Ano ang maaaring maging mas simple kaysa sa kefir. Gatas at lebadura. Gayunpaman, hindi bawat pakete ay magiging pantay na malusog at masarap. At kung ang panlasa ay madalas na hinusgahan nang ayon sa paksa, pagkatapos ay maaaring may mga katanungan tungkol sa kalidad ng produktong fermented milk. At mahalaga. Ngayon ay magtutuon kami sa pinakamahusay na mga tatak ng kefir. At kung ano din ang hahanapin para sa pagpili nito.
Nilalaman
Paano pumili
Ang magkakaibang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga istante ng tindahan ay kapansin-pansin sa iba't-ibang. Ang maliwanag na balot ay nakakaakit ng pansin. Hindi mahirap malito. Paano pumili ng isang talagang masarap at malusog na inumin. Pagkatapos ng lahat, perpektong tinatanggal ng kefir ang uhaw, nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan. Ang bakterya na nilalaman ng fermented na produkto ng gatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora, na nagpapasigla sa gawain ng digestive system. Ano ang nakatago sa likod ng mga maliliwanag na larawan sa packaging at kung paano naiiba ang inumin na ito.
Appointment
Sa kasalukuyan ay ibinebenta may mga produkto para sa mga bata at matatanda. Kapag pumipili ng inumin para sa isang bata mula 8 buwan hanggang 3 taong gulang, dapat mong bigyan ang kagustuhan sa isang fermented na produktong gatas na partikular na binuo para sa mga sanggol. Bilang isang patakaran, ginawa ito mula sa buong gatas. Ang bilang ng mga bakterya ay kinakalkula na isinasaalang-alang ang edad at average na timbang ng katawan ng mga bata. Ang paggamit nito ay hindi makakasama sa digestive system ng sanggol. At ang mga idinagdag na bitamina ay makakatulong sa iyong anak na lumaki at umunlad. Bilang karagdagan, higit sa lahat ito ay ginawa sa baso o karton na packaging. Ang mga ito ay itinuturing na pinakaligtas.
Ang mga inumin para sa mga matatanda ay bihirang madagdagan ng mga bitamina at mineral. Gayunpaman, ang kefir mismo ay naglalaman ng mga elemento ng pagsubaybay tulad ng calcium, fluorine, magnesium. Mas maraming mga live na fungi ang idinagdag dito, pati na rin mga kapaki-pakinabang na bakterya na responsable para sa normalizing digestion. Karamihan sa mga kumpanya ay gumagawa ng buong mga linya ng produkto. Ang mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang nilalaman ng taba, pagbabalot at dami.
Paraan ng pagluluto
Ang mga benepisyo at panlasa ay direktang nakasalalay sa teknolohiya ng produksyon. Isinasaalang-alang ng mga manggagamot ang isang produktong termostatik upang mas maging kapaki-pakinabang. Sa kasong ito, ang kultura ng starter ay idinagdag sa gatas na ibinuhos sa pakete. Ang proseso ng pagbuburo ay nagaganap sa isang selyadong lalagyan, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-maximize ang mga benepisyo ng bakterya. Ang lasa nito ay mayaman, na may binibigkas na sourness.
Kailangan mong malaman na ang termostatic kefir ay hindi napapailalim sa pagpapakilos, hindi katulad ng isang fermented na produktong gatas na inihanda ng karaniwang pamamaraan at sa natapos na form na ibinuhos sa mga lalagyan. Samakatuwid, ang pagkakapare-pareho nito ay magkakaiba, na may isang maliit na bilang ng mga bugal. Hindi lahat ay may gusto sa inumin na ito. Lalo na pagdating sa mga bata.
Katabaan
Ang pamantayang linya ng mga kumpanya ng pagmamanupaktura ay binubuo ng mga inumin na may nilalaman na taba ng 0, 1, 2.5 at 3.0 porsyento. Gayunpaman, may mga pagbubukod. Mayroong kefir na may taba na nilalaman na 6%. Naglalaman ito ng cream, at wala itong kinalaman sa dietary nutrisyon.
Upang makapayat, inirerekumenda na ubusin ang inumin na may taba na nilalaman na 0 hanggang 1 porsyento. Totoo, hindi dapat asahan ng isa ang mataas na mga katangian ng panlasa mula sa kanya. At anuman ang mga kalidad ng pandiyeta na mayroon ito, dapat itong maglaman ng halos 3% na protina.Kung hindi man, may panganib na maging sanhi ng karagdagang stress sa katawan, na nangangailangan ng mga taba at karbohidrat.
Ang Kefir ng medium fat ay karaniwang may pinakamahusay na mga katangian ng panlasa. Makapal ito sa pagkakapare-pareho, na may isang nagre-refresh na lasa at isang bahagyang maasim na aftertaste. Ang mga produkto na may porsyento ng fat na higit sa 3% ay makakatulong din upang makakuha ng isang pakiramdam ng kapunuan. Ngunit, narito mo rin kailangang tingnan ang nilalaman ng calorie ng produkto. Siyempre, kung ginagamit ito bilang isang pandiyeta na produkto, at hindi lamang dahil sa pag-ibig para sa isang fermented milk na inumin.
Komposisyon
Sa kasamaang palad, ang mga araw ng mahigpit na pamantayan ng GOST ay tapos na. Ngayon ang mga kumpanya ay maaaring ayusin ang teknolohikal na proseso alinsunod sa mga teknikal na pagtutukoy. At pagkatapos ay sa komposisyon ng inumin, madalas na lilitaw ang almirol, mga pampalapot, preservatives.
Sa isip, ang packaging ay dapat na may kasamang gatas ng baka at kulturang nagsisimula. Sa mga inumin ng mga bata o sa paggawa ng kefir na may lactobacilli, ang lahat ng mga karagdagang sangkap ay dapat na nasa mga huling lugar.
Pagbalot
Ang pinaka-magiliw sa kapaligiran ay ang baso at karton na mga tetra bag. Gayunpaman, ang baso ay makabuluhang nagdaragdag ng gastos ng panghuling gastos sa produksyon. Samakatuwid, maraming mga kumpanya ang gumagawa ng kefir sa mga plastik na bote. Madali silang maiimbak at ma-transport. Ngunit, ayon sa mga biologist, ang plastik ay may mapanganib na epekto sa parehong katawan ng tao at sa buong kapaligiran. Pagkatapos ng lahat, ang nasabing isang maginhawang lalagyan ay nabubulok sa loob ng 450 taon.
Ngunit, anuman ang packaging, dapat itong maglaman ng impormasyong kinakailangan para sa mamimili.
- Pangalan ng produkto at tagagawa.
- Komposisyon.
- Impormasyon at nilalaman ng mga taba, protina at karbohidrat. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa Rospotrebnadzor, ang mga de-kalidad na produkto ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 3% na protina.
- Halaga ng enerhiya bawat 100 ML ng produkto.
- Petsa ng isyu at buhay ng istante.
At syempre, ang packaging ay dapat na ganap na selyadong. Sa kasong ito lamang magiging ligtas ang produkto para sa consumer.
Mga panahon ng pag-iimbak
Ang natural na kefir na ginawa lamang mula sa gatas ng buong baka at sourdough ay maaaring itago sa mga selyadong lalagyan ng halos 5-7 araw. Ang paggamit ng mga preservatives at espesyal na teknolohiya ay nagdaragdag ng time frame hanggang 10-14 araw. Kung ang label ay nagpapahiwatig ng mas matagal na panahon, dapat mong isipin ang tungkol sa pagiging natural at mga pakinabang ng produkto. Matapos buksan ang package, ang kefir ay nakaimbak sa ref. Inirerekumenda na kainin ito sa loob ng 2-3 araw.
Ang mga oras ng pag-iimbak ay nakakaapekto sa lasa ng produkto at sa kung paano ito kumilos sa katawan. Ang inumin ay may pinakamalambot at kaaya-aya na lasa sa unang araw pagkatapos ng paghahanda. Sa paglipas ng panahon, nakakakuha ito ng lakas, ang asim sa panlasa ay mas malinaw.
Ang sariwang inumin ay may banayad na epekto ng panunaw, pagsisimula ng metabolismo at pagtulong sa paglilinis ng bituka. Sa pagtatapos ng buhay ng istante, nawala ang mga katangiang ito.
Rating ng pinakamahusay na mga tatak ng kefir
Nasa ibaba ang isang maliit na listahan ng mga kumpanya at tatak ng kanilang mga produkto, na, ayon sa mga pagsusuri ng consumer, pagsamahin ang mabuting lasa, kaaya-ayang pagkakayari at maximum na mga benepisyo sa kalusugan. At para sa kaginhawaan, hiwalay naming isasaalang-alang ang mga ordinaryong, pandiyeta at mga produkto ng bata.
Para sa pagkain sa pagkain.
Tulad ng ipinahiwatig sa itaas, ang mga inumin na may nilalaman na taba ng 0 hanggang 1 porsyento ay angkop para sa hangaring ito. Ang kanilang calorie na nilalaman ay hindi dapat lumagpas sa 40-45 kcal bawat 100 gramo ng produkto.
Bahay sa nayon, 1%
Ang mga produkto mula sa kumpanyang Ruso na Wimm-Bill-Dann ay mas kilala sa ilalim ng tatak na "House in the Village". Ang kasaysayan nito ay nagsimula noong 1992 sa paggawa ng mga nakabalot na juice. Pumasok ito sa merkado ng pagawaan ng gatas noong 1996 kasama ang Kamara sa linya ng Village. Ngayon kasama ang assortment ng gatas, kefir, sour cream, cottage cheese.
Ilang oras ang nakalipas, si Rospotrebnadzor ng Russian Federation ay may mga reklamo tungkol sa kalidad ng kefir. Ngayon ay itinatag ng kumpanya ang teknolohiya ng produksyon at maingat na kontrol sa pagsunod sa mga gawa na produkto na may karaniwang tinatanggap na mga pamantayan.
Ang isang-porsyento na "Bahay sa Bansa" ay isang de-kalidad na mababang-calorie na produkto. Ginawa ito mula sa pasteurized milk at live starter culture. Ginagawa ito sa karton na tetra-bag at mga plastik na bote. Naglalaman ang karton ng 500 o 1000 gramo ng inumin.Karaniwang mga bote na naglalaman ng 900 gramo ng produkto. Sa kabila ng mababang porsyento ng nilalaman ng taba, ang kefir ay sa halip makapal, magkaka-homogenous na may banayad na lasa.
Mga kalamangan:
- Pinakamainam na pagkakapare-pareho para sa mababang calorie kefir;
- Kaaya-aya lasa;
- Ang halaga ng enerhiya na 100 gramo ng produkto ay 37 Kcal, na ginagawang posible upang magamit ito kapag nag-oorganisa ng malusog at pandiyeta na pagkain;
- Hindi naglalaman ng mga additives tulad ng starch at fat fats;
- Ang buhay ng istante sa hindi nabuksan na packaging ay 15 araw.
Mga disadvantages:
- May mga problema sa protina. Sa ilang mga pag-aaral, ito ay mas mababa sa pangkalahatang tinatanggap na 3%. Maraming tao ang iniugnay ang katotohanang ito sa paggamit sa paggawa ng pulbos na gatas.
Hindi ito sinasabi na ang mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang demokratikong gastos. Ang isang litro-package na tetra ay nagkakahalaga ng 70-75 rubles. Ang isang inumin sa isang plastik na bote ay nagkakahalaga ng 90-100 rubles.
BioMax, 1%
Ang may-akda ng tatak na BioMax ay ang Wimm-Bill-Dann din. Kasama sa kanyang linya ang mga inuming kefir at kefir na may lahat ng mga uri ng pagpuno. Para sa paggawa ng kefir, tanging buong gatas at live sourdough ang ginagamit. Ang produkto ay pinayaman ng bitamina A, E at D. Naglalaman ito ng folic acid.
Mga kalamangan:
- Ayon sa tagagawa, ito ay ganap na natural, nang walang mga additives o preservatives;
- Ginagawa ito pareho sa karton na tetra-bag at sa mga plastik na bote;
- Mayroon itong mahusay na panlasa at katamtamang density;
- May positibong epekto sa digestive system;
- Nagbibigay ng pakiramdam ng gaan at nagpapalakas;
- Perpekto ang bitamina complex para sa mga babaeng nagdidiyeta. Pinapatibay nito ang tisyu ng buto, tumutulong na mapanatili ang kagandahan ng balat at buhok.
Mga disadvantages:
- Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng produkto ay 44 kcal, na nasa hangganan ng pamantayan para sa mga produktong pandiyeta;
- Kahina-hinalang mahabang buhay ng istante para sa isang natural na inumin, na umaabot sa 15 araw.
Ang halaga ng isang bote na may net weight na 930 gramo ay 75-80 rubles.
Mga kapatid na Cheburashkin, walang taba na 0.1%
Ang kumpanya ng Cheburashkin Brothers ay bata pa, ngunit sikat na sa mga tagahanga ng mga produktong bukid. Ang bukid ay matatagpuan sa mga suburb. Ang tagumpay ay nakasalalay sa kumpletong siklo ng produksyon. Mula sa lumalaking mga baka ng pagawaan ng gatas hanggang sa pagbebenta ng mga natapos na produkto. Ang mga eksperto ay nakabuo ng kulturang starter nang nakapag-iisa, sa kanilang sariling laboratoryo. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga produktong fermented milk ay may natatanging lasa.
Mga kalamangan:
- Ginawa mula sa skim milk;
- Mababang nilalaman ng calorie;
- Nilalaman ng protina sa saklaw na 3.5-4%;
- Kaaya-aya na lasa na may isang bahagyang asim sa aftertaste;
- Pare-parehong pare-pareho na walang mga bugal;
- Hindi puno ng tubig
Mga disadvantages:
- Medyo mataas ang gastos, sa saklaw na 95-100 rubles bawat pakete ng 500 gramo.
Katamtamang Mga Inumin
Ang mga ito ay in demand sa mga mamimili ng lahat ng edad. Lasing sila para sa agahan, o kinakain sa gabi. Angkop bilang isang magaan na meryenda. At para din sa paghahanda ng iba`t ibang pinggan.
Buttermilk, 2.5%
Isang kilalang tatak ng Russia, na unang pinag-usapan noong 2002. Simula noon, maraming pagpapaunlad ang naganap sa kumpanya. Ngunit, isang sandali ay nanatiling mababa. Mahusay na kalidad ng produkto. Ginawa ito mula sa pasteurized milk na gumagamit ng isang pagbuburo sa live na fungi.
Mga kalamangan:
- Balanseng panlasa;
- Average na density, pagkakapareho, walang mga bugal;
- Ang mga resulta ng maraming pagsubok ay ipinakita na ang produkto ay ganap na ligtas. Hindi ito naglalaman ng mga preservatives o pampalapot;
- Maginhawang balot. Maaari kang pumili ng mga plastik na bote o karton na tetra bag. Iba-iba din ang dami. 900 o 430 gramo.
Mga disadvantages:
- Sa proseso ng pag-iimbak, nakakakuha ito ng matatalim na maasim na tala. Kung hindi mo gusto ang mga ito, dapat kang bumili ng mga produktong ginawa 1-2 araw na ang nakakaraan.
Maraming itinuturing na mahal ito. Marahil kaya - 120-130 rubles para sa isang malaking pakete.
Bahay sa nayon, 3.2%
Fermented na inuming gatas para sa buong pamilya. Parehong gusto ng mga bata at matatanda. Ang produkto ay natural. Ngunit, hindi ito angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, pagkakaroon ng sangkap ng enerhiya na 57 kcal.
Mga kalamangan:
- Katamtamang makapal;
- Walang bukol;
- Kaaya-aya lasa na walang asim;
- Pagpili sa pamamagitan ng pagpapakete at dami;
- Hindi naglalaman ng hindi kinakailangang mga sangkap. Starch, fat fats, milk substitutes;
- Ang buhay na istante ay 15 araw.
Mga disadvantages:
- Sa mga tetra-bag, ang talukap ng mata ay hindi mabubuksan nang maayos;
- Dapat itong matupok sa loob ng 2-3 araw pagkatapos ng pagbubukas. Ang pangmatagalang imbakan ay sumisira sa lasa. Lumilitaw ang isang mapait na lasa.
Ang gastos ay higit pa sa demokratiko. Mga 90 rubles para sa 1 litro.
Brest-Litovsk, 3.6%
Ang mga produkto mula sa kumpanyang "Savushkin Product" mula sa Belarus ay natikman sa maraming mga bansa. Hindi nakakagulat. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na kalidad, ang paggamit ng natural na hilaw na materyales, at isang malawak na saklaw. Si Kefir ay walang kataliwasan. Inihanda ito sa isang termostatikong paraan. Upang masiyahan sa lasa, kailangan mong kalugin nang mabuti ang bote.
Mga kalamangan:
- Mayaman at balanseng panlasa;
- Pinakamataas na benepisyo para sa gastrointestinal tract, dahil sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakterya at lebadura ay napanatili;
- Ang produksyon ay hindi gumagamit ng milk powder, starch at fat fats;
- Ang buhay ng istante ay 7 araw, na nagpapahiwatig ng isang natural na komposisyon.
Mga disadvantages:
- Hindi angkop para sa pagkain sa diyeta. Mayroon itong mataas na taba ng nilalaman at mataas na calorie na nilalaman.
Para sa mga bata
Ang pagpili ng kefir para sa mga bata ay hindi isang madaling gawain. Sinimulan nilang ubusin ito mula sa edad na 8 buwan. Bilang isang patakaran, ang mga selyo ng mga bata ay dinisenyo para sa mga sanggol na wala pang 3 taong gulang. Para sa isang inumin na talagang kapaki-pakinabang, dapat itong magkaroon ng isang pinakamainam na balanse ng mga mikroorganismo. Kung hindi man, maaaring may mga problema sa pantunaw, dahil ang sistema ng pagtunaw ay ganap na nabuo at nagsisimulang gumana nang ganap ng 5-6 na taon. Ang lasa ng kefir ay hindi gaanong mahalaga. Hindi laging madaling pakainin ang isang maliit na fussy.
Kumportableng pantunaw
Ginawa ng Wimm-Bill-Dann sa ilalim ng tanyag na tatak ng Agusha. Inirerekumenda para sa mga bata mula 8 buwan hanggang 3 taong gulang na walang anumang mga espesyal na problema sa gastrointestinal tract.
Mga kalamangan:
- Mahusay na banayad na lasa, walang maasim o mapait na aftertaste;
- Homogenous na pare-pareho nang walang bugal at mga bula ng hangin;
- Mga pantulong sa pantunaw;
- Sa mga sanggol hanggang sa isang taong gulang, maaari itong kumilos bilang isang independiyenteng ulam;
- Likas na komposisyon, walang mga preservatives o tina.
Mga disadvantages:
- Ayon sa magulang, wala sila.
Magagamit sa maginhawang 200 ML na tetra-bag. Ang halaga ng packaging ay 30-35 rubles.
Biokefir Unang kutsara
Ang produkto ay ginawa rin sa ilalim ng tatak ng Agusha. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa produktong ipinakita sa itaas ay ang kefir ay pinayaman ng mga probiotics na responsable para sa panunaw. Binabawasan nito ang paggawa ng gas, ginagawang normal ang dumi ng bata.
Mga kalamangan:
- Pinapagaan ang mga problema sa pagtunaw sa mga bata;
- Katamtamang density;
- Walang bukol.
Mga disadvantages:
- Medyo tiyak na panlasa;
- Dapat na agad na natupok pagkatapos buksan ang pack. Hindi mo ito maiimbak.
Ang halaga ng isang 200 ML tetra package ay 30-35 rubles.
Ang Kefir ay mabuti para sa parehong mga bata at kanilang mga magulang. Ang isang de-kalidad na inuming may inuming gatas na perpektong nakadagdag sa agahan o hapunan. Ginagamit ito para sa pagluluto sa hurno, paggawa ng mga pancake at okroshka. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga tao ang nagluluto kefir sa bahay mula sa buong gatas ng baka. Ito ay kahawig ng homemade yogurt. Ang mga nagpalipas ng tag-init kasama ang kanilang lola ay naaalala ang kanyang nakakapreskong lasa.
