Najlepšie grécke syry do roku 2020

Syr je chutný a zdravý produkt. V súčasnosti v obchodoch nájde kupujúci podobný produkt veľmi odlišnej výroby: syry sa dovážajú z Francúzska, Talianska a Grécka. tiež domácich výrobcov pokúste sa vyrábať výrobky, ktoré nie sú horšie v kvalite a chuti ako dovážaný tovar. Grécke syry sa vyznačujú svojou špecifickou chuťou a vzhľadom. Mnoho kupujúcich uprednostňuje tento konkrétny druh fermentovaných mliečnych výrobkov, veľký výber tovaru však môže labužníkovi spôsobiť ťažkosti. Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ pre vás pripravila hodnotenie najlepších gréckych syrov pre rok 2020.

Ako si vybrať kvalitný a užitočný produkt

Syr sa dodáva vo veľkých množstvách v maloobchodných predajniach; cenové rozpätie sa pohybuje od možností rozpočtu po veľmi drahé. A v prvom rade by sa mala určiť cena. Pretože na 1 kg syra je potrebných priemerne 11 litrov mlieka, neodporúčame kupovať lacné výrobky. S najväčšou pravdepodobnosťou bude takýmto produktom zmes mliečnych a rastlinných tukov, čo výrazne znižuje výživovú hodnotu.

zloženie

Kvalitný syr sa skladá iba z mlieka, kvásku, soli, už by nemali byť prítomné žiadne prídavné látky. Ako už bolo spomenuté vyššie, rastlinné tuky zbavujú mliečne výrobky výhod.

Kupujúci tiež môže v prísadách nájsť prísady ako karagénan, farbivo, karotén a ďalšie „E“. Odporúčame vám, aby ste sa nákupu týchto predmetov vyhýbali. Najčastejšie sa tieto syry predávajú s označením „syrový výrobok“.

vzhľad

Táto položka priamo závisí od typu produktu. Určuje tiež kvalitu a sviežosť produktu. Podľa odrody by mal syr vyzerať takto:

• Tvrdá akosť - na povrchu výrobku by nemali byť žiadne praskliny, nepravidelnosti alebo chyby. Môžete kúsok odrezať, nemal by sa drobiť a jeho konzistencia by mala byť elastická a jednotná. V opačnom prípade môže byť produkt zmrazený. Pleseň je prítomná iba v určitých odrodách a nepríjemný, hnilý a zatuchnutý zápach naznačuje dátum spotreby. Ak je syr pokrytý klzkou a mastnou vrstvou, kupujúci môže mať podozrenie na prítomnosť lacného palmového oleja v zmesi. Farba je najčastejšie jednotná, žltá, ale bezohľadní používatelia môžu do svojich výrobkov pridávať farbivá vo veľkých množstvách. Najčastejšie je prítomnosť farbív indikovaná neprirodzeným jasne žltým odtieňom. Pokiaľ ide o otvory, mali by mať približne rovnakú veľkosť. V reze by mal mať syr hladké hrany, kvalitný výrobok sa vyznačuje plasticitou.
• Mäkké odrody - v tomto prípade by sa kupujúci mal riadiť vyššie uvedenými pokynmi. Len majte na pamäti, že mäkké syry sa vyznačujú vyššou vlhkosťou. Kvalitný výrobok si zároveň zachováva svoju plastickosť a pružnosť, taktiež by sa nemal drobiť. Ak hovoríme o odrodách s plesňou, mali by byť trochu sypké, pri zachovaní charakteristickej mäkkosti. Vôňa plesne trochu pripomína penicilín, ale chuť amoniaku naznačuje vypršanú trvanlivosť.
• Odrody soľanky sa vyrábajú pomocou špeciálnych soľanky.Takýto tovar je krehký a nemá kôru. Produkt má špecifickú chuť, je určený pre amatérov, pretože je často slaný. Prítomnosť veľkého množstva soli je spôsobená skutočnosťou, že odrody soľanky sa rýchlejšie kazia.
• Fermentované mlieko - najvýraznejší zástupca tejto odrody - tvaroh. Tieto syry sa vyrábajú pomocou špeciálneho kvasu.

Podmienky skladovania

Pri nesprávnom skladovaní môžu fermentované mliečne výrobky predstavovať hrozbu pre život a zdravie alebo jednoducho stratiť chuť. Skladovanie syra opäť závisí od jeho typu:

• Pevné výrobky - teplotný rozsah od -4 do +8. Rozsah je dostatočne veľký na to, aby bol výrobok uchovávaný v chlade. Vlhkosť musí byť na úrovni 95 - 97%, inak produkt jednoducho plesnivie alebo vyschne. Čas použiteľnosti vydrží až 4 mesiace, v závislosti od typu štartovacej kultúry a prítomnosti konzervačných látok.
• Mäkké odrody sa skladujú pri teplotách od 0 do +8 stupňov. Čas použiteľnosti je veľmi krátky, po otvorení obalu môže byť produkt uchovávaný v chladničke najviac 3 dni. Na predĺženie skladovania môže výrobca pridať konzervačné látky alebo syr jednoducho nechať vyzrieť.
• Odrody soľanky by nemali mať iba teplotu nepresahujúcu 5 stupňov, navyše je výrobok v špeciálnej soľanke. Bez neho je produkt použiteľný do siedmich dní. Množstvo soli tiež ovplyvňuje trvanlivosť: čím viac soli, tým dlhšia doba skladovania.
• Odrody fermentovaného mlieka - možno skladovať pri teplotách do +6 stupňov, prípustné je aj skladovanie v mrazničke, v takom prípade sa predĺži trvanlivosť.

Najbežnejším spôsobom skladovania je zabalenie syra do plastovej fólie. Táto metóda je prípustná, nezhoršuje chuť produktu. Odporúčame však ponechať výrobok vo voskovanom papieri alebo fólii; miesto rezania je nevyhnutné zakryť. Populárne je aj voskové puzdro, ale táto metóda je typická pre skladovanie údených výrobkov.

Prínos a škoda

Ak hovoríme o výhodách syrov, najmä gréckych, mali by ste pochopiť ich zloženie. Napríklad vitamíny (tiamín, riboflavín, pyridoxín, kyselina listová, vitamíny A, D, E, K), stopové prvky (mangán, selén, železo, draslík, sodík, zinok, meď) sú vo veľkých množstvách obsiahnuté v týchto výrobkoch. Veľkou výhodou bude skutočnosť, že grécke syry obsahujú veľké množstvo tukov a bielkovín, ale sacharidy sú prítomné v minimálnej koncentrácii.

výhody:

poškodiť:

Hodnotenie najlepších gréckych syrov do roku 2020

Najlepšie odrody nálevu

Hotos feta

Klasickým zástupcom odrôd soľanky je feta. Tento výrobok je vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka, potom sa obrobok udržuje v slanom náleve. Chuť tohto syra je priamo ovplyvnená kvalitou surovín. Ak sa kozy alebo ovce pasú na čistých pastvinách, piť čistú vodu, jesť veľa a dýchať neznečistený vzduch, potom bude mať feta aj jemnú, jemnú a bohatú chuť. Po zbere mlieka sa suroviny odosielajú buď domácim výrobcom syrov, alebo priemyselným podnikom. Najlepšou možnosťou by bolo dať mlieko do vrecúšok ušitých zo žalúdka oviec, kde je pod vplyvom syridla obmedzené. Potom, čo sa obrobok zahrieva, až kým sa nevytvoria vločky. Len čo tvaroh stuhne, je posypaný soľou, vo väčšine prípadov hojne, a uchovaný jeden deň. Potom sa obrobok odošle do soľanky, v ktorej je infúzia fety podávaná asi 30 dní.

Značka výrobcu, deklarovaná v hodnotení, sa vyznačuje zodpovedným prístupom k výrobe syra. Konzistencia hotového výrobku je pevná, mierne drobivá. Chuť je príjemná a slaná, s miernym nádychom kyslosti, zatiaľ čo je cítiť jasnú mliečnu dochuť.Tento výrobok je ideálny na prípravu tradičných gréckych šalátov a koláčov. Veľkou výhodou je skutočnosť, že suroviny sa používajú výhradne od osvedčených domácich kôz a oviec.

výhody:

nevýhody:

Priemerná cena je 700 ruských rubľov za 400 g.

Zoe v slanom náleve

Tento produkt je zaslúžene populárny už mnoho rokov. Výroba v Macedónsku, ekologické prísady a starostlivý prístup k surovinám - to všetko vám na konci umožní získať vynikajúci a kvalitný syr. Syr sa vyznačuje jemnou textúrou, ľahkou slanosťou a rafinovanou kyslosťou. Fanúšikovia korenia tiež touto lahôdkou neprejdú - rozmarín, tymián, majorán dodajú chuti jemné a zmyselné poznámky, ktoré sa vďaka čerstvému ​​mlieku odhalia úplnejšie.

Produkt je ideálny nielen do šalátov a pečiva, ale aj ako občerstvenie podávané k mäsu, rybám, morským plodom. Pomer zložiek, zvláštnosti ich miešania a dozrievania sa vyrábajú podľa jedinečného vzorca, ktorý nemá obdoby. V kompozícii nie sú žiadne škodlivé a syntetické nečistoty.

výhody:

nevýhody:

Priemerná cena je 600 ruských rubľov za 300 g.

Jedzte rustikálnu „grécku fetu“

Produkt sa predáva v sklenenej nádobe už nakrájanej na kúsky, ktoré sú v slanom náleve. Samotná soľanka je zmesou prírodného korenia. Syr je teda impregnovaný korenistou arómou a získava neobvyklú jemnú chuť. Výrobok je reprezentantom domácej výroby, ale tým netrpí na kvalite, zatiaľ čo cena je rádovo nižšia.

Zloženie neobsahuje škodlivé látky a umelé prísady. Medzi nevýhody patrí hlavná zložka produktu - kravské mlieko. Ako už bolo spomenuté vyššie, feta sa vyrába z ovčieho alebo kozieho mlieka, takže túto pochúťku možno len ťažko nazvať klasickým predstaviteľom gréckej kuchyne.

výhody:

nevýhody:

Priemerná cena je 200 ruských rubľov za 190 g.

Najlepšie mäkké odrody

Manuri Hotos Manouri

Manuri je jedným z najstarších receptov, najčastejšie je založený na sére feta. Dozrievanie netrvá veľa času a jeho chuťové vlastnosti umožňujú využiť pochúťku na výrobu sladkého pečiva vrátane dezertov. Okrem toho je manuri posypané medom alebo sladkým sirupom ľahký a chutný dezert.

Produkt vyššie uvedenej značky má klasickú chuť: jemnú krémovú farbu s jemnými citrusovými tónmi. Konzistencia produktu je jemná, nie je tam žiadna kôra. Nízka cena a vynikajúce zloženie zvyšujú výhody jedného z najchutnejších syrov v Grécku.

výhody:

nevýhody:

Priemerná cena je 300 ruských rubľov za 200 g.

CHOP Arvaniti Manouri

Výrobca, ocenený množstvom ocenení, pozitívnych recenzií, s dlhoročnou praxou, ponúka jemný a lahodný syr pre labužníkov.

Tento všestranný produkt sa dá pridať do pečiva, podávať s vínom, použiť do šalátov, a môže sa tiež podávať osobitne na raňajky alebo popoludňajší čaj. Produkt sa predáva vo vákuovom balení, v zložení nie sú žiadne škodlivé konzervačné látky. Farba produktu je biela, čo je typické pre manuri, chuť je mliečna a jemná.

výhody:

nevýhody:

Priemerná cena je 500 ruských rubľov za 300 g.

Najlepšie tvrdé odrody

Filos kefalotiri

Kefalotiri sa považuje za starodávne tradičné jedlo.Tento syr otvára sezónu a na jeho prípravu sa používa prvé ovčie mlieko po tom, čo jahňacie vzal od matky. V závislosti od typu výživy hospodárskych zvierat môže byť farba hotového výrobku buď biela, alebo mierne žltkastá. Trvá niekoľko mesiacov, kým lahôdka vyzreje.

Pokiaľ ide o výrobok popísaný v hodnotení, skladá sa z dvoch druhov mlieka: z kozy a ovce. Do prísad sa tiež pridáva soľ, ale neobsahujú žiadne škodlivé zložky. Chuť produktu je jemná s ľahkými korenistými tónmi. Môžete tiež vyskúšať bylinkovú dochuť po olivovom oleji. Nízky obsah tuku v pochúťke umožňuje priaznivcom správnej výživy používať ju. Odborníci na výživu tiež odporúčajú pridať kefalothi do stravy tých ľudí, ktorí trpia patológiami pohybového aparátu.

výhody:

nevýhody:

Priemerná cena je 600 ruských rubľov za 200 g.

Graviera Vigla

Ak hľadáte najobľúbenejší tvrdý syr v Grécku, potom si dajte rytca. Tieto výrobky sú vyrobené z ovčieho a kozieho mlieka. Na varenie sa však tradične používajú aj kravské suroviny. Syr má sladkú chuť, ktorú dopĺňajú ovocné tóny. Textúra je plastová, nedrolí sa, sú tam malé otvory.

Tento produkt je ideálny ako občerstvenie k vínu, má bohatú krémovú chuť. Na povrchu syra sa vytvorí mierne mastný povlak kvôli vysokému obsahu tuku.

výhody:

nevýhody:

Priemerná cena je 500 ruských rubľov za 350 g.

Graviera z Kréty

Ako už z názvu vyplýva, produkt sa pripravuje na Kréte. Syr sa vyznačuje prítomnosťou kôry, ktorá sa vytvára jedinečným spôsobom prípravy pochúťky.

Výrobok je možné kombinovať s inými druhmi syrov, perfektne sa hodí aj do šalátov a ako samostatné občerstvenie. Kupujúci tiež oceňujú odhalenie chuťových vlastností syra, ak sa používa spolu s vínom.

výhody:

nevýhody:

Priemerná cena je 700 ruských rubľov za 300 g.

Lepanto Mliečne výrobky Kazeri

Solený syr sa vyrába z ovčieho a kozieho mlieka. Najčastejšie sa výrobok predáva vo forme valca. Doba zrenia by nemala byť kratšia ako 4 mesiace a farba dokonale pripraveného produktu by mala byť bledožltá.

Tento produkt má príjemnú krémovú chuť, mierne slanú, ale zanecháva po sebe sladkú dochuť. Výrobok je ideálny nielen na pečenie, ale aj na vyprážanie a grilovanie.

výhody

nevýhody:

Priemerná cena je 700 ruských rubľov za 400 g.

Ak ste mali skúsenosti s používaním produktov popísaných v hodnotení, napíšte svoju spätnú väzbu do komentárov.