Pinakamahusay na naprosesong mga keso sa 2020

Sa ngayon, maraming mga iba't ibang uri ng keso, bukod sa kung saan ang mga naproseso ay ipinagmamalaki ang lugar. Ginagamit ang mga ito bilang isang sangkap sa mga salad, sopas, sandwich at iba pang masarap na pinggan. Ito ay isang produktong pagawaan ng gatas na ginawa sa pamamagitan ng thermomekanikal na pagproseso ng mga produktong pagawaan ng gatas at paggawa ng keso. Minsan ginagamit ang cottage cheese upang makagawa ng mga naturang produkto. Sa paggawa ng naturang mga keso, ang mga additives ay maaaring magamit sa anyo ng sodium, phosphoric, citric o tartaric acid, mga ahente na bumubuo ng istraktura. Ang ilang mga tatak ay naglalaman ng katanggap-tanggap o may katanggap-tanggap na pampalasa, bioactive additives.

Ang naproseso na produktong keso ay ginawa gamit ang parehong teknolohiya gamit ang di-pagawaan ng gatas na taba o protina. Ang sarsa ng keso ay maaaring maglaman ng mga additives sa pagkain, pampalasa, gulay at prutas, at ang kanilang mga naprosesong produkto. Upang maunawaan ang isyung ito nang mas detalyado, upang matukoy ang pinakamahusay na mga produktong inaalok sa merkado ng pagkain, sinuri ng mga editor ng site na "bestx.htgetrid.com/tl/" ang pinakamahusay na naprosesong mga keso para sa 2020.

Mga uri ng naproseso na keso

Ayon sa kaugalian, ang produktong ito ay nahahati sa mga sumusunod na pangkat ng species:

• Matamis;
• Na-paste;
• Malungkot;
• Pasty;
• Tuyo;
• Pinausukan

Ang isang slice group ng naturang mga produkto ay maaaring i-cut sa mga hiwa, na nakumpirma sa pangalan. Ang pagkakaiba-iba sa isang plastik, pagkakapare-pareho ng smearing, nakapagpapaalala ng isang i-paste, ang mga produkto ay inuri bilang pasty. Ang isang pangpatamis ay idinagdag sa matamis na naprosesong mga produkto - asukal, na nagbibigay sa produkto ng isang matamis na lasa at kinakailangang pagkakapare-pareho. Ang mga na-paste, isterilisado at tuyo na keso ay may mahabang buhay sa istante. Minsan tinatawag silang "mga de-latang pagkain" Ang mga produktong nakabalot sa anyo ng malamig na pagbawas ay madalas na tinutukoy bilang "sausage. Mayroon ding isang subgroup ng mga naprosesong keso na "para sa hapunan". Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga 1-course na pinggan, pati na rin isang pampalasa para sa mga 2-kurso na pinggan o para sa mga sandwich. Pinausukang keso ay pinausukan.

Ang basang masa ng taba na nilalaman ng produkto ay ginagawang posible upang hatiin ang mga naprosesong keso sa mga sumusunod na uri:

• Mababang taba (mas mababa sa 10%);
• Mababang taba (10-25%);
• Matapang (25-45%);
• Matapang (45-60%);
• Mataas na taba (higit sa 60%).

Teknolohiya ng produksyon ng keso na naproseso

Ang paggawa ng naturang mga produkto ay isasama ang maraming mga yugto. Kabilang sa mga ito ay tumayo:

• Tamang pagpili ng mga de-kalidad na hilaw na materyales;
• Paghawak ng materyal;
• Paggiling ng mga bahagi;
• Paghahanda ng paghahalo;
• Proseso ng pagkatunaw;
• Paglikha ng isang homogenous na halo mula sa tinunaw na keso na masa;
• Pag-iimpake;
• Paglamig;
• Pagmamarka ng tapos na produkto ng pagawaan ng gatas;
• Imbakan.

Ang pamamaraang paglamig ay maaaring tumagal mula kalahating oras hanggang 16 na oras. Ang pagpapakete ng mga produktong ito ng pagawaan ng gatas ay gawa sa foil, blocks o polymer container. Ang keso ay naka-pack sa mga kahon sa isang temperatura na hindi hihigit sa 15 degree. Mabilis ang proseso ng pagmamarka. Ito ay madalas na awtomatikong ginawa. Ang label sa mga naturang produkto ay dapat maglaman ng sumusunod na data:

• Trademark;
• Porsyento ng taba;
• Misa;
• Komposisyon;
• Nagamit na mga additives ng pagkain, pampalasa;
• Halaga ng enerhiya ng produkto;
• Mga kondisyon sa pag-iimbak;
• Petsa ng paggawa at pagbabalot;
• Buhay ng istante;
• Paraan ng paggamit;
• Ang impormasyon sa kumpirmasyon ng pagsunod.

Criterias ng pagpipilian

Upang hindi bumili ng isang "naprosesong produkto" sa halip na "naprosesong keso, dapat mong pakinggan ang mga rekomendasyon ng Roskachestvo. Kapag pumipili ng mga produktong ito, dapat bigyan ng espesyal na pansin ang mga sumusunod na aspeto:

• Kaligtasan ng produkto;
• Ang pagkakaroon ng phosphates;
• Kulay;
• Tikman;
• Ang pagkakaroon ng mga taba ng gulay;
• Ang pagkakaroon ng mga pampalapot o pampatamis;
• Punan;
• Laman na taba;
• Panahon ng imbakan;
• Tagagawa;
• Gastos

Ang komposisyon ng naturang produktong pagawaan ng gatas ay dapat na may kasamang mga fatty bahagi lamang ng pinagmulan ng pagawaan ng gatas. Ang mga konseptong "semi-hard" at "naproseso" ay nangangahulugang iba't ibang mga tatak ng keso, samakatuwid, kapag ang lalagyan ay may tagapagpahiwatig na "semi-hard", nangangahulugan ito na ang keso mismo ay hindi hihigit sa 70% ng kabuuang masa. Ang mga sangkap para sa paggawa ng mga naprosesong keso ay dapat na ang mga sumusunod na produkto ng pagawaan ng gatas:

• Mantikilya;
• Cottage keso;
• Suwero;
• Gatas.

Pinapayagan ng GOST ang pagkakaroon ng mga pampatamis, pampalapot, ilang mga additives sa pagkain na nagpapahusay sa panlasa sa mga naturang produkto. Sa pagkakaroon ng mga tagapuno, sulit na bigyan ang kagustuhan sa isang produkto na may isang uri ng additive. Ito ay nagpapahiwatig ng isang mas malaking tagapagpahiwatig ng naturalness ng produktong pagawaan ng gatas. Kapag ipinahiwatig ng packaging na mayroong isang produkto ng karne sa naprosesong keso, dapat mong tiyakin na ang additive ay ginawa sa anyo ng sangkap mismo, at hindi isang pampalasa. Ang taba ng nilalaman ng naturang mga produktong pagawaan ng gatas ay maaaring magkakaiba. Sa kasong ito, pipiliin ng mamimili ang pinaka-pinakamainam na pagpipilian para sa kanyang sarili.

Ang pagkakapare-pareho ng naturang produkto ay dapat na pare-pareho. Walang mga walang bisa o hindi natutunaw na mga partikulo ng keso sa isang kalidad na produkto. Ang pagsasama ng kulay ay maaaring saklaw mula puti hanggang dilaw. Ang iba't ibang mga additibo ay maaaring maka-impluwensya sa parameter na ito.

Ang kaligtasan ng isang produktong pagawaan ng gatas, ayon sa mga rekomendasyon ng Roskachestvo, ay natutukoy ng nilalaman ng mga antibiotiko, lason, pestisidyo, mabibigat na riles sa produkto. Dapat ay normal na nitrite, nitrates, at aflatoxin M1. Ang pagkakaroon ng langis ng palma at iba pang mga hindi pang-gatas na taba sa komposisyon ay magpapahiwatig ng isang naprosesong produkto, hindi naproseso na keso. Ang dami ng phosphates o sodium citrates ay hindi dapat lumagpas sa pamantayan.

Mga error sa pagpili

Maaari mong maiwasan ang mga pagkakamali kapag bumibili ng mga naprosesong keso kung nakikinig ka sa ilang mga rekomendasyon ng mga dalubhasa. Kung ang produkto ay may mahinang lasa, kung gayon ang isang hindi sapat na halaga ng mga hinog na hilaw na materyales ay ginamit sa paggawa nito. Ang plastic na pakete ng mga produkto ay dapat markahan ng PP. Karamihan sa mga tagagawa ay naglalagay ng mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas sa mga lalagyan ng polisterin na hindi inilaan para sa pag-iimbak ng pagkain.

Ang scheme ng kulay ng keso ay dapat na pare-pareho. Ang pagkakaroon ng isang sobrang dilaw na kulay ay magpapahiwatig ng paggamit ng mga tina. Ang produktong gatas ay hindi dapat gumuho o masira. Kapag ang keso ay nakakatikim ng mapait, mabagsik, o maasim, hindi ito dapat kainin. Sa paggawa nito, ginamit ang mga de-kalidad na hilaw na materyales.

Rating ng kalidad ng mga naprosesong keso sa 2020

Upang maunawaan ang tanong ng mga tagagawa at tatak ng mga naprosesong keso, sulit na basahin ang opinyon ng mga eksperto at pag-aralan ang mga pagsusuri ng mga mamimili ng produktong ito. Ang mga editor ng "bestx.htgetrid.com/tl/" ay naghanda ng isang maikling pagsusuri na magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinakamaraming impormasyon tungkol sa mga uri ng mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas.

Sa anyo ng isang i-paste

Pangulo creamy 45%

Ang mga produktong ito ng tagagawa ng Russia ay napakapopular sa aming populasyon. Ang tagagawa na ito ay hindi hinahangad na bawasan ang presyo ng kanilang mga produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis ng halaman. Ang nilalaman ng almirol at carrageenan sa produkto ay nasa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon. Kabilang sa mga sangkap na naroroon sa komposisyon ay:

• Cream;
• Keso;
• Mababang taba na produktong pagawaan ng gatas;
• Tubig;
• Emulsifier E452, E339;
• Mantikilya;
• Cottage keso;
• Thickeners E407a, E1442;
• Lemon acid;
• Skimmed milk;
• Natural na lasa.

Ang halaga ng enerhiya ng produktong ito ay 230 kcal. Naglalaman ang mga produkto ng protina - 8.5 g, carbohydrates - 8.5 g, fats - 18 g Ang mga produkto ay mataas ang calorie, hindi mo makakain ng marami sa kanila. Ang kulay ng produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang ilaw na dilaw na kulay, at ang pagkakapare-pareho ng produktong pagawaan ng gatas ay hindi sapat na plastik, ngunit bahagyang pinahiran.

Ito ay naka-pack sa isang lalagyan na gawa sa anyo ng isang paliguan na gawa sa mga polimer. Ito ay hermetically selyadong sa isang heat-sealable foil layer at nilagyan ng isang naaalis na takip.

Gastos - 121 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Hochland creamy 55%

Ngayon ang kumpanya ng Hochland ay ang pinakamalaking tagapagtustos ng mga produktong keso sa mga bansang Europa. Pinapayagan ng masarap na creamy aroma, napakalaki na lasa at kalidad ng produkto na kumuha ng isang nangungunang lugar sa mga tagagawa ng magkatulad na kalakal. Ang keso na naproseso ng Hochland ay mayaman sa bitamina A, D, B2, B12 at zinc, magnesiyo, kaltsyum, posporus, sosa, kobalt. Ang nasabing produkto ay maaaring ibigay sa mga bata sa paaralan, ginawang mga sandwich para sa meryenda, idinagdag sa una at ikalawang kurso. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 292 kcal.

May kasamang:

• Semi-hard cheese;
• Mantikilya;
• Lemon acid;
• Skimmed milk powder;
• Asin;
• Emulsifier E450, E452, E331;
• Tubig;
• Preservative ng Lowland.

Protina sa produkto - 9.7 g, carbohydrates - 4.6 g, fat - 26 g Ang gastos ng produkto ay 238 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Carat "Pagkakaibigan"

Ang planta ng Karat, na matatagpuan sa Moscow, ay nakikibahagi sa paggawa ng naproseso, malambot at iba pang mga keso. Ang mga produkto ng tatak Druzhba ay nakikilala sa pamamagitan ng isang ilaw na dilaw na lilim at siksik na pagkakayari. Ang amoy ng keso ay mahina at walang ekspresyon. Ito ay isang klasikong produktong sandwich, ngunit maaari itong idagdag bilang karagdagan sa iba't ibang mga pinggan. Ito ay isang mayamang mapagkukunan ng madaling maipapalagay na kaltsyum, posporus, mga organikong compound at bitamina. Ang masa ng maliit na bahagi ng taba ay 55%. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 287.3 kcal. Kabilang dito ang:

• Keso;
• Buong gatas;
• Asin;
• Cream;
• Potasa asin ng sorbic acid (E202);
• Cottage keso;
• Mantikilya;
• Emulsifier E452, E339;
• Tubig.

Ang mga protina sa "Pagkakaibigan" - 15 g, carbohydrates - 2.5 g, taba - 24.2 g Ang pag-iimpake ay ginawa sa bahagi na form. Ang halaga ng produkto ay 172 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Hiwa

Viola creamy 60%

Nag-aalok ang tagagawa ng Russia ng mahusay na naprosesong Viola lump cheese. Mahal siya ng mga Ruso sa natatanging lasa at amoy nito. Ang naprosesong keso ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• Matigas at semi-hard na keso;
• Emulsifier E339, E452, E450;
• Tubig;
• Preservative E200, E234;
• Powder milk whey;
• Mantikilya;
• Gatas na protina.

Ang halaga ng enerhiya ay 308 kcal. Naglalaman ang komposisyon ng mga protina - 11 g, carbohydrates - 3 g, fats - 28 g. Ang tagal ng pag-iimbak ay 240 araw. Ang mga produkto ay naka-pack sa isang lalagyan ng plastik. Ang halaga ng produkto ay 166 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

GrowthAgroExport "Yantar" 60%

Ang isa sa mga nangungunang tagapagtustos ng mga produktong pagawaan ng gatas sa mga merkado ng Russia at banyaga ay ang kumpanya na "RostAgroExport". Ang mga pabrika ng tagagawa na ito ay nagpoproseso ng hanggang sa 800 toneladang mga produkto ng pagawaan ng gatas araw-araw. Kabilang sa mga pinakahihiling na produkto ay ang naprosesong keso na "Yantar", na ang halaga ng enerhiya na 252.5 kcal. Kasama sa mga naprosesong produkto ang:

• Cottage keso;
• Tubig;
• Asin;
• Skimmed milk;
• Preservative ng Lowland;
• Mantikilya;
• Ascorbit;
• Semi-hard cheese;
• Stabilizer E415, E1412, E407, E410, E412;
• Sodium polyphosphate;
• Skimmed milk powder;
• Samyo;
• Powder milk whey;
• Sodium orthophosphate.

Ang index ng mga protina sa produkto ay 9.5 g, carbohydrates - 3 g, fats - 22.5 g Ang produkto ay naka-pack sa isang lalagyan na plastik. Tagal ng imbakan - 180 araw sa temperatura hanggang sa 6 degree. Ang halaga ng produkto ay 192 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Lact "Chuisky creamy, maanghang" 59%

Ang mga produktong ito ay ginawa ayon sa mga sinaunang recipe ng mga gumagawa ng keso ng Altai. Ang tagagawa ng Russia na "Lact", na gumagamit ng mga bagong teknolohiya, ay napabuti ang lasa at mga katangian ng mga produktong pagawaan ng gatas. Dahil sa creamy pare-pareho, ang mga naprosesong keso ay madaling kumalat sa tinapay at natunaw sa microwave, sa isang kawali. Ang produkto ay may maalat na lasa. Naglalaman ito ng:

• Cottage keso;
• Suwero;
• Mantikilya;
• Tubig;
• Pagkain asin;
• Asukal;
• Skimmed milk;
• Pinapayagan ang mga additives ng pagkain.

Halaga ng nutrisyon - 273 kcal. Ang nilalaman ng mga carbohydrates sa naprosesong keso na ito ay 3 g. Naglalaman ito ng 25 g ng taba, at 9.1 g ng mga protina. Ang tagal ng imbakan ay 6 na buwan, ngunit pagkatapos buksan ang pakete, ang produkto ay dapat na natupok sa loob ng 3 araw. Maaari kang bumili ng produktong ito sa 99 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang sweet naman

Joy of Taste "Lion Heart" 41%

Ang mga produktong ito ay ginawa gamit ang natural na mga produkto. Ang isang natatanging aroma ay nakakamit sa pamamagitan ng dobleng simmering sa Semikarakorsk SK. Pagkatapos ng pagkuha, mayroong isang kaaya-ayang aftertaste ng inihurnong gatas. Ang homogenous na plastik na pare-pareho ay tinitiyak ang kadalian ng paggamit ng mga produktong ito. Naglalaman ito ng:

• Kambing na keso;
• Cottage keso;
• Asukal;
• Mantikilya;
• Tubig;
• Mababang lupain;
• Asin;
• Emulsifier E452, E339;
• Suwero

Halaga ng enerhiya - 259 kcal. Naglalaman ang komposisyon ng mga protina - 14 g, carbohydrates - 5.5 g, fats - 21.4 g Ang pakete ay gawa sa foil. Ang tagal ng imbakan ay 120 araw. Ang gastos ng produkto ay 38 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Jastro "Omichka" na tsokolate

Ang tagagawa ng maselan, masarap na produktong ito ay si Alexander Bokov. Ang produktong gatas na ito ay perpekto para sa mga sandwich. Ang matamis na makapal na pare-pareho ay gagawing mabuti ang anumang umaga. May kasamang:

• Mantikilya;
• Cocoa pulbos;
• Batang keso;
• Mapait na tsokolate;
• Asukal;
• Soda;
• Asin;
• Walnut;
• Lemon acid.

Ang halaga ng enerhiya ay 310.8 kcal. Kasama sa komposisyon ang mga protina - 20.5 g, carbohydrates - 2.5 g, fats - 23 g.Ang masa ng maliit na bahagi ng taba sa mga produkto ay 50%. Ang buhay na istante ay 14 na araw. Ang produkto ay ginawa naka-pack sa isang lata ng PET. Ang halaga ng produkto ay 160 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Sinuri namin ang naproseso na mga keso na pinakatanyag at tanyag sa mga mamimili ng Russia. Papayagan ka ng pangkalahatang ideya na pumili ng pinakaangkop na produkto para sa iyong sarili. Kung mayroon kang karanasan sa pagkain ng mga naprosesong keso na ipinakita sa rating, o alam mo ang iba pang pantay na masarap at de-kalidad na mga produkto, ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento.