Kondenzované mlieko nie je len chutným dezertom, je to jedna z obľúbených pochúťok pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Palacinky s kondenzovaným mliekom, tvarohové koláče so smotanovou omáčkou, krémový koláč s príchuťou karamelu. Kto by odmietol také lahodné dobroty? Iba tí, ktorí sa stretávajú s nekvalitnými výrobkami. Aby sa predišlo sklamaniu z chuti, odporúčajú spotrebitelia kupovať výrobky od dôveryhodných výrobcov. Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ vám ponúka prehľad najlepších výrobcov kondenzovaného mlieka pre rok 2020.
obsah
- 1 Čo je zvláštne na „kondenzovanom dezerte“?
- 2 Aké druhy kondenzovaného mlieka ponúkajú výrobcovia?
- 3 Špičkoví výrobcovia
- 4 Tipy na sladké zuby
Čo je zvláštne na „kondenzovanom dezerte“?
Táto pochúťka má jedinečnú vlastnosť: môže sa použiť na varenie pri príprave sladkých dezertov alebo sa môže použiť ako samostatné jedlo. Za autora produktu sa považuje Francúz Upper, aj keď patent vydal neskôr Peter Durant v polovici 19. storočia. GOST predpisuje recept na toto jedlo v najjednoduchšej pôvodnej verzii: mlieko a cukor, zmiešané a varené na viskóznu konzistenciu belavej krémovej farby. Takýto recept a plechová forma balenia umožňujú dlhodobé konzervovanie produktu, čo bolo za starých čias pre cestujúcich veľmi dôležité a potrebné.
Jednoduchosť výrobnej technológie čoskoro spustila výrobu kondenzovaného mlieka. Fázy tradičnej technológie sú tieto:
- Skontrolujte, vyčistite a ochlaďte mliečne suroviny.
- Kontrolujte ukazovatele tuku a obsah zložiek v súlade s GOST.
- Vykonajte pasterizáciu, aby ste zničili mikroorganizmy škodlivé pre človeka.
- Ochlaďte na 75 stupňov.
- Cukor pridaním a rozpustením cukru alebo cukrového sirupu.
- Zahustíme, privedieme do varu.
- Naočkujte pridaním laktózy, aby ste zabránili kryštalizácii.
- Ochlaďte na 20 stupňov.
- Zbaľte sa do balíkov.
Hlavné kritériá, podľa ktorých sa kondenzovaný mliečny výrobok rozlišuje, sú:
- podiel tuku;
- zloženie zložiek;
- konzistencie.
Práve pre ne sa klasické kondenzované mlieko líši od koncentrovaného a vareného.
Výhody produktu:
- obsahuje vápnik užitočný pre telo;
- pomáha posilňovať kostné tkanivo;
- zlepšuje prácu kardiovaskulárneho systému;
- nasýti telo vitamínmi D a C;
- pomocou glukózy pomáhajú rýchlo obnoviť silu po fyzickej námahe;
- priaznivo ovplyvňuje krvný obeh, výmenu kyslíka a teda aj duševnú činnosť.
nevýhody:
- zvyšuje sa riziko vzniku kazu zubnej skloviny;
- vysoký obsah kalórií prispieva k priberaniu na váhe;
- prítomnosť cukru spôsobuje, že je výrobok kontraindikovaný pre diabetikov;
- neodporúča sa ľuďom s pankreatínom;
- prítomnosť potravinárskych prísad a farbív môže vyvolať alergickú reakciu.
Aké druhy kondenzovaného mlieka ponúkajú výrobcovia?
Kondenzované mlieko na trhu s mliekom môže byť týchto typov:
- Classic. Jedná sa o produkt vyrobený podľa tradičných technológií a receptúr. Na to sa používa kravské mlieko a tiež cukor. Kondenzované mlieko má obsah tuku 8,5%. Nie sú v ňom žiadne prísady.
- Koncentrovaný. Jedná sa o klasické kondenzované mlieko, ale bez cukru.
- Čiastočne bez tuku. Výraznou črtou je obsah tuku asi 1%, ako aj nahradenie cukru náhradami: fruktózou alebo sorbitolom. Odporúča sa ako dezert pre ľudí s cukrovkou alebo ako diétne jedlo.
- S prísadami. Táto ponuka je pre tých, ktorí majú radi originálne dezerty. Kondenzované mlieko je možné dochutiť kávou, ovocím alebo bobuľami. Obsah tuku v takomto výrobku je 7%. Do kondenzovaného mlieka sa pridávajú kávové zrná, arómy a farbivá z bobúľ.
- Varený. Je to tepelne upravené kondenzované mlieko. Má hustú konzistenciu, karamelovú príchuť a farbu.
Špičkoví výrobcovia
Podľa výberu spotrebiteľov sú títo výrobcovia považovaní za najlepších výrobcov kondenzovaného mlieka v hodnotení výrobkov:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" (kondenzované mlieko "Volokolonovskoe");
- LLC Promkonservy (mliečna krajina);
- JSC "Glavprodukt";
- Jednotný podnik "Glubokoe MKK";
- JSC "Danone" ("Prostokvashino");
- Závod na konzervovanie mlieka spoločnosti OJSC Korenovskiy.
Po výrobkoch týchto podnikov je najväčší dopyt na spotrebiteľskom trhu.
Klasické kondenzované mlieko
"Rogachev"
Produkt bieloruskej výroby sa vyrába v najväčšom mliekarenskom závode v meste Rogačev od sovietskych čias. Kondenzované mlieko je populárne vďaka svojmu prírodnému zloženiu, hustej jednotnej konzistencii a sladkej chuti známe z detstva. Na výrobu sa používa kravské mlieko. Výrobok sa podáva s palacinkami alebo inými domácimi koláčmi, pridáva sa do čaju alebo kávy a používa sa ako krém na pečenie koláčov. Najväčší dopyt je po kondenzovanom mlieku v plechovke, ale nemenej časté sú aj plastové obaly. Priemerná cena je 129 rubľov.
výhody:
- tradičná výroba;
- prírodné zložky;
- hustá konzistencia;
- krásna krémová farba;
- príjemná bohatá chuť;
- rôzne formy balenia;
- kvalitné výrobky;
- existujú možnosti s arómami.
nevýhody:
- nezistený.
"Alekseevskoe"
Návrh závodu na konzervovanie mlieka v Alekseevsku, prírodná výroba, homogénna hmota, hustá konzistencia, ideálny krémový odtieň, jemná krémová chuť. Používa sa pri varení, rovnako ako dezert na čaj alebo domáce koláče. Priemerná cena je 129 rubľov.
výhody:
- prírodné zložky;
- výrobná technológia podľa osvedčených tradícií;
- voňavý výrobok;
- príjemná chuť;
- nedostatok rastlinného tuku.
nevýhody:
- krátka trvanlivosť.
Volokolonovskoe
Vyrába sa v Belgorode a má rôzne druhy obalov vrátane štýlového priehľadného plastu. Ale najobľúbenejšie je kondenzované mlieko v obvyklom plechovom obale. Má široké použitie pri varení, domácom pečení a ako dezert pre čaj. Priemerná cena je 129 rubľov.
výhody:
- prírodný mliečny výrobok;
- stredný obsah tuku;
- neobsahuje rastlinné tuky;
- chutí dobre;
- vyrobené v súlade s normami.
nevýhody:
- menej husté, ako by si zákazníci priali.
"Prostokvashino"
Ponuka od ruského výrobcu. Objavil sa pomerne nedávno, ale už si získal popularitu. Výrazným znakom je plastový mäkký kryt, ktorý sa ľahko otvára. Kondenzované mlieko sa používa ako dezert pri pití čaju, pri pečení koláčov, ako prísada do čaju alebo kávy. Priemerná cena je 188 rubľov.
výhody:
- vysoká kvalita;
- prírodné zložky;
- balenie s vašimi obľúbenými kreslenými postavičkami;
- príjemná chuť smotany;
- voňavý zápach;
- pohodlné balenie;
- hustá konzistencia.
nevýhody:
- toto balenie neumožňuje varenie kondenzovaného mlieka.
„Mliečna krajina“
Smolenský výrobca vynikajúceho a kvalitného kondenzovaného mlieka. Vytvorený podľa tradičných technológií má príchuť nezmenenú od sovietskych čias. Má široké použitie pri pečení koláčov a pití čaju. Priemerná cena je 86 rubľov.
výhody:
- prírodný;
- výživné;
- rozpúšťa sa bez hrudiek;
- má jemnú chuť;
- priaznivá cena.
nevýhody:
- podľa kupujúcich nie je dostatočne hrubý.
„Krava z Korenovky“
Klasické kondenzované mlieko z mliekarne Korenovskiy, s príjemnou jemnou chuťou, bez prísad. Spotrebitelia charakterizujú kondenzované mlieko ako veľmi chutný dezert, ideálny produkt na prípravu cukrárenských jedál. Priemerná cena je 78 rubľov.
výhody:
- vysoká kvalita;
- prírodné zložky;
- pohodlné rôzne balenia;
- úplne sa rozpúšťa;
- prijateľná cena.
nevýhody:
- množstvo cukru je mierne prekročené;
- sa neodporúča pre ľudí s kontrolou hladiny cukru v krvi.
"Glavprodukt"
Prírodný produkt vyrobený tradičnými technológiami z plnotučného mlieka. Má jemnú krémovú chuť. Najčastejšie sa používa ako dezert na čaj. Priemerná cena je 110 rubľov.
výhody:
- prírodné zloženie;
- neobsahuje náhrady;
- krásny krémový odtieň;
- bez umelých prísad.
nevýhody:
- sa často stretáva s výrobkami, ktoré nezodpovedajú deklarovanej kvalite.
Koncentrované kondenzované mlieko
"Rogachev"
Koncentrovaný mliečny výrobok bieloruskej mliekarne, ktorý neobsahuje cukor. Používa sa na prípravu múčnikov, ktoré sa pridávajú do kávy alebo čaju. Priemerná cena je 71 rubľov.
výhody:
- prírodné zloženie;
- ľahko stráviteľné;
- pomáha posilňovať kostné tkanivo;
- zvyšuje sa imunita;
- má prijateľnú cenu.
nevýhody:
- nenájdené.
„Mliečna krajina“
Mliečny výrobok je vyrobený iba z prírodného mlieka a mliečnej smotany. Ponuka ruského výrobcu. Obľúbené u tých, ktorí majú chuť na sladké. Hodí sa k čaju alebo káve. Vonkajšie a chuťovo je podobný pečenému mliečnemu výrobku. Priemerná cena je 60 rubľov.
výhody:
- prírodné zloženie;
- nedostatok cukru;
- nie mastný;
- príjemná chuť;
- nízka cena.
nevýhody:
- mierne vodnatý.
"Hlboká"
Ponuka bieloruského výrobcu „Glubokoe MKK“. Je to koncentrovaný sterilizovaný výrobok vyrobený z plnotučného mlieka, bez cukru, s vysokým podielom tuku. Priemerná cena je 70 rubľov.
výhody:
- prírodné zložky;
- príjemná krémová farba;
- veľký podiel tuku;
- nízka cena.
nevýhody:
- vysoký obsah kalórií.
Čiastočne odtučnené kondenzované mlieko
"Rogachev"
Mliečny výrobok má obsah tuku 2,5%, má vynikajúcu chuť, používa sa ako bežné kondenzované mlieko ako dezert pri varení alebo pití čaju a pridáva sa tiež do čaju alebo kávy. Priemerná cena je 60 rubľov.
výhody:
- kvalitný výrobok;
- prírodné zložky;
- žiadne rastlinné tuky;
- lahodný dezert;
- niekoľko kalórií;
- priaznivá cena.
nevýhody:
- nenájdené.
"Slovanské"
Vyrobené v závode Belmolproduct. Na výrobu tohto kondenzovaného mlieka používa závod odstredené mlieko, rekonštituovanú srvátku, maslo, zahusťovadlá, laktózu a stabilizátor. Priemerná cena je 45 rubľov.
výhody:
- hustá konzistencia;
- má príjemnú arómu;
- niekoľko kalórií;
- sladké, chutné;
- nízka cena.
nevýhody:
- veľa prísad;
- existujú rastlinné tuky.
"Belgorodskoe s cukrom"
Ďalší mliečny výrobok „Belmolprodukt“, mierne bez tuku.Podľa receptúry GOST ako výrobok obsahujúci mlieko obsahuje veľa náhrad. Medzi komponenty patrí rekonštituovaná srvátka, maslo a nahradený mliečny tuk. Priemerná cena je 132 rubľov.
výhody:
- pohodlné plastové balenie;
- veľký objem;
- tučný;
- má krásnu krémovú farbu;
- príjemné na chuť.
nevýhody:
- prítomnosť rastlinných tukov a olejov.
Kondenzované mlieko s prísadami
"Rogachev s kakaom"
Pre milovníkov čokolády výrobca vyrába kondenzované mlieko s príchuťou kakaa. Tento mliečny výrobok je najvhodnejší na prípravu tak lahodného nápoja, ako je horká čokoláda. Priemerná cena je 172 rubľov.
výhody:
- prírodné zložky;
- žiadne nečistoty;
- príjemná chuť;
- tučný.
nevýhody:
- nezistený.
"Volokonovskoe s kávou"
Tento výrobok je mliečnym výrobkom s príchuťou kávy. Okrem mlieka a cukru obsahuje kompozícia príchuť a stabilizátor. Vďaka tomu sa mliečny výrobok stáva tmavohnedým a má výraznú chuť kávy. Priemerná cena je 138 rubľov.
výhody:
- prírodné zložky;
- príjemná aromatická prísada;
- pohodlné balenie;
- žiadne rastlinné tuky.
nevýhody:
- tekutá konzistencia.
"Alekseevskoe s kakaom"
Ponuka domáceho výrobcu vyrobená z odstredeného mlieka podľa tradičnej receptúry. Má chuť a vôňu kávového nápoja. Priemerná cena je 137 rubľov.
výhody:
- prírodné zložky;
- príjemná sladká chuť;
- voňavý zápach;
- homogénna konzistencia;
- chuť horkej čokolády.
nevýhody:
- nenájdené.
Varené kondenzované mlieko
"Egorka"
Mliečny výrobok od bieloruského výrobcu, značka "Rogachev". Hustá, bohatá karamelová príchuť. Populárne kvôli absencii nečistôt a cudzích prísad. Priemerná cena je 95 rubľov.
výhody:
- prírodné zloženie;
- príjemná karamelová chuť;
- sladkosť sa nelíši;
- priaznivá cena.
nevýhody:
- nezistený.
"Varenka"
Mliečny výrobok domácej výroby, s prírodným zložením, vynikajúcou chuťou a príjemnou farbou. Priemerná cena je 83 rubľov.
výhody:
- prírodné zložky;
- tradičný osvedčený recept;
- hustá konzistencia;
- obvyklá skvelá chuť;
- priaznivá cena.
nevýhody:
- nenájdené.
„Varené kondenzované mlieko“ „Mliečna krajina“
Ponuka od výrobcu „Dairy Country“. Obsahuje nielen plnotučné mlieko, ale aj odtučnené, ideálne na plnenie vaflových šišiek alebo vrstvených koláčov. Priemerná cena je 61 rubľov.
výhody:
- najjemnejší výrobok;
- niekoľko kalórií;
- prírodné zložky;
- nízka cena.
nevýhody:
- existujú rastlinné tuky.
Tipy na sladké zuby
Ak si chcete vychutnať chuť kondenzovaného mlieka bez poškodenia tela, milovníkom sladkostí sa odporúča zapamätať si toto:
- dodržiavajte denný príjem, neprekračujte ho (2 polievkové lyžice pre dospelého, 2 čajové lyžičky pre dieťa);
- neponúkajte tento výrobok deťom do 2 rokov;
- pre začínajúcich spotrebiteľov pridajte kondenzované mlieko do čaju alebo kávy;
- pre deti je vhodné chovať mliečny výrobok;
- výrobok je dobre absorbovaný ovocím;
- hrudky, plesne, kryštály sú znakom nekvalitného alebo pokazeného mlieka, ktoré je zdraviu škodlivé.
Recept na domáce kondenzované mlieko:
- varte mlieko na ohni;
- vezmite trochu mlieka a rozpustite cukor;
- celú zmes priveďte do varu;
- varte v ohni, kým sa objem nezníži trikrát;
- keď sa objaví krémová farba, chladná;
- uchovávajte v chladničke niekoľko hodín, kým nezískate hustú konzistenciu.
Na vlastnú prípravu odporúčajú kulinárski odborníci používať čerstvé mlieko a práškový cukor.
Kondenzované mlieko je výživný, chutný a zdravý produkt, ak používate kvalitné výrobky od dôveryhodných výrobcov a dodržiavate dané opatrenie.Pokiaľ máte skúsenosti s používaním produktov výrobcov popísaných v hodnotení, alebo lepšieho produktu, povedzte nám o tom v komentároch.
