Pinakamahusay na mga Greek chees para sa 2020

Ang keso ay isang masarap at malusog na produkto. Sa kasalukuyan, sa mga tindahan, mahahanap ng mamimili ang isang katulad na produkto ng ibang-ibang produksyon: ang mga keso ay na-import mula sa Pransya, Italya, Greece. Din mga tagagawa sa bahay subukang gumawa ng mga produktong hindi mas mababa sa kalidad at lasa sa mga na-import na kalakal. Ang mga Greek chees ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang tukoy na panlasa at hitsura. Mas gusto ng maraming mga mamimili ang partikular na uri ng mga fermented na produktong gatas, gayunpaman, ang isang malaking pagpipilian ng mga kalakal ay maaaring maging sanhi ng mga paghihirap para sa isang gourmet. Ang mga editor ng site na "bestx.htgetrid.com/tl/" ay naghanda para sa iyo ng isang rating ng pinakamahusay na mga Greek chees para sa 2020.

Paano pumili ng isang kalidad at kapaki-pakinabang na produkto

Ang keso ay ipinakita sa maraming dami sa mga outlet ng tingi; ang saklaw ng presyo ay mula sa mga pagpipilian sa badyet hanggang sa mga napakamahal. At una sa lahat, ang dapat matukoy ay ang tag ng presyo. Dahil ang 1 kg ng keso ay nangangailangan ng isang average ng 11 liters ng gatas, hindi namin inirerekumenda ang pagbili ng murang mga produkto. Malamang, ang naturang produkto ay magiging isang halo ng mga fat ng pagawaan ng gatas at gulay, na makabuluhang binabawasan ang halaga ng nutrisyon.

Komposisyon

Ang de-kalidad na keso ay binubuo lamang ng gatas, asukal, asin, wala nang mga additives na dapat naroroon. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga taba ng gulay ay pinagkaitan ng mga benepisyo ng mga produktong gatas.

Gayundin sa mga sangkap, ang mamimili ay maaaring makahanap ng mga additives tulad ng carrageenan, tinain, carotene at iba pang "E". Pinapayuhan ka naming iwasan ang pagbili ng mga naturang item. Kadalasan, ang mga keso na ito ay ibinebenta na may label na "produktong keso".

Hitsura

Ang item na ito ay direktang nakasalalay sa uri ng produkto. Tinutukoy din nito ang kalidad at pagiging bago ng isang produkto. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang keso ay dapat magmukhang ganito:

• Hard grade - dapat walang mga bitak, iregularidad o mga depekto sa ibabaw ng produkto. Maaari mong putulin ang isang piraso, hindi ito dapat gumuho, at ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na nababanat at pare-pareho. Kung hindi man, maaaring ma-freeze ang produkto. Ang amag ay naroroon lamang sa ilang mga pagkakaiba-iba, at ang isang hindi kasiya-siya, bulok at mabangong amoy ay nagpapahiwatig ng isang petsa ng pag-expire. Kung ang keso ay natatakpan ng madulas at madulas na layer, maaaring paghihinalaan ng mamimili ang pagkakaroon ng murang langis ng palma sa komposisyon. Ang kulay ay madalas na pare-pareho, dilaw, ngunit ang walang prinsipyong mga gumagamit ay maaaring magdagdag ng mga tina sa kanilang produkto sa maraming dami. Kadalasan, ang pagkakaroon ng mga tina ay ipinahiwatig ng isang hindi likas na maliwanag na dilaw na kulay. Tulad ng para sa mga butas, dapat silang pareho ang laki. Sa hiwa, ang keso ay dapat magkaroon ng makinis na mga gilid, isang kalidad na produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng plasticity.
• Mga malambot na barayti - sa kasong ito, ang mamimili ay dapat na gabayan ng mga tagubilin sa itaas. Tandaan lamang na ang mga malambot na keso ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mataas na kahalumigmigan. Sa parehong oras, ang isang de-kalidad na produkto ay nagpapanatili ng plasticity at pagkalastiko nito, hindi rin ito dapat gumuho. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pagkakaiba-iba na may amag, kung gayon dapat silang medyo maluwag, habang pinapanatili ang katangian na lambot. Ang amoy ng amag ay medyo nakapagpapaalala ng penicillin, ngunit ang lasa ng amonya ay nagpapahiwatig ng isang nag-expire na buhay na istante.
• Ang mga iba't ibang brine ay ginawa gamit ang mga espesyal na brine.Ang mga nasabing produkto ay malutong at walang crust. Ang produkto ay may isang tukoy na lasa, ito ay dinisenyo para sa amateur, dahil madalas itong maalat. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng asin ay dahil sa ang katunayan na ang mga varieties ng brine ay napapailalim sa pagkasira nang mas mabilis.
• Fermented milk - ang pinaka-kapansin-pansin na kinatawan ng iba't-ibang ito - keso sa maliit na bahay. Ang mga keso na ito ay ginawa gamit ang isang espesyal na lebadura.

Mga kondisyon sa pag-iimbak

Kung hindi maayos na naimbak, ang mga fermented na produkto ng gatas ay maaaring magdulot ng isang banta sa buhay at kalusugan o mawala lamang ang kanilang panlasa. Ang imbakan ng keso muli ay nakasalalay sa uri nito:

• Solid na mga produkto - saklaw ng temperatura mula -4 hanggang +8. Ang saklaw ay sapat na malaki upang ang produkto ay dapat panatilihing palamig. Ang kahalumigmigan ay dapat na nasa antas na 95-97%, kung hindi man ang produkto ay magiging simpleng magkaroon ng amag o tuyo. Ang buhay ng istante ay tumatagal ng hanggang 4 na buwan, depende sa uri ng kulturang starter at pagkakaroon ng mga preservatives.
• Ang mga malambot na barayti ay nakaimbak sa mga temperatura mula 0 hanggang +8 degree. Ang buhay ng istante ay masyadong maikli, pagkatapos buksan ang package, ang produkto ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa 3 araw. Upang mapahaba ang pag-iimbak, maaaring magdagdag ang tagagawa ng mga preservatives o hindi lamang payagan ang keso na pahinog.
• Ang mga varieties ng brine ay hindi dapat nasa isang temperatura na hindi hihigit sa 5 degree, bilang karagdagan, ang produkto ay nasa isang espesyal na brine. Kung wala ito, magagamit ang produkto sa loob ng pitong araw. Gayundin, ang dami ng asin ay nakakaapekto sa buhay ng istante: mas maraming asin, mas mahaba ang buhay ng istante.
• Ang mga pagkakaiba-iba ng fermented milk - maaaring maiimbak sa temperatura hanggang sa +6 degree, pinapayagan din ang pag-iimbak sa isang freezer, kung saan pinahaba ang buhay ng istante.

Ang pinakakaraniwang pamamaraan ng pag-iimbak ay ang pambalot ng keso sa plastic wrap. Pinapayagan ang pamamaraang ito, hindi nito sinisira ang lasa ng produkto. Ngunit inirerekumenda naming itago ang produkto sa waksang papel o foil; kinakailangan na takpan ang cut site. Ang Wax casing ay popular din, ngunit ang pamamaraang ito ay tipikal para sa pag-iimbak ng mga produktong pinausukang.

Pakinabang at pinsala

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pakinabang ng mga keso, sa partikular na Greek, kung gayon dapat mong maunawaan ang kanilang komposisyon. Kaya, halimbawa, ang mga bitamina (thiamine, riboflavin, pyridoxine, folic acid, bitamina A, D, E, K), mga elemento ng bakas (mangganeso, siliniyum, iron, potasa, sodium, zinc, tanso) ay naroroon sa maraming dami ng nasabing mga produkto. Ang isang malaking kalamangan ay ang katotohanan na ang mga Greek cheeses ay naglalaman ng isang malaking halaga ng taba at protina, ngunit ang mga carbohydrates ay ipinakita sa isang minimum na konsentrasyon.

Mga benepisyo:

Kapahamakan:

Rating ng pinakamahusay na Greek cheeses para sa 2020

Ang pinakamahusay na mga varieties ng adobo

Hotos feta

Ang klasikong kinatawan ng mga brine variety ay feta. Ang produktong ito ay ginawa mula sa gatas ng kambing o tupa, pagkatapos na ang workpiece ay itinatago sa brine. Ang lasa ng keso na ito ay direktang naiimpluwensyahan ng kalidad ng mga hilaw na materyales. Kung ang mga kambing o tupa ay nangangarap sa malinis na pastulan, uminom ng malinis na tubig, kumain ng marami at huminga ng hindi maruming hangin, kung gayon ang feta ay magkakaroon din ng malambot, maselan at mayamang lasa. Matapos mangolekta ng gatas, ang mga hilaw na materyales ay ipinapadala alinman sa mga tagagawa ng keso sa bahay o sa mga pang-industriya na negosyo. Ang pinakamainam na pagpipilian ay ang paglalagay ng gatas sa mga bag na tinahi mula sa tiyan ng isang tupa, kung saan ito ay nasukol sa ilalim ng impluwensya ng rennet. Pagkatapos nito, ang workpiece ay pinainit hanggang mabuo ang mga natuklap. Sa sandaling tumigas ang curd, ito ay iwiwisik ng asin, sa karamihan ng mga kaso, sagana, at itinatago sa isang araw. Pagkatapos nito, ang workpiece ay ipinadala sa brine, kung saan ang feta ay isinalin ng halos 30 araw.

Ang tatak ng gumawa, na idineklara sa rating, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang responsableng diskarte sa paggawa ng keso. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na produkto ay matatag, bahagyang crumbly. Ang lasa ay kaaya-aya at maalat, na may kaunting asim, habang ang isang maliwanag na aftertaste ng gatas ay nadama.Perpekto ang produktong ito para sa paghahanda ng mga tradisyunal na Greek salad at pie. Ang malaking kalamangan ay ang katunayan na ang mga hilaw na materyales ay ginagamit ng eksklusibo mula sa napatunayan na mga domestic kambing at tupa.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang average na gastos ay 700 Russian rubles para sa 400 g.

Zoe sa brine

Ang produktong ito ay karapat-dapat na patok sa loob ng maraming taon. Ang paggawa sa Macedonia, mga sangkap na madaling gamitin sa kapaligiran at maingat na diskarte sa mga hilaw na materyales - lahat ng ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masarap at de-kalidad na keso sa huli. Ang keso ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maselan na pagkakayari, magaan ang kaasinan, at pino na asim. Ang mga mahilig sa pampalasa ay hindi din dumaan sa napakasarap na pagkain na ito - ang rosemary, thyme, marjoram ay magdaragdag ng banayad at senswal na mga tala sa panlasa, na isiniwalat na mas buong salamat sa sariwang gatas.

Ang produkto ay perpekto hindi lamang para sa mga salad at pastry, ngunit din bilang isang meryenda na hinahatid ng karne, isda, pagkaing-dagat. Ang ratio ng mga sangkap, ang mga kakaibang katangian ng kanilang paghahalo at pagkahinog ay ginawa ayon sa isang natatanging pormula, na walang mga analogue. Walang nakakapinsalang at gawa ng tao na mga impurities sa komposisyon.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang average na gastos ay 600 Russian rubles para sa 300 g.

Kumain ng Rustikong "Greek Feta"

Ang produkto ay ibinebenta sa isang basong garapon na gupitin na sa mga piraso na nasa asik. Ang brine mismo ay isang halo ng natural na pampalasa. Sa gayon, ang keso ay pinapagbinhi ng isang maanghang na aroma at nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang pinong lasa. Ang produkto ay isang kinatawan ng lokal na produksyon, ngunit ang kalidad ay hindi nagdurusa mula dito, habang ang presyo ay isang order ng magnitude na mas mababa.

Ang sangkap ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap at artipisyal na sangkap. Kabilang sa mga kawalan ay ang pangunahing sangkap ng produkto - gatas ng baka. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang feta ay ginawa mula sa gatas ng tupa o kambing, kaya't ang napakasarap na pagkain na ito ay mahirap tawaging isang klasikong kinatawan ng lutuing Greek.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang average na gastos ay 200 Russian rubles para sa 190 g.

Ang pinakamahusay na malambot na pagkakaiba-iba

Manuri Hotos Manouri

Ang Manuri ay isa sa pinakamatandang mga recipe, madalas na ito ay batay sa feta serum. Hindi ito tumatagal ng maraming oras upang pahinugin, at pinapayagan ang mga tampok sa panlasa na gamitin ang napakasarap na pagkain para sa paggawa ng matamis na pastry, kabilang ang mga panghimagas. Bukod, ang manuri na sinabugan ng honey o sweet syrup ay isang magaan at masarap na panghimagas.

Ang produkto ng tatak sa itaas ay may isang klasikong lasa: maselan na mag-atas, na may banayad na mga pahiwatig ng citrus. Ang pagkakapare-pareho ng produkto ay maselan, walang crust. Ang mababang gastos at mahusay na komposisyon ay nagdaragdag ng mga pakinabang sa isa sa mga pinaka masarap na keso sa Greece.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang average na gastos ay 300 Russian rubles para sa 200 g.

Arvaniti Manouri PDO

Ang tagagawa, na iginawad ng isang bilang ng mga parangal, positibong pagsusuri, na may maraming mga taon ng pagsasanay, nag-aalok ng delikado at masarap na keso para sa gourmets.

Ang maraming nalalaman na produktong ito ay maaaring idagdag sa mga lutong kalakal, ihahatid sa alak, ginagamit sa mga salad, at maaari ding ihain nang hiwalay para sa agahan o tsaa sa hapon. Ang produkto ay ibinebenta sa isang vacuum package, walang mga nakakapinsalang preservatives sa komposisyon. Ang kulay ng produkto ay puti, na tipikal para sa manuri, ang lasa ay gatas at maselan.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang average na gastos ay 500 Russian rubles para sa 300 g.

Ang pinakamahusay na mga hard varieties

Filos kefalotiri

Ang Kefalotiri ay itinuturing na isang sinaunang tradisyonal na ulam.Ang keso na ito ay magbubukas ng panahon, at ang unang gatas ng tupa ay ginagamit para sa paghahanda nito pagkatapos ng kumuha ng kordero mula sa ina. Nakasalalay sa uri ng nutrisyon ng hayop, ang kulay ng natapos na produkto ay maaaring maputi o medyo madilaw. Tumatagal ng ilang buwan bago matanda ang napakasarap na pagkain.

Tulad ng para sa produktong inilarawan sa rating, binubuo ito ng dalawang uri ng gatas: mula sa isang kambing at isang tupa. Ang asin ay idinagdag din sa mga sangkap, ngunit walang mga mapanganib na sangkap. Ang lasa ng produkto ay maselan na may magaan na tala ng maanghang. Maaari mo ring maranasan ang mala-halaman na aftertaste ng langis ng oliba. Ang mababang taba ng nilalaman ng napakasarap na pagkain ay ginagawang posible para sa mga tagasuporta ng wastong nutrisyon na gamitin ito. Inirerekomenda din ng mga Nutrisyonista na magdagdag ng kefalothi sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa mga pathology ng musculoskeletal system.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang average na gastos ay 600 Russian rubles bawat 200 g.

Graviera Vigla

Kung naghahanap ka para sa pinakatanyag na matapang na keso sa Greece, pagkatapos ay kumuha ng isang magkukulit. Ang mga produktong ito ay gawa sa gatas ng tupa at kambing. Gayunpaman, ang mga hilaw na materyales ng baka ay tradisyonal ding ginagamit para sa pagluluto. Ang keso ay may matamis na lasa na kinumpleto ng mga tala ng prutas. Ang texture ay plastik, hindi gumuho, may maliliit na butas.

Ang produktong ito ay perpekto bilang isang meryenda para sa alak, mayroon itong isang rich creamy lasa. Ang isang bahagyang may langis na patong ay bumubuo sa ibabaw ng keso dahil sa mataas na porsyento ng nilalaman ng taba.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang average na gastos ay 500 Russian rubles sa halagang 350 g.

Graviera mula sa Crete

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang produkto ay inihanda sa Creta. Ang keso ay nakikilala sa pagkakaroon ng isang tinapay, na nabuo bilang isang resulta ng isang natatanging paraan ng paghahanda ng napakasarap na pagkain.

Ang produkto ay maaaring pagsamahin sa iba pang mga uri ng keso, umaangkop din ito nang perpekto sa mga salad at bilang isang hiwalay na meryenda. Gayundin, pinupuri ng mga mamimili ang pagsisiwalat ng mga katangian ng lasa ng keso kapag ginamit kasama ng alak.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Ang average na gastos ay 700 Russian rubles para sa 300 g.

Lepanto Dairies Kazeri

Ang maalat na keso ay gawa sa gatas ng tupa at kambing. Kadalasan, ang produkto ay ibinebenta sa anyo ng isang silindro. Ang panahon ng pagkahinog ay hindi dapat mas mababa sa 4 na buwan, at ang kulay ng isang perpektong nakahanda na produkto ay dapat na maputlang dilaw.

Ang produktong ito ay may kaaya-ayaang creamy lasa, bahagyang maalat, ngunit umalis ito sa likod ng isang matamis na aftertaste. Ang produkto ay perpekto hindi lamang para sa pagluluto sa hurno, ngunit din para sa pagprito at pag-ihaw.

Mga kalamangan

Mga disadvantages:

Ang average na gastos ay 700 Russian rubles para sa 400 g.

Kung mayroon kang karanasan sa paggamit ng mga produktong inilarawan sa rating, isulat ang iyong puna sa mga komento.