Po celé storočia bol biely čaj nápojom čínskych cisárov, ktorý nebol k dispozícii bežnej populácii. V posledných rokoch spotreba málo známych odrôd bieleho čaju na celom svete rastie vďaka jeho preukázaným antioxidačným vlastnostiam. Ak chcete vyskúšať čajové novinky, počuli ste o jedinečných vlastnostiach a máte záujem dozvedieť sa viac, redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ ponúka hodnotenie najlepších odrôd bieleho čaju do roku 2020, od tých najvychytenejších až po komerčné.
obsah
Mimoriadne hodnotný nápoj
Náklady na biely čaj sú jedny z najvyšších. Dôvod: Je vyrobený z najvzácnejšej a aromatickej časti čajovníka.
Spoločný pôvod s inými čajmi, zelenými alebo čiernymi. Používa sa rovnaká rastlina, z ktorej sú vyrobené všetky čaje. Rozdiel spočíva v odtrhnutí iba púčikov a konárov, ktoré sa prebúdzajú. Zberom je jar a jeseň, okamih, keď sa rastlina naplní púčikmi pokrytými jemnými bielymi páperiami. Zber sa koná v krátkom časovom období, niekoľko dní, skoro ráno. Nie je použitá žiadna technika, iba šikovné ruky zberačov.
Jemné rodiace sa púčiky a výhonky pokryté striebristými vilmi sa nechajú na vzduchu na bambusových rohožiach, ktoré sa pomaly sušia. Na rozdiel od iných druhov čaju, ktoré v závislosti od odrody prechádzajú procesmi praženia, kvasenia, oxidácie, biely čaj neprechádza žiadnou transformáciou.
Úplná absencia spracovania dodáva bielym odrodám nielen špeciálnu jemnú chuť, ale tiež zachováva živiny. Preto sú prospešné vlastnosti vyššie ako pri iných čajoch.
Vyžaduje starostlivý prístup nielen pri výrobe, ale aj pri preprave, skladovaní a používaní. Ani voda na varenie by nemala vrieť, aby sa nezničila hodnota a krehkosť čajových lístkov.
Kde rastie
Donedávna bola mimo Číny neznáma, teraz sa však začína rozširovať v Rusku a na zvyšku Západu. Regiónom pôvodu je čínska provincia Fujian, najlepší producenti sú iba tam. Aj keď sa výroba nedávno rozšírila do častí Japonska, do oblastí Darjeeling v Indii a na Srí Lanke.
výhoda
Medzi všetkými čajmi má najvyššiu hladinu antioxidantov, ktoré chránia telo pred útokmi voľných radikálov, ktoré vyvolávajú starnutie.
Rôzne štúdie preukázali, že biely čaj je nevyhnutný pri prevencii rakoviny: špeciálna skupina antioxidantov, flavonoidy, je známa svojou schopnosťou pôsobiť proti vývoju rakovinových buniek.
Zoznam priaznivých účinkov je pôsobivý: nápoj zlepšuje hustotu kostí, pomáha predchádzať osteoporóze a artritíde, má antibakteriálne a antivírusové účinky, podporuje imunitu, chráni zuby a ďasná, udržuje pokožku mladú, zdravú a žiarivú.
Nakoniec stimuluje metabolizmus uhľohydrátov a zohráva podpornú úlohu pri chudnutí.
Energiu prebudenia čajových púčikov oceňuje čínska medicína od staroveku a dodnes sa používa ako liečivo. Napríklad biely čaj je účinný pre diabetikov, pretože znižuje hladinu glukózy v krvi a zmierňuje klasické príznaky tejto choroby, prerušovaný smäd a ospalosť.
kontraindikácie
Optimálna dávka bieleho čaju sa pohybuje od 2 do 4 šálok denne. Týmto spôsobom môžete čo najviac využiť prospešné vlastnosti nápoja.
Zoznam nepriaznivých účinkov nie je veľmi dlhý.
Obsahuje fluorid, ktorý pri nadmernom množstve ničí zubnú sklovinu.
Vzhľadom na prítomnosť kofeínu (aj keď v nižších dávkach ako iné druhy čaju) nadmerná konzumácia spôsobuje poruchy spánku, vzrušenie, úzkosť, nervozitu a závraty. Preto nie je vhodný pre deti.
Flavonoidy znižujú absorpciu železa v tele, preto sa chudokrvným ľuďom odporúča piť infúziu medzi jedlami.
Pretože stimuluje sekréciu žalúdka, neodporúča sa pre osoby trpiace na dvanástnikové vredy alebo zápal žalúdka.
Aké sú odrody
Klasifikácia je založená na tom, ktorá časť rastliny sa používa. Existujú iba štyri možnosti.
- Strieborná ihla (Baihao Yinzhen)
Najlepšie odrody bieleho čaju, elitné, vyrobené z najmladších výhonkov, ľahké, jemné. Prečo sa to tak volá? Nezvárané púčiky vyzerajú ako striebristo belavé ihly.
- Biela pivonka (Bai Mudan)
Kvalita je mierne nižšia ako strieborné ihly. Obsahuje výhonky a malé listy, stále mladé, pokryté najjemnejším bielym páperím. Tento typ má silnejšiu chuť a sýtejšiu farbu.
- Show mei (Long Life Eyebrow Shou Mei)
Menej hodnotný ako predchádzajúce dva, ale tiež vynikajúci prírodný produkt bez kvasenia. Získava sa z mladých surovín, ktoré zostali po selekcii pre najvyššie odrody.
- Gong Mei (Tribute Eyebrow Gong Mei)
Sekundárna odroda, minimálne spracovaná, na rozdiel od predchádzajúcich. Následné listy dodávajú ovocnejšiu príchuť ako iné biele čaje.
Ktorý je lepšie kúpiť
V prvých listoch a púčikoch je viac užitočných látok, katechínov a aminokyselín, ako v ďalších. Čím vyššia je známka, tým je užitočnejšia. Obsah kofeínu je ale rovnaký pre všetky druhy.
Požiadavky na Shou mei a Gong mei sú nižšie, ale podľa kupujúcich ide o pozoruhodné nápoje: lacné, ale chutné (najmä ak zostarli už niekoľko rokov). Skladovanie môže byť až dvadsať rokov. Najlepšie recenzie od fajnšmekrov dostávajú päťročné kópie. Aj keď to je vec vkusu. Niektorí ľudia majú radšej čerstvé plodiny.
Kritériá výberu pre balenie sú tiež dôležité. Považuje sa za najkvalitnejší sypaný čaj. Ale biely čaj je taký jemný, že sa počas prepravy ľahko zmení na prach. Pre každého je nepríjemné zvoliť si najdrahšiu možnosť v internetovom obchode a potom dostať niečo, čo v žiadnom prípade nevyzerá ako strieborné ihly. Stojí za to bližšie sa pozrieť na lisované formy, palacinky alebo guľky.
Výrobcovia tiež ponúkajú početné kombinácie bielych čajov s inými užitočnými bylinkami, ktoré dotvárajú chuť a obohacujú vlastnosti. Nájdete biely čaj z malín, čaj z aloe vera, pomarančový čaj a mnoho ďalších. Každý si ho vyberie podľa chuti.
Špičkový čínsky biely čaj nenájdete v supermarketoch, je lepšie ísť do špecializovaných čajových obchodov alebo objednať online.
Najlepšie biele čaje na rok 2020
Strieborné ihly
Ihly FirstTeaco Premium Silver
Zriedkavo drahý čaj z jarných pukov. Listy sa pestujú v Číne v regióne Fujian, ktoré je známe vynikajúcou kvalitou čajovníkov a jedinečnosťou odrody. Podľa kupujúcich je chuť tohto nálevu dobre vyvážená, čo ho z kvalitatívneho hľadiska odlišuje od ostatných čajov priemyselného typu. Balenie - zapečatené vrecká.
Hmotnosť: 500 g. Koľko: 3 560 rubľov.
výhody:
- Najlepšia kategória medzi bielymi odrodami;
- Vôňa jari, prebúdzajúci sa kvitnutie;
- Prísne dodržiavanie čínskej zbierkovej tradície;
- Ekonomická spotreba.
nevýhody:
- Nezistený.
Ruská čajová spoločnosť Strieborné nite
Od roku 1998 je ruská čajová spoločnosť lídrom na trhu čaju a kávy v Rusku, zaručuje zber v provincii Fujian, 100% dodržiavanie požiadaviek na prepravu a skladovanie, značkové obaly si dlho zachovávajú svoju chuť. Druhy ponúkané na predaj: strieborné ihly a strieborné nite. Iný názov sa prekladá, ale jedná sa o tú istú čínsku veľkoplošnú dlhú bielu odrodu.
Hmotnosť: 500 g. Cena: 2959 rubľov.
výhody:
- Mierna sladkastá chuť;
- Zloženie bez prísad;
- Rýchle varenie;
- Vysoko kvalitný obalový materiál na zachovanie užitočných vlastností.
nevýhody:
- Nezistený.
Čínska kolekcia Basilur Biely čaj
Čaj ocenený pre svoju jedinečnú kvetinovú chuť sprevádzanú intenzívnou a dlhotrvajúcou arómou. Spracovanie je minimálne, aby nedošlo k ovplyvneniu chutnosti a zachovaniu výživných látok. V porovnaní s inými výrobkami v sortimente strieborných ihiel je najlacnejší, preto je vhodný pre tých, ktorí nechcú veľa utrácať, ale nechcú sa vzdať vynikajúcej kvality nálevu.
Hmotnosť: 100 g. Priemerná cena: 270 rubľov.
výhody:
- Najvyšší stupeň;
- Zloženie 100% prírodné;
- Výhradne z mladých púčikov;
- Rýchla rozpustnosť.
nevýhody:
- Nezistený.
Biela pivonka
Starší čaj "E Sheng Lao Bai Mu dan, biela pivonka"
Líši sa rôznymi chuťami. Po zaschnutí je tu čokoládová aróma. Pri prvej interakcii s horúcou vodou sa zintenzívni, sú tu tóny citrusov, kvetov a karamelu. Potom maliny, čerešne, akácia, med ... Všetko je poprepletané, zakaždým nová kytica. Recenzie sú veľmi dobré, nápoj prekvapuje, fascinuje, každý si nájde svoj vlastný spôsob varenia. Ďalšou silnou stránkou je zbierka spred desiatich rokov, na jar roku 2010. Tento čínsky biely čaj je ako vinobranie.
Štandardná hmotnosť je 357 g. Cena je 4013 rubľov.
výhody:
- Kvalitatívne zloženie - viac pukov, menej listov;
- Zmena chuťových vlastností pri každom varení;
- Uvoľňovací formulár - lisovaná palacinka;
- Dlhodobá expozícia.
nevýhody:
- Nezistený.
Di Maestri Deluxe biela pivonka Bai Mu Dan
Čajový list sa pestuje v Číne v regióne Fujian, od staroveku známeho dodávkami čajových plodín pre cisárske dynastie. Výrobný proces spĺňa kritériá tradície, a preto dokonale zachováva svoje užitočné vlastnosti. Rozpustí sa vo vode za pár minút.
Hmotnosť: 50 g. Cena: 990 rubľov.
výhody:
- Súlad s historickým miestom, ročným obdobím a spôsobom zberu;
- Sladká chuť nevyžaduje pridaný cukor;
- Veľkolisté jemné výhonky;
- Okamžitá infúzia.
nevýhody:
- Nezistený.
Dammann Frères Pai mu tan Pivoínová biela
Značkový výrobok s nízkou fermentáciou. Po zbere sú čajové puky, listy a puky mierne vysušené na slnku, to je obmedzenie spracovania odrody bielej pivonky. Výrobca odporúča vylúhovať o niečo dlhšie ako iné odrody, aby sa odhalila plná chuť. Líši sa kvetinovou arómou a pretrvávajúcou sladkosťou.
Cena: 2470 rubľov.
výhody:
- Zachovanie výživných látok v dôsledku nedostatočného spracovania;
- 100% prírodné zloženie;
- Schopnosť trvať mnohokrát;
- Chladí v horúcom počasí, ohrieva v chladných ročných obdobiach.
nevýhody:
- Nezistený.
Ukáž mi
Guľa Lao Shou Mei „Obočie staršej“ 20 ks.
Listy a púčiky, z ktorých sa čaj získava, sa zberajú na jar, keď sú výhonky v začiatkoch. Z tohto dôvodu je možné získať bohatú, ale zároveň sviežu arómu a chuť, ktorá sa podľa kupujúcich v lete naplno prejaví. Výrobca vytvoril porcie s hmotnosťou 5 - 7 g. Jedna guľa je určená pre veľké sklo.
Cena: 1190 rubľov za 140 g.
výhody:
- Intenzívna ovocná medová aróma;
- Infúzia v horúcej a studenej vode;
- Pohodlná forma uvoľňovania - lisované guľky vo fólii.
nevýhody:
- Nezistený.
Hunan East Land Tea Co., Ltd. Lao Shou Mei (riasy dlhovekosti)
Čínsky biely čaj maximálnej sviežosti a kvality. Strieborné riasy sú vyrobené z čajových pukov skoro na jar, ktoré potešia pijanov čaju. Každá šálka ponúka jedinečné príchute, ako aj antioxidanty a minerály, ktoré sú prospešné pre telo. Dovážané z malej rodinnej spoločnosti v Číne.
Hmotnosť: 10 g. Cena: 700 rubľov.
výhody:
- 100% čajové tyčinky špičkovej kvality;
- Šálka má svetlú farbu, jemnú vôňu kvetinových a ovocných aróm;
- Odporúča sa piť bez mlieka, cukru alebo iných prísad;
- Varenie za dve minúty.
nevýhody:
- Nezistený.
Twinings Čisté biele čajové vrecúška
Komerčná verzia ponúkaná známou značkou čaju z masového trhu. Vlastnosti: veľmi jemná sladkosť a aróma. Vyrobené z výhonkov rastlín. Produkcia v Európe po zbere v krajine pôvodu. Je to perfektné riešenie, ako si vychutnať lahodný nápoj bez toho, aby ste utratili celý majetok.
Hmotnosť: 30 g. Balenie - 20 vrecúšok. Priemerná cena: 243 rubľov.
výhody:
- Populárna značka medzi čajovými znalcami;
- Dostupnosť pre široké spektrum spotrebiteľov;
- Pekná farba, chuť, vôňa;
- Praktická forma uvoľnenia.
nevýhody:
- Nezistený.
Gong mei
Yue Guang Bai (White Moonlight) (White Loose Puerh) Premium
Vynikajúca vzorka čínskeho čaju na osobnú konzumáciu. Pre lepšie zdravie sa odporúča piť každý deň 2 - 3 šálky. Bez pridaných vonných látok. Iba 100% prírodné čajové lístky. Možno konzumovať kedykoľvek počas dňa.
Cena za 10 g - 900 rubľov.
výhody:
- Príjemné organoleptické vlastnosti;
- Prírodné zloženie;
- Limitované edície, vyrobené v malom množstve;
- Ako každý, kto to pije.
nevýhody:
- Nezistený.
Čaj Yue Guang Mei Ren (Krása za svitu mesiaca)
Každý čajový list pre tento druh je vybraný a pripravený s veľkým dôrazom na kvalitu, aby mohol spotrebiteľovi ponúknuť produkt s príjemnou chuťou a priaznivými vlastnosťami pre organizmus.
Priemerná cena: 115 rubľov za 20 g.
výhody:
- Jemná jemná chuť;
- Výrazný tonizujúci účinok;
- Rýchla infúzia;
- Čistý priehľadný nálev.
nevýhody:
- Nezistený.
Vrecia bieleho čaju Richard Royal
Aj keď sa jedná o vysoko kvalitný značkový produkt, predáva sa za cenu, ktorú väčšina kupujúcich považuje za prospešnú, a to je dôvod, prečo ho pridať do hodnotenia. Balené ihneď po zbere, nie je obava, že by sa kvalita listov zmenila vystavením svetlu alebo vzduchu. Firma rešpektuje východnú tradíciu výroby čaju.
Cena: 96 rubľov.
výhody:
- Dostupnosť pre široké spektrum spotrebiteľov;
- Jemná, jemná, zamatová chuť;
- Varí rýchlo a ekonomicky.
nevýhody:
- Nezistený.
Tipy na varenie
Na akýkoľvek druh čaju sa vzťahujú všeobecné pravidlá. Najskôr použite priehľadnú alebo keramickú kanvicu, ktorá nikdy nebola ošetrená saponátmi. Pite vodu bez vápna. Varte vyliatím alebo vylúhovaním, ak je to potrebné.
Ale existujú určité zvláštnosti. Voda by nemala byť príliš horúca. Ideálna teplota je 80 stupňov, čo zodpovedá začiatku procesu varu. 200 ml vyžaduje asi 2,5 gramu čaju. Alternatívne sa používa vrecúško alebo lopta, ktoré sú už správne dávkované pre jednu šálku. Odporúčaná doba lúhovania je 2 až 7 minút, podľa chuti. Podľa väčšiny fajnšmekrov platí, že čím dlhšie, tým lepšie.
Pri spôsobe rozliatia by mala byť voda o niečo teplejšia, 90 stupňov. Môžete sa rozliať až pätnásťkrát. Z piatich gramov pôvodne použitých na 100 ml je výsledkom jeden a pol litra čaju.
Ak dôjde k prekročeniu odporúčanej teploty, objaví sa horkastá chuť.
Biely čaj má vzácne vlastnosti: rovnaké čajové lístky alebo vrecúška je možné vylúhovať niekoľkokrát; niektoré druhy sa varia aj v studenej vode; nevyžaduje pridanie sladidiel alebo mlieka.
Farba hotového nápoja nie je v žiadnom prípade biela, je obdobou klasického zeleného čaju s prevahou žltého.
záver
Čínsky biely čaj sa získava iba z najcitlivejších častí rastliny, v určité dni v roku, a pri minimálnom spracovaní. Tento nápoj je účinným liekom na chudnutie, proti starnutiu a na ochranu obehového systému. Prírodné a bohaté na polyfenoly. Sladká, jemná, jemná chuť sa najlepšie prejaví pri dlhodobom lúhovaní a teplote 80 stupňov.
Ak ste milovníkmi bieleho čaju, podeľte sa o svoj názor, ktorá spoločnosť je najlepší produkt a kde kúpiť kvalitné výrobky.
