Ang pinakamahusay na mga lutong bahay na recipe ng sorbetes para sa 2020

Ito ay ligtas na sabihin na ang ice cream ay isang paboritong kaselanan ng mga bata at matatanda. Mga tanong na nagtanong, "Alin ang mas mabibili?" at "Magkano ang gastos sa isang kalidad na sorbetes?" laging mananatiling pangunahing priyoridad kapag bumibili. Ang simpleng sagot ay nagmumungkahi mismo, ang pinakamahusay na sorbetes ay gawang-bahay, na gastos sa iyo ng isang abot-kayang presyo!

Ang mga editor ng site na "bestx.htgetrid.com/tl/" ay naghanda para sa iyo ng isang pangkalahatang ideya ng pinakamahusay na mga lutong bahay na recipe ng sorbetes para sa 2020.

Kagiliw-giliw na sandali

Ayon sa mga istoryador, lumitaw ang ice cream sa menu ng mga ninuno mga 5 libong taon na ang nakalilipas, sa Tsina. Ang pinalamig na panghimagas ay nagamot kay Alexander the Great at sa Roman Emperor Nero sa Sinaunang Persia. Upang maihanda ito, kailangang umakyat ang isang bundok para sa yelo. Ang durog na yelo ay hinaluan ng mga prutas at berry at kinakain.

Ang lahat ay mas madali sa Russia. Ang yelo at niyebe ay palaging nasa kasaganaan, ito ay naani para sa tag-init sa mga espesyal na itinayo na glacier. Ang prototype ng ice cream ay frozen na gatas, keso sa kubo, kulay-gatas. Ang mga ito ay ground at halo-halong may honey, jam at mani. Sa prinsipyo, ang ideya ng produksyon ay nananatiling pareho hanggang ngayon, ngunit sa tulong ng mga advanced na teknolohiya, ang kalidad, mga benepisyo at saklaw ng produkto ay nagbago nang malaki.

Ngayon, ang ice cream ay nahahati sa mga uri at uri ng produksyon. Para sa sariling edukasyon, maikling impormasyon.

Mga tanyag na uri ng ice cream

• mantikilya (gatas, mantikilya, kulay-gatas);
• prutas at berry (juice, katas);
• malambot (hindi nag-freeze);
• gawang bahay (indibidwal na paghahanda). Ang pinakabagong bersyon ng paggawa ng isang malamig na panghimagas sa bahay ay napaka-interesante at abot-kayang.

Saan magsisimula

Upang maihanda ang isang malusog na gamutin para sa iyong pamilya, kailangan mong magkaroon ng isang minimum na kagamitan. Sa isip, siyempre, ito ay isang blender, hulma, isang ref. Inirerekumenda na bumili ng isang espesyal na aparato para sa paggawa ng dessert - isang freezer o ice cream maker. Ang aparato na ito ay binubuo ng isang lalagyan para sa mga sangkap ng produkto at isang istraktura para sa paghahalo at pamamalo sa kanila. Ang maliit na konstruksyon ay umaangkop sa anumang kusina. Ang pagpapaandar ng freezer ay iba-iba; maaari itong magamit bilang isang tool para sa paggawa ng yelo, yogurt, mga cocktail. Maginhawa na dalhin ka sa nayon, sa dacha sa tag-init.

Ano ang mga freezer. Mga tip at katangian.

Ang mga aparato ay may dalawang uri: elektrikal, mekanikal. Para sa isang gumagawa ng sorbetes, ang pangunahing aksyon ay ang patuloy na paghalo ng pagkain sa isang mababang temperatura. Ang mga gamit sa kuryente ay nahahati sa mga awtomatikong makina at semiautomatikong aparato.

Mga disadvantages ng mga semi-awtomatikong machine:

• mababang produktibo (1 bahagi sa loob ng 30 minuto);
• Ang mode na nagyeyelong ay hindi ibinigay. Ilagay ang mangkok sa freezer ng ilang oras bago magluto.

Ngunit ang baligtad ay mababa ang gastos sa badyet at awtomatikong paghahalo.

Mga makina ng compressor na may built-in na sistema ng paglamig, ganap nilang natutupad ang lahat ng mga mode ng paghahanda ng isang paggamot. Ang average na presyo ng naturang mga produkto ay mula sa 3,000 rubles.

Ang katanyagan ng mga modelo ng mekanikal ay napakababa. Kailangan mong manu-manong gawin ang lahat ng mga pag-andar ng pagkuha ng isang paggamot. Una, kakailanganin mong palamig ang mangkok sa freezer at mapanatili ang nais na temperatura gamit ang yelo at asin.

Aling kumpanya ang mas mahusay na bumili

Ang mga pamantayan para sa pagpili ng isang gumagawa ng sorbetes ay nakasalalay sa maraming mga puntos:

1. Gastos ng produkto;
2. Pagganap

Ang mga tanyag na awtomatikong modelo ng mga gamit sa bahay - Nemox Talent Gelato & Sorbet, De'Longhi ICK 5000, BRAND 3812 ay palaging nangunguna sa rating ng mga kalidad na produkto. Ngunit marami ang nababagabag sa mataas na presyo.

Ang mga malalakas na aparato ng tagapiga na may mataas na pagganap ay inirerekumenda na bilhin para sa mga tagapag-ayos ng regular na pagdiriwang, mga kaganapan sa publiko, malalaking pamilya.

Ayon sa mga mamimili, ang pinakamahusay na mga tagagawa na gumagawa ng murang mga freezer ay yaong ang pagpapaandar ay hindi gaanong naiiba mula sa mga piling tao na tatak. Sa ibang mga kaso, angkop na bumili ng mga badyet na semi-awtomatikong aparato na may function na paghahalo. Ito ay magiging isang maliit na paggawa para sa babaing punong-abala na paunang cool ang mangkok sa pamamagitan ng pagpapadala nito sa freezer magdamag. Sa tulong ng iba't ibang mga modelo ng mga machine, madali mong mahahanda ang ice cream at mga panghimagas mula rito.

Ang pinakamahusay na mga gumagawa ng sorbetes sa badyet para sa 2020

Tatak	Ngiti ICM 1155.	Prinsesa 282605.	STEBA IC 20.	PROFICOOK PC-ICM 1140
Presyo, kuskusin	1 160 -2 500	3 000 -5 000	3 500 - 4 000	4 900-5 300
Dami ng mangkok, ml	1000	1500	1500	1800
Laki, cm	19x19x22	23.5x20x20	24x20x20	23.5x21x21
Timbang (kg	2	2.7	3.6	2.4
dehado	nakapirming mangkok	maikling kurdon, 70 cm	maliit na butas para sa mga produkto	ingay 40 dB
Mga kalamangan	madaling patakbuhin, ligtas ang pag-aayos ng talukap ng mata	Elektronikong timer	timer	timer na may auto shut-off, touch display
Pabahay	plastik	metal	espesyal na plastik, timer	matibay na metal

Mga recipe ng ice cream

vanilla ice cream

Kailangan iyon: 100 g asukal, 300 g gatas, 300 g 20% ​​cream, 4 yolks, 10 g (2 tsp) vanilla sugar.

Ano ang dapat hanapin: Ang isang hanay ng mga produkto at isang pamamaraan para sa paggawa ng tulad ng isang cream ay ang batayan para sa karamihan ng mga recipe.

Kung paano ito gawin: Ilagay ang gatas sa apoy (huwag pakuluan), pansamantala, talunin ang mga yolks na may asukal sa isang enamel metal na mangkok, dahan-dahang hinalo, dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas at cream sa pinaghalong itlog. Talunin nang lubusan sa isang taong magaling makisama. Alisin mula sa init at cool. Magdagdag ng vanilla sugar at talunin muli hanggang sa makinis at mahimulmol at i-load sa isang tagagawa ng sorbetes.

Saging

Komposisyon: 150 gramo ng gatas, cream, asukal, 300 gramo ng saging, 1 limon, 1 kutsarang asukal na banilya.

Mga dapat gawain: Gilingin ang tinadtad na mga saging na may granulated sugar, lemon juice, vanilla sugar. Patuloy na pagdaragdag ng gatas at cream. Ilagay ang masa ng hangin sa aparato at itakda ang operating mode.

Sherbet na may orange

Mga sangkap: 300 gramo ng tubig, 300 gramo ng asukal, 300 gramo ng orange juice at 1 lemon, zest, 2 puti ng itlog.

Paghahanda: Gumawa ng isang syrup mula sa tubig at asukal, lagyan ng rehas ang sitrus zest, pagsamahin sa syrup. Palamigin. Ibuhos ang orange at lemon juice at latigo na mga puti ng itlog. Ilagay ang timpla sa isang gumagawa ng sorbetes.

At kung walang gumagawa ng sorbetes

Huwag magalit kung wala kang pagkakataon o pondo upang bumili ng mga espesyal na kagamitan upang gumawa ng lutong bahay na sorbetes at mga panghimagas. Ang mga wiski na sinubukan sa oras, tinidor, panghalo, refrigerator at imahinasyon ay darating upang iligtas!

Ang mga sangkap ng sangkap ng panghimagas ay laging matatagpuan sa kamay. Ang mga itlog, produkto ng pagawaan ng gatas, asukal, mantikilya, prutas (maaaring i-freeze) ay nasa bawat kusina. At mga rekomendasyon at resipe, mangyaring!

Ang kondensadong gatas na sundae na may tsokolate

Ang pangalang Pranses para sa isang malamig na dessert na mataas sa taba ng gatas, itlog at iba't ibang mga pagpuno.

Mga Bahagi: 2 tasa (250ml) 10% cream, 2 itlog, 3 kutsara. tablespoons ng asukal, vanillin sa panlasa, tsokolate.

Proseso:

• maglagay ng isang baso ng cream kasama ang lalagyan sa ref;
• ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog; Talunin ang mga yolks gamit ang isang taong magaling makisama o palis, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal at banilya;
• Pag-init ng isa pang bahagi ng cream, pagpapakilos paminsan-minsan sa mababang init hanggang sa lumitaw ang mga bula;
• ilagay ang mga pinggan na may cream sa isang "paliguan ng tubig" (isang lalagyan na may tubig na kumukulo sa isang apoy, sa itaas - isang mangkok na may halo na hindi maabot ang kumukulong tubig), dahan-dahang ipakilala ang itlog ng itlog, patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal ang cream (kung, pagkatapos hawakan ang iyong daliri sa likuran ng kutsara, ang mga gilid huwag kumonekta);
• ilagay sa cool na sa malamig na tubig na may yelo sa loob ng 10 minuto;
• kumuha ng pinalamig na cream, magdagdag ng 2 protina, talunin hanggang makapal;
• pagsamahin ang parehong mga mixtures, pagpapakilos sa isang palis o spatula hanggang makinis;
• ilagay sa freezer sa loob ng 8 oras, pagpapakilos ng mga nilalaman bawat oras;
• Ayusin ang mga hulma, mangkok at ibuhos sa itaas ang tinunaw na tsokolate.

Popsicle

Ang creamy ice cream sa isang stick sa chocolate glaze ay nauugnay sa mga kinatawan ng mga tao sa hilaga. Kilala ng mga Eskimo na panatilihing frozen ang pagkain.

Ang nagtatag ng pangalang ito ay ang American Nelson. Pinapanood ang batang lalaki, na sa mahabang panahon ay hindi makapagpasya kung ano ang bibilhin, tsokolate o sorbetes ay dumating na may isang bersyon ng "Eskimo pie" (Eskimo pie).

Sa pamamagitan ng pagkakasunod-sunod ng USSR People's Commissar para sa Pagkain na Anastas Mikoyan, ang unang sorbetes ng Sobyet ay ginawa noong taglagas ng 1937. Ngayon, ang recipe ng popsicle ay patuloy na nagbabago. Mayroong saging, strawberry, prutas na tsokolate, banilya. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga uri ng paggamot na ito sa bahay.

Paano gumawa ng isang homemade popsicle:

Kailangan mong kumuha ng 0.5 liters ng 33% cream, 250 gramo ng condensadong gatas, isang bar ng maitim na tsokolate, disposable paper cup, mga espesyal na kahoy na stick o maliit na plastik na kutsara.

1. Pira-piraso ang tsokolate at matunaw sa isang paliguan sa tubig.
2. Ibuhos 2 - 3 tbsp sa isang tasa ng papel. tablespoons ng tsokolate at ipamahagi nang pantay-pantay sa buong panloob na ibabaw. Ilagay ang baligtad sa foil upang maubos ang labis. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay sa ref.
3. Paunang-pinalamig na cream, talunin hanggang mag-atas, unti-unting pagdaragdag ng condensadong gatas, ihalo hanggang makinis.
4. Punan ang mga nakahandang baso ng pinaghalong, ipasok ang mga istante at ilagay sa ref magdamag.
5. Dahan-dahang alisin, pinupunit ang maliliit na mga piraso, ang mga nilalaman mula sa balot ng papel. Ito ay naging 5 servings ng malamig na dessert.

Coffee ice cream

Listahan ng mga produkto: 4 yolks, 1 baso ng granulated sugar, kalahating baso ng cream, 3 baso ng nakahandang kape.

Hakbang-hakbang na tagubilin:

• lubusang ihalo ang mga pula ng asukal, magdagdag ng cream at kape;
• pagpapakilos sa apoy, pakuluan;
• cool na may patuloy na pagpapakilos;
• Ibuhos ang mga nilalaman sa isang hulma at i-freeze, na naaalala na talunin ang bawat oras.

Milk ice cream na may lemon

Komposisyon: 500 ML ng gatas, 5 yolks, 125 g ng asukal, 3 kutsarang cream, 185 g ng lemon juice, 2 kutsara., Isang kutsarang lemon zest.

Paraan ng pagluluto:

• Talunin ang ½ bahagi ng asukal sa mga yolks hanggang makapal ang cream;
• ibuhos ang gatas, gadgad na lemon zest, lahat ng asukal sa isang kasirola at pakuluan;
• dahan-dahang ipakilala ang halo ng itlog, ganap na pagpapakilos, pag-init hanggang sa lumapot ito;
• magdagdag ng cream, lemon juice, ihalo, ibuhos sa isang angkop na lalagyan na may takip, ilagay upang mag-freeze, pagpapakilos tuwing kalahating oras.

Paano gumawa ng sherbet

Ang isang uri ng frozen na tamis na ginawa mula sa mga prutas at berry, na may pagdaragdag ng mga produktong pagawaan ng gatas, ay tinatawag na sherbet. Ang pangunahing, klasikong paraan ay ang sumusunod:

• kunin ang magagamit na mga berry (500 - 600 gr), talunin sa isang blender hanggang sa katas;
• mabulok sa mga form, mangkok; ilagay sa freezer sa loob ng 4 na oras;
• maaari kang magdagdag ng honey, asukal, sitriko acid sa panlasa.

Magbayad ng pansin: Ito ay kinakailangan upang pukawin ang anumang ice cream bawat oras sa panahon ng pagyeyelo upang makakuha ng isang mahangin na masa!

Kung pag-iba-ibahin mo ang listahang ito sa yogurt, fermented baked milk, kefir, kung gayon ang dessert ay makakakuha ng isang mas maselan na masarap na lasa. Ang calorie na nilalaman ng gayong ulam ay mas mababa kaysa sa mag-atas.

Raspberry sherbet

1. Magluto ng syrup mula sa 1 kutsara., Tubig at 0.5 kutsara., Asukal. Huminahon.
2. Gumiling ng 300 gramo ng mga raspberry na may isang tinidor o blender. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, alisin ang mga magaspang na hibla at buto.
3. Ibuhos ang syrup sa cooled puree. Ihalo
4. Magdagdag ng 1 kutsara., Isang kutsarang lemon juice, 300 ML ng cream (makapal na yogurt, fermented baked milk, fatty kefir o yogurt), 4 na kutsara, isang kutsarang asukal; talunin sa isang taong magaling makisama, 3 min.
5. Paghaluin ang berry puree na may pinaghalong gatas, takpan ng cling film. Alisin upang mag-freeze ng 8 oras.
6. Tuwing 30-40 minuto, ang lati ay dapat na latipon upang ang tubig ay hindi makristal. Paglilingkod kasama ang mga dahon ng mint.

Ice cream cocktail

Pagaling, cool na inumin para sa mga bata at matatanda sa init. Napakadaling gawin ito. Kumuha kami ng 1 paghahatid ng lutong bahay na sorbetes, 1 baso ng sariwang pinalamig na gatas, syrup, jam, prutas, berry (maaari kang mag-freeze), tsokolate, anupaman ang mahahanap mo sa kamay, idagdag sa panlasa. Talunin hanggang sa makinis at mahimulmol.

Prutas na yelo

Sa 2020, ang pinakatanyag na sorbetes sa mga bata. Malamang, ang pagkakaiba-iba ng kulay, panlasa at hugis ng mga nakakaakit na paggamot. Napakadali na gawin ito sa iyong sarili, nang walang mga itlog, walang cream, mula sa ordinaryong katas, syrup, jam at kahit limonada.

Paano maghanda ng isang nakapagpapagaling na dessert nang sunud-sunod?

Piliin ang nais na panlasa, o kung ano ang magagamit sa kasalukuyan: sariwa o frozen na berry, fruit compote, pakwan, melon.

1. Gumiling 250 gramo ng produkto sa isang katas, kung ninanais, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Gumawa ng isang syrup mula sa 100 gramo, asukal at 200 tubig + 0.5 gramo ng sitriko acid, maaari kang katas.
3. Dissolve 1 tsp. almirol, o 3 gramo ng gulaman sa tubig at ibuhos sa kumukulong syrup para sa kapal. Huminahon.
4. Talunin ang lahat hanggang sa isang magkatulad na pagkakapare-pareho, ibuhos sa mga hindi kinakailangan na tasa, ipasok ang mga stick (plastic spoons), ilagay sa freezer sa loob ng 6 - 8 na oras.
5. Pagkatapos ng ilang minuto, hawakan ang isang baso na may yelo sa mainit na tubig, ilagay sa isang plato. Ang isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian ay nakuha kung pinunan mo ang form na may mga tagapuno ng iba't ibang mga kulay.

Malambot na sorbetes

Hindi madaling gumawa ng tunay na malambot na sorbetes sa bahay. Para sa paggawa nito, ang mga espesyal na awtomatikong awtomatikong makina para sa pagkonsumo ng masa ay ibinibigay. Ngunit sa pasensya, tiyak na makakamtan mo ang nais na resulta. Magsimula na tayo!

Maghanda ka: 0.5 kg ng cream 30%, kalahating baso ng pulbos na asukal, waffle cones, tsokolate.

Pagkakasunud-sunod ng trabaho:

• cream + icing sugar, talunin ng 2 minuto, ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto,
• maghulma ng maraming mga kono mula sa pinalambot na tsokolate, para sa pag-sealing sa ilalim ng tasa,
• ilabas ang timpla, talunin ng 1 minuto upang walang mga kristal, ibalik ito sa freezer ng kalahating oras. Ulitin ang pamamaraan ng 2 beses. Matapos ang pangatlong beses, ang masa ay tataas na sa dami, ito ay magiging makapal, nababanat, masidhing pinalamig,
• ilipat ang foam sa isang culinary bag (maaari mo itong gawin mismo), punan ang mga nakahandang sungay.

Ang ice cream ay naging malambot, malambot, mahangin, ngunit ipinapayong kumain kaagad upang hindi ito matunaw. Maaaring itago sa freezer ng hanggang sa 2 oras. Pagkatapos ito ay nagiging regular na sorbetes.

Lean ice cream

Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu sa panahon ng Kuwaresma sa pamamagitan ng pag-aampon ng maraming mga hindi pangkaraniwang mga recipe.

Bigas na may kahel

Kakailanganin mong: 100 gramo ng bilog na puting bigas; kalahating litro ng tubig, asukal sa panlasa, 1 orange.

Pakuluan ang isang makapal na sinigang upang ang bigas ay malambot. Ibuhos ang asukal, orange juice. Gumalaw hanggang makinis. Ilagay sa isang lalagyan at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng 1 -2 na oras, talunin ang lahat at ayusin ang mga hugis. Handa na ang lean dessert! Sa halip na tagapuno, ang iba't ibang mga prutas, berry, syrups ay angkop.

Saging - pipino

Ang hindi pangkaraniwang nakakapreskong lasa ng dessert na ito ay mananatili sa iyong memorya nang mahabang panahon. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng: 1 saging at 1 sariwang pipino. Gupitin ang mga ito sa mga bilog at i-freeze. Gumiling sa isang blender, magdagdag ng isang maliit na asukal, ilagay sa isang mangkok at ihatid kaagad. Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa panahon ng pag-unlad ng teknolohikal, kung kailan posible na bumili ng mga gamit na hindi umaandar para sa kusina, walang mas madaling kumain ng maayos, natural na malusog na pagkain. Sa tulong ng mga modernong gumagawa ng sorbetes, madali mong gamutin ang iyong sarili sa iba't ibang mga delicacy. Ngunit ang mga luma, "makalumang" pamamaraan ay laging magagamit sa buhay.

Kung mayroon kang karanasan sa paggamit ng lutong bahay na mga recipe ng sorbetes, ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento.