Vegetariske søtsaker - et utvalg av de beste oppskriftene

Vegetarer er mennesker som har gitt opp dyrefôr basert på deres personlige tro. Dette påvirket ikke bare tilberedningen av vanlig mat, men også desserter. Redaksjonen av nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" gir deg en oversikt over de beste vegetariske søtsakene.

Hva inkluderer veganske desserter?

Hvis vi snakker om veganere, skiller kostholdet deres seg strengt fra det vegetariske. Tross alt ga veganere ikke bare bevisst alle typer kjøtt, men også fra slike produkter som: melk, egg, honning og andre tilsetningsstoffer av animalsk opprinnelse.

Enkelte matvarer viser til og med Vegan Product-logoen, noe som gjør valg mye lettere og betyr ingen dyrebaserte eller produserte tilsetningsstoffer.

Heldigvis for de med en søt tann, er enhver form for frukt nå tilgjengelig, og det er mange oppskrifter der ute som kombinerer forretning med glede. De øker ikke blodsukkernivået på grunn av den lave glykemiske indeksen og anses derfor som ufarlige.

Liste over matvarer du kan bruke til å lage desserter for veganere:

1. Quinoa. Egnet for å lage kaker.
2. Grønne og svarte linser lager deilige pannekaker.
3. Kokosolje er uunnværlig for baking, og sesampasta er perfekt som et tillegg til desserter.
4. Mandelolje tykner. Den kan brukes til å raskt tilberede mandelmelk til deigen.
5. Nutella-elskere vil like hasselnøttolje, da det gir søtsaker en lignende smak.
6. Peanøttsmør tilsettes kakedeigen.
7. Eplesaus er en god erstatning for egg i bakevarer.
8. Lønnesirup. Selv om det regnes som et naturlig søtningsmiddel, anbefales det ikke å overdrive det med det.
9. Speltmel inneholder en minimal prosentandel gluten og er derfor utmerket til baking. Tapiokamel, kikert, som linser, fungerer som et utmerket fortykningsmiddel for deigen. Mandelmel brukes til kaker og paier.
10. Soyamelk er en flott erstatning for vanlig melk.
11. Agar-agar brukes til å lage syltetøy.

Desserter har en original og rik smak hvis du bruker noen krydder og tilsetningsstoffer i sammensetningen:

• For en søttert tertsmak kan kanel brukes;
• Vanilje er mer egnet for kalde desserter og kremer, noe som gir dem en søt aroma;
• Muskat, som kardemomme, skal brukes i små mengder, det passer bra til søte retter og bakverk;
• Ingefær og nellik gir en skarp smak og sterk aroma, designet for amatøren;
• Mynte og anis vil friske opp retten.
• Safran gir en gylden farge og rik smak;
• Sitron og appelsinskall vil fylle desserten med sitrusnoter.

De mest kompatible krydder med hverandre:

• Anis, pepper, nellik, kanel, kardemomme;
• Kanel, nellik, muskat, ingefær;
• Appelsin og spisskummen;
• Kanel, allehånde, muskat, nellik.

Hjemmelagde vegetariske dessertoppskrifter

Det er flere deilige oppskrifter med en trinnvis beskrivelse av tilberedningen.

Sjokoladebrownie

For å forberede det trenger du de enkleste produktene:

Hvetemel, kakao, brunt sukker, hakkede valnøtter, pitted dadler, bakepulver, salt, vann, olivenolje.

Ta 1 glass mel, blandet med 4 ss sukker, tilsett 1/3 kopp nøtter og kakao til blandingen, en halv teskje salt og bakepulver.

Tilsett et halvt glass vann og 1/3 kopp olje til den resulterende massen. Her tilsettes også 5 dadler, kuttet i store biter.

Det resulterende arbeidsstykket fordeles i former, ferdigoljet og sendes til ovnen i 40 minutter. (ved en temperatur på 180 °)

Du kan servere dessert med is eller jordbær.

Bananis

For å tilberede en slik søt, trenger du et minimum sett med ingredienser: bananer og peanøttsmør.

Hvis du trenger å tilberede en dessert til 2 porsjoner, så ta 2 modne bananer, kutt i ringer og legg i fryseren i flere timer. Du kan forlate natten.

Deretter blir den frosne frukten malt i en blender og blandet med en halv spiseskje peanøttsmør. Massen kan serveres umiddelbart eller stilles frossen.

Mandeltrøfler

For elskere av søtsaker er det også et flott alternativ, som også inneholder mange nyttige stoffer.

Det er flere komponenter her enn i iskrem, men de er ikke vanskelige å få tak i, nemlig: mandler, kokosflak, agave- eller jordskokknektar, ingefær, dadler, sitron, kanel, olivenolje og salt.

Forberedelsen er ganske enkel:

100 gram mandler og 12 dadler må hakkes i en blender, tilsett saften av en halv sitron, til den er glatt, og deretter blandet med resten av ingrediensene (1 ts hver, en klype salt, nektar - 1 ss). Fra den resulterende blandingen er det nødvendig å danne kuler og rulle dem i kokosflak. La det ferdige produktet stå i kjøleskapet en stund.

Chia-pudding med yoghurt

En enkel og praktisk dessert, og viktigst av alt, veldig sunn.

Ingrediens: Chiafrø, yoghurt, kokosmelk, kakaopulver, kilesirup, valnøtter, jordbær, bringebær eller rips.

For å komme i gang, bland 1 kopp vanlig yoghurt med 3 ss chiafrø (avhengig av konsistensen av yoghurten). Dryss frøene sakte for å forhindre at de blir til klumper.

Deretter må du legge til 2 ss kakaopulver og 1 kopp melk, blandingen kan oppvarmes litt for å oppnå homogenitet. Tilsett kilesirup (etter smak) og chiafrø. Siden melk er tynnere enn yoghurt, trenger du 5 ss frø.

Deretter blir emnene dekket med plastfolie og sendt til kjøleskapet i flere timer. Men det er bedre å la dem være der hele natten.

I løpet av tiden du bruker i kjøleskapet, vil frøene hovne opp og øke i størrelse 10 ganger.

Lag potetmos fra bærene. Til dette brukes en blender. De med en søt tann kan tilsette et søtningsmiddel (lønn eller druesirup) til blandingen.

Videre kan puddingen legges ut i lag, alternerende med bærpuré.

Eller du kan lage sjokolade ved å drysse den på toppen og pynt med nøtter.

eple pai

Dessert elsket av mange. Det er han som vekker minner fra barndommen, og aromaen hans gir en atmosfære av komfort til hver familie.

Ingrediens: rug og hvetemel, lønnesirup, vegetabilsk olje, kli, varmt vann, epler, valnøtter, kanel.

Så først må du blande en og en halv kopp rug og et halvt glass hvetemel, tilsett 2 ss lønnesirup og 100 ml. vegetabilsk olje, og bland godt slik at oljen absorberes.

Deretter må det helles opptil et halvt glass varmt vann i blandingen, men dette må gjøres gradvis, og se på deigens konsistens slik at den ikke blir for flytende.

Elt den resulterende tette deigen med hendene, pakk den inn i folie og la stå i 20 minutter.

Mens deigen hviler, må du vaske, skrelle og skjære eplene (3 stk.) I tynne skiver, og også hogge nøttene (100 gr.) På en hvilken som helst tilgjengelig måte.

Smør en bakebolle med olje og dryss over kli. Tre teskjeer vil være nok.

Dryss mel på arbeidsflaten og selve deigen. Rull ut til en tykkelse på 1 cm. Lag litt mer form.

Fordel deretter deigen i en form, legg eplene tett på toppen, tilsett nøtter, dryss med kanel og tilsett 3 ss lønnesirup.

Skjær av overflødige kanter av deigen, form striper og pynt kaken med en "flette" på toppen.

Deretter sendes desserten til ovnen, forvarmes til 200 grader og bakes i en halv time. Deretter bør beredskapen kontrolleres og om nødvendig legges i ovnen en stund.

Crazy Cake

En sjokoladekake som smaker uovertruffen til tross for at den er tilberedt uten melk eller egg.

Ingredienser: mel, sukker, kakaopulver, brus, eddik, salt, vaniljesukker, vann, vegetabilsk olje, banan.

Først må du blande et halvt glass mel, 1 kopp sukker, 4 ss kakaopulver, 2 ts vaniljesukker, en klype salt og 1 ts natron.

Tilsett 4 ss olje og 1 ts eddik til den resulterende blandingen, bland. Hell deretter i 1 glass vann og rør igjen til klumpene oppløses.

Hell den ferdige deigen i en bakebolle og legg den i en forvarmet ovn til 180 ° til den er mør, ca 40 minutter.

Kremen er tilberedt av en moden banan og en halv teskje kakao. For å gjøre dette trenger du bare å piske ingrediensene i en blender.

Etter at kaken er avkjølt, skjær den i kaker og smør hver med banankrem.

Den ferdige kaken kan serveres med en gang, eller du kan legge den i kjøleskapet en stund, slik at kakene blir godt mettede.

Gresskar dessert

Denne desserten er ikke egnet for veganere, da rømme og honning brukes til tilberedningen. Men vegetarianere vil like det.

Ingredienser: gresskar, rømme, sukker, honning, kanel, vegetabilsk olje.

Ta 300 gram gresskar, skrell og skjær i skiver, legg det på folie, dryss med sukker og gå inn i ovnen i 20 minutter.

Etter det må gresskaret hakkes i en blender.

Til servering tas boller.

Desserten legges ut i lag: gresskarpuré, rømme (100 gr.), Potetmos, helles med honning på toppen, etter smak og drysses med kanel.

Havrekaker

Denne desserten er vesentlig forskjellig fra tilberedningen av vanlige kaker. I det minste av det faktum at den er laget uten mel og uten sukker.

Ingredienser: Havregryn, dadler, valnøtter, solsikkeolje, varmt vann, lønnesirup, brus, sitronsaft, vanillin.

Hakk 150 gram dadler i små biter, hakk 100 gram valnøtter og bland disse produktene med havregryn (250 gram).

I en separat beholder blandes 50 ml. solsikkeolje, lønnesirup, varmt vann og vanillin for duften. Brus tilsettes også her (på tuppen av en kniv) og slukkes med sitronsaft.

Etter det kan produktene kombineres og deigen eltes, den kan stå en stund (slik at havregryn svulmer).

Mens ovnen varmes opp til 180 grader, er det nødvendig å danne kuler fra deigen, og fra dem - flate kaker. Deretter sendes produktet til ovnen i 15 minutter.

Marmelade på agar-agar

Denne oppskriften er svaret på spørsmålet "Er det mulig å lage marmelade uten gelatin?"

Agar-agar erstatter bemerkelsesverdig gelatin, mens det er mye mer nyttig, fordi det er et naturlig fortykningsmiddel og ikke inneholder konserveringsmidler.

Så for tilberedning må du blande en og en halv spiseskje agaragar med 150 ml. vann.

Hell 2 kopper frukt eller bær med vann for å gjøre totalt 500 ml. og bruk en blender for å gjøre dem til juice - puré.

Sett deretter den resulterende blandingen på komfyren, kok opp og bland med agar-agar. Rør til glatt og kok opp igjen. Kok i ytterligere 3-4 minutter, fjern den fra varmen og vent til blandingen er avkjølt, og hell den i former.Marmeladen fryser også ved romtemperatur, men det er bedre å sette den i kjøleskapet.

Før servering kan du rulle marmeladen i sukker.

For folk som rett og slett ikke har tid til å tilberede desserter, er det laget ferdige søtsaker.

Vurdering av nyttige butikkdesserter

Lindt Excellence mørk sjokolade

Sjokolade lages både i ren form og med forskjellige tilsetningsstoffer: appelsin, jordbær, mandel, tranebær, rips, lime, chili pepper, grapefrukt. Produsert i Tyskland.

Kostnad - 210 rubler.

Ingredienser: sukker, kakaomasse, kakaosmør, naturlige vaniljebønner.

Fordeler:

Ulemper:

Mørk sjokolade GRØNN BØLGE

Laget med en rekke tilsetningsstoffer: ananas og papaya, rosiner, appelsin og ingefær, lavendel og havsalt, kirsebær, svisker. Laget i Russland.

Kostnad - 200 rubler.

Ingredienser: betesukker, kakaomasse, kakaosmør.

Fordeler:

Ulemper:

CANDIES RAW CHIABALL ANDRE KAKER

Produksjon - Russland.

Kostnad - 280 rubler.

Ingredienser: dadler, rå johannesbrød, chiafrø, appelsinskall.

Fordeler:

• naturlig sammensetning

Ulemper:

Godteri og sjokolade Royal forest-søtsaker

Sortimentet av produktet er mangfoldig: fra stekt og ikke-ristet johannesbrød, gojibær og rosiner, mandler, hasselnøtter, appelsin, hasselnøtter.

Pris: 90 - 190 rubler.

Hovedingredienser: johannesbrød, kakaosmør og melk.

Fordeler:

Ulemper:

Begynnende informasjonskapsler

Slike varianter produseres som:

• havregryn (blåbær);
• mandel (tranebær, med frø);
• kaker med fruktadditiver (havtorn, rips, ingefær og kokosnøtt, solbær, eple).

Laget i Latvia.

Kostnad - 260 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Iskrem Bratishka Kotishka

Iskjeks. Laget i Russland.

Kostnad - 120 rubler.

Ingredienser: vann, vegetabilsk krem ​​(erstatning for kakaosmør, vegetabilsk fett, krystallinsk glukose, glukosesirup, cellulose, stabilisator, smakstilsetning), kokosflak, sjokoladeflis (sukker, vegetabilsk fett, hvilket pulver, soyalecitin, smakstilsetning.)

Fordeler:

Ulemper:

Wafer-kjegle "JoyVeg"

Selges i 4 porsjoner per pakke. Laget i Italia.

Kostnad - 350 rubler.

Ingredienser: vann, raffinerte soyabønner 8%, maismel, maisstivelse, sukker, kokosnøttolje, lecitinemulgeringsmidler, salt, smakstilsetninger, kakaomasse, sukker, kakaosmør, soyalecitinemulgator, naturlig vaniljesmak, sukker, kokosnøttolje, dekstrose, glukosesirup, ristede hasselnøtter 2%; glukose-fruktose sirup; vegetabilske proteiner, emulgator, johannesbrødgummi, guargummi, smakstilsetning.

Fordeler:

Ulemper:

ISKREM OATLY

Tilgjengelig i 3 smaker: med vanilje, jordbær og sjokolade. Laget i Sverige.

Kostnad - 455 rubler.

Ingredienser: havrebase, palmeolje, rapsolje, dekstrose, sukker, glukosesirup, emulgator, naturlig smak, stabilisator, jodisert salt, fargestoff.

Fordeler:

Ulemper:

SESAME HALVA "MED DRUPSaft og RAZIN", TM "SUNITA"

Kostnad - 350 rubler.

Ingredienser: sesamfrø, konsentrert druesaft, økologiske rosiner.

Fordeler:

Ulemper:

Avslag fra animalske produkter er ikke en grunn til å frata deg selv små søte gleder, spesielt siden vegetariske søtsaker kan kjøpes i butikker eller tilberedes hjemme.

Hvis du kjenner andre oppskrifter på vegetarisk søtsaker, kan du dele dem i kommentarene!