Najlepsze profesjonalne płyty przemysłowe na 2020 rok

Świeże i aromatyczne danie sprawi, że gość wróci do restauracji. Ale żeby go ugotować, doświadczenie szefa kuchni nie wystarczy, musi być odpowiedni sprzęt. Coraz częściej początkujący właściciele restauracji oszczędzają na piecach przemysłowych, okapach, kuchenkach mikrofalowych, piekarnikach, zamrażarkach itp., A potem ich działalność przekracza linię ujemną. Z oburzeniem zwalniają pracowników, zatrudniają nowych, ale sytuacja się powtarza. Ponieważ nie można dobrze ugotować jedzenia przy użyciu sprzętu niskiej jakości.

Redakcja serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” przedstawia ranking najlepszych płyt przemysłowych w 2020 roku.

Wymagania dotyczące płyt przemysłowych

Każda branża spożywcza: kawiarnie, fast-foody, restauracje, szkoły, przedszkola, stołówki itp. zapewniają gotowanie na przystępnym poziomie.

Dlatego wymagania stawiane profesjonalnym urządzeniom:

• Długa żywotność;
• Bezpieczeństwo pracy;
• Koszt;
• Konserwowalność;
• Funkcjonalność;
• Projekt.

Na rok 2020 mamy setki modeli zarówno od najlepszych producentów, jak i mało znanych firm. Jednak główny wymóg dla płyt przemysłowych jest zawsze taki sam - jakość i wygoda.

Przed wyborem pieca warto rozważyć kilka czynników:

• Rozmiar pokoju;
• Metody łączenia i instalacji;
• Trwałość, wysokiej jakości materiały, łatwość konserwacji;
• Cena £.

TOP-5 profesjonalnych kuchenek gazowych do 150000 rubli

GRILL MASTER F6PDG / 800

Kuchenka gazowa ma 6 uniwersalnych palników i jest przeznaczona do gotowania potraw o dowolnej złożoności; jest stosowana w gastronomii publicznej. Lokalizacja - podłoga, wymiary urządzenia w opakowaniu - 133x95x120 cm, waga 177 kg.

Konstrukcja urządzenia jest otwarta, co umożliwia umieszczenie nad nim sprzętu do przechowywania naczyń lub przyborów kuchennych. Drzwiczki piekarnika są wykonane z hartowanego szkła i można je łatwo wyczyścić ze śladów tłuszczu. Termostat służy do regulacji dopływu gazu, a system kontroli gazu zapewnia komfortową pracę podczas gotowania.

Urządzenie wyposażone jest w piec typu kombinowanego, w którym poniżej znajduje się palnik gazowy o mocy 4,5 kW, a na górze zamontowany jest element grzejny. W piekarniku mieszczą się 4 blachy do pieczenia o wymiarach 650x530x15 mm. Dla ułatwienia śledzenia szafka jest wyposażona w 2-godzinny timer i jasne oświetlenie.

Aby uzyskać trwałość, urządzenie jest wykonane ze stali nierdzewnej, a palniki są typu Heavy Duty. Dlatego model jest w stanie działać płynnie przez kilka lat. W przypadku awarii sprzęt można naprawić w centrum serwisowym.

Kraj pochodzenia GRILL MASTER - Rosja. Średni koszt: 116000 rubli. Gwarancja 1 rok.

Zalety:

Niedogodności:

Abat PGK-49P

Ta opcja jest odpowiednia zarówno jako dodatek do restauracji i kawiarni, jak i do fast-foodów. Urządzenie nadaje się do przygotowywania różnych potraw.Wyposażony w 4 palniki, z których trzy mają moc 5,5 kW, a jeden 7,5 kW, wymiary palników są takie same: 34,5 × 34,5 cm Dla większej wygody urządzenie Abat PGK-49P posiada system kontroli gazu.

Urządzenie stawia się na podłodze, wysokość nóg jest regulowana według uznania użytkownika. Wymiary sprzętu: 80x90x97 cm przy wadze 93 kg. Korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej, a kratki na których stawiane są naczynia wykonane są z żeliwa. Gaz jest podłączony przez tylne ściany pieca. Aby uniknąć zagrożenia pożarowego, producent zaleca eksploatację urządzenia w pobliżu ścianek działowych lub mebli kuchennych wykonanych z materiału niepalnego.

Konserwację przeprowadza się co 6 miesięcy od daty operacji, dzięki czemu osoba zabezpieczy się przed ewentualnymi wyciekami gazu.

W zestawie znajdują się wyjmowane dysze do gazu skroplonego, sposób ich montażu i obsługi opisano w karcie technicznej.

Urządzenie wyprodukowane przez rosyjską firmę, gwarancja 12 miesięcy. Sterowanie elektromechaniczne, używane napięcie - 220 V.Średni koszt: od 92000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Seria Iron Cherry Combo GL

Czteropalnikowa kuchenka gazowa chińskich producentów pozwoli nie tylko ugotować pierwsze lub drugie danie, ale także zrobić soczystego kotleta na grillu. Model postawiony na stole; gumowane nóżki ułatwiają montaż. Sprzęt działa poprawnie zarówno z sieci gazowej, jak iz butli.

Korpus urządzenia wykonany jest ze stali nierdzewnej AISI430, dzięki czemu przy prawidłowym użytkowaniu będzie służył długo. Palniki gazowe wykonane są z emaliowanego żeliwa. Sprzęt pasuje do większości wnętrz kuchennych i nie zajmuje dużo miejsca na stole, ponieważ wymiary to: 106x46x51 cm.

Każdy palnik posiada własny regulator mocy, nawet na gładkiej i żebrowanej powierzchni smażenia. Aby zabezpieczyć ściany przed nadmiernymi rozpryskami tłuszczu i oleju, na tylnej ścianie zainstalowano specjalne zderzaki.

Według kupujących ten produkt, jeśli jest umiejętnie obsługiwany, może zaoszczędzić dużo czasu w procesie gotowania. Ponadto, ze względu na jakość materiału, urządzenie stanie się nieodzownym pomocnikiem w kuchni i posłuży przez rok, nawet przy aktywnym użytkowaniu.

Gwarancja na produkt wynosi 1 rok. Kuchenka gazowa Iron Cherry Range Combo GL jest dostępna w Federacji Rosyjskiej w cenie 92000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Apach APRG-77P

Kuchenka gazowa Apach APRG-77P włoskich producentów nie tylko ozdobi kuchnię, ale pozwoli spojrzeć na gotowanie z nowej perspektywy. Urządzenie wyposażone jest w 4 palniki wykonane z żeliwa szkliwionego.

Srebrny kolor wyposażenia doda elegancji pomieszczeniu. Jak w większości podobnych urządzeń korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej AISI 304, montaż jest wysokiej jakości, nic nie trzeszczy ani nie chwieje się. Dodatkowo palniki posiadają stabilizator płomienia i mogą być używane z naczyniami o średnicy do 38 cm.

Urządzenie działa poprawnie zarówno z gazem butlowym, jak i głównym. W przypadku drugiej opcji zestaw zawiera dyszę.

Pod piecem znajduje się miejsce do wygodnego przechowywania naczyń o głębokości 70 cm Sterowanie jest elektromechaniczne, dlatego wymagany jest dostęp do sieci 220 V. Wymiary urządzenia: 700x700x850 mm, waga 65 kg.

Urządzenie nadaje się zarówno dla profesjonalnych, jak i początkujących kucharzy. Jeśli kuchenka gazowa się zepsuje, znalezienie części zamiennych nie stanowi problemu, częściej są one sprzedawane w specjalistycznym sklepie.

Opinie o piecu są pozytywne, niektórzy użytkownicy używają go od 3 lat i nie mają żadnych problemów.

Średni koszt: 80440 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Kayman PG-6-11

Profesjonalny sprzęt wymagający podłączenia do sieci 380 V. Cechą urządzenia jest obecność 6 palników, co pozwala na wyprodukowanie większej ilości jedzenia w krótkim czasie. Instalacja - stojąca, jest neutralna półka, która pozwoli na przechowywanie naczyń, przyborów kuchennych itp.

Kuchenka gazowa wykonana jest zgodnie z GOST i stalą nierdzewną. Producent - Rosja. Ta opcja nadaje się do gotowania w restauracjach typu fast food, kateringu, kawiarniach itp.

4 palniki mają moc 6,5 kW, pozostałe dwa mają 9 kW. Istnieje automatyczny system zapłonu, który działa w ciągu kilku sekund. W przypadku pojemników o dużej powierzchni stosuje się odlewane podpory. Wymiary w opakowaniu - 133x95x60 cm przy wadze 122 kg.

Model ten jest używany przez wielu szefów kuchni i jak podkreślają, dzięki temu urządzeniu dana osoba uzyska dobre wrażenia, które pomogą mu przy korzystaniu z bardziej złożonego sprzętu.

Średni koszt: 73000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Powyżej rozważono 5 modeli gazu do restauracji, kawiarni itp. Jednak nie każda instytucja może mieć dostęp do magistrali gazowej i nie ma możliwości każdorazowego zakupu butli. Dlatego kolejna ocena dotyczy pieców elektrycznych.

TOP-5 pieców elektrycznych o wartości do 75000 rubli

Abat EP-4ZhSh-01

Profesjonalne urządzenie elektryczne Abat EP-4ZhSh-01 pozwoli nie tylko gotować mięso, ryby, przystawki i zupy, ale także piec drobne produkty dzięki piekarnikowi.

Urządzenie wyposażone jest w 4 palniki wykonane z żeliwa oraz dwa elementy grzejne, które zapewniają równomierne nagrzewanie powierzchni. Szefowie kuchni, którzy gotowali na tym piecu, zauważają, że naczynia do gotowania łatwo jest przenosić z jednego palnika na drugi.

Korpus i piekarnik wykonane są ze stali nierdzewnej. Piekarnik może pomieścić trzy blachy do pieczenia: 53 × 47,5 × 3 cm Temperatura robocza komory wynosi od 65 stopni do 270 stopni, co pozwala na ugotowanie tysięcy potraw. W przypadku, gdy temperatura przekracza 300 stopni, zamontowany wewnątrz termostat awaryjny zapobiegnie przegrzaniu.

Aby zapewnić wygodną pozycję w kuchni, nóżki są regulowane w zależności od potrzeb użytkownika. Wewnętrzna objętość piekarnika wynosi 89,7 litra. Wymiary sprzętu to 105 × 89,7 × 86 cm przy wadze 155 kg (bez opakowania). Aby zapewnić pełną funkcjonalność, konieczne jest podłączenie do napięcia sieciowego 380 V. Palniki są sterowane elektromechanicznie.

Kraj pochodzenia: Rosja, średni koszt: od 71500 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Iterma PKE-6PR

Ta opcja jest odpowiednia dla restauracji o średnim obciążeniu z pojedynczym piecem lub do produkcji na dużą skalę w dużych obiektach gastronomicznych jako opcja dodatkowa. 6 palników żeliwnych (wymiary 300 × 415 mm) o mocy 3 kW każdy zapewni nieprzerwane gotowanie różnorodnych potraw. Urządzenie wymaga podłączenia 380 V.

Osobliwością sprzętu jest to, że oprócz piekarnika znajduje się sekcja do przechowywania sztućców lub naczyń. Ze względów bezpieczeństwa istnieje obwód sterujący z zabezpieczeniem przed przegrzaniem. Umieszczenie na podłodze, regulowane nogi.

Producent zmniejszył zużycie energii na biegu jałowym o 30%. Wysokiej jakości komponenty elektryczne wydłużają żywotność. Powierzchnię roboczą łatwo zmywa się ze śladów tłuszczu.

Rozmiar piekarnika: 58x58x33 cm.Wymiary - 1475x850x860 mm, waga - 230 kg. Maksymalna temperatura pracy palników dochodzi do 350 stopni, regulacja jest płynna. W piekarniku temperatura początkowa 50 stopni, maksymalna 300 stopni. Okres gwarancji, na który producent zobowiązuje się do bezpłatnej naprawy urządzenia, wynosi 12 miesięcy. Ponadto, aby przedłużyć żywotność, nie zaleca się stosowania agresywnych detergentów.

Średni koszt: od 68000 rubli. Pobór mocy: 22,5 kW.

Zalety:

Niedogodności:

Gomeltorgmash PEM 4-020

Wszechstronne urządzenie, które znajduje zastosowanie zarówno w dużych zakładach produkujących żywność, jak iw małych kawiarniach i restauracjach typu fast food. Podłączany jest do napięcia sieciowego 380 V.

Gotowanie odbywa się na czterech palnikach wykonanych z żeliwa. Korpus wykonany ze stali nierdzewnej. Według producenta PEM 4-020 osiąga maksymalną temperaturę 400 stopni w ciągu godziny. Powierzchnia, na której odbywa się gotowanie, to 0,48 m2. m.

Wymiary: 930x810x860, waga: 170 kg, opakowanie 200 kg. Z zastrzeżeniem zasad eksploatacji i terminowej konserwacji, żywotność sprzętu sięga 8 lat aktywnego użytkowania. Stopień ochrony IP21, zgodnie z GOST 14254.

Każdy palnik wyposażony jest we własny regulator, dzięki któremu moc jest stopniowo przełączana.

W celu ułatwienia obsługi palniki są odchylane, a osoba uzyskuje dostęp do wnętrza urządzenia. Czyszczenie odbywa się za pomocą specjalistycznych płynów, które nie zaszkodzą stanowi zewnętrznemu i wewnętrznemu. Pobór mocy - 12 kW. Zestaw zawiera pojemnik na tłuszcz.

Producent: Republika Białorusi. Średni koszt: 40000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Tulatorgtechnika PE-0,48N

Wersja stacjonarna, która nadaje się do gotowania potraw o różnym stopniu złożoności. Gotowanie można przeprowadzić przy użyciu dowolnego naczynia lub specjalnych pojemników. Wydajność palników jest przeciętna, więc nadaje się zarówno do dużych restauracji, jak i małych firm.

Korpus urządzenia wykonany jest ze stali nierdzewnej, dzięki czemu konserwacja nie zajmuje dużo czasu, co spełnia wymogi higieniczne. W przypadku awarii palniki przechylane są pod pewnym kątem, dzięki czemu osoba uzyskuje dostęp do głównych elementów wyposażenia.

Powierzchnia robocza nagrzewa się do maksymalnej temperatury (400 stopni) w ciągu 25 minut, co jest doskonałym wskaźnikiem wśród podobnych przedstawicieli.

Do pełnej eksploatacji wymagane jest podłączenie do sieci 380 V. Zużycie energii elektrycznej wynosi 12 kW.

Palniki wykonane są z żeliwa szarego typu KE-0,12 o wymiarach każdej płyty 417x290 mm. Przełączanie temperatury odbywa się za pomocą sterownika krokowego. Zbiornik tłuszczu znajduje się poniżej.

Nogi są gumowane, dzięki czemu urządzenie jest mocno przytwierdzone do powierzchni roboczej.

Kraj pochodzenia - Rosja. Urządzenie jest dostępne w wyspecjalizowanych sklepach w cenie 36000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Stillag EP2SHTs

Sprzęt nadaje się jako dodatkowy, zarówno do małej kawiarni, jak i do produkcji na dużą skalę. Model wyposażony jest w piekarnik o maksymalnej temperaturze 270 stopni oraz 2 palniki o nominalnej temperaturze 480 stopni.

Urządzenie przeznaczone jest do smażenia, duszenia mięsa i ryb oraz pieczenia średnich potraw. Pod żeliwnymi palnikami znajduje się specjalna taca do zbierania cieczy, która dostanie się na piec podczas gotowania.

Regulowane nóżki pozwalają na obsługę urządzenia nawet na nierównych powierzchniach.Powierzchnia robocza i przednia są wykonane ze stali nierdzewnej, powierzchnia boczna i tylna są ocynkowane.

Jedna płyta grzewcza zużywa 3 kW mocy o wymiarach 295 × 417 mm. Regulacja odbywa się stopniowo. Nagrzewanie do temperatury nominalnej trwa 25 minut.

Urządzenie ma 55 cm długości, 87 cm wysokości, 85 cm szerokości, waga 75 kg.

Po zakupie i przed rozpoczęciem użytkowania należy oczyścić powierzchnię ze śladów konserwacji roztworem mydła. Przy pierwszym uruchomieniu wymagana jest obecność specjalisty.

Produkcja - Rosja. Średnia cena: od 33000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Powyżej rozważaliśmy urządzenia elektryczne, które pomogą w gotowaniu zarówno początkujących właścicieli małego zakładu, jak i dużych producentów. Jednak niektórzy chcą sprzętu, który nie zajmuje dużo miejsca, jest niedrogi, wydajny i ma nie więcej niż dwa palniki. W takim przypadku należy zwrócić uwagę na kuchenki indukcyjne.

2 godnych przedstawicieli kuchenek indukcyjnych

Bartscher IK 30TCS

Ta opcja będzie godnym dodatkiem do kuchni, pomimo obecności jednej płyty grzejnej, potrawy gotują się szybciej dzięki natychmiastowemu nagrzaniu do temperatury roboczej. Ponadto sprzęt zużywa mniej energii niż jego odpowiedniki. Sterowanie dotykowe, posiada cyfrowe wskazanie, dzięki któremu użytkownik kontroluje temperaturę.

Korpus ze stali nierdzewnej, powierzchnia robocza z ceramiki szklanej. Czyszczenie pieca zajmuje 3-5 minut i odbywa się za pomocą specjalnych narzędzi, których koszt wynosi od 300 rubli.

Maksymalna temperatura to 240 stopni. Jest timer i ochrona przed przegrzaniem. Wymiary produktu - 330x415x100 mm, o wadze 7,1 kg.

Średni koszt: od 18000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Gastrorag TZ BT-350D2

Ta opcja będzie odpowiednia dla właścicieli średniej wielkości zakładu, sprzęt ma dobrą wydajność. Ogrzewanie odbywa się w kilka sekund, a zużycie energii jest minimalne.

Sterowanie dotykowe, wymiary - 605x360x60 mm, o wadze 5,8 kg. Ponadto urządzenie jest wyposażone w timer na 3 godziny.

Maksymalna moc palników to 240 stopni, minimalna to 60. Główną różnicą tej opcji w stosunku do poprzedniej jest to, że korpus urządzenia jest wykonany z tworzywa sztucznego.

Średni koszt: od 8500 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Wynik

Sprzęt opisany na górze jest odpowiedni zarówno dla osób, które dopiero otwierają własny biznes, jak i dla stałych właścicieli. Jeśli masz doświadczenie w użytkowaniu tablic przemysłowych opisanych w rankingu, lub ciekawszych modeli, powiedz nam o tym w komentarzach.