🍺Najlepšie modely domácich pivovarov pre rok 2020

Pivo je najstarší alkoholický nápoj, ktorého popularita rastie každé storočie. V súčasnosti je známych asi tisíc jej odrôd, ktoré sa líšia chuťou, farbou, silou a technológiou výroby. Výrobou nápoja sa zaoberal úzky okruh špecialistov, z ktorých každý vytvoril svoj vlastný produkt pomocou starodávnych rodinných receptov. Dnes je tento proces k dispozícii všetkým. Stačí si kúpiť lacné vybavenie, prísady, prečítať si pokyny a začať vytvárať svoje majstrovské dielo. Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ vám na základe hodnotení zákazníkov a odporúčaní odborníkov ponúka prehľad najlepších modelov domácich pivovarov pre rok 2020.

Trochu histórie

Sedíme v horúcom dni na otvorenej terase a vychutnávame si chladivý penivý nápoj v pohári zaroseného skla, dotýkame sa histórie starovekého sveta.

Zaujímavé! Chuť penivého nápoja vo veľkej miere závisí od toho, z akého pokrmu ho pijete! Keramický hrnček je rovnakého veku ako samotný nápoj. Teraz sa uprednostňuje sklenený riad, pretože si môžete vychutnať chuť aj farbu nápoja.

Prvé recepty na nápoj zaznamenané v sumerskom klinovom písme hovoria, že v tom čase bola hlavnou ingredienciou prastará odroda pšenice - špalda... Po zomletí sa k nej pridal jačmeň, aromatické byliny, voda a začalo sa kvasenie. Výsledný produkt (mladina) slúži ako základ pre výrobu piva.

Obyvatelia starovekého Babylonu prispeli k zlepšeniu chuti nápoja. Boli to oni, ktorí začali klíčiť a potom sušiť zrná, čím získali slad. Na dochutenie kompozície sa často používajú prísady medu, dubovej kôry a listov stromov. Chuť bola vynikajúca, ale sladové a obilné nápoje sa neskladovali dlhšie ako jeden deň. Z Babylonu sa produkt postupne dostal do Egypta, podmanil si Perziu, Indiu a Kaukaz. Grécko nedokázalo dobyť. Najradšej mali víno.

V stredoveku zažilo pivo znovuzrodenie vďaka nemeckým pivovarom. Boli to oni, ktorí začali do svojho produktu pridávať chmeľ, čo zlepšilo jeho chuť a výrazne zvýšilo jeho trvanlivosť. Nadradenosť Nemcov v tejto veci spochybňujú Slovania, ktorí si v 11. storočí pripravili nápoj s chmeľom.

Ďalšia etapa vývoja tohto odvetvia spadá do 19. storočia. Vďaka objavom Louisa Pasteura a Emile Christiana Hansena, zamestnanca najstaršej dánskej spoločnosti Carlsberg, ktorý v roku 1881 dostal pivovarské kvasnice. Od tohto bodu sa remeselné pivovarníctvo postupne stalo priemyselným.

technológie

Skôr ako zistíte, čo sú domáce pivovary, mali by ste sa oboznámiť s technológiou procesu. Začnime so surovinami:

1. Slad. Naklíčené a sušené zrná obilnín. Používa sa na výrobu mladiny.
2. Hop.Rastlina rovnakého rodu. Triesloviny v ňom obsiahnuté pomáhajú regulovať kvasenie a zabraňujú kysnutiu kompozície.
3. Pivovarské kvasnice. Skupina tvorená jednobunkovými hubami, ktoré žijú v tekutom a polotekutom stave. Rozlišujte medzi divokou a kultivovanou formou pivovarských kvasníc, ktoré šľachtil E.K. Hansen, ktorý ich ako prvý použil na varenie. Pred ním sa kvas používal na výrobu penového nápoja.

Fázy prípravy nápoja

Prípravná fáza

Kontroluje sa prítomnosť a požadované množstvo všetkých prísad, pripravenosť zariadenia a dostupnosť prázdnych nádob na hotové výrobky. V tejto fáze je všetko zariadenie sterilizované. To sa dá dosiahnuť dôkladným opláchnutím riadu horúcou vodou a rukami mydlom. Je jednoduchšie a bezpečnejšie používať komerčne dostupné špeciálne tablety obsahujúce bielidlo. Dezinfekcia riadu a zariadení je veľmi dôležitý proces. Závisí od jeho presnej implementácie, či na výstupe dostanete požadovaný spenený nápoj alebo maškrtu, z ktorej okrem moonshine nebude nič dobré. A to sa určite stane, keď sa do mladiny dostanú divoké kvasinky a patogénne organizmy.

Ak chcete získať kvalitný nápoj, je lepšie použiť balenú vodu. Ak to nie je možné, môžete si vystačiť s obyčajnou vodou z vodovodu po usadení po dobu 24 hodín. Tento čas stačí na úplné zvetranie chlóru a vyzrážanie ďalších škodlivých nečistôt. Usadená voda sa naleje do čistej misky s tenkou trubičkou bez toho, aby sa narušil sediment.

Pol hodiny pred pridaním pivovarských kvasníc sa musí riediť teplou vodou, nie však teplejšou ako 28 ° C, podľa odporúčaní na obale.

Varenie mladiny

Toto je názov pre fázu, počas ktorej sa drvený slad zmieša s horúcou vodou, v dôsledku čoho sa škrob obsiahnutý v zrnách štiepi na maltózu (sladový cukor) a dextrózu (D - glukóza). Aby ste začiatočníkom uľahčili život, môžete si kúpiť slad v hotovej (drvenej) podobe. Ak v blízkosti nie je žiadny takýto produkt, budete musieť naklíčené zrno rozdrviť sami.

Dôležité! Slad by mal byť skutočne rozdrvený, nie mletý na múku. Slad pripravený na rozdrvenie pozostáva z kúskov zrna, vždy so šupkou, ktorých prítomnosť uľahčuje filtráciu zloženia

Voda v množstve 25 litrov sa vloží na kachle do smaltovanej alebo nehrdzavejúcej nádoby a zohreje sa na 80 ° C. Po zomletí sa slad naleje do vrecka z látky alebo gázy (zo štyroch vrstiev), jeho ohriata voda sa zníži a varí sa hodinu a pol pri teplote 61 - 72 ° C. Pri tejto teplote je štiepenie sladu na cukry intenzívnejšie (výťažok cukrov je úplnejší), čím sa zvyšuje „stupeň“ domáceho produktu. Zvýšením teploty na 68 - 72 ° C dosiahne matrica zvýšenie hustoty mladiny. Sila piva klesá, ale chuť sa stáva intenzívnejšou.

Zahrievanie zmesi po dobu 90 minút by malo viesť k úplnému rozkladu škrobu. Aby sa to overilo, vykoná sa jódový test. Malé množstvo mladiny sa zmieša na bielom tanieri s niekoľkými kvapkami jódu. Ak roztok zmodrie, varenie pokračuje ďalších 15 minút. Potom sa teplota prudko zvýši na 80 ° C a zmes sa varí ďalších 5 minút, kým enzýmy úplne nepracujú.

Vrecko so zvyšným obsahom sa vyberie z varnej nádoby a premyje sa prevarenou horúcou vodou (78 ° C) v množstve dvoch litrov, čím sa vymyje zvyšok extraktu. Do mladiny sa pridáva voda z prania. Táto metóda rmutovania sladu vylučuje potrebu filtrovania a výrazne šetrí čas pána.

Uvarte mladinu

Výsledná kompozícia sa privedie k varu a pridá sa 15 gramov chmeľu. Po ďalšej polhodine varu sa pridá druhá dávka chmeľu v rovnakom množstve. Uplynie ďalších 40 minút a použije sa posledné pridanie chmeľu (rovnakých 15 gramov), po ktorom var pokračuje ďalších 20 minút. Celá fáza pokračuje 90 minút, počas ktorých musí produkt neustále vrieť.

Chladenie mladiny

Teraz je potrebné výsledný polotovar veľmi rýchlo ochladiť na 25 ° C.Čím menej času sa strávi chladením, tým menej príležitostí má produkt na „zachytenie“ baktérií škodlivých pre kvasenie alebo divých kvasiniek. Na ochladenie môžete použiť domácu špirálu s tečúcou vodou umiestnením do misky s mladinou. Alebo rýchlo ponorte túto nádobu do ľadového kúpeľa a snažte sa, aby sa vaša cesta popri ceste neprevrátila. Chladený polotovar musí byť opatrne (cez tenkú látku) nalial do fermentačnej nádoby.

Spustíme proces fermentácie

Pivovarské kvasnice sa chovajú striktne podľa pokynov na teplotu a proporcie predpísaných na obale.

Na vedomie! Kvasinky sú vrchne kvasené a spodne kvasené. Prvé pracujú pri teplote mladiny 18 - 22 ° C, druhé - v rozmedzí od 5 do 16 ° C. Pivo je v oboch prípadoch odlišné.

Konská metóda je starodávnejšia. Používal sa pred vynálezom chladiacich strojov. Dnes vrchná fermentácia produkuje anglické pivo, belgické lambic, nemecké altbier atď.

Produkt získaný na základe kvasiniek spodnej fermentácie sa môže skladovať bez pasterizácie 2 roky, vrchná fermentácia - nie viac ako šesť mesiacov.

Dolne kvasené pivo sa nazýva ležiak. Najznámejšie odrody ležiackeho piva:

• ľahký americký ležiak;
• Mníchovské svetlo;
• Nemeckí, českí a klasickí americkí Plzeňania;
• Viedenský ležiak;
• Mníchovský tmavý ležiak;
• Schwarzbier (čierny ležiak).

Fermentácia piva

Fermentačná nádrž sa prenesie na tmavé miesto s teplotou asi 25 ° C, vybavené vodným uzáverom a zostane v tejto polohe po dobu 7-10 dní.Po asi 6-10 hodinách začne fermentačný proces, ktorý bude aktívne pokračovať ďalšie dva až tri dni. Túto činnosť možno pozorovať podľa prítomnosti bublín oxidu uhličitého vo vodnom uzávere. Na konci desaťdňového obdobia uvoľňovanie plynových bublín vo vodnom uzávere postupne ustupuje. Fermentácia je dokončená.

Prírodné sýtenie oxidom uhličitým

Cukor (8 gramov na liter piva) sa pridáva do pokrmov pripravených na plnenie do fliaš, aby sa iniciovalo sekundárne kvasenie, ktoré naplní nápoj oxidom uhličitým, zlepší chuť a vytvorí penu. Táto fáza sa nazýva prírodná karbonizácia. Produkt sa opatrne naleje do fľaštičiek s cukrom cez hadičku, pričom na dne nádoby zostane neporušený sediment. Rúrka by mala byť v strede fermentačnej nádoby a je vhodné znížiť jej druhý koniec čo najbližšie k dnu fľaše, čím sa zníži kontakt lektvaru so vzduchom.

Dôležité! Kvasinky sa môžu hromadiť na povrchu alebo sa usadiť na dne nádoby. Ak sa dostanú do fliaš, produkt bude zakalený.

Misky zostávajú prázdne 2 cm od okraja hrdla a sú upchaté.

Plné fľaše sa umiestnia na ďalších 20 dní do tmavej miestnosti s teplotou asi 20 ° C. Pravidelne, raz týždenne, sa obsah pretrepáva. Na konci expozície sa fľaše umiestnia do chladničky. Môžete si vziať vzorku. Ale ak necháte nápoj zrieť ešte mesiac, stane sa oveľa chutnejším.

Nútená karbonizácia

Umelá alebo nútená karbonizácia piva v sudoch, špeciálne nádoby na skladovanie a prepravu sýtených nápojov. Krk suda je vybavený špeciálnym ventilom. Dávkovač, spojený hadicou s plechovkou s oxidom uhličitým, sa nasadí na ventil nádoby, zacvakne na miesto a otočením páky na dávkovači sa otvorí prívodný ventil. Oxid uhličitý vstupuje do nádoby pod tlakom a nasýti váš obľúbený nápoj bublinami.

DIY pivovar

Ak sa túžba variť pivo stala neodolateľnou, musíte si zaobstarať potrebné vybavenie. Najdostupnejšou a rozpočtovou možnosťou v tomto prípade by bolo vyrobiť zariadenie vlastnými rukami. To si vyžaduje nerezový hrniec alebo nádrž s vekom.

1. Po ustúpení o 50 mm od spodnej časti nádrže je do steny nádrže vyvŕtaný otvor pre inštaláciu vypúšťacieho ventilu. Jeho priemer by mal byť taký, aby mohol byť zaskrutkovaný o pol palca do steny. Do výsledného otvoru je zaskrutkovaný adaptér DN 15 * 15 mm. Z vnútornej strany panvice je pripevnená maticou, z vonkajšej strany na adaptér naskrutkujeme kohútik s tesniacim silikónovým tesnením.Nad kohútikom (je to možné v strede nádrže) je rovnakým spôsobom namontovaný teplomer.
2. Ďalej vyrábame filtračný systém z medenej rúrky a tvaroviek. Vonkajšie rozmery tohto rámu by mali s určitým okrajom zapadať do obvodu dna nádrže. Rúry sa brúskou rozrežú na polovičný priemer, otrepy sa odstránia brúsnym papierom. Pomocou medených kolien rovnakého priemeru je z vyrezaných rúrok zostavený uzavretý obdĺžnik s odpaliskom na jednej strane. Najjednoduchší spôsob spojenia rúrok s kolenami a T-kusmi je na nitoch pomocou nitu. Správne zvolené priemery trubice, lakťov a odpalísk poskytujú dosť tesné spojenie. K T-kusu je pripojená zahnutá trubica s prevlečnou maticou DN 15 mm, ktorá sa nasadí na T-kus, a potom sa táto trubica roztiahne, aby držala maticu. Filtračný systém je pripravený. Pripája sa k adaptéru na kohútiku vo vnútri nádrže.
3. Chladič alebo chladnička, alebo jednoduchšie - obyčajná špirála. Ľahko sa vyrába z rovnakej medenej rúrky alebo kovovej hadice z nehrdzavejúcej ocele. Stačí navinúť špirálu okolo rúrky alebo kovovej hadice okolo nejakej šablóny: malého suda, rezu rúrky alebo obyčajného vedra. Jeho veľkosť by mala umožniť ponorenie do nádrže na chladenie mladiny. Oba konce cievky sú vyvedené za horný okraj nádrže a sú vybavené priechodkami s prevlečnými maticami. Objímky sú pevne zasunuté do rúrok alebo na konce kovovej hadice s vinutím a zvlnené, aby vytvorili pevné spojenie. Chladič je pripravený. Prívod vody a odtok sú organizované gumovými hadicami (hadice z gumy a textílie) vhodnej veľkosti so závitmi pre matice cievky.

Na konci práce sa stanete šťastným majiteľom celkom slušného zariadenia, ktorého náklady sotva presiahnu 2 000 rubľov.

Kritériá pre výber minipivovaru

Proces varenia piva sa vždy považoval za veľmi náročný a časovo náročný na vykonávanie doma. Praví nadšenci tohto podnikania by to možno dokázali. Museli si vyrobiť vlastné zariadenie, zháňať suroviny alebo ho dokonca sami pestovať (okrem droždia). Teraz je možné za prijateľnú cenu kúpiť súbor všetkého, čo potrebujete na vytvorenie svojho majstrovského diela. Na trhu je toľko domácich inštalácií, že pre začiatočníka je ťažké pochopiť ich výhody a nevýhody. Aby sme neurobili chyby, zvážme hlavné kritériá výberu potrebnej a dostatočnej sady vybavenia.

Zrno a extrahujte pivo

Vyššie je uvedený spôsob prípravy obilného piva. Odborníci to nazývajú celozrnné. Schéma je nasledovná:

• najskôr musíte pripraviť slad: klíčiť a sušiť zrná pšenice, raže alebo jačmeňa, rozdrviť ich (nie na múku);
• trieť mladinu;
• pridať chmeľ (chmeľ);
• pridajte droždie a týždeň kontrolujte fermentáciu, udržujte teplotu na 24 - 25 ° C a sledujte bubliny oxidu uhličitého vo vodnom uzávere;
• nalejte produkt do fliaš bez narušenia sedimentu vo fermentačnej nádrži;
• pridajte cukor alebo dextrózu, pokrmy zazátkujte a nechajte 20 dní karbonovať;
• hotový nápoj presunieme do chladničky a necháme ešte mesiac dozrieť.

Teraz sa pozrime na postup výroby extrakčného piva. Od celozrnného sa líši použitím hotového sladového extraktu získaného dehydratáciou hotovej pivnej mladiny. Môže to byť prášok alebo sirup. Začiatočník dostane polotovar, ktorý je potrebné podľa pokynov zriediť vo vode, a pustiť sa do práce. Navyše je možné, že sa už nachádza extraktu. V takom prípade zostáva zriediť ju čistou vodou, pridať droždie, tesne uzavrieť, namontovať vodný uzáver a nechať fermentačnú nádobu v tmavej miestnosti s teplotou 24 - 25 ° C, pravidelne sa pozerať na bubliny vo vodnom uzávere.

Extraktová metóda prípravy nápoja je oveľa jednoduchšia a nie tak namáhavá ako cereálna. Ak chce začiatočník experimentovať s chuťou budúceho nápoja, môže si zvoliť nevyskakovaný extrakt a pridať chmeľ podľa svojho výberu a porozumenia, dodržať určitý recept alebo vymyslieť svoj vlastný recept.Komerčne sú dostupné rôzne druhy extraktu a chmeľu, takže v metóde extraktu stále existuje prvok tvorivosti, aj keď nie v takom rozsahu ako v obilí.

Výber pivovaru na extrakt

Aby sme pochopili, ako zvoliť správnu inštaláciu, mali by začiatočníci zistiť, koľko stojí konkrétny model a aké je potrebné minimum vybavenia a prísad, bez ktorých je nemysliteľné zahájiť proces extrakcie:

1. Najskôr je potrebná nádoba na kvasenie - fermentor, v ktorého spodnej časti je namontovaný odtokový ventil a veko je vybavené otvorom na namontovanie vodného uzáveru.
2. Vodný lapač je zariadenie, cez ktoré počas fermentácie opúšťa oxid uhličitý fermentor. Namontované s tesnením.
3. Teplomer na reguláciu teploty fermentácie v danom rozmedzí. LCD teplomer na lepiacej páske sa veľmi osvedčil. Je nalepený na vonkajšej strane fermentora. Veľmi pohodlne.
4. Vlhkomer. Zariadenie používané na meranie hustoty mladiny. V našom prípade to určuje silu piva.
5. Prepadový sifón. Používa sa na odvodnenie hotového výrobku bez narušenia sedimentu.
6. Dezinfekčné tablety. Ošetrenie jedál zabíjajúce baktérie a divoké kvasinky je pre kvalitný nápoj nevyhnutné. Chlórové tablety sa predávajú samostatne a sú lacné.
7. Kuchynský riad pre hotový výrobok. Všetko, čo môže byť pevne utesnené, bude robiť: plastové fľaše od sódy, sklenené nádoby na korkovú zátku, sklenené fľaše bez závitov.Posledné menované sú utesnené korunkovými zátkami pomocou špeciálneho zariadenia - uzáveru, ktorý funguje na princípe stroja na šitie sklenených nádob.

Z prísad v sade je vždy balenie so suchým alebo tekutým sladovým extraktom, ktoré už môže byť poskakované alebo nerozbalené. V druhom prípade budete tiež potrebovať chmeľ. Kvasinky a dextróza (cukor) sa kupujú osobitne, aby sa zvýšila gravitácia mladiny a pivo sa uhličilo. Sada obsahuje podrobný návod na prípravu extrakčnej peny.

Výber obilného pivovaru

Na prípravu produktu celozrnnou metódou sa do uvedenej súpravy výbavy súpravy na extrakciu pridáva toto zariadenie:

1. Nádoba na varenie mladiny a pridávanie chmeľu, ktorá sa nazýva varná kanvica. Toto je zvyčajne nerezový hrniec s pokrievkou a kohútikom.
2. V drahších a zdokonalených zostavách je k dispozícii filtračný systém, teplomer, predhrev, cirkulačné čerpadlo, automatické ovládanie a ďalšie užitočné veci.
3. Mlynček na slad.
4. Zariadenie na chladenie mladiny. Cievka so závitom z medi alebo nehrdzavejúcej ocele pre prívod a odvod studenej vody. Je ponorený priamo do varnej nádrže, jeden koniec sa pripája k vode, druhou hadicou sa voda odvádza do kanalizácie.
5. Mladinové miešadlo.

Zoznam prísad sa začína sladom alebo sladovou zmesou. Potom sa pridá chmeľ, pivovarské kvasnice, dextróza a všetky rovnaké dezinfekčné tablety. Skúsení remeselníci používajú ďalšie prísady na objasnenie nápoja, írskych machových rias atď. Okrem toho budete potrebovať podrobný návod na výrobu obilného piva. Musíte mať sladovú váhu a veľmi presnú váhu na meranie potrebného množstva chmeľu.

Výber produktu podľa ceny

Cena produktu je hlavným faktorom ovplyvňujúcim rozhodnutie o kúpe alebo nekúpení. Pri výbere modelu extrakčnej metódy prípravy nápoja by ste mali myslieť na skutočnosť, že nejde o nič iné ako sud, zvyčajne plastový, s kohútikom v spodnej časti a otvorom vo veku. A je to! Spravidla ide o rozpočtové zariadenia, ktorých cena nepresahuje 3000 rubľov.

Sada zŕn predpokladá minimálne prítomnosť nádoby z nehrdzavejúcej ocele s rovnakým kohútikom a teplomerom v tele. Je žiaduce, aby steny nádoby neboli príliš tenké. Potom bude nádoba trvať dlhšie a tepelné procesy budú prebiehať plynulejšie. Tu bude cenový rozdiel značný. Najjednoduchší prístroj pre celozrnnú metódu, berúc do úvahy náklady na nádrž, bude stáť kupujúceho 40 000 rubľov.Ak ide o jednotku s dvojitou stenou (plášť s parou a vodou), filtrom, ponorným chladičom, obehovým čerpadlom a elektronickým ovládaním, uvarte pre nádobu s objemom 10 litrov najmenej 100 000 rubľov a s 50 litrovou nádržou až 300 000 rubľov. Takže s najväčšou pálčivou túžbou budete musieť brať do úvahy svoje schopnosti. Ak sa súprava kupuje pre podnikanie, vyplatí sa to rozlúsknuť. V ostatných prípadoch je lepšie hľadať niečo cenovo dostupnejšie.

Najlepšie domáce pivovary

Výhodnejšie je kúpiť akýkoľvek tovar pre domácnosť od najlepších výrobcov. Modely z Nemecka sú známe svojou vysokou kvalitou, sadou a prísadami. Braumeister 20 L, plne automatizovaný komplex na prípravu nápoja zrnitým spôsobom, s elektrickou varnou kanvicou. Je len potrebné do nej vložiť prísady a zvoliť program. O zvyšok sa postará stroj.

USA na tomto trhu zastupuje BrewDemon, Mr. Pivo, FastFerment, vyrobené na obraz a podobu priemyselných jednotiek. Popularita týchto modelov je spôsobená ich premyslenou vyrobiteľnosťou. Teleso fermentora je vyrobené vo forme CCT - valcovo-kónickej nádrže, vyrobené z plastu. Tento tvar umožňuje vyrábať vysokokvalitný produkt, pretože kvasnice sa po svojom vypracovaní ponoria do kužeľovitej časti tela a pri plnení do fliaš nespadajú do fliaš.

Rusko tiež drží krok so svetovými pivnými veľmocami a predstavuje svoje populárne modely: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bavaria a ďalšie. Najlepšie hodnotenia zákazníkov získali český InPinto, maďarský Brewie a slovinský Brewiks. Z čínskych modelov obilia si zaslúži pozornosť 50 litrový Easy Brew s programovateľným cyklom.

Existuje veľa výrobcov kvalitných inštalácií. Niektorí sa spoliehajú na jednoduchosť zariadenia vhodnejšieho pre začiatočníkov, iní sa zameriavajú na pokročilých používateľov, ktorí sa zaoberajú vysokou kvalitou svojej práce, zatiaľ čo iní propagujú svoj tovar za cenu nízkej ceny. Je na kupujúcom, aby sa rozhodol, ktorú spoločnosť je produkt lepšie kúpiť. Aby ste si vybrali správne, stojí za to počúvať rady skúsených používateľov takéhoto zariadenia.

Ďalšie vlastnosti domácich pivovarov

Na čo ďalšie by ste si mali pri kúpe dávať pozor:

1. Rozmery rastlín závisia od veľkosti fermentora (modely extraktu) alebo mladiny. Minimálny objem pre fermentory je 8 - 10 litrov. Takéto zariadenie je celkom vhodné pre kuchyňu v štandardnom byte. Ďalej sa objemy zvyšujú s rôznymi stupňami až na 50 litrov. Objem viac ako 50 litrov pre domáci model je možno príliš veľký. Toto je však majstrovská záležitosť. Ak máte kam umiestniť zariadenie a kto môže produkt používať v takom množstve, tak prečo nie
2. Konštrukčne môžu byť zariadenia skladacie a prefabrikované. Pretože prax „elixírov“ je nepravdepodobná každý deň, zdá sa, že je vhodnejšia skladacia možnosť. Nie všetko je však také jednoduché. Zariadenie musí byť v prvom rade zapečatené. Ak je nádrž zložiteľná, bude táto podmienka nevyhnutne časom porušená v dôsledku opotrebovaného tesnenia alebo zničenia karosérie na križovatke.
3. Navrhovať. Ak kupujúceho zaujíma iba proces, toto kritérium je možné ignorovať. Model ako Beer Zavodik Standart alebo Brewery.Ru, ktorý nie je ničím iným ako plastovým vedrom s kohútikom a vekom, je celkom vhodný. Ak má niekto z vašich priateľov rád túto firmu, môžete mu na jeho výročie dať dizajnovú verziu. Môže to byť štylizovaný drevený sud, plastový ruský model Beervingem premium alebo podobný sud českého výrobcu Inpinto (Premium, Bar, Standart).Veľmi zaujímavo a veľmi technologicky vyzerajú zariadenia amerického výrobcu FastFerment s plastovým puzdrom, v podobe ckt (cylindricko-kónická nádrž). Táto možnosť vyzerá fantasticky. Šťastný, kto dostal taký dar, sa bude môcť cítiť ako stredoveký alchymista.
4. Zariadenie. Okrem fermentora vodného uzáveru a extraktu pre prvé skúsenosti s výrobou nápoja môže dodávacia sada obsahovať: lopatku na miešanie zmesi. hadice na vypúšťanie hotového elixíru, dezinfekčné prostriedky na umývanie a sušenie fliaš a samotné fľaše na hotový výrobok. Najčastejšie súprava obsahuje plastové fľaše.Súčasťou modelu InPinto 2010 sú keramické fľaše so zátkami. Skvelý darček.
5. Maximálna a minimálna doba varenia. Metóda extraktu je menej náročná na pracovnú silu a trvá od 4 do 28 dní, v závislosti od objemu fermentora, kvality prísad a typu sýtenosti (prírodnej alebo nútenej). Toto nezohľadňuje konečný čas dozrievania. Metóda zrna je dlhšia. Varenie sladu a varenie mladiny bude trvať istý čas.

Hodnotenie kvalitných vzoriek z domácich pivovarov

Predstavujeme prehľad kvalitných modelov v roku 2020 na základe hodnotení zákazníkov a odborných odhadov.

Pivovar. Ru svetlo

Desiate miesto v hodnotení zaujíma Brewery.Ru light. Samotný názov naznačuje, že toto zariadenie sa vyrába v Rusku. Súčasťou dodávky je plastový fermentor na 30 litrov, doplnený teplomerom a vodným uzáverom. Model je navyše vybavený kilogramovým balíkom tekutého extraktu Inpinto Pilsner a 1 kg dextrózy. Začiatočník môže iba nakupovať a začať. Podrobné pokyny sú uvedené na povrchu fermentora. Priemerná cena súpravy: 2 500 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Štandardné pivo Zavodik

Deviaty riadok hodnotenia prevzal 30-litrový prístroj s potrebnou sadou prísad od ruskej spoločnosti Beer Zavodik standart. Veľmi jednoduchý model rozpočtu s prírodným sýtením oxidom uhličitým. Dodávané s tekutým extraktom, dextrózou a dezinfekčnými prostriedkami. Plastový fermentor je doplnený teplomerom, hustomerom s valcom, vodným uzáverom, filtračnou hadičkou a prepadovým sifónom s držiakom. Rozmery sú malé 41 * 41 * 41 cm, hmotnosť - necelých 5 kg. Priemerná cena: 3190 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Sada FestFerment Delux

Na ôsmom mieste v rebríčku je zástupca Spojených štátov FestFerment Delux Kit. Model sa vyznačuje dobre premyslenou vyrobiteľnosťou. Plastový fermentor s objemom 30 l je vyrobený vo forme valcovo-kónickej nádrže (CCT). Tento tvar majú priemyselné zariadenia, aby zachytávali odpadové kvasinky a ďalšie vedľajšie produkty fermentácie v dolnej časti kužeľa fermentora, čím zabraňujú prieniku zrazeniny do hotového produktu pri nalievaní do fliaš. Sada obsahuje špeciálnu nádobu na zber sedimentu a kvasiniek. Je pripojený k vypúšťaciemu ventilu. Všetok nepotrebný sediment sa dá vypustiť. Táto konštrukcia umožňuje vykonať primárnu a sekundárnu fermentáciu (karbonizáciu) v jednej nádobe a získať vysoko kvalitný nápoj. Balenie obsahuje tekutý extrakt a dextrózu, dezinfekčný prostriedok, práčku so sušičkou na fľaše, 100 kusov korunkových uzáverov a šijací stroj. Priemerná cena: 8400 rubľov. Podľa kupujúcich má model najlepšiu hodnotu za peniaze.

výhody:

nevýhody:

BrewDemon basic Plus

Siedme miesto na našom zozname je obsadené ďalším zástupcom Severnej Ameriky, komplexom extraktov BrewDemon basic Plus. Rovnako ako predchádzajúci model má plastový fermentor cct s objemom 11 litrov. Vybavené vodným uzáverom, samolepiacim teplomerom, 1 litrovými plastovými fľašami (8 ks) na hotový výrobok s rovnakým počtom značkových štítkov, tekutým extraktom Hillfire Deep Ale Plus. Priemerná cena: 6800 rubľov.

výhody:

nevýhody:

InPinto Premium

Šiestym na našom zozname je model z Českej republiky InPinto Premium.Toto je deväťlitrová plastová nádoba pre ťažobný priemysel vyrobená vo forme dubového suda. Kupujúci tvrdia, že nápoj pripravený v tomto prístroji nie je horší ako známe české pivo, pokiaľ ide o chuť, farbu alebo penu. Dodávacia sada obsahuje: plechovku s tekutým extraktom, droždie, LCD teplomerový dezinfekčný prostriedok, vodný uzáver, miešaciu lopatku, PET fľaše. Priemerná cena súpravy je 5600 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Pán. Prémiová súprava na pivo

Na piatom mieste v našom hodnotení bol americký aparát - Mr. Prémiová súprava na pivo. Jedná sa o malý kuchynský model vyrobený z tvrdého plastu, štylizovaný ako drevený sud. Vybavený kohútikom a krytom. Dno je vyrobené z jímky na odpadové kvasinky a kaly, preto je vylúčený ich prienik do hotového výrobku. Sada obsahuje pivnú zmes a kvasnicové vrecko na výrobu ľahkého ľahkého piva, dezinfekčný prostriedok, podrobný popis postupu, pokyny na DVD, LCD teplomer, kovové miešadlo a plastové fľaše (8 ks). Priemerné náklady na súpravu: 6500 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Beervingem Premium

Štvrtým v poradí je Beervingem Premium. Sada ruskej výroby s plastovým sudom fermentora, štylizovaná ako dub. Má veľmi dobré balenie vrátane vodného uzáveru, teplomeru, dvoch druhov tekutého extraktu a dezinfekčného prostriedku. Dodávateľ navyše zahrnul ďalších 80 kusov. korunkové uzávery, lízanky a dextróza na sýtenie oxidom uhličitým a jedinečnú chuť nápoja, prepadový sifón. Priemerná cena: 15 500 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Backet SS Brewtech

Na treťom mieste je produkt od lídra vo výrobe minifermentorov, známeho amerického výrobcu back Betstech. Takýto komplex je vhodný pre začiatočníka aj pre skúseného pána. Priemerná cena je 21 900 rubľov. Na prvý pohľad je to veľa. Ale za tieto peniaze dostane kupujúci fermentor s kužeľovitým dnom na zber sedimentov a odpadových kvasníc. Telo nádoby vyrobené z nehrdzavejúcej ocele bude majiteľovi slúžiť mnoho rokov. Fermentor je dodávaný s:

• extrakt;
• jeden kilogram dextrózy;
• lyžica na miešanie mladiny;
• lyžica dávkovača dextrózy;
• teplomer a vodná plomba;
• tmel na fľaše;
• dezinfekčný prostriedok na riad;
• silikónová hadica na vypúšťanie produktu.

výhody:

nevýhody:

Dobré teplo Praha

Druhé miesto venovali kupujúci ruskému aparátu Dobry Zhar Praha. Automatický model pre skúsených remeselníkov, ktorí uprednostňujú zrnitý spôsob prípravy penivého nápoja. Nádrž z nehrdzavejúcej ocele s objemom 35 litrov vylučuje možnosť priľnutia produktu, ľahko sa čistí, je chemicky neutrálna. Prítomnosť 10 štandardných a 40 používateľských programov vám umožňuje vyrobiť produkt so zárukou kvality so značnými úsporami v čase predlohy. Balíček obsahuje:

• nádrž na mladinu s vekom, displejom, výhrevným telesom;
• sladové silo so sitom;
• vodou chladený chladič;
• bazukový filter;
• prepadové potrubie na vypúšťanie mladiny;

Aj človek, ktorý nie je oboznámený s pokročilými technológiami, dokáže prísť na to, ako riadiť jednotku a programy. Správna regulácia varenia a ohrevu mladiny sa riadi teplomerom zabudovaným do riadiacej jednotky. Model je vybavený riadeným čerpadlom na rmutovanie sladu a miešaním mladiny a nádržou na rmut z nehrdzavejúcej ocele. Priemerná cena tejto veľkoleposti je 51 000 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Bavaria 30 l s jednotkou Wi-Fi

Najlepšie hodnotenie zákazníkov a prvé miesto v hodnotení získal ruský stroj na varenie obilného piva Bavaria 30 litrov, s funkciou kontroly a sledovania prípravy nápoja zo vzdialeného prístupu. Proces varenia s týmto prístrojom je čo najviac zjednodušený. Rmutovanie a následné varenie sa uskutoční v jednej nádrži z nehrdzavejúcej ocele. Automatizácia umožňuje ovládať všetky stupne od teplotnej pauzy po zavedenie chmeľu. Akciu môžete ovládať zo svojho osobného účtu alebo pomocou mobilnej aplikácie. Priemerná cena zariadenia je 51 900 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Zhrnutie hodnotení pivovaru

Názov pivovaru	technické údaje	priemerná cena
Bavaria 30 l. s blokovaním Wi-Fi Rusko	Výkon mladiny - 10 l Výkon - 2 500 W Objem kotla - 30 l Hmotnosť - 13,3 kg Rozmery - 350 x 470 mm Výkon na cyklus mladiny, l - 10 litrov Maximálna hmotnosť náplne nádrže na rmut - 3,5 kg Príkon - 0,8 - 1,5 kW Riziká na stredovom čape zodpovedajú približne - 8, 13, 17 L. Vysokovýkonné čerpadlo: až 600 litrov / hodinu;	51 900 RUB
Milé teplo Praha Rusko	Vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele AISI 304; programovateľná riadiaca jednotka so 40 užívateľskými a 10 štandardnými pracovnými programami; teplomer integrovaný do riadiacej jednotky; ponorný účinný chladič; Vykurovacie teleso pre 2,5 kV; riadené čerpadlo Wester; drvina na 6 kg sladu so zdvihnutým dnom;	51 000 RUB
SS Brewtech backet USA	Materiál - nehrdzavejúca oceľ; pivná zmes v cene; typ suchého extraktu; prírodné sýtenie oxidom uhličitým; súčasťou je vodná plomba a teplomer; rozmery 52,07x31,75x31,75 cm; hmotnosť 5,44 kg; Sada obsahuje aj: 1 kg dextrózy, dávkovač, prací a dezinfekčný prostriedok, lievik, silikónovú tubu, dávkovaciu lyžicu na cukor, šijací stroj; lyžica na miešanie; korunkové uzávery v cene.	21 900 RUB
Beervingem Premium Rusko	Objem suda 30 l; plastový materiál; existuje pivná zmes; prírodné sýtenie oxidom uhličitým; druh extraktu je tekutý; je tu vodná pečať; je tu stroj na šitie; tam je miešacia lyžica; existuje meracia kapacita; sada obsahuje: výťažky Muntons Premium 1,5 kg a Muntons Gold 3 kg; 80 korunkových uzáverov; dezinfekčné prostriedky Star San HB - 100 ml, DEO-chlór, lízanky Muntons - 160 g; balenia dextrózy 1 kg a 250 g; prepadový sifón	15500 RUB
Pán. Pivá Premium Kit USA	objem suda 8,5 l; plastový materiál; minimálna doba varenia pre pivo 7 - 28 dní; existuje pivná zmes; prírodné sýtenie oxidom uhličitým; druh extraktu je tekutý; je tam teplomer; tam je miešacia lyžica; fľaše v cene; materiál fliaš je plastový; v súprave nie je žiadna mladina. Ďalšie informácie: sada obsahuje: DVD s inštrukciami, 8 plastových fliaš s objemom 1 liter.	6500 RUB
InPinto Premium Česká republika	Objem suda 9 l; plastový materiál; minimálna doba varenia piva je 4 - 21 dní; existuje pivná zmes; prírodné sýtenie oxidom uhličitým; druh extraktu je tekutý; je tam teplomer; tam je miešacia lyžica; fľaše v cene; materiál fliaš je plastový; v súprave nie je žiadna mladina.	5600 RUB
BrewDemon basic Plus USA	Objem suda 11 l; materiál plast; minimálna doba prípravy piva je 7 - 14 dní; existuje pivná zmes; prírodné sýtenie oxidom uhličitým; druh extraktu je tekutý; je tu vodná pečať; je tam teplomer; fľaše v cene; materiál fliaš je plastový; mladina nie je zahrnutá; rozmery (VxŠxH) 40x22x22 cm. Ďalšie informácie. Sada obsahuje aj: 8 1 litrových fliaš, 8 značkových nálepiek, výťažok Hellfire Deep Red Ale Plus.	6800 RUB
Sada FestFerment Delux Kit pre USA	Objem suda 30 l; plastový materiál; prírodné sýtenie oxidom uhličitým; druh extraktu je tekutý; je tu vodná pečať; je tam teplomer; tam je miešacia lyžica; existuje meracia kapacita; Vrátane korunkových zátok; mladina nie je zahrnutá; rozmery (VxŠxH) 90x37,5x37,5 cm; hmotnosť 4,8 kg; Ďalšie informácie schopnosť vykonávať primárnu a sekundárnu fermentáciu v jednej nádobe; odskrutkovanie nádoby na zhromažďovanie sedimentu; sada obsahuje aj: zariadenie na umývanie a oplachovanie fliaš - model VINATOR, stojan na sušenie fliaš (45 kusov), zariadenie na ručné uzatváranie fliaš s korunkovými uzávermi a 100 uzávermi, hustomer, dezinfekčný prostriedok Chemipro OXI; Roquette dextróza, extrakt Coopers.	8400 RUB
Pivo Zavodik standart Rusko	Objem suda 33 l materiál plast minimálna doba lúhovania od 21 dní pivná zmes v cene prírodná karbonizácia kvapalina typu extraktu je tam vodná pečať je tam teplomer je tam miešacia lyžica mladina nie je zahrnutá rozmery (VxŠxH) 41x41x41 cm; Hmotnosť 4,7 kg Ďalšie informácie: filtračná trubica, hustomer s valcom, prepadový sifón s držiakom; dezinfekčné prostriedky Dechlór, dextróza (1 kg + 250 g)	3190 RUB
Brewery. Ru ľahké Rusko	Objem suda 30 l; plastový materiál; minimálna doba prípravy piva je 6 - 16 dní; existuje pivná zmes; prírodné sýtenie oxidom uhličitým; druh extraktu je tekutý; je tu pečať; je tam teplomer; mladina nie je zahrnutá; rozmery (VxŠxH) 36x38x38 cm; hmotnosť 3 kg; Ďalšie informácie: Výťažok Inpinto Pilsner 1 kg - 2 ks, dextróza 1 kg.	2 500 RUB

Sortiment pív rôznych farieb, chutí a síl je taký široký, že samotná myšlienka varenia doma spočiatku vyzerá smiešne. Počet fanúšikov tejto vzrušujúcej aktivity však každým rokom rastie. Toto je tvorivosť v najčistejšej podobe, vďaka ktorej môžete získať jedinečný nápoj, ktorý je k dispozícii iba vám a vášmu vnútornému kruhu. Navyše, na rozdiel od produktu z obchodu, ktorý pripravuje nikto nevie z čoho, nie je jasné, kto a za akých sanitárnych podmienok si pripravíte produkt, o ktorom viete všetko, a môžete ho bez obáv piť.

Je to dobrý obchodný nápad alebo možnosť rozšírenia existujúceho podnikania, pretože ľudstvo pije pivo už niekoľko tisícročí a tohto potešenia sa nevzdá. Čo ak je to vaša vec a vaša budúcnosť? Ak to chcete zistiť, mali by ste sa rozhodnúť, kúpiť si domáci pivovar a uvariť si obľúbený nápoj. Naše stránky vám pomôžu nerobiť chyby pri výbere vhodného modelu.