Beste pølsemerker i 2020

Produksjonen av pølser og pølser begynte som en måte å bevare kjøtt på. Pølser konsumeres ferske eller kokte, alene eller som en ingrediens i solide retter. Redaksjonen av nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" har identifisert de beste merkene av pølser for 2020, og samlet en rangering av velsmakende meieri- og biffpølser av høy kvalitet.

Produktkarakteristikk. Hvordan velge

Generell informasjon

Pølser er populære over hele verden. Dette er en økonomisk hurtigmat. Matlaging krever ingen kulinariske ferdigheter. Praktisk å ta med seg. Kombineres med forskjellige produkter. Som mennesker i alle aldre.

Fordel og skade. Kalori, fyll umiddelbart kroppen med energi. 100% naturlige pølser inneholder kalium, magnesium, jern, vitamin B og E. Hvis kvaliteten er tvilsom, inneholder de mange skadelige stoffer som ikke absorberes eller forårsaker allergiske reaksjoner.

Er det mulig for barn? Anbefalingene fra ernæringseksperter er entydige: det er umulig før tre år gammel. Eldre barn er sjeldne. Dette produktet er for fettete og salt for dem, det er vanedannende eller allergisk. I følge data fra Roskachestvo og Roskontrol har Umka-pølsene, laget spesielt for babyer, mer salt enn normen.

Hvordan tilberedes pølser? Kjøttet blir finmalt med fett, kaldt vann og utvalgte smaker, deretter kokt i en ovn og til slutt fylt med naturlige eller kunstige hylster.

I dag er også vegetariske versjoner basert på kokt hvete, soya, havregryn, grønnsaker vanlige, eller komplekse sammensetninger basert på tunfisk og annen fisk. Men hovedmaterialet er fortsatt kjøtt.

I tillegg til kjøtt trenger du salt, krydder, E-250 tilsetningsstoff eller natriumnitritt for farge. For å forlenge holdbarheten er det behov for komponenter som kan holde på fuktigheten. Derfor tilsettes matfosfater. Ellers vil pølsen tørke ut, ikke tåle tre dager.

Produksjonsteknologi er av to typer: laget i samsvar med GOST eller TU. De første er mer naturlige. Det er ikke så mange GOST-er: fire for pølser av høyeste kategori, nemlig "Meieri", "Spesiell", "Kremet", "Amatør", så vel som for to typer av den første kvalitetskategorien, for "Biff" og "Russisk".

Derfor blir navnet på produktet av største betydning når du velger. For eksempel er ikke "Meieri" og "Meierikrem" det samme. I det andre har forskjellige komponenter blitt lagt til, siden de ikke er regulert av GOST, men er produsert i samsvar med TU.

Det er andre viktige utvalgskriterier.

Hva du skal se etter

• Sammensetning.

Kjøttet er først oppført. Uønskede tilsetningsstoffer: karragenan, soya, mais, stivelse. De er ikke skadelige, men hvis de ikke er det, er kvaliteten bedre.

Imidlertid bør kjøperen være bekymret for: proteiner, smaker, fortykningsmidler og mononatriumglutamat.

Faktisk er det fortsatt mange feil i sammensetningen av pølser. Teknisk, lovgivningsmessig og organisatorisk. Ifølge GOST brukes for eksempel ikke kylling til fremstilling av meieripølser. Men sammensetningen krever kyllingegg eller eggemelange, så kylling-DNA blir alltid funnet. Eller det er fortsatt ingen GOST-er for slike vanlige typer som wienere eller bayerske.

• Kvalitetskategori.

Den høyeste kategorien er alltid mer naturlig og sunnere.

• Pris.

Direkte avhengighet: jo dyrere, jo bedre.Produkter til en pris på mindre enn 300 rubler. per kilo oppfyller ikke minimumsstandarder.

• Utseende.

Unngå røde, brune, varme rosa farger. Rolig appetittvekkende rosa farge viser balansen mellom komponenter, et minimum av natriumnitritt. Men det beste er en gråaktig fargetone, som vanlig kokt kjøtt. Det er karakteristisk for de mest naturlige prøvene.

"Barer" skal holde formen, være faste, elastiske, ikke koke myke, ikke sprekke under varmebehandling.

• Holdbarhet.

For løse gjenstander - 5 dager. Vakuumpakket holder seg friskt i opptil 20 dager. Modifisert gass - 35. Ekspertråd kommer ned på preferanse for pakket på grunn av hygiene.

De beste pølsemerkene

Listen inkluderer produsenter som er verifisert av det russiske kvalitetssystemet ANO de siste to årene (2017-2019), i tillegg til å ha det største antallet positive anmeldelser på forskjellige ressurser. Roskontrols uavhengige kvalitetskontrollsystem bidro også til å ta det riktige valget.

Dymov

Siden 2001 har det produsert pølser, frankfurter, små pølser, dumplings, kjøttflis og snacks. Merket har mottatt mange priser. Blant dem ble det spesielle statlige tegnet til Roskachestvo tildelt Meieripølsene, som ble inkludert i 2017-vurderingen. Og dumplings i toppen av 2018. Etter kjøpernes mening er produktene deilige, blant andre typer pølser liker de "Doctor" og "Bavarian". De er laget i henhold til TU, unaturlige ingredienser tilsettes: konserveringsmidler, mononatriumglutamat og fargestoffer. Men selskapet misbruker dem ikke, og produktene er trygge for helsen.

Fordeler:

Ulemper:

Mikoyan

Mikoyanovsky Meat Processing Plant er det eldste foretaket, grunnlagt i 1798, det vil si at det har vært i drift i over 200 år. Det er inkludert i vurderingen til de største russiske selskapene når det gjelder produktsalg. Sortiment: pølse, hermetikk, kjøttbiter, små pølser og pølser. Nye gjenstander slippes stadig. I inneværende år er dette Kreml- og Ham-pølsene. Enkelte typer, for eksempel biff M-pølser, ble merket på Roskontrol-svarte listen for bedrag: mindre enn 2% av biff i dem, hovedkomponenten er fjærfe. Samtidig var ekspertene fornøyd med Mikoyan Dairy.

Fordeler:

Ulemper:

Yola

Stoltheten til republikken Mari El. Aktivitetsområder: pølser, hermetikk, halvfabrikata. Totalt 250 varer. Ingen av dem inneholder urteingredienser, stivelse eller konserveringsmidler. Bare naturlige hylster. Til tross for en så ufarlig sammensetning er kostnadene akseptable. Gjennomsnittsprisen per kilo Meieripølser er 444 rubler. For øyeblikket er Yola-varemerket på listen over søkere valgt av Roskachestvo for å bli tildelt et spesielt karakteristisk kvalitetsmerke.

Fordeler:

Ulemper:

Borodins kjøtthus

Pølseprodukter er bare basert på første klasse kjøtt og krydder. Sunne produkter uten smaksforsterkere, MSG, karrageenan og soya. For første gang i Russland har innovative økologiske emballasjer blitt brukt. Syv stillinger mottok prisen Golden Best Product of 2018 og en sølvpris. Blant de første pølsene "Milk" og "Creamy". Nominert igjen i år. Sortimentet utvides stadig, nye pølser fra kalkunkjøtt er "Delicatessen" og "Tender".Roskontrol fant beinpartikler i noen eksemplarer, noe som indikerer bruk av teknisk utbenet kjøtt (mindre verdifullt råstoff). Dette er ikke grunnlag for å svarteliste varen, men produktet er merket med en kommentar.

Fordeler:

Ulemper:

Klinsky

Sortimentet av kjøttpakningsanlegget i nærheten av Moskva er imponerende med sitt utvalg: kokt pølse og skinke, pølser, wieners, rårøkt, tørrherdet produkter, kokt-røkt, ukokt-røkt delikatesser, semi-røkt og kokt-røkt. Merkets egenart er motstridende meninger. I følge mange kundeanmeldelser på Internett, de mest delikate pølsene til denne produsenten. Og dette til tross for harde anmeldelser av Roskachestvo og Roskontrol. Det ble gjort krav på sammensetningen, på unøyaktig informasjon på emballasjen, på fargen. Selv den høyeste kategorien har blitt kritisert. Likevel liker folk produktet, spesielt Klinskie, Dairy GOST, Velyatinoi og Hannover.

Fordeler:

Ulemper:

Seryshevsky

Produksjonskomplekset ligger i Amur-regionen, det begynte for 14 år siden med en pølsebutikk. Da ble bakeri- og konfektbutikkene, produksjonen av frosne halvfabrikata, smør- og ostefabrikken og en egen agroindustriell gård åpnet. Mye. Likevel er et bredt spekter av forbrukere i hele Russland ikke kjent med Seryshevsky-varemerket. Det er veldig få anmeldelser. Bedriften er populær i Fjernøsten-regionen. Men Roskachestvo har allerede satt pris på varene. Pølser "Meieri" gjelder for det statlige kvalitetsmerket. Undersøkelsen ble utført i fjor blant 40 merker. Resultat: det beste pris / kvalitet-forholdet på markedet: gjennomsnittsprisen per kilo er 308 rubler, mens den høyeste poengsummen for organoleptiske egenskaper er 5.

Fordeler:

Ulemper:

Miratorg

Det største agroindustrielle merket i Russland. I svinekjøttbransjen opptar den 11,5% av landets marked. Pelmeni "Miratorg" gikk inn i TOP-10 best ifølge informasjonen fra Roskachestvo det siste året. Når det gjelder pølsene, er det ingen entusiastiske rangeringer, men det er heller ingen kommentarer fra reguleringsorganisasjonene.

Sammensetningen av meieripølser er ikke ideell, den inneholder konserveringsmidler og mononatriumglutamat, samtidig er produktet helt trygt, det er ingen plantekomponenter og soya. Bare krydder og urter i moderasjon.

Ifølge tusenvis av kjøpere de mest favoritt halvfabrikata. Folk elsker røkt smak, konsistens, farge, skall, bekvemmelighet, emballasje, pris. Det minner mange om smaken som er kjent fra barndommen.

Fordeler:

Ulemper:

Tsaritsyno

Gruppe av selskaper fra tre fabrikker. Utvalg av 500 typer kjøttprodukter. Pølser av dem 25 typer. "Melk" ble undersøkt av Roskachestvo. De fant soya og fjærkre kjøtt. I motsetning til andre produsenter inneholder Tsaritsyno-emballasjen informasjon om dette i god tro. Derfor ble dette faktum ikke ansett som et brudd, men det ble bemerket at oppskriften avviker fra den klassiske.

Fordeler:

Ulemper:

Pit Produkt

Et merke fra den nordlige hovedstaden, på markedet siden 1996. Kjøttprodukter med attraktive organoleptiske egenskaper. Feature - naturlig sammensetning.I følge Roskachestvo oppfylles alle GOST-kravene i Molochnye-pølsene. Søk om et statlig særpreg.

Kjøpere roser produktens verdige egenskaper. Ifølge forbrukerne er kostnadene ikke billige, men det er logisk å betale for naturligheten og kvaliteten på produktet.

Fordeler:

Ulemper:

Kanevskoy

Kjøtt- og fjærfefabrikken i Krasnodar-territoriet er et av de TOPP ledende merkene i det sørlige føderale distriktet. Hemmeligheten bak suksess er å holde tradisjonelle oppskrifter mens du bruker innovative teknologier.

Kundeanmeldelser koker ned til det faktum at du må lese etiketten nøye, det er produkter med en naturlig sammensetning, men det er en annen. For eksempel pølser "Amatør" eller "Melk" med faste komponenter, og "Hannover" med stabilisatorer, smaksforsterkere, fargestoffer.

Fordeler:

Ulemper:

Organiske produkter

Foreløpig er det ingen sertifiserte økologiske pølser i vårt land. Men det er høykvalitetsprodukter der det er miljøvennlige husdyrråvarer tilgjengelig.

Hvilket produkt er bedre å kjøpe:

• Fra kjøtt;
• Minimum fosfater;
• Natriumnitritt er ekskludert;
• Ingen proteinfyllstoffer, smaker, fortykningsmidler, fargestoffer.

Hva selger biomatbutikker?

Le bon gikt

Dette er et russisk-fransk merke. Pølseoppskrifter er utviklet av franske kokker. Kjøttet kommer fra Russland og Brasil. Innenlandske leverandører Miratorg og gården Yasnye Zori, der dyr og kyllinger ikke holdes i bur. Alle typer kjøtt kontrolleres av laboratorieassistenter. Bare fjærkre, svinekjøtt og storfekjøtt av første og høyeste klasse aksepteres, ingen avskjæring. Verkstedet ligger i Moskva, bedriften er åpen for besøk, alle kommer for å se hvordan pølser og pølser blir laget.

Dermed er firmaets styrker: gjennomsiktighet, kvalitet og smak.

Sammensetning av meieripølser med et minimum innhold av nitritsalt og fosfater. Hvor mye er? 1100 RUB per kilo. Selges i Biostoria og Azbuka Vkusa.

KFH-Eremkina

Lager naturlige pølser til økologiske matbutikker. Pølser uten fosfater og natriumnitrit har kortest holdbarhet (3 dager), ser uappetittlige ut og bleke, men 100% naturlige. Pris RUB 1300 per kilo. I "Alye Sails" selges de også, men fosfater tilsettes litt for å bevare fuktighet og øke holdbarheten. Prisen deres er 860 rubler. per kilo.

Produsenten har en Vkontakte-gruppe der du kan lære mer.

Konklusjon

I motsetning til motstridende meninger om nytten, er pølser populære over hele verden. Pizza, andre bakverk, salater, snacks, pølser, kebab og omeletter tilberedes sammen med dem. Ved nøye valg og sjelden bruk kan skade minimeres. Hvilket selskap er bedre å kjøpe? Bestem deg ved å studere sammensetningen og resultatene av undersøkelser fra spesielle testlaboratorier. Hvis du har en spesiell mening om produktene som er beskrevet i vurderingen, kan du fortelle oss om det i kommentarene.