Najlepšie značky instantných rezancov do roku 2020

Takmer celá populácia vie o instantných výrobkoch. Mnohí sú presvedčení, že takýto výrobok je škodlivá potravina. Stále ho však neodmietajú používať, pretože má svoje vlastné výhody - nízke náklady, ľahká výroba, rozmanitá chuť.

Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ pripravila pre vašu pozornosť recenziu najlepších instantných rezancov. Zvážte najlepšie druhy, ktoré sú medzi obyvateľstvom veľmi žiadané, kvalitu potravín, ich užitočné a škodlivé stránky. Venujme pozornosť recenziám spotrebiteľov a ukážeme vám, ako zvoliť najlepší okamžitý produkt.

Rýchle občerstvenie - je to dobré alebo zlé?

Potraviny populárne dnes boli vynájdené pred mnohými storočiami. Už v stredoveku sa čínsky kuchár zo slávnej dynastie Čching pokúsil pražiť cestoviny na oleji, aby sa dali rýchlo uvariť tesne pred príchodom hostí.

Po mnohých storočiach si Japonsko tento recept zapamätalo a získalo si opäť obľubu. V štyridsiatych a sedemdesiatych rokoch minulého storočia odviedol japonský Momofuku Andro veľa práce pri zdokonaľovaní rezancov, výsledkom jeho práce bol lacný, chutný a ľahko variteľný výrobok.

Japonci stále považujú instantné rezance za svoj veľký vynález minulého storočia.

Populácia celej planéty každý rok zje viac ako sto miliárd porcií výdatných, chutných a lacných rezancov.

A boli obdobia, keď sa považoval za elitný produkt, a jeho cena bola šesťkrát vyššia ako cena bežných cestovín.

Prvá várka rezancov bola vyrobená v Rusku v roku 1991. Dnes sa ho predáva asi 56 ton ročne. Tento výrobok má veľké množstvo obdivovateľov, ale veľa z nich je presvedčených, že ide o nezdravé jedlo.

Čoho sa ľudia boja

Najčastejšie obavy Rusov:

• v zložení cestovinových jedál je nadbytok soli a zvýrazňovač chuti (glutaman sodný), na ktorý si telo rýchlo zvykne;
• pri ich výrobe sa používa nekvalitná múka a rastlinný olej so skončenou dobou používania;
• obsahuje sójové bôby, ktoré nie sú uvedené na štítku;
• vo výrobnom procese sa používa syntetické farbivo, ktoré však nie je uvedené v označení;
• nedostatok mäsa, ktorý je napísaný na obale.

Keď štátna organizácia Roskachestvo uskutočnila výskum kvality zloženia a bezpečnosti konzumácie potravín, odhalila sa platnosť obáv spotrebiteľov.

Výrobný proces vo výrobnom prostredí

V súčasnosti mnoho potravinárskych závodov vyrába suché cestovinové brikety s rôznymi príchuťami.

1. Instantné rezance sú bežné varené a sušené cestoviny. Skladá sa z pšeničnej pekárskej múky, ktorá dobre zachováva štruktúru produktu. Pripravuje sa tiež z ryžovej alebo pohánkovej múky, pridáva sa k nej slaná tekutina, miesi sa cesto, ktoré sa potom krája na tenké nite. Recept je možné zmeniť pridaním škrobu alebo guarovej gumy, prírodných zahusťovadiel do strukovín a zemiakov.
2. Pripravené nakrájané rezance sú vo výrobe spracované parou, čo zaručuje, že sa pripravený produkt nerozpadne na malé kúsky. Ďalším krokom vo varení je odstránenie vlhkosti, aby sa výrobok mohol dlho skladovať. Sušenie sa vykonáva vo vriacom rastlinnom oleji, po ktorom zostane vo vermicelli asi 5% vlhkosti. Z pripraveného produktu sa vytvorí briketa, ktorá sa zaleje vriacou vodou a behom niekoľkých minút sa získa jedlo pripravené na konzumáciu.
3. Okrem vermicelli obsahuje balenie balenia slnečnicového oleja, rôzne omáčky, suché prírodné mäso, ryby, morské plody, zeleninové sady a korenie. Existuje aj chemický zvýrazňovač chuti, zvyčajne E621, ktorý sa nazýva glutamát sodný. Prírodný zvýrazňovač chuti je tvorený v syrových výrobkoch, hubách, paradajkách, bol objavený v Japonsku pred viac ako sto rokmi. Predtým sa glutamát v priemysle vyrábal umelo, teraz sa uprednostňuje bakteriálna fermentácia, ktorá sa podobá technológii výroby jogurtu. Preto je glutamát sodný vo WHO považovaný za bezpečný, je dovolené ho konzumovať.

Čo potrebuješ vedieť

Spotrebitelia si kladú otázku, či sa dá jesť rýchle občerstvenie často. Nie je možné dať jednoznačnú odpoveď, pretože rezance sú dlho uložené a rýchlo sa varia, ale obsahuje malé množstvo užitočných prvkov. Vo výrobku chýbajú bielkoviny, vláknina a vitamíny, ktoré sú zodpovedné za zdravú a vyváženú stravu. Pri častom používaní suchých vermicelli je potrebné nahradiť nedostatok prvkov potrebných pre organizmus inou potravou.

Korenie produktu je veľmi slané, čo je obzvlášť škodlivé pre ľudí s ochorením srdca a krvných ciev. Avšak tým, že budete jesť jedlo bez suchých vývarov, môžete sa zbaviť veľa soli.

Odborníci na výživu varujú, že rýchlo varené jedlo by nemalo byť základom výživy, môže sa niekedy konzumovať v primeranom množstve, potom bude pre každý organizmus absolútne neškodné.

Suché vermicelli sa pripravujú takmer všade rovnako, v ázijských krajinách radi pridávajú vajcia v akejkoľvek forme (bielkoviny a aminokyseliny), čerstvú alebo nakladanú zeleninu, mäsové bielkoviny. Vyvažujú tak živiny a experimentujú s rôznymi príchuťami.

Rýchlo pripravované jedlá majú nízky obsah kalórií v porovnaní s inými cestovinami. Porcia rezancov s hmotnosťou do 70 gramov bude mať 270 kalórií, čo je výrazne menej ako v prípade iných rezancových jedál. Ľudia, ktorí neustále sledujú svoju váhu a nechcú ju zvyšovať, si s radosťou dajú jedlo z rezancov, ale do jedla si zahrnú ďalšie bielkoviny.

Proces domácej výroby

Obľúbené jedlo takmer celej populácie sa dá pripraviť nielen vo výrobnom prostredí. Mnoho rodín rád pripravuje suché rezance doma a pridáva do nich rôzne prísady. V ruských kuchyniach sa pripravuje prírodné jedlo, ktoré deti radi jedia počas školských prázdnin, turisti, pracovníci na pracovných cestách. Ženy v domácnosti radšej kŕmia členov rodiny doma nie polotovarmi zakúpenými v obchode, ale vlastnoručne pripravenými prírodnými cestovinami.

Jemnosti výrobnej technológie

Základom pre milovníkov rýchleho občerstvenia môžu byť samoobslužné rezance s prídavkom vajec, ktoré sa veľmi ľahko pripravujú v lisu na cesto.

Proces sa začína preosievaním pekárskej múky najvyššej kvality. Potom ho musíte hniesť na vajcia. Produkt bude chutnejší a chutnejší, ak sa do múky pridajú iba vaječné žĺtky, vďaka ktorým bude mať cesto žiarivo žltú farbu a elastickú štruktúru.

Ak na prípravu produktu vezmete pšeničnú múku z tvrdých odrôd, potom v budúcnosti nebude potrebné robiť slané umývanie, pretože v tejto múke nie je žiadny škrob, ktorý je potrebné zlikvidovať.

Po silnom miesení cesta je potrebné ho na chvíľu odložiť. Zatiaľ čo „odpočíva“, na pracovnej ploche stola je nainštalovaná rezačka na rezance, cesto sa valcuje na pásy hrubé až jeden milimeter a medzi valcami sa valí a posype múkou.

Po dokončení valcovania musíte cesto previesť cez špeciálny rezací nadstavec.

Proces tepelného spracovania

Hotové vermicelli osušte. Ideálnym miestom pre to by mohla byť sušička dreva, ktorú kúpite v obchode, alebo vlastné zariadenie vyrobené doma. Ak v dome nie je takéto zariadenie, potom sa rezance môžu sušiť na bežnom operadle stoličky - veľa žien v domácnosti sa prispôsobilo tomuto procesu sušenia. Na vhodnom mieste by vermicelli nemali byť dlhšie ako pol hodiny, inak bude úplne vysušené a začne sa drobiť. Para nie je nutná a bude potrebné vykonať hlboké vyprážanie. Toto je základný a nevyhnutný predpoklad. Ak nie je fritéza, môžete použiť hrubostennú liatinovú misu, do ktorej sa naleje olej, privedie sa k varu a potom sa tam ponorí pripravený vermicelli.

Pred vyprážaním môžu byť suché vermicelli mierne pokrčené v dlaniach a vytvárať z nich hrudku alebo guľku. Tento tvar vám umožní uložiť obrobok v kompaktnom stave. Musíte to smažiť jednu alebo dve minúty. Po objavení sa zlatistej farby sa hrudka roztiahne na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Dodáva príchuť

Vychladnutý obrobok sa dlhodobo skladuje vo vákuových vreciach, nádobách. Keď príde čas na jedlo, bude stačiť suchý produkt zaliať vriacou vodou, po piatich minútach ho môžete zjesť.

Každá žena v domácnosti môže pridať chuť a urobiť jedlo chutným a krásnym. Toto je samostatná téma pre kulinárske špeciality. Zvažuje sa najrýchlejší, najchutnejší a najdostupnejší kúsok masla. Môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie, sušené huby, paradajky, cesnakové prísady.

Nakladaná zelenina a zázvor, rovnako ako akékoľvek čínske korenie, dodáva pokrmu pikantnosť. Strúhaný syr robí štruktúru polievky viskóznejšou.

Výrobky rýchleho občerstvenia sú veľmi populárne; sú to jedlá, ktoré sa po predbežnej príprave za pár minút „zaparia“.

Komponenty produktu: testy a fakty

Okamžité cestoviny používa takmer každá rodina. Pohodlie balenia potravín, ľahká príprava, rôzne príchute - to všetko ukazuje záujem o rezance, ktoré sa v každodennom živote nazývajú „doshirak“.

Existuje však veľa odporcov, ktorí nepoznajú niektoré zložky nachádzajúce sa v potravinách. Zvážme zložky výrobkov, ktoré používajú známi ruskí výrobcovia: „Big Bon“, „Big Lunch“, „Doshirak“, „Red Price“, „Rollton“, zistíme, aké sú škodlivé a aké môžu byť ich komponenty pre spotrebiteľa nebezpečné.

Všetky cestovinové jedlá zahŕňajú múku z tvrdej pšenice, sójový olej, slnečnicový olej a širokú škálu sušenej zeleniny. Jedná sa o zmesi cibule, paradajok, papriky, koreňov a korenia.

Populárne hubové výrobky - "Chan ramyon", cestoviny na prírodných mäsových vývaroch "Rollton". Kelp sa pridáva do Doshiraku, ktorý chutí ako kim chi alebo bravčové mäso.

Každé balenie obsahuje zloženie s množstvom soli, papriky, koreňa zázvoru, klinčekov, muškátových orieškov, orechov, cukru.

Každé balenie obsahuje informácie o prítomnosti bravčového mäsa, kuracieho alebo mäsového vývaru a ďalších mäsových prísad. V skutočnosti tieto prírodné ingrediencie nájdete iba v Red Price, Rollton, Big Bon.

K dispozícii sú prírodné produkty a im zodpovedajúce príchute:

• vo vermicelli na základe hovädzieho vývaru "Red Price";
• v Rolltone v sušenom hovädzom alebo kuracím mäse.

Doshirak je považovaný za najkontroverznejšiu potravinu. Existujú balenia, na ktorých je uvedené zloženie s kúskami bravčového mäsa a pri vyšetrení je prášok z bravčového vývaru.

Sójový a hovädzí extrakt (prášok) sú súčasťou „výdatného obeda s hovädzou príchuťou“ namiesto prírodného mäsa.

Produkt „Chazhang Myung“, ktorý sľubuje zeleninovú zmes a kúsky mäsa, obsahuje iba bravčový tuk.

To, čo vidíme na štítku, sa zriedka zhoduje so skutočným zložením rezancov. Pred zakúpením produktu musíte starostlivo prečítať jeho zloženie.

Konzervačné látky a látky zvyšujúce chuť

Zlepšovač príchutí benzoan sodný E211 a konzervačná látka draselná E202 sa nachádzajú v:

• Big Bon;
• Rezance „Big Lunch“ s hovädzím mäsom (ostrá omáčka);
• „Doshirak je výdatný obed s hovädzou príchuťou.“

V iných podobných druhoch rýchleho občerstvenia nie sú žiadne konzervačné látky.

Niektoré značky potravín majú prísadu karamelovej farby E150d, čo je karcinogén, ktorý je bezpečný v malých dávkach.

Takmer všetky značky obsahujú gumy (s výnimkou cestovinových jedál na domácich mäsových vývaroch "Rollton"), nie sú škodlivé.

Vo všetkých výrobkoch je obsiahnutý zvýrazňovač chuti (glutamát sodný a ďalšie).

Jesť rezance každý deň sa neoplatí, taký obed je vhodnejšie nie viac ako raz týždenne.

Hodnotenie najlepších značiek instantných rezancov

V ázijských krajinách Čína, Kórea, Japonsko sú instantné rezance najobľúbenejším rýchlym občerstvením. Mnoho obchodov má špeciálne kotly na varenie čerstvo zakúpeného suchého vrecka.

Ruskí spotrebitelia tiež uprednostňujú rýchle polievky a huby, mäso, zeleninové polotovary. Sú milovaní pre svoju špeciálnu chuť, dostupnú cenu a okamžitú prípravu. Je však dôležité si uvedomiť, že iba vysoko kvalitné výrobky sú zdravé na konzumáciu.

Zvážme najlepších výrobcov výrobkov domácich a zahraničných výrobcov, ktorí majú podľa názoru kupujúcich vysoké hodnotenie dôvery. Poukážeme na výhody a škody spojené s konzumáciou cestovinových jedál, poradíme, ktorá značka je lepšie kupovať výrobky.

Ruských výrobcov

Rezance s bravčovou príchuťou Doshirak

Krajina značky je Južná Kórea, ktorá sa vyrába v Rusku.

Cestoviny (rýchle občerstvenie) sú žánrovou klasikou - chutné, kvalitné a bezpečné jedlo a dodržiavanie potrebných sanitárnych noriem.

Tento druh vermicelli je lídrom na trhoch rýchleho občerstvenia. Značka Doshirak je známa svojimi lacnými a rozmanitými druhmi nevariacich sa rezancov; stačí ich zaliať vriacou vodou. Do vrecka s rezancami sa pridá zmes suchej zeleniny a morského kelu bohatého na jód.

Zemiakový škrob sa pridáva do vysoko kvalitnej múky, ktorá pomáha udržiavať pružnosť produktu a jeho tvar po uvarení.

Vermicelli vyzerá ako dlhé skrútené prúžky. Porcia určená podľa hmotnosti sa vloží do špeciálnej nádoby na varenie jedla. Balenie obsahuje dve vrecúška - s odvarom obsahujúcim dochucovadlo v podobe korenia a bylín, ktoré dodajú jedlu originálnu príchuť, a vrecúško so sušenou zeleninou, ktoré si môžete zvoliť podľa svojho želania.

Aby si spotrebiteľ mohol vziať jedlo kamkoľvek, do nádoby je vložená jednorazová potravinárska plastová vidlička.

Produkt obsahuje veľa sacharidov a tukov, pomáha okamžite uspokojiť hlad. Množstvo vermicelli v balení môže nahradiť vyvážené jedlo s viac ako 400 kalóriami.

Musíte si pripraviť jedlo týmto spôsobom: nádobu s rezancami zalejte vriacou vodou, pridajte do nej obsah vrecúšok a po piatich minútach môžete začať jesť.

výhody:

nevýhody:

Rollton Vermicelli s pikantným kuracím mäsom v domácom vývare

Vermicelli s prírodnou zeleninou a bylinkami, jemné vaječné rezance, aromatický kurací vývar sú výdatné a bohaté jedlá. Toto jedlo môže byť skvelým obedom, keď nemáte možnosť jesť kompletné jedlo - v kancelárii, v prírode, na cestách. Kvalitné vermicelli sa už mnoho rokov teší vysokej dôvere a dobrej kúpyschopnosti obyvateľstva.

Používa sa ako samostatné jedlo, ako základ príloh a šalátov, pretože obsahuje kúsky prírodného kuracieho mäsa. Milovníci koreneného jedla majú z obeda špeciálne potešenie.

Miska sa dá uvariť za pár minút, do rezancov stačí pridať domáci vývar a maslo zo sáčkov, zaliať obsahom 300 ml vriacej vody, krabicu pevne uzavrieť viečkom. O päť minút je obed hotový k jedlu.

výhody:

nevýhody:

Vyrobené v Kórei

Kórejské rezance Doshirak s korením Chan ramyon

Rezance majú nezabudnuteľnú chuť, varia sa na tradičných kórejských cestovinách „Dan Chan“. Jedlo s príchuťou hovädzieho mäsa obsahujúce omáčku a sušené rastlinné prísady.

Jedlo je pripravené do piatich minút. Pri miešaní rezancov a vriacej vody interaguje intenzívne so vzduchom. Vďaka tomu je pružnejšia, mäkšia, ale nestráca svoj tvar.

Vývar, na ktorom sa varia rezance, získa vzhľad chutného, ​​chutného a bohatého pokrmu.

výhody:

nevýhody:

Rezance Chazhang Myung Doshirak

Zloženie: vermicelli vyrobené z prvotriednej múky, komplexných prísad do potravín a stabilizátora „premix“, s omáčkou Chazhzhang, ktorá má originálnu príchuť.

Korenie zahŕňa kryštálový cukor, kvasnicový extrakt, rastlinné bielkoviny, cibuľu.

Chazhang omáčka sa pripravuje z čistej vody, sójových omáčok, zemiakov, olivového oleja, malých kúskov mäsa a zeleniny.

Jedlo obsahuje lepok a spracované sójové výrobky.

Podrobný návod na varenie:

1. Vložte nudle do vriacej vody do 600 ml, povarte ich päť minút.
2. Vypustite horúcu vodu a na dno hrnca nechajte pár lyžíc tekutiny.
3. Nalejte omáčku z vrecka do misky a dobre premiešajte.

Varený výrobok si zachováva svoju pružnosť, chuť misky sa ľahko reguluje vodou, ukáže sa, že je jemná, jemná, mierne sladká. V miske nie je pozorovaná štipľavosť. Keďže sú rezance čerstvé, po namočení do omáčky sa stanú veľmi chutnými. Vývar je bohatý, je veľa zeleniny, sú kúsky mäsa.

Ak je hotový pokrm ponechaný bez vody a je k nemu pridaná omáčka, môže sa ukázať ako adstringentnejšia s miernou horkosťou.

výhody:

nevýhody:

Tempura Udon Nongshim Noodles

Veľmi uspokojivé, jemné a mäkké jedlo, ktoré sa pripravuje z pšenice s vysokým obsahom škrobu, v ktorej je zvláštnosť hrúbky cestovín (nite majú priemer dva až štyri milimetre).

Na základe cestovín môžete pripraviť vynikajúce aromatické jedlá. Udon sa podáva v ochutenom vývare s prídavkom sójovej omáčky. Nongshimove rezance sú vyrobené z morských plodov, aby zvýraznili svoju pôvodnú chuť:

• sépie a krevety;
• rybie vločky;
• morských rias;
• zelenina a korenie.

Polievka je hustá a bohatá. Je vhodné vziať si ho so sebou do práce alebo na piknik. Ak do misky pridáte vyprážané alebo dusené kuracie mäso v cestíčku, polievku posypete nasekanou zelenou cibuľkou, každého príjemne prekvapí nové, neobvyklé jedlo.

Produkt je možné zakúpiť online.

výhody:

nevýhody:

Vyrobené v Japonsku

SOBA rezance so sójovou omáčkou SOBA ITSUKI

V Japonsku je rozšírené klasické jedlo s príjemnou nenápadnou chuťou. Jeho ľahká príprava láka spotrebiteľov k jedlu vonku alebo v kanceláriách, keď nie je možnosť jesť zdravé a výdatné teplé jedlo.

V japonskej kuchyni sa uprednostňujú sójové omáčky, ktoré sa v miske považujú za základné. Nudle, zelenina a ďalšie potravinové výrobky sa výborne hodia k neutrálnej chuti omáčky, takže je medzi Japoncami veľmi obľúbená.

Toto jedlo má užitočné vlastnosti: obsiahnuté antioxidanty sú úžasným nástrojom na udržanie imunity a predĺženie mladosti tela.

Rezance Itsuki majú prírodné zložky, ktoré spĺňajú vysoké požiadavky skutočnej japonskej kvality.

Takýto produkt s donáškou domov si môžete kúpiť v internetových obchodoch, ktoré sa špecializujú na doručovanie produktov z ázijských krajín.

výhody:

nevýhody:

Rezance ITSUKI Udon

Rezance z morských plodov Udon patria medzi najobľúbenejšie v Japonsku. Má formu tenkých plochých pruhov v žltej alebo sivastej farbe. Obsahuje zložky: múku z tvrdej pšenice, vodu a soľ, ktoré ovplyvňujú lepok a pružnosť cesta.

Udon sa obvykle zaleje vriacim vývarom dashi, zaleje sa zeleninovou sójovou omáčkou a osladeným ryžovým vínom.

V Japonsku sa Udon predáva v nasledujúcich formách:

• čerstvo uvarené vermicelli (chladené, stočené do guľky alebo guľky - jedlo pripravené na konzumáciu, ktoré sa zaleje vývarom alebo vypráža);
• surové nudle - Udon, ktoré neboli tepelne ošetrené;
• polopečený Udon, jeho obsah vlhkosti nie je vyšší ako 33%, je to polotovar;
• sušený udon, ktorý sa pred použitím varí štyri minúty, potom sa zaleje vývarom a podleje korením;
• Instantné vermicelli je známe jedlo s mrazom sušenými rezancami zaliatymi vriacou vodou.

Udon Seafood Pasta sú vysoko kvalitné a medzi spotrebiteľmi obľúbené. Balenie obsahuje dve porcie cestovín so sušenými morskými plodmi, omáčky.

výhody:

nevýhody:

Čínska výroba

Čínske rezance ochutené kuracími hubami

Populárne jedlo, ktoré chutí ako kuracie mäso a huby.

Cestovinový pokrm je pripravený z najkvalitnejšej rafinovanej pšeničnej múky. Kompozícia obsahuje soľ, rastlinný olej, dehydrované rastlinné zmesi. Jedlo obsahuje kuraciu a hubovú príchuť.

Miska je pripravená za tri minúty - suchý vermicelli sa zaleje vriacou vodou, zakryje sa pokrievkou a v tomto stave sa udržiava tri minúty, po ktorých je večera hotová.

výhody:

nevýhody:

Všetky recenzované rezance rýchleho občerstvenia sú zákazníkmi veľmi dôveryhodné. Predávajú sa dobre v supermarketoch, malých obchodoch s potravinami a online.