Najlepšie olivové oleje na rok 2020

Olivový olej bol dlho známy ako najzdravší produkt. V praxi ho aktívne používajú lekári, odborníci na výživu a kozmetológovia.

Výrobok je bohatý na vitamíny, je veľmi užitočný pre deti a starších ľudí, pretože prispieva k rozvoju a posilneniu kostného systému. V dávnych dobách sa mu pripisovali aj zázračné vlastnosti pri liečbe duševných chorôb.

Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ vám ponúka prehľad najlepších olivových olejov pre rok 2020.

Trochu histórie o olivách a olivách

História olivového oleja a olivovníkov má dlhé korene. Vedci predpokladajú, že ich domovinou je Egypt a fénickí obchodníci ju rozšírili do rôznych krajín a priniesli do Grécka, Španielska a Talianska, kde sa rozšírila.

Legendárny antický básnik Homér látku nazval „tekuté zlato“. Starí Gréci a Egypťania si ho vážili pre jeho liečivé vlastnosti a pripisovali mu božský pôvod.

Olivovníky odrážajú storočnú históriu Grécka a jeho tradície. Starogrécke mýty hovoria o bohyni Athéne, ktorá obdarovala Helénov darom - olivovníkom, zdrojom múdrosti a bohatstva.

Fakty o olivovníkoch sú známe už od praveku - v keramike zodpovedajúcej týmto dobám sa našli zvyšky tekutiny. Gréci vždy spájali olivovník s umením, poéziou, rituálmi, tradíciami, stromy považovali za posvätné, chránili ich a strážili. Dávni športovci boli ocenení vetvami divokého olivovníka - kotina.

Grécko sa dnes riadi týmito tradíciami - na olympijskom štadióne v Aténach v roku 2004 sa olivový strom stal symbolom olympiády spolu s holubicami mieru.

Olivová hmota je vyrobená z ovocia vždyzeleného stromu, ktorý rastie hlavne v Stredomorí. Jeho chuť, kvalita a farba sú dané typom dreva, klimatickými podmienkami a pôdnymi vlastnosťami. Ich vlastnosti môžu byť tiež ovplyvnené časom zberu - skorý zber dáva oleju štipľavú vôňu a zelenú farbu, neskoro zrelé olivy potešia zlatožltou farbou a jemnou chuťou.

Výhody a škody z tekutého zlata

Zdravotný výrobok

Olivám sa pripisuje veľa jedinečných vlastností. Sú základnou zložkou stredomorskej kuchyne, ktorá priaznivo vplýva na orgány tráviaceho traktu s prítomnosťou mnohých mononenasýtených tukov a je zaradená do zoznamu UNESCO ako nehmotné dedičstvo celého ľudstva. Látka sa dobre vstrebáva do tela, znižuje chuť do jedla, urýchľuje metabolické procesy a pozitívne ovplyvňuje žalúdok. Pri pravidelnom používaní sa cievy spevňujú a stávajú sa elastickými, čo je vynikajúcou prevenciou srdcových a cievnych chorôb.

olivový olej je čerstvo vylisovaná olivová šťava

Olivové oleje podľa recenzií labužníkov dodávajú najbežnejším jedlám ušľachtilý odtieň, nasýtia človeka potrebnými vitamínmi a minerálmi, bez toho, aby na stehnách zanechali kilá a centimetre navyše.

Mnoho liekov, ktoré pomáhajú zmierňovať krvný tlak, je založené na olivových listoch. Oliva zabraňuje poklesu vápnika v tele, čo ho robí zvlášť cenným pre organizmus dieťaťa.

Kyselina linolová aktívne ovplyvňuje rýchlosť hojenia tržných rán a popálenín, tonizuje svaly a celé telo. Je známe, že má priaznivý účinok na zrakové orgány, koordináciu pohybu a pomoc pri psychologických poruchách.

Najúžasnejšou liečivou vlastnosťou je však zníženie rizika vzniku rakovinových nádorov: kyselina olejová s vitamínmi a antioxidantmi, ktoré sú v zložení liečivého prostriedku, sa považuje za základ potlačenia vývoja zmien v bunke. Kyselina odstraňuje toxíny, ktoré ovplyvňujú degeneráciu buniek.

Výhody tejto liečivej látky adekvátne oceňujú farmakológia a medicína.

Látka pre krásu a účinná zložka kozmetológie

Oliva sa odpradávna používala ako protizápalový a kozmetický prostriedok na čistenie a zvlhčenie epidermy tela a tváre. Maska vyrobená z olivových výrobkov sa považovala za omladzujúcu. Jeho jedinečné látky (skvalén, skvalán) prispeli k zníženiu výskytu jemných vrások okolo očí a na tvári. Fenoly spomaľujú proces starnutia, robia pokožku hladkou a hodvábnou a chránia pokožku pred škodlivými ultrafialovými lúčmi slnka.

Kudrlinky pociťujú zázračný vplyv aj na seba. Mnohí poznajú najjednoduchší recept na posilnenie a lesk vlasov, ktorý je možné pripraviť doma:

1. Zmiešame olivový a slnečnicový mastný produkt v rovnakom pomere.
2. Do zmesi pridajte jednu čajovú lyžičku medu (môžete ju nahradiť jedným žĺtkom).
3. Aplikujte zmes na pokožku hlavy a udržujte ju 1 hodinu.

Najjednoduchšia maska ​​podporí krásu, silu a lesk.

Kozmetológovia aktívne zahŕňajú hodnotný produkt do zloženia krémov, masiek, balzamov na pokožku a pokožku hlavy.

V procese používania takýchto masiek by sa nemalo zabúdať na zahrnutie hodnotného produktu do potravy. Vitamíny A a E obsiahnuté v kompozícii pomôžu predĺžiť krásu a zdravie človeka.

Olivu aktívne používajú maséri - olejovitá tekutina pomáha zvlhčovať pokožku, urýchľovať vylučovanie toxínov a zlepšovať funkciu pečene.

Jedenie a používanie olivového oleja posilňuje vlasy, nechty, kosti a zuby

ujma

Olivové oleje sa považujú za najliečivejšie jedlá, ale pri nadmernej konzumácii existujú určité negatívne stránky.

Pri použití u ľudí, ktorí majú zapálený žlčník, je potrebné postupovať opatrne, pretože choleretický účinok môže ochorenie zhoršiť.

Pri konzumácii počas diéty musíte použiť nie viac ako 2 polievkové lyžice. lyžice denne, pretože má veľa kalórií. 100 gramov masla obsahuje asi 900 kalórií.

V procese varenia s olivovým olejom sa pri zahriatí ničia cenné látky a samotný výrobok môže byť škodlivý, preto sa kvôli zachovaniu jeho užitočnosti odporúča používať olej, ktorý nebol spracovaný pri vysokých teplotách.

Výber užitočných a kvalitných výrobkov

Olivový olej je produkt, ktorý sa používa už dlho. Vo varení sa často používa aj teraz, a preto výrobcovia kvôli zvýšeniu dopytu zavádzajú spotrebiteľov vymýšľaním rôznych mýtov. Zvážme najbežnejšie, ktorým nemôžete vždy dôverovať:

• Kvalita je určená farbou oleja. To nie je pravda, pretože plody stromov v rovnakom háji môžu mať žltú aj zelenú farbu.
• Nefiltrované výrobky sú lepšie ako filtrované výrobky. Táto poloha sa považuje za nesprávnu. Po uvarení sa oleje prefiltrujú a nalejú do nádob. Nefiltrované produkty sa nechajú stáť až 2 mesiace, potom sa zrazeniny nechajú dole a vystúpený produkt sa naleje do sklenených nádob.
• Iba oleje získané metódou lisovania za studena sú veľmi dobré, napriek tomu sa takmer všetky značky výrobkov pripravujú lisovaním za studena, horúce sa používajú na výrobu priemyselných olejov, bionafty.

Aby ste mohli ťažiť z olivových olejov, musíte si kupovať správne potraviny. Pre dobrú voľbu potrebujete poznať základné pravidlá:

• Olivové výrobky sa vyrábajú rafinované aj nerafinované. Užitočné látky sa môžu skladovať iba pri nízkych teplotách. To znamená, že je lepšie nakupovať nerafinované výrobky.
• Uprednostňuje sa značka s nápisom na panenskom štítku (prírodná).
• Prítomnosť slova mix znamená, že sa vyrába zmiešaním niekoľkých odrôd, čo môže nepriaznivo ovplyvniť vlastnosti.
• Užitočnosť produktu vydrží 5 mesiacov, preto je veľmi dôležitý dátum výroby.
• Kyslosť dodáva oleju hebkosť. Pre odrody vysokej kvality tento ukazovateľ nepresahuje 0,8%.
• V rovnakej oblasti sa musia pestovať a vyrábať kvalitné výrobky.
• Sklenená nádoba si najlepšie zachováva hodnotu a kvalitu.
• Olej skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Výrobný proces

Aby ste mali predstavu o najlepších značkách oleja, musíte byť schopní porozumieť technologickým procesom jeho výroby. Nie sú v tom žiadne zvláštne ťažkosti - keďže v starom Egypte sa olivy lisovali pomocou lisov a teraz existuje rovnaká technológia.

Moderné zariadenia sú však schopné vytlačiť oveľa viac látky a spracovaný koláč sa posiela na opätovné spracovanie. Z týchto dôvodov sa delí na tieto typy:

• V prvej sa získa primárna látka „panenský“ panenský olej.
• V druhej sa chemikálie zahrejú a prechádzajú cez koláč. Výsledkom je Pomace Oil, rafinovaný pomat.

Tieto technológie varenia vysvetľujú hodnotu a zdravotný stav látky. Ak si však chcete kúpiť najkvalitnejšie liečivé produkty, musíte venovať pozornosť oblasti, kde rástli a ako dozrievajú.

Za najdôležitejšie producentské krajiny sa považujú Grécko, Taliansko, Španielsko a Tunisko. Asi 80% panenského oleja pochádza z gréckeho Hellasu na svetový predaj. Olivy z Grécka nakupujú ako suroviny svetoví dovozcovia. Potom sa z nich vyrábajú ďalšie výrobky.

Hlavné vlastnosti Extra Virgin

Nezáleží na tom, v ktorej krajine sa Extra Virgin vyrába. Je považovaný za najlepší zo všetkých možných typov. Slovo „extra“ označuje mimoriadnu kvalitu surovín. Olivy sa zbierajú ručne, potom sa triedia a spracúvajú.

Olivy sú vybrané úplne zrelé, veľké, bez poškodenia. Posielajú sa do tlače, kde prebieha spracovanie bez akýchkoľvek tepelných alebo chemických účinkov. Táto metóda spracovania sa nazýva lisovanie za studena. Pri použití si látka zachováva všetky svoje cenné vlastnosti.

Výrobky majú zelenkastú farbu, bohatú vôňu a nešpecifickú zatuchnutú chuť. Označuje to vysokú kvalitu produktu.

Najlepšie značky tekutého zlata

Olivovníky rastú na európskych, ázijských a afrických kontinentoch, kde je veľa tepla a slnka. Avšak hlavní dodávatelia tekutého zlata, ktorí zaujímajú popredné miesta na svetovom trhu, sú v Grécku, Španielsku, Taliansku a Tunisku.

Moderní chovatelia vyvinuli mnoho odrôd cenných rastlín. Len v Taliansku sa vyrába viac ako 40 druhov, takže talianski výrobcovia vyrábajú rôzne druhy: mono-odrodový olej aj sofistikované miešané koktaily s mimoriadnou chuťou.

Španielsko dodržiava starodávne recepty, ktoré sú známe už od staroveku, takže v krajine nie je k dispozícii široká škála olivových olejov. Výrobky sú balené v sklenených nádobách so štítkom napísaným v španielčine. Preto sa Aceite de Oliva považuje za primárny produkt. Sekundárne spracovanie - látka z koláča, vyrobená pomocou vysokých teplôt - Aceite de Orujo.

Grécke olivy sa pestujú vo všetkých klimatických oblastiach krajiny. Terroirový olej má rôzne chute. Vyrába sa lisovaním za studena.

Výrobky z afrického Tuniska sú v ruských supermarketoch mimoriadne zriedkavé, aj keď oleje tejto krajiny majú zvláštnu chuť a arómu.

Turecké výrobky z olív sú v Rusku všeobecne známe. Najcennejšie a najužitočnejšie je tekuté zlato primárnej extrakcie extra panenský olivový olej. Obsahuje všetky cenné látky a vitamíny. Používa sa na zálievku do šalátov a konzumuje sa v čistej forme. Na varenie v ohni sa používajú ďalšie druhy - olivový olej Rivera a Pomace.

Olivový olej sa v Rusku nevyrába. Na regáloch supermarketov nájdete výrobky dovážané z iných krajín, ale rozliate v Ruskej federácii.

Najlepšie talianske olivové oleje

V južnom Stredomorí v Taliansku majú potraviny zvláštny vzťah. Kuchyňa tejto krajiny sa považuje za najlepšiu európsku a výrobky sú štandardné. Producenti ropy Azienda Agricola Giorgio, Oliveto di Contessé Gertrude a Fattorie Greco opakovane získali ceny na prestížnych súťažiach.

MONINI EXTRA PANENSKÉ PESTO

Zakladateľ potravinárskeho priemyslu Zefferino Monini vytvoril potravinársku spoločnosť už v 20. rokoch 20. storočia. Jeho značka získala svetovú reputáciu. Vrcholom je výroba špecializovaných línií aromatizácie tekutého produktu s prírodnou trávou, suchými prísadami korenia, zeleninou, hubami a orechmi.

Tekuté zlato PESTO sa vyrába ako nerafinovaný primárny olej lisovaný za studena. Obsahuje šťavu z vybraných vysoko kvalitných olív, mletej bazalky a cédrových orechov. Tieto prísady dodali jedinečnú chuť a umožnili jej použitie pri príprave pesta - klasickej omáčky v tradičnej talianskej kuchyni.

Vlastnosti:

• energetická hodnota: 900 kcal;
• tuky: 100 gr;
• zloženie: extra panenské;
• doba použiteľnosti: 18 mesiacov;
• objem: 250 ml;
• zabalené v sklenenej fľaši.

Náklady: 326 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Filippo Berio Extra Virgin

Klasický nerafinovaný olivový olej s príjemnou vyváženou chuťou. Výrobky sú vyrábané podľa starodávnych receptúr a technológií, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu, aby si ľudia mohli vychutnať dokonalé prírodné chute a arómy olivovníkov.

Olej sa získava metódou prvého lisovania za studena. Produkt je ideálny ako dresing, omáčka, marináda a ako chuťový doplnok k vašim obľúbeným mäsovým jedlám.

Vlastnosti:

• energetická hodnota: 822 kcal;
• tuk: 91,3 g;
• zloženie: nerafinované;
• trvanlivosť: 20 mesiacov;
• objem: 250 ml;
• zabalené v sklenenej fľaši.

Náklady: 185 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Najlepšie španielske ochutené jedlá

Španielsko je jedným z lídrov vo výrobe a vývoze extra panenských olivových výrobkov. Krajina má až 30 regiónov, kde sa mnoho storočí pod prísnou kontrolou štátu vyrábali vysoko kvalitné výrobky.

Chuťová kvalita španielskych výrobkov je čo najbližšia k prírodnej, má bohatú, korenistú chuť a jasnú dochuť.

Borges originál

Výrobky sú vyrobené z vybraných plodov olivovníkov podľa vysokej kvality a neotrasiteľnej tradície spoločnosti Borges.

Značka Borges zaujíma až 60% trhu s tekutým zlatom v Rusku.

Výrobky s bezchybnou chuťou a bohatou arómou sú vynikajúce na prípravu šalátov a už pripravených jedál, pretože majú zásoby vitamínov a omega mastných kyselín.

Vlastnosti:

• obsah kalórií: 900 kcal;
• tuky: 100 gr;
• zloženie: nerafinované;
• trvanlivosť: 20 mesiacov;
• objem: 1000 ml;
• zabalené v plechovej nádobe.

Náklady: 852 rubľov.

výhody:

nevýhody:

IBERICA OLIVOVÝ POMÁCKA

Výrobca IBERIC vyrába výrobky, ktoré v Rusku nemajú obdobu. Sortiment je obrovský, zahŕňajú ho produkty od rozpočtových produktov až po prémiové produkty, hoci cenový rozdiel nemá vplyv na ich kvalitu a chuť.

Iberica Pomace je lacný produkt. Jeho zloženie obsahuje 85% rafinovaných a 15% Extra Virgin. Produkt sa získava kombináciou nerafinovaného extra vírusu a recyklovaného produktu pomocou vysokoteplotnej technológie.

Tieto výrobky sú ideálne na použitie vo veľkých množstvách v fritézach na pečenie zeleniny.

Vlastnosti:

• obsah kalórií: 900 kcal;
• tuky: 100 gr;
• zloženie: extrakt z olivovo rafinovanej a nerafinovanej prvej lisovacej látky;
• doba použiteľnosti: 24 mesiacov;
• objem: 500 ml;
• obalový materiál: sklenená fľaša.

Náklady: 852 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Najlepšie grécke tekuté zlato

Gréci ako prví ocenili chuť, kvalitu a zdravotné výhody, ako aj krásu olivovníka v staroveku. Mnoho krajín sveta kupuje grécke aromatické výrobky s potešením, pretože sú považované za veľmi cenné a obsahujú maximálne množstvo užitočných látok, majú jedinečnú chuť a zvláštne arómy.

CRETEL P.D.O. panstvo Messara

Unikátny grécky výrobok vyrobený v oblasti Messara na Kréte. Plody sa pestujú a spracúvajú na rovnakom území. Výrobný proces sa uskutočňuje na zbernom mieste olív. Látka je čistá a je vyrobená z jedného druhu olív. Hlavným indikátorom je kyslosť, ktorá nepresahuje 0,6%.

Prítomnosť miernej horkosti naznačuje vysokú kvalitu a absenciu akýchkoľvek chemikálií pri jeho príprave. Tento olej je považovaný za najlepší produkt v Grécku, s bohatou chuťou a medovo-ovocnou príchuťou.

Vlastnosti:

• obsah kalórií: 828 kcal;
• tuk: 92 gr;
• zloženie: Extra panenská olivová látka;
• doba použiteľnosti: 18 mesiacov;
• Objem: 500 ml;
• obalový materiál: cín.

Náklady: 524 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Maestro de oliva

„Maestro di Oliva Extra Virgin“ patrí do triedy najkvalitnejších a prírodných produktov. Vyrába sa lisovaním čerstvo nazbieranej vybranej plodiny bez použitia chemikálií na jej čistenie.

Veda dokázala, že vďaka špeciálnemu zloženiu a pomeru výživných látok je tekuté zlato Maestro výživné a liečivé.

Vlastnosti:

• energetická hodnota: 900 kcal;
• tuky: 100 gr;
• zloženie: rafinované 80% a nerafinované 20% prvého lisovania za studena;
• doba použiteľnosti: 24 mesiacov;
• objem: 250 ml;
• zabalené v plechovej krabičke.

Náklady: 179 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Poskytli sme prehľad najlepších značiek olivového oleja. Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ bude vďačná za vašu spätnú väzbu a komentáre týkajúce sa druhov tekutého zlata, ktoré používate na kulinárske alebo kozmetické účely.