Bästa vinkärl för 2020

Vin har följt människan genom historien. För första gången dök en drink framställd genom jäsning av druvor i antika Grekland efter utvecklingen av denna växt. Den resulterande vätskan gillade omedelbart härskarna och vanliga medborgare. Det fanns till och med en kult, liksom en gud - Dionysos. Med tiden har dryckens relevans inte uttömts, tvärtom, tack vare filmer och litteratur har vin fått en ny status.

Redaktörerna för sajten "bestx.htgetrid.com/sv/" har förberett en klassificering av de bästa karafferna för vin för 2020.

Är den här enheten så viktig?

Vin är en unik drink som har påverkat hela den moderna kulturen. Sanna finsmakare dricker inte bara det, de utför ett antal åtgärder som avslöjar hela smaken av drycken.

Vin lagras under vissa förhållanden så att åldrandet bara kommer att gynna och inte förstöra det. Det är dock inte vanligt att dricka ur en flaska, eftersom det är nödvändigt att separera sedimentet som bildas under hela lagringen. För att producera detta uppfanns en speciell produkt - en karaff, som är en speciell kanna i olika former. Den används för att dränera, mätta och servera vin. Inte en enda galakväll är komplett utan den.

Karaffen är gjord av kristall - detta är det bästa materialet som har testats genom åren. Oavsett vilken typ av vin det ser unikt ut i denna produkt. I kristall avslöjar produkten positiva egenskaper, vilket gör att de vill njuta av och njuta av varje klunk, och inte snarare dricka eller hälla ut, som i billiga alternativ. Det finns fler budgetglasmodeller.

Hur kom karaffen till?

Överraskande uppträdde en sådan design nästan omedelbart med vin, det vill säga under antiken. På den tiden, innan den serverade en produkt på bordet, hälldes den nödvändigtvis i lerkärl som hade en speciell form. Detta var vanligast i antika Grekland, och glasversioner började dyka upp i det romerska riket. För den tiden var det en lyx att äga en sådan vara, och glasproduktionen var inte helt etablerad, varför många krig helt slog ner produktionen. Detta material ersattes av nya typer - porslin, koppar och brons.

Efter en tid började massproduktion av glasprodukter i Venedig. Förutom produktionen av fartyg kompletterades och förbättrades de också med olika dekorationer eller ovanliga materialkombinationer. Formen på vinkarafferna har också ändrats. De flesta hantverkare började skapa en karaff - en långsträckt hals och en bred botten. En sådan produkt var efterfrågad bland många finsmakare och blev också prototypen för moderna modeller.

För att genomföra transfusion av ungt vin krävs inte speciella färdigheter eller djup kunskap. Alla kan utföra denna åtgärd, ta bara en ren karaff, häll lite vin, skölj för att eliminera överflödig lukt och rinna ut i ett separat kärl.Därefter hälls det beredda vinet dramatiskt i en karaff så att drycken är mättad med syre. Den rekommenderade infusionstiden är 6-8 timmar, så överskott av koldioxid frigörs, vilket gör att du helt kan mjuka upp smaken och helt avslöja buketten.

För att transfusionera gamla viner måste sommelierna ha viss kunskap och ta hänsyn till alla funktioner i produkten. Oftast lagras dessa viner horisontellt. Tack vare denna lösning faller sedimentet bara ut på ena sidan, men detta är ett valfritt beslut och en person kan lagra produkten i valfri position. Innan du serverar vinet är det nödvändigt att sätta det vertikalt, detta görs 24 timmar innan du öppnar det, så allt sediment är i botten. Efter att ha slutfört dessa processer hälls drycken i ett kärl och infunderas lite.

Vad ska man leta efter när man väljer?

Om en person verkligen uppskattar vin och inte är begränsad till billiga inköp utan beställer produkter på utländska webbplatser eller specialbutiker, måste han köpa en karaff. Produkten blir en trevlig gåva för honom. Användaren kanske inte är uppmärksam på vad produkten är gjord av, för oavsett detta kommer drycken fortfarande att berikas med syre och skapa en unik arom.

I vissa fall kommer produkten att vara en bra dekoration som kompletterar den övergripande utformningen av rummet. Därför, när du väljer en produkt för dekoration, är det viktigt att titta på de abstrakta funktionerna i formuläret, eller omvänt att föredra den klassiska versionen. Denna produkt inkluderar en tratt, stativ eller droppbricka. Detta görs dock på begäran av användaren själv.

När ett fartyg köps av restaurangägare där besökare beställer dyra sorter är det viktigt att följa några regler:

• Antalet karaffer måste överstiga det totala antalet tabeller;
• Kärlets mått väljs utifrån vinerna;
• Dekanternas utseende bör inte sticka ut från det övergripande interiören.
• Och det sista att komma ihåg är att kvalitet kommer först.

Är karaffens inflytande överdrivet?

Många spritdrycker som inte förstår vinkännare kan säga att fartyget är ett slags placebo. Det finns ingen praktisk fördel med produkten, det är bara en karaff för en ljus presentation, produktens väsen förändras inte från detta. Naturligtvis bildar en sådan låg medvetenhet och falska argument en kontrovers, men oftare föreslår människor att prova skillnaden i smak, och det här är vad som händer:

• Vita sorter blir helt av med svaveldioxid. Därför erhålls en ovanlig och trevlig smak, som åtföljs av mjukheten och aromen av mogna druvor.
• Rött vin kännetecknas av närvaron av fruktiga toner och inte den överdrivna viskositeten i munnen, från vilken många upplever obehag.
• När man serverar en mognad sort faller en fällning ut som inte tillåter att avslöja smaken helt.
• Snabb oxidation av yngre viner, detta gör att du kan förbättra smakindikatorerna ibland.
• Vissa människor köper karaffer för att avslöja whisky eller cognac. När allt kommer omkring, bara på detta sätt, får produkten en rik bukett och arom, vilket gör att du kan höja alkoholprocessen.

Karaffform

Den maximala kapaciteten för en standardkaraff är en liter; det finns också produkter där detta värde är dubbelt så högt. I de flesta restauranger är det vanligt att hälla ett kärl inte till randen utan i 1 liter - 0,75 och i 2 liter - 1,5 liter.

Yngre sorter behöver bra syresättning, avskiljningen av sediment är inte så viktig för dem. På grund av att produkten innehåller mycket tanniner kan sådana viner för vissa användare verka för syrliga, vilket inte ger estetiskt nöje utan snarare besviker. För att uppnå en god anrikning är det viktigt att välja rätt form. Experter rekommenderar att man är uppmärksam på designen med en smal nacke, men en bred botten, eftersom det främjar syremättnad med hög hastighet, och den smala delen kommer att behålla all den unika aromen.

Med mogna viner är allt svårare, även om de är mättade med syre under långvarig lagring är det viktigt att separera dem från sedimentet, som gradvis ackumuleras. Detta ämne hjälper till att bestämma vinets kvalitet och alla finsmakare, som ser det, förstår att det inte är en falsk. Sedimentet är dock inte behagligt för smaken och kan förstöra alla intryck av den ädla drycken. Oftast är det vanligt att använda mogna produkter att använda kärl i form av en jordglob, amfora eller en vanlig karaff. Dyra åldrade sorter hälls i karaffer med en böjd nacke, vilket gör att du kan bevara den ursprungliga smaken och aromen.

Till skillnad från röda drycker berikas vita viner med svaveldioxid som kommer in under beredningen. För att bli av med detta obehagliga element är det nödvändigt att använda karaffar, formade som en boll, med en trattformad hals som avsmalnar längst upp. De flesta tillverkare föredrar att tillverka dessa modeller med ett speciellt lock. Det är viktigt att veta att vita viner vanligtvis serveras kalla, så efter att ha fyllt kärlet är det bättre att placera det på is.

Om en person älskar portvin bör de köpa en korkskruvsprodukt. Fördelen med detta alternativ är bevarandet av drycken under en lång period, medan dess smak förblir på den ursprungliga nivån, vilket förhindrar snabb förstöring.

För whisky och cognac är det vanligt att använda ett fyrkantigt eller runt kärl, där den övre delen expanderar, men nacken är smal och liten i längd. Karaffer av kristall eller transparent glas passar bäst för sådana produkter, vilket gör att du inte bara kan njuta av smaken utan också utseendet på denna typ av alkohol.

Grundläggande regler för användning av en karaff

För att kvalitativt separera sedimentet som bildas under långvarig förvaring placeras flaskan vertikalt. De mest erfarna sommeliererna häller drycken i ett kärl med ett ljus som hålls upp till nacken. Men detta är inte en enkel lösning, som uppfanns för skönhet, en ytterligare ljuskälla hjälper till att exakt bestämma tiden för nederbördsinriktningen. För att bevara den ursprungliga smaken hålls kärlet av en speciell hals, och om speciella sorter används måste de värmas i botten. Tack vare kroppstemperaturen avslöjar produkten all sin smak.

För vilka viner rekommenderas inte användning av en karaff

Det är viktigt att förstå att kärlet för denna dryck kan både berika produkten och ge en motbjudande smak. Sällsynta sorter är särskilt känsliga för detta, vilket inte tål långvarig kontakt med syre, vilket gör deras smak äcklig.

Produkten rekommenderas inte för användning med ros, vinrött och mousserande vin, som innehåller en låg andel tanniner. När du använder konventionella sorter är det viktigt att förstå att de inte behöver luftas och inte har något sediment.

Det sista du ska förstå är att om du använder en karaff och ett billigt vin, kommer det senare inte att berikas på något sätt från detta fartyg. Det kommer att förbli på den ursprungliga nivån, eftersom kompositionen redan innehåller ett dussin hjälpkomponenter som gör att du artificiellt kan öka smaken med medelmåttig kvalitet.

Vad är viktigt för en spirande sommelier att veta?

Innan du häller vin i ett kärl är det viktigt att utföra ett antal hjälpåtgärder:

• Karaffen tvättas och sköljs från tidigare aromer, den ska inte ha extra lukt;
• På bra restauranger är det vanligt att visa etiketten och informera besökaren om produktionsplatsen och var när druvorna skördades;
• Kapseln skärs försiktigt av under ringen och all ackumulerad plack avlägsnas med en beredd servett;
• Med en vanlig korkskruv lyfter personen korken något. Hög extraktion är inte tillåtet, allt utförs tyst. Efter avslutad process torkas nacken igen;
• Korken snusas och vinet inspekteras preliminärt för att förhindra användning av bortskämd produkt. Dåligt vin kännetecknas av smaklös lukt och mögel;
• Efter öppnandet är sommelieren tvungen att smaka på drycken, men innan det torkar han av halsen igen;
• Så snart han är övertygad om produktens kvalitet, måste den hällas i en karaff, medan halsen måste vara i ljuset så att sedimentet inte tränger in i karaffen, annars förstör det hela smaken;
• För syreanrikning vrids behållaren från vänster till höger. Denna manipulation utförs i flera minuter, sedan läggs produkten på bordet och infunderas i ytterligare 10 minuter.

Skötselmetod

Karaffen är en ovanlig karaff, därför är vården för den speciell.

Om en person använder dyra fartyg måste de tvättas för hand med varmt vatten. Det finns dock ett antal tillverkare som tillåter användning av diskmaskin. Det andra som är viktigt att tänka på är att rengöringsmedlet inte ska avge starka luktar och mycket mindre lämna dem på karaffen. Rengöringsmedel måste vara säkra och miljövänliga.

Karaffen torkas med en mjuk servett, medan inte en bit används utan flera. Det är nödvändigt att torka i ett strikt vertikalt läge när nacken är placerad längst ner, så att återstående vatten rensar det inre utrymmet.

När plack bildas inuti kärlet är det nödvändigt att rengöra det med hjälp av speciella bollar, men ris och ättiksyra utspädd med vatten är också lämpliga. Efter blandning av elementen tas behållaren i händer och skakas, vilket gör det möjligt att rengöra väggarna från tandsten. I slutet av proceduren avlägsnas risresterna, karaffen tvättas med kokt vatten och torkas.

De bästa modellerna i glas

Pasabahce Bacchus 1 l

En vacker produkt av standardform som kompletterar inredningen och låter drinken brygga ordentligt. Volymen är 1 liter. Den har en bred hals och en vanlig botten. Det finns ett speciellt mönster på framsidan som syns tydligt efter att fartyget har fyllts.

Genomsnittspriset är 160 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Rong Lin Wah Industrial Imperator

Ett vackert kärl med ett ovanligt utseende som gör att du kan dekorera ett festbord. Tillverkad helt av glas som inte innehåller orenheter.

Säljs till ett pris av 450 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Crystalex CZ s.r.o. karaff 1,5 l

Klassisk modell, tjeckisk produktion, som är mycket efterfrågad bland vissa sommeliers. Glastyp - blåst. Formen är klassisk.

Genomsnittspriset är 670 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Karaffel av kristallböhmen 1,5 l

En kvalitetsmodell som är lämplig för hemmabruk eller små restauranger där det finns en vacker servering av alkohol. Ursprungsland - Tjeckien.

Säljs till 810 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Högkvalitativa kristallkärl

Krosno Vinoteca karaff 1,5 l

En produkt av ett polskt företag som är av hög kvalitet. Karaffen är individuell, eftersom den tillverkas helt för hand och endast av de bästa materialen.

Genomsnittspriset är 3 400 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Spiegelau röd & vit

En vacker modell med ett ovanligt utseende, som är lämpligt för vitt vin. Volymen är 1 liter, medan höjden är 22,7 cm. Det speciella med kärlet är att det kan tvättas utan problem i diskmaskinen.

Säljs till ett pris av 7 900 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

RIEDEL DEKANTER

En kvalitetsösterrikisk handgjord produkt designad för ädla röda viner. Höjden är 36,5 cm, medan volymen är 1210 ml.Produkterna är unika och har en utmärkt design som gör att du inte bara kan fylla på din egen samling utan också donera containern till en annan finsmakare.

Genomsnittspriset är 18 000 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Nachtmann Vivendi

Den senaste modellen för unga sorter. Detta alternativ kommer att avslöja hela buketten och doften av modern vinproduktion 100%. Tillverkad av kristall. Produktgarantin är 12 månader.

Genomsnittspriset är 7050 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Till sist

Inga prestigefyllda evenemang eller dyra vin serveras är komplett utan användning av en karaff. Det hjälper till att helt avslöja smaken och finesserna för varje drink. Om du har erfarenhet av att använda modellerna som beskrivs i betyget, eller mer intressanta alternativ, berätta för oss om det i kommentarerna.