Najlepšie značky amarantových obilnín pre rok 2020

Kultúra dvadsiateho prvého storočia - takto nazvala potravinárska komisia pri OSN amarant, pričom si všimla jeho prospešné vlastnosti. Rastlina je známa už dlho, ale slávu si získala vďaka japonským vedcom, ktorí jedinečnosť svojho chemického zloženia dokázali až v dvadsiatom storočí. Zdravé stravovacie návyky využívajú semená tejto byliny na varenie. Takáto strava pomáha k lepšiemu metabolizmu v tele, dodáva potrebnú energiu.

Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ vám ponúka prehľad najlepších značiek amarantových obilnín pre rok 2020.

Amarant - čo to je

Odpradávna používali amarant liečitelia ako jedinečnú zázračnú rastlinu s baktericídnymi vlastnosťami, schopnú vyháňať choroby, predlžovať mladosť človeka a obnovovať zdravie.

Amaranthacea je čeľaď amarantov (shiritsaceae). Ako botanický odkaz vysvetľuje, je to liečivá bylinná jednoročná rastlina s mäsitými rebrovanými stonkami, hrotitými listami a aktinomorfnými kvetmi okvetných lístkov. Kvety sa zhromažďujú vo veľkých kvetenstvách, ktoré vyzerajú ako predĺžené metliny. Kvitne v júli až auguste. Jedno „klas“ váži až kilogram, každé kvetenstvo obsahuje až 500 tisíc semien.

Voľne žijúce korálky sú burina, ktorá ovplyvňuje plodiny. Zvláštnosťou jej kultivovaného brata je neschopnosť rásť bez starostlivosti.

Rod Amaranthus L má od 60 do 100 druhov (podľa rôznych zdrojov), je to skupina pseudo-obilných rastlín, ktoré sa delia na buriny, kŕmne, liečivé, ozdobné, potravinové. Posledný z uvedených druhov má veľkú hodnotu pre potravinársky priemysel. Pre svoje prospešné vlastnosti sa semiačkam hovorí „zlaté zrno“.

História vzhľadu amarantu

Existuje taký mýtus: bohyňa smrti Mara urputne na zemi, ktorá pripravuje o ľudské životy, a potom rástla amarant - kvetina, ktorá odmieta smrť a dáva zdravie a život všetkým, ktorí využívajú jej najcennejšie vlastnosti. Ľudia sa naučili pestovať zeleného záchrancu, varené jedlo, liečivé drogy.

Pre rituálne rituály Aztékovia vytesali modly zo semien božského kvetu a zmiešali ich s medom a ľudskou krvou, ktoré sa zjedli po obrade. Verilo sa, že týmto spôsobom človek dostáva životnú energiu a ochranu pred temnými silami.

„Zlaté zrno“ hralo dôležitú úlohu v živote pôvodných obyvateľov Latinskej Ameriky. Bola to jedna z hlavných plodín, podľa výskumníkov sa amarant zaradil na tretie miesto po strukovinách a kukurici.

Inváziou dobyvateľov do krajín Inkov a Aztékov boli plodiny amarantu zničené. Dobyvatelia si rastlinu spájali predovšetkým s náboženstvom domorodého obyvateľstva. Na exkomunikáciu domorodcov od ich bohov boli vypálené amarantové polia.

O prospešných vlastnostiach kultúry začali hovoriť až v dvadsiatom storočí.

Prínos a škoda

Zloženie amarantu je bohaté na:

• Skvalén, ktorý je zodpovedný za normalizáciu metabolizmu;
• Lyzín, ktorý pomáha vstrebávaniu bielkovín a vápnika v potrave;
• Vitamín E - antioxidant, ktorý obnovuje bunkové membrány a chráni bunky;
• Vitamíny C, A, podporujúce imunitný systém, nevyhnutné pre energetický metabolizmus a zdravie nervových buniek;
• Rutin, zodpovedný za pevnosť kapilár;
• Vitamín PP, ktorý sa podieľa na tvorbe enzýmov, metabolizme lipidov a sacharidov v bunkách;
• Cholín, ktorý podporuje prácu „šedých buniek“, pečene, nervového systému;
• Vápnik je štruktúrny materiál kostného tkaniva;
• Fosfor, nevyhnutný pre zdravie kardiovaskulárneho systému, je jedným z dôležitých pomocníkov pri tvorbe kostí;
• Horčík, ktorý je zodpovedný za syntézu nukleových kyselín, je dôležitým účastníkom potrebných chemických reakcií v tele;
• Zinok, prvok podieľajúci sa na obnove buniek a syntéze bielkovín;
• Serotonín, ktorý je zodpovedný za emočný stav;
• Kyseliny linolová, linolénová a olejová, ktoré zohrávajú hlavnú úlohu v metabolizme;
• Kyselina listová, ktorá je zodpovedná za uchovanie DNA;
• Aminokyseliny metionín, tryptofán, ktoré podporujú zdravú funkciu buniek;
• Proteín je základom pre bunkový rast, zdroj energie; Mimochodom, amarant je na prvom mieste medzi zrnami, čo sa týka zloženia bielkovín, pred sójovými bôbmi, jačmeňom a pšenicou.

Porovnávacia tabuľka zloženia rôznych obilnín

zloženie	amarant	kukurica	pšenica	pohánka
proteíny	13,56 g	6,72 g	11,20 g	11,73 g
tuky	7,02 g	1,49 g	2,00 g	2,71 g
sacharidy	65,25 g	79,91 g	75,20 g	74,95 g
škrob	57,27 g	70,2 g	n / a	n / a
celulóza	6,7 g	3,9 g	9,5 g	10,3 g
cholesterol	0 g	0 g	0 mg	0 g
trans-tuky	n / a	n / a	n / a	n / a
vápnik	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
magnézium	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
draslík	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
fosfor	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
železo	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
mangán	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
meď	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
selén	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
zinok	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Sahara	1,7 g	0,6 g	0,4 g	n / a
popol	2,88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
vitamín K.	0,0 mg	0,0 mg	2,4 μg	n / a
beta karotén	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	n / a
vitamín E.	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	n / a
vitamín C	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
vitamín B 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
vitamín B2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
vitamín B 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
vitamín B 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
vitamín B 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
vitamín B6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
vitamín B9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

Vzhľadom na sklad vitamínov, minerálov a ďalších užitočných prvkov zaviedli priaznivci zdravého životného štýlu do svojho jedálnička semená amarantu. Jesť surové, vo forme obilnín, ako prísada do smoothies, musli. Na pečenie sa používa amarantová múka.

Použitie „zlatého zrna“ pomôže obnoviť neisté zdravie:

• Obnoví sa hormonálne pozadie;
• Produkcia inzulínu je normalizovaná;
• Zlepší sa práca gastrointestinálneho traktu a tráviaceho systému;
• Telo získa silnú imunitu proti infekciám;
• Zlepší sa kvalita krvi, zmizne krehkosť stien krvných ciev;
• Krvný tlak sa vráti do normálu.
• Nervová únava a depresia ustúpia;
• Alergické reakcie prestanú byť otravné;
• Použitie „zlatého zrna“ je prevenciou proti osteoporóze, chorobám kardiovaskulárneho a imunitného systému.

V semenách pestovaného cíceru nie je žiadny lepok, takže obilniny sú absolútne bezpečné pre ľudí, ktorí neznášajú túto skupinu bielkovín. Kaše môžu jesť aj deti do jedného roka. Odporúčaný vek pre prvé kŕmenie nie je starší ako šesť mesiacov. Kaša sa zvyčajne pripravuje bez mlieka.

Napriek priaznivým vlastnostiam, ktoré má prírodný liečiteľ, však nemôžu byť do jedálnička ľudí s chorobami, ako je cholecystitída, pankreatitída, žlčníkové kamene a obličkové kamene, zavedené jedlá z amarantu. Tí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie na byliny a iné rastliny, budú musieť upustiť od používania „zlatého zrna“.

Druhy a odrody

Pri pestovaní rastlín sa rozlišuje sedem kultivovaných druhov amarantu. Pre potravinársky priemysel sú vhodné tie rastliny, ktorých listy a semená sa používajú ako potravina. Odrody obilia sa líšia svetlými semenami. Semená a múka sa používajú na výrobu raňajkových cereálií, cukroviniek a cestovín, instantných a varených cereálií a ďalších potravinárskych výrobkov ponúkaných v potravinách.

Dvanásť odrôd amarantu je zaznamenaných v Štátnom registri ruských šľachtiteľských úspechov, z ktorých tri sú zeleninové: Valentina, Krepysh, Pamäť Kovasa. Robustná a pamäť odrody Covas používa listy.Odroda Valentina, majiteľka fialových listov a kvetov, dáva svetlohnedé semená, na výrobu sa používajú listy aj semená.

Ako sa oceňujú zrná pre tieto odrody:

• Obor

S tmavozelenými listami a červenými kvetmi je odroda so žltou farbou. Zrná sú biele, sploštené.

• Charkov

So zelenými listami, žltými kvetmi. Semená nie sú biele, ale svetlé.

• Voronež

So zelenými listami, žltozelenými kvetenstvami, ľahkými semenami.

• Helios

Táto odroda má svetlo žlté zelené, oranžové kvety, biele zrná.

Špičkoví výrobcovia a značky

Medzi spoločnosťami, ktoré vyrábajú amarantové výrobky, treba vyzdvihnúť niekoľko:

• LLC „Najlepší produkt“

Na trhu od roku 2007. Výrobca suchých zmesí, korenín. Spoločnosť vlastní značky Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection a ďalšie známe značky.

• TERAZ Potraviny

Americká značka registrovaná v roku 1968. Samotnú spoločnosť založil v roku 1948 Paul Richard. Prvým produktom je sója. Od roku 1960 uviedol Paulov syn Elwood Richard na trh rad výrobkov zdravej výživy a o osem rokov neskôr založil spoločnosť NOW Foods. Výrobky a prísady do potravín tejto značky sú populárne na celom svete.

• Vyrobené v XXII storočí

Ruská spoločnosť na čele so zakladateľmi Alexandrom Fetisovom a Muradom Berdyevom. „Trh so zdravým životným štýlom rastie, spolu s ním sa rozvíjame a otvárame nové príležitosti pre vaše podnikanie,“ deklarujú výrobcovia. Dodávky sa uskutočňujú do regiónov Ruska, krajín SNŠ. Výrobky sú certifikované.

• Piotr i Paweł

Poľská značka. Obchodná sieť bola otvorená v roku 1990. Zakladateľkami sú Eleanor a jej synovia Peter a Paul Vos. Kvalitné výrobky, rozumné ceny, vynikajúce služby - to je názor kupujúcich na Piotr i Paweł. Prioritou reťazca je predaj poľských a medzinárodných lahôdok a každú chvíľu sa objavujú nové produkty.

• TransCerob-Rus

Ruská spoločnosť, ktorá drží dlaň vo svojom segmente už viac ako šesť rokov. Hlavnou úlohou je dodávka exkluzívneho tovaru, nasýtenie trhu prírodnými bioproduktmi bez cukru, konzervačných látok, farbív a aróm. Produkty sú ISO 20010, BIO, organické, bez GMO certifikácie.

• špecialista

Ruská spoločnosť so sídlom na Altajskom území. Zakladateľom je Grigory Bakhtin. Hlavným poslaním výrobcu je vytvárať zdravé výrobky podľa starých receptúr s využitím moderných technológií. Zdravé jedlo by malo byť cenovo dostupné, domnieva sa tím špecialistu.

• POLEZZNO

Ruská ochranná známka zapísaná v roku 2017. Hlavné sídlo spoločnosti je v Moskve. „Naším konečným cieľom je urobiť našich klientov príjemnejšími! Radosť z dotýkania sa kartónu každého z našich obalov až do poslednej lyžice nášho produktu “- to je vizitka POLEZZNO.

Recenzie o týchto značkách a výrobcoch sú celkom podporné. Kupujúci berú na vedomie atraktívny dizajn obalu, čistotu obilnín a pravdivosť informácií o zložení. Klientom spoločností sa odporúča, aby venovali pozornosť predovšetkým produktom týchto značiek, keď sa objaví otázka, ktorý produkt je lepšie kúpiť.

Je však potrebné pripomenúť, že amarantové obilniny sa v bežných supermarketoch nepredávajú. Kde potom kúpiť? Výrobok nájdete v oddeleniach športu alebo zdravej výživy alebo v špecializovaných predajniach. Mnoho spoločností má obchodné platformy na sieti WWW. V online obchode je objednávka produktu online jednoduchá: stránka obsahuje popis a charakteristiky, je tam fotografia produktu, jedlo, energetická hodnota a koľko balíček stojí. Aby ste pochopili, ktorý produkt je lepšie kúpiť, mali by ste si prečítať názory kupujúcich na nezávislých fórach. Pre začiatočníkov je tu jednoduchšie zistiť, aké produkty sa vyrábajú z „božských semien Aztékov“, často sa používatelia delia nielen o svoje dojmy zo zakúpeného produktu a hodnotia ho, ale aj informujú, kde ho môžu kúpiť, aby bolo výhodnejšie.

Hodnotenie kvalitných amarantových obilnín do roku 2020

Lacné neznamená zlú kvalitu. Ruské potraviny môžu potešiť znalcov zdravého jedla výrobkami za prijateľnú cenu.Podľa kupujúcich sú najlepšími výrobkami nasledujúce značky.

7. miesto: Power of Altai.

Predávané za priemernú cenu 135 rubľov.

Výrobca „Specialist“ ponúka výrobky nízkej kvality. Porcia kaša je jednou z nich. 5 ks v balení. Všeobecná charakteristika: ovsené vločky s prísadami amarantu a morských rias. Bez GMO a bez konzervačných látok. Doba varenia kaše - až 5 minút. Žiadne varenie.

výhody:

nevýhody:

6. miesto: POLEZZNO

Priemerná cena je 300 rubľov.

Typ produktu: amarant, balenie 300 g. Forma uvoľnenia: sypká. Semená na prípravu pečiva a hlavných jedál.

výhody:

nevýhody:

5. miesto TransCarob

Priemerná cena je 280 rubľov.

Balenie 100 g. Semená sú určené na pridávanie do jedál a na prípravu samostatnej prílohy.

výhody:

nevýhody:

4. miesto: Domáca kuchyňa

Náklady do 300 rubľov.

Predávané za priemernú cenu 300 rubľov.

Ruská výroba. Forma vydania: celé. Hmotnosť: 200 g Krúpy na kašu, polievku, obloha.

výhody:

nevýhody:

Bronz: Piotr i Pawel

Možno ich nájsť za cenu 250 rubľov.

Od poľského výrobcu. Balenie 500 g. Pekný dizajn.

výhody:

nevýhody:

Striebro: Teraz Foods Certified Organic Amaranth Whole Grain

Priemerná cena je 355 rubľov.

Vhodné na varenie obilnín, polievok na zeleninovom a rybom vývare.

výhody:

nevýhody:

„Zlato“: Výrobky XXII. Storočia

Priemerná cena je 190 rubľov.

Balenie 400 g. Zloženie: amarantové zrná 100%. Žiadne GMO, konzervanty, cukor.

výhody:

nevýhody:

Obľúbenosť výrobkov sa skladá z troch zložiek. Je to osvedčená značka, kvalita a prírodnosť surovín.

Výživové poradenstvo

Na čo slúži amarantová strava? Je známe, že telu trvá 28 dní, kým obnoví 75 percent svojich buniek. Telo je schopné úplne sa zotaviť z choroby za dvanásť až trinásť týždňov, preto sa na liečivé účely odporúča pravidelne konzumovať amarantové cereálie najmenej tri mesiace. Na prevenciu chorôb stačí mesiac.

• Pred varením sú obilniny namočené, aby sa znížili vlastnosti kyseliny fytovej, ktorá zabraňuje vstrebávaniu živín.
• Použité krúpy sú tepelne spracované alebo naklíčené doma.
• Raňajky sú dobré ako s amarantovou kašou, tak s jedlami zo zmesi obilnín, ktoré zahŕňajú shirínové semiačka.
• Varené v mlieku alebo vode, pridané k cukru alebo medu. Miska chutí lepšie, keď je ochutená sušeným ovocím a škoricou.

Amarantové recepty

„Zlaté zrno“ je jednou z najobľúbenejších ingrediencií v rôznych kuchyniach sveta.

Klasická kaša

Podrobný návod:

1. Na pohár zrna vezmite dva poháre vody.
2. Varte vodu.
3. Semienka za stáleho miešania vlejeme do vriacej vody.
4. Dochutíme soľou.
5. Na miernom ohni dusíme 10 - 15 minút zakryté.
6. Stiahneme z ohňa, zabalíme panvicu.
7. Pridajte maslo (alebo rastlinný olej, podľa toho, čo uprednostňujete).
8. Ak chcete sladkú kašu, do už pripraveného pokrmu pridajte med.

Dozdobíme zeleninovým vývarom

Zloženie: pohár amarantových semien, malá hlavička cibule, strúčik cesnaku, tri poháre zeleninového vývaru, soľ, korenie podľa vkusu.

Ako variť:

Nalejte umyté semená do hrnca s vývarom. Pridajte nakrájanú cibuľu. Varíme 20 minút, misku dochutíme soľou a korením. Pridáme prelisovaný cesnak. Počkajte 5 minút na miernom ohni.Kašu dajte na tanier, ozdobte nasekanými bylinkami.

Raňajky bez varenia

Zloženie: pohár semiačok, pol pohára jablkového octu.

Metóda varenia:

Semená namočte na noc. Ráno opláchnite, premiešajte s ovocným pyré.

Zeleninový guláš

Suroviny: pol pohára zŕn, jeden a pol pohára vody, paprika, malá mladá cuketa, 200 g brokolice, mrkva, cibuľa, korenie, soľ.

Príprava:

Nakrájajte zeleninu na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu a cibuľu popražíme. Nalejte zrná do vývaru, vložte tam nakrájanú zeleninu. Na miernom ohni dusíme do polovice varenia, pridáme mrkvu a cibuľu. Premiešame, osolíme, okoreníme. Dusíme do mäkka. Dobre uvarené amarantové zrná sa stávajú priehľadnými.

karbonátky

Zloženie: pol pohára zŕn, malá mrkva, 300 g hrášku, 300 g zemiakov, 2 vajcia, korenie, soľ, rastlinný olej, ovsené vločky.

Ako variť:

Varte hrášok, zemiaky, amarant a mrkvu. Zeleninu roztlačte, kombinujte so zrnami, vmiešajte vajcia, pridajte soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili mleté ​​mäso. Slepé rezne, posypte nasekanými ovsenými vločkami a smažte ich do mäkka.

Amarantový chlieb

Suroviny: pohár semiačok, dva poháre kukuričnej múky, pol pohára vlašských orechov, pár vajec, 3-4 lyžice medu, 40 g rastlinného oleja, čajová lyžička prášku do pečiva.

Ako variť:

Orechy rozdrvte. Amarant, múku, vajce, med, prášok do pečiva a maslo zmiešame, pridáme orechy, premiešame. Nalejte do formy. Pečieme 40 minút s nastavením teploty na 180 stupňov.

Ako si vybrať kvalitnú obilninu

Hlavnými výberovými kritériami sú vždy primeraný pomer ceny a kvality. Trpká kaša bez chuti, - sťažujú sa kupujúci podvedení v najlepších pocitoch, ktorí sa rozhodli diverzifikovať stravu, ale kúpili zlý produkt. Najčastejšou chybou pri výbere amarantových krúpov je základná neznalosť toho, ako by malo kvalitné zrno vyzerať.

Čo treba hľadať pri výbere obilnín:

1. Čas použiteľnosti.
2. Packaging. Je vhodné dokúpiť obilie vo vrecku s priehľadným okienkom, aby ste videli farbu, tvar a kvalitu semien. Toto je záruka nákupu dobrého produktu.
3. Zloženie. V predaji sú celé zrná a zrná. Zrnitosť má jemnú frakciu. Prach je však neprijateľný, čo naznačuje chybné výrobky.
4. Farbu. Kvalitný výrobok je krémový alebo svetlooranžový.
5. Formulár. Zrná sú okrúhle, ľahko sa nalejú do vnútra vrecka.
6. Celistvosť kontajnera. Pri poškodení materiálu hrozí nebezpečenstvo nesprávneho skladovania obilia a vniknutia hmyzu doň.
7. Na varenie sú vhodnejšie grilované cereálie.
8. Niektorí výrobcovia nechávajú na štítku odporúčania týkajúce sa podmienok skladovania - tieto informácie nebudú zbytočné.

Za pozornosť stojí aj odporúčanie skúsených kupujúcich:

1. Nestojí za to nakupovať podľa hmotnosti, existuje možnosť nákupu produktu s larvami hmyzu, neexistuje záruka, že semená boli správne skladované.
2. Je lepšie dôverovať dôveryhodným značkám.
3. Pri výbere produktu na internetových stránkach musíte určite preštudovať recenzie produktu v rôznych obchodoch. Ak neexistuje spôsob, ako skontrolovať obal vlastnými rukami, vizuálne posúdiť kvalitu semien, zostáva dôverovať odborníkom ľudí. Podľa pravidiel rozumného kupujúceho nie je výber kvalitných amarantových krúpov svojpomocný tak zložitý, ako sa na prvý pohľad zdá.

Jedlá vyrobené zo „zlatého zrna“ nielen spestria jedálniček, ale telu dodajú životne dôležitú energiu, pomôžu posilniť imunitný systém a odolávať chorobám.

Ak máte skúsenosti s nákupom a používaním amarantu, zanechajte komentár.