Najlepšie priemyselné profesionálne rady pre rok 2020

Čerstvé a aromatické jedlo je to, čo prinúti návštevníka vrátiť sa do reštaurácie. Ale na jeho prípravu nestačia skúsenosti kuchára, musí existovať zodpovedajúce vybavenie. Častejšie začínajúci majitelia reštaurácií šetria na priemyselných sporákoch, digestoroch, mikrovlnných rúrach, rúrach, mrazničkách atď., A potom ich podnikanie prekročí negatívnu hranicu. Rozhorčení prepúšťajú zamestnancov, prijímajú nových, situácia sa však opakuje. Pretože je nemožné dobre pripraviť jedlo s nekvalitným vybavením.

Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ vám ponúka hodnotenie najlepších priemyselných dosiek pre rok 2020.

Požiadavky na priemyselné dosky

Každý potravinársky priemysel: kaviarne, rýchle občerstvenie, reštaurácie, školy, škôlky, jedálne atď. zabezpečiť varenie na dostupnej úrovni.

Preto sú kladené požiadavky kladené na profesionálne prístroje:

• Dlhá životnosť;
• Bezpečnosť práce;
• stálo;
• udržiavateľnosť;
• funkčnosť;
• Navrhovať.

Pre rok 2020 budú k dispozícii stovky modelov od najlepších výrobcov aj od málo známych firiem. Hlavná požiadavka na priemyselné dosky je však vždy rovnaká - kvalita a pohodlie.

Pred výberom kachlí stojí za zváženie niekoľko faktorov:

• Veľkosť izby;
• Spôsoby pripojenia a inštalácie;
• Trvanlivosť, kvalitné materiály, udržiavateľnosť;
• Cena.

TOP-5 profesionálnych plynových sporákov až do 150 000 rubľov

GRILOVÝ MASTER F6PDG / 800

Plynový sporák má 6 univerzálnych horákov a je určený na varenie jedál akejkoľvek zložitosti; používa sa vo verejnom stravovaní. Umiestnenie - podlaha, rozmery zariadenia v balení - 133x95x120 cm, s hmotnosťou 177 kg.

Dizajn zariadenia je otvorený, čo umožňuje umiestniť nad ním zariadenie na odkladanie riadu alebo kuchynského náradia. Dvierka rúry na pečenie sú vyrobené z tvrdeného skla a dajú sa ľahko vyčistiť od mastnoty. Na reguláciu prívodu plynu sa používa termostat a na zabezpečenie pohodlnej práce počas varenia sa používa systém regulácie plynu.

Zariadenie je vybavené rúrou kombinovaného typu, kde je dole umiestnený plynový horák s výkonom 4,5 kW a zhora je nainštalovaný vykurovací článok. Do rúry sa zmestia 4 plechy na pečenie, veľké 650x530x15 mm. Pre ľahké sledovanie je skrinka vybavená 2-hodinovým časovačom a jasným osvetlením.

Kvôli dosiahnutiu životnosti je telo prístroja vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a horáky sú v triede Heavy Duty. Preto je model schopný pracovať hladko niekoľko rokov. V prípade poruchy je možné zariadenie opraviť v servisnom stredisku.

Krajina pôvodu GRILL MASTER - Rusko. Priemerné náklady: 116 000 rubľov. Záruka: 1 rok.

výhody:

nevýhody:

Abat PGK-49P

Táto možnosť je vhodná ako doplnok k reštauráciám a kaviarňam, tak aj k rýchlemu jedlu. Prístroj je vhodný na prípravu rôznych jedál.Vybavený 4 horákmi, z ktorých tri majú výkon 5,5 kW a jedným - 7,5 kW, je veľkosť horákov rovnaká: 34,5 × 34,5 cm. Pre väčšie pohodlie je zariadenie Abat PGK-49P vybavené plynovým riadiacim systémom.

Zariadenie je umiestnené na podlahe, výška nôh je nastaviteľná podľa uváženia používateľa Rozmery zariadenia: 80x90x97 cm s hmotnosťou 93 kg. Telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a mriežky, na ktoré je položený riad, sú vyrobené z liatiny. Plyn je pripojený cez zadné steny kachlí. Aby sa zabránilo nebezpečenstvu požiaru, výrobca odporúča používať prístroj v blízkosti priečok alebo kuchynského nábytku, ktoré sú vyrobené z nehorľavého materiálu.

Údržba sa vykonáva každých 6 mesiacov od dátumu uvedenia do prevádzky, takže sa človek bude chrániť pred možnými únikmi plynu.

Sada obsahuje odnímateľné dýzy na skvapalnený plyn, ich inštalácia a obsluha je uvedená v technickom liste.

Zariadenie vyrába ruská spoločnosť, záruka 12 mesiacov. Ovládanie je elektromechanické, použité napätie je 220 V. Priemerné náklady: od 92 000 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Iron Cherry Range Combo GL

4-horákový plynový sporák od čínskych výrobcov vám umožní nielen uvariť prvý alebo druhý chod, ale aj pripraviť si šťavnatú kotlicu na grile. Model je položený na stole; pre ľahkú inštaláciu sú k dispozícii pogumované nožičky. Zariadenie pracuje správne tak z plynového potrubia, ako aj z valca.

Telo prístroja je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI430, preto pri správnom použití vydrží dlho. Plynové horáky sú vyrobené zo smaltovanej liatiny. Vybavenie je kompatibilné s väčšinou kuchynských interiérov a nezaberá veľa miesta na stole, pretože rozmery sú: 106x46x51 cm.

Každý horák má svoj vlastný regulátor výkonu, a to aj na hladkej a rebrovanej ploche na vyprážanie. Na ochranu stien pred nadmerným postriekaním tukom a olejom sú na zadnú stenu nainštalované špeciálne nárazníky.

Podľa kupujúcich môže tento výrobok pri odbornej manipulácii ušetriť veľa času v procese varenia. Aj kvôli kvalite materiálu sa zariadenie stane nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni a vydrží rok, a to aj pri aktívnom používaní.

Záruka na výrobok je 1 rok. Plynový sporák Iron Cherry Range Combo GL je k dispozícii v Ruskej federácii za cenu 92 000 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Apach APRG-77P

Plynový sporák Apach APRG-77P od talianskych výrobcov vyzdobí nielen kuchyňu, ale umožní vám pozrieť sa na varenie aj z nového pohľadu. Zariadenie je vybavené 4 horákmi z glazovanej liatiny.

Strieborná farba zariadenia dodá miestnosti eleganciu. Rovnako ako vo väčšine podobných zariadení je telo vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, montáž je vysoko kvalitná, nič nevŕzga ani sa neotáča. Horáky majú navyše stabilizátor plameňa a je možné ich použiť s panvicami s priemerom až 38 cm.

Zariadenie pracuje správne s fľaškovým aj hlavným plynom. Pokiaľ ide o druhú možnosť, súprava obsahuje trysku.

Pod sporákom je priestor na pohodlné uloženie riadu, hlboký 70 cm. Ovládanie je elektromechanické, preto je potrebný prístup k sieti 220 V. Rozmery zariadenia: 700x700x850 mm, s hmotnosťou 65 kg.

Zariadenie je vhodné pre profesionálnych aj začínajúcich kuchárov. Ak sa pokazí plynový sporák, nie je problém zohnať náhradné diely, častejšie sa predávajú v špecializovanom obchode.

Recenzie o sporáku sú pozitívne, niektorí používatelia ho používajú už 3 roky a nedochádza k problémom.

Priemerné náklady: 80 440 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Kajman PG-6-11

Profesionálne vybavenie, ktoré vyžaduje sieťové pripojenie na 380 V. Funkciou zariadenia je prítomnosť 6 horákov, ktoré umožňujú produkovať viac potravín za krátky čas. Inštalácia - stojaca na podlahe, neutrálna polica, ktorá vám umožní uložiť riad, kuchynské náradie atď.

Plynový sporák je vyrobený v súlade s GOST a nehrdzavejúcou oceľou. Výrobca - Rusko. Táto možnosť je vhodná na varenie v reštauráciách rýchleho občerstvenia, stravovaní, kaviarňach atď.

4 horáky majú výkon 6,5 kW, zvyšné dva majú 9 kW. K dispozícii je systém automatického zapaľovania, ktorý funguje za pár sekúnd. Pre kontajnery, ktoré majú veľkú plochu, sa používajú liate podpery. Rozmery v balení - 133x95x60 cm s hmotnosťou 122 kg.

Tento model používa veľa kuchárov a ako zdôrazňujú, vďaka tomuto zariadeniu získa človek dobrú skúsenosť, ktorá mu pomôže pri použití zložitejšieho vybavenia.

Priemerné náklady: 73 000 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Vyššie sa uvažovalo o 5 modeloch plynu pre reštaurácie, kaviarne atď. Nie každá inštitúcia však môže mať prístup k plynovodu a nie je možné zakaždým kúpiť fľašu. Preto je ďalšie hodnotenie venované elektrickým sporákom.

TOP-5 elektrických sporákov v hodnote až 75 000 rubľov

Abat EP-4ZhSh-01

Profesionálne elektrické zariadenie Abat EP-4ZhSh-01 umožní nielen varenie mäsa, rýb, príloh a polievok, ale vďaka rúre aj pečenie drobných výrobkov.

Zariadenie je vybavené 4 horákmi vyrobenými z liatiny a dvoma vykurovacími prvkami, ktoré zabezpečujú rovnomerný ohrev povrchu. Kuchári, ktorí varili na tomto sporáku, si uvedomujú, že je ľahké ťahať kuchynský riad z jedného horáka do druhého.

Korpus a rúra sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Do rúry sa zmestia tri plechy na pečenie: 53 x 47,5 x 3 cm.Pracovná teplota skrinky je od 65 stupňov do 270, čo umožňuje varenie tisícov jedál. V prípade, že kúrenie prekročí 300 stupňov, zabráni prehriatiu núdzový termostat nainštalovaný vo vnútri.

Pre pohodlné umiestnenie v kuchyni sú nožičky nastaviteľné tak, aby vyhovovali potrebám používateľa. Vnútorný objem rúry je 89,7 litra. Rozmery zariadenia sú 105 × 89,7 × 86 cm s hmotnosťou 155 kg (bez obalu). Pre úplné fungovanie musí byť pripojenie k sieťovému napätiu 380 V. Horáky sú riadené elektromechanicky.

Krajina pôvodu: Rusko, priemerné náklady: od 71 500 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Iterma PKE-6PR

Táto možnosť je vhodná pre stredne veľké reštaurácie používajúce jeden sporák alebo ako doplnková voľba pre veľkoobjemovú výrobu vo veľkých výdajniach potravín. 6 liatinových horákov (rozmer 300 × 415 mm) s výkonom po 3 kW zabezpečí nepretržité varenie rôznych jedál. Zariadenie vyžaduje pripojenie 380 V.

Zvláštnosťou zariadenia je, že okrem rúry na pečenie existuje aj časť na uloženie príborov alebo riadu. Z bezpečnostných dôvodov je k dispozícii riadiaci obvod s ochranou proti prehriatiu. Umiestnenie na podlahu, nastaviteľné nohy.

Výrobca znížil spotrebu energie pri voľnobehu o 30%. Vysokokvalitné elektrické komponenty predlžujú životnosť. Pracovná plocha sa ľahko umyje od zvyškov tuku.

Rozmer rúry: 58x58x33 cm.Rozmery - 1475x850x860 mm, hmotnosť - 230 kg. Maximálna prevádzková teplota horákov dosahuje 350 stupňov, regulácia je plynulá. V rúre je počiatočná teplota 50 stupňov, maximálna teplota 300. Záručná doba, počas ktorej sa výrobca zaväzuje bezplatne opraviť zariadenie, je 12 mesiacov. Z dôvodu predĺženia životnosti sa tiež neodporúča používať agresívne čistiace prostriedky.

Priemerné náklady: od 68 000 rubľov. Príkon: 22,5 kW.

výhody:

nevýhody:

Gomeltorgmash PEM 4-020

Všestranné zariadenie, ktoré sa používa ako vo veľkých zariadeniach na výrobu potravín, tak v malých kaviarňach a reštauráciách rýchleho občerstvenia. Je pripojený k sieti s napätím 380 V.

Varenie sa vykonáva na štyroch horákoch vyrobených z liatiny. Telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Podľa výrobcu dosiahne PEM 4-020 maximálnu teplotu 400 stupňov za jednu hodinu. Plocha, na ktorej sa varí, je 0,48 štvorcových. m.

Rozmery: 930x810x860, hmotnosť: 170 kg, balenie 200 kg. V súlade s pravidlami prevádzky a včasnej údržby dosahuje životnosť zariadenia 8 rokov aktívneho používania. Stupeň krytia IP21, v súlade s GOST 14254.

Každý horák je vybavený vlastným regulátorom, vďaka ktorému dochádza k postupnému prepínaniu výkonu.

Pre ľahkú údržbu sú horáky sklopené dozadu a človek získa prístup do interiéru prístroja. Čistenie sa vykonáva špeciálnymi kvapalinami, ktoré nepoškodia vonkajší a vnútorný stav. Príkon - 12 kW. Sada obsahuje zachytávač tuku.

Výrobca: Bieloruská republika. Priemerné náklady: 40 000 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Tulatorgtechnika PE-0.48N

Desktopová verzia, ktorá je vhodná na varenie pokrmov rôznej miery zložitosti. Varenie je možné vykonať s akýmkoľvek riadom alebo špeciálnymi nádobami. Výkon horákov je priemerný, takže je vhodný pre veľké reštaurácie aj malé podniky.

Telo prístroja je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, takže údržba netrvá dlho, čo zodpovedá hygienickým požiadavkám. V prípade poruchy sú horáky naklonené pod určitým uhlom, vďaka čomu človek získa prístup k hlavným prvkom zariadenia.

Pracovná plocha sa zahreje na maximálnu teplotu (400 stupňov) za 25 minút, čo je vynikajúci indikátor medzi podobnými zástupcami.

Pre plnohodnotnú prevádzku je potrebné pripojenie k sieti 380 V. Spotreba elektrickej energie je 12 kW.

Horáky sú vyrobené z liatiny typu KE-0,12, veľkosť každej platne je 417x290 mm. Spínanie teploty sa vykonáva krokovým regulátorom. Zberač tukov je umiestnený nižšie.

Nohy sú pogumované, takže zariadenie je pevne pripevnené k pracovnej ploche.

Krajina pôvodu - Rusko. Zariadenie je k dispozícii v špecializovaných obchodoch za cenu 36 000 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Stillag EP2SHT

Zariadenie je vhodné ako doplnkové, ako pre malú kaviareň, tak aj pre veľkovýrobu. Model je vybavený rúrou s maximálnou teplotou 270 stupňov a 2 horákmi s nominálnou teplotou 480 stupňov.

Zariadenie je určené na vyprážanie, dusenie mäsa a rýb, ako aj na pečenie stredne veľkých jedál. Pod liatinovými horákmi sa nachádza špeciálny podnos na zachytávanie kvapaliny, ktorá sa počas varenia dostane na kachle.

Nastaviteľné nožičky umožňujú prevádzku prístroja aj na nerovnom povrchu.Pracovná a predná plocha je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, bočné a zadné plochy sú pozinkované.

Jedna varná platňa spotrebuje 3 kW energie s veľkosťou 295 × 417 mm. Úprava je postupná. Zahrievanie na menovitú teplotu trvá 25 minút.

Zariadenie je dlhé 55 cm, vysoké 87 cm a široké 85 cm. Hmotnosť je 75 kg.

Po zakúpení a pred začatím používania je potrebné povrch očistiť od zvyškov konzervácie mydlovým roztokom. Pri prvom štarte je potrebná prítomnosť špecialistu.

Výroba - Rusko. Priemerná cena: od 33 000 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Vyššie sme uvažovali o elektrických spotrebičoch, ktoré pomôžu pri varení začínajúcim majiteľom malých prevádzok aj veľkým výrobcom. Niektorí ľudia však chcú zariadenie, ktoré nezaberie veľa miesta, je lacné, efektívne a nemá viac ako dva horáky. V takom prípade by ste mali venovať pozornosť indukčným sporákom.

2 dôstojní zástupcovia indukčných sporákov

Bartscher IK 30TCS

Táto možnosť bude dôstojným doplnkom kuchyne, napriek prítomnosti jednej varnej platne sa pokrmy varia rýchlejšie vďaka okamžitému zahriatiu na prevádzkovú teplotu. Okrem toho zariadenie spotrebuje menej energie ako jeho náprotivky. Dotykové ovládanie, k dispozícii je digitálna indikácia, vďaka ktorej užívateľ ovláda teplotu.

Telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, pracovná plocha je vyrobená zo sklokeramiky. Čistenie sporáka trvá 3 - 5 minút a vykonáva sa špeciálnymi prostriedkami, ktorých náklady sa pohybujú od 300 rubľov.

Maximálna teplota je 240 stupňov. K dispozícii je časovač a ochrana proti prehriatiu. Rozmery produktu - 330x415x100 mm, s hmotnosťou 7,1 kg.

Priemerné náklady: od 18 000 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Gastrorag TZ BT-350D2

Táto možnosť bude vyhovovať majiteľom stredne veľkých prevádzok, zariadenie má dobrý výkon. Zahrievanie sa uskutoční za pár sekúnd, zatiaľ čo spotreba energie je minimálna.

Dotykové ovládanie, rozmery - 605x360x60 mm, s hmotnosťou 5,8 kg. Zariadenie je tiež vybavené časovačom na 3 hodiny.

Maximálny výkon horákov je 240 stupňov, minimálny je 60. Hlavný rozdiel medzi touto možnosťou a predchádzajúcou je, že telo prístroja je vyrobené z plastu.

Priemerné náklady: od 8 500 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Výkon

Zariadenie popísané v hornej časti je vhodné pre ľudí, ktorí si práve otvárajú svoje vlastné podnikanie, aj pre zavedených majiteľov. Pokiaľ máte skúsenosti s používaním priemyselných dosiek popísaných v hodnotení, alebo zaujímavejších modelov, povedzte nám o nich v komentároch.