Melhores marcas de chocolate ao leite para 2020

Alegria concentrada, felicidade instantânea - o que é senão uma barra de delicado chocolate ao leite com uma xícara de café ou chá quente?

Como é bom às vezes sentar-se sob sua série de TV favorita, enrolado da cabeça aos pés em um cobertor macio, e aproveitar um drama de cinema com um doce deleite. Ou sente-se na cozinha com os amigos até de manhã, discutindo tudo no mundo, enquanto a chaleira ferve pela décima vez.

Escolhendo uma barra de chocolate de marca desconhecida, procuramos mais do que uma confecção saborosa e doce, procuramos uma gota de magia.

Os editores do site "bestx.htgetrid.com/pt/" irão ajudá-lo a não se perder e a não se decepcionar no mar de marcas de confeitaria. Escrevemos instruções detalhadas sobre como escolher o chocolate de alta qualidade, bem como compilamos uma lista dos melhores fabricantes nacionais e estrangeiros.

Tipos de chocolate

De acordo com o padrão interestadual GOST 31721-2012, a delicadeza é dos seguintes tipos.

Branco	Feito de manteiga de cacau, adoçante, leite em pó. A quantidade mínima de manteiga de cacau é de 20%, o leite em pó é de 14%
Láctico	É feito de qualquer produto do cacau, bem como adoçante, leite ou seus análogos. A massa mínima de produtos de cacau é de 35%, leite em pó - 12%
Chocolate	Principais componentes: licor de cacau, manteiga de cacau, bem como mel, açúcar ou qualquer outro adoçante. A massa de produtos de cacau - de 35%, a quantidade de manteiga de cacau - pelo menos 18%
Sem açúcar	Produzida sem açúcar ou outros adoçantes, a quantidade de manteiga de cacau é de 50% a 58%
Amargo	Uma mistura de licor de cacau, manteiga de cacau e açúcar de confeiteiro. Massa de produtos de cacau - não menos que 55%, a quantidade de manteiga de cacau - pelo menos 33%
Sombrio	Ingredientes principais: licor de cacau, manteiga de cacau, açúcar ou mel. A massa de produtos de cacau - de 40%, a quantidade de manteiga de cacau - pelo menos 20%

Além disso, qualquer chocolate (branco, escuro) pode ter uma estrutura porosa.

O chocolate vem com aditivos, sem eles, com recheio.

Os aditivos são:

• grande - nozes inteiras ou trituradas, grãos, várias bagas, frutas, flocos de coco, pedaços de biscoitos, chips de waffle e similares.
• finamente moído - estes são os ingredientes moídos do parágrafo anterior.

O chocolate recheado é um produto não inferior a um terço do chocolate e não superior a dois terços do recheio.

Critérios de escolha

Vamos descobrir o que procurar ao escolher uma coisa tão comum como uma barra de chocolate.

Design de embalagem

A embalagem protege o produto de influências ambientais negativas externas. Protege contra umidade, odores fortes e danos mecânicos.

Preste atenção à qualidade da embalagem, sua integridade.

Se a embalagem for feita de papel ou papelão, certifique-se de que há uma segunda camada protetora dentro. Para fazer isso, toque suavemente na guloseima. Um ruído característico será ouvido. A folha isola perfeitamente o produto de odores pungentes, mas frequentemente quebra ao ser aberta.

Não menos proteção confiável é a embalagem de filme plástico.

Composição

Um produto de qualidade não contém conservantes, sabores, corantes ou intensificadores de sabor.

Um bom produto geralmente contém licor e manteiga de cacau. Mas muitas vezes os fabricantes economizam dinheiro e substituem a massa de cacau por cacau em pó, que é muito mais barato. Além disso, tal substituição piora as características de sabor do produto e reduz sua utilidade.

Outra forma de economizar dinheiro é substituir a cara manteiga de cacau por manteiga de palma ou de coco mais acessível.

Validade

O período padrão de acordo com GOST é 12-18 meses. Mas vários aditivos, em particular frutas secas, waffles, cremes, reduzem significativamente a vida útil de uma barra de chocolate.

Agora vamos imprimir a barra de chocolate e analisar o resto das características.

Aparência

Examine a superfície frontal com cuidado. Pode ser plano ou com padrões - a marca do fabricante, ondas, formas geométricas.

A superfície da doçura deve ser brilhante, não fosca.

Em guloseimas com grandes aditivos, bem como em versões porosas, uma superfície irregular é aceitável.

Produtos grisalhos são considerados defeituosos. As manchas esbranquiçadas indicam uma violação da tecnologia de produção ou uma violação das condições de armazenamento.

Estrutura

Homogêneo, excluindo chocolate poroso. Se você comprou um produto com aditivos pequenos ou grandes, eles devem ser distribuídos uniformemente por todo o ladrilho e não amontoados em um canto.

Cheirar e provar

A doçura não deve ter odores ou sabores estranhos. Apenas aqueles indicados na embalagem. Se você encontrar algo estranho durante a degustação, isso pode indicar duas coisas:

• o fabricante produz produtos de baixa qualidade;
• ou está tudo em ordem com o produto, mas as condições de armazenamento foram violadas durante o transporte ou já na loja.

Erros de seleção

• Salvando. Infelizmente, chocolate de qualidade não pode ser barato. Até lácteos, que contêm uma quantidade mínima de produtos do cacau. Portanto, ao comprar um doce barato, leia atentamente sua composição.
• GOST ou TU? Escolhendo entre uma doçura feita de acordo com GOST e uma guloseima similar, mas feita de acordo com a TU, dê preferência à primeira. Por quê? GOST é um padrão interestadual e as TU (condições técnicas) são feitas pela própria organização. TU pode ser mais rígido do que GOST ou, inversamente, mais suave. Nada impede com a ajuda de tornar sua vida mais fácil e barata a produção devido a ingredientes de baixa qualidade.

Análise dos melhores fabricantes de chocolate ao leite para 2020

Escolhendo outra doçura, esperamos comprar um produto de qualidade, e não a plasticina doce.

Para que da próxima vez na loja não haja escolha cega, compilamos uma classificação das melhores marcas. Inclui as marcas de confeitaria mais conhecidas e confiáveis ​​com uma reputação de longo prazo, confirmadas como avaliações de especialistas, e várias avaliações de clientes de todo o mundo. Examinamos dois produtos de cada empresa: chocolate ao leite sem aditivos e com aditivos.

Esporte Ritter

"Quadrado. Prático. Boa "

Na verdade, os produtos pequenos, mas de peso total da empresa alemã são procurados em todo o mundo há mais de 100 anos.

Leite Ritter Sport "Alpine milk"

Vantagens:

Desvantagens:

Ritter Sport mini coleção Bright

Diversos 9 chocolates escuros e ao leite, brilhantes e memoráveis, com vários aditivos:

• biscoitos crocantes;
• iogurte;
• avelã;
• Marzipan;
• praliné;

Isso o ajudará a conhecer o sortimento da empresa.Esses pequenos doces são uma ótima solução para as crianças, porque às vezes é muito difícil para elas parar. Além disso, uma mini barra de chocolate não vai caber nem na menor bolsa feminina, ela vai alegrar no trabalho ou no estudo.

Vantagens:

Desvantagens:

Ouro alpen

A Alpen Gold foi criada especialmente pela empresa americana Stollwerck AG para a produção e comercialização de produtos de confeitaria nos países da CEI. Agora adquirido pela americana Mondelēz International.

Leite Alpen Gold

Chocolate perfeito sem problemas desnecessários. Sabor suave e equilibrado, aroma agradável.

Vantagens:

Desvantagens:

Leite Alpen Gold com amendoim e flocos de milho

Algumas fatias dessa doçura nutritiva e de alto teor calórico não só reabastecem suas forças ao longo do dia, mas também trazem um bom humor.

Vantagens:

Desvantagens:

Merci

Existente em 1965, marca alemã mundialmente famosa - fabricante de vários produtos de confeitaria.

Porção de leite merci

A caixa contém quatro barras de chocolate delicadas e delicadas, cada uma delas proporcionando a você alguns minutos de deleite requintado.

Vantagens:

Desvantagens:

Leite Merci e café branco em porções com creme

A combinação de dois tipos de chocolate, café e creme, comprovada pelos confeiteiros alemães, é caracterizada por um sabor rico e inesquecível e um aroma pungente. Derrete-se na boca, deixando um gosto agradável.

Vantagens:

Desvantagens:

Toblerone

A marca suíça é fabricante de chocolates de luxo. Os produtos são tão populares que 9 em cada 10 ladrilhos são exportados.

Leite Toblerone

Um produto natural de alta qualidade de um fabricante suíço de culto. A iguaria contém apenas ingredientes naturais, sem sabores, conservantes.

Vantagens:

Desvantagens:

Toblerone de leite com mel e nougat de amêndoa

Mais macio e mais macio do que a versão clássica. Ácido, sofisticado, picante. Para verdadeiros apreciadores de chocolate.

Vantagens:

Desvantagens:

outubro Vermelho

O maior, mais antigo e famoso fabricante russo de produtos de confeitaria. Fundado em 1849.

Leite Alyonka

Os famosos azulejos familiares desde a infância com uma linda menina encantaram mais de uma geração de crianças. Sabor clássico, sem frescuras ou pretensão de originalidade.

Vantagens:

Desvantagens:

Laticínios Alyonka "Conto Crocante" com pipoca e caramelo explosivo

Alyonka acompanha os tempos! Os aditivos originais - pipoca e caramelo explosivo - farão as delícias não só dos fãs e admiradores dos azulejos clássicos, mas também de quem nunca prestou atenção a eles.

Vantagens:

Desvantagens:

A vitória do gosto

Rede russa de fábricas de confeitaria, fundada em 1999.

Vitória do sabor Classic leite

Gosto refinado, macio e envolvente. A guloseima ajudará a aliviar o estresse no final do dia e recarregará as energias durante o intervalo do trabalho.

Vantagens:

Desvantagens:

Vitória do sabor lácteo com nozes e passas

Chocolate com avelãs e passas vai animá-lo no início de um dia difícil. Anime-se e anime-se antes do exame.

Vantagens:

Desvantagens:

A Rússia é uma alma generosa!

Fábrica de chocolate soviética e depois russa. No momento pertence à empresa suíça Nestlé.

A Rússia é uma alma generosa! Muito leitoso

Chocolate ao leite de fabricação russa com sabor leve e agradável.

Vantagens:

Desvantagens:

A Rússia é uma alma generosa! leite e branco recheado com coco e waffle

A combinação original de dois tipos de chocolate, coco em flocos e waffle, não deixará indiferente nenhum guloso.

Vantagens:

Desvantagens:

Como fazer chocolate caseiro

O chocolate agora é vendido em quase todos os supermercados. Mesmo assim, alguns de nós, especialmente os de natureza criativa, podem ter o desejo de cozinhar um prato doce com as próprias mãos. E há muitas razões para isso.

• Controle de qualidade de materiais... Claro, quando você cozinha para si mesmo, você usará apenas os melhores produtos.
• Passatempo agradável. Você pode cozinhar chocolate sozinho, com um amigo, filhos, entes queridos.
• Este não é um cozimento de rotina. Aroma agradável, degustação constante - tudo isto irá transformar o processo numa verdadeira festa.

Você vai precisar de:

• cacau em pó - 100 g;
• manteiga - 50 g;
• creme - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 1 colher de chá;
• vanilina - 0,25 colher de chá.

Plano de ação:

• Derreta a manteiga em banho-maria.

Certifique-se de que nenhuma água entre na panela cheia de óleo. Vai estragar o chocolate

• Misture lentamente o óleo líquido com o resto dos ingredientes. Leve a mistura para ferver.

Lembre-se de mexer a massa de chocolate. Isso lhe dará uma consistência uniforme.

• Ferva a mistura por 3-4 minutos e retire do fogo.
• Agora despeje o produto em formas e deixe esfriar em local fresco por algumas horas.

Experimentar! Faça chocolate tropical de verão - adicione pedaços de gelatina de frutas às formas de frutas cristalizadas. Ou inverno, ano novo, com pedaços de cranberries, biscoitos de gengibre e canela.

Você também pode decorar bolos caseiros com chocolate artesanal. Seus bolos ficarão ainda mais atraentes e deliciosos. Compre moldes de silicone interessantes e crie verdadeiras obras-primas culinárias.

Onde e a melhor forma de armazenar doces de chocolate?

Em local limpo, bem ventilado e fresco, Temperatura recomendada: 5 ºC - 22 ºC. A umidade relativa não deve exceder 70%.

Armazenar uma guloseima em uma temperatura mais baixa, como em um freezer, congela a umidade e cristaliza o açúcar. Além disso, um longo período de "residência" do chocolate na geladeira pode afetar seu cheiro. A telha pode absorver os aromas agressivos de outros alimentos.

Pelo contrário, a altas temperaturas, a manteiga de cacau incluída no produto derrete facilmente, perdendo rapidamente todas as suas propriedades benéficas.

Evite a luz solar direta sobre o doce.

Conclusão

Esperamos que nossas recomendações e conselhos ajudem você a comprar chocolate de qualidade para si ou para um presente. Ficaremos felizes se você conhecer uma nova empresa hoje ou descobrir uma antiga de um lado inesperado.

Qual chocolate ao leite você gosta?