Výber pekáča sa môže javiť ako ľahká úloha, ale v skutočnosti treba brať do úvahy veľa faktorov, objektívnych aj vysoko individuálnych. Pri porovnaní rôznych modelov na trhu je zrejmé, že existuje neuveriteľné množstvo materiálov a tvarov, v ktorých je ťažké sa orientovať. Z tohto dôvodu pre vás redaktori stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ pripravili prehľad najlepších pekárskych jedál roku 2020, ktoré vám pomôžu pri informovanom výbere.
obsah
Ako si vybrať perfektný pekáč
Správne zvolený kuchynský riad je zárukou, že aj doma sa každé pečivo ukáže ako úspešné, chutné a chutné. Robenie chýb ovplyvní váš rozpočet a kvalitu jedla.
Najlepší pekáč by mal:
- mať dostatočnú tepelnú vodivosť;
- mať nepriľnavú úpravu;
- zaručiť bezpečnosť materiálov;
- byť praktické a ľahko sa čistiť.
Kritériá výberu sú rôzne. V prvom rade sú to individuálne potreby. Podľa toho, čo sa pečie najčastejšie a v akom množstve v konkrétnej rodine, sú zrejmé požiadavky na ďalšie body: materiály, priemer, tvar.
Dôležitá je charakteristika ako prevádzková teplota alebo tepelná vodivosť. Pre sklo je teplotný limit v rúre 200 stupňov, pre kov a keramiku 280 a pre silikón 240.
Výber na základe potrieb
Málokedy si vystačíte s jedným pekáčom. Potrebujete tradičnú okrúhlu tortovú formu; obdĺžnikové na pečenie koláča a chleba; reliéfne na pečenie muffinov, veľkonočných koláčov a oveľa viac. Ak rodina miluje pizzu, bolo by dobré zaobstarať si pre ňu špeciálny formulár. Niekedy potrebujete kučeravé tvary v podobe vianočného stromčeka na novoročné sušienky alebo v podobe srdca pre romantické dezerty. Pri poschodových koláčoch je tiež lepšie mať zapečené, minimálne dve rovnako tvarované pečivo, ktoré striedajú jeden koláč za druhým.
Výber podľa ceny
Cenové rozpätie je kontroverzné. Priemerná cena sa vymyká definícii vďaka rôznorodosti tvarov a materiálov. Malá porcelánová forma môže stáť veľa peňazí v porovnaní so silikónovou formou maximálnej veľkosti. Formy od značiek ospravedlňujú cenu, ale spravidla v kuchyni nemôžete robiť iba s jednou formou a je nákladné a nepraktické mať niekoľko foriem od najlepších výrobcov.
Typy podľa tvaru
Okrúhle, štvorcové, kučeravé, obdĺžnikové, oválne a trojuholníkové. Mini formy na porciované pečenie. Na vzácne druhy pečiva, ako sú napríklad duté tuby, ktoré sa potom plnia krémom.
Kulinárske odporúčania sa spájajú so skutočnosťou, že každý dom by mal mať stredne veľký okrúhly tvar vyrobený z dobrého materiálu. Zvyšok je voliteľný.
Môžete si kúpiť niekoľko foriem naraz, na trhu sú veľké sady. A kuchyňu môžete vybaviť postupne.
Typy štruktúr
Podľa návrhu sú pevné alebo odnímateľné.
Výhody rozdelenej formy sú zrejmé: je pohodlnejšie dostať produkt z neho, najmä vysoký. Odporúča sa na pečenie veľkonočných koláčov alebo vysokých muffinov a sušienok. Ale pevné formy sú spoľahlivejšie a odolnejšie, nerozbíjajú sa.
Správna veľkosť (priemer a objem)
Trh predstavuje priemer v rozmedzí od 11 cm do 33 cm. Podľa názoru kupujúcich je najpotrebnejší a povinný tvar v každej kuchyni 20 - 26 cm.
Objemy, ktoré sú v predaji, sú od 100 g do 5 litrov.
Kapacita nádoby priamo závisí od množstva ingrediencií. Naliať príliš veľa cesta znamená, že existuje riziko, že sa koláč zdvihne a spadne na horúce dno rúry. Ak je nádoba príliš veľká, koláč zostane rozmočený. Aj keď niektoré recepty zámerne vyžadujú malé množstvo cesta, ktoré sa majú rozotrieť po tvare. Takto sa získajú tenké a poddajné vrstvy, napríklad pre kotúče.
Podľa druhu pečenia
Koláče, muffiny, tartaletky a pod. Je tu obrovský výber. Dojem, že pre každý druh pečenia už bola vymyslená špeciálna forma. Napríklad milovníci tiramisu ocenia misku na cookie Savoyardi.
Najlepší pekáč
Sada na pečenie Irit
Tri tvary: okrúhle, „srdiečko“ a obdĺžnikové, na rôzne príležitosti.
výhody:
- pohodlné skladovanie: veľkosti sa vyberajú tak, aby okrúhle a „srdce“ ľahko zapadli do obdĺžnikovej;
- praktické, ľahko sa čistí;
- ekonomická cena.
nevýhody:
- žiadna nepriľnavá vrstva.
Sada odnímateľných foriem na pečenie / pečenie (6 kusov)
Zobrazené veľkosti: priemer 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm, výška 6,5 cm.
výhody:
- stabilné skladovanie, jeden nad druhým;
- nepriľnavý povlak;
- ziskový nákup so súpravou.
nevýhody:
- nie každý v dome potrebuje toľko podôb, niekedy stačia aj dve alebo tri.
Guľatý pekáč MAYER & BOCH
výhody:
- slávna značka kuchynského náradia;
- kvalitný materiál: oceľ s nepriľnavou vrstvou;
- pohodlné silikónové mäkké rukoväte;
- populárny model, štandardný univerzálny tvar a veľkosť;
- dostupnosť.
nevýhody:
- nenájdené.
Odnímateľný pekáč Taller TR-6315
Forma je veľká: priemer 26 cm, výška 12 cm.
výhody:
- dobrý materiál: oceľový a keramický povlak;
- ľahko vyberateľné hotové pečivo;
- podľa recenzií zákazníkov sa dá ľahko zmontovať a rozobrať.
nevýhody:
- nenájdené.
Forma na pečenie Tescoma na sušienky savoyardi 629528
Silikónová forma od renomovaného výrobcu na 15 sušienok.
výhody:
- osvedčený výrobca;
- vysoko kvalitný silikón;
- vzácny druh pečenia.
nevýhody:
- okrem savoyardi ťažko pečiete aj ďalšie výrobky.
Panvica na pizzu Pyrex Classic
Okrúhly nízky tvar s priemerom 30 cm.
výhody:
- kvalitná oceľ od dobrého výrobcu;
- nepriľnavý povlak;
- štandardná veľkosť 30 cm;
- otvory na spodnej časti umožňujú sledovať pripravenosť produktu;
- môžete piecť nielen pizzu, ale aj crostaty, sušienky, otvorené koláče: sladké aj slané.
nevýhody:
- nenájdené.
Najlepší pekáč na pečenie pre materiál na výrobu.
Príslušenstvo určené na styk s potravinami musí byť vyrobené z nezávadných materiálov a odolné voči potravinovým kyselinám a teplotám. Čo sú zač?
Liatina
Jeden z najpoužívanejších materiálov. Získaný zo zliatiny železa a uhlíka pomaly a rovnomerne akumuluje teplo a umožňuje vám dlho variť.Liatinové formy sú často vybavené nepriľnavou alebo smaltovanou vrstvou, čo výrazne zvyšuje ich účinnosť. Neobsahuje karcinogény. Liatina je však ťažká a po ochladení sa striktne vyperie.
Pekáč na pečenie ProHotel Muffin
Forma na 11 košíčkov.
výhody:
- liatina rovnomerne zahrieva pečivo, čím zabraňuje spáleniu dna a nepečeného stredu;
- odolný, aktuálny ekologický materiál;
- forma je stabilná proti mechanickému poškodeniu, nekoroduje;
- pre jedenásť porciovaných výrobkov;
- cenovo dostupný materiál.
nevýhody:
- neatraktívne vyzerajúce jedlá;
- pre obmedzený sortiment výrobkov (na muffiny alebo na buchty);
- ťažký gadget.
hliník
Hlavnými výhodami sú ľahkosť a vysoká tepelná vodivosť, ktorá umožňuje rovnomerne distribuovať teplo na všetky povrchy, vrátane bočných strán. Aktívne sa používa vo verejnom stravovaní, menej často doma kvôli ľahkosti, s akou sa jedlo drží na dne. Kvalita formy je priamo úmerná hrúbke: zaručuje rovnomerné rozloženie tepla a znižuje pravdepodobnosť deformácie a horúcich miest. Nie je vhodný na styk s kyslými potravinami, ako sú paradajky alebo citrón.
- Nepriľnavý hliník.
Vnútorná časť formy je pokrytá teflónom, materiálom, ktorý je absolútne bezpečný pre zdravie. Poškriabaná nelepivá forma sa stáva čiastočne „lepkavou“, ale nie je škodlivá. Čím väčšia je hrúbka, tým vyššia je kvalita. Čo sa týka vzhľadu povlaku - bieleho, čierneho alebo kamenného - nič sa nemení.
- Hliník s keramickým povrchom.
Má nižšie nepriľnavé vlastnosti a je jemnejšia. Je však ideálny pre zlaté a chrumkavé pečivo.
TVS tortová forma
Zúbkovaný tvar ideálny na koláče, vdolky a koláče v jednej vrstve.
výhody:
- antiadhézny povlak;
- zahrieva dobre rovnomerne;
- rýchle varenie;
- ľahká váha.
nevýhody:
- náchylné na mechanické poškodenie, je potrebné dávať pozor na poťah;
- je potrebné striktne dodržiavať čas pečenia podľa receptúry, aby sa jedlo upieklo, ale aby sa nespálilo, pretože hliník má veľmi dobrú tepelnú vodivosť.
Predávajú sa aj jednorazové hliníkové formy, sú lacné, je výhodné nakupovať vo veľkých setoch.
Jednorázová zapekacia miska Multidom
výhody:
- nevyžaduje údržbu;
- vynikajúca tepelná vodivosť;
- rôzne formy, ak sa určitý druh pečenia často nevykonáva, môžete si ho kúpiť naraz;
- nízka cena.
nevýhody:
- ľahko poškoditeľné, tenké steny;
- čas varenia je potrebné presne dodržať kvôli vysokej tepelnej vodivosti.
oceľ
Chróm a nikel nerezový materiál. Silnejšie a ťažšie (trikrát) ako hliník, ale menej efektívne z hľadiska distribúcie tepla: oceľové formy sú často vybavené hliníkovými spodkami na odvod tepla.
- Nerezová oceľ s nepriľnavou vrstvou.
Niekedy sa používa nepriľnavý materiál, ktorý však v kombinácii s nízkou tepelnou vodivosťou ocele môže spôsobiť prehriatie. Hrdzavé, ale zdraviu neškodné, ak sa umývajú v umývačke riadu.
Forma na pečenie Regent 93-CS-EA-42-04 obdĺžniková
Dĺžka - 25 cm šírka - 15 cm výška - 7 cm
výhody:
- nepriľnavý povlak;
- vhodná veľkosť;
- vhodné aj na pečenie chleba;
- hygienické a bezpečné pri vysokých teplotách;
- praktický a spoľahlivý v prevádzke, ľahko sa čistí;
- prijateľné náklady.
nevýhody:
- nie je vhodný do mikrovlnnej rúry.
keramika
- terakota
Toto je špeciálny druh keramiky. Kuchynský riad vydáva teplo, ktoré predtým pomaly absorboval. Plechovky sú ideálne na varenie na miernom ohni a bez náhlych zmien teploty, ako sú napríklad kastróly alebo lasagne. Terakota je však krehký materiál: je potrebné zabrániť náhlemu prehriatiu a odporúča sa pleseň 12 hodín pred použitím namočiť do studenej vody.
- porcelán
Iný typ keramiky, menej pórovitý a menej tvrdý. Porcelán je vhodný pre všetky typy rúr, vrátane mikrovlnných. Niektoré modely odolávajú priamym plameňom, na rozdiel od terakoty.
Forma na pečenie Agness 536-199
Obdĺžnikový tvar, vhodný na pečenie aj na pečenie mäsa, zemiakov atď.
výhody:
- ekologické a bezpečné jedlá;
- zachováva vitamíny a minerály;
- zahrieva sa postupne a rovnomerne, tiež pomaly ochladzuje;
- krásny model, môžete prestrieť stôl.
nevýhody:
- ťažký;
- vyhýbajte sa otvorenému ohňu a abrazívnym materiálom;
- triesky, praskliny a iné mechanické poškodenia sa objavujú ľahko.
silikón
Posledná generácia flexibilných, mäkkých, nepriľnavých foriem je vyrobená z potravinárskeho silikónu a bez problémov sa prispôsobia tým najoriginálnejším tvarom. Sú praktické a okrem prvého použitia ich nie je potrebné mazať.
Silikónové formy vydržia teplotný rozsah od -40 ° C do + 240 ° C, čo vám umožňuje vykonávať rôzne kulinárske operácie bez nutnosti výmeny riadu. Zaberajú málo miesta, dajú sa zložiť bez toho, aby sa kazili.
Tip: ak pri ohýbaní farebnej silikónovej formy je na reze viditeľná biela farba, jedná sa o nekvalitný silikón.
Ľahko sa čistí ručne alebo umývačkou riadu.
Odporúča sa kupovať silikónové formy, pričom venujte osobitnú pozornosť popisu, štítku a výrobným informáciám, aby ste získali spoľahlivú záruku pôvodu použitého materiálu.
Forma na pečenie MAYER & BOCH 28061 kučeravá
Forma na koláče a vdolky slávnej značky.
výhody:
- ľahko použiteľné, mäkké, stačí otočiť bočnú stranu, aby ste ľahko vybrali pečivo;
- nedeformujte sa, nehrdzavejú;
- krásny tvar a príjemné farby, nezkazujte interiér kuchyne, ale zdobte;
- jedlo nehorí;
- odoláva nízkym teplotám, mraznička;
- MAYER & BOCH je rokmi preverený výrobca;
- cena rozpočtu.
nevýhody:
- maximálna možná teplota je 240 stupňov;
- neodoláva otvorenému ohňu a bodným predmetom, existuje riziko poškodenia tvaru.
sklo
Sklo je jedným z najpoužívanejších materiálov v kuchyni. Okrem lesku a priehľadnosti, ako aj životnosti a nízkej priepustnosti (pri starostlivom zaobchádzaní) má sklo neočakávané vlastnosti - je vynikajúcim vodičom tepla.
Sklenené nádoby dobre udržiavajú teploty, teplé aj studené, odolávajú teplotným šokom, nepoškriabu a prakticky sa nerozbijú. Borosilikátové sklo je zvlášť vhodný materiál na použitie pri styku s potravinami.
Ale stále je každé sklo krehký materiál, ak ho chcete rozbiť, s vynaložením úsilia to bude fungovať.
Forma na pečenie O KUCHYNĚ štvorcová
Vyrobené z vysoko kvalitného žiaruvzdorného skla, pri zahrievaní neuvoľňuje škodlivé látky.
výhody:
- ľahko pozorovateľný proces pečenia cez priehľadné steny;
- dlho udržuje teplo, pečivo pomaly chladne;
- pohodlný štvorcový tvar 21 cm x 21 cm;
- vhodné pre mrazničky, všetky typy rúr, vrátane mikrovlnných.
nevýhody:
- citlivé na mechanické poškodenie;
- vyžaduje jemnú starostlivosť.
papier
Používa sa viacvrstvový pergamen, papier alebo lepenka, ktoré majú vysokú tepelnú vodivosť. Jednorazový materiál, nevyžaduje sa žiadna údržba. Pečivo získate ľahkým roztrhaním papiera. Nie je zakázané skladovať vo forme bezprostredne pred jedlom. Často sa predáva v baleniach po mnohých.
Mali by ste namazať papierovú formu? Nie, nemusíte mazať olejom, inak sa pečivo rozmazne a steká. V recepte na výrobky, ktoré sa často pripravujú v papierových formách, je už veľa oleja, menovite muffiny, muffiny a veľkonočné koláče. Vnútorná vrstva papierových foriem je navyše vyrobená z pergamenu, takže ak budete cesto pripravovať správne, dodržujte dávkovanie, vylúči sa tak pálenie a prilepenie k forme. Vďaka tomu sú formy pohodlné.
Formulár na veľkonočný koláč Multidom MT8-112
výhody:
- nevyžaduje údržbu;
- udržuje teplo;
- vhodné na špeciálne príležitosti, na veľkonočné koláče, korálky a iné slávnostné jedlá;
- vhodné pre tých, ktorí zriedka varia;
- nízka cena.
nevýhody:
- jednorazové, môžu sa ľahko roztrhnúť.
záver
Tvrdiť, že na trhu je v súčasnosti široký výber pekárskych jedál, nie je čo povedať. Zdá sa, že si výrobcovia navzájom konkurujú a pre kupujúceho je čoraz ťažšie rozhodnúť sa. Poznanie výhod a nevýhod rôznych pekáčov pomáha využívať ich výhody na určený účel, čo znamená predchádzanie poruchám v kuchyni. Ak máte skúsenosti s používaním formulárov popísaných v článku, alebo zaujímavejších modelov, povedzte nám o tom v komentároch.
