Melhores espadilhas para 2020

Embora a espadilha esteja longe de ser um produto nacional, nem um único feriado pode passar sem ela. Fumaça agradável, sal equilibrado e um aroma único - tudo isso é recebido por uma pessoa após a primeira mordida. Mas pode não ser o caso, e em vez de um produto de qualidade, compra-se sal ou mingau de entranhas de peixe. Para que a mesa festiva seja sempre decorada apenas com belos peixes, a equipa editorial do site "bestx.htgetrid.com/pt/" preparou para si uma classificação dos melhores espadilhas para 2020.

Como escolher o caminho certo?

Antes de prosseguir com a classificação, é importante entender o que procurar ao escolher. Afinal, alguns representantes podem não estar na loja e, então, a pessoa terá que perder tempo procurando quando poderá escolher independentemente um produto aceitável.

Espadilhas são peixes da família do arenque que foram processados ​​e posteriormente preservados em óleo vegetal. Para fazer esses alimentos enlatados, as empresas usam espadilha ou arenque como ingrediente principal.

Além disso, o escravo não deve apenas corresponder ao nome, mas também ser de alta qualidade. Já que, usando um ingrediente barato, na fase final, será obtido um produto que carece totalmente de estrutura. E isso não deixará uma impressão positiva no comprador.

A principal tecnologia para o beneficiamento do pescado é a utilização da defumação a quente ou a frio, pois só assim se obtém um produto de qualidade que enfeitará a mesa de jantar. Porém, alguns fabricantes, para economizar dinheiro ou aumentar o fluxo, estão começando a usar ativamente o aroma “Fumaça Líquida”, que dá uma nota sutil de fumo natural. Se, ao estudar a composição, for constatada a utilização desse ingrediente, então é melhor não levar tal jarro. Porque uma pessoa não pode saber exatamente qual marca foi usada para fumar e, em alguns casos, o sabor pode causar uma reação alérgica e afetar adversamente o revestimento do estômago.

O que é interessante sobre a formação?

Ao ler os rótulos, que devem estar presentes, a pessoa deve entender que a data de preparação está localizada na primeira linha do rótulo (dia, mês, ano). Em seguida, é importante verificar se a letra P está presente, o que confirma que o produto foi feito na indústria pesqueira. Se o produto não for familiar e o comprador se deparar com ele pela primeira vez, é importante olhar para a segunda linha do rótulo, que indica o conteúdo da comida enlatada. Na maioria das vezes, existem três números que indicam o código de sortimento. Por exemplo, o saury natural está escondido sob o número 308, enquanto o fígado de bacalhau tem o código 010. Para o salmão rosa, os números e uma letra são característicos: 85D. Mas as espadilhas boas devem conter o número 137, que caracteriza a espadilha do Báltico. É necessário estar vigilante e não tomar o custo como critério principal, já que os 50-70 rublos economizados não compensam o estresse para o corpo. Se, ao examinar a lata, o comprador encontrou uma marca C20 estranha, isso significa que à sua frente estão espadilhas da mais baixa qualidade, ou seja, contém peixes abaixo do padrão.

Após uma análise mais aprofundada do rótulo, a pessoa deve encontrar o fabricante. Se não for esse o caso, o produto dificilmente merece atenção, mesmo que seja de alta qualidade.Na hora de escolher um produto pela data de fabricação, é importante entender que é melhor comprar espadilhas feitas recentemente, e não comprar com desconto, mas com prazo de validade, embora o alimento em lata possa ser armazenado por dois anos. Porque o fabricante não pagará pelo tratamento posteriormente. É melhor escolher exatamente a opção que está muito mais próxima da data de compra.

Será útil se a pessoa prestar atenção ao local de produção. O ideal é que as espadilhas sejam cozidas no mesmo local em que foram capturadas. Porque eles mantiveram seu frescor e aparência original do que aqueles que são entregues congelados na fábrica. Um bom produto é considerado se o peixe foi pescado no período do outono, pois nessa época fica cheio e contém mais alimento.

Além disso, um estudo detalhado da composição, que está localizado no rótulo, não deve incluir nada supérfluo: sem substitutos, conservantes e aromatizantes. A opção ideal é o peixe, com pelo menos 10% de óleo e sal. Não deveria haver mais nada, já que esses ingredientes são responsáveis ​​pelo sabor brilhante e rico.

Durante a inspeção visual, o banco deve estar intacto, sem nenhum dano mecânico. Você não pode comprar produtos com lugares flácidos que surgem durante o transporte impreciso e uma tampa inchada.

Claro, você só pode inspecionar visualmente o peixe durante a abertura, por isso, depois de comprar, é importante ter certeza de que o peixe é estrutural, bonito na aparência, não se quebra, está bem colocado e não emite um odor desfavorável. É importante saber que a pele e o abdômen dos peixes devem estar totalmente intactos e sem sinais de danos. Então o peixe será de alta qualidade e saboroso.

Espadilhas boas têm uma cor uniforme agradável. Na maioria das vezes, vem em duas cores: amarelo dourado, como na foto acima, ou dourado escuro. Se o peixe tiver uma cor diferente, você deve pensar nisso.

Após a primeira amostra, o produto deve deixar vestígios de sensibilidade na boca. A presença de uma nota sutil de amargura com fumo perfumado é bem-vinda. No entanto, tais critérios devem estar de acordo com o gosto geral, mas em nenhum caso interrompê-lo.

Depois que a lata for aberta e a comida enlatada não terminar, o peixe deve ser transferido para outro recipiente. Uma vez que o armazenamento em forma de estanho não é permitido. A comida enlatada aberta deve ser consumida em até três dias, caso contrário, estragará.

De onde veio o espadilha?

Quando dizem espadilhas, na maioria das vezes se referem a qualquer peixe enlatado defumado. Mas é importante saber que apenas espadilhas ou arenques saudáveis ​​são selecionados para um produto de qualidade. Embora nos tempos antigos existisse uma espécie de peixe pequeno, que se chamava "espadilha".

A Letônia é considerada a pátria oficial da espadilha em lata. Lá, no século XIX, começaram a ser produzidos os primeiros peixinhos defumados, e os fabricantes também tentaram trazer novidades e experimentaram especiarias e aditivos. Em alguns museus localizados em Riga, os viajantes podem ver antigos bancos que foram produzidos no início do século XX.

Apesar de as espadilhas modernas serem produzidas em mais de 40 países, as feitas na região do Báltico são consideradas as mais saborosas. E esta opinião não é apenas de especialistas, milhares de compradores declaram isso. Portanto, muitas pessoas associam uma combinação simples de “ouro riga” não com um metal precioso, mas com um frasco de espadilha de alta qualidade.

Como a produção é realizada

O mais surpreendente é que a tecnologia para a produção de enlatados permaneceu praticamente inalterada: para conseguir um bom resultado, usa-se peixe fresco de inverno (portanto, costuma-se preparar sanduíches de espadilha para o Ano Novo), porque se você pegar peixes no verão vai dar um amargor que nada eliminar por que a conservação não seria razoável. É importante manusear bem o produto capturado para não danificar a estrutura, por isso a triagem é feita manualmente, em seguida é colocada em um "pigtail" em latas de metal, sempre de barriga para cima.Porque só assim a integridade e segurança do produto são mostradas e falam da melhor qualidade. Isso é necessário porque quando é feita a defumação, o peixe é colocado em espetos finos, e esse processo não é automatizado. Portanto, o erro humano pode estragar a aparência.

O ingrediente mais antigo e secreto está escondido no fumo. Portanto, não utilizam fumaça simples, mas apenas aquela que se obtém com madeira de amieiro. Porque só assim conseguirá um aspecto agradável e um aroma indescritível.

Depois que o pescado está pronto para a conservação, é feito o acondicionamento, que também é manuseado por uma pessoa. À primeira vista, pode parecer uma tarefa fácil, mas o operador não só coloca, mas também monitora as condições dos peixes, e a diária costuma ultrapassar 3.000 unidades. Portanto, esta está longe de ser uma tarefa fácil.

Em direção à excelência

Embora haja muito trabalho manual nas empresas de alimentos enlatados, a automação também está presente. Assim, as máquinas realizam a última etapa: selar e retirar o excesso de bactérias que podem prejudicar os peixes.

Mas a colaboração da máquina e do ser humano é apenas parte da inovação que precisa ser implementada. Algumas empresas oferecem uma abordagem completamente diferente para a embalagem e introduzem tampas transparentes para que o comprador aceite o produto não em termos de composição, mas de aparência. Isso permite que os líderes da indústria superem todos os concorrentes, produzindo espadilhas de qualidade e baratas.

Benefício e dano

Algumas propriedades do peixe fumado podem ter um efeito benéfico no corpo como um todo e tornar-se indispensáveis ​​para os humanos. Por exemplo:

Principais desvantagens:

É importante notar também que a espadilha vai bem com batata frita ou com um rico ensopado de vegetais e baguete ou pão normal. Pelo fato de essa combinação não poder ser chamada de dietética, para a maioria dos consumidores, se consumida em excesso, tem maior probabilidade de causar consequências negativas. Portanto, é importante não apenas escolhê-los corretamente, mas também se alimentar adequadamente, pois assim a pessoa receberá benefícios e prazer.

Classificação de espadilhas de qualidade

Menu de peixe

Trata-se de um produto de qualidade em frasco clássico (tipo lavadora), também existem modelos em embalagem retangular. O peixe parece fresco, com um belo tom dourado que quase combina com a imagem acima. O peixe é gostoso, tem notas de carnes defumadas. As espadilhas são feitas de arenque, por isso o peixe atinge tamanhos grandes, dando saturação. Ao ler a composição, a pessoa verá apenas três ingredientes importantes: óleo, sal e peixe. Não foram encontrados conservantes ou sabores.Segundo os compradores, trata-se de um bom representante que se tornará um excelente trunfo na mesa festiva.

O custo médio é de 120 rublos por 175 gramas.

Vantagens:

• Sabor rico;
• Custo;
• Notas fumadas;
• Estilo manual;
• Cor.

Desvantagens:

Receitas do mar

Bom produto com nome original e embalagem padrão. As espadilhas não têm gosto amargo, nem que seja remotamente. Um cheiro e sabor agradáveis ​​de fumar estão presentes. O peixe capturado passa por uma esteira rolante, onde peixes doentes ou de baixa qualidade são jogados fora. Portanto, o comprador pode ter certeza da qualidade dos alimentos enlatados. Além disso, após a defumação, os produtos são colocados em uma lata de metal e encaminhados para a última etapa. Para maior comodidade, existe uma conveniente chave na parte superior que permite abrir comida enlatada em qualquer situação. Pode ter um gosto um pouco seco, mas esta é uma desvantagem insignificante, já que alguns usuários gostam dele.

O custo médio é de 79 rublos por lata.

Vantagens:

Desvantagens:

Leopardo

Uma boa cópia que 90% dos compradores gostam. O peixe é uniforme e organizado, cada um é cuidadosamente selecionado e corresponde em tamanho. A fumagem é feita de acordo com receitas antigas, pelo que o sabor é agradável e rico. Além disso, uma grande vantagem é o endereço de produção: a região de Kaliningrado, e não a região de Moscou, como é o caso de alguns fabricantes. A estrutura do peixe é densa, os ossos praticamente não são sentidos. Não existem grandes problemas com o sal. Também são vendidos em quase todos os supermercados, por isso não será difícil encontrá-los.

O custo médio é de 130 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Padrão de peixe

Um bom produto ao qual você pode dar um segundo lugar com segurança. O sabor é brilhante, não há amargor, o aroma do fumo está presente e apenas são incluídos ingredientes naturais. Como as opções anteriores, é altamente considerado pelos compradores casuais. A estrutura dos peixes é de alta qualidade, na embalagem são quase todos iguais, tem muita carne. A cor é dourada. Para maior comodidade, também existe uma tecla de liberação rápida.

O custo médio é de 90 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Riga velha

Esta cópia ocupa o primeiro lugar, tanto neste top como na opinião da maioria dos compradores. O produto é de altíssima qualidade. Não há nada supérfluo na composição. Além disso, por comodidade, o usuário pode avaliar o estado interno do produto, já que o fabricante utiliza uma jarra de vidro, o que pode violar a tradição, mas não prejudica a qualidade. Além disso, cada peixe repete quase exatamente o anterior, o que dá a impressão de que foram simplesmente clonados. Os ossos não são sentidos, o equilíbrio de sal é mantido em 5 pontos.

O custo médio é de 70 a 130 rublos, dependendo da embalagem.

Vantagens:

Desvantagens:

Resultado

Parece que é difícil escolher a espadilha, e este não é um produto que requer atenção. No entanto, isso só pode ser dito por pessoas que nunca encontraram produtos ruins. Por exemplo, muitas pessoas valorizam o Glavprodukt, mas em 2020 a qualidade da produção caiu e a avaliação ainda era alta. Além disso, os produtos da marca Quality Mark estão sujeitos a grandes críticas, o que é uma ironia engraçada. Se você tem algo a acrescentar a esta classificação ou apenas pensamentos interessantes, conte-nos nos comentários.