Marami sa atin ang walang ideya kung paano tayo mabubuhay nang walang mga matamis. Isang maliit na piraso, at ang kalooban ay kaagad na nagsisimulang tumaas, at ang mundo ay naging medyo maliwanag. Paano kung masidhing inirerekomenda ng mga doktor ang pagbibigay ng asukal? Siyempre, maghanap ng isang bagay upang mapalitan ito. Ang mga editor ng site na "bestx.htgetrid.com/tl/" ay naghanda para sa iyo ng isang pangkalahatang ideya ng pinakamahusay na mga sweetener para sa 2020.
Nilalaman
Pag-uuri
Bilang isang patakaran, naiintindihan ang mga sweetener na nangangahulugang mga sangkap na iba sa asukal (walang grupo ng glucose), ngunit may isang matamis na panlasa. Marami sa kanila ay hindi hinihigop ng katawan ng tao sa lahat at pinalabas na hindi nagbabago, nagbibigay lamang ng isang gustatory sensation. Sa pamamagitan ng pinagmulan, ang mga sweeteners ay nahahati sa dalawang malalaking grupo: natural at artipisyal.
Ang nauna ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo o pagkuha mula sa natural na hilaw na materyales tulad ng mais o stevia. Karamihan sa mga miyembro ng grupong ito ay may calory na nilalaman na katulad ng regular na asukal o bahagyang mas mababa, kahit na may mga pagbubukod (halimbawa, ang erythrol ay 20 kcal lamang bawat 100 gramo). Mas madalas ang bibig ng isang natural na produkto ay bahagyang mas mababa o halos magkapareho sa tamis ng asukal. Ngunit may mga kinatawan na makabuluhang lumampas sa glucose sa tagapagpahiwatig na ito (stevioside, thaumatin).
Mga kalamangan ng natural na pamalit:
- matipid na epekto sa karbohidrat metabolismo;
- minimum na mga negatibong epekto;
- kaligtasan;
- isang positibong epekto sa mga organo ng gastrointestinal tract.
Mga disadvantages:
- ang panganib na magkaroon ng mga reaksiyong alerhiya;
- kung mali ang paggamit, maaari silang magkaroon ng kabaligtaran na epekto;
- tiyak na panlasa;
- nilalaman ng calorie.
Ang mga synthetic sweeteners ay ginawa ng kemikal sa laboratoryo. Kapansin-pansin, marami sa kanila ang natuklasan nang hindi sinasadya, bilang mga by-product ng iba pang mga reaksyon. Ang bawat isa sa mga naaprubahang gamot ay sumasailalim sa sapilitan na mga pagsubok sa kaligtasan, ngunit halos walang mga resulta ng pangmatagalang mga klinikal na pag-aaral sa mga posibleng kahihinatnan ng kanilang paggamit.
Mga kalamangan:
- zero calorie na nilalaman;
- huwag makaapekto sa antas ng asukal sa dugo;
- mura;
- praktikal na hindi hinihigop ng katawan;
- karamihan ay hypoallergenic.
Mga disadvantages:
- ang pagtaas ng konsentrasyon sa isang inumin o panghimagas ay humahantong sa paglitaw ng isang mapait na metal na lasa;
- posible ang indibidwal na hindi pagpaparaan;
- walang mga pag-aaral sa naantalang epekto ng pangmatagalang paggamit ng gamot.
Ang pinakatanyag na anyo ng mga kapalit ng asukal ay mga tablet na natutunaw sa tubig. Ang mga pulbos ay nasa pangalawang lugar, ang mga solusyon ay nasa pangatlo. Ang mga gamot ay naka-pack sa mga lalagyan ng plastik o bote na may mga dispenser, karton na kahon, mga bag na hindi tinatagusan ng tubig.
Ayon sa antas ng tamis, ang lahat ng mga sangkap ay nahahati sa voluminous at matindi. Ang dating ay nagbibigay ng isang sensasyon ng panlasa malapit sa kung ano ang nakukuha ng isang tao sa pamamagitan ng pagkain ng ordinaryong asukal. Kasama sa grupong ito ang sorbitol, xylitol, erythrol. Ang ilan sa mga ito ay nangangailangan ng karagdagang pagsipsip ng init kapag natunaw. Sa kasong ito, mayroong isang pakiramdam ng "ginaw" sa bibig. Ang pangalawang pangkat ay maraming beses na mas malaki kaysa sa asukal sa tamis. Kasama sa mga natural na sweetener ang stevioside. Ang mga synthetic sweeteners ay matindi sa halos kumpletong komposisyon. Ang mga namumuno ay sangkap ng isang bagong henerasyon, halimbawa, neotame, na lumampas sa sucrose ng 8000 beses.
| Pangpatamis | Pinagmulan | Tamis na may kaugnayan sa asukal | Nilalaman ng calorie (kcal bawat 1gr) |
|---|---|---|---|
| Stevioside | natural na bifolia sweet extract | 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal | 0,18 |
| Xylitol | natural na katas ng bark ng birch o mais | katumbas ng asukal | 2,4 |
| Erythrol | mula sa natural na mga starchy raw na materyales (mais, tapioca) | 60-70% ng tamis sa asukal | 0,2 |
| Tagatose | nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo mula sa milk lactose | 92% ng tamis ng asukal | 1,5 |
| Мonk prutas katas | Monk Dried Fruit Extract | 150-200 beses na mas matamis kaysa sa asukal | 0,15 |
| Neotam | artipisyal na synthesize | 8000 beses na mas matamis kaysa sa asukal | 0 |
| Sucralose | artipisyal na synthesize | 600 beses na mas matamis kaysa sa asukal | 2,6 |
| Sodium cyclomate | artipisyal na synthesize | 30-50 beses na mas matamis kaysa sa asukal | 0 |
| Aspartame | artipisyal na synthesize | 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal | 0 |
| Acesulfame K | artipisyal na synthesize | 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal | 0 |
5 sa mga pinakamahusay na natural na pampatamis
Sa mga nagdaang taon, ang pagiging natural ay naging isang tanyag na kalakaran. Kapag pumipili ng isang kapalit para sa karaniwang asukal, bigyang pansin ang mga pagpipilian na inaalok mismo ng kalikasan.
Ngayon Pagkain na Mas Mabuti Stevia
Naglalaman ang paghahanda ng isang natural na pangpatamis, stevioside, na nakuha mula sa tinaguriang honey herbs (sweet herbs). Pinaghahambing ng mabuti si Stevia sa iba pang natural na mga analogue ng asukal sa pagsasama nito ng isang mahusay na tinukoy na matamis na lasa at zero calories. Ang gamot ay hindi nagdaragdag ng antas ng glucose, hindi nakakalason, hindi nangangailangan ng pagkakaroon ng insulin para sa pagsipsip, at hindi mawawala ang mga pag-aari nito sa paggamot ng init. Napansin na pinapabuti ng stevia ang paggana ng digestive system, pinasisigla ang paggawa ng mga enzyme sa pancreas at atay, at binabawasan ang peligro na magkaroon ng cancer. Sa parehong oras, nabanggit ng mga siyentista na sa mga lalaking gumagamit ng stevia na masyadong aktibo sa kanilang diyeta, ang aktibidad ng male sex hormones ay maaaring mabawasan. Ang produkto ay itinuturing na isa sa pinakaligtas para sa mga type 2 na diabetic. Maaari din itong magamit upang mabawasan ang paggamit ng calorie habang nawawalan ng timbang. Ginawa sa anyo ng isang pulbos (pagbabalot ng 28 gramo) Average na presyo: 950 rubles. Maaari ka ring pumili ng isang pagpipilian sa anyo ng isang pulbos na nakabalot sa isang sachet ng 2 gramo o mga nalulusaw na tubig na tablet (175 na piraso bawat pakete, ang average na gastos ay tungkol sa 1,500 rubles). Kung nais mong personal na tiyakin na ang produkto ay natural, pumili ng mga tuyong dahon ng stevia (300 rubles bawat 100 gramo).
Mga kalamangan:
- natural na produkto nang walang anumang artipisyal na additives;
- kasama ang isang pagsukat ng kutsara;
- matipid na pagkonsumo;
- mababang glycemic index;
- maginhawang garapon na may isang masikip na takip;
- ang tiyak na panlasa kapag ang pagdaragdag ng katas sa tsaa o kape ay ganap na hindi napapansin;
- napupunta nang maayos sa mga produktong pagawaan ng gatas.
Mga disadvantages:
- hindi maganda ang angkop para sa pagluluto sa hurno;
- sa isang malusog na tao ay maaaring maging sanhi ng isang matalim na patak ng asukal sa dugo.
Xylitol "Sweet World"
Ito ay isang likas na produkto na nakuha mula sa balat ng birch o puso ng isang cob ng mais. Sa panlabas, ito ay halos kapareho sa ordinaryong asukal, ay may banayad na matamis-maasim na lasa na may kaunting paglamig na kulay. Ang Xylitol ay may banayad na choleretic effect, pinasisigla ang paggawa ng hydrochloric acid sa tiyan, hindi nakakaapekto sa glucose sa dugo. Ang gamot ay ganap na ligtas, ito ay isang natural na antibiotic. Sa kaso ng type 2 diabetes mellitus, ang pang-araw-araw na dosis ay hindi dapat lumagpas sa 50 g. Ginagawa ito sa anyo ng pulbos (pag-iimpake ng 200 gramo) o mga cube (250 gramo). Average na presyo: 250 rubles.
Mga kalamangan:
- natural na produkto, nang walang anumang mga additives;
- walang amoy;
- may mga katangian ng gamot;
- maaaring magamit para sa canning at baking;
- nagtataguyod ng mas mahusay na paglagom ng B bitamina;
- abot-kayang presyo.
Mga disadvantages:
- hindi masyadong maginhawang pakete;
- ang labis na paggamit ay humantong sa isang pagtaas ng mga pagbabago sa atherosclerotic sa mga sisidlan.
Erythrol Cereal
Nakuha ito sa pamamagitan ng pagbuburo mula sa natural na hilaw na materyales na naglalaman ng starch, madalas na mais o tapioca ang ginagamit. Ang Erythrol ay hindi gaanong matamis, sa average na 60-70% ng karaniwang lasa ng sucrose. Mababang calorie, praktikal na hindi hinihigop ng katawan.Hindi nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo. Ligtas, kapag ginamit nang tama, walang mga epekto. Ginagawa ito sa anyo ng isang pulbos sa isang madilim na plastik na garapon na may maayos na takip. Average na presyo: 300 rubles para sa 300 gramo.
Mga kalamangan:
- mahinang sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin, samakatuwid ito ay mahusay na nakaimbak;
- walang amoy;
- ay may isang klasikong lasa na may isang bahagyang chast aftertaste;
- maaaring magamit sa pagluluto sa hurno;
- binabawasan ang gana sa pagkain;
- nagtataguyod ng pagbawas ng timbang.
Mga disadvantages:
- kapag labis na natupok, nagiging sanhi ng pagduwal.
NuNaturals, Sweet Health Tagatose
Ang maliit na kilalang pampatamis na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng lactose ng mga produktong pagawaan ng gatas. Ito ay isang prebiotic, samakatuwid hindi ito nagpapahintulot sa mataas na temperatura. Ang Tagatose ay nakapagbawas ng pagsipsip ng glucose sa bituka, may mababang glycemic index. Ginawa sa isang malambot na bag na may patong na patunay sa kahalumigmigan, na naka-pack na 454 gramo. Ang average na presyo ay 1100 rubles bawat pakete.
Mga kalamangan:
- ang produkto ay walang panlabas na panlasa;
- walang amoy;
- magandang disenyo;
- isang medyo malaking dami ng packaging, sa average na ito ay sapat na para sa 2 buwan ng paggamit.
Mga disadvantages:
- kapag natupok nang labis, nagdudulot ito ng isang panunaw na epekto;
- pagkatapos buksan ang pakete ay napaka-abala upang magamit, inirerekumenda na gumamit ng isang espesyal na clip para sa mga bag.
Monk prutas sa hilaw
Para sa ating bansa, ito ay isa sa mga pinaka-kakaibang pampatamis. Nakuha ito sa pamamagitan ng pagkuha mula sa prutas na Tsino na Luo Han Guo. Tinatawag din itong bunga ng isang monghe. Malawakang ginamit sa Tradisyonal na Tsino na Medisina. Hindi tumataas ang antas ng glucose sa dugo. Mayroon itong bahagyang anti-namumula epekto. Mayroon itong kaaya-aya na matamis na lasa na may kaunting kapaitan. Ginagawa ito sa anyo ng isang puting pulbos na nakabalot sa mga sachet na 0.8 gramo. Ang isang pakete ay naglalaman ng 40 maliwanag na orange na sachet. Ang average na presyo para sa isang 32 gramo na pakete ay 350 rubles.
Mga kalamangan:
- maginhawang packaging;
- mababang nilalaman ng calorie;
- minimum na nilalaman ng karbohidrat;
- ang tiyak na panlasa ay praktikal na hindi kapansin-pansin kapag ang pulbos ay idinagdag sa kape o itim na tsaa;
- maaaring magamit ng mga pasyente ng celiac;
- buhay na istante 3 taon.
Mga disadvantages:
- maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi;
- sa pangwakas na produkto, ang katas ng prutas ay halo-halong may mais na dextrose.
Ang 5 pinakamahusay na artipisyal na pampatamis
Minsan ang mga likas na produkto ay hindi angkop para sa pang-araw-araw na paggamit dahil sa mataas na gastos o mga katangian ng katawan. Sa kasong ito, ang mga artipisyal na synthesized na analogs ay makakamit upang iligtas. Ipinakikilala ang lima sa mga pinakamahusay na artipisyal na pampatamis para sa 2020.
Neotam Newtame
Ito ay isang kinatawan ng isang bagong henerasyon ng mga sweeteners. Ito ay isang binago na analogue ng aspartame. Ang sertipikadong produkto ay panindang sa USA. Sa panlabas, ito ay isang pulbos ng mga transparent na kristal na may isang bahagyang maputi-mausok na lilim. Ligtas para sa kalusugan, nakapasa sa lahat ng kinakailangang pagsusuri noong 2002 at nakatanggap ng pag-apruba sa FDA. Magagamit sa anyo ng mga solusyon sa mga plastik na bote ng opaque na may isang maginhawang 118 ML dispenser. Average na gastos: 2,000 rubles bawat bote.
Mga kalamangan:
- upang makakuha ng isang matamis na lasa, kailangan mong magdagdag ng isang napakaliit na neotame, isang bote ay sapat na para sa mga 4-5 na buwan;
- walang amoy;
- ay walang binibigkas na karagdagang lasa, lamang sa isang napakataas na konsentrasyon ay maaaring lumitaw ang isang lasa ng licorice;
- zero glycemic index;
- zero calorie na nilalaman;
- maaaring mapahusay ang lasa ng iba pang mga bahagi ng ulam;
- lumalaban sa mataas na temperatura, maaaring idagdag sa mga inihurnong kalakal at maiinit na inumin o panghimagas;
- maaaring magamit ng mga pasyente na may phenylketonuria;
- ang buhay ng istante ay 5 taon.
Mga disadvantages:
- maraming neotam na may mababang kalidad, na ginawa sa Tsina;
- ang orihinal na gamot ay maaari lamang mabili upang mag-order.
Milford sucralose
Ang kilalang sweetener sucralose ay na-synthesize mula sa regular na asukal, ganap na inaalis ang mga kalamangan habang pinoproseso.Ang katawan ay sumisipsip ng hindi hihigit sa 15% ng natanggap na halaga ng gamot. Ang Sucralose ay may mababang glycemic index at hindi nakakaapekto sa konsentrasyon ng asukal sa dugo. Magagamit sa pormularyo ng tableta. Ang isang pakete ay naglalaman ng 370 piraso. Average na gastos: 200 rubles.
Mga kalamangan:
- ay walang amoy at panlabas na panlasa;
- kinukunsinti nang maayos ang mataas na temperatura, ginagamit sa paghahanda ng mga pastry, panghimagas;
- sa isang tablet na 0.1 kcal;
- maginhawang packaging;
- ang produkto ay napayaman ng inulin, mga bitamina, isang komplikadong mineral, L-lecithin,
- naibenta sa halos anumang parmasya;
- abot-kayang presyo.
Mga disadvantages:
- maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi;
- ang produkto ay hindi dapat ubusin ng mga batang wala pang 14 taong gulang.
Sladis
Ito ang isa sa mga pinaka pagpipilian na madaling gamitin sa badyet para sa isang calorie-free sweetener. Ang paghahanda ay batay sa isang kumbinasyon ng dalawang artipisyal na pangpatamis: sodium cyclomate (80%) at sodium saccharinate (20%). Ang mga karagdagang bahagi ay kasama ang tartaric acid at baking pulbos (soda). Magagamit sa anyo ng mga tablet na natutunaw sa tubig. Maraming mga pack ang ibinigay, mula sa pinakamaliit para sa 100 tablet (isang hugis-parihaba na lalagyan na laki ng isang matchbox) hanggang sa isang kahanga-hangang 1200 servings. Ang pangpatamis ay may isang klasikong matamis na panlasa na may kaunting kapaitan. Hindi nakakaapekto sa antas ng glucose ng dugo, inirerekumenda na gamitin sa uri ng diyabetes. Average na presyo para sa isang tubo ng 1200 tablets: 90 rubles.
Mga kalamangan:
- compact na pakete;
- zero calorie na nilalaman;
- walang amoy;
- mabilis na natutunaw sa parehong mainit at malamig na likido;
- maaaring magamit sa pagluluto sa hurno;
- mababa ang presyo.
Mga disadvantages:
- bahagyang kapaitan ng aftertaste na makabuluhang nagdaragdag patungo sa pagtatapos ng buhay na istante ng gamot;
- hindi inirerekomenda para magamit sa panahon ng pagbubuntis;
- minsan dumidikit ang dispenser.
NovaSweet Aspartame
Ang Aspartame ay isa sa pinakatanyag na artipisyal na pangpatamis. Mayroong zero glycemic index. Bilang karagdagan sa aspartame, ang komposisyon ay naglalaman ng lactose, leucine at isang pampatatag. Magagamit sa pormularyo ng tableta. Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga plastik na tubo na may balot ng 150, 350 at 1200 na mga tablet. Average na presyo para sa 350 servings: 120 rubles.
Mga kalamangan:
- maginhawang packaging;
- ang mga tablet ay mabilis na natunaw sa mainit na likido;
- walang amoy;
- nagastos sa ekonomiya;
- zero calorie na nilalaman;
- abot-kayang presyo.
Mga disadvantages:
- ang isang maliit na lasa ng metal ay lilitaw kapag higit sa 2 tablet ang natunaw sa 200 ML ng likido;
- may mga kontraindiksyon.
Acesulfame potassium
Ang Acesulfame-K ay isa sa tatlong pinamiling binili na mga sweetener sa Europa. Dalawang daang beses na mas matamis kaysa sa asukal, mayroon din itong kakayahang higit na pasiglahin ang mga lasa ng lasa. Ito ay excreted mula sa katawan na hindi nagbago. Tinitiis nito nang maayos ang init. Parang mga kristal na asukal. Magagamit sa form na pulbos sa mga bag o karton na kahon na 0.25 kg. Ang average na gastos ay 300 rubles.
Mga kalamangan:
- zero calorie na nilalaman;
- walang amoy;
- ligtas para sa ngipin;
- inirerekumenda para sa mga nagdurusa sa alerdyi;
- ay may isang mababang glycemic index;
- hindi nakakasama sa katawan ng isang may sapat na gulang.
Mga disadvantages:
- hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 12 taong gulang;
- sa mataas na konsentrasyon, lilitaw ang isang mapait na metal na lasa.
Bago pumili ng anumang pampatamis, huwag kalimutang kumunsulta sa iyong doktor. Ang isang may kakayahang dalubhasa ay pipili ng maraming mga pagpipilian, isinasaalang-alang ang mga katangian ng iyong kalusugan. Siguraduhing basahin ang mga pangunahing katangian at pagsusuri bago bumili. Ang ilang mga sangkap ay nagbibigay ng isang sabon o metal na lasa, mapait sa isang dosis na katumbas ng 3 kutsarita ng asukal. Ang mga nasabing pagpipilian ay hindi angkop para sa isang masugid na matamis na ngipin. Isaalang-alang ang mga posibleng epekto o nakapagpapagaling na epekto tulad ng choleretic, laxative. Kung balak mong gumamit ng mga pangpatamis sa mga lutong kalakal at maiinit na panghimagas, siguraduhing tinitiis ng aktibong sangkap ang mga temperatura na higit sa 100 degree na rin.
Kung mayroon kang karanasan sa paggamit ng mga pampatamis na ipinakita sa pagsusuri o iba pang mga kagiliw-giliw na pagpipilian, sabihin sa amin ang tungkol dito sa mga komento.
