De beste tandoorene i 2020

Tandoor i landene i Kaukasus eller Sentral-Asia har blitt brukt til matlaging siden antikken. I den europeiske delen av Russland vinner det bare popularitet, og erstatter grill eller grill. Kanskje prosessen ville gått raskere om ikke for de ganske høye prisene på leireprodukter og den store størrelsen på selve tandoorene. Men i dag har produsenter lært å lage kompakte modeller av den midterste priskategorien. Og mange russere har anskaffet landsteder, hvor det er et sted for en enhet som du kan skjemme deg bort og gjester med orientalsk mat. Tenk på hva handel tilbyr i dag, og finn ut hvilken tandoor som vil være best.

Prinsipp for drift

Før du går til butikken for et nytt produkt, bør du forstå hvorfor det er ment, hvordan det fungerer og om det er nødvendig i det hele tatt. Likevel er kostnadene for produkter langt fra budsjettet.

Tandoor er ment for tilberedning av kjøtt og andre retter over åpen ild. Det er en stor leirgryte med tykke vegger og en bred munn.

I motsetning til grill, skjer varmebehandling ikke på grunn av steking, men på grunn av sløvhet. Alle rettene er utrolig saftige, jevnt bakt. Samtidig beholder produktene alle fordelaktige egenskaper.

Den klassiske tandooren er oppvarmet med tre. De plasseres i den nedre delen av beholderen gjennom en spesiell klaff. Etter at treverket brenner ut og veggene av naturlig leire er oppvarmet, plasseres den tilberedte maten inni. Etter 20-30 minutter kan den ferdige retten serveres. Det være seg kebab, bakt kjøtt eller fjærfe, pilaf, brød eller flatkaker. Keramikk, som gir fra seg varme, varmer dem opp fra alle kanter. I dag kalles prosessen i moderne ovner eller multikooker 3D.

Foreløpig er produksjonen av elektriske tandoors etablert. Ifølge kjøpere mister kulinariske produkter noe av smaken, de har ikke en liten aroma av røyk. Men slike enheter er kraftige, og de kan installeres innendørs.

fordeler

Mange lurer på hvorfor man skal kjøpe en dyr tandoor når det er grill. Forskjellen i varmebehandling ble nevnt ovenfor. Uten tvil er kulinariske produkter fra ovnen mye bedre og sunnere enn de som er tilberedt på grillen. Men det er også en rekke fordeler.

• Volumet av kokte retter. I tandooren kan du lage opptil 20 kg grill om gangen. Bake et lammelår, hele fjærfe og til og med en diende gris uten store vanskeligheter.
• Hastighet. Selv store kjøttstykker blir bakt på en halv time. Det vil ta 10 minutter å bake fisken.
• Tandoor krever ikke kokkens ferdigheter. På grunn av den jevne fordelingen av varme og fraværet av matkontakt med varmeelementene, trenger ingenting å røres eller snus, i frykt for at maten vil brenne.
• Lønnsomhet. En vedbelastning er nok i minst to sykluser.
• Allsidighet. Takket være lokket og metallstøttene under bunnen vil ingen være sultne i regn eller kulde. En lukket flamme vil ikke slukkes av fuktinntrengning. Og bena og de tykke veggene gjør at du kan lage mat utendørs om vinteren.
• Mat i en slik ovn forblir varm i 5-6 timer.

Men det var ikke uten en flue i salven. Tandører krever plass for installasjon. Det er ikke alltid praktisk å bære dem, og du bør ikke la dem være på gaten i en sommerhytte uten tilsyn.

Valgte kriterier

Det er mange modeller som er til salgs i dag.Viktige forskjeller å se opp for.

• Type drivstoff. Leire vedfyrte ovner kjøpes til sommerhytter eller landsteder, samt for utflukter. Det anbefales ikke å installere dem innendørs. Et unntak kan være et serveringsanlegg med et stort rom og en god ventilasjonshette. For de som ønsker å lage mat i tandooren hele tiden, vil elektriske ovner bli brukt.
• Veggtykkelse. Jo tykkere veggene er, desto raskere blir maten tilberedt og jo lenger varmen forblir inne i beholderen. Så veggtykkelsen på 4-5 cm tillater matlaging i 1,0-1,5 timer. Med en tykkelseøkning til 6-7 cm øker tiden til 2,5-3,0 timer. Spørsmålet er om det er nødvendig. Produktets vekt og kostnadene avhenger faktisk av denne parameteren.
• Dimensjoner og vekt. Hvis fyrkokeren skal installeres permanent i landet, er det verdt å velge massive modeller som veier mer enn 100 kg. De er de mest produktive. Hvis du har tenkt å lage mat i ovnen til piknik, jakt eller fiske, bør du være oppmerksom på produkter som veier 50-70 kg med komfortable håndtak.
• Utstyr. Som regel inneholder settet spyd, et stativ for dem, et rist eller rist, en poker og en scoop. Du bør absolutt være oppmerksom på tilstedeværelsen av smidde ben. De vil gi brazier stabilitet, øke hastigheten på tilberedningsprosessen om vinteren og beskytte produktene mot fuktighet. Du kan trenge et ekstra rist, en støtte for å steke grønnsaker eller lage grøt.

Alle andre parametere avhenger av formålet som tandoor kjøpes for.

• Hvis hovedmålet er å lage grill, bør du velge høye modeller. Gjerne med hull i lokket til spyd. I dette tilfellet trenger du ikke å åpne broileren helt for å laste kjøttet.
• For å bake store kjøttstykker, uskåret fjærfe eller fisk, foretrekkes produkter med bred hals, minst 30 cm. De er også egnet for baking av kaker eller brød.
• Dekorative kvaliteter. Tandooren er ikke bare en leireovn, den er nesten et kunstgjenstand. Men mange dekorative elementer er av praktisk betydning. Smidde ringer, som om du strammer beholderen i en sirkel, beskytter den mot sprekker. Emaljen påført over keramikken forhindrer dannelse av flis og mikrosprekker. Læret som er viklet rundt håndtakene og lokket, vil beskytte kokkens hender mot forbrenning.

Det er ingen strenge utvalgskriterier. Du bør ikke bare stole på råd fra venner og rangeringer. Tross alt må eieren av fyrkokeren lage mat. Og det er han som skal ha glede av prosessen. Før du kjøper, må du tenke på hvordan og hvor du planlegger å bruke tandoor, hvor mange gjester som må mates, hvilke retter som vil være de viktigste på menyen. Og basert på dette, velg en modell.

Topp 6 beste tandoors

Nedenfor er en liten vurdering av populære modeller. Det er vanskelig å si hvilken som er bedre. Alt er bra for et bestemt formål.

Vedfyrte braziers

Valget av klassiske tandoors er veldig stort i dag. De er delt inn i små, veier 30-50 kg og 60-80 cm høye, middels, veier opp til 80 kg, store, veier fra 80 til 120 kg. Det finnes også premiummodeller for kafeer og restauranter. Vekten er 120-160 cm, og høyden er ca 1 m.

Sarmat Hunter

Det russiske selskapet Amphora har lenge etablert produksjonen av originale keramiske produkter. Det er også tandoor blant sortimentet. "Sarmat" -linjen er kompakte, ofte bærbare modeller til relativt rimelige priser.

"Sarmat Okhotnik" er den nest største representanten for oppstillingen. Den veier omtrent 70 kg og når 72 cm i høyden. Arbeidshøyden på den indre beholderen er 52 cm. Veggtykkelsen er 5 cm. Kokeplaten passer lett i bagasjerommet på en bil. Og den er egnet for bruk som stasjonær for en sommerbolig eller et herregård, hvis det ikke er planlagt å ta imot mer enn 10-15 gjester samtidig.

Fordeler:

Ulemper:

Imidlertid lar kostnaden på 12000 rubler deg glemme mindre feil. Produktet har tydeligvis fans.

Underskrift med bord

Premium-modell fra Ecotandyr-selskapet med bord. Produksjonen er lokalisert i Republikken Bashkortostan. Og de vet mye om matlaging av kjøttretter. Tandooren er laget av naturlig leire. Utsiden er dekket med et lag glasur med utsmykkede mønstre. Modellen er posisjonert som bærbar. Men det er ikke egnet for transport. Kokeren veier 105 kg. Høyde - ca 80 cm.

Det som skiller produktet fra det vanlige sortimentet er tilstedeværelsen av et avtakbart bord. Den festes til siden og utvider kokkens evner. Tross alt trenger han ikke å holde en spyd eller tenke på hvor han skal legge kokt kjøtt eller grønnsaker. I tillegg er produktet i utgangspunktet utstyrt med høye ben, som om nødvendig kan stikkes ned i bakken.

Fordeler:

Ulemper:

Det er en leireovn i området 26.000-28.000 rubler.

Aladdin

Nok en premium ovn. Denne gangen fra Amphora-selskapet. Modell for et stort landsted og et stort selskap. Med den kan du enkelt bake en hel diende gris eller koke flere lammelår med krydder. Nakkediameteren er tross alt 35 cm. Høyden på beholderen er omtrent 90 cm. En brazier med vegger laget av ildfast keramikk veier imidlertid minst 200 kg. På grunn av den spesielle behandlingen av veggene når maksimal temperatur inne i beholderen 1000 grader.

Fordeler:

Ulemper:

Elektriske braziers

Elektriske tandoor kjøpes for bruk i leiligheter. I dette tilfellet velges kompakte enheter med lavt energiforbruk. De passer perfekt inn i interiøret. De kan fungere som en gave for en betydelig dato.

De fleste kjøpere av høyytelsesutstyr er kafeer og restauranter. Hovedpoenget å være oppmerksom på er typen varmeelement. Modeller med spiraler plassert i bunnen av beholderen har mye dårligere kvalitet på tilberedte retter enn modeller der varmeelementene er plassert i veggene.

Druer

Det russiske selskapet "Tandur" produserer kompakte elektriske ovner i en vakker design. En liten brazier dekorert med et ornament av druebunter er populær blant husmødre på grunn av sin kompakte størrelse og relativt lave vekt. Høyden er ca 50 cm, vekten er 25 kg.Men ett bokmerke med mat er nok til å mate en familie på 3-4 personer.

Fordeler:

Ulemper:

Tilbehørskostnad: 9500-10000 rubler.

ELITE 12

En annen modell for hjemmebruk. Selskapet opererer i Armenia, hvor de deiligste kebabene stekes. Naturlig leire brukes til produksjon. Alle produktene er spesielt behandlet med høye temperaturer. Dette bidrar til å unngå sprekker under bruk. Tandooren har en stilig design med et brunt glasurbelegg. Høyden er 70 cm, noe som er ideelt for lasting av spyd.

Fordeler:

Ulemper:

Flatbrød

Det er vanskelig å si om det vil være et sted for en tandoor med et så interessant navn fra det russiske selskapet "Kovkagrad" på kjøkkenet i leiligheten. Likevel er høyden mer enn 90 cm, og diameteren er 50 cm. Modellen er imidlertid posisjonert som semi-profesjonell. Ifølge utviklerne er det egnet for en sommerbolig eller et privat hus. Men dette er egentlig en av få multifunksjonelle og ergonomiske enheter for bruk i hverdagen.

Formen på fatet og den brede strupen med en diameter på 37 cm tillater ikke bare å lage grill, men også flate kaker, samsa, bake store kjøttstykker eller hele fjærfe.

Fordeler:

Ulemper:

Ifølge kjøpere er ikke Lepeshnik tandoor veldig egnet for en leilighet. For en sommerbolig eller et landsted foretrekker de fleste å kjøpe klassiske vedfyrte modeller.

Tandoor blir gradvis en god erstatning for grillmat. Den har bredere funksjonalitet. Det er miljøvennlig. Rettene tilberedt i pannen beholder alle vitaminene og mineralene. Og samtidig inneholder de ikke kreftfremkallende stoffer, fordi produktene ikke er stekt, men bakt. Sommerkvelder er hyggelige å tilbringe rundt keramikovnen med et sofistikert design. Og en vintertur til naturen med tilberedning av aromatisk kjøtt vil gi mange positive følelser.