Ang pagpili ng isang baking dish ay maaaring mukhang isang madaling gawain, ngunit sa totoo lang maraming mga salik na dapat isaalang-alang, parehong layunin at lubos na indibidwal. Sa paghahambing ng iba't ibang mga modelo sa merkado, nagiging malinaw na mayroong isang hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga materyales at hugis na mahirap i-navigate. Para sa kadahilanang ito, ang mga editor ng site na "bestx.htgetrid.com/tl/" ay naghanda para sa iyo ng isang pangkalahatang ideya ng pinakamahusay na mga baking dish noong 2020, na makakatulong sa iyong makagawa ng isang may kaalamang pagpipilian.
Nilalaman
Paano pumili ng perpektong baking dish
Ang wastong napiling mga kagamitan sa kusina ay isang garantiya na kahit sa bahay ang anumang mga lutong kalakal ay magiging matagumpay, masarap at pampagana. Ang paggawa ng mga pagkakamali ay makakaapekto sa iyong badyet at kalidad ng iyong pagkain.
Ang pinakamahusay na baking dish ay dapat:
- may sapat na thermal conductivity;
- magkaroon ng isang hindi-stick na paggamot;
- ginagarantiyahan ang kaligtasan ng mga materyales;
- maging praktikal at madaling malinis.
Ang mga pamantayan sa pagpili ay iba-iba. Una sa lahat, ito ang mga indibidwal na pangangailangan. Nakasalalay sa kung ano ang madalas na lutong at kung anong dami sa isang partikular na pamilya, ang mga kinakailangan para sa iba pang mga punto ay naging malinaw: mga materyales, diameter, hugis.
Ang isang katangian tulad ng operating temperatura o thermal conductivity ay mahalaga. Para sa baso, ang limitasyon sa temperatura sa oven ay 200 degree, para sa metal at keramika, 280, at para sa silicone, 240.
Pagpipilian batay sa mga pangangailangan
Bihirang magagawa mo sa isang baking dish. Kailangan mo ng isang tradisyonal na bilog na cake pan; hugis-parihaba para sa baking cake at tinapay; embossed para sa baking muffins, Easter cake at marami pa. Kung gusto ng pamilya ang pizza, mas mabuti na kumuha ng isang espesyal na form para sa kanya. Minsan kailangan mo ng mga hugis na hugis herringbone para sa mga biskwit ng Bagong Taon o mga hugis ng puso para sa mga romantikong panghimagas. Para sa mga multi-storey na cake, mas mahusay din na magkaroon ng isang stock, hindi bababa sa dalawa sa magkatulad na hugis, upang maghurno, magpalit-palit ng isang cake pagkatapos ng isa pa.
Pagpipilian ayon sa presyo
Kontrobersyal ang saklaw ng presyo. Ang average na presyo ay lumalaban sa pagpapasiya dahil sa iba't ibang mga hugis at materyales. Ang isang maliit na hulma ng porselana ay maaaring gastos ng maraming pera kumpara sa isang maximum na sukat na silicone na magkaroon ng amag. Ang mga form mula sa mga tatak ay binibigyang-katwiran ang presyo, ngunit bilang isang patakaran, sa kusina ay hindi mo magagawa sa isang form lamang, at ito ay mahal at hindi praktikal na kumuha ng maraming mga form mula sa pinakamahusay na mga tagagawa.
Mga uri ayon sa hugis
Bilog, parisukat, kulot, hugis-parihaba, hugis-itlog at tatsulok. Mini-molds para sa bahagi na pagluluto sa hurno. Para sa mga bihirang uri ng mga lutong kalakal, tulad ng mga guwang na tubo, na pagkatapos ay puno ng cream.
Ang mga rekomendasyon sa culinary ay kumulo sa katotohanan na ang bawat bahay ay dapat magkaroon ng isang katamtamang laki na bilog na hugis na gawa sa mahusay na materyal. Ang natitira ay opsyonal.
Maaari kang bumili ng maraming mga form nang sabay-sabay, maraming mga hanay sa merkado. O maaari mong malagyan ang kusina nang paunti-unti.
Mga uri ng istraktura
Sa pamamagitan ng disenyo, ang mga ito ay solid o nababakas.
Ang mga kalamangan ng split form ay halata: mas maginhawa upang makuha ang produkto dito, lalo na ang matangkad. Inirerekumenda para sa pagluluto sa hurno ng cake ng Easter o matangkad na mga muffin at biskwit. Ngunit ang mga solidong form ay mas maaasahan at matibay, hindi sila masisira.
Tamang sukat (diameter at dami)
Ang merkado ay nagpapakita ng isang diameter sa saklaw mula 11 cm hanggang 33 cm. Sa palagay ng mga mamimili, ang pinaka kinakailangan at sapilitan na form sa anumang kusina ay 20-26 cm.
Ang mga volume na ibinebenta ay mula sa 100 g hanggang 5 liters.
Ang kapasidad ng lalagyan ay direktang nakasalalay sa dami ng mga sangkap. Ang pagbubuhos ng labis na kuwarta ay nangangahulugang may peligro na ang cake ay babangon at mahuhulog sa mainit na ilalim ng oven. Kung ang lalagyan ay masyadong malaki, ang cake ay mananatiling basa. Bagaman ang ilang mga resipe ay sadyang nangangailangan ng isang maliit na halaga ng kuwarta upang maikalat sa hugis. Ito ay kung paano nakuha ang manipis at nababaluktot na mga layer, halimbawa, para sa mga rolyo.
Sa pamamagitan ng uri ng pagluluto sa hurno
Mga cake, muffin, tartlet, atbp. Mayroong isang napakalaking pagpipilian dito. Ang impression na ang isang espesyal na form ay naimbento para sa bawat uri ng baking. Halimbawa, ang mga mahilig sa tiramisu ay pahalagahan ang savoyardi cookie pan.
Ang pinakamahusay na bakeware
Itinakda ang Irit bakeware
Tatlong mga hugis: bilog, "puso" at hugis-parihaba, para sa iba't ibang mga okasyon.
Mga kalamangan:
- maginhawa upang maiimbak: ang mga laki ay pinili upang ang bilog at "puso" ay madaling magkasya sa isang hugis-parihaba;
- praktikal, madaling malinis;
- matipid na presyo.
Mga disadvantages:
- walang layer na hindi stick.
Itakda ng hindi matanggal na baking / roasting lata (6 na piraso)
Mga laki na ipinapakita: diameter 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm, taas 6.5 cm.
Mga kalamangan:
- matatag na imbakan, isa sa itaas ng isa pa;
- hindi patong na patong;
- kumikitang pagbili na may isang hanay.
Mga disadvantages:
- hindi lahat ng tao sa bahay ay nangangailangan ng maraming mga porma, kung minsan dalawa o tatlo ang sapat.
MAYER & BOCH bilog na bakeware
Mga kalamangan:
- sikat na tatak ng mga kagamitan sa kusina;
- kalidad ng materyal: bakal na may isang hindi stick stick;
- komportableng mga hawakan ng silicone na malambot;
- tanyag na modelo, karaniwang unibersal na hugis at sukat;
- kayang bayaran
Mga disadvantages:
- hindi mahanap.
Natanggal na baking dish Mas matangkad TR-6315
Malaki ang hulma: diameter 26 cm, taas 12 cm.
Mga kalamangan:
- mahusay na materyal: bakal at ceramic coating;
- madaling alisin ang natapos na lutong kalakal;
- ayon sa mga review ng customer, madali itong magtipun-tipon at mag-disassemble.
Mga disadvantages:
- hindi mahanap.
Paghurno ng pinggan Tescoma para sa biscuit savoyardi 629528
Silicone na amag mula sa isang kilalang tagagawa para sa 15 na mga biskwit.
Mga kalamangan:
- napatunayan na tagagawa;
- mataas na kalidad na silicone;
- bihirang uri ng pagluluto sa hurno.
Mga disadvantages:
- bukod sa savoyardi, halos hindi ka makapaghurno ng iba pang mga produkto.
Pizza pan Pyrex Classic
Bilog na mababang hugis na may diameter na 30 cm.
Mga kalamangan:
- kalidad na bakal mula sa isang mahusay na tagagawa;
- hindi patong na patong;
- karaniwang sukat na 30 cm;
- ang mga butas sa ilalim ay nagbibigay-daan sa iyo upang subaybayan ang kahandaan ng produkto;
- maaari kang maghurno hindi lamang ng pizza, kundi pati na rin ang mga crostat, biskwit, bukas na pie: matamis at maalat.
Mga disadvantages:
- hindi mahanap.
Ang pinakamahusay na bakeware para sa materyal ng paggawa.
Ang mga aksesorya na inilaan para sa pakikipag-ugnay sa pagkain ay dapat gawin ng mga hindi nakakapinsalang materyales at lumalaban sa mga acid na pagkain at temperatura. Ano sila
Cast iron
Isa sa mga pinaka ginagamit na materyales. Nakuha mula sa isang haluang metal ng bakal at carbon, naiipon ito ng dahan-dahan at pantay, pinapayagan kang magluto nang mahabang panahon.Ang mga cast iron mold ay madalas na ibinibigay ng isang hindi stick o enamel layer, na lubos na nagdaragdag ng kanilang pagiging epektibo. Hindi naglalaman ng mga carcinogens. Gayunpaman, ang cast iron ay mabigat at hugasan nang mahigpit pagkatapos ng paglamig.
Paghurno ng pinggan ProHotel Muffin
Form para sa 11 cupcakes.
Mga kalamangan:
- pantay na pinapainit ng iron ang mga inihurnong kalakal, pinipigilan ang ilalim at walang butas na gitna mula sa pagkasunog;
- matibay, pangkasalukuyan na eco-friendly na materyal;
- ang form ay matatag sa pinsala sa makina, hindi nakakaagnas;
- para sa labing isang bahagi na mga produkto;
- abot-kayang materyal.
Mga disadvantages:
- hindi nakakaakit na hitsura na pinggan;
- para sa isang limitadong hanay ng mga produkto (para sa muffins o para sa mga buns);
- mabibigat na gadget.
Aluminium
Ang mga pangunahing bentahe ay ang gaan at mataas na kondaktibiti ng thermal, na nagbibigay-daan sa iyo upang pantay na ipamahagi ang init sa lahat ng mga ibabaw, kabilang ang mga panig. Aktibo itong ginagamit sa pampublikong pagtutustos ng pagkain, mas madalas sa bahay dahil sa kadalian kung saan dumidikit ang pagkain sa ilalim. Ang kalidad ng hulma ay direktang proporsyonal sa kapal: ginagarantiyahan nito ang isang pantay na pamamahagi ng init, binabawasan ang posibilidad ng warping at hot spot. Hindi angkop para sa pakikipag-ugnay sa mga acidic na pagkain tulad ng mga kamatis o lemon.
- Non-stick na aluminyo.
Ang panloob na bahagi ng hulma ay natakpan ng Teflon, isang materyal na ganap na ligtas para sa kalusugan. Ang gasgas na hindi-stick na hulma ay naging bahagyang "malagkit" ngunit hindi nakakasama. Ang mas malaki ang kapal, mas mataas ang kalidad. Tulad ng para sa hitsura ng patong - puti, itim o bato - walang pagbabago.
- Ang aluminyo na may ceramic coating.
Mayroon itong mas mababang mga di-stick na katangian at mas maselan. Gayunpaman, mainam ito para sa ginintuang at malutong na mga pastry.
TVS cake magkaroon ng amag
Pinagsama ang hugis ng hugis para sa mga pie, muffin at cake sa isang layer.
Mga kalamangan:
- anti-stick coating;
- nag-init nang maayos nang pantay-pantay;
- mabilis na pagluluto;
- isang magaan na timbang.
Mga disadvantages:
- madaling kapitan sa pinsala sa makina, ang pangangalaga ay dapat gawin sa patong;
- kinakailangang mahigpit na sumunod sa oras ng pagluluto sa hurno alinsunod sa resipe upang ang pagkain ay lutong, ngunit hindi rin nasunog, dahil ang aluminyo ay may napakahusay na thermal conductivity.
Ipinagbibili din ang mga hindi kinakailangan na aluminyo na hulma, mura ang mga ito, kapaki-pakinabang na bumili sa malalaking hanay.
Hindi magagamit na baking dish Multidom
Mga kalamangan:
- ay hindi nangangailangan ng pagpapanatili;
- mahusay na kondaktibiti sa thermal;
- isang iba't ibang mga form, kung ang isang tiyak na uri ng pagluluto sa hurno ay hindi madalas gumanap, maaari mo itong bilhin nang sabay-sabay;
- mababa ang presyo.
Mga disadvantages:
- madaling nasira, manipis na pader;
- ang oras ng pagluluto ay dapat na sundin nang eksakto dahil sa mataas na kondaktibiti ng thermal.
Bakal
Chrome at nickel na hindi kinakalawang na materyal. Mas malakas at mabibigat (tatlong beses) kaysa sa aluminyo, ngunit hindi gaanong mahusay sa mga tuntunin ng pamamahagi ng init: madalas na ang mga hulma ng bakal ay nilagyan ng mga ibabang pababang init ng aluminyo.
- Hindi kinakalawang na asero na may di-stick layer.
Minsan ginagamit ang isang materyal na hindi stick, kung saan, gayunpaman, na may kasamang mababang init na kondaktibiti ng bakal, ay maaaring maging sanhi ng sobrang pag-init. Kalawangin, ngunit hindi nakakasama sa kalusugan kung hugasan sa makinang panghugas.
Paghurno ng pinggan Regent 93-CS-EA-42-04 hugis-parihaba
Haba - 25 cm ang lapad - 15 cm taas - 7 cm
Mga kalamangan:
- hindi patong na patong;
- maginhawang sukat;
- angkop din para sa pagluluto sa tinapay;
- kalinisan at ligtas sa mataas na temperatura;
- praktikal at maaasahan sa pagpapatakbo, madaling malinis;
- abot-kayang gastos.
Mga disadvantages:
- hindi angkop para sa microwave oven.
Mga Keramika
- Terracotta
Ito ay isang espesyal na uri ng palayok. Naglabas ang cookware ng init, na dahan-dahang hinigop dati. Ang mga lata ay mainam para sa pagluluto sa mababang init at walang biglaang pagbabago sa temperatura, tulad ng casseroles o lasagna. Gayunpaman, ang terracotta ay isang marupok na materyal: kinakailangan upang maiwasan ang biglaang sobrang pag-init at inirerekumenda na ibabad ang amag sa malamig na tubig 12 oras bago gamitin.
- Porselana
Isa pang uri ng ceramic, hindi gaanong porous at hindi gaanong matigas. Ang porselana ay angkop para sa lahat ng mga uri ng oven, kabilang ang microwave. Ang ilang mga modelo ay maaaring makatiis ng direktang apoy, hindi katulad ng terracotta.
Pagbe-bake ng ulam Agness 536-199
Parihabang hugis, na angkop para sa parehong pagbe-bake at litson na karne, patatas, atbp.
Mga kalamangan:
- environment friendly at ligtas na pinggan;
- pinapanatili ang mga bitamina at mineral;
- umiinit nang pantay-pantay at pantay-pantay, mabagal ding lumamig
- magandang modelo, maaari mong itakda ang talahanayan.
Mga disadvantages:
- mabigat;
- maiwasan ang bukas na apoy at nakasasakit na materyales;
- Madaling lumitaw ang mga chips, bitak, at iba pang pinsala sa makina.
Silicone
Ang pinakabagong henerasyon ng kakayahang umangkop, malambot, di-stick na hulma ay gawa sa silicone na grade sa pagkain at umangkop sa pinaka orihinal na mga hugis nang walang kahirapan. Praktikal ang mga ito at hindi kailangang lubricated maliban sa kauna-unahang pagkakataon.
Maaaring mapaglabanan ng mga Silicone na hulma ang saklaw ng temperatura mula -40 ° C hanggang + 240 ° C, na nagbibigay-daan sa iyo upang magsagawa ng iba't ibang mga operasyon sa pagluluto nang hindi kinakailangan na baguhin ang mga pinggan. Kumuha sila ng maliit na puwang, maaari silang nakatiklop nang hindi nasisira.
Tip: kung, kapag baluktot ang isang may kulay na hulma ng silicone, isang puting kulay ang nakikita sa hiwa, ito ay isang mababang kalidad na silicone.
Madaling linisin sa pamamagitan ng kamay o makinang panghugas.
Inirerekumenda na bumili ng mga hulma na sililikon, bigyang pansin ang paglalarawan, label at impormasyon ng pabrika upang makakuha ng maaasahang garantiya ng pinagmulan ng ginamit na materyal.
Baking pinggan MAYER & BOCH 28061 kulot
Form para sa mga cake at muffin mula sa isang sikat na tatak.
Mga kalamangan:
- madaling gamitin, malambot, i-on lamang ang gilid upang madaling maalis ang mga inihurnong kalakal;
- huwag magpapangit, huwag kalawangin;
- magandang hugis at kaaya-ayang mga kulay, huwag sirain ang loob ng kusina, ngunit palamutihan;
- ang pagkain ay hindi nasusunog;
- makatiis ng mababang temperatura, freezer;
- Ang MAYER & BOCH ay isang napatunayan na tagagawa sa loob ng maraming taon;
- presyo ng badyet.
Mga disadvantages:
- ang maximum na posibleng temperatura ay 240 degree;
- ay hindi makatiis ng bukas na apoy at butas-butas na mga bagay, may panganib na masira ang hugis.
Baso
Ang salamin ay isa sa mga pinaka ginagamit na materyales sa kusina. Bilang karagdagan sa pagtakpan at transparency, pati na rin ang tibay at mababang pagkamatagusin (na may maingat na paghawak), ang baso ay may hindi inaasahang mga katangian - ito ay isang mahusay na conductor ng init.
Ang mga lalagyan ng salamin ay nagpapanatili ng mga temperatura nang maayos, kapwa mainit at malamig, labanan ang thermal shock, huwag mag-gasgas at praktikal na huwag masira. Ang baso ng Borosilicate ay isang partikular na angkop na materyal para magamit sa pakikipag-ugnay sa pagkain.
Ngunit gayon pa man, ang anumang baso ay isang marupok na materyal, kung nais mong basagin ito, sa paggamit ng pagsisikap, gagana ito.
Paghurno ng pinggan O CUISINE square
Ginawa ng de-kalidad na salamin na lumalaban sa init, hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag pinainit.
Mga kalamangan:
- madaling obserbahan ang proseso ng pagluluto sa hurno sa pamamagitan ng mga transparent na pader;
- pinapanatili ang init nang mahabang panahon, dahan-dahang cool ang mga lutong kalakal;
- komportableng parisukat na hugis 21 cm ng 21 cm;
- angkop para sa mga freezer, lahat ng uri ng oven, kabilang ang microwave.
Mga disadvantages:
- sensitibo sa pinsala sa makina;
- nangangailangan ng maselan na pangangalaga.
Papel
Ang multilayer pergamino, papel o karton ay ginagamit, na ang lahat ay may mataas na kondaktibiti ng thermal. Hindi kinakailangan na materyal, walang maintenance. Maaari kang makakuha ng mga lutong kalakal sa pamamagitan ng madaling pagwawasak ng papel. Hindi ipinagbabawal na mag-imbak kaagad sa form bago ang pagkonsumo. Kadalasang ibinebenta sa mga kit ng marami.
Dapat mo bang i-lubricate ang form ng papel? Hindi, hindi mo kailangang mag-grasa ng langis, kung hindi man ay malabo at dumaloy ang mga lutong kalakal. Mayroon nang maraming langis sa resipe para sa mga produkto na madalas na inihanda sa mga form ng papel, katulad ng muffins, muffins at Easter cake. Bilang karagdagan, ang panloob na layer ng mga form ng papel ay gawa sa pergamino, kaya kung gagawin mo ng tama ang kuwarta, obserbahan ang mga dosis, ibubukod nito ang pagkasunog at pagdikit sa form. Ginagawa nitong maginhawa ang mga hulma.
Form para sa Easter cake Multidom MT8-112
Mga kalamangan:
- ay hindi nangangailangan ng pagpapanatili;
- nagpapanatili ng init;
- angkop para sa mga espesyal na okasyon, para sa Easter cake, kuwintas at iba pang maligaya na pinggan;
- maginhawa para sa mga bihirang magluto;
- mababa ang presyo.
Mga disadvantages:
- disposable, madaling mapunit.
Konklusyon
Upang sabihin na mayroong isang malawak na pagpipilian ng mga baking pinggan sa merkado ngayon ay walang sasabihin. Ang mga tagagawa ay tila nakikipagkumpitensya sa bawat isa, at lalo't nahihirapang magpasya ang mamimili. Ang pag-alam sa mga pakinabang at dehado ng iba't ibang pagluluto sa hurno ay nakakatulong na magamit ang kanilang mga kalamangan para sa kanilang nilalayon na layunin, na nangangahulugang pag-iwas sa mga pagkabigo sa kusina. Kung mayroon kang karanasan sa paggamit ng mga form na inilarawan sa artikulo, o mas kawili-wiling mga modelo, sabihin sa amin ang tungkol dito sa mga komento.
