Najlepšie karafy na víno do roku 2020

Víno sprevádzalo človeka počas celej histórie. Prvýkrát sa nápoj pripravený kvasením hrozna objavil v starovekom Grécku po vývoji tejto rastliny. Výsledná tekutina sa okamžite zapáčila vládcom i bežným občanom. Existoval dokonca kult, rovnako ako boh - Dionýzos. Postupom času sa relevancia nápoja nevyčerpala, naopak, vďaka filmom a literatúre získalo víno nový status.

Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ pre vás pripravila hodnotenie najlepších dekantérov na víno pre rok 2020.

Je toto zariadenie také dôležité?

Víno je jedinečný nápoj, ktorý ovplyvnil celú modernú kultúru. Skutoční fajnšmekri ho nielen nepijú, ale vykonávajú aj množstvo akcií, ktoré odhalia celú chuť nápoja.

Víno sa skladuje za určitých podmienok, aby starnutiu iba prospel, a nie ho zničil. Nie je však zvykom piť z fľaše, pretože je potrebné oddeliť sediment, ktorý sa tvorí počas celého skladovania. Na jeho výrobu bol vynájdený špeciálny produkt - karafa, čo je špeciálny džbán rôznych tvarov. Používa sa na scedenie, nasýtenie a podávanie vína. Bez nej sa nezaobíde ani jeden galavečer.

Dekantér je vyrobený z krištáľu - to je najlepší materiál, ktorý bol za tie roky testovaný. Bez ohľadu na druh vína bude v tomto produkte vyzerať jedinečne. Produkt v krištáľu odhaľuje pozitívne vlastnosti, vďaka ktorým si chcú vychutnať a vychutnať každý dúšok, a nie radšej piť alebo vylievať, ako v lacných variantoch. Cenovo dostupných sklenených modelov je viac.

Ako vznikol karafa?

Prekvapivo sa takýto dizajn objavil takmer okamžite s vínom, to znamená v staroveku. V tých dňoch sa produkt pred položením na stôl nevyhnutne nalial do hlinených nádob, ktoré mali zvláštny tvar. To bolo najčastejšie v starovekom Grécku a v Rímskej ríši sa začali objavovať sklenené verzie. V tom čase bol taký tovar luxusom a výroba skla nebola úplne zavedená, a preto početné vojny úplne zastavili výrobu výrobkov. Tento materiál bol nahradený novými druhmi - porcelán, meď a bronz.

Po chvíli sa v Benátkach začala masová výroba sklenených výrobkov. Okrem výroby nádob boli tiež doplnené a vylepšené rôznymi dekoráciami alebo neobvyklými kombináciami materiálov. Zmenil sa aj tvar dekantérov na víno. Väčšina remeselníkov začala vytvárať karafu - predĺžený krk a široké dno. Takýto produkt bol veľmi žiadaný medzi mnohými znalcami a stal sa tiež prototypom moderných modelov.

Na uskutočnenie transfúzie mladého vína to nevyžaduje špeciálne schopnosti ani hlboké znalosti. Túto činnosť môže vykonať každý, stačí vziať čistú karafu, naliať trochu vína, opláchnuť, aby sa odstránil prebytočný zápach, a vypustiť do samostatnej nádoby.Potom sa pripravené víno dramaticky naleje do karafy, aby bol nápoj nasýtený kyslíkom. Odporúčaná doba lúhovania je 6-8 hodín, takže sa uvoľní prebytočný oxid uhličitý, čo vám umožní úplne zjemniť chuť a úplne odhaliť buket.

Na transfúziu starých vín musí someliér mať určité vedomosti a brať do úvahy všetky vlastnosti produktu. Najčastejšie sú tieto vína skladované vodorovne. Vďaka tomuto riešeniu sediment vypadáva iba z jednej strany, jedná sa však o voliteľné rozhodnutie a človek môže výrobok uložiť v akejkoľvek polohe. Pred podávaním vína je potrebné ho dať zvisle, to sa robí 24 hodín pred otvorením, takže všetok sediment je dole. Po dokončení týchto procesov sa nápoj naleje do nádoby a trochu sa vylúhuje.

Čo treba hľadať pri výbere?

Ak človek skutočne oceňuje víno a neobmedzuje sa iba na lacný nákup, ale objednáva si výrobky na zahraničných webových stránkach alebo v špecializovaných obchodoch, musí si kúpiť karafu. Produkt bude pre neho príjemným darčekom. Používateľ nemusí venovať pozornosť tomu, z čoho je výrobok vyrobený, pretože bez ohľadu na to bude nápoj stále obohatený o kyslík a vytvorí jedinečnú arómu.

V niektorých prípadoch bude výrobok dobrou dekoráciou, ktorá dopĺňa celkový dizajn miestnosti. Preto je pri výbere produktu na dekoráciu dôležité pozrieť sa na abstraktné prvky formulára alebo naopak uprednostniť klasickú verziu. Tento výrobok obsahuje lievik, stojan alebo odkvapkávač. Toto sa však deje na žiadosť samotného používateľa.

Keď si plavidlo kupujú majitelia reštaurácií, kde si návštevníci objednávajú drahé odrody, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:

• Počet dekantérov musí prekročiť celkový počet stolov;
• Rozmery nádoby sa vyberajú podľa vín;
• Vzhľad karafy by nemal vyčnievať z celkového interiéru;
• A posledná vec, ktorú si treba pamätať, je, že kvalita je na prvom mieste.

Je vplyv karafy prehnaný?

Mnoho duchov, ktorí nerozumejú znalcom vína, môže povedať, že nádoba je akýmsi Placebom. Produkt nemá žiadny praktický prínos, je iba dekantérom pre jasnú prezentáciu, podstata produktu sa od toho nezmení. Takéto nízke povedomie a falošné argumenty samozrejme vytvárajú kontroverziu, ale ľudia častejšie navrhujú vyskúšať rozdiel v chutí a stane sa toto:

• Biele odrody sa úplne zbavia oxidu siričitého. Preto sa získava neobvyklá a príjemná chuť, ktorú sprevádza jemnosť a aróma zrelého hrozna.
• Červené víno sa vyznačuje prítomnosťou ovocných tónov, a nie nadmernou viskozitou v ústach, z ktorej mnohí pociťujú nepríjemné pocity.
• Pri podávaní vyzretej odrody vypadne zrazenina, ktorá neumožňuje úplne odhaliť chuť.
• Vysokorýchlostná oxidácia mladších vín vám umožňuje občas vylepšiť indikátory chuti.
• Niektorí ľudia kupujú karafy na úplné zverejnenie whisky alebo koňaku. Koniec koncov, iba týmto spôsobom získa produkt bohatú kyticu a arómu, čo vám umožní povzniesť proces pitia alkoholu.

Tvar dekantéra

Maximálna kapacita štandardného dekantéra je jeden liter; existujú aj produkty, kde je táto hodnota dvakrát vyššia. Vo väčšine reštaurácií je zvykom nalievať nádobu nie po okraj, ale v 1 litri - 0,75 a v 2 litroch - 1,5 litra.

Mladšie odrody potrebujú dobré okysličenie, separácia sedimentu pre nich nie je až taká dôležitá. Vzhľadom na to, že výrobok obsahuje veľa trieslovín, pre niektorých používateľov sa tieto vína môžu javiť ako príliš koláčové, čo neprináša estetické potešenie, ale skôr sklamanie. Aby ste dosiahli dobré obohatenie, je dôležité zvoliť správny tvar. Odborníci odporúčajú venovať pozornosť dizajnu s úzkym hrdlom, ale širokým dnom, pretože podporuje rýchle nasýtenie kyslíkom a úzka časť si zachová všetku jedinečnú arómu.

U zrelých vín je všetko náročnejšie, aj keď sú pri dlhodobom skladovaní nasýtené kyslíkom, je dôležité oddeliť ich od usadeniny, ktorá sa postupne hromadí. Táto látka pomáha určovať kvalitu vína a každý znalec, keď to vidí, chápe, že nejde o falošné. Sediment však chutí nepríjemne a môže zničiť všetky dojmy zo vznešeného nápoja. Najčastejšie pre zrelé výrobky je zvykom používať nádoby v podobe zemegule, amfory alebo štandardného karafy. Drahé staršie odrody sa nalejú do karafy so zakriveným hrdlom, čo vám umožní zachovať pôvodnú chuť a arómu.

Na rozdiel od červených nápojov sú biele vína obohatené o oxid siričitý, ktorý sa do nich dostane počas prípravy. Aby sme sa zbavili tohto nepríjemného prvku, je potrebné použiť karafy v tvare gule s hrdlom v tvare lieviku, ktoré sa zhora zužuje. Väčšina výrobcov dáva prednosť výrobe týchto modelov so špeciálnym krytom. Je dôležité vedieť, že biele vína sa zvyčajne podávajú studené, takže po naplnení nádoby je lepšie umiestniť ich na ľad.

Ak človek miluje portské víno, mal by si kúpiť produkt s vývrtkou. Výhodou tejto možnosti je dlhodobé konzervovanie nápoja, zatiaľ čo jeho chuť zostáva na pôvodnej úrovni, čo zabraňuje rýchlemu znehodnoteniu.

Pre whisky a koňaky je zvykom používať štvorcovú alebo okrúhlu nádobu, kde sa horná časť rozširuje, ale hrdlo je úzke a má malú dĺžku. Dekantéry vyrobené z krištáľového alebo priehľadného skla sú najvhodnejšie pre takéto výrobky, čo vám umožňuje vychutnať si nielen chuť, ale aj vzhľad tohto druhu alkoholu.

Základné pravidlá používania dekantéra

Na kvalitatívne oddelenie sedimentu, ktorý sa vytvorí pri dlhodobom skladovaní, je fľaša umiestnená zvisle. Najskúsenejší someliéri nalievajú nápoj do nádoby so sviečkou držanou po hrdlo. Ale nejde o jednoduché riešenie, ktoré bolo vynájdené pre krásu, ďalší zdroj svetla pomáha presne určiť čas prístupu zrážok. Aby sa zachovala pôvodná chuť, nádobu drží špeciálny krk a ak sa používajú špeciálne odrody, musia sa ohriať na dne. Vďaka telesnej teplote produkt odhalí všetku svoju chuť.

Pre ktoré vína sa neodporúča používať dekantér

Je dôležité si uvedomiť, že nádoba na tento nápoj je schopná tak obohatiť produkt, ako aj dodať nechutnú chuť. Zvlášť citlivé sú na to vzácne odrody, ktoré nemôžu tolerovať dlhodobý kontakt s kyslíkom, čo znechucuje ich chuť.

Produkt sa neodporúča používať s ružovými, vínovými a šumivými vínami, ktoré obsahujú nízke percento trieslovín. Pri použití konvenčných odrôd je dôležité si uvedomiť, že nepotrebujú prevzdušňovanie a nemajú žiadny sediment.

Posledná vec, ktorú musíte pochopiť, je, že ak použijete karafu a lacné víno, nebude to z tohto plavidla nijako obohatené. Zostane na pôvodnej úrovni, pretože zloženie už obsahuje tucet pomocných zložiek, ktoré vám umožnia umelo zvýšiť chuť s priemernou kvalitou.

Čo je dôležité pre začínajúceho someliéra vedieť?

Pred nalievaním vína do nádoby je dôležité vykonať niekoľko pomocných akcií:

• Dekantér sa umyje a opláchne z predchádzajúcich aróm, nemal by mať zvláštny zápach;
• V dobrých reštauráciách je zvykom zobrazovať štítok a informovať návštevníka o mieste výroby a kde, kedy sa hrozno zberalo;
• Kapsula sa opatrne odreže pod krúžkom a všetok nahromadený plak sa odstráni pomocou pripravenej obrúsky;
• Normálnou vývrtkou človek mierne zdvihne korok. Hlasitá extrakcia nie je povolená, všetko sa vykonáva potichu. Po dokončení procesu sa krk opäť utrie;
• Korok sa pričuchne a víno sa predbežne skontroluje, aby sa zabránilo použitiu pokazeného produktu. Zlé víno sa vyznačuje zatuchnutým zápachom a plesňou;
• Po otvorení je someliér povinný nápoj ochutnať, predtým však opäť utrie krk;
• Len čo sa presvedčí o kvalite produktu, musí sa naliať do karafy, zatiaľ čo hrdlo sa musí vystaviť svetlu, aby sediment neprenikol do karafy, inak by pokazil celú chuť;
• Pri obohatení kyslíkom sa nádoba začne krútiť zľava doprava. Táto manipulácia sa vykonáva niekoľko minút, potom sa produkt položí na stôl a lúhuje sa ďalších 10 minút.

Metóda starostlivosti

Karafa je neobvyklý karafa, preto je starostlivosť o ňu špeciálna.

Ak osoba používa drahé nádoby, musí sa umyť ručne teplou vodou. Existuje však množstvo výrobcov, ktorí umožňujú používanie umývačky riadu. Druhá vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je, že čistiaci prostriedok by nemal vydávať tvrdé pachy, tým menej ich nechať na dekantéri. Čistiace prostriedky musia byť bezpečné a ekologické.

Dekantér je utretý mäkkou obrúskou, pričom sa nepoužíva jeden kus, ale hneď niekoľko. Je potrebné sušiť v striktne vertikálnej polohe, keď je krk umiestnený dole, takže zvyšná voda vyčistí vnútorný priestor.

Keď sa vo vnútri nádoby vytvorí plak, je potrebné ho vyčistiť pomocou špeciálnych guľôčok, vhodná je však aj ryža a kyselina octová zriedená s vodou. Po zmiešaní prvkov sa nádoba vezme do rúk a pretrepáva, čo umožňuje čistenie stien od zubného kameňa. Na konci procedúry sa zvyšky ryže odstránia, dekantér sa premyje prevarenou vodou a vysuší sa.

Najlepšie najlepšie modely zo skla

Pasabahce Bacchus 1 l

Krásny výrobok štandardného tvaru, ktorý doplní interiér a umožní nápoju správne sa pripraviť. Objem je 1 liter. Má široké hrdlo a pravidelné dno. Vpredu je špeciálny vzor, ​​ktorý je dobre viditeľný po naplnení nádoby.

Priemerná cena je 160 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Priemyselný imperátor Rong Lin Wah

Krásne plavidlo neobvyklého vzhľadu, ktoré vám umožní zdobiť slávnostný stôl. Vyrobené výhradne zo skla, ktoré neobsahuje nečistoty.

Predáva sa za cenu 450 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Crystalex CZ s.r.o. karafa 1,5 l

Klasický model, česká výroba, ktorá je medzi niektorými someliérmi veľmi žiadaná. Typ skla - fúkané. Forma je klasická.

Priemerná cena je 670 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Dekantér Crystalite Bohemia 1,5 l

Kvalitný model vhodný pre domáce použitie alebo malé reštaurácie, kde je krásna porcia alkoholu. Krajina pôvodu - Česká republika.

Predáva sa za cenu 810 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Krištáľové nádoby špičkovej kvality

Karafa Krosno Vinoteca 1,5 l

Produkt poľskej spoločnosti, ktorý je vysokej kvality. Dekantér je individuálny, pretože je vyrobený výlučne ručne a len z tých najlepších materiálov.

Priemerná cena je 3 400 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Spiegelau červená a biela

Krásny model neobvyklého vzhľadu, ktorý sa hodí k bielemu vínu. Objem je 1 liter, zatiaľ čo výška je 22,7 cm. Zvláštnosťou nádoby je, že sa dá bez problémov umývať v umývačke riadu.

Predávané za cenu 7 900 rubľov.

výhody:

nevýhody:

RIEDEL DECANTER

Kvalitný rakúsky ručne vyrobený výrobok určený pre ušľachtilé červené vína. Výška je 36,5 cm, zatiaľ čo objem je 1210 ml.Výrobky sú jedinečné a majú vynikajúci dizajn, ktorý umožňuje nielen doplniť vlastnú zbierku, ale aj darovať nádobu ďalšiemu znalcovi.

Priemerná cena je 18 000 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Nachtmann Vivendi

Najnovší model pre mladé odrody. Táto možnosť odhalí celú kyticu a arómu výroby moderného vína na 100%. Vyrobené z krištáľu. Záruka na produkt je 12 mesiacov.

Priemerná cena je 7 050 rubľov.

výhody:

nevýhody:

konečne

Žiadna prestížna udalosť alebo drahé podávanie vína sa nezaobídu bez použitia karafy. Pomáha úplne odhaliť chuť a jemnosť každého nápoja. Ak máte skúsenosti s používaním modelov popísaných v hodnotení alebo zaujímavejšie možnosti, povedzte nám o nich v komentároch.