Pinakamahusay na Mga Pagkain na Kapalit ng Meat para sa Vegetarianism

Sa mga nagdaang taon, ang paksa ng vegetarianism at hilaw na pagkain ay hindi nabawasan sa katanyagan sa mga tuntunin ng dalas ng mga paghahanap sa Google, at ang maiinit na talakayan ay hindi humupa sa mga forum at social network. Kung nais mong makakuha ng isang iba't ibang mga magkasalungat na opinyon - magsimula ng isang hindi pagkakaunawaan sa isa sa mga paksang ito, garantisado kang matuto ng maraming mga bagong bagay!

Matutulungan ka ng artikulong ito na maunawaan ang isyu nang medyo mas malalim at alamin kung paano mo mapapalitan ang karne ng vegetarianism nang walang pinsala sa kalusugan.

Sa likod ng mga eksena ng vegetarianism

Ang isang tunay na vegetarian ay sumusunod sa mga gawi sa pagkain na hindi kinaya sa diyeta ng mabibigat na pagkain. Ang pang-araw-araw na menu ay hindi nagsasama ng karne ng laro at iba pang mga hayop, pati na rin mga itlog ng ibon, sabaw at sarsa.

Maraming mga kadahilanan para maiwasan ang karne sa media. Ang pag-iwas sa mga produktong karne ay pinasikat, at ang mga pag-aaral ay binanggit na nagtataas ng mga pagdududa tungkol sa mga pakinabang ng karne at kalusugan ng mga tagahanga nito. Hindi alam para sa tiyak kung ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga produktong karne ay direktang nakakaapekto sa paglago ng mga sakit na cardiovascular at oncological, ngunit ang mga kumakain ng karne ay nasa peligro.

Sa ibaba ay susubukan naming linawin ang sitwasyon sa dami ng inirekumendang protina para sa pang-araw-araw na pagkonsumo at mga produktong hindi mas mababa sa mga produktong karne sa kanilang nutritional halaga.

Kapag ang isang sanggol ay lilitaw sa pamilya at umakma ng higit sa apat na buwan ng edad, inirerekumenda na ipakilala ang mga pantulong na pagkain bilang karagdagan sa gatas ng ina o pormula. Kadalasan ito ay ang mga puree ng gulay at karne na walang asin at asukal. Ang mga nagmamalasakit na lola, sa alinman sa aming pag-aalinlangan tungkol sa pangangailangan para sa mga pantulong na pagkain, ay agad na takutin ang mga bata at walang karanasan na mga magulang na may "mga kwentong nakakatakot" tungkol sa ironemia na kakulangan sa iron at mapinsalang mababang paglaki ng sanggol, na kung saan tanging karne lamang ang maaaring makatipid. Mas madalas kaysa sa hindi, ang mga magulang ay sumusunod din sapagkat sila mismo ay pinakain ng ganoong paraan, at wala - lumaki silang malusog.

Maraming mga menu ang naimbento para sa mga hindi kumakain ng karne, sinasaliksik ng mga siyentista ang isyu at gumagawa ng mga argumento para at laban, maraming mga papel na pang-agham ang nakasulat tungkol sa mga panganib ng mga produktong karne sa digestive system. Maaari kang magtalo tungkol sa mga kalamangan at kahinaan sa isang napakatagal na panahon, ngunit isang bagay ang malinaw - maraming mga tanyag na tao, mga bituin sa pelikula at nagpapakita ng mga bituin sa negosyo ang matagal nang lumipat upang magtanim ng mga pagkain at makita lamang ang mga positibong aspeto nito. Ang mga regular na tagamasid ay maaari lamang pahalagahan ang kanilang mas payat na pigura, sariwa at masiglang hitsura at pinabuting kalusugan.

Matapos basahin ang naturang impormasyon, mayroong interes sa naturang diyeta at ang mga argumento na pabor sa karne ay mananatiling mas mababa at mas kaunti.

Tayong lahat, sa isang degree o iba pa, natatakot sa opinyon ng publiko. Iyon ang dahilan kung bakit, marami ang nagpapaliban sa paglipat sa nutrisyon na batay sa halaman dahil sa hindi siguradong reaksyon ng mga kamag-anak at empleyado sa tanggapan. Ngunit ang pangunahing takot ay ang takot sa "pag-agaw" ng iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ipinagkaloob dito ng pagkain ng hayop. Ngunit ang protina ng hayop ay hindi maaaring palitan tulad ng sa tingin natin? Isaalang-alang sa ibaba.

Ano ang mga pagbabago sa katawan sa paggamit ng mga protina ng hayop

Una, dapat mong linawin kung paano kapaki-pakinabang ang protina ng hayop at kung maaari itong mapalitan ng iba pang mga produkto.

Kapag sinimulan ng isang protina ang paglalakbay sa katawan ng tao, hindi ito mahihigop kaagad.Ang katotohanan ay ang komposisyon ng mga chromosome ng DNA sa Homo sapiens at sa hayop ay magkakaiba, at kung ang komposisyon ay hindi magkapareho, kung gayon hindi ito maaaring maging angkop para sa isang tao sa simpleng kadahilanan na magiging hayop din tayo kung ang laban ay isang daang porsyento.

Para makita ng ilaw ng isang molekulang protina ang tao, dapat gumana ang katawan sa paghahati ng mga protina ng hayop sa mga amino acid. Pagkatapos nito, isang protina ng tao ang malilikha mula sa mga amino acid na ito.

Ito ay lumabas na ang katawan ay hindi nangangailangan ng mga protina ng hayop sa lahat, ngunit ang mga amino acid na bumubuo sa komposisyon nito. Bagaman ang protina ng hayop ay may isang kumplikadong lahat ng kinakailangang mga asido para sa pagtatayo ng mga bagong molekula at selula, ang mga amino acid na ito ay maaaring matagumpay na makuha hindi lamang mula sa mga hayop, kundi pati na rin mula sa mga pagkaing halaman, na ang mga uri nito ay malaki.

Ang karne ay nagbabadya sa loob ng mahabang panahon, at upang matunaw ito, kailangang gumana nang husto ang tiyan. Ang sistema ng pagtunaw ng tao ay naiiba sa hayop, at sa lahat ng pagnanasa hindi nito magagawang ganap na ma-assimilate ang hinihigop na pagkain ng karne. Nagagawa ito ng mauhog lamad sa tulong ng pepsin, ngunit kahit na ang lakas nito ay hindi sapat, at halos 38% ng natupok na protina ay nananatiling hindi natutunaw at hindi masipsip. Ang kanyang karagdagang landas - diretso sa mga bituka at papunta sa dugo, na nagbibigay ng pinsala sa katawan.

Pagkatapos nito, naipon ang mga produktong nabubulok, dumarami ang mga leukosit, maraming mga lason sa atay, at hindi maiwasang maipon ng katawan ang mga lason. Sa simula, hindi ito magiging kapansin-pansin, ngunit pagkatapos, "medyo hindi sinasadya", lumilitaw ang isang allergy sa ragweed, mga damo, alikabok at hulma. Ang isang tao ay hindi matagumpay na tratuhin para sa isang sipon (ang mga sintomas ay magkatulad), tumakbo siya sa mga doktor hanggang sa wakas ay makarinig siya ng diagnosis, at pagkatapos ay nagulat siya - pagkatapos ng lahat, walang sinuman sa pamilya ang nagdusa mula sa mga alerdyi.

Ang pangalawa, hindi kanais-nais na epekto ay ang paglaki ng tumor. Nagsisimulang maghati ang mga cell, at sa anong oras nangyayari ang pagbabago sa pagkakaroon ng cancer na halos imposibleng mahulaan. Samakatuwid, mas madaling mapigilan ang mga naturang pagbabago kaysa umani ng mga benepisyo sa paglaon.

Maaari mong tulungan ang iyong mga organo na huwag mag-overwork at hindi gugulin ang lahat ng kanilang lakas sa pagtunaw ng pagkain. Upang magawa ito, dapat mong bigyang pansin ang mga pagkaing halaman.

Kung saan makahanap ng protina para sa isang vegetarian

Upang matanggap ng katawan ang buong "hanay" ng mga amino acid, dapat lamang mas maging responsable ang tao sa pagpili ng pagkain.

Maaari mong "simulan" ang pagbubuo ng mga amino acid sa katawan sa tulong ng hibla, na mayaman sa mga prutas at gulay. Ang mga karbohidrat ay "nagtatago" sa mga cereal, cereal at hard pasta. Ang balanse ng taba ay madaling mapunan sa paggamit ng mga langis ng halaman.

Kasama sa aming katawan ang nitrogen. Kapag ang mga karbohidrat na karbohidrat at taba ay pumasok sa katawan na may pagkain, ang synthesis ng protina ay nangyayari kasama ang mga nitrogen. Bilang isang resulta, ang mga lason ay hindi maipon, ang panganib ng cancer ay mabawasan, at ang katawan ay makakatanggap ng protina.

Ang mga pagkain na ang "bagong lutong" vegetarian ay makakahanap ng maraming protina, halimbawa:

• Mga produktong fermented milk: kefir, fermented baked milk, curd cheeses;
• Mga Nut: hazelnuts, cashews, walnuts, pine nut;
• Mga binhi ng mirasol, mga binhi ng kalabasa;
• Mais, pula at puting beans, chickpeas, lentil, berdeng mga gisantes;
• Mga Prutas: mga milokoton, granada, saging, mansanas;
• Mga Groat: bakwit, barley ng perlas, otmil, dawa, bulgur;
• Herbs: dill, perehil, watercress, leafy sorrel, broccoli, cauliflower.

Greenery

Ang pagkain ng mga gulay at sariwang gulay araw-araw, ang katawan ay hindi lamang pinupunan ang mga reserbang ng mga mahalagang microelement at pinalalakas ang ngipin, ngunit nagsisimula at normal din ang mga mekanismo ng panunaw.

Mga kalamangan:

Mga Minus:

Mga siryal

Ang mga siryal at cereal ay isang tunay na "bomba" ng bitamina na nagpapakain sa isang humina na katawan, lalo na sa taglagas-taglamig. Kung magdagdag ka ng mga berry sa isang plato sa umaga sa tradisyunal na oatmeal, ito ay magiging hindi lamang maganda, ngunit malusog din. Magpapasalamat lamang ang kaligtasan sa sakit.

Mga kalamangan:

Mga Minus:

Butil ng Buckwheat

Ang Buckwheat, bilang karagdagan sa isang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral, ay isang malakas na antioxidant, at tinatanggal din ang mga asing-gamot ng mabibigat na riles mula sa katawan na nag-aambag sa mga alerdyi.

Mga kalamangan:

Mga Minus:

Mga mani

Ang lahat ng mga mahahalagang Omega-3 acid, na kung saan ang mataba na isda ay napakahilig, ay madaling makita sa mga mani.

Mga kalamangan:

Mga Minus:

Produktong Gatas

Ang paggamit ng mga produktong pagawaan ng gatas na may vegetarianism ay hindi ipinagbabawal, ngunit sa buong "gatas" ay mayroong "mapanira" na casein, na kadalasang sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain at hindi hinihigop. Bukod dito, mas maraming tao ang nagdurusa sa lactose allergy, na nangangahulugang ang item na ito ay hindi dapat isaalang-alang kapag lumilipat sa vegetarianism.

Mga kalamangan:

Mga Minus:

Kung hindi ka komportable nang walang mga produktong pagawaan ng gatas, o hindi mo nais na baguhin nang radikal ang iyong mga gawi sa pagkain, inirerekumenda na lumipat sa mga produktong sakahan, mayroon silang isang maikling buhay sa istante, na nangangahulugang walang mga kemikal na additives. Kailangang pakuluan ang gatas ng sakahan, ngunit hindi makakasama sa kalusugan, hindi katulad ng biniling tindahan ng Tetra Pack.

Ang bawat pagkain na kinakain natin ay naglalaman ng iba't ibang dami ng protina. Araw-araw, pinoproseso din ng ating katawan ang sarili nitong protina, sa halagang 200 gramo. Upang makita ang porsyento ng mga protina sa bawat isa sa mga pagkain, ang lahat ng mga pinakatanyag na uri ay nakolekta sa talahanayan sa ibaba:

Pangalan	Halaga ng porsyento
Mga milokoton	11 %
Saging	6 %
Matamis na Cherry	7 %
Kalabasa	13 %
Puting ubas	6 %
Mandarin	9 %
Blackberry	8 %
maliit na kamatis	15 %
Pakwan	5 %
Mga bagong patatas	10 %
Rice Indica	7 %
Durum pasta	16 %
Leaf salad	25 %
Kuliplor	18 %
Talong	14 %
Labanos	15 %
Green pea	11 %
Parsley	20 %
Sorrel	21 %
Matigas na mga keso	27 %
Ryazhenka	20 %
Omelet	38 %
Popsicle	10 %
Goulash ng baboy	51 %

Matapos tingnan ang talahanayan, ang mga benepisyo ay malinaw na nakikita, at mas madaling makalkula ang kinakailangang dami ng protina.

Gaano karaming protina ang dapat ubusin ng isang may sapat na gulang at isang bata?

Kasunod sa mga rekomendasyon ng World Health Organization, ang isang may sapat na gulang ay inirerekomenda araw-araw na ubusin mula 66 hanggang 115 gramo ng pagkain na protina para sa populasyon ng lalaki at mula 55 hanggang 80 gramo - para sa babaeng populasyon.

Para sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang, mula sa 2 gramo ay inirerekumenda, at para sa mga batang higit sa dalawang taong gulang - mula 33 hanggang 70 gramo. Ang data ay batay sa pang-araw-araw na paggamit at batay sa 1 kilo ng timbang.

Bawat araw, inirerekomenda ang isang nasa hustong gulang na punan mula sa 40% ng diyeta na may protina na pagkain, kailangan ng mga bata ng higit pa - mula sa 55 porsyento.

Para sa paghahambing, sa talahanayan sa ibaba makikita natin kung gaano karaming protina ang naroroon sa iba't ibang uri ng karne:

Pangalan	Dami ng porsyento
Karne ng guya	29,9 %
Fillet ng manok	23, 2%
Karne ng Turkey	21,1%
Karne ng kuneho	22%
Beef tenderloin	23,4%
Karne ng baboy	19 %
Kambing	18 %

Kung maingat mong pinag-aralan ang data sa talahanayan at ihambing ang mga ito sa mga rekomendasyon ng World Health Organization, lumalabas na ang karne ng baboy lamang ang nangangailangan ng 200 gramo para sa isang may sapat na gulang.

Kahit na walang pagtuklas sa mga kalkulasyon at pag-alala kung anong porsyento ng karne ang hindi hinihigop ng katawan, nagiging malinaw kung gaano ang pagtaas ng peligro na magkaroon ng mga alerdyi at mga kaugnay na karamdaman. Kung ang isang tao ay nagawang kumita ng isang hay fever para sa kanyang sarili, kung gayon ito, aba, ay magpakailanman. Ang panahon ng tagsibol-tag-init ay kailangang magtiis lamang sa isang "yakap" sa mga antihistamines, dahil ang mga sintomas ay maaari lamang mapurol, ngunit hindi mapapagaling. Ano pa, ang mga taong may alerdyi ay nasa mataas na peligro na magkaroon ng hika, na maaaring nakamamatay kung hindi masubaybayan nang maayos.

Para sa kapakanan ng mga tagagawa ng karne at mga kumpanya ng parmasyutiko, ang mga pamantayan na idinidikta sa populasyon ay labis na pinahahalagahan, sinasalita ito at binibigyan ng katibayan. Ang sinumang may kakayahang kritikal na pag-iisip ay magtataka kung bakit kailangan niya ng labis na protina.

Halimbawa, ang mga sanggol ay umiinom ng gatas ng ina para sa aktibong paglaki at pag-unlad ng lahat ng mga sistema ng katawan, habang ang gatas ay naglalaman lamang ng 5% ng mga calorie ng protina. Sa mga sanggol, malinaw na mayroon silang mabilis na paglago sa hinaharap, at ang isang may sapat na gulang ay hindi kailangang lumago, ang pangunahing bagay para sa kanya ay ang pagbabagong-buhay at tamang pag-renew, pati na rin ang kakayahang mabilis na mabawi mula sa mga pinsala at traumatization.

Iyon ang dahilan kung bakit sapat para sa isang pang-adulto na katawan na makonsumo ng halos 11% ng mga protina, sa dami ng lahat ng kinakain na pagkain bawat araw. Sa ratio na ito, ang katawan ay kumikilos nang kumportable, walang pagkabigat pagkatapos kumain.

Mga kilalang tao na hindi kumakain ng karne

Maraming mga bituin ng teatro, sinehan at palabas sa negosyo ang tumapak sa panig ng vegetarianism. Ang musikero na si Paul McCartney ay naging isang vegetarian sa loob ng maraming taon at nasisiyahan sa diyeta na ito. Kabilang sa kanyang mga kasamahan sa pagawaan ay tinanggihan nila ang karne:

• mang-aawit na si Avril Lavigne;
• Kabuuang 41 na pangkat;
• musikero at artista na si Jared Leto;
• mang-aawit na Bono;
• pangkat Bi-2;
• Chicherin;
• Mang-aawit na si Linda;
• Ang artista na si Brad Pitt;
• Aktres na si Scarlett Johansson;
• Ang maalamat na Kurt Cobain ay isang vegetarian din;
• At marami pang iba.

Paglabas

Kung ang kaisipan ng paglipat sa isang vegetarian na uri ng diyeta ay naging kaakit-akit para sa iyo, dapat mong masaliksik ang paksang ito nang mas detalyado, basahin ang mga publication at libro, pamilyar ang iyong nilalaman sa iyong nilalaman at pumili ng mga angkop na resipe para sa paghahanda ng mga pagkaing nakakatubig, "nang walang paglahok" ng karne, halimbawa, mga vegetarian salad.

Nakatira kami sa panahon ng mga social network, at sa mga tuntunin ng vegetarianism, marami ring mga materyales, artikulo at kwento mula sa personal na karanasan ng mga may kumpiyansa nang sumusunod sa landas na ito.

Ang mga video, panayam at blog ng mga tanyag na tao na nagpasyang sumuko sa karne ay magbibigay ng kinakailangang impormasyon, mag-uudyok at magbigay inspirasyon ng mga positibong pagbabago sa buhay.

At ang site na "bestx.htgetrid.com/tl/" ay palaging magiging isang katulong sa paghahanap ng kinakailangan at kapaki-pakinabang na impormasyon para sa bawat tanong na kinagigiliwan mo!