Kult zdravého jedla je v modernom svete neuveriteľne populárny. Ale často sú takéto jedlá jednoducho bez chuti, navyše sú dosť drahé. Preto vzniká otázka: „Ako môžete pripraviť jedlo tak, aby bolo nielen zdravé, ale aj chutné?“ Na úspešné dosiahnutie tohto cieľa je samozrejme potrebných veľa faktorov. Ale asi jedným z najdôležitejších je výber správneho riadu. Nie je žiadnym tajomstvom, že mnoho ľudí, ktorí dbajú na jedlo, už dávno nahradilo tradičné panvice grilovanými panvicami. Čo sú zač a čo sú zač? Aké sú ich výhody a nevýhody? Najdôležitejšie je, ako si vybrať najlepšiu grilovaciu panvicu pre rok 2020?
obsah
Grilovacia panvica
Zvláštnosťou tohto typu riadu je prítomnosť rebrovaného dna, ktoré vám umožňuje vymeniť povrch grilu používaný na varenie na grile. Tento prvok kuchynského riadu sa tiež líši od bežnej panvice prítomnosťou hrubých strán a hrubého dna, čo je dané zvláštnosťami jeho práce. Čo sú to za vlastnosti a ako prebieha proces varenia na grilovacej panvici?
Proces varenia
Keď je panvica rozohriata, jej steny a dno vytvárajú silné teplo, ktoré sa označuje aj ako efekt „rúry“. Šťava steká do vyčnievajúcich častí - žľabu, v ktorom sa produkt po namočení vypráža. Vďaka vyššie uvedeným faktorom sa pokrm dostane do stavu pripravenosti bez spálenia.
Toto jedlo je určené na varenie mäsa, hydiny, rýb, morských plodov, ako aj chutných jedál so zeleninou a ovocím.
Výhody a nevýhody
Rovnako ako všetko na tomto svete, aj toto kuchynské zariadenie pre domácnosť, a nielen, má svoje klady a zápory.
výhody:
- Prínos pre zdravie. Prvou položkou na tomto zozname bude nepochybne absencia poškodenia zdravia pri konzumácii jedál varených na tomto jedle. Tento výsledok sa dosahuje vďaka absencii alebo minimalizácii oleja, ako aj zachovaniu všetkých užitočných vlastností produktu v dôsledku zvláštností v procese varenia.
- Uloženie. Navyše nehovoríme len o úspore rastlinných olejov na vyprážanie, ale aj o úspore peňazí a priestoru na uskladnenie bežných panvíc - všetky jedlá je možné variť na grilovacej panvici, a ak ich zároveň aj vyprážate, môžete hovoriť aj o úspore času.
- Univerzálnosť. Sada obsahuje rôzne diely a držadlá, ktoré zvyšujú funkčnosť riadu a umožňujú pečenie jedla, ako je to pri grile.
- Čistá kuchyňa je pýchou pre každého človeka. Počas varenia prebytočný tuk prúdi do žľabov a odparuje sa tam, čo pomáha predchádzať problémom s nepríjemným zápachom v kuchyni a v byte / dome ako celku.
- Estetika. Ľudia-estetici určite ocenia neuveriteľne chutný vzhľad jedál varených na zvlnenom povrchu.
nevýhody:
- Pravidelná starostlivosť.Ďalším podstatným rozdielom od bežnej grilovacej panvice je dôkladnejšia starostlivosť, ktorá spočíva nielen v umývaní, ktoré je sťažené prítomnosťou vydutín a drážok, ale aj v dôkladnom utretí riadu do sucha a namazaní špeciálnym olejom, aby sa vylúčila možnosť vzniku hrdze.
- Hmotnosti. Tieto panvice sú o niečo ťažšie ako bežné panvice, čo tiež sťažuje ich starostlivosť.
- Nedostatok krytu. Kryt si často musíte dokúpiť, pretože nie je súčasťou hlavnej súpravy.
Všetky existujúce nevýhody tohto atribútu kuchyne však úplne ustupujú na pozadí jeho výhod.
Rozdiely medzi grilovacími panvicami
Panvice rôznych značiek a modelov majú niektoré rozdiely v niektorých vlastnostiach. Tu je zoznam s popisom každej položky.
Formulár
Pre toto jedlo sú 4 tvary: štvorcový, obdĺžnikový, oválny a okrúhly.
- Štvorcový tvar je vhodný na varenie všetkých druhov výrobkov, je veľmi priestranný, čím získal výhodu oproti guľatému tvaru;
- Okrúhly tvar je priestranný horšie ako štvorcový, odporúča sa na varenie mäsa a rezňov;
- Obdĺžnikové a oválne tvary sú najvhodnejšou možnosťou na varenie rýb a morských plodov.
Typ krytu
Na trhu s tovarom existujú dva typy vrchnákov: bežné a lisované vrchnáky.
Prvá možnosť je ľahká, zatiaľ čo hmotnosť druhej dosahuje až 6 kg. Táto hmotnosť je však odôvodnená výhodou, ktorú má veko - majú rebrovaný povrch, ako je dno riadu, a upchávajú vzduchové otvory v panvici, čo umožňuje pri tomto spôsobe varenia, aby boli jedlá obzvlášť šťavnaté a jemné.
Pero
Existujú tri typy rukovätí: liate, odnímateľné a pevné.
- Odnímateľné: pomáha zmenšiť plochu, ktorú zaberá panvica, ako aj zabrániť taveniu pri varení;
- Obsadenie: najspoľahlivejšie zo všetkých troch možností, je však nepohodlné v tom, že sa počas používania veľmi zahrieva;
- Opravené: Na rozdiel od predchádzajúcej možnosti je to najmenej spoľahlivá a najlacnejšia možnosť.
Materiál rukoväte
Tiež rukoväte sa líšia materiálom, z ktorého sú vyrobené. K dispozícii sú silikón, drevo, zmes ocele a bakelitu, liatina.
Vnútorný povrch
Všetky panvice sú pokryté nepriľnavým povlakom, ktorého je niekoľko druhov:
- Potiahnuté teflónom. Kuchynský riad s týmto typom poťahu je možné variť aj bez oleja, má však veľmi krátku životnosť, pretože pri vysokých teplotách rýchlo praskne. Životnosť je 1-2 roky.
- Keramický povlak. Na rozdiel od predchodcu je silný, spoľahlivý a odolný. Je pravda, že s ním by ste mali byť obzvlášť opatrní: žiadne škrabance a špongie, iba jemné a jemné materiály. Životnosť je 2 - 3 roky.
- Mramorová alebo kamenná podlaha. Z výhod - viac reliéfny povrch vďaka kamenným trieskam. Starostlivosť o ňu by mala byť taká opatrná, ako je popísané v predchádzajúcom odseku. Životnosť je 2 - 3 roky.
- Titánový povlak. Je tiež veľmi pevný a odolný, ale ceny riadu s takýmto poťahom priamo uhryznú.
Závislosť od typu dosky
- Plynová pec. Pre tento typ kachlí neexistujú žiadne špeciálne zákazy alebo povolenia. Iba sa odporúča vyberať riad s tenším dnom, aby sa teplo a teplo rovnomerne rozložili.
- Elektrický sporák. Pri výbere riadu pre tento typ sporáka stojí za to vysledovať zhodu vo veľkosti priemeru riadu a ohrievacieho kotúča.
- Sklokeramická doska. Pri sklokeramických doskách stojí za výber riad s hladkým dnom a rovnako ako v poslednom odseku dbajte na to, aby sa zhodovali veľkosti.
- Indukčné sporáky. Pre takéto kachle môžete použiť iba panvice so špeciálnou magnetickou vložkou.
materiál
Tieto panvice sú v zásade vyrobené z liatiny, hliníka alebo ocele. Aké sú výhody a nevýhody každého z materiálov?
Hliník.
Na takýchto jedlách sú najúspešnejšie jedlá z rýb a kuracieho mäsa, vhodné na steaky.
výhody:
- Nízke náklady. Kuchynské náradie vyrobené z hliníka je pomerne rozpočtové, jeho náklady sa môžu zvýšiť iba v dôsledku drahého nepriľnavého povlaku.
- Kuchynský riad sa vďaka dobrej tepelnej vodivosti hliníka rýchlo zahrieva.
nevýhody:
- Hliník nevydrží vysoké teploty, navyše, keď teplota stúpne nad predpísanú hladinu, stáva sa toxickým.
Liatina
Tento materiál je akousi nemennou klasikou v gastronomickom svete, je to to, čo používajú vysoko kvalifikovaní kuchári.
výhody:
- Po dlhú dobu zachováva účinok "rúry";
- Rovnomerné zahriatie celého povrchu panvice;
- Je univerzálny pri výbere varných zariadení, pretože je odolný voči mechanickému poškodeniu.
nevýhody:
- Je potrebná starostlivá starostlivosť, pri absencii ktorej povrch rýchlo hrdzavie a kazí chuť výrobkov;
- Pokrmy sa dlho zohrejú;
- Liatinový kuchynský riad je ťažký;
- Nie je vhodný pre všetky typy sporákov.
oceľ
„Stredná“, podľa kupujúcich.
výhody:
- Rovnako ako liatina je odolný voči mechanickému poškodeniu;
- Oceľové panvice patria do stredného cenového segmentu;
- Rýchlo zahrejte.
nevýhody:
- Ochladia sa tak rýchlo, ako sa zahrejú.
Zaujímavé a užitočné doplnky
Niektoré panvice majú ďalšie príslušenstvo, ktoré môže byť veľmi užitočné v procese varenia.
Obojstranné grilovacie panvice
Tento typ riadu je podľa princípu činnosti veľmi podobný bežnému vaflovaču. Nespornou výhodou je pohodlie, ktoré spočíva v tom, že nie je potrebné misku obracať, čo je možné dosiahnuť jednoduchým otočením panvice. Jeho časti je možné navyše použiť aj samostatne.
Panvice na grile s niekoľkými priehradkami.
Takéto jedlá majú oddeľovače a v niektorých oddeleniach je dno rebrované, v iných je hladké, čo umožňuje varenie všetkých jedál iba s jednou nádobou.
Ako si vybrať grilovaciu panvicu?
Teraz, keď je známe, čo je tento prvok kuchynského riadu, na čo je určený, jeho silné a slabé stránky, ako aj rozdiely medzi rôznymi značkami, je potrebné zistiť, ktoré kritériá by sa mali brať do úvahy a na čo treba venovať pozornosť, aby sa zabránilo chybám. pri výbere tohto jedla.
Zaujíma vás, ktorá panvica je najlepšia na kúpu, potom je tu niekoľko tipov a trikov:
- Hrúbka dna. Stojí za to zvoliť si nádobu, ktorej dno a boky sú hrubšie, pretože správnosť a výsledok procesu varenia závisia od týchto dvoch kritérií.
- Výška bokov. Je potrebné vopred rozhodnúť, ktoré jedlá sa budú na tejto panvici vyprážať, pretože na vyprážanie mäsa stojí za to použiť jedlá s vysokými stranami. Pre iné výrobky neexistujú žiadne špeciálne odporúčania.
- Výška hrčiek a hĺbka drážok. Minimálna veľkosť pre tieto dve hodnoty je 0,5 cm. Ak je indikátor menší, kapacita stratí všetky svoje výhody grilu.
- Odtokový výtok. Veľkou výhodou bude odtoková hubica, cez ktorú je vhodné odstrániť prebytočný tuk.
- Materiál a nepriľnavý povlak. Výhody a nevýhody všetkých dostupných materiálov a nepriľnavých povlakov boli popísané vyššie. Stojí za to urobiť výber na základe rozpočtu prideleného na nákup, ako aj typu a veľkosti kachlí.
- Priemer panvice. Tento parameter musí byť vybraný na základe počtu členov rodiny: čím viac ich je, tým väčší je priemer. Pre jednu osobu je vhodný priemer 24 cm, pre dve - 26 cm, pre tri alebo viac - od 28 cm.
Kde kúpiť grilovaciu panvicu?
Môžete si ho kúpiť v reálnom živote, offline, v obchode alebo virtuálne - v online obchode online. Pretože 21. storočie je vekom informačných technológií, je druhá možnosť populárnejšia a žiadanejšia. Je to pochopiteľné, na webových stránkach online obchodu si môžete prečítať nielen popis produktu a jeho fotografiu, nielen vidieť všetky jeho hlavné charakteristiky, ale prečítať si aj recenzie, ktoré zanechali skutoční zákazníci.
Najkrajšie grilovacie panvice pre rok 2020
Aké sú najobľúbenejšie modely tohto kuchynského riadu? Ktoré firmy sú najlepšie na prehliadku? Hodnotenia panvíc pomôžu porozumieť týmto otázkam. Najlepším riešením by bolo skontrolovať rozpočet a prémiový riad.
Špičkové značkové prémiové grilovacie panvice
Špeciálny gril Fissler 28 * 28 cm
Prvou položkou v zozname najlepších prémiových panvíc bude nemecká výroba Fissler. Má hliníkové puzdro, ktoré zaisťuje rovnomerné zahriatie celého povrchu a produktu. Vybavený prvotriednym nepriľnavým povlakom Protectal Plus.
Cena: 17960 rubľov.
výhody:
- Rukoväť sa nezahrieva ani pri vysokých teplotách;
- Miska sa nehorí vďaka vysoko kvalitnému nepriľnavému povlaku;
nevýhody:
- Veľmi drahý;
- Nedostatok krytu.
KitchenAid KCl10GPOB
Druhou položkou v zozname je americký výrobca KitchenAid KCl10GPOB. Pohodlné a ľahko použiteľné, pri údržbe nie sú žiadne ťažkosti. Ľudia, ktorí majú takúto panvicu vo svojej kuchyni, ju odporúčajú kúpiť aj napriek pomerne vysokej cene.
Cena: 14 990 rubľov.
výhody:
- Univerzálny pre akýkoľvek typ dosky;
- Vrátane krytu;
- Možnosť čistenia tohto riadu v umývačke riadu.
nevýhody:
- Veľmi drahý;
- Smaltovaný povlak zabraňuje chrumkaniu potravín.
Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm
Poslednou položkou v zozname je dánsky Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm. Kupujúci nechávajú o tejto panvici veľmi lichotivé recenzie. Materiál je recyklovaný hliník.
Cena: 10 950 rubľov.
výhody:
- Príjemná cena za špičkový riad;
- Rovnomerné zahriatie povrchu a jedla;
- Schopnosť používať ho v peciach, pretože maximálna teplota, ktorú vydrží, dosahuje 260 stupňov;
- Univerzálny pre všetky typy platní.
nevýhody:
- Nedostatok krytu.
NAJLEPŠÍ rozpočet grilovacích panvíc
Berlinger Haus Rosegold Line 28 * 28 cm
Maďarská verzia. Poteší príjemný minimalistický vzhľad, ľahko sa používa.
Cena: 1987 rubľov.
výhody:
- Vrátane krytu;
- Univerzálny pre všetky typy tanierov.
nevýhody:
- Riad môže horieť.
Polaris Energy Line 28 * 28 cm
Ďalšou možnosťou je čínska značka Polaris Energy Line 28 * 28 cm. Panvicu zákazníci ocenili za kvalitu svojich jedál.
Cena: 1949 rubľov.
výhody:
- Rovnomerné zahriatie povrchu a produktu;
- Bakelitová rukoväť sa pri varení nezohrieva;
- Nie je ťažké odísť.
nevýhody:
- Nie je možné použiť na indukčných varných doskách.
LEO Berghoff
Ďalšou položkou na zozname je LEO Berghoff belgickej výroby. Tento výrobca riadu je populárny po celom svete.
Cena: 2830 rubľov.
výhody:
- Rovnomerné zahriatie povrchu a produktu v dôsledku materiálu - hliník;
- Univerzálny pre všetky typy platní.
nevýhody:
- Nenájdené.
Vybrať si kvalitnú, pohodlnú a odolnú grilovaciu panvicu nie je ľahké. Stojí za to k nemu pristupovať so všetkou zodpovednosťou, pretože na úspechu tejto voľby bude závisieť zdravie a potešenie z pripravovaných jedál. Tipy uvedené vyššie pomôžu uľahčiť hľadanie správneho riadu za správnu cenu. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že zdravé a chutné sú absolútne kompatibilné koncepty pokrmov varených na grile.
