Bästa olivoljor för 2020

Olivolja har länge varit känd som den hälsosammaste produkten. Det används aktivt i praktiken av läkare, nutritionister och kosmetologer.

Produkten är rik på vitaminer, mycket användbar för barn och äldre, eftersom den bidrar till utveckling och förstärkning av skelettsystemet. I antiken tecknades han också med mirakulösa egenskaper för att läka psykisk sjukdom.

Redaktionen på webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" ger dig en översikt över de bästa olivoljorna för 2020.

Lite historia om oliver och oliver

Historien om olivolja och olivträd har långa rötter. Forskare antar att deras hemland är Egypten, och de fönikiska köpmännen sprider det i olika länder, förde det till Grekland, Spanien och Italien, där det blev utbrett.

Den legendariska forntida poeten Homer kallade ämnet "flytande guld". De forntida grekerna och egyptierna uppskattade det för dess helande egenskaper och tillskrev det gudomligt ursprung.

Olivträd återspeglar den hundra år gamla Greklands historia och dess traditioner. Forntida grekiska myter berättar om gudinnan Athena, som presenterade en gåva till Hellenes - ett olivträd, en källa till visdom och rikedom.

Fakta om olivträd har varit kända sedan förhistorisk tid - resterna av vätska hittades i keramik motsvarande dessa tider. Grekerna har alltid associerat olivträdet med konst, poesi, ritualer, traditioner, de betraktade träd som heliga, skyddade och bevakade dem. Forntida idrottare tilldelades grenar av ett vildt olivträd - kotino.

Grekland följer dessa traditioner idag - på Olympiastadion i Aten 2004 har olivträdet blivit symbolen för OS tillsammans med fredsduvor.

Olivsubstansen är gjord av frukten av ett vintergrönt träd som huvudsakligen växer i Medelhavet. Dess smak, kvalitet och färg bestäms av träslag, klimatförhållanden och markegenskaper. Dessutom kan deras egenskaper påverkas av skördetiden - tidig skörd ger oljan en skarp lukt och grön färg, senmogna oliver glädjer sig med en gyllengul färg och mild smak.

Fördelarna och skadorna med flytande guld

Hälsoprodukt

Många unika egenskaper tillskrivs oliver. De är de grundläggande komponenterna i medelhavsköket, vilket har en positiv effekt på matsmältningskanalen med närvaron av många enkelomättade fetter och ingår i UNESCO: s lista som mänsklighetens immateriella arv. Ämnet absorberas väl av kroppen, minskar aptiten, påskyndar metaboliska processer och har en positiv effekt på magen. Med regelbunden användning förstärks kärlen och blir elastiska, vilket är ett utmärkt förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar.

olivolja är färskpressad olivjuice

Olivoljor, enligt gourmeter, ger de vanligaste rätterna en ädel nyans, mättar en person med nödvändiga vitaminer och mineraler, utan att lämna extra pund och centimeter på låren.

Många läkemedel som hjälper till att lindra blodtrycket är baserade på olivblad. Oliv förhindrar en minskning av kalcium i kroppen, vilket gör det särskilt värdefullt för ett barns kropp.

Linolsyra påverkar aktivt hastigheten för läkning av sår och brännskador, toner musklerna och hela kroppen. Det har noterats för dess gynnsamma effekt på synorganen och rörelsekoordinering och hjälp vid psykologiska störningar.

Den mest fantastiska helande egenskapen är dock minskningen av risken för att utveckla cancertumörer: oljesyra med vitaminer och antioxidanter, som finns i läkemedlets sammansättning, anses vara grunden för att undertrycka utvecklingen av förändringar i cellen. Syran avlägsnar toxiner som påverkar celldegeneration.

Fördelarna med detta läkemedel uppskattas tillräckligt av farmakologi och medicin.

Ett ämne för skönhet och en effektiv del av kosmetologi

Olive har använts sedan urminnes tider som ett antiinflammatoriskt och kosmetiskt medel för att rengöra och återfukta överhuden i kroppen och ansiktet. En mask tillverkad av olivprodukter ansågs föryngra. Dess unika ämnen (squalen, squalane) hjälpte till att minska uppkomsten av fina rynkor runt ögonen och i ansiktet. Fenoler saktar ner åldringsprocessen, gör epidermis mjuk och silkeslen och skyddar huden från skadliga ultravioletta solstrålar.

Lockar känner också en mirakulös effekt på sig själva. Många känner till det enklaste receptet för att stärka och glänsa hår, som kan förberedas hemma:

1. Vi blandar oliv- och solrosfettprodukt i lika stora proportioner.
2. Tillsätt en tesked honung i blandningen (du kan ersätta den med en äggula).
3. Applicera blandningen i hårbotten och håll den i 1 timme.

Den enklaste masken kommer att främja skönhet, styrka och glans.

Kosmetologer inkluderar aktivt en värdefull produkt i beredningar av krämer, masker, balsam för överhuden och hårbotten

Under processen med att använda sådana masker bör man inte glömma införandet av en värdefull produkt i maten. Vitaminerna A och E som finns i kompositionen hjälper till att förlänga en persons skönhet och hälsa.

Oliv används aktivt av massörer - den oljiga vätskan hjälper till att återfukta överhuden, påskynda eliminering av toxiner och förbättra leverfunktionen.

Att äta och använda olivolja stärker hår, naglar, ben och tänder

Skada

Olivoljor betraktas som de mest läkande livsmedlen, men när de konsumeras för mycket finns det några negativa sidor.

Stor försiktighet bör iakttas vid användning av personer som har en inflammerad gallblåsan, eftersom den koleretiska effekten kan förvärra sjukdomen.

När du konsumeras under en diet behöver du inte använda mer än 2 msk. skedar per dag, eftersom det har mycket kalorier. 100 gram smör innehåller cirka 900 kalorier.

Vid tillagningsprocessen med olivolja förstörs värdefulla ämnen vid uppvärmning och själva produkten kan bli skadlig, därför rekommenderas att använda olja som inte har bearbetats vid höga temperaturer för att bevara dess användbarhet.

Urval av användbara och kvalitetsprodukter

Olivolja är en produkt som har använts länge. Det används ofta i matlagning även nu, för att öka efterfrågan, vilseleder tillverkare konsumenter genom att uppfinna olika myter om det. Låt oss överväga de vanligaste som du inte alltid kan lita på:

• Kvaliteten bestäms av färgen på oljan. Detta är inte sant, för frukten på träd i samma lund kan ge både gul och grön färg.
• Ofiltrerade produkter är bättre än filtrerade produkter. Denna ståndpunkt anses vara felaktig. Efter tillagning förs oljorna genom filter och hälls i behållare. Ofiltrerade produkter får stå upp till 2 månader, varefter fällningarna lämnas under och den uppstigna produkten hälls i glasbehållare.
• Endast oljor som erhålls med kallpressningsmetoden är mycket bra, men nästan alla varumärken framställs av kallpressning, varma används för produktion av industriella oljor, biodiesel.

För att kunna dra nytta av olivoljor måste du köpa rätt mat. För ett bra val måste du känna till de grundläggande reglerna:

• Olivprodukter tillverkas både raffinerade och oraffinerade. Användbara ämnen kan endast lagras vid låga temperaturer. Det betyder att det är bättre att köpa oraffinerade produkter.
• Företaget ges varumärket med inskriptionen på jungfrumärket (naturligt).
• Närvaron av ordblandningen innebär att det produceras genom att blanda flera sorter, och detta kan påverka egenskaperna negativt.
• Produktens användbarhet varar i 5 månader, så produktionsdatumet är mycket viktigt.
• Surheten ger oljan dess mjukhet. För sorter av hög kvalitet överstiger denna indikator inte 0,8%.
• Kvalitetsprodukter måste odlas och tillverkas i samma område.
• Glasbehållaren bibehåller bäst värde och kvalitet.
• Förvara oljan på en mörk och sval plats.

Tillverkningsprocess

För att få en uppfattning om de bästa oljemärkena måste du kunna förstå de tekniska processerna för dess tillverkning. Det finns inga speciella svårigheter i detta - som i forntida Egypten pressades oliver med pressar, och nu finns samma teknik.

Moderna enheter kan dock pressa ut mycket mer substans och den bearbetade kakan skickas för ombehandling. Av dessa skäl är den uppdelad i följande typer:

• I den första erhålls den primära substansen, "jungfru" jungfruolja.
• I det andra värms kemikalier upp och passeras genom kakan. Resultatet är Pomace Oil, raffinerad pomat.

Dessa matlagningstekniker förklarar ämnets värde och hälsosamhet. Men om du vill köpa läkande produkter av högsta kvalitet måste du vara uppmärksam på området där de växte och hur de mognar.

Grekland, Italien, Spanien, Tunisien anses vara de viktigaste producentländerna. Cirka 80% av jungfruoljan kommer från grekiska Hellas till världsförsäljningen. Oliver från Grekland köps som råvaror av världsimportörer. Sedan tillverkas ytterligare produkter av dem.

Huvuddragen i Extra Virgin

Det spelar ingen roll i vilket land Extra Virgin tillverkas. Han anses vara den bästa av alla möjliga typer. Ordet "extra" avser råvarornas exceptionella kvalitet. Oliverna plockas för hand, sorteras och bearbetas.

Oliver väljs helt mogna, stora utan att skada dem. De skickas till pressen, där bearbetning sker utan några termiska eller kemiska effekter. Denna bearbetningsmetod kallas kallpressning. När den används behåller ämnet alla dess värdefulla egenskaper.

Produkterna har en grönaktig färg, rik lukt och ospecifik, harsk smak. Det indikerar produktens höga kvalitet.

De bästa märkena av flytande guld

Olivträd växer på europeiska, asiatiska och afrikanska kontinenter, där det finns mycket värme och sol, men de största leverantörerna av flytande guld, som har ledande positioner på världsmarknaden, finns i Grekland, Spanien, Italien, Tunisien.

Moderna uppfödare har utvecklat många sorter av värdefulla växter. Mer än 40 typer produceras bara i Italien, så italienska tillverkare producerar olika typer: både mono-sortolja och sofistikerade blandade cocktails med enastående smak.

Spanien följer antika recept som har varit kända sedan antiken, så landet har inte ett stort utbud av olivoljor. Produkterna är förpackade i glasbehållare med en etikett skriven på spanska. Det är därför Aceite de Oliva anses vara den primära produkten. Sekundär bearbetning - ett ämne från kakan, skapat med höga temperaturer - Aceite de Orujo.

Grekiska oliver odlas i alla klimatregioner i landet. Terroirolja har olika smaker. Den produceras genom kallpressning.

Produkter från afrikanska Tunisien är extremt sällsynta i ryska stormarknader, även om oljorna i detta land har en speciell smak och arom.

Turkiska olivprodukter är allmänt kända i Ryssland. Det mest värdefulla och användbara är flytande guld av primär extraktion Extra jungfruolja. Den innehåller alla värdefulla ämnen och vitaminer. Den används för att klä sallader och konsumeras i sin rena form. Andra typer - Rivera olivolja och Pomace används för matlagning i eld.

Olivolja produceras inte i Ryssland. På hyllorna i snabbköpet hittar du produkter som importeras från andra länder men som spillts i Ryska federationen.

De bästa italienska olivoljorna

I södra Medelhavsområdet Italien har mat en speciell relation. Köket i detta land anses vara det bästa europeiska, och produkterna är standard. Oljeproducenterna Azienda Agricola Giorgio, Oliveto di Contessé Gertrude och Fattorie Greco har upprepade gånger vunnit priser vid prestigefyllda tävlingar.

MONINI EXTRA VIRGIN PESTO

Grundaren av livsmedelsindustrin, Zefferino Monini, skapade ett livsmedelsföretag redan på 1920-talet. Hans varumärke har hedrats med ett världsomspännande rykte. En höjdpunkt är produktionen av specialiserade aromatiseringslinjer för en flytande produkt med naturligt gräs, torra kryddstillsatser, grönsaker, svamp och nötter.

Flytande guld PESTO produceras som oraffinerad primär kallpressad olja. Den innehåller juice från utvalda högkvalitativa oliver, malet basilika och cedernötter. Dessa tillägg gav en unik smak och gjorde det möjligt att använda den vid beredningen av pesto - en klassisk sås i traditionell italiensk mat.

Funktioner:

• energivärde: 900 kcal;
• fetter: 100 gr;
• sammansättning: extra jungfru;
• hållbarhet: 18 månader;
• volym: 250 ml;
• förpackad i en glasflaska.

Kostnad: 326 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Filippo Berio Extra Virgin

Klassisk oraffinerad olivolja med en behaglig balanserad smak. Produkterna är gjorda enligt gamla recept och tekniker som har gått igenom genom generationer så att människor kan njuta av de perfekta naturliga smakerna och dofterna från olivträd.

Oljan erhålls med metoden för den första kallpressningen. Produkten är perfekt som dressing, sås, marinad och som smakfullt komplement till dina favoritkötträtter.

Funktioner:

• energivärde: 822 kcal;
• fett: 91,3 g;
• sammansättning: oraffinerad;
• hållbarhet: 20 månader;
• volym: 250 ml;
• förpackad i en glasflaska.

Kostnad: 185 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

De bästa spanska smaksatta livsmedel

Spanien är en av ledarna inom produktion och export av extra jungfruolivprodukter. Landet har upp till 30 regioner, där högkvalitativa produkter under många århundraden har producerats under strikt kontroll av staten.

Smakskvaliteten på spanska produkter är så nära naturlig som möjligt, har en rikedom, krydda och en ljus eftersmak.

Borges original

Produkterna är gjorda av utvalda frukter av olivträd, enligt Borges högkvalitativa och orubbliga traditioner.

Borges varumärke upptar upp till 60% av marknaden för flytande guld i Ryssland.

Produkter med oklanderlig smak och rik arom är utmärkta för dressing av sallader och redan tillagade rätter, eftersom de har reserver av vitaminer och omega-fettsyror.

Funktioner:

• kaloriinnehåll: 900 kcal;
• fetter: 100 gr;
• sammansättning: oraffinerad;
• hållbarhet: 20 månader;
• volym: 1000 ml;
• förpackad i en burk.

Kostnad: 852 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

IBERICA OLIVE POMACE

Tillverkaren IBERIC producerar produkter som inte har någon analog i Ryssland. Sortimentet är enormt, det innehåller produkter från budgetprodukter till premiumprodukter, även om prisskillnaden inte påverkar deras kvalitet och smak.

Iberica Pomace är en billig produkt. Dess sammansättning innehåller 85% raffinerad och 15% Extra Virgin. Produkten erhålls från en kombination av oraffinerad Extra Virgen och återvunnen produkt med hög temperaturteknik.

Dessa produkter är idealiska för användning i stora mängder i fritöser för rostning av grönsaker.

Funktioner:

• kaloriinnehåll: 900 kcal;
• fetter: 100 gr;
• sammansättning: extrakt av olivraffinerat och oraffinerat första pressämne;
• hållbarhet: 24 månader;
• volym: 500 ml;
• förpackningsmaterial: glasflaska.

Kostnad: 852 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Bästa grekiska flytande guld

Grekerna var de första som uppskattade smak, kvalitet och hälsofördelar samt skönheten i olivträdet i antiken. Många länder i världen köper grekiska aromatiska produkter med nöje, eftersom de anses vara mycket värdefulla och innehåller den maximala mängden användbara ämnen med en unik smak och speciella aromer.

CRETEL P.D.O. gods Messara

En unik grekisk produkt tillverkad i Messara-regionen på Kreta. Frukten odlas och bearbetas i samma område. Produktionsprocessen äger rum vid insamlingsplatsen för olivolja. Ämnet är rent, tillverkat av en typ av oliver. Huvudindikatorn är surhet, den överstiger inte 0,6%.

Förekomsten av en liten bitterhet indikerar hög kvalitet och frånvaron av kemikalier i dess beredning. Denna olja anses vara den bästa produkten i Grekland, med en rik smak och honung-frukt smak.

Funktioner:

• kaloriinnehåll: 828 kcal;
• fett: 92 gr;
• sammansättning: Extra jungfruolivsubstans;
• hållbarhet: 18 månader;
• Volym: 500 ml;
• förpackningsmaterial: tenn.

Kostnad: 524 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Maestro de oliva

"Maestro di Oliva Extra Virgin" tillhör klassen av högsta kvalitet och naturprodukter. Det produceras genom att pressa en nyplockad utvald gröda utan att använda kemikalier för att rengöra den.

Vetenskapen har visat att den speciella sammansättningen och förhållandet mellan näringsämnen gör Maestro flytande guld näringsrikt och läker.

Funktioner:

• energivärde: 900 kcal;
• fetter: 100 gr;
• sammansättning: raffinerad 80% och oraffinerad 20% av den första kallpressningen;
• hållbarhet: 24 månader;
• volym: 250 ml;
• förpackad i en burk.

Kostnad: 179 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Vi har gett en översikt över de bästa olivoljemärkena. Redaktörerna för webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" kommer att vara tacksamma för din feedback och kommentarer om de typer av flytande guld som du använder för kulinariska eller kosmetiska ändamål.