Ang Pinakamahusay na Mga Tatak ng Canned Artichokes para sa 2020

Hindi lahat ng naninirahan sa ating bansa ay nakatikim ng isang hindi pangkaraniwang gulay na may pantay na hindi karaniwang pangalan - artichoke. Sa kabila ng katotohanang ang malaswang bulaklak na ito bilang isang produktong pagkain ay nagaganap sa loob ng maraming mga millennia, ang ilang mga artichoke ay nagdudulot pa rin ng pagkalito at maraming mga katanungan: "paano ka makakain ng mga matinik na bulaklak?", "Bakit idagdag ang mga ito sa mga salad, sopas at kahit na mga lutong kalakal? "," Nasaan ang maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral sa isang ordinaryong bulaklak? " Kaya, artichoke: anong uri ng hayop ito at ano ang kinakain nito?

Background

Ang isa sa maraming sinaunang alamat ng Greek ay nagsasabi tungkol sa isang batang babae na nagngangalang Tsinara na nakatira sa isla kasama ang kanyang pamilya. Minsan si Zeus, na bumibisita sa Poseidon, ay nakita siya sa baybayin ng isla ng Zinari, na naglalakad nang mag-isa. Sa mahabang panahon ay simpleng pinapanood ni Zeus ang dalaga hanggang sa napansin siya ni Tsinara. Ang mapagmahal na si Zeus, na nagwagi sa mga puso ng maraming kababaihan, ay ginulo din siya, at pagkatapos ay inalok na manirahan kasama siya sa Olympus at maging isang diyosa sa isang kondisyon: ang batang babae ay dapat na kalimutan magpakailanman tungkol sa kanyang mga kamag-anak at hindi humingi ng pagpupulong sa kanila.

Tinanggap ni Tsinara ang alok ng Thunderer at silang dalawa ay nagtungo sa Olympus. Sa bawat pagkakataon, lihim mula sa kanyang asawang si Hera, binisita ni Zeus ang kanyang minamahal, ngunit may isang bagay na hindi nagbigay ng kapayapaan sa batang diyosa. Ang batang babae ay hindi makaya sa imposibleng makilala ang kanyang mga kamag-anak at, salungat sa utos ni Zeus, tumakbo upang makipagkita sa kanyang pamilya.

Nagalit si Zeus at nagpasyang turuan ng leksyon ang suwail na maybahay. Pagbalik ni Tsinara, itinapon niya ito mula sa Olympus sa lupa. Sa sandaling dumampi ang katawan ng batang babae sa lupa, nangyari ang hindi kapani-paniwala: walang natira sa lugar ng kanyang pagkahulog, maliban sa isang magandang bulaklak, na pinangalanan sa kanya.

Ang halaman na Cynara scolymus, na mas kilala sa mga modernong tao bilang artichoke, na isinalin mula sa Latin ay nangangahulugang "ngipin ng aso". Sa totoo lang, ang mga matalas na dahon at prutas ng bulaklak ay parang pangil.

Interesanteng kaalaman

• Ang artichoke ay unang inilarawan ng Greek naturalist na Theophrastus, na nabuhay mula 371 hanggang 287 BC. Ipinapahiwatig nito na ang Tsinara ay mayroon nang higit sa 2 millennia!
• Ang mga sinaunang Greeks at Romano ay kumain ng Cinara upang madagdagan ang kanilang sex drive. Pinaniniwalaan na ang mga ugat ng halaman ay "provocateurs of Venus", na tumutulong na gawing mas kanais-nais ang isang babae para sa isang lalaki.
• Ang mga sinaunang Griyego ay isinasaalang-alang ang artichoke isang magic bulaklak, ang pagtanggap kung saan ginagarantiyahan ang pagsilang ng mga lalaki.
• Sa Pransya, ang artichoke ay matagal nang ipinagbabawal na produkto. Pinaniniwalaan na pinupukaw niya ang nagmamahal na mga babaeng Pranses sa sekswal na pagkabaliw. Gayunpaman, hindi sinusunod ni Maria de Medici ang batas na ito: siya ay masigasig na nagmamahal kay Tsinara.
• Ang sobrang kumain ng Roman na mayaman ay gumamit ng gulay bilang lunas para sa tiyan at atay.

Artichoke

Ang isang halaman na kabilang sa pamilyang Aster, tulad ng nabanggit na, ay may dalawang pangalan. Natanggap ng bulaklak ang modernong pangalan nito salamat sa mga Arabo, na tinawag itong pariralang "arti shauki", na nangangahulugang "earthen thorn".

Sa kalikasan, mayroong tungkol sa 10 species (na may maraming mga subspecies), ngunit kalahati lamang sa mga ito ang angkop para sa pagkonsumo.Hindi ganap na tama na banggitin ang term na Cynara scolymus bilang isang pangkalahatang pangalan para sa artichokes: ang cinara scolimus (totoong artichoke) ay isa lamang sa mga pagkakaiba-iba ng mga artichoke, ngunit ang partikular na species na ito ay laganap at ang batayan para sa pagpili ng maraming mga subspecies na ginagamit para sa pagkain (malaking berde, maaga lila, Mayo 41, Laon, Maikop, atbp.) Ang Cynara cardunculus o Spanish artichoke ay popular kasama ang tunay o paghahasik. Ang species na ito ay lumalaki sa Europa at Asya, ang natatanging tampok nito ay, hindi katulad ng mga species ng scolymus (kung saan ang mga bukang buko lamang ang hindi naaangkop para sa pagkain), ang cardunculus ay nakakain hindi lamang mga buds, kundi pati na rin ang mga petioles na may bahagi ng ugat.

Bilang karagdagan sa pinaka nakakain na species, ang mga sumusunod ay maaaring makilala:

• Baetica;
• Cornigera;
• Algarbiensis;
• Auranitica;
• Cyrenaica;
• Humilis;
• Tournefortii;
• Syriaca.

Ayon sa kaugalian, ang Canary Islands at ang rehiyon ng Mediteraneo ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga artichoke, ngunit maraming mga species ang lumalaki sa iba pang mga teritoryo. Mas lalong lumalaki ang bulaklak sa mga tigang at mainit na lugar.

Sa ilang mga bansa, tulad ng Australia, ang artichoke ay itinuturing na isang damo at nawasak sa maraming dami.

Mga application sa pagluluto

Sa pagluluto, ang artichoke ay itinuturing na isang napakasarap na gulay. Ito ay kinakain sa iba't ibang paraan:

• Hilaw;
• Sa anyo ng de-latang pagkain;
• Pinakulo, atbp.

Nakasalalay sa pagkakaiba-iba at uri ng hayop, ang isang hindi nabuksan na bulaklak na bulaklak, isang petiole (dahon) at ilang bahagi ng ugat ay maaaring angkop para sa pagkain. Para sa pag-iingat, ginagamit ang maliit o katamtamang laki na hindi nabuksan na mga buds. Kung ang mga dahon ng prutas ay nakakuha ng isang brownish na kulay, mayroon kang isang lumang inflorescence sa harap mo - isang hindi angkop na produkto para sa pagkain. Ang batang inflorescence ay may mga dahon ng berde o madilaw na kulay.

Ginagamit ang artichokes para sa pagluluto ng gayong mga pinggan tulad ng:

• Mga salad;
• Sopas;
• Mainit na pinggan (isda, karne);
• Pizza;
• Karagdagan sa mga pinggan at kaserol;
• Mga Dessert.

Hiwalay, dapat banggitin ang diyeta sa Mediteraneo, kung saan ang artichoke ay isang mahalagang bahagi ng diyeta. Ang mga ito ay natupok na parehong hilaw at de-latang, ngunit maraming pansin ang binabayaran sa mga salad na may mga adobo na prutas.

Nilalaman at komposisyon ng calorie

Ang isa sa mga pinaka kasiya-siyang pakinabang ng mga naka-kahong artichoke ay ang pangangalaga ng komposisyon ng bitamina at mineral. Ang mga sariwang prutas ay naglalaman ng tungkol sa 88-90% na tubig sa kanilang komposisyon, habang sa de-latang form ang konsentrasyon ng likido ay nagiging mas mababa, at tumataas ang porsyento ng mga nutrisyon. Ang calorie na nilalaman ng de-latang produkto ay 116 kcal bawat 100 g, kung saan (sa isang tinatayang ratio):

• Protina - 23 kcal;
• Mataba - 36 kcal;
• Mga Carbohidrat - 75 kcal.

Ratio ng enerhiya (%): 20/31/65 (b / w / y).

Ang average na bigat ng isang lata ng mga naka-kahong artichoke ay 250 g.

Ang tradisyunal na proseso ng pag-iingat ay hindi gaanong naiiba mula sa ginamit ng mga sinaunang Greek. Ang mga pangunahing sangkap para sa pagkukulot ay langis at suka (at ang gulay mismo, syempre). Ang produkto ay naka-kahong sa mga garapon na salamin, ngunit sa Internet maaari ka ring makahanap ng isang produkto na nakapaloob sa mga lalagyan na bakal (halimbawa, ang Italyano na kumpanya na "ITALCARCIOFI" ay nagbebenta ng de-latang pagkain sa sarili nitong katas sa mga iron can).

Ang komposisyon ng bitamina ng de-latang pagkain ay nararapat sa espesyal na pansin. Hindi sanay, baka hindi ka maniwala na maaaring maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa isang de-latang produkto! Kaya, sa komposisyon:

• Mga Bitamina (PP, C, B9, B2, A, B1);
• Mga Mineral (Al, Co, B, Mo, F, Mn, Cu, I, Zn, Fe, S, Cl, P, Mg, Ca, Na, K).

Kung isasama mo ang produktong ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta, maaaring hindi mo na kailangan ng mga bitamina!

Ang pinakamahusay na mga tatak ng mga naka-kahong artichoke

Maaari kang bumili ng mga de-latang artichoke sa maraming paraan: sa isang tindahan, online, bilang isang pagtatanghal mula sa mga kaibigan na bumisita sa mga banyagang bansa. Ang pinaka-kumikitang paraan ay online at mas mabuti sa maramihan, dahil ang karamihan sa mga pangunahing tagatustos ay nag-aalok ng mahusay na diskwento kapag bumibili ng 10, 12 o higit pang mga lata nang sabay. Ang de-latang pagkain ay isang buhay na produkto, kaya't hindi ka dapat magalala tungkol sa produkto na nawala.

Sa 2020, ang mga nangungunang posisyon sa pagbebenta ng mga de-latang artichoke ay sinakop ng mga malalaking kumpanya na kilala sa amin mula sa mga nakaraang taon.Ang Greece at Italya ay nangunguna sa paggawa ng produktong ito sa mahabang panahon.

Delphi

Sa ilalim ng tatak ng Delphi, ang Greek company na E&D KONTOS S.A. gumagawa ng de-latang pagkain, na kilala sa buong mundo. Si Delphi ay matatag na nagtatag ng kanyang sarili bilang isang nangunguna sa paggawa ng premium na de-latang prutas at gulay.

• Bansa: Greece;
• Pag-iimpake: Salamin ng garapon;
• Timbang: 270 g, 3000 g;
• Average na presyo: 380 rubles, 2990 rubles;
• Nilalaman ng calorie: 160 kcal bawat 100g. produkto;
• Petsa ng pag-expire: 3 taon mula sa petsa ng paggawa, pagkatapos ng pagbubukas - 15 araw;
• Mga kondisyon sa pag-iimbak: sa isang cool na lugar sa isang temperatura na hindi hihigit sa 25C^{tungkol sa}.

Paraan at komposisyon ng pagluluto:

Gumagawa ang kumpanya ng mga de-latang artichoke ayon sa isang tradisyonal na Greek recipe na gumagamit ng langis at pampalasa. Para sa pagluluto, ginagamit ang mga puso ng prutas na may katamtamang sukat.

Mga benepisyo:

Mga disadvantages:

Le Bonta

Ang buong pangalan ng tatak ay Le Bonta del Casale, na nangangahulugang "masarap yummy". Ito ay isang malusog, ekolohikal at masarap na produktong inihanda alinsunod sa mga lumang recipe ng bansa.

• Bansa: Italya;
• Pag-iimpake: Salamin ng garapon;
• Timbang: 314 g;
• Average na presyo: 461 rubles;
• Nilalaman ng calorie: 160 kcal bawat 100g. produkto;
• Petsa ng pag-expire: 24 na buwan. mula sa petsa ng paggawa, pagkatapos ng pagbubukas, gamitin sa loob ng 20 araw;
• Mga kondisyon sa pag-iimbak: sa isang cool na lugar sa isang temperatura na hindi hihigit sa 25C^{tungkol sa}.

Paraan ng komposisyon at paghahanda:

Naglalaman ang komposisyon ng minimum na halaga ng mga sangkap. Mahigit sa 60% ang sinasakop ng mga puso ng mga batang inflorescence, 35% - mantikilya, isang maliit na suka ng alak, ascorbic at sitriko acid.

Sa maraming mga site, ang mga garapon ay ipinakita bilang mga produktong vegan.

Sinasabi ng tagubilin na ang produkto ay inihanda sa pinakamagandang tradisyon ng lutuing Apulian. Ilang tao ang nakakaalam kung ano ang ibig sabihin ng pangalang ito. Ang lutuing Apulian ay bihirang matatagpuan sa mga cafe o restawran. Sa katunayan, ang Puglia ay isang lugar sa Italya na sumakop sa silangang bahagi nito. Sa lugar na ito, ang mga tradisyon ng Greek ay masidhi masidhi, samakatuwid ang lokal na lutuin ay nilagyan ng espiritu ng Griyego sa pamamagitan at pagdaan.

Mga benepisyo:

Mga disadvantages:

ALREEF

Ang kumpanya ng ALREEF ay nakikibahagi sa paggawa ng mga produkto para sa isang malusog na diyeta. Ang mga ito ay matatag na itinatag sa merkado bilang mga tagatustos ng de-kalidad na mga langis ng oliba at gulay. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ay ang presyo ng mga ibinibigay na produkto. Sa mga online na tindahan, sinakop nila ang mga nangungunang linya sa mga tuntunin ng kakayahang bayaran ng produkto.

• Bansa: Syria;
• Pag-iimpake: Salamin ng garapon;
• Timbang: 1250 g;
• Average na presyo: 585 rubles;
• Nilalaman ng calorie: 60 kcal bawat 100g. produkto;
• Petsa ng pag-expire: 24 na buwan. mula sa petsa ng paggawa, pagkatapos ng pagbubukas - 15 araw;
• Mga kondisyon sa pag-iimbak: sa isang cool na lugar sa temperatura mula +5 hanggang + 25C^{tungkol sa}.

Komposisyon:

Ang produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng purest na komposisyon nito nang walang pagdaragdag ng hindi kinakailangang mga asido at suka: bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, naglalaman ito ng asin, tubig at isang maliit na sitriko acid bilang isang pang-imbak. Gayunpaman, ang gayong produkto ay maaaring maglaro ng isang hindi magandang biro sa mamimili at lumala kahit bago mabuksan ang lata. Ang mga tagubilin sa pag-iimbak at pagpapadala ay dapat na sundin nang maingat upang maiwasan ang hindi pagkakaunawaan.

Sa mga bilog sa pagluluto, pinaniniwalaan na mas malinis ang komposisyon ng mga naka-kahong artichoke, mas mahusay silang idagdag sa salad.

Mga benepisyo:

Mga disadvantages:

Piacelli

Ang Piacelli ay isa sa pinakamalaking tatak ng pagkain sa Aleman. Sa Russia, kilala siya bilang isang tagapagtustos ng mga juice at sarsa, ngunit hindi ito ang buong saklaw ng kumpanya.Sa "maleta" ni Piacelli ay may mahahalagang mga pagkain, pati na rin mga kendi, groseri, de-latang pagkain, de-kalidad na pasta, juice, sarsa, atbp.

• Bansa: Alemanya;
• Pag-iimpake: Salamin ng garapon;
• Timbang: 280 g;
• Average na presyo: 375 rubles;
• Nilalaman ng caloric: 108 kcal bawat 100g. produkto;
• Petsa ng pag-expire: 24 na buwan. mula sa petsa ng paggawa, pagkatapos ng pagbubukas - hindi hihigit sa isang linggo;
• Mga kondisyon sa pag-iimbak: sa isang ref sa isang temperatura mula +5 hanggang + 25C^{tungkol sa}.

Paraan ng komposisyon at paghahanda:

Hiniwang artichoke sa langis ng mirasol kasama ang pagdaragdag ng isang espesyal na sahog - mga halaman ng piacelli. Sa komposisyon, bilang karagdagan sa 57% ng nilalaman ng mga cut inflorescence, citric acid bilang isang regulator ng acidity, ascorbic acid bilang isang antioxidant, asin, perehil, cognac suka at langis ng mirasol. Ang lahat ng ito ay may lasa sa mga halaman.

Mga benepisyo:

Mga disadvantages:

Casa Rinaldi

Ang Casa Rinaldi ay isang tagagawa ng Italyano ng mga de-latang gulay, langis, sarsa, matamis at pasta. Nakatuon ang kumpanya sa manu-manong paggawa. Halos bawat produkto sa ilalim ng tatak na ito ay may sariling lasa.

Dapat kang magbigay ng pagkilala sa pagka-orihinal ng packaging ng de-latang pagkain. Ang mga garapon ay may hindi pamantayang hugis na "pot-bellied", at sa tuktok pinalamutian sila ng pandekorasyon na papel - isang takip.

• Bansa: Italya (Lazio);
• Pag-iimpake: Salamin ng garapon;
• Timbang: 320 g;
• Average na presyo: 990 rubles;
• Nilalaman ng caloric: 110 kcal bawat 100g. produkto;
• Petsa ng pag-expire: 3 taon, pagkatapos ng pagbubukas - 7 araw;
• Mga kondisyon sa pag-iimbak: sa isang ref sa isang temperatura na hindi hihigit sa 25C^{tungkol sa}.

Paraan ng komposisyon at paghahanda:

Ang komposisyon ng produkto ay katulad ng karamihan sa mga tagagawa ng Italyano. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, may mga suka (tartaric), acid (ascorbic at sitriko), langis at asin. Maaari mong basahin sa likuran na ang garapon ay naglalaman ng paunang inihaw na mga artichoke, na pinili ng kamay sa rehiyon ng Lazio ng Italya.

Mga benepisyo:

Mga disadvantages:

BELSUN

Ang Belsun ay isa sa ilang mga kumpanya ng de-latang pagkain na nagbibigay ng mga artichoke hindi lamang sa mga garapon na salamin, kundi pati na rin sa lata ng binalot.

• Bansa: Tsina;
• Pag-iimpake: Salamin / lata na lata;
• Timbang: 425 g. 400 g (lalagyan ng lata);
• Average na presyo: 225 rubles. (na may isang pakyawan na order ng 12 lata - isang diskwento);
• Nilalaman ng calorie: 60 kcal bawat 100g. produkto;
• Petsa ng pag-expire: 24 na buwan. mula sa petsa ng paggawa, pagkatapos ng pagbubukas - hindi hihigit sa isang linggo;
• Mga kondisyon sa pag-iimbak: sa isang ref sa isang temperatura mula +0 hanggang + 25C^{tungkol sa}.

Mga kondisyon sa pag-iimbak:

Ang mga tagubilin para sa mga naka-tin na artichoke ay nagpapahiwatig na mula sa sandali ng pagbubukas ng produkto ay dapat na natupok sa loob ng 3 araw. Pagkatapos ng oras na ito, hindi katanggap-tanggap ang pagkain ng artichoke. Samakatuwid, kailangan mong magbayad ng espesyal na pansin hindi lamang sa hitsura ng produkto sa pagtubos, kundi pati na rin sa mga nilalaman ng lata sa pagbubukas. Kung hindi wastong na-transport, maaaring maging masama ang de-latang pagkain.

Mga benepisyo:

Mga disadvantages:

Ang mga masasarap na batang artichoke sa aming mga tindahan ay isang kamangha-manghang luho. Samakatuwid, ang mga mahilig sa malusog at malusog na pagkain ay kailangang maghanap ng isang produkto sa Internet o maghanap ng kahalili sa naturang pagbili. Ang isang mahusay na kapalit para sa mga sariwang artichoke ay naka-kahong mga batang inflorescence. Ang artichoke ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa proseso ng pag-iimbak, samakatuwid ito ay perpekto kapwa bilang karagdagan sa pang-araw-araw na pagkain at bilang isang nakapag-iisang produkto.