Najlepší producenti horčičného oleja v roku 2020

V historických dokumentoch sa dá dočítať, že medzi obľúbené pochúťky Kataríny II. Patril horčicový olej dodávaný z Anglicka, kde sa vyrábal z najvyšších druhov horčičných semien. Táto situácia dala podnet na začatie procesu pestovania modrej horčice v ruských poliach a následnej výroby ropy.

História horčice

Na konci 18. storočia na príkaz cisárovnej vznikla v provincii Saratov kolónia Sarepta. Žili a pracovali tu nemeckí prisťahovalci, ktorí boli pozvaní na rozvoj krajín Volhy. Práve na týchto miestach sa chovala sivá horčica, ktorá sa stala najlepšou surovinou na výrobu oleja.

Semená plodín získané z polí Ruska, Ukrajiny a Kazachstanu sa dodávali do mnohých krajín. V 90. rokoch minulého storočia výrazne poklesla výroba rastlinných materiálov a tento proces pokračoval aj na začiatku dvetisíciny. V posledných rokoch sa začal priemysel horčice oživovať. Všetci výrobcovia sa zjednotili v „Horčičnej únii“, ktorej účelom je integrovaný rozvoj výroby.

Medzi popredné regióny na pestovanie plodín patria: Volgograd, Belgorod, Saratovské oblasti a Krymská republika.

Strategické suroviny a výhody pre deti

Doteraz sa v krajine pestuje sarepta horčica, väčšina úrody sa posiela do zahraničia. Táto odroda sa považuje za najlepšiu na svete na výrobu oleja. Dlho sa to považovalo za štandard čistoty. Uľahčila to špeciálna technológia výroby: horčičné semeno sa nechalo 3 roky zrieť v stodolách pri stálej teplote a až potom sa spracovalo.

V roku 1961 sa horčicový olej objavil v Štátnej rezervácii ako strategická surovina. Maloobchodný predaj bol znížený na minimum, bolo ho možné kúpiť iba v obchodoch v regióne Volgograd a považoval sa za „pochúťku z Volhy“.

Dnes je závod Volgograd v Sarepte hlavným a najväčším producentom vysoko kvalitného horčicového oleja v Rusku. V roku 2006 ruské ministerstvo zdravotníctva zaradilo tento výrobok do zoznamu dokumentu „Diétna terapia pre srdcovo-cievne ochorenia“. V tých istých rokoch ministerstvo školstva hlavného mesta schválilo horčicový olej ako zdroj omega-3 pre školákov a batoľatá od 1,5 roka v predškolských zariadeniach.

V roku 2018 bol v podniku Volgograd uvedený na trh rad prémiových produktov.

Horčičný olej nie je medzi Rusmi populárny, je takmer nemožné ho vidieť v predaji. Neobvyklú arómu ocenili najmä Francúzi, používajú sa do šalátov, polievok, pridávajú sa do kulinárskych výrobkov, prírodná chuť sa zdôrazňuje v mäsových a rybích pokrmoch.

Používa sa tiež:

• pri konzervovaní;
• v pekárenskej a cukrárskej výrobe;
• pri výrobe glycerínu, kozmetických krémov;
• je obsiahnutý vo formulácii niektorých liekov.

Horčičný olej je jedinečný svojou dlhou trvanlivosťou: je to 3 - 4 krát viac ako všetky ostatné rastlinné oleje. Tento efekt sa dosahuje v dôsledku získania produktu lisovaním za studena pri teplote 40 - 50 stupňov.Niekedy sa na dlhšie skladovacie obdobie pridáva horčica do iných rastlinných olejov.

Jedinou nevýhodou je, že po lisovaní sa vyťaží iba 70% suroviny. Zvyšný koláč sa podrobí ďalšiemu spracovaniu, ktorého výsledkom je rafinovaný (rafinovaný) olej. Neobsahuje žiadne vitamíny, ale je bohatý na mastné kyseliny.

O užitočných vlastnostiach

Horčičný olej obsahuje zložky, ktoré sú užitočné a potrebné pre každodenné normálne fungovanie ľudského tela. Medzi nimi sú vitamíny:

• Antioxidant A, posilňujúci imunitný systém;
• E (hojenie rán, protizápalový, proti starnutiu), jeho množstvo je niekoľkonásobne vyššie ako obsah v slnečnici;
• D, 1,5 krát viac ako v slnečnici;
• K - antihemoragický, pomáha predchádzať krvácaniu spojenému so zlou zrážanlivosťou krvi.
• skupina B;
• Polynenasýtené mastné kyseliny, medzi nimi: linolová, patriaca do skupiny Omega-6 a linolénová - ich spoločná interakcia neutralizuje negatívny vplyv na telo škodlivých látok, rádionuklidov, solí ťažkých kovov. Pozitívny vplyv sa pozoruje na fungovanie tráviaceho traktu, metabolický proces sa normalizuje a nadbytočné kilogramy sa odstránia.
• Chlorofyl, fytoncidy, klikozidy a ďalšie zložky s protinádorovými a baktericídnymi vlastnosťami.

Pozitívny účinok produktu sa rokmi preukázal ako multifunkčné profylaktické činidlo. Odborníci na výživu mu hovoria univerzálny komplex vitamínov: stimuluje črevá, stabilizuje hladinu cholesterolu.

Mimochodom, horčicové omietky sú produktom spracovania horčicového oleja. Najskôr sa z koláča získaného po spracovaní semien a lisovaní oleja vyrobí prášok. Už sa z neho vyrábajú horčicové omietky.

Hlavní producenti horčicového oleja sa nachádzajú na juhu krajiny. Najkvalitnejší produkt sa získava zo sarepta horčice.

Najlepší výrobcovia horčicového oleja v Rusku

Volgogradská ropná rastlina Sarepta

Jediný závod na svete, ktorý je vývojárom a vlastníkom jedinečnej technológie na hlboké spracovanie semien horčice Sarepta. Značka Sarepta je lídrom vo výrobe a predaji horčicového oleja v Rusku. Spoločnosť je súčasťou skupiny UG.

V roku 2009 spoločnosť VGMZ „Sarepta“ úspešne absolvovala nezávislú skúšku a získala medzinárodný certifikát kvality ISO 9001. Výrobky tohto závodu sa vyvážajú do mnohých krajín sveta, medzi ktoré patria: Nemecko, Japonsko, Kanada a ďalšie.

V Rusku sa vyrábané výrobky dodávajú do 60 regiónov, 8 federálnych obchodných reťazcov a 30 regionálnych, ako aj do 10 000 obchodov po celej krajine.

O produktoch:

Nerafinovaný za studena lisovaný horčicový olej „Sarepta“ má jemnú, príjemnú chuť bez horkosti. Je to produkt, ktorý neobsahuje žiadne prísady ani konzervačné látky. Používa sa na zálievku šalátov, na vyprážanie rýb a mäsa, na vyprážanie. Na medzinárodnej potravinovej výstave PROEXPO-2020 získal výrobok zlatú medailu.

V závode sa začala výroba horčičného oleja, ktorý na ruskom trhu nemá obdoby. Má horčicovú príchuť a má zvýšený baktericídny účinok. Používa sa na morenie a konzervovanie. Produkt získal v roku 2020 Zlatú hviezdu za najlepšiu inováciu.

Jedným zo suvenírov svetového pohára FIFA 2018 bol miestny horčicový olej, ktorý španielski reštaurátori vysoko ocenili. Ukazuje sa, že olivový olej je v mnohých ohľadoch horší ako olej z Volhy.

Podnik, ktorý je zároveň jediným v Rusku, vyrába éterický horčičný olej získavaný z horčicového koláča. Pridáva sa ako príchuť do majonézy, omáčok, ako prísada používaná vo farmaceutickom priemysle.

výhody:

nevýhody:

Horčica rastlina Rhodos

Podnik sa nachádza vo Volgograde, na výrobu sa používajú iba miestne suroviny. Až 90% zloženia tvoria nenasýtené mastné kyseliny vrátane erukovej (až 23%). Na konci XX storočia vedci zistili, že táto kyselina by nemala byť vyššia ako 5%.

Vďaka výskumnej práci Krasnodarského VNIIMKU chovatelia v roku 1998 chovali bezerukovovú odrodu horčice „Raketa“. Priekopníkom v pestovaní tejto plodiny a výrobe masla z nej sa stala Volgogradská horčica Rhodos. Stalo sa tak v roku 2003 a výrobok svetlej jantárovej farby s miernou arómou dostal názov Gorlinka.

Používaný:

• Ako dochucovadlo do šalátov;
• Pri pečení chleba, čo predlžuje čerstvosť;
• Na konzerváciu, ako prírodný konzervant.

Horčica je najchudobnejšia spomedzi všetkých rastlinných olejov. Rovnováha tukov v produkte je vyvážená prírodou a úsilím chovateľov.

výhody:

nevýhody:

BioLite

Jedná sa o značku ruskej spoločnosti Vitalin (oblasť Rostov), ​​ktorá vyrába prírodné rastlinné oleje už viac ako desať rokov. Výrobky neobsahujú žiadne prísady ani syntetické zložky. Vysoko kvalitný olej lisovaný za studena sa získava použitím inovatívnych technológií a moderného vybavenia.

Olej sa dodáva do obchodnej siete vo fľašiach s objemom 250 ml a 500 ml. Každá z nich je chránená špeciálnym filmom, ktorý šetrí pred ultrafialovými lúčmi. Súčasťou nákupu je brožúra s informáciami, dávkovač a mierka.

Všetky výrobky vyrábané spoločnosťou zodpovedajú ruským a medzinárodným normám kvality.

Nerafinovaný horčicový olej si môžete kúpiť v obchodoch v Moskve a regióne, Petrohrade, Tveri, Kaliningrade a Cheboksary.

výhody:

nevýhody:

LLC „LEN OK“

Spoločnosť (Nižný Novgorod) vyrába nerafinované rastlinné oleje už viac ako 20 rokov. Hlavnou činnosťou je výroba ľanového oleja. Horčičný olej sa vyrába lisovaním za studena.

Medzi ostatnými nerafinovanými sa horčica vyznačuje zvýšenou úrovňou dymu. Je vhodný na varenie pri vysokej teplote.

výhody:

nevýhody:

Oleynikov

Spoločnosť sa nachádza v moskovskom regióne. Horčičný olej sa vyrába na nemeckých zariadeniach pomocou európskych technológií. Prvý studený lis. Výplň sa vyrába v sklenených nepriehľadných fľašiach s objemom 250 ml.

Spoločnosť predáva výrobky v maloobchode a veľkoobchode. Pre distribútorov platia špeciálne podmienky.

výhody:

nevýhody:

Altainaturproduct

Spoločnosť, ktorá sa etablovala ako spoľahlivý partner a dodávateľ prírodných produktov. Podnik sa nachádza v meste Barnaul, už 8 rokov vyrába rastlinné oleje a ďalšie výrobky. Je to najväčší mladý podnik na spracovanie ľanu a olejnín za Uralom.

Výroba je založená na úplnom cykle:

• zásobovanie fariem kvalitným obilím;
• nákup a spracovanie prijatých surovín;
• balenie a dodávanie výrobkov spotrebiteľovi.

Celý proces je kontrolovaný v každej fáze - to vám umožňuje niesť zodpovednosť za kvalitu. Rastlinné oleje vrátane horčičného oleja sa vyrábajú lisovaním za studena bez pridania škodlivých prísad. Všetky suroviny na spracovanie sa tiež pestujú bez chemikálií.

Nerafinovaný horčičný olej je balený vo fľašiach z tmavého skla s objemom 100 a 250 ml.

výhody:

nevýhody:

Najlepší zámorský výrobca v roku 2020

LLC "Azimut"

Podnik sa nachádza v Kazachstane v Kostanay a špecializuje sa na výrobu za studena lisovaných rastlinných olejov. Na výrobu sa používajú iba prírodné suroviny z miestnych polí.

Miestny horčičný olej má vysoký obsah tuku až 99,7%, čo umožňuje jeho použitie namiesto vazelíny. Podnik dodáva svoje výrobky v päťlitrových fľašiach vlastnej výroby. Laboratórne štúdie preukázali, že horčicový olej vyrobený v podniku sa môže skladovať dlhšie ako jeden rok bez zmeny jeho kvality.

Vedenie spoločnosti má flexibilnú cenovú politiku. Výrobky sa dodávajú v rámci republiky a do Ruskej federácie.

výhody:

nevýhody:

Najlepší producenti horčicového oleja pôsobia v Rusku, pretože naši špecialisti majú storočné skúsenosti s pestovaním a spracovaním najlepšej odrody horčice na svete Sarepta.