Ang pinakamahusay na mga tagagawa ng keso sa maliit na bahay para sa 2020

Ang keso sa kubo ay isang malusog, masarap, fermented na produktong gatas na mayaman sa protina, amino acid at calcium. Nakuha ito sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas at paghihiwalay ng patis ng gatas. Ito ay may isang mataas na enerhiya at nutritional halaga na may isang minimum na halaga ng calories, pinapayagan kang dagdagan ang supply ng mga elemento ng bakas sa katawan ng tao. Maraming mga tagagawa ang nag-aalok ng kanilang mga produktong curd, ngunit hindi lahat sa kanila ay karapat-dapat sa pansin ng mga mamimili. Ang mga tagagawa ay madalas na gumagamit ng iba't ibang mga trick sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga preservatives at kemikal sa masa nito. Sa ilang mga kaso, ang nasabing isang fermented na produkto ng gatas, sa halip na mabuti, ay maaaring makapinsala lamang. Upang maunawaan ang isyung ito, ang mga editor ng site na "bestx.htgetrid.com/tl/" ay naghanda para sa iyo ng isang pangkalahatang ideya ng pinakamahusay na mga tagagawa ng cottage cheese para sa 2020.

Anong mga pag-aari ang dapat magkaroon ng isang magandang keso sa maliit na bahay?

Kapag pumipili ng mga fermented na produkto ng gatas, dapat kang magkaroon ng isang ideya ng mga pangunahing katangian. Kabilang dito ang:

• Laman na taba;
• Hindi pagbabago;
• Tikman;
• Amoy;
• Gastos

Tinutukoy ng nilalaman ng taba ng curd ang parameter ng pagiging kapaki-pakinabang ng produktong fermented milk na ito. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang produkto na may taba ng nilalaman na 5-9%. Ang mga produktong mababa ang taba ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa katawan, dahil ang pagkakaroon ng mga fatty acid sa maraming dami ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga hindi kasiya-siyang sakit. Ang mga taong nagdurusa mula sa labis na timbang, ang diabetes mellitus ay hindi inirerekomenda na bumili ng isang fermented na produkto ng gatas na may taba na nilalaman na higit sa 0.3%. Ang mga bata ay kumukuha ng curd mass na may isang tagapagpahiwatig na hindi mas mataas sa 7%. Ang 100 gramo ng produktong ito ay maglalagay muli sa pang-araw-araw na paggamit ng calcium sa katawan ng bata. Mas mahusay na tanggihan ang isang fermented na produkto ng gatas na may taba na nilalaman na 15-20%.

Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na bigyan ng kagustuhan ang klasikong keso sa kubo na may isang siksik, kahit na nakikita na pagkakayari. Naglalaman ang produktong ito ng maraming mga mineral na madaling hinihigop ng katawan.

Ang mga tanyag na maluwag na uri ng mga produktong curd ay naglalaman ng isang split protein, na mahirap makuha ang katawan. Palagi silang naglalaman ng cream, na nagdaragdag ng nilalaman ng taba sa isang fermented na produktong gatas. Ang mga maluwag na butil ay naglalaman ng maraming sosa, kaya ang mga naturang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga taong napakataba o diabetic.

Maraming masasabi sa amoy at panlasa tungkol sa komposisyon at kalidad ng mga produktong curd. Ang low-fat curd mass ay magkakaroon ng isang mura na lasa o isang kumpletong kakulangan ng mga katangian ng lasa. Ang isang bahagyang maasim na curd aroma ay magpapahiwatig ng katamtamang nilalaman ng taba. Kapag ang maling teknolohiya ng paghahanda at pag-iimbak ay ginamit para sa paggawa ng mga produktong ito, ang keso sa kubo ay maaaring makatikim ng mapait. Ang masyadong maasim na amoy ay magsasabi tungkol sa pagkasira ng produkto. Kapag ang mga produktong curd ay walang amoy, dapat mong paghihinalaan na ang produkto ay hindi likas. Ang kulay-abo na kulay sa mga naturang produkto ay nagmumula sa paggamit ng protina ng gulay. Ang mga tagagawa ay naghahanap upang madagdagan ang buhay ng istante at pagbutihin ang kasiyahan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng toyo protina.Kapag ang mga produktong curd ay binili sa tag-init, maaari silang magkaroon ng ilang pagka-dilawan. Ang natitirang oras, ang dilaw na kulay ay magiging katibayan ng pagdaragdag ng langis ng halaman sa produkto.

Ano ang keso sa kubo?

Ang produktong fermented milk na ito ay maaaring:

• Mababang taba (0%);
• Lean (1.8%);
• Klasiko (hanggang sa 18%);
• Matapang (hanggang sa 23%);
• Grained (hanggang sa 7%).

Panahon ng pag-iimbak

Ang petsa ng pag-expire ay direktang nakasalalay sa packaging. Isinasaalang-alang ang tinimbang na bersyon na naibenta sa merkado, maaari itong maipagtalo na maaari itong maiimbak nang hindi hihigit sa 36 na oras. Kung ang produkto ay inaalok sa foil o papel na packaging, maaari itong itago sa naaangkop na temperatura nang hindi hihigit sa 7 araw. Ginagawang posible ng packaging ng vacuum upang mapanatili ang produkto sa loob ng 30 araw. Ang inirekumendang temperatura para sa pagtatago ng produktong curd ay 2-6 degrees. Sa freezer, ang mga produktong curd ay maaaring maimbak ng 3 linggo, ngunit ang kanilang panlasa ay medyo masisira. Ang mas maraming pakikipag-ugnay sa kapaligiran na mayroon ang mga produktong curd, mas mabilis na mag-oxidize ang mga ito.

Paano makilala ang may sira na keso sa maliit na bahay?

Hindi lahat ng mga tagagawa ay matapat sa kanilang mga customer. Minsan pumasa sila sa isang kahalili para sa isang natural na produkto, pagdaragdag ng tisa, almirol, sangkap na naglalaman ng kahalumigmigan, mga taba ng gulay at iba pang mga sangkap. Maaari mong suriin ang kalidad ng biniling produkto sa pamamagitan ng pagsubok.

Iodine check

Ang pagkakaroon ng starch sa mga produkto ay nasuri gamit ang ordinaryong yodo. Upang magawa ito, tumulo sa curd gamit ang lunas na ito. Ang isang asul o lila na lugar ay magpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga additives sa produkto. Ang kulay ng yodo ay hindi nagbabago sa natural na mga produkto.

Suriin ang suka

Ang pagkakaroon ng tisa sa curd ay makakatulong makilala ang suka. Ang pagsuri para sa pagkakaroon nito ay medyo simple. Ang mga produktong curd ay binabanto ng maligamgam na tubig at suka na tumulo sa pinaghalong. Ang hirit ng halo ay magiging isang malinaw na indikasyon ng pagkakaroon ng mga additives.

Pagsusulit sa Effervecence

Upang maisagawa ang pagsubok, kakailanganin mo ang isang tuyong mainit na kawali o microwave. Ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang plato at ilagay ito sa microwave o ibuhos lamang ito sa isang kawali at painitin ito. Kung ang fermented milk product na ito ay nabawasan sa laki ng kalahati, foam o nagsisimulang mag-fizzle, ipahiwatig nito ang pagkakaroon ng mga traps ng kahalumigmigan dito, na nagbubuklod sa patis at nadagdagan ang bigat ng produkto.

Rating ng pinakamahusay na mga tagagawa ng keso sa maliit na bahay

Sa halip mahirap makahanap ng natural, malusog na keso sa maliit na bahay para sa iyong sarili at sa iyong pamilya. Upang matulungan kang maunawaan ang saklaw ng mga produktong ito na ipinakita sa mga istante ng iba't ibang mga supermarket, naghanda ang isang kawani ng editoryal ng "bestx.htgetrid.com/tl/" ng isang maikling pangkalahatang ideya. Ito ay batay sa propesyonal na opinyon at feedback ng consumer.

Walang taba

Ostankinskoe 400 g

Ang isang malambot na produktong curd mula sa isang tagagawa ng Russia ay inihanda sa pamamagitan ng pagsunod sa tradisyunal na pamamaraan mula sa milk milk. Ito ay may kaaya-ayang lasa ng isang lutong bahay na fermented milk product. Ang pinong aroma at homogenous na creamy na pare-pareho ng produkto ay nagpasikat at in demand sa gitna ng populasyon ng Russia. Kasama sa produktong ito ang:

• Skimmed milk;
• Lebadura;
• Kinukuha ang Rennet;
• Muling naayos na gatas mula sa skimmed milk powder.

Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 46 kcal. Ang buhay ng istante ng keso sa kubo ay 14 na araw. Mayroong 8 g ng protina sa komposisyon, 3.3 g ng mga carbohydrates, 0.1 g ng taba. Ang halaga ng produkto ay 125 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

"Mga tradisyon ng Slavic" 350 g

Ang masarap na tradisyonal na keso sa kubo ng tagagawa ng Belarusian ay inilaan para sa direktang pagkonsumo, paghahanda ng kendi, mga produktong culinary, mga produktong semi-tapos. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 18 g ng mga protina, 1.2 g ng mga karbohidrat. Ang halaga ng enerhiya ng keso sa kubo na ito ay 75 kcal. Naglalaman ang produkto ng skim milk at kulturang starter ng bakterya.Tinitiyak ng vacuum packaging ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga produkto. Maaaring matupok ang keso sa kubo sa loob ng 30 araw. Ang halaga ng produkto ay 114 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Minsk na tatak na "Myagky" 400 g

Ang produktong ito ay isang kumpletong mapagkukunan ng mga sangkap ng micro at macro na kinakailangan para sa metabolismo ng mga protina at karbohidrat sa katawan ng tao. Ang ganitong produkto ay angkop para sa mga taong naghahangad na sundin ang pigura. Walang likido sa pakete, ngunit ang produktong curd ay hindi tuyo. Ang produkto ay naka-pack sa foil. Ang buhay na istante ay 20 araw. Ang halaga ng enerhiya ng keso sa maliit na bahay ay 55 kcal. Ang mga protina sa produkto ay 13 g, at carbohydrates - 1 g. Nilalaman ng taba - 0%. Naglalaman ang produktong ito ng:

• Skimmed milk;
• Ferment ng fermented milk microorganisms.

Ang halaga ng produkto ay 78 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Matapang

ROSTAGROEXPORT Curd 9%, 180 g

Ang domestic na malambot na keso sa kubo ay isang fermented na produktong gatas na nakuha bilang isang resulta ng pagbuburo ng gatas at kasunod na pagtanggal ng patis ng gatas. Naglalaman ang produktong ito ng standardized milk at sourdough. Ang produkto ay ginawa ayon sa tradisyunal na teknolohiya mula sa natural na sangkap, mayroon itong isang rich curd lasa na may isang bahagyang kaasiman, isang binibigkas na gatas na kulay. Ang halaga ng enerhiya ng keso sa kubo ay 157 kcal. Naglalaman ito ng mga protina - 16 g, carbohydrates - 3 g Buhay ng istante - 12 araw. Maayos itong napupunta sa honey, sweet syrups, jam at sour cream. Angkop para sa pagpuno ng mga pancake, pastry, dumpling o cake cream. Ang halaga ng produkto ay 84 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Buttermilk Curd 9%, 220 g

Ang produktong ito ng tagagawa ng Russia na Unimilk OJSC ay nakakatugon sa mga pamantayan sa mga tuntunin ng napatunayan na tagapagpahiwatig ng pisikal, kemikal at microbiological. Mayroon itong mahina na fermented milk na amoy at panlasa, isang maliit na matamis na aftertaste, at isang madilaw na kulay. Hindi naglalaman ng mga taba ng gulay. Tumutulong ang curd upang gawing normal ang bituka microflora, may positibong epekto sa pangkalahatang kalusugan at nagdaragdag ng mga panlaban sa katawan. Maaari itong magamit bilang isang nakapag-iisang ulam, pati na rin para sa paggawa ng mga sarsa, inihurnong paninda at panghimagas. Naglalaman ito ng normalized milk, pagbuburo ng mga kultura ng lactic acid. Ang produkto ay nakikilala sa pagkakaroon ng mga taba - 9 g, mga protina - 16 g, carbohydrates - 3 g Buhay ng istante - 30 araw. Ang halaga ng enerhiya ay 157 kcal. Ang keso sa maliit na bahay ay naka-pack sa isang lalagyan ng plastik, ang mga sukat nito ay 10.2x4x15 cm. Ang halaga ng produkto ay 131 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Cream Nuvo Curd 5%, 200 g

Ang mga produktong Belarusian ay labis na hinihiling sa populasyon ng Russian Federation. Ang produktong fermented milk na ito ay ginagawang espesyal na kasiyahan ang agahan, meryenda o magaan na hapunan. Mainam ito para sa paggawa ng mga cake ng keso, dumpling, casseroles at iba pang mga pinggan. Naglalaman ito ng normalized pasteurized milk, bacterial starter culture ng mesophilic na kultura, paghahanda ng milk-clotting enzyme ng pinagmulan ng microbial. Ang halaga ng enerhiya ay 111 kcal. Ang mga protina sa mga produktong curd - 15 g, fats - 5 g, carbohydrates - 1.5 g. Ang gastos ng produkto ay 88 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Mataba

"Buhay ng nayon" Plast curd 20%, 350 g

Ang mga produkto ng tagagawa ng Russia na Novogurosky Dairy Plant LLC ay napakapopular sa mga mamimili ng lahat ng edad. Ang keso sa kote ay gawa sa gatas ng buong baka gamit ang kulturang sourdough. Kapag ito ay fermented sa baths, hindi ito hinalo, tulad ng dati, ngunit inilabas sa isang malaking layer. Ang suwero ay hindi pinalalabas, ngunit tumutulo ng gravity. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay gupitin at inilalagay sa isang lalagyan. Ang ganitong produkto ay bihira sa mga tindahan, ngunit maaari itong bilhin online. Dahil sa paggamit ng buong gatas, maaaring magbagu-bago ang taba ng nilalaman ng mga produktong curd na ito. Ang buhay na istante ay 7 araw. Ang halaga ng enerhiya ay 121 kcal. Protina sa keso sa kubo - 16 g, taba - 5 g, karbohidrat - 3 g Ang gastos ng produkto ay 152 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Blagoda "Tradisyunal" 18%, 200 g

Ang pinindot na cottage cheese na ito mula sa isang tagagawa ng Russia ay isang fermented na produkto ng gatas na may fat content na 18%. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 216 kcal. Naglalaman ito ng mga protina - 12 g, carbohydrates - 1.5 g. Ang buhay na istante ng naturang mga produkto ay 14 na araw. Naglalaman ito ng buo at skim milk, sourdough. Ang kaaya-aya na hindi acidic na lasa at pare-parehong pare-pareho ang mga kalamangan ng mga produktong ito. Ang keso sa kubo ay mayaman sa kaltsyum at protina. Ang packaging ay isang pergam na hermetically selyadong sa isang bag. Ang produktong ito ay angkop para sa paghahanda ng mga cake ng keso, casseroles, dumplings, pancake at cheesecakes. Ang halaga ng produkto ay 104 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

"Vireneya" Ang keso sa kote na pinili mula sa gatas ng kambing 20% ​​180 g

Ang mga produkto ng kumpanyang ito ay napakapopular sa mga taong pinahahalagahan ang pagiging natural at kaligtasan ng pagkain na kanilang kinakain. Binubuo ito ng buong gatas ng kambing, kulturang starter ng lactococcus, thermophilic lactic acid streptococci. Ang halaga ng enerhiya ng mga produktong curd ay 240 kcal. Mayroong 12 g ng mga protina dito, 20 g ng fats, 2.8 g ng carbohydrates. Ang lalagyan para sa tulad ng isang fermented na produkto ng gatas ay isang plastik na tasa. Ang halaga ng produkto ay 192 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Na isinasaalang-alang ang mga produkto ng pinakatanyag na mga tagagawa, na pamilyar sa iyong mga kalamangan at kalamangan ng bawat tatak, madali itong pumili. Kung mayroon kang karanasan sa paggamit ng keso sa maliit na bahay mula sa iba't ibang mga tagagawa, alam mo kung paano pumili ng isang kalidad na produkto at aling kumpanya ang mas mahusay na bilhin, ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento.