Najlepšie značky tmavej čokolády na rok 2020

Jednou z obľúbených pochúťok mnohých dospelých i detí je tmavá čokoláda. Pomerne veľa spotrebiteľov ani len nepomyslí na kvalitu čokolády, ktorú konzumujú. Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ vám ponúka článok s plným znenímpopis, výhody a nevýhody najlepších výrobcov. Povieme vám o výhodách a nebezpečenstvách tmavej čokolády a o tom, čo potrebujete vedieť, aby ste pri výbere svojej obľúbenej pochúťky neurobili chybu.

Ako sa vyrába tmavá čokoláda?

Pred výberom dlaždice pre vaše obľúbené sladkosti musíte vedieť, ako sa takéto výrobky vyrábajú.

Hlavnou surovinou na výrobu čokolády sú kakaové bôby. Do krajiny sa dovážajú z Južnej a Strednej Ameriky, Afriky a Ázie. Do čokoládovní sa dodávajú iba zrná, ktoré sú predčistené, mierne vysušené a zabalené vo vreciach.

Pred pražením sú zrná roztriedené podľa veľkosti, pretože chemické zloženie a podľa toho aj chuť sa líšia pre každú dávku.

Potom sa zrná vyprážajú pri teplote 120 - 140 stupňov. V tomto procese zmizne prebytočná šupka a vlhkosť sa odparí. Zrná sa stávajú sterilnými a použiteľnými.

Po fáze vyprážania nasleduje proces drvenia, aromatizácie, pridania cukru, aróm a oleja. Potom výsledná hmota vstúpi do rúry a dobre sa premieša. Na konci si dáme lahodné sladkosti s našimi obľúbenými prísadami.

Ale často výrobcovia šetria na kvalite surovín, prehlušujú chuť cukrom a príchuťami, chemickými prísadami. Táto metóda výrazne znižuje náklady na čokoládu na kilogram a spotrebiteľ dostane nekvalitný, ale cenovo dostupný produkt.

Výhody a škody tmavej čokolády

Vysoká kvalita tmavej čokolády spočíva v zavedených štátnych normách. To znamená, že celý technologický proces je konkrétne definovaný, a nie súlad s týmito normami, pridanie konzervačných látok a zahusťovadiel je trestné podľa zákona. Spoločnosť nemá právo na obal písať „tmavá čokoláda“, ak sú v zložení obsiahnuté vyššie uvedené zložky. Vedci trvajú na tom, že najužitočnejší produkt by mal obsahovať najmenej 72% kakaa. Práve s týmto množstvom človek prijíma všetky potrebné stopové prvky z kakaových bôbov.

Na trhu je obrovské množstvo sladkostí a sladkostí, môžete si vybrať ruských aj zahraničných výrobcov.

Neodporúčame kupovať lacné výrobky, pretože môžu obsahovať náhrady kakaového masla, ktoré iba poškodia telo.

Na webovej stránke Národného kontrolného úradu si môžete zvoliť ideálny produkt. Existuje zoznam slávnych značiek s úplným popisom a prehľadom elitných zahraničných výrobkov a tovaru ruskej výroby. Označená je aj NAJ čokoláda, ktorú štát odporúča.

Prečo je to užitočné:

• Pôsobí na kardiovaskulárny systém, zabraňuje vzniku krvných zrazenín a zlepšuje krvný obeh.
• Ovplyvňuje kognitívne funkcie mozgu spomalením starnutia buniek. Tento produkt podporuje duševnú bdelosť a inteligenciu. Niet divu, že hovoria, že predtým, ako vyriešite dôležitý problém, môžete zjesť kúsok tmavej čokolády a enzýmy urýchlia duševnú činnosť.
• Znižuje hladinu cholesterolu v tele.Jeho použitie je predpísané pre tých pacientov, ktorí k tomu majú sklon.
• Kakaové bôby zabraňujú rozvoju rakoviny.
• Výživný produkt, ktorý dodáva sýtosť a uspokojuje pocit hladu.
• Produkt s vysokým obsahom kakaa je jedným z najlepších prírodných antidepresív. Pochúťka stimuluje produkciu endorfínov - hormónov radosti.

Ako každý potravinový výrobok, aj tmavá čokoláda má negatívny vplyv na ľudský organizmus. Poškodenie tmavej čokolády:

• vysoký obsah kalórií. Na 100 gramov čokolády pripadá približne 530 kcal. To je pomerne vysoké percento tuku, najmä pre ľudí držiacich diétu.
• návykové. Nedostatok tohto produktu v strave môže spôsobiť stres, zlú náladu a zníženie imunity. Všetky tieto vlastnosti sú v súlade s príznakmi závislosti.
• kontraindikované pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Sladkosti dráždia steny žalúdka, najmä pri gastritíde, pankreatitíde, vredoch atď.
• tento výrobok má schopnosť produkovať mykotoxíny, ktoré prispievajú k rastu plesní. Dávka takejto látky je minimálna, ale čokoláda je kontraindikovaná pre ľudí s citlivými telami.
• moderní výrobcovia sa naučili nahradiť cukor v cukrovinkách pre ľudí s cukrovkou. Táto pochúťka sa chuťovo nelíši od štandardnej, pričom si zachováva všetky užitočné vlastnosti.

Čo treba hľadať pri výbere

Ideálna dlaždica by mala byť hustá, tmavohnedej farby a po rozbití by sa nemala drobiť. Vďaka kakaovému maslu sa robí ostrý chrumkavosť, pri izbovej teplote je hustý a zvučný. Farba by mala byť hladká a lesklá. Ak má dlaždica biele škvrny alebo pruhy, je pravdepodobné, že bol pridaný palmový olej alebo mliečny tuk. Sú oveľa lacnejšie ako kakaové maslo a nemajú priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Pri porušení výrobnej technológie môže tiež vzniknúť biely výkvet.

Správne skladovanie cukrárenských výrobkov má priamy vplyv na chuť a trvanlivosť produktu. Pri premiestňovaní predmetov zo suchého na vlhké miesto môže dôjsť ku kondenzácii, ktorá môže tvoriť usadeniny a nepríjemnú chuť.

Hodnotenie kvalitných značiek tmavej čokolády do roku 2020

Moderní výrobcovia vyrábajú cukrárenské výrobky rôznych cenových kategórií a kvality. Je dosť ťažké zvoliť si prírodný produkt. Väčšina spotrebiteľov uprednostňuje čokoládu s rôznymi náplňami a príchuťami: s vlašskými orechmi, citrónom, mätou, malinami atď. Naši redaktori zostavili zoznam najlepších svetových a domácich výrobcov cukrárenských výrobkov, ktoré vyrábajú vysoko kvalitnú a chutnú klasickú tmavú čokoládu, ako aj s rôznymi prírodnými náplňami.

názov	Percento kakaa	Krajina výrobcu	Náklady, s	Hmotnosť, g
Lindt excellence dark	99	švajčiarsko	275	50
Trpká elita Spartaka 90%	90	bielorusko	1200	1000
Chateau Puur Hazelnoot	72	Nemecko	200	173
A. Korkunov	70	Rusko	150	90
Sibírsky poklad horký s jahodami	77.8	Rusko	310	150
ŠVÝCARSKY ORIGINÁL	72	švajčiarsko	200	90
Vivani 99%	99	Nemecko	340	80

Lindt excellence dark

Klasická tmavá čokoláda od svetového výrobcu Lindt. To je úžasná kombinácia kakaovej sladkosti a horkosti. Spotrebitelia si všimnú jeho chuťové vlastnosti, pretože kúsok sa dlho neroztopí v ústach, takže si môžete jeden kúsok vychutnať oveľa dlhšie. Faktom je, že zloženie obsahuje minimálne percento kakaového masla a obsahuje iba 99% prírodných bôbov, ktoré dávajú tejto bohatej a jedinečnej chuti. Je potrebné poznamenať, že tyčinka je balená v kartónových obaloch a samotná čokoláda je balená do vzduchotesnej fólie. Táto úroveň balenia umožňuje zachovať jemnú arómu produktu. Rad Lindt Excellence Dark je výrobcami umiestnený ako prémiový, takže by vás nemala prekvapiť vysoká cena produktu. Zloženie je úplne prirodzené. Tento druh čokolády sa dobre hodí k suchému bielemu vínu alebo inému silnému alkoholickému nápoju.

​

výhody:

nevýhody:

Elita tmavej čokolády Spartak 90% 1000 g

Čokoláda sa vyrába v Bielorusku. Takýto výrobok si môžete kúpiť iba s 1 kg dlaždicami. Cena produktu je prijateľná a prijateľná. Zloženie obsahuje iba prírodné kakaové výrobky. Obsah kakaového masla nižší ako 5%, neobsahuje geneticky modifikované organizmy. Vhodné pre deti. Čokoládu Spartak si môžete kúpiť v ktoromkoľvek cukrárskom obchode. Môžete si vybrať z produktov s pridaním ďalších produktov: rôzne orechy, sušené ovocie a príchute.

výhody:

nevýhody:

Chateau Puur Hazelnoot

Chateau Puur Hazelnoot - tmavá čokoláda s prídavkom celých lieskových orechov. Povieme vám presne o tejto čokoládovej tyčinke, ale spoločnosť vyrába tyčinky s prídavkom borovice, celých a drvených mandlí, vlašských orechov, hrozienok a ďalších produktov s prírodnými prísadami. Všetky výrobky sú vyrábané v Nemecku, takže cena na našom trhu je príliš vysoká, ak vezmeme do úvahy prepravu. Čokoládová kocka sa rýchlo topí v ústach, má bohatú kakaovú príchuť. Vďaka prídavku orechov je to pomerne uspokojivý a kalorický výrobok, preto je vhodný na rýchle uspokojenie hladu. Obal je vyrobený z lepenky a fólie. Môže sa pohodlne vziať so sebou na občerstvenie. Cena je dostupná a plne v súlade s kvalitou.

výhody:

nevýhody:

​

A. Korkunov horký 72%

A. Korkunov „sídli v Rusku a patrí k TOP výrobcom cukroviniek v krajine. Hlavný dôraz je kladený na to, aby spoločnosť pri svojej výrobe nepoužívala palmový olej. Značka vyrába vysoko kvalitné výrobky na báze kakaa s jasnou a jemnou chuťou.

Balenie tejto značky sa výrazne líši od všetkých predstavených na regáloch v obchodoch. Na policiach sa efektne vyníma tmavohnedé pozadie s veľkým zlatým písmenom K. Výrobky majú obrovské množstvo pozitívnych recenzií. Spotrebitelia zvýrazňujú presne kartónové obaly a tiež textúru čokolády. Pri rozbití dlaždíc je počuť ostrý náraz. Perfektná kombinácia horkého kakaa a ľahkej sladkosti.

výhody:

nevýhody:

Sibírsky poklad horký s jahodami

Domáca tmavá čokoláda s kúskami jahôd a škoricou v prášku. Konkrétna kombinácia. Rozdiel medzi týmto produktom a ostatnými výrobkami je v tom, že tyčinka neobsahuje cukor, konzervačné látky ani umelé prísady. Jedná sa o ručne vyrobený produkt, ktorý nie je ľahké nájsť v obchodoch, ale stojí za to. Zmieša sa jemný odtieň kakaa s miernou kyslosťou jahodového a škoricového korenia a zrodí sa nová a jedinečná chuť. Samotná tyčinka je zabalená v kartónovej škatuli s priehľadným okienkom, cez ktoré môžete vidieť plátky čokolády a jahôd. Mrazom sušené jahody, pretože si zachovali všetky užitočné vitamíny a minerály, pričom nestratili svoju sladkú chuť. Cena takejto pochúťky je primeraná a prijateľná.

výhody:

nevýhody:

ŠVÝCARSKY ORIGINÁL s oranžovou

Produkt švajčiarskej značky SWISS ORIGINAL s plátkami pomaranča. Úplne nečakaná kombinácia pomarančovej kyslosti a čokoládovej prísady. Zloženie obsahuje 72% kakaa.Je potrebné poznamenať, že spoločnosť si vyberá veľmi dobré suroviny, takže výrobok je vysoko kvalitný a chutný. Plátky marmelády z pomaranča robia produkt ešte chutnejším.

Dizajn všetkých baliacich krabičiek je rovnaký: sivá krava so švajčiarskym krížom na čiernom pozadí. V strede je napísaný názov konkrétneho produktu. Pridá sa iba obrázok chuti, v tomto prípade rez oranžovej. Samotná dlaždica je zabalená v striebornej fólii.

Zloženie obsahuje kakaové maslo, cukor a samotný pomaranč. Ovocná náplň je vyrobená z pyré a sušená pri vysokých teplotách. Po nalámaní je čokoláda hustá, nedrolí sa. Chuťovo sa hodí k čiernej káve alebo k silnému čaju.

výhody:

nevýhody:

Vivani 99%

Jeden z lídrov v našom hodnotení, najdrahšia cukrovinka pre 80 gramovú dlaždicu. Nemecký výrobca Vivani uviedol na trh cukrárenský výrobok s obsahom kakaa 99,5% a iba 0,5% cukru. Podľa výrobcu sa kakaové bôby dovážajú z Panamy. Práve z nich sa varí veľmi elitná čokoláda. Spoločnosť používa vlastnú technológiu na spracovanie zrna, z ktorej sa táto jemná chuť získava mletím. Všetky suroviny prechádzajú prísnou kontrolou kvality a výberom, z ktorých sa následne varia kakaové bôby a odvíja sa ideálna chuť.

Samotná dlaždica je tenká, lesklá, bez pruhov. Pri prelome je počuť charakteristické praskanie.

Chuť tohto produktu nie je vhodná pre každého, je skutočne štipľavá a trpká. Do zloženia sa nepridáva klasický cukor, iba kokosový. Nedáva to sladkosť, na ktorú sme zvyknutí.

Táto cukrovinka zanecháva po konzumácii miernu dochuť. Výborne sa hrá s čiernou kávou.

Produkt je úplne prírodný, preto je vhodný pre ľudí s diabetes mellitus, ako aj pre nasledujúcu stravu. Výrobok neobsahuje prísady ani arómy.

Spoločnosť Vivani je známa svojimi výrobkami po celom svete. Každý rok dostávajú množstvo ocenení týkajúcich sa kvality svojich výrobkov.

výhody:

nevýhoda:

Ako sa ukázalo, zvoliť skutočne správnu a kvalitnú tmavú čokoládu nie je také ľahké. Moderné výrobné technológie umožňujú vyrábať cukrárenské výrobky aj pre tých, ktorí majú chuť na sladké, pre ktorých sú kontraindikované. Podľa pravidiel, ktoré sme zdôraznili vyššie, si môžete vybrať skutočne vysoko kvalitný produkt. Nezabudnite, že čokoláda je užitočným doplnkom výživy iba v primeraných dávkach. Preto iba mierna spotreba tohto produktu vám prinesie potešenie a radosť.