De bästa pchakknivarna för 2020

Centralasiatiska knivar, som kom in i vårt liv från de legendariska tiderna för de allsmäktiga dynastierna i öst, har nyligen börjat vara mycket efterfrågade. Detta beror på önskan att inte bara ha ett högkvalitativt matlagningsverktyg utan också ett konstverk för att dekorera inredningen i ditt kök.

Redaktörerna på sajten "bestx.htgetrid.com/sv/" presenterar ett betyg av högkvalitativa pchaks. Den inkluderar de bästa representanterna för denna klass av knivar. Detaljerade tips ges vad som är, hur mycket och vilken som är bättre att köpa en kopia av bladet.

Pchaks - östens knivar

De långa traditionerna från folk i Centralasien uttrycktes i särdrag med kantade vapen, eftersom huvuduppgiften för var och en av dem var att skydda deras intressen. Det mest rörliga vapnet var bladet på uzbekiska - pchak. Men det är nödvändigt inte bara i krig utan också i köket.

Warblades är inte användbara för att flinna, skära små köttbitar, strimla grönsaker och örter. Av dessa skäl började hantverkare vid den tiden tillverka knivar anpassade för köksdrift. Med tiden började bara sådana människor kallas pchaks.

Pchak: hur det skiljer sig från vanliga knivar

Uzbekernas och uigurernas nationella kniv har en karakteristisk skillnad från de flesta andra mönster. Först och främst är det bladets form. Typiskt lyfts bladets spets över rumpan. Ju större denna storlek är, desto mer original ser utseendet ut. Detta är en slags orientalisk smak.

Men i själva verket lägger de gamla mästarna praktisk mening i en sådan konstruktion. Ju högre spets, desto längre skärsektion. Det här är mycket praktiskt i köket när du hugger grönsaker eller skivar kött. Den här funktionen är oersättlig när man slår av en djurkropp. Dessutom indikerar bladets form omedelbart att det inte är lämpligt för stridsändamål, det är omöjligt för dem att leverera stickande slag.

Detta bidrog till "domesticering" och dess omvandling till en ritual som tillhör den nationella kulturen, gav den helighet. Detta tvingade mästarna att göra dem till konstverk. De använde inte teckningar i sitt arbete, så varje exemplar var en unik originalitet. Ett rikt silverhandtag inlagt med ädelstenar och ett Damaskus-stålblad - ett sådant odokumenterat exemplar representerade dess ägare i samhället.

Tillsammans med detta gjordes många pchaks för enkel användning i köket. Dessa är blad tillverkade av billigt stål och handtag av trä och nu tillverkade av organiskt glas. Det är dock svårt att hitta mer bekvämt och mångsidigt bland andra köksknivar. Därefter dök design av mini-pchaks, anpassade för specifika operationer.

Moderna smidesverkstäder producerar en mängd olika modeller, allt från budgetmässiga med plexiglashandtag till samlingsbara konstverk. Dessa är originalverk av högsta kvalitet, för vilka mästarna ger en garantiperiod på tiotals år. Var kan jag köpa sådana modeller? Det enklaste sättet är att beställa online, varje verkstad har sin egen webbutik med priser från tillverkaren.

De bästa pchakknivarna för 2020

namn	Bladlängd, mm	Spak	Pris, s
Pchak chirchik hornbeam svart	120	Svart hornbeam	1300
Pchak, valnöthandtag, stål 95X18	170	Nöt	3400
Kniv Pchak, liten Chirchik	140	Saiga horn	2600
Uzbekisk pchak. Stål ШХ15 BA / PCHAK-22	180	Ben	5990
Kniv Pchak, stål X12MF, G10	155	Avenbok	3800
Kniv N-20 "Pchak big" (stål N690), ek, cupronickel	180	Ek	5900
Kniv Pchak "Saigak" # Uz1274-МА, (stål ШХ15), skydd - tenn, handtag - horn	178	horn	6600
KNIV PCHAK BULAT, GRAB	153	Avenbok	7000
Uygur pchak # Ug163-C (stål ШХ15), vit metall	159	Silver, sadaf	13000
"Modell C14 Pchak-liten". Handtaget är karelsk björk.	130	Karelsk björk	15500

Pchak Chirchik svart hornbeam

Moskva-företaget "Dukan Vostoka" tillverkar centralasiatiska köksknivar i sina smedjor. Billiga modeller representeras av "Chirchik" pchak, uppkallad efter floden, en biflod till Syrdarya. I praktiken fastnade det här namnet på små exemplar. Liten storlek, längd 120 mm, lämplig för köksarbete. Snarare en arbetshäst som kan utföra många operationer för att laga mat än ett dekorativt föremål.

U8 kolstål i bladet ger en lång slipningsperiod, hållfasthet och slitstyrka hos bladet. Härdning utförs upp till HRC = 58-60. Persisk spetsform i vilken knivspetsen lyfts över rumpan, vilket något förlänger skärdelen. Detta gör injektionsarbetet problematiskt. Det är inte avsett för detta, eftersom det inte är ett närstridsvapen.

Handtaget är tillverkat av svart hornbeam erhållen genom impregnering av naturligt trä med speciella föreningar. Detta uppnår ökad hårdhet, handtaget är motståndskraftigt mot yttre skador.

Fördelar:

Nackdelar:

PCHAK, HANDTAG VALNÖT, STÅL 95Х18

Zlatoust-företaget "AiR" är en specialiserad produktion som producerar olika typer av centralasiatiska knivar. Den presenterade pchak rekommenderas för fiskare, jägare och som kök för picknick. Skär kött perfekt, finhackar gröna och skär grönsaker.

170 mm lång, tillverkad av stållegerat med krom 95X18, härdat till HRC = 57-59. Tack vare detta material representerar kniven budgetmodeller, vars pris ligger i mellanområdet. Deras karakteristiska drag är lätt slipning. För att korrigera bladet räcker det att hitta en granitsten i naturen. Har hög korrosionsbeständighet. Bladets yta är avslutad med en satinfinish - har en matt ton.

Handtaget är tillverkat av valnöt, som inte kan separeras genom montering. Total längd - 290 mm. Den kompletteras med en äkta läderslida, förpackad i ett fodral med ett lås.

Fördelar:

Nackdelar:

Pchak liten Chirchik, saigahorn

Liten pchakkniv Chirchik från Uzbekistan, mått: längd - 245 mm, bladlängd - 140 mm. Designad inte bara för köket utan också för matlagning på vandringar och picknick.

Tillverkad av ShKh15 lagerstål, har en mörk färg. Håller slipningen bra men är inte motståndskraftig mot korrosion, kräver kontinuerligt underhåll och grundlig torkning för att torka efter arbete. Formen på Kaike-bladet kännetecknas av det faktum att bladets spets lyfts ovanför ribblinjen över 6 mm. Detta gör stickningen svårare. Därför tillhör det inte melee-vapen.

Ensidig konisk bladkant. För skyddet, den del mot vilken handen vilar, används tenn.

Handtaget är tillverkat av saigahorn. Det är behagligt att ta på och glider inte i handen när du arbetar. Hög slitstyrka och motstånd mot yttre mekanisk belastning.

Fördelar:

Nackdelar:

Uzbekiska Pchak. Stål ШХ15 BA / PCHAK-22

Varumärket "Brothers Abdurakhimovs" från Uzbekistan representerar högkvalitativ pchak av uzbekisk produktion.Hantverket ger ett köksredskap ett distinkt utseende, som också kan användas för souvenirändamål.

Tillverkad av ShKh15 kolstål, härdad till HRC = 57-59. Profilen på bladet med en upphöjd punkt är den klassiska nationella typen av uzbekiska pchaks. Längd - 35 cm, bladlängd - 18 cm, vikt - 200 g.

Den universella knivslipningen (slät) är lämplig för arbete med en mängd olika material, vilket garanterar en kvalitetsskärning. Ytbehandlingsteknik - etsning med järnsulfat, en blåaktig färg erhålls. Bladets profil har en förtjockad rumpa, vilket gör att tummen kan vila mot den vid ökade skärbelastningar, processen blir säkrare och säkrare.

Handtaget är tillverkat av ben och anslutet till bladet på ett hästdraget sätt, vilket är det enklaste och mest pålitliga. Verktyget är lätt och tåligt. En bägare av cupronickel sätts in mellan bladet och handtaget och har en original gravyr.
Säljs med en scabbard gjord av imiterat läder. Glöm inte att de är känsliga för korrosion, därför behöver de lagras i rent och torrt tillstånd.

Fördelar:

Nackdelar:

Pchak, stål Kh12MF, G10

Traditionell uzbekisk kniv av rysk produktion under varumärket “Skovorodikhin's Knife Workshop”. Lätt 0,175 kg, mycket bekvämt för hushållsändamål, användbart för jakt och picknick. Det breda bladets upphöjda spets förlänger skärlinjen, vilket gör den mångsidig för köksarbete.

Bladmaterial Damaskusstål X12MF efter bearbetning har en hög hårdhet HRC = 62. Håller slipning under lång tid, är utsatt för flis på grund av bräcklighet. Etsad, har ett karakteristiskt mönster. Ytan är graverad med "Damaskus" och en företagsetikett. Materialet är inte korrosionsbeständigt, därför är det nödvändigt att torka torrt ordentligt efter arbetet.

Trähandtaget är tillverkat av en hornbalk, i slutet finns en insats från en svart hornbeam med ett hål för en snodd. Levereras med mantel i äkta läder. Gäller inte närstridsvapen.

Fördelar:

Nackdelar:

Pchak stor N-20 (stål N690)

Varumärket Pchak N-20 produceras under varumärket "Zavyalov's Partnership". Lång, 180 mm, designad för inhemska ändamål, turism, jakt och fiske. Den distinkta formen med en upphöjd bladspets är perfekt för att skära små livsmedelsingredienser.

Tillverkad av tyskt stål # 690 legerat med kobolt. Hårdhet efter härdning HRC = 62. Den har utmärkta skäregenskaper och utmärkta slipegenskaper. Detta material är populärt bland taktiska bladtillverkare. På bladets yta tillämpar tillverkaren en materialmarkering och ett företags varumärke.

Trähandtag av svart hornbeam med syntetiskt hartsinsats. Säljs med mantel i äkta läder i en presentförpackning.

Fördelar:

Nackdelar:

Pchak "Saigak" Uz1274-МА, (stål ШХ15)

Populära modeller av det berömda ryska varumärket "Dukan Vostoka" representeras av "Saigak" pchak. Parametrar: längd - 296 mm, bladlängd - 178 mm, vikt - 212 g. En ganska massiv kniv är mest lämplig för hushållsändamål, har en mycket bred funktion från skärning av kött till strimling av morötter för pilaf.

Låglegerat kolstål ШХ15, av vilket bladet är tillverkat, används ofta för produktion av blad. Hög slitstyrka, hårdhet och kontakthållfasthet säkerställer hög prestanda.

Bladprofilen har en axel i rumpan, vilket underlättar skärningen. Skyddet är gjord av inlagt tenn.

Hornhandtag med dekorativa insatser som ger produkten ett souvenirutseende. Den medföljande skidan är gjord av konstläder.

Fördelar:

Nackdelar:

PCHAK BULAT, GRAB

I onlinebutiken för tillverkaren av knivar "Forge Klementyev" i Nizhny Novgorod-regionen kan du köpa damast pchak till tillverkarens pris. Liten i storlek, den är utformad för resor, jakt, fiske och picknick.

Bladet tillverkas enligt den gamla tekniken för handsmide av gjuten degel damaststål från Kh12MF-stål. Hårdheten efter härdning bringas till HRC = 63-64. Hög hårdhet bidrar till långvarig kvarhållande av slipning, flisar inte bort. Bladet är relativt brett med ett mönster som är karakteristiskt för damaststål. Höga sluttningar gör det lättare att skära kött och grönsaker.

Handtaget är av hornbalk, av två halvor nitade med mässingsnitar. Minimalistiskt strikt utseende och äkta skinnsladd visar att det klarar en knivs funktion perfekt.

Fördelar:

Nackdelar:

Uygur pchak Ug163-C (stål ШХ15)

De bästa producenterna av pchak i Centralasien, uigurerna, förser marknaden med eleganta modeller som är lämpliga för både utilitaristiska ändamål och för insamling. Modellernas popularitet förklaras av det faktum att det här är handgjorda knivar med exklusiva handtag av silver och pärlemor.

Tillverkad av ShKh15 lagerstål. Efter härdning till HRC = 50-55 har den inte hög styrka. Men ändå håller den skärningen på skärkanten mycket länge. Bladets yta är inte motståndskraftig mot korrosion. Kräver ökad uppmärksamhet vid vården. Rekommendationer i detta avseende är begränsade till det faktum att det under långvarig förvaring är bättre att ta bort produkten från skidan.

Horn, silver och sadaf (pärlemor) används som material för tillverkning av handtaget. Den inlagda satsdesignen gör att denna modell sticker ut som ett objekt som är lämpligt för inredning. En inbyggd silverstöd kompletterar estetiken.

Kniven kompletteras med lädermantel och presentförpackning.

Fördelar:

Nackdelar:

"C14 Pchak-liten". Handtaget är karelsk björk.

Populariteten hos författarens modeller av nationella knivar från verkstaden "Elephant & Co." i Nizhny Novgorod-regionen har passerat Rysslands gränser och dess produkter säljs i många länder.

Den presenterade modellen "C14 Pchak-Maliy" är en medelstor högkvalitativ kniv som är användbar både för picknick och som en souvenirgåva.
Stål Kh12MF med en hög kromhalt, från vilken bladet är tillverkat, har hög hållfasthet och seghet. Härdad till HRC = 58-60, håller den vass, men har ökad bräcklighet. Resultatet är bladets egenskaper: du kan inte utsätta det för dynamiska belastningar, till exempel att kasta i träd och böja arbete.

Knivsektionen är helt platt från rumpan till spetsen, det bästa alternativet för att skära täta, tjocka material. Har en slät slipningstyp. Lämplig för hushålls- och köksbehov. Bladets yta etsas i järnklorid. Detta ökar ytans motståndskraft mot korrosion och ger bladet en behaglig matt glans.

Handtaget är tillverkat av karelsk björk med karakteristiska gyllene nyanser och en snygg konsistens. Den är ansluten till bladet på det enklaste och mest pålitliga sättet att rida. Mellan bladet och handtaget sätts in en bägare av cupronickel.

Fördelar:

Nackdelar:

Slutsats

Populariteten hos centralasiatiska nationella knivar som presenterades på den inhemska marknaden gjorde uppgiften att välja rätt verktyg i vardagen svårt att lösa. Genomsnittspriset på originalmodellerna varierar mycket. Hur man väljer det blad du gillar och vilket företag som är bättre att köpa - det här är de punkter som vi lyfte fram i vår artikel.

Den presenterade recensionen är en bedömning av de bästa pchak-knivarna för 2020.En beskrivning av varje modell ges, det berättas hur man skiljer en falsk, och vad man ska leta efter för att inte göra misstag när man väljer en kopia du gillar.
Om du redan har stött på sådana knivar och har erfarenhet av att använda dem, dela denna information med oss ​​och lämna feedback i kommentarerna till artikeln.