Најбољи произвођачи свјежег сира за 2020. годину

Скута је здрав, укусан, ферментисани млечни производ који је богат протеинима, аминокиселинама и калцијумом. Добија се ферментацијом млека и одвајањем сурутке. Има високу енергетску и хранљиву вредност са минималном количином калорија, омогућава вам да допуните залиху елемената у траговима у људском телу. Многи произвођачи нуде своје производе од скуте, али нису сви вредни пажње купаца. Произвођачи често прибегавају разним триковима додајући у његову масу разне конзервансе и хемикалије. У неким случајевима такав ферментисани млечни производ, уместо доброг, може донети само штету. Да би разумели ово издање, уредници сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ припремили су за вас преглед најбољих произвођача свјежег сира за 2020. годину.

Које особине треба да има добар скут?

Када бирате ферментисане млечне производе, морате имати представу о његовим главним карактеристикама. Ови укључују:

• Масти;
• Доследност;
• Укус;
• Мирис;
• Трошак.

Садржај масти у скути одређује параметар корисности овог ферментисаног млечног производа. Најбоља опција се сматра производом са садржајем масти 5-9%. Производи са ниским садржајем масти нису ништа мање корисни за тело, јер присуство масних киселина у великим количинама може довести до развоја непријатних болести. Људима који пате од гојазности, дијабетес мелитуса не препоручује се куповина ферментисаног млечног производа са садржајем масти већим од 0,3%. Деца узимају масу скуте са показатељем не већим од 7%. 100 грама овог производа надокнадиће дневни унос калцијума у ​​дечије тело. Боље је одбити ферментисани млечни производ са садржајем масти 15-20%.

Нутриционисти препоручују давање предности класичном скутом са густом, иако видљивом текстуром. Овај производ садржи многе минерале које тело лако апсорбује.

Популарне лабаве врсте производа од скуте садрже подељени протеин, који тело тешко апсорбује. Увек садрже крему која ферментираном млечном производу додаје масноћу. Растурне житарице садрже пуно натријума, па се такви производи не препоручују људима који су гојазни или дијабетичари.

Мирис и укус могу много рећи о саставу и квалитету производа од скуте. Маса од скуте са ниским садржајем масти имаће бљутав укус или потпуни недостатак карактеристика укуса. Благо кисела арома скуте указаће на умерен садржај масти. Када је за производњу ових производа коришћена погрешна технологија припреме и складиштења, свјежи сир може имати горак укус. Прекисели мирис ће рећи о кварењу производа. Када производи од скуте немају мириса, вреди сумњати у неприродност производа. Сива боја у таквим производима настаје употребом биљних протеина. Произвођачи желе да повећају рок трајања и побољшају укус, додавањем протеина соје.Када се производи од скуте купују лети, могу имати одређену жутину. У остатку времена жута боја биће доказ додавања биљног уља у производ.

Шта је скутни сир?

Овај ферментисани млечни производ може бити:

• Ниско масноће (0%);
• Витко (1,8%);
• Класични (до 18%);
• Подебљано (до 23%);
• Зрнаста (до 7%).

Период складиштења

Рок употребе директно зависи од паковања. Узимајући у обзир извагану верзију која се продаје на тржишту, може се тврдити да се може чувати највише 36 сати. Ако се производ нуди у фолији или папирној амбалажи, може се чувати на одговарајућој температури највише 7 дана. Вакуумско паковање омогућава очување производа 30 дана. Препоручена температура за чување производа од скуте је 2-6 степени. У замрзивачу производи од скуте могу се чувати 3 недеље, али њихов укус ће бити донекле покварен. Што више производа од скуте имају контакт са околином, то ће брже оксидирати.

Како препознати неисправан скут?

Нису сви произвођачи искрени према својим купцима. Понекад додају сурогат као природни производ, додајући креду, скроб, компоненте које садрже влагу, биљне масти и друге компоненте. Квалитет купљеног производа можете проверити тестирањем.

Провера јода

Присуство скроба у производима проверава се помоћу обичног јода. Да бисте то урадили, накапајте овај лек на скуту. Плава или љубичаста мрља указује на присуство адитива у производу. Боја јода се не мења на природним производима.

Провера сирћета

Присуство креде у скути помоћи ће у препознавању сирћета. Провера његове доступности је прилично једноставна. Производи од скуте се разблажују топлом водом и сирће капа у смешу. Шиштање смеше биће јасан показатељ присуства адитива.

Испитивање перјанице

Да бисте извршили тест, биће вам потребна сува врућа шерпа или микроталасна пећница. Скут ставите на тањир и ставите у микроталасну или га једноставно сипајте у тигањ и загрејте. Ако се овај ферментисани млечни производ упола смањи, запени се или почне да се гаси, то ће указати на присуство замки влаге у њему, које везују сурутку и повећавају тежину производа.

Оцена најбољих произвођача скутног сира

Прилично је тешко пронаћи природни, здрави скут за себе и своју породицу. Да бисте лакше разумели асортиман ових производа представљених на полицама разних супермаркета, редакција „bestx.htgetrid.com/sr/“ припремила је кратак преглед. Заснован је на професионалном мишљењу и повратним информацијама потрошача.

Без масти

Останкинское 400 г.

Мекани сир од руског произвођача припрема се ручно по традиционалној методи од млека на фарми. Има пријатан укус домаћег ферментисаног млечног производа. Деликатна арома и хомогена кремаста конзистенција производа учинили су га популарним и траженим међу руским становништвом. Овај производ укључује:

• Обрано млеко;
• Леавен;
• Екстракт сирила;
• Реконституисано млеко од обраног млека у праху.

Енергетска вредност производа је 46 кцал. Рок употребе скутног сира је 14 дана. У саставу је 8 г протеина, 3,3 г угљених хидрата, 0,1 г масти.Трошак производа је 125 рубаља.

Предности:

Мане:

„Словенске традиције“ 350 г.

Деликатни традиционални скут белоруског произвођача намењен је за директну потрошњу, припрему кондиторских производа, кулинарских производа, полупроизвода. 100 г производа садржи 18 г протеина, 1,2 г угљених хидрата.Енергетска вредност овог скуте је 75 кцал. Производ садржи обрано млеко и бактеријску стартер културу.Вакуумско паковање осигурава дуготрајно складиштење производа. Свјежи сир се може конзумирати 30 дана. Трошкови производа су 114 рубаља.

Предности:

Мане:

Минскаиа марка "Миагки" 400 г.

Овај производ је комплетан извор микро и макро елемената неопходних за метаболизам протеина и угљених хидрата у људском телу. Такав производ је погодан за оне људе који желе да прате фигуру. У паковању нема течности, али сирни производ није сув. Производ је упакован у фолију. Рок употребе је 20 дана. Енергетска вредност скутног сира је 55 кцал. Протеини у производу су 13 г, а угљени хидрати - 1 г. Садржај масти - 0%. Овај производ садржи:

• Обрано млеко;
• Фермент ферментисаних микроорганизама млека.

Трошкови производа су 78 рубаља.

Предности:

Мане:

Одважан

РОСТАГРОЕКСПОРТ Сирева 9%, 180 г

Домаћи мекани скут је ферментисани млечни производ добијен ферментацијом млека и накнадним уклањањем сурутке. Овај производ садржи стандардизовано млеко и кисело тесто. Производ је направљен традиционалном технологијом од природних састојака, има богат укус скутине са благом киселином, изражене млечне нијансе. Енергетска вредност скуте је 157 кцал. Садржи протеине - 16 г, угљене хидрате - 3 г. Рок трајања - 12 дана. Одлично се слаже са медом, слатким сирупима, џемом и павлаком. Погодно за пуњење палачинки, пецива, кнедли или креме за колаче. Трошкови производа су 84 рубаља.

Предности:

Мане:

Сирна маслац 9%, 220 г

Овај производ руског произвођача ОнимСЦ Унимилк испуњава стандарде у погледу доказаних физичких, хемијских и микробиолошких показатеља. Има слаб мирис и укус ферментисаног млека, благо слаткаст укус и жућкасту нијансу. Не садржи биљне масти. Скута помаже у нормализацији цревне микрофлоре, позитивно утиче на опште здравље и повећава одбрану тела. Може се користити као самостално јело, као и за прављење сосова, пекарских производа и посластица. Садржи нормализовано млеко, фермент млечно-киселих култура. Производ се одликује присуством масти - 9 г, протеина - 16 г, угљених хидрата - 3 г. Рок трајања - 30 дана. Енергетска вредност је 157 кцал. Скута је упакована у пластичну посуду, чије су димензије 10,2к4к15 цм.Трошак производа је 131 рубаљ.

Предности:

Мане:

Крем Нуво Цурд 5%, 200 г.

Белоруски производи су у великој потражњи међу становништвом Руске Федерације. Овај ферментисани млечни производ чини доручак, међуоброк или лагану вечеру посебним ужитком. Идеалан је за прављење колача од сира, кнедли, тепсија и других јела. Садржи нормализовано, пастеризовано млеко, бактеријску почетну културу мезофилних култура, ензимски препарат за згрушавање млека микробног порекла. Енергетска вредност је 111 кцал. Протеини у производима од скуте - 15 г, масти - 5 г, угљени хидрати - 1,5 г. Трошкови производа су 88 рубаља.

Предности:

Мане:

Дебела

"Сеоски живот" Пласт цурд 20%, 350 г

Производи руског произвођача Новогуроски Даири Плант ЛЛЦ су веома популарни међу потрошачима свих старосних група. Скута се прави од пуномасног крављег млека уз употребу културе киселог теста. Када се ферментира у купкама, не меша се, као и обично, већ се вади у великом слоју. Серум се не истискује, већ гравитацијом капље. Након тога, производи се пресецају на комаде и стављају у контејнер. Такав производ је ретко у продавницама, али се може купити на мрежи. Због употребе пуномасног млека, садржај масти у овим производима од скуте може да варира. Рок употребе је 7 дана. Енергетска вредност је 121 кцал. Протеини у скутном сиру - 16 г, масти - 5 г, угљени хидрати - 3 г. Трошкови производа су 152 рубаља.

Предности:

Мане:

Благода "Традиционална" 18%, 200 г.

Овај пресовани скут руског произвођача је ферментисани млечни производ са садржајем масти од 18%. Енергетска вредност производа је 216 кцал. Садржи протеине - 12 г, угљене хидрате - 1,5 г. Рок трајања таквих производа је 14 дана. Садржи пуномасно и обрано млеко, кисело тесто. Угодан некисели укус и уједначена конзистенција су предности ових производа. Скута је богата калцијумом и протеинима. Паковање је пергамент херметички затворен у врећици. Овај производ је погодан за припрему колача од сира, тепсија, кнедли, палачинки и колача од сира. Трошкови производа су 104 рубаља.

Предности:

Мане:

"Виренеиа" Свјежи сир одабран од козјег млека 20% 180 г

Производи ове компаније су веома популарни међу људима који цене природност и сигурност хране коју једу. Састоји се од целог козјег млека, стартер културе лактокока, термофилних стрептокока млечне киселине. Енергетска вредност производа од скуте је 240 кцал. У њему је 12 г протеина, 20 г масти, 2,8 г угљених хидрата.Контејнер за такав ферментисани млечни производ је пластична чаша. Трошкови производа су 192 рубаља.

Предности:

Мане:

Размотривши производе најпопуларнијих произвођача, упознавши се са предностима и недостацима сваке марке, биће лако направити избор. Ако имате искуства у коришћењу свјежег сира различитих произвођача, знате како одабрати квалитетан производ и коју компанију је боље купити, поделите своје мишљење у коментарима.