EstBest Cappuccino Milk Brands para sa 2020

Marami sa atin ang labis na mahilig sa kape, tuwing umaga na nagsisimula sa isang tasa ng mainit, mabangong cappuccino. Ito ay itinuturing na pangalawang pinaka-tanyag pagkatapos ng espresso. Ang Cappuccino ay inihanda sa isang espesyal na paraan batay sa espresso at gatas. Ang ilang mga tao ay wastong ipinapalagay na walang mas mahusay na kape kaysa sa isang maayos na handa na cappuccino.

Ang mabangong, mahangin na inumin na ito ay naimbento sa Italya. Isang araw nagpasya ang isang monghe na may kasamang kape na magdagdag nito ng gatas. Mabilis niyang ibinuhos ang likido sa kape, pagkatapos nito ay nabuo ang isang light foam, kaaya-aya sa lasa. Pagkatapos ang ideya ng paghagupit ng preheated milk o cream ay nagmula.

Pangunahing tagapagpahiwatig ng paghagupit ng gatas

Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring makakuha ng isang cappuccino na may maganda, paulit-ulit na bula. Hindi posible na malaman kaagad ang art na ito, naunahan ito ng maraming hindi matagumpay na pagtatangka.

Hindi lamang ang kasanayan na gumagawa ng mahusay na kape, ang tamang inumin ay nangangailangan ng tamang pagpili ng mga produkto.

Mahusay na cappuccino ay kape na may tamang gatas

Ang mga editor ng site na "bestx.htgetrid.com/tl/" ay naghanda para sa iyong pansin ng isang pangkalahatang ideya ng pinakamahusay na mga tatak ng gatas para sa paggawa ng isang masarap, malusog na inuming kape. Isaalang-alang kung aling kumpanya ang mas mahusay na gumamit ng gatas para sa cappuccino.

Kapag alam ng isang barista kung paano maayos na mamalo ang gatas para sa mga inumin sa mga coffee machine, hindi siya palaging nakakakuha ng mabuti, masarap na kape. Ang homogenous, stable foam ay maaaring mabuo lamang sa mga parameter ng kalidad ng produkto. Ang pangunahing bagay sa komposisyon ng likidong gatas para sa cappuccino:

• porsyento ng taba;
• ang pagkakaroon ng protina.

Ang temperatura ng pagkain ay may ginagampanan sa pagluluto.

Katabaan

Ayon sa mga nakaranas ng baristas, ang porsyento ng taba ay halos walang epekto sa proseso ng frothing ng gatas. Ngunit para sa siksik, paulit-ulit na bula, ito ay itinuturing na lubos na mahalaga. Ipinapalagay na ang pinakamahusay na porsyento ng taba ng gatas para sa cappuccino ay 3-4 porsyento. Sa gatas na may tulad na isang nilalaman ng taba, maaari mong makamit ang isang makapal, malambot na bula na may matamis na lasa, na kung saan ang cappuccino ay minamahal at lubos na pinahahalagahan.

Ang pinakamabuting kalagayan na pagkakayari ay nakuha para sa isang produkto na may taba ng nilalaman na 3.4%. Ang mga inumin ay gawa sa naturang gatas sa mga coffee shop at bar. Kung gumagamit ka ng mga produktong mababang taba para sa paggawa ng cappuccino, nararamdaman ito ng bawat mahilig sa kape - ang inumin ay magkakaroon ng kulay-abo na kulay, ang bula ay magkakaroon ng maluwag at tuyong istraktura.

Mga protina at karbohidrat sa gatas na hindi pinatubo

Kapag isinasaalang-alang ang pagbabalot ng gatas, kailangan mong bigyang-pansin ang data sa komposisyon ng protina. Ang mga nakaranas ng barista ay naglalagay ng labis na kahalagahan sa parameter na ito, isinasaalang-alang itong mas mahalaga kaysa sa porsyento ng taba. Ang foam na gawa sa gatas, na may mataas na nilalaman ng protina, ay may malapot, makapal, mag-atas, microdispersity at matagal nang nakatayo.

Ang protina sa produkto ay dapat na hindi bababa sa 3%. Kapag ang figure na ito ay hindi hihigit sa 2%, kung gayon ang isang mahusay na cappuccino ay hindi maaaring magawa mula rito.

Ang mga carbohydrates na matatagpuan sa gatas ay nagbibigay ng froth na may matamis na lasa. Ito ang lactose (asukal sa gatas). Ang perpektong nilalaman ng asukal sa gatas ay 4 gramo o higit pa.

Mayroong isang kategorya ng mga tao na mayroong paulit-ulit na hindi pagpaparaan ng asukal sa gatas. Samakatuwid, ang mga tindahan ng kape ay karaniwang naghahanda ng inuming walang lactose na may matamis na bula.

Karagdagang pamantayan

Bilang karagdagan sa nilalaman ng taba, mga protina at karbohidrat para sa paghahanda ng isang inuming kape, kailangan mong tandaan ang mga sumusunod na karagdagang pamantayan:

• Pagiging natural. Kung ang sangkap ay naglalaman ng pulbos, ito ay isang seryosong dahilan upang tanggihan ang mga produktong pagawaan ng gatas ng tatak na ito.
• Ang buong gatas ay hindi ginagamit para sa pag-inom, dahil maaari itong magkaroon ng isang hindi kasiya-siyang aroma kapag pinainit.
• Ang pakete na may mga produktong minarkahang "Eco", "Bio", "Farmerskoe", mga barista ay hindi rin inirerekumenda na gamitin.
• Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi pa pre-pinakuluang, tinanggal ang mga ito mula sa ref bago magluto.
• Ang temperatura ng produktong pagawaan ng gatas ay hindi dapat lumagpas sa 5⁰C, iyon ay, dapat itong itago sa ref. Kung ang inumin ay inihanda sa isang makina na walang kontrol sa temperatura, maaaring magamit ang isang produkto sa temperatura ng kuwarto.

Kung ang mga kadahilanang ito ay hindi sinusunod, ang inumin ay maaaring hindi bula, o matagal itong maghanda.

Karamihan sa mga barista ay sumasang-ayon na ang pinakamahusay na produkto ay ang gatas na sumailalim sa kinakailangang paggamot sa init. Ang UHT ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon at latigo nang mabuti sa isang coffee machine. Ang regular na pasteurized ay mabuti din para sa paggawa ng cappuccino.

Ngunit kadalasan ang mga barista ay gumagamit ng isang normalisadong produkto.

Ang normalized milk ay gatas kung saan binago ang mga taba, protina o dry-fat na sangkap. Kapag normal ang isang produktong pagawaan ng gatas sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba, ang skim milk at cream ay maaaring idagdag sa buong produkto. O kabaligtaran, ang cream ay kinuha mula rito sa proseso ng paghihiwalay

Mga pamamaraan sa pagproseso ng gatas

Upang pumili ng gatas, kailangan mong malaman kung paano ito iproseso, maunawaan kung aling produkto ang pinakaangkop sa paggawa ng masarap na cappuccino.

• Pasturisasyon

Ito ay isang isang beses na proseso ng pag-init. Ginagamit ito upang magdisimpekta ng isang produkto ng pagawaan ng gatas at dagdagan ang buhay ng istante nito. Ang likido ay pinainit mula sa dalawang segundo hanggang isang oras sa 62 - 97 ° C.

Kapag pinainit sa gatas, pinapatay ang mga mikroorganismo, ngunit sa ilalim ng mga angkop na kondisyon, maaaring mabuo ang mga nabubuhay na spora. Upang maiwasan ang pagkasira ng pasteurized na gatas, dapat itong maiimbak nang hindi hihigit sa 5 araw.

• Ultra pasteurization

Ang kumukulo ng gatas sa temperatura na 140 ° C ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kinakailangang elemento sa produkto.

Pinapatay ng ultra-pasteurization ang lahat ng mga mikroorganismo, kaya ang nasabing gatas ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isa at kalahating buwan sa temperatura ng kuwarto. Sa mga pabrika ng pagawaan ng gatas, ang mga produkto ay ibinuhos sa hermetically selyadong tetrapak na packaging para sa pangmatagalang pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

• Isterilisasyon

Ang proseso ng kumpletong pagtatapon ng mga produkto mula sa bakterya, fungi, protina ng prion. Sa panahon ng isterilisasyon, ang gatas ay pinakuluan ng mahabang panahon - hanggang tatlumpung minuto. Pinapayagan ng ganitong uri ng pagproseso ang produkto na maimbak ng mahabang panahon, subalit, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nawala habang kumukulo.

Ang mga proseso ng paggamot sa init ay hindi nakakaapekto sa pagbula at katatagan ng foam ng gatas, ginagarantiyahan nila ang kalidad at kaligtasan ng mga produkto.

Mga uri ng gatas ng halaman para sa cappuccino

Kapag naghahanda ng isang inuming kape, gumagamit sila hindi lamang natural, kundi pati na rin gatas ng gulay.

Ang mga tanyag na uri ng gatas ay:

• Mula sa toyo. Mura ito at pumalo kagaya din ng gatas ng baka. Nagtataglay ng masarap na panlasa. Gayunpaman, maaari itong kulutin habang nagpapainit. Inirerekumenda namin ang paghagupit ng mga produktong toyo sa espresso.
• Mula sa mga almendras. May kaaya-aya na lasa ng nutty. Sa proseso ng pag-init, maaari itong mabaluktot, at sa proseso ng paghagupit maaari itong stratify. Ang produktong produktong herbal na ito ay pinalo rin ng espresso.
• Mula sa oats. Madali ang paghagupit ng produkto, ngunit may mas kaunting protina kaysa sa isang likas na produkto, dahil mabilis na mahulog ang bula.

Mayroong iba pang mga uri ng mga produktong halaman: bigas, niyog, cashew nut. Gayunpaman, ang mga ito ay hindi sapat na popular, bihira silang ginagamit sa mga tindahan ng kape.

Mga gumagawa ng Cappuccino

Pinapayagan ka ng mga modernong teknolohiya na malayang lutuin ang iyong paboritong pagkain sa isang regular na kusina sa bahay gamit ang mga espesyal na kagamitan. Ang mga mahilig sa kape ay maaaring maghanda ng anumang mabangong inumin gamit ang mga gumagawa ng cappuccino. Sa mga aparatong ito, ang pagkuha ng isang tasa ng espresso, moccacino, latte, cappuccino at iba pang mga uri ng inuming kape ay hindi nagtatagal sa bahay. Ang lahat ng mga inumin ay may kaaya-ayang hitsura at mahiwagang panlasa.

Ang mga retail chain ay nag-aalok ng isang malaking pagpipilian ng iba't ibang mga aparato na iniakma sa pagpapalabas ng singaw, na makakatulong sa froth milk para sa iba't ibang uri ng kape. Ang mga frother ng gatas ay karaniwang ibinebenta ng mga makina ng kape, ngunit maaari ding bilhin nang hiwalay. Ang kanilang paggamit ay nagbibigay ng mga kalamangan sa panahon ng paghahanda ng kape dahil sa mga kalakip na lubos na nagpapadali sa gawain:

• ang paghagupit at sabay na pag-init ng gatas ay nangyayari;
• ang paghahanda ay hindi magtatagal;
• ang light foam ay mabilis na ginawa.

Pinapayagan ka ng mga frother ng gatas na makamit ang mahusay na kalidad ng bula, ang proseso ng pagluluto ay ganap na awtomatiko: kailangan mong magdagdag ng gatas sa mangkok at simulan ang makina.

Sa pamamagitan ng disenyo, nahahati sila sa mga pangkat ng manu-manong at awtomatikong mga produkto.

Manwal

Ang manu-manong produkto ay kinokontrol nang direkta ng gumagamit. Naglalaman ang aparato ng isang palis - isang spring at isang mangkok para sa likido. Ito ay isang pangkaraniwang uri ng cappuccinatore, ang aparato ay portable, compact, mura. Madali para sa frothing milk at frothing:

• ang aparato ay nagtataguyod ng pagbuo ng singaw ng tubig, na, sa pamamagitan ng presyon, ay pumapasok sa isang dalubhasang tubo;
• foam na gatas, binubusog ito ng hangin;
• ang pagpapaandar ng singaw ay itinakda;
• para sa bawat uri ng inumin, pinapasimple ang paggawa ng bula.

Ang ganitong uri ng palis ay angkop para sa mga may karanasan sa mga umiinom ng kape. Para sa mga nagsisimula, ito ay magiging mahirap, ang proseso ng paghagupit ay dapat na kontrolin ng isang tao. Sa kawalan ng kasanayan, imposibleng gumawa ng isang masarap na cappuccino na may luntiang foam.

Awtomatiko

Upang maghanda ng kape sa mga aparatong ito, pindutin lamang ang isang pindutan at ihahanda ang inumin. Dapat lamang tiyakin ng gumagamit na ang mga kompartimento ng pagkain ay walang laman at hugasan ang kagamitan pagkatapos ng proseso ng pagluluto.

Ang bawat isa sa mga aparato ay may sariling mga katangian at pagkakaiba. Samakatuwid, bago bumili ng isang machine ng kape, kailangan mong pamilyarin nang detalyado ang iyong sarili sa mga pag-andar nito upang makagawa ng tamang pagbili - upang bumili ng isang produkto para sa mga propesyonal, o para sa mga nagsisimula.

Panarello

Ang hanay ay may isang maliit na cylindrical nozel para sa frothing milk, na ibinaba sa isang mangkok ng likidong gatas.

Ang gumagawa ng Panarello ay ginagamit upang maghanda ng gatas ng gatas, madalas itong tinatawag na isang mekanikal na tagagawa ng cappuccino, bagaman sa katunayan ito ay isang mas manual na aparato kaysa sa isang mekanikal. Ang pagkilos nito ay binubuo ng pagbibigay ng mga daluyan ng singaw sa loob ng isang mangkok ng gatas, kung saan nabuo ang isang malago, matatag na bula, pantay na ipinamamahagi ng mga bula ng hangin. Ang mga nakaranas ng barista ay nakakakuha ng bula nang walang mga espesyal na attachment, ngunit kapag nais ng gumagamit na gumawa ng parehong kape sa bahay, sumagip ang mga manu-manong cappuccinator.

Ang Panarello nozzle ay may isang stainless steel butas na tubo, na ang dulo nito ay kumokonekta sa isang aparato para sa pagbibigay ng singaw na nabuo sa isang dalubhasang boiler ng coffee machine.

Pagluluto ng masarap na cappuccino

Upang maghanda ng isang may lasa na inumin, kailangan mong ihanda nang maayos ang base. Kailangan nito ng de-kalidad na kape.Kung mayroon kang isang makina ng kape, ang proseso ng paghahanda ay pinapasimple. Kung wala ito, ang base ng inumin ay maaaring magluto sa isang ordinaryong Turk:

1. Ibuhos ang kinakailangang dami ng kape sa Turk.
2. Punan ito ng maligamgam na tubig, ilagay ito sa kalan at pakuluan ito.
3. Tinitiyak namin na ang kape ay hindi kumukulo; kapag itinaas ang foam, agad na alisin ang inumin mula sa init.
4. Matapos maayos ang crema ng kape, ang pamamaraan ay dapat na ulitin ng tatlong beses upang maging malakas at mabango ang kape.
5. Ibuhos ang inumin sa isang lalagyan ng ceramic.
6. Ipahid ang gatas sa isang tagagawa ng cappuccino hanggang sa makuha ang isang malambot na froth.
7. Gamit ang isang kutsara, dahan-dahang ihiga ito sa ibabaw ng inuming kape.

Ang proporsyon ng mga sangkap ay dapat na pantay. Hindi mo kailangang ihalo ang mga ito.

Natutunan kung paano mabilis na pumalo ng gatas sa foam, maaari kang maghanda ng isang masarap at malusog na inumin na cappuccino para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay.

Isaalang-alang ang rating ng pinakamahusay na mga tatak ng gatas para sa cappuccino, na, ayon sa mga mamimili, nasisiyahan sa tiwala at mataas na kapangyarihan sa pagbili.

Pinakamahusay na hindi murang mga tatak ng gatas para sa cappuccino

PARMALAT NaturaPremium 3.5%

Ang gatas ng UHT na baka ay may pinakamainam na nilalaman ng taba na 3.5% at isang mahusay na nilalaman ng protina na hanggang sa 3 g. Ang proseso ng paghagupit ay madali, mabilis, ang bula ay tumatagal ng mahabang panahon at hindi naayos. Pagkatapos ng paggamot sa init, pinapanatili ng produkto ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement, may isang mayamang lasa, walang mga hindi kasiya-siyang amoy at panlasa.

Maaari kang bumili ng Parmalat sa mga chain store. Ito ay nakabalot sa isang maginhawa, tinatakan na tetra pack na may takip.

Ang dami ng package ay 1 litro.

Ang gastos ay 80 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Mabait na Burenka

Ang gatas ng baka ng UHT ay may taba ng nilalaman na 3.2% at isang protina na 3 g, ay isang produktong na-normalize sa mga tuntunin ng mass maliit na bahagi ng taba. Ang gatas ay walang nilalaman na preservatives at doble luto. Mayroong mahabang buhay sa istante - hanggang sa anim na buwan.

Ginamit para sa paggawa ng cappuccino o latte. Mahusay na pinalo, hinahawak nang maayos ang bula. Ang lactose sa gatas ay nagbibigay ng lasa ng lasa at tamis.

Naka-package sa isang tetra pack, dami - 1 litro.

Ang gastos ay 73 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang pinakamahusay na mga tatak ng gatas para sa cappuccino sa gitnang bahagi ng presyo

Petmol UHT 3.2% "Para sa cappuccino"

Ang produktong ultra-pasteurized ay popular at in demand sa mga mahilig sa kape. Ang bula ay mananatiling mataas at malago sa mahabang panahon, dahil ang komposisyon ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng mga protina - 3.7%. Ngunit dahil sa mababang nilalaman ng taba (3.2%), kulang sa inumin ang pamilyar na creamy-sweet na lasa. Gayunpaman, ang gatas ng baka ay aktibong ginagamit para sa paggawa ng mga inumin na may imahinasyon, inirerekumenda ito bilang "propesyonal na pagpipilian" dahil sa mahusay na pamamalo at mahusay na bula.

Naka-pack sa isang karton na bag na may proteksiyon na foil, mayroong isang dispenser.

Dami - 0.95 liters.

Ang gastos ay 88 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Milk river "Para sa cappuccino"

Ang UHT milk na may pinakamataas na grade, 3.5% fat, ay mabibili sa isang 12-pack na package. Ang produksyon ay ginawa mula sa natural na hilaw na materyales batay sa mga bagong teknolohiya, salamat kung saan pinapanatili ng produkto ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Ang gatas ay pinalo sa isang makapal, malambot na bula, ang inumin ay nakakakuha ng isang creamy nutty hindi malilimutang lasa salamat sa pinakamainam na halaga ng protina (2.8 g) at fat (3.5 g). Pinapayagan ng ratio na ito kahit ang isang beater sa kamay upang makamit ang isang mahangin na sweetish foam.

Naka-package sa isang tetra pack na may proteksiyon na foil at plastic ring.

Dami - 0.973 liters.

Ang halaga ng pack ay 1080 rubles, 1 pakete ay 90 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang pinakamahusay na mga tatak ng gatas para sa premium cappuccino

Bahay sa Nayon 3.5%

Ang produkto ng tatak na Domik v Derevne ay mayaman sa mga bitamina at mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ginawa mula sa natural na gatas, nakakatulong ito upang palakasin ang immune at skeletal system at alisin ang mga lason mula sa katawan. Libre ito sa GMO.

Ang mga produktong ultra-pasteurized ay mainam para sa paggawa ng cappuccino na may malusog, masarap na foam.

Naka-package sa isang selyadong pakete na may isang maginhawang leeg, kung saan ang kalidad ng gatas ay napanatili sa loob ng siyam na buwan. Binubuo ng standardized milk na may taba ng nilalaman na 3.5 g at mga protina na 2.8 g

Dami - 950 g.

Ang gastos ay 130 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Valio "Napili" UHT 3.5 - 4.5%

Ang UHT barista milk ay kabilang sa nangungunang 3 mga tatak para sa paggawa ng mga produkto para sa cappuccino. Ang paghagupit ay nagbibigay ng isang disenteng bula, dahil ang gatas ay may mataas na porsyento ng taba (3.5 - 4.5%) at protina 3%. Ang mga pagbabago sa taba depende sa panahon - sa mga buwan ng tag-init, tumataas ang nilalaman ng taba dahil sa mga baka na kumakain ng sariwang damo.

Ang produkto ay walang mga banyagang amoy, may mahusay na aftertaste at mayaman na creamy na lasa. Dumating sa produksyon mula sa mga bukid na sertipikado ng Valio.

Pakete ng timbang - 1 kg.

Ang gastos ay 147 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ipinapakita ng pagsusuri na ito ang pinakamahusay na mga tatak ng cappuccino milk kasama ang lahat ng kanilang mga tampok, pakinabang at kawalan.

Ang mga editor ng site ay magiging nagpapasalamat para sa mga pagsusuri at komento sa mga tanyag na produktong pagawaan ng gatas na tinalakay sa artikulong ito.