Melhores Tagines para 2020

Tajin é um dos mais antigos tipos de louça. Há vários séculos que prepara pratos, embora eles se revelem invulgarmente saborosos. Pela primeira vez, um produto semelhante apareceu no Marrocos e ganhou popularidade lá, depois se espalhou para outros países orientais. Se uma pessoa deseja diversificar sua alimentação com pratos inusitados, então esta baixela é uma opção adequada. Porém, deve ser escolhido corretamente e características importantes devem ser levadas em consideração. Para tornar mais fácil de fazer, os editores do site "bestx.htgetrid.com/pt/" prepararam para você uma classificação de tags de qualidade para 2020.

Características deste dispositivo

Tajine é considerada uma baixela tradicional marroquina. A parte inferior assemelha-se a uma grande caçarola, que é coberta por uma tampa cónica que a distingue das restantes. O diâmetro da base varia de 15 a 50 cm, mas designs mais massivos também são encontrados nas lojas. Eles são usados ​​apenas para preparar grandes quantidades de alimentos. O cozimento é feito em fogo baixo, de forma que os alimentos definham melhor e revelam 100% seu sabor. Após o fim do langor, a parte superior é removida e a pessoa pode começar a comer no pires. As placas são opcionais.

As paredes da parte inferior são grossas, o que torna a estrutura pesada. Tal decisão é obrigatória, caso contrário os pratos preparados começarão a queimar, e não a definhar. Além disso, a maioria dos pratos orientais exige muitas horas de preparação, o que não pode ser feito com produtos de paredes finas. Em alguns modelos, a ausência de alças é uma solução aceitável, elas são substituídas por pequenos entalhes totalmente fundidos. Mas a principal característica desse produto é a tampa, que tem um formato incomum. Graças a esta solução, o tagine praticamente não aquece, ao contrário de uma frigideira. E toda a umidade fica dentro e não evapora. Portanto, se uma pessoa deseja obter pratos suculentos, esses pratos devem ser usados.

O que cozinhar?

Tagine é usada para preparar a maioria dos pratos, embora sejam sempre suculentos e ricos. Graças ao design incomum, água e gordura são economizadas. Pelo fato de todo o langor se dar no próprio suco, sem adição de líquido, a comida acaba se revelando inusitada, principalmente quando são utilizados vários ingredientes. Seus sucos se misturam, o que cria cheiros únicos. Os pratos são muito procurados quando definham alimentos à base de carne, especialmente:

• Cordeiro com legumes frescos e coentro;
• Costeletas de carne em molho suculento;
• Pato com fruta ou pimenta;
• Carne com rodelas de batata grossa e um pouco de frutas secas.

É importante entender que o tempo de cozimento dos ingredientes varia de 1 hora, podendo ir de 4 a 5 horas, em alguns casos até mais. Os ingredientes são adicionados gradualmente durante a cozedura, não é necessário despejar imediatamente todos os legumes ou frutas. Eles ainda estarão saturados de suco e desistirão de seu líquido.

Os modelos modernos são feitos de materiais adequados para uso em placas de fogão por indução.Além disso, existem versões mais leves, na maioria das vezes feitas de alumínio. Existem também opções de ferro fundido, eles são adequados para um fogão ou forno. No entanto, não é recomendável cozinhar desta forma, pois o sabor será completamente diferente. Porque a parte superior e inferior serão aquecidas da mesma forma. Devido a isso a umidade começará a evaporar e a pessoa terá que monitorar o nível do líquido.

Materiais Preferidos

Os tajines são feitos de uma variedade de materiais, cada um com lados fortes e negativos. Antes os produtos eram feitos apenas de cerâmica, hoje existem versões em metal e ferro fundido. Os modelos mais recentes são mais práticos, devido ao aquecimento rápido e uniforme, além da durabilidade. Ao escolher este dispositivo, você deve prestar atenção às suas dimensões, elas devem atender aos requisitos da placa.

Argila e cerâmica

Tagines de argila foram os primeiros a aparecer: antes, os pratos eram cozinhados apenas nesses pratos. Ao mesmo tempo, nem mesmo foi coberto com um esmalte especial, razão pela qual o material tinha uma alta permeabilidade ao vapor, o que apenas acrescentou um sabor incomum. Portanto, a comida cozida revelou-se extremamente saborosa e aromática. Essas não são as únicas vantagens do material, além disso:

• Tajin tem uma aparência atraente;
• O calor é distribuído uniformemente por toda a área;
• A comida permanecerá quente mesmo depois de algumas horas;
• Operação ecologicamente correta e segura, pois não há elementos nocivos.

A versão cerâmica substituiu os produtos de argila. Esses modelos são adequados para cozinhar em um fogão a gás, mas um divisor deve estar presente. Se não estiver lá, a chance de rachadura é alta. Antes de usar o tagine de cerâmica, coloque água morna em seu interior e mantenha por 15 minutos. As vantagens dessas opções são as mesmas, as desvantagens são as mesmas, assim como os pratos de barro e de cerâmica:

• Não tolera a exposição ao fogo aberto;
• Difere em fragilidade;
• Se houver uma queda brusca de temperatura, o produto rachará;
• Arranhões feios aparecem se usados ​​incorretamente.

Tagines de ferro fundido

Modelos de ferro fundido têm melhor desempenho do que as opções anteriores. A principal característica deste material é a sua alta resistência, mas isso afeta ao mínimo a porosidade, o que permite que o ar penetre no seu interior e sature o conteúdo. Além disso, esses produtos não têm medo da exposição ao fogo aberto. Portanto, é fácil para uma pessoa instalar o produto no fogão a gás ou no forno. Estas panelas não são adequadas apenas para cozer a fogo brando, mas também para fritar. E este é um requisito importante se uma pessoa deseja preparar uma receita clássica de um prato oriental.

Outra característica do material é a possibilidade de levá-lo em uma pescaria ou na natureza. Será apropriado em qualquer lugar. Basta fazer uma fogueira e acender, não há nada de complicado nisso. Cuidar do produto é tão fácil quanto cozinhar. Os modelos em ferro fundido podem ser usados ​​não apenas ao ar livre, mas também instalados em fogões de indução.

Devido à sua estrutura porosa, o ferro fundido não necessita de revestimento auxiliar antiaderente, pois o óleo penetra em seu interior. Para maior confiabilidade, tais modelos são revestidos com um esmalte especial que não permite que odores e sabores penetrem no interior.

Também existem desvantagens, por exemplo, a massa. Por isso, algumas pessoas têm dificuldade em trabalhar com esses produtos. Para resolver este problema, alguns fabricantes produzem tagines de tipo combinado. Então a base é feita desse material e a tampa é feita de cerâmica.

Características dos modelos de alumínio

A principal característica do alumínio é seu baixo peso e custo em comparação aos modelos de ferro fundido. Claro, a capacidade de calor desta opção é várias vezes pior, mas a condutividade térmica é maior. Muitos fabricantes fazem apenas a parte inferior deste material, enquanto a tampa é feita apenas de cerâmica.Há uma razão para isso - as tampas de alumínio são difíceis de produzir em massa.

O interior é revestido com titânio ou revestimento antiaderente. Esta solução ajuda a aumentar a vida útil e evita a possibilidade de os alimentos queimarem até ao fundo. Ao contrário dos modelos padrão, o revestimento pode suportar aquecimento prolongado e não se deteriora. No entanto, mexer os alimentos com objetos de metal ainda é proibido. Produtos de silicone ou madeira são perfeitos para esses fins. Também deve ser lembrado que se uma pessoa riscar a frigideira, então não é recomendado usá-la novamente. Isso pode ser perigoso para a saúde.

Aço inoxidável

Este desempenho se tornou muito popular na Europa. Ao mesmo tempo, a fabricação de pratos tradicionais marroquinos com materiais metálicos começou há relativamente pouco tempo. Basicamente, este projeto não se destina a cozer pratos, mas para cozinhar alimentos saudáveis ​​e saudáveis ​​no vapor. Portanto, a maioria das empresas que se dedicam à produção fornece essas opções com pastilhas especiais, que são uma treliça. Graças a esta circulação de vapor, a comida é saborosa e saudável.

Também nos armazéns existem estruturas que possuem fundo duplo, esta solução permite estufar e fritar qualquer carne. Conhecedores e amantes da culinária marroquina não compram esses pratos, pois acreditam que nada pode substituir o ferro fundido e a cerâmica.

Avaliação dos melhores tagines cerâmicos

TAZHIN, 30 CM (POMI D'ORO), P-820012

Um modelo incomum que é fabricado em sua forma original. O pires foi feito com alta qualidade, não foram encontrados chips. O interior é totalmente coberto com uma camada protetora segura que retém as propriedades positivas do produto por muito tempo.

A capa tem uma bela pintura. É confortável de segurar, enquanto o peso é baixo, o que também adiciona ergonomia. O aquecimento é realizado uniformemente em toda a superfície inferior, o que garante um cozimento rápido e de alta qualidade.

Vendido a um preço: a partir de 1.200 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Tazhin "Rishtan", diâmetro 20 cm

Um produto enorme com uma tampa bem ajustada. Devido à sua forma de cone, o vapor quente condensa na parte superior e a umidade é liberada para baixo. Isso torna a comida saborosa e suculenta, independentemente do tipo de carne ou vegetais. O produto é feito de cerâmica de alta qualidade que não trinca quando manuseado corretamente.

Apesar do pequeno diâmetro de 20 cm, cabem três grandes porções no interior, o que é uma vantagem. Durante a operação, é importante evitar a exposição a chamas abertas e mudanças repentinas de temperatura. Além disso, não é recomendável reaquecer alimentos no micro-ondas com esta panela.

O custo médio é de 1.190 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Esprit de cuisine 3L 32cm

Uma opção conveniente para preparar refeições para seis. O acabamento de alta qualidade contribui para uma distribuição uniforme da temperatura. A principal característica desta opção é a sua boa capacidade, que permite cozinhar frangos grandes.

A parte inferior é tratada com uma camada protetora especial, que retém as características positivas da cerâmica, mas também confere resistência ao produto. A tampa superior tem uma cor carmesim, que pode imediatamente chamar a atenção.

O custo médio é de 12.400 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Terrina Ceraflame, 2,9 L

Graças a este prato, uma pessoa poderá cozinhar carnes deliciosas e tenras, mesmo sem ter experiência culinária.O design exclusivo do produto fornecerá um fluxo constante de umidade, o usuário não precisa monitorar constantemente o nível de líquido necessário. Tudo acontece automaticamente.

Mas a principal característica não é essa, mas o fato do produto ser revestido com uma camada protetora especial, que evita arranhões e rachaduras. O diâmetro do fundo é de 22 cm, o que é adequado para preparar 4 grandes porções.

O custo médio é de 14.500 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Melhores modelos com revestimento antiaderente

Tajines Classic Regas

Um produto de qualidade de uma marca espanhola muito apreciada. O revestimento de esmalte durável oferece um efeito antiaderente. Se uma pessoa adora cozinha oriental, esta opção será a solução adequada.

É importante lembrar que a tampa só é aberta três vezes quando são adicionados os ingredientes principais, quando são adicionados os temperos e quando o prato é servido na mesa de jantar. O diâmetro é de 28 cm, ideal para cozinhar para 6 pessoas.

Vendido a um preço: de 4 560 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Moca Regas, 28 cm

Um produto único feito à mão. O produto possui um revestimento de alta qualidade, o que confere às panelas alta confiabilidade e qualidade. O desempenho externo está no nível. Tampa prática que proporciona um ajuste confortável e um bom prato que distribui o calor uniformemente por toda a área.

Custo médio: 5 930 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Tazhin "Dvoryansky"

Lindo tagine pintado, que vai decorar a mesa e deixar os pratos mais ricos e saborosos. Esta versão é feita em barro vermelho, o que garante alta qualidade em todo o período de operação. Antes do lançamento, o produto passa por várias etapas de processamento, em que as características de resistência são aumentadas. A superfície é antiaderente e não absorve odores.

Vendido a um preço de 3.900 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

TOP dos melhores tagines de ferro fundido

LAVA ECO 27cm

Um tagine robusto com um bom fundo em ferro fundido e tampa de cerâmica. Essa solução contribui para um melhor preparo dos alimentos e também reduz o custo do produto. Para maior comodidade, existem alças ergonômicas. Vendido apenas em vermelho.

O custo médio é de 5.000 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Satub Authentic 1302806, 28 cm, cereja

Modelo de qualidade com revestimento de esmalte, adequado para preparar pratos diversos. Mesmo o peixe seco ficará saturado de suculência e adquirirá um novo sabor. O produto é fabricado em ferro fundido de alta qualidade, o que contribui para uma distribuição uniforme do calor em toda a superfície. Esta solução promove um langor agradável sem perda de umidade. O diâmetro do fundo é de 28 cm.

Vendido a um preço de 14.910 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Finalmente

Para que qualquer prato fique suculento e rico, as habilidades por si só não são suficientes, você precisa comprar pratos especiais. Se você tem experiência no uso de tags descritas na classificação, ou modelos mais interessantes, conte-nos sobre isso nos comentários.