Pinakamahusay na mga soy sarsa para sa 2020

Sa alon ng katanyagan ng mga rolyo, ang toyo ay dumating sa aming buhay. Ito ay idinagdag sa mga pinggan ng salad, karne at isda. Ginawa ang marinades mula rito, at idinagdag ang matamis na sarsa sa mga panghimagas. Minsan idinagdag ito ng mga tao sa pagkain sa halip na asin.

Paano at mula saan ginawa ang toyo? Paano hindi magkamali kapag pumipili? Ang mga editor ng site na "bestx.htgetrid.com/tl/" ay gumawa ng isang pangkalahatang-ideya ng pinakatanyag na mga toyo, at inilarawan din nang detalyado kung paano pumili ng isang masarap na pampalasa para sa iyong mesa.

Toyo - ano ito?

Ang toyo bean sauce ay isang pangunahing elemento, ang pangwakas na kasunduan ng maraming mga pagkaing Asyano. Nakuha ito sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga soybeans. Kadalasan ang trigo o iba pang mga siryal ay idinagdag sa kanila. Ang produkto ay may katangian, masalimuot na amoy. Naglalaman ng maraming mga sangkap ng micro at macro, mga amino acid, bitamina. Ang isang malaking halaga ng glutamic acid ay nagbibigay sa pampalasa ng isang makikilala na lasa.

Proseso ng paggawa

Ang isang ahente ng pampalasa ay maaaring makuha sa dalawang paraan - ayon sa kaugalian, sa pamamagitan ng pagbuburo, o sa pamamagitan ng hydrolysis. Ang ilang mga tatak ay gumagawa ng mga sarsa, na kung saan ay mga mixture ng likido na ginawa ayon sa una at ikalawang pamamaraan.

Paghahanda ng pagbuburo

Mga kinakailangang sangkap: soybeans, trigo, tubig, asin

Teknolohiya: ang additive ay nakuha sa panahon ng pagbuburo ng mga soybeans at butil ng trigo. Upang simulan ang proseso, ang mga kabute ng genus na Aspergillus, na inuri bilang mga hulma, ay idinagdag sa pinaghalong. Ang kumpletong siklo ng produksyon ay tumatagal mula sa 40 araw hanggang 3 taon.

Paghahanda sa pamamagitan ng hydrolysis

Mga kinakailangang sangkap: soybeans, trigo, tubig, asin. Mga karagdagang bahagi - mga pampalapot, mga regulator ng acidity, mga enhancer ng lasa, tina.

Teknolohiya: Ang ilang mga tagagawa ay ginagawang mas mabilis ang pampalasa. Ang beans ay pinakuluan sa hydrochloric o sulfuric acid, at pagkatapos ay na-neutralize sa alkali. Ang proseso ay tumatagal ng hindi bababa sa 3 araw, maximum - 2 buwan. Sa kulay, panlasa, ang additive sa pampalasa ay naiiba mula sa tradisyonal na inihanda na isa, ngunit mas mababa ang gastos at mas matagal itong naimbak.

Sa pamamaraang ito ng paggawa, maaaring mabuo ang mga sangkap na carcinogenic sa pampalasa.

Pakinabang

Ang toyo ay maraming benepisyo sa kalusugan. Ang katamtamang pagkonsumo ng produkto kasama ang iba pang mga elemento ng wastong nutrisyon ay magkakaroon ng positibong epekto sa estado ng katawan.

• Ito ay isang produktong mababa ang calorie (50-70 kcal bawat 100 g), maaari itong ligtas na maidagdag sa mga salad, karne at pinggan ng isda kapag nagdidiyeta. Siyempre, kung pinapayagan ito para sa mga kadahilanang medikal.
• Naglalaman ito ng glutamic acid, na nagpapahusay sa lasa ng pagkain. Isang kapaki-pakinabang na pag-aari para sa mga nasa diyeta at limitado sa pagpili ng mga produkto.
• Binabawasan ang antas ng kolesterol.
• Angkop para sa mga vegetarian, pati na rin ang mga taong may alerdyi sa protina ng hayop.
• Binabawasan ang sakit ng kalamnan, cramp, kabilang ang habang regla.
• Maaaring gamitin para sa labis na timbang, diabetes.
• Naglalaman ng mga bitamina ng mga pangkat B at PP, na nagpapabuti sa estado ng cardiovascular system, nagdaragdag ng tono ng balat at pinantay ang kulay nito, na-optimize ang mga proseso ng metabolic ng katawan sa antas ng cellular.
• Naglalaman ng mga amino acid (cysteine, lysine, histidine, leucine, tryptophan, methionine, valine, phenylalanine). Pinapabagal ng kumplikadong ito ang proseso ng pag-iipon, binabawasan ang pag-igting ng kalamnan, gawing normal ang sistema ng nerbiyos, at pinapabuti ang hitsura ng balat.

Makakasama

Bukod sa mga positibo nito, ang toyo ay may mga kalamangan.

Maraming mga sample ng pampalasa ay naglalaman ng maraming asin, kaya't hindi ito dapat kainin ng madalas. Dapat itong gamitin nang may pag-iingat ng mga taong may sakit sa bato, dahil maaari itong maging isa sa mga sanhi ng pagtitiwalag ng asin. Ito rin ay nagkakahalaga ng paglilimita sa paggamit para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, dahil ang ahente ng pampalasa na ito ay malakas na inisin ang mga mauhog na lamad, na sanhi ng heartburn.

Criterias ng pagpipilian

Upang hindi magkamali kapag pumipili ng pampalasa, alamin natin kung ano ang dapat mong bigyang pansin kapag bumibili ng sarsa, ano ang mga pangunahing katangian nito.

• Pagbalot. Ang isang kalidad na pampalasa ay laging ibinebenta sa baso. Nawawala ang lasa nito sa mga lalagyan ng plastik.
• Komposisyon. Ang isang tunay na pampalasa ay binubuo ng apat na sangkap - soybeans, trigo, asin, tubig. Kung ang pakete ng isang produkto ay naglalaman ng mga lasa, stabilizer, tina, at iba pang mga additives, ipinapahiwatig nito ang mababang kalidad nito.

Mahalaga! Ang totoong toyo ay naglalaman ng humigit-kumulang na 8% na protina

• Ang presyo ay isang tagapagpahiwatig din ng kalidad ng produkto. Masyadong mababa ang isang gastos ay maaaring direktang magbabala ng artipisyal na pinagmulan ng pampalasa. Pagkatapos ng lahat, ito ay tumatagal ng maraming oras at natural na sangkap upang makabuo ng isang kalidad na produkto.
• Kulay ng likido. Ang totoong sarsa ay karaniwang kayumanggi ang kulay, na may isang mamula-mula na kulay sa maliwanag na ilaw o ilaw. Transparent, homogenous. Kung ang likido ay namula, ang kulay nito ay masyadong madilim, ito ay maulap at mahinang nakikita sa ilaw - malamang, ang additive ay peke o ang kalidad nito ay nag-iiwan ng higit na nais.

Tseke sa bahay

Siyempre, pagkatapos ng pagbili, ang susunod na yugto ng kontrol ay pagtikim. Ang lasa ng toyo ay malambot, hindi nakakaabala, nag-iiwan ng isang kaaya-ayang aftertaste. Ang orihinal na produkto ay isang maliit na kaibig-ibig, maraming nalalaman, sopistikadong. Ang mga likhang sining ay madalas na may isang matalim amoy, maging sanhi ng matinding uhaw, at mag-iwan ng isang mahabang "kemikal" pagkatapos ng lasa.

Maaari ka ring maglaro ng kaunti sa "kemikal na laboratoryo", at sa parehong oras alamin kung gaano kabuti ang biniling sarsa.

Upang magawa ito, kailangan mong kolektahin ang isang maliit na likido sa isang pipette o isang maliit na kutsara, itulo ito sa puting papel, at pagkatapos ay tingnan kung anong kulay at sukat ang naging mantsa.

Ang isang mahusay na pampalasa ay hindi dapat kumalat nang labis, at ang mantsa ay dapat na maging kulay kahel na kahel.

Kung ang mantsang ay magaan at malaki, kung gayon ang nakuha na pampalasa ay hindi maganda ang kalidad.

Kung ang mantsa ay kumalat, ngunit naging madilim, malamang na ang additive ay nakuha bilang isang resulta ng mabilis na pagbuburo, at ang caramel dye ay idinagdag dito para sa kulay.

Maaari kang bumili ng toyo sa isang regular na supermarket, tindahan ng pagkain sa Asya, o mag-order online sa isang online na tindahan.

Nangungunang mga tagagawa

Ang isang maaasahang tatak ay isa na gumagawa hindi lamang masarap, kundi pati na rin ng isang kapaligiran, ligtas na produkto. Madalas na tinatanong ang tanong na "Aling kumpanya ang mas mahusay na bigyan ng kagustuhan?" nais naming makahanap ng isa sa lahat ng mga magagamit na tagagawa na naglalagay ng mga de-kalidad na sangkap sa mga produkto at sumusunod sa tradisyunal na resipe. Ang mga kalakal na kung saan ay ginawa sa modernong kagamitan, alinsunod sa mga pamantayan sa kalidad ng internasyonal.

Gumawa kami ng detalyadong pagsusuri ng merkado ng mga tagagawa ng pampalasa Asyano, sinuri ang mga pagsusuri ng gumagamit, at nabuo ang isang listahan ng pinakamahusay.

• Ang Chin-Su ay isang tatak ng kumpanyang Vietnamese na Masan Group. Gumagawa ng iba't ibang mga sarsa - isda, toyo, sili.
• Ang Cholimex Food ay isang kumpanyang Vietnamese na itinatag noong unang bahagi ng 80s. Gumagawa ng mga panlasa ng Asyano. Ang mga pabrika ng kumpanya ay nilagyan ng mga modernong kagamitan; ang mga produkto ay ibinibigay sa mga bansa ng Asya, Amerika at Europa.
• Si Heinz (Heinz) ay isang kumpanya ng pagkain mula sa USA, isang kilalang tagagawa ng ketchup. Gayundin sa assortment ng kumpanya: pagkain ng sanggol, mga sarsa, sopas, atsara, mga nakapirming pagkain.
• Ang Kikkoman ay isang Japanese international food company na may higit sa isang siglo. Kasama sa iba't ibang mga kalakal ang toyo, iba't ibang pampalasa, tradisyonal na Japanese na alkohol na inumin - mirin, shochu, sake, juice. Ang firm ay nakikibahagi din sa paggawa ng mga gamot, serbisyo sa restawran. Ang Kikkoman toyo ay ang pinakatanyag sa Japan, USA, Russia.
• Ang Pearl River Bridge ay isang kompanya ng Tsino na umusbong noong 1958. Ang pinakatanyag na tagagawa ng mga sarsa sa Gitnang Kaharian. Kasama sa iba't ibang uri ng kumpanya ang tradisyonal na pampalasa Tsino at Hapon.
• Ang Sempio ay isang kumpanya ng pagkain sa Korea na gumagawa ng toyo at pasta, tsaa, pansit, de-latang pagkain, at pagkaing-dagat.
• Si Sen Soy ("Sen Soy") ay ang nangungunang tatak ng kumpanya ng Russia na "Sostra". Ang kumpanyang ito ay ang may-ari ng nag-iisang halaman ng Russia kung saan ang toyo ay ginawa ng natural na pagbuburo. Gumagawa rin ang kumpanya ng mga kalakal para sa sushi - damong-dagat, bigas, luya, suka. Gumagawa ito ng maraming uri ng pansit, funchose, handa na pagkain, kamatis at mga sarsa ng mayonesa, syrups.
• Ang TaoTao ay isang tatak na Thai na gumagawa ng lahat ng mga uri ng pampalasa, de-latang pagkain, pasta.
• Ang Yamasa ay isang kumpanya ng Hapon na may mahabang kasaysayan. Ang kumpanya ay itinatag noong 1645 at gumagawa ng toyo at linga.

Ayon kay Roskontrol, Doshirak at Tai-So ay hindi maaasahang mga tagagawa.

Ang parehong mga kumpanya ay gumagamit ng mga sangkap na hindi tipikal para sa klasikong resipe, mayroong masyadong maraming mga additives. Ang Aspartame ay natagpuan sa sarsa ng Doshirak, at ang saccharin ay natagpuan sa Tai-So mula sa Empire of Tastes, na hindi nakalimbag sa tatak. Ang parehong mga sample ay may mas mababa sa normal na antas ng protina.

Rating ng kalidad ng mga soy sarsa para sa 2020

Nag-aalok kami sa iyo ng isang pangkalahatang-ideya ng pinakanakasarap at tanyag na toyo na may mga detalyadong paglalarawan, kalamangan at kahinaan. Kasama sa listahan ang mga sarsa mula sa pinakamahusay na mga tagagawa ng Pan-Asian na pampalasa.

Kikkoman Naturally Brewed Soy, 150 ML

Ang produkto ng produksyon ng Hapon ay nakikilala sa pamamagitan ng matatag na kalidad, mayamang lasa, natural na komposisyon. Ginagawa ito ayon sa isang tradisyonal na resipe na gumagamit lamang ng natural na sangkap.

Ayon kay Rospotrebnadzor, ang dami ng mga carbohydrates sa pampalasa ay 2 beses na mas mataas kaysa sa ipinahiwatig sa label. Ang dami ng protina ay normal. Ayon sa mga resulta ng pagsasaliksik, nahanap ang produkto na ligtas at nakakatugon sa mga pamantayan sa kalidad.

Average na presyo: 163 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Heinz Soy Orihinal na lasa, 150 g

Ang produkto mula sa tagagawa ng Amerika ay isang mas matamis na bersyon ng maalamat na sarsa. Ginawa mula sa mga sangkap na Dutch Pan-Asyano at ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin. Pinapayagan itong maiimbak ng hanggang sa 30 buwan.

Ayon sa bersyon ng "Test Purchase", ang nilalaman ng mga carbohydrates sa pampalasa ay lumampas sa figure na ipinahiwatig sa pakete ng 2 beses. Ang mga tagapagpahiwatig ng microbiological ay normal. Sa pangkalahatan, ligtas ang mga sangkap nito, karamihan sa mga ito ay natural at hindi makakasama sa katawan.

Average na presyo: 129 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Soy sauce YAMASA, 1 l

Brewed ayon sa isang klasikong recipe, ang pampalasa ay may isang masarap na aroma at amber na kulay. Bigyang diin nito ang lasa ng mga pagkaing pagkaing-dagat o manok, mabuti ito bilang isang pagbibihis para sa isang magaan na gulay na salad. Angkop para sa mga tao pansamantala o permanenteng pinaghihigpitan sa pag-inom ng asin.Halimbawa, ang mga may sakit sa puso, bato, atay, pati na rin ang rayuma, pagbubuntis.

Ayon kina Rostest at Roskontrol, ang additive sa pampalasa ay natural, ligtas, ginawa ng mataas na kalidad at teknolohiya. Ang nilalaman ng mga karbohidrat, protina ay normal, kasabay ng impormasyon sa pakete.

Average na presyo: 471 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Sen Soy Classic Soy, 250 ML

Ang produktong gawa sa Russia ay may kaaya-ayang matamis na lasa at pare-parehong pare-pareho. Napakahusay nito sa karne, manok, rolyo.

Ayon kay Rospotrebnadzor, ang pampalasa ay ligtas, sumusunod sa klasikong resipe, at inirerekumenda para magamit.

Average na presyo: 37 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

CHIN-SU Soy, 270 g

Ang mga produktong premium na Vietnamese ay angkop para sa mga dressing salad, ihayag ang lasa ng mga pinggan ng karne o isda.

Ang pandagdag na pampalasa na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong may gluten enteropathy. walang trigo dito.

Average na presyo: 67 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang Pearl River Bridge Soy, gaanong inasin (dispenser), 150 ML

Produkto mula sa pinakamalaking tagagawa ng mga additive na pang-pampalasa mula sa Tsina. Iba't ibang kalidad, pati na rin banayad, bahagyang inasnan na lasa. Mabuti para sa pag-atsara, paglalagay, pagprito, mga dressing salad.

Angkop para sa mga tao pansamantala o permanenteng pinaghihigpitan sa pag-inom ng asin.

Average na presyo: 100 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Sempio Soy Standard, 300 ML

Ang pampalasa mula sa pinakamalaking tatak ng Korea ay may natatanging lasa ng Korea. Maraming mga mamimili ang naghahambing ng lilim na ito sa isda. Ang banayad na sarsa ay napupunta nang maayos sa anumang mga gulay, pagkaing-dagat.

Average na presyo: 107 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Cholimex Soy Premium

Ang produkto ng tagagawa ng Vietnamese ay mahusay para sa pag-atsara ng mga isda, kebab. Hindi angkop para sa mga rolyo, dahil sapat na makapal.

Ang pampalasa ay hindi naglalaman ng trigo, kaya ang mga taong may sakit na celiac ay maaaring idagdag ito sa kanilang pagkain.

Average na presyo: 79 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

TaoTao Soy Dark, 190 g

Ang Thai herbs ay mayaman, buhay na buhay na lasa na may isang kagiliw-giliw na pahiwatig ng mga inihaw na beans. Medyo makapal, mabuti para sa atsara.

Average na presyo: 90 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Konklusyon

Para sa mga tagahanga ng lutuing Asyano - Japanese, Thai o Chinese - ang toyo ay isang ganap na kinakailangan. Ang hindi magandang kalidad na pampalasa ay maaaring ganap na makasira sa anumang ulam. Kung ang isang kakaibang pagkain ay inihanda ng isang nagsisimula, kung gayon ang isang masamang additive na pampalasa ay hindi lamang masisira ang kalagayan at, syempre, mga rolyo o pansit, ngunit pinipigilan din ang pagnanais na mag-eksperimento sa kusina sa loob ng mahabang panahon.

Inaasahan namin na makakatulong sa iyo ang aming artikulo na mag-navigate at pumili ng isang masarap na pampalasa na i-highlight ang lahat ng mga kalamangan ng iyong obra sa pagluluto.

Kung nasubukan mo na ang isa sa mga produktong inilarawan sa artikulong ito, o alam mo ang isang mas masarap at kagiliw-giliw na pagpipilian, ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento.