Bästa torra vita viner för 2020

Vitt vin tillverkas genom jäsning av druvmust med mer känsliga processer än för rött vin. Det finns olika tekniker för bearbetning av vinmaterial, liksom tusentals druvsorter. Därför är valet mycket brett och uppfyller alla smakkrav. Redaktörerna på webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" har utarbetat en klassificering av de bästa torra vita vinerna för 2020. Råd om vilka drycker man ska köpa eller vilket märke som är bättre är symboliska eftersom varje kunds personliga preferenser är för starka. TOPPEN speglar kanske inte all mångfald, men kommer att markera områden för provtagning.

Vad betyder torrt vitt vin?

Vitt vin har funnits i årtusenden, det är en produkt som erhålls genom jäsning med alkoholmust från vita druvor eller röda druvor utan skinn.

Många vita viner beror på tre faktorer: det stora antalet druvsorter, vinifieringsmetoder och mängden kvarvarande socker i vinet.

Vilka är sorterna av vita druvor: vissa är välkända, såsom Chardonnay, Sauvignon eller Riesling; men det finns många sällsynta som växer i ett litet område. Till exempel, bara i Portugal finns 268 ”egna” arter.

Det vanligaste vitt vinet är torrt. Dess egenskaper är: klargul, aromatisk och relativt sur. Det erhålls genom fullständig jäsning av vörten, som består i omvandlingen av allt socker till alkohol. I stället för produktion av söta, halvsöta eller likörviner används en teknik för att stoppa jäsning innan alla sockerarter omvandlas till alkohol.

Vitt torrt vin är svårare att göra, eftersom dryckens balans beror bara på två parametrar: surhet och alkohol. Större precision krävs i urtextraktions- och jäsningsprocesser.

Vanligtvis åldras vita arter inte och är gjorda för ung konsumtion. Men bland elitproverna är det åldrande i ekfat.

I torra vita viner är det lätt att upptäcka de minsta brister som är dolda i andra typer av hög koncentration av socker, alkohol, intensiv arom, färgämnen. Därför är de svårare att förfalska.

Jämfört med andra viner är användningen av torra vita bredare, produktionen större, torra vita används som aperitif eller uppfriskande dryck mellan måltiderna för att åtfölja måltider och desserter. Det används ofta i matlagning för matlagning. Till exempel, på grund av surhet, avfettar det kötträtter.

Effekt på människokroppen

Vitt vin är mindre fördelaktigt än rött vin eftersom det innehåller färre polyfenoler på grund av den korta maserationen.

Innehåller alkohol uttryckt i grader eller procent. Vetenskapliga studier har visat att daglig konsumtion i små doser inte skadar levern och också har en gynnsam effekt på hjärtat.

Experter rekommenderar ett par glasögon om dagen för män och ett för kvinnor.

Svaveldioxidtillskott, som ofta används i vin, är inte farligt på en acceptabel låg nivå, men astmatiker är rädda för biverkningar, eftersom exponering för lungorna av denna gas kan utlösa en astmaattack. Denna reaktion är sällsynt. Forskning pågår för att testa om negativa symtom orsakas av andra molekyler än denna tillsats i vin.

Torrt vitt vin är en sur dryck med ett pH från 2,9 till 3,6. Denna aggressiva syra förstör tandemaljen.

Att tvätta ansiktet med torrt vitt vin utspätt med vatten hjälper till att balansera fet hud och ge överhuden elasticitet och, tack vare dess antibakteriella egenskaper, avlägsnar akne.

Vitt vin har färre kalorier än rött vin. Mer effektiv på en diet.

Praktiskt taget sockerfritt. Sockernivån enligt ryska standarder är mindre än 4 gram per liter. Normen i europeiska länder är upp till 9 gram. Därför kan torra europeiska viner på den rysskspråkiga etiketten kallas halvtorr.

Hur man väljer

Det viktigaste att leta efter är ursprungsland och komposition.

Att se socker- och alkoholhalten på etiketten kan inte berätta exakt hur drycken kommer att smaka. Många egenskaper påverkar uppfattningen: surhet, arom, serveringstemperatur, mat och till och med ett glas av en viss form.

Det är ett misstag att tro att alla torra vita viner smakar starkt sura. Många sorter av vita druvor, naturligt söta. Vinsyra och söt smak är olika parametrar. Även misstag vid val avser inköp av vitt vin endast för fiskrätter.

Detta innebär att urvalskriterierna är djupt individuella. Därför, vilket vin som är bäst, är det bättre att bestämma i vilket syfte det köps:

• Vid en fest för att behaga majoriteten av gästerna;
• Som en gåva;
• Till en viss typ av mat;
• Prova en speciell samlarobjekt;
• Det är lönsamt att investera.

Bästa torra vita viner för 2020

Billigt (upp till 500 rubel)

Massandra Kokur

Krimens klimatförhållanden skapar en situation där den vita druvan Kokur kännetecknas av stark tillväxt, saftig fruktmassa, en speciell arom som endast är karakteristisk för denna sort, hög produktivitet, låg mottaglighet för sjukdomar och skadedjur. Vinmaterialet är lämpligt för att tillverka olika viner. Den torra typen av vin är gyllene, blommor-honung och lätt uppfriskande. Styrka 13%. Genomsnittspris: 312 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Principato Pinot Grigio delle Venezie IGT, 2017

Pinot Grigio är sällan grunden för söta eller efterrätt italienska viner. Oftast erhålls torra sorter med hög syra med aromer av citron, lime, grönt äpple och blommor. Uppsamlingstiden påverkar de organoleptiska egenskaperna starkt. Skördas tidigt i ett försök att upprätthålla en frisk surhet. Och från sådana frukter erhålls en mer transparent gyllene färg på drycken. För att bevara friskhet utförs jäsning och lagring av italienska vinproducenter i rostfria tankar. När fat används dyker upp söta dofter som distraherar uppmärksamheten från den rena, enkla stilen och ökar kostnaderna. Alkoholhalt 12%. Hur mycket: 480 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Mariposa Torrontes 2016

Torrontes vinstockar odlas i hela Argentina och täckningsområdet ökar ständigt när efterfrågan på argentinskt torrvin ökar. Vinets material är högkvalitativt, organiskt. Färska aromatiska drycker med måttlig syra med fruktaromer erhålls. Äpple, lime, grapefrukt och andra fruktiga toner känns tydligt. Utseende: halmgul med grönaktiga reflektioner.Perfekt med fisk och skaldjur, och uppskattas därför av vegetarianer. Även om det enligt köpare också utgör en intressant kombination med vitt kött. Styrka 13%. Kostnad: 399 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Skatten av Tiflis Tsinandali

Georgiska varumärken är traditionellt populära bland ryssar. Namnet Tsinandali uppstod för att hedra byn och territoriet med samma namn i Katekhin Valley, där produktionen är koncentrerad. Den är gjord av frukterna av Rkatsiteli och Mtsvane, som är naturligt söta. Den har en styrka på 12% tills den är gyllene. Smaken är intensiv, jämn. Buketten är "ek" med citrusnoter. Rekommenderad parning: med grillat kött och grönsaker. Säljs till ett pris: 379 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Real Forte vit torr

Portugisisk vinframställning har en enorm bonus, de flesta av de sällsynta druvsorterna odlas bara där. Om hela världen började odla Sauvignon Blanc och Chardonnay, är det omöjligt att odla Arinta och Roupeira, som ingår i Real Forte-vin, i ett annat land. Därför har portugisiska drycker unika organoleptiska egenskaper. De sticker ut för sin fruktighet, svaga syra, intensiva arom. Alkoholhalt 13,5%. Genomsnittspris: 368 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Vin i medelpriskategorin (från 500 till 1000 rubel)

Weinbauer Grüner Veltliner

Gruner Veltriner är Österrikes signaturdruva. Vinet är lätt "i kroppen", intensivt i arom. Österrikisk produktion följer strikta standarder, det är omöjligt att hitta en dåligt tillverkad Gruner-produkt. Alltid en mycket ljusgul nyans. Vit frukt noter är tydligt synliga, äpple dominerar. Smaken är delikat, lätt, fräsch. Det rekommenderas att konsumera unga drycker efter högst två års tappning. Det kombineras bäst med köttpateer, vit fisk, skaldjur, getost. Alkoholhalt 12,5%. Genomsnittspris: 600 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Pirineos Blanco Somontano

Franska och spanska Gewurztraminers kännetecknas av en ljus doft av frukt, rosor och muskotnöt. Oftast tillverkas sådana viner med restsocker eller söta. Men det finns också torra sorter, till vilka andra druvsorter ibland läggs. Så, kompositionen av Pirineos Blanco Somontano inkluderar Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer. Drycken verkar sötare än vad den egentligen beror på muskotnoten. Lämplig för skaldjur, grönsaksallader. Kundrecensioner visar att ingen mat också godtas. Alkoholhalt 13,5%. Genomsnittspris: 966 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Maison Vin Caroline Bay Sauvignon Blanc

Sauvignon härstammar från Frankrike men fick gradvis status som en internationell sort. Den odlas överallt, i varje klimat tar den sina egna egenskaper. Ett av de mest framgångsrika experimenten är Nya Zeelands art. Vinet luktar av en sällsynt kombination av örter och tropiska frukter och den så kallade katttonen, med den obligatoriska närvaron av bitterhet i eftersmaken. Styrka 13%. Hur mycket kostar en flaska: 880 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Savalan Viognier Dry

Vinframställning i Azerbajdzjan har sina egna finsmakare, eftersom produkterna inte produceras i bulk, är varje vin exklusivt. Savalan Viognier Dry är gjord av sorten Viognier, som ansågs hotad och nu upplever en återfödelse, började odlas i många länder. Dess surhet är inte hög. Därför ingår det ofta i blandningar med andra sorter. Men det finns också en ren komposition, som tillverkaren Savalan. De bästa stora frukterna skördas och sorteras för hand, lagras i stålkärl i tio dagar. Resultatet är gyllene, harmoniska, blommigtropiska, 13,5% ABV. Kombinerar med kryddigt kryddat kök, fisk, vitt kött. Pris: 747 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Lefkadia Likuria Sauvignon Blanc-Mtsvane, 2017

Ryska vingårdar är begränsade när det gäller klimatfunktioner, men de bästa producenterna, trots detta, producerar anständiga produkter. Sedan 2006 har Lefkadia odlat 23 sorter av ekologiskt rena druvor i Krasnodar-territoriet. En del av arbetet görs manuellt. Den moderna gravitationstekniken för vinframställning används. Ett laboratorium har inrättats för att kontrollera jord och vin. Druvmixen från Sauvignon Blanc och Mtsvane lockar med en doftande doft, vacker halmfärg och en lång eftersmak. Styrka 13%. Det passar bra med det asiatiska köket, fisk, färsk och rökt, örter, mjuka ostar. Kostnad: 975 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Elitdrinkar

Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2016

I Puligny-Montrachet, sedan 1635, har familjen Loughlive bevarat traditionen med de stora burgundiska vinerna och erbjuder en av de ädligaste Chardonnay-skärmarna i världen. Numera har klassisk vinodling förvandlats till organisk. Tillverkaren bryr sig om natur och miljösäkerhet och fokuserar på detta. Buketten avslöjar intensiva aromer av citrusfrukter, kryddor och lätta rostade toner tillsammans med en trevlig mineralitet. Hur mycket är denna magnifika: 15 790 rubel. Styrka 13%. Det manifesterar sig mest med grillad fisk, kalvkött, ostar.

Fördelar:

Nackdelar:

Chateau Pape Clement Blanc 2013

Ett annat franskt mästerverk från den konkurrenskraftiga vinregionen är Bordeaux. Flera druvsammansättning: 48% Semillon, 46% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris, 1% Muscadel. Tillverkaren utövar handplockning, långsamt tryck för att bevara aromer, vinframställning i ekfat, medan 15% av vinet fermenteras i en ny generation cementbehållare. Aromen är uttrycksfull, mättad med fruktiga toner av citrus, äpplen, kaprifol, akacia, samt vanilj och rostade nötter. Lämplig för skaldjur och fläsk. Trots att vinet är torrvitt rekommenderas det att du öppnar flaskan en timme innan du dricker. Styrka 13%. Det säljs till ett pris av 24 990 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

La Scolca Gavi dei Gavi (Etichetta Nera)

Den prestigefyllda "Gavi dei Gavi" uppnås genom respekt för naturen, enligt de gamla traditionella reglerna för odling, beskärning och skörd med noggrant urval i vingårdarna i Piemonte (Italien), som når sextio års ålder. Bladen är i kontakt med levande jäst före tappning. Resultatet är bra de första åren och förlorar inte sina fastigheter över tiden. Halmfärg med sällsynta gröna höjdpunkter, stark, kontinuerlig arom, från fruktig till blommig, beroende på lagringstid. Mandelsmak och eftersmak. Alkoholhalt 12%. Genomsnittspris för en och en halv liter: 11.490 rubel. För en volym på 0,75 - cirka 6 tusen.

Fördelar:

Nackdelar:

J B. Becker Riesling Eltviller Rheinberg Spatlese Trocken Rheingau 1998

Riesling, Tysklands favoritdruva. En gång förlöjligad, använd endast för billiga viner, har det nu ökat sitt värde i vinframställningens värld. Har blivit en favorit på grund av dess kompatibilitet med ett brett utbud av produkter, inklusive kryddiga rätter. Uppgången i popularitet för asiatisk mat antas ha påverkat Rieslings popularitet. Det finns sex kategorier av Riesling, denna dryck från Spatlese, den mer mogna och söta typen. Enligt köpare är resultatet surt och bittert, inte för alla. Buketten är svår att uppfatta, men i slutet av festen börjar den uppfattas mycket bättre. Alkoholhalt 12%. Genomsnittspris: 7789 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Penfolds Penfolds Yattarna Chardonnay

Australiensiska Chardonnay är resultatet av ett av världens största vinprojekt. Penfolds vinmakare ville skapa ett fantastiskt vitt vin som skulle sätta standarden. Experter tror att vi lyckades. Tillverkad av de största druvorna från Tasmanien. Åldrades i åtta månader på ekfat. Under provningen känns intensiteten i buketten av vita stenfrukter, persikor och nektariner. Woody toner är starka. De dyraste avgifterna: 2016 och 2012 Flaskan kostar 32 990 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Slutsats

Detta är inte en uttömmande samling eller en strikt regel. Snarare en remiss för att få erfarenhet. En teoretisk beskrivning av vin är en otacksam uppgift, ett glas med en drink i handen kommer att säga mycket mer på en sekund. En vinälskare som försöker upptäcker varje gång en ny uppfattning, utvecklar smak, utvecklas i missbruk.