Å velge en bakervarer kan virke som en enkel oppgave, men i virkeligheten er det mange faktorer å vurdere, både objektive og svært individuelle. Når man sammenligner de forskjellige modellene på markedet, blir det klart at det er et utrolig utvalg av materialer og former som er vanskelig å navigere. Av denne grunn har redaksjonen av nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" utarbeidet en oversikt over de beste bakerettene i 2020, som vil hjelpe deg med å ta et informert valg.
Innhold
Hvordan velge den perfekte bakervarer
Riktig valgte kjøkkenutstyr er en garanti for at selv hjemmebakst vil vise seg å være vellykket, velsmakende og appetittvekkende. Å gjøre feil vil påvirke budsjettet og kvaliteten på tilberedt mat.
Den beste bakervarer bør:
- ha tilstrekkelig varmeledningsevne;
- har en non-stick behandling;
- garantere materialets sikkerhet;
- være praktisk og enkel å rengjøre.
Utvalgskriteriene er varierte. Først og fremst er dette individuelle behov. Avhengig av hva som ofte bakes og i hvilke mengder i en bestemt familie, blir kravene til andre punkter tydelige: materialer, diameter, form.
En karakteristikk som driftstemperatur eller varmeledningsevne er viktig. For glass er temperaturgrensen i ovnen 200 grader, for metall og keramikk, 280, og for silikon, 240.
Valg basert på behov
Det er sjelden du kan gjøre med en bakebolle. Trenger en tradisjonell rund kakeform; rektangulært for baking av kake og brød; preget for å bake muffins, påskekaker og mye mer. Hvis familien elsker pizza, ville det være bra å få et spesielt skjema for henne. Noen ganger trenger du krøllete former i form av et juletre til nyttårs kjeks eller i form av et hjerte for romantiske desserter. For kaker med flere etasjer er det også bedre å ha et lager, minst to av samme form, å bake, alternerende den ene kaken etter den andre.
Valg etter pris
Prisklassen er kontroversiell. Gjennomsnittsprisen trosser bestemmelsen på grunn av mangfoldet av former og materialer. En liten porselenform kan koste mye penger sammenlignet med en silikonform med maksimal størrelse. Skjemaer fra merkevarer rettferdiggjør prisen, men på kjøkkenet kan du som regel ikke gjøre med bare en form, og det er dyrt og upraktisk å ta flere former fra de beste produsentene.
Typer etter form
Rund, firkantet, krøllete, rektangulær, oval og trekantet. Miniformer for porsjonert baking. For sjeldne typer bakverk, for eksempel hule rør, som deretter fylles med krem.
De kulinariske anbefalingene koker ned til det faktum at hvert hus skal ha en mellomstor rund form laget av godt materiale. Resten er valgfri.
Du kan kjøpe flere skjemaer samtidig, det er store sett på markedet. Og du kan utstyre kjøkkenet gradvis.
Typer av strukturer
Etter design er de solide eller avtakbare.
Fordelene med delt form er åpenbare: det er mer praktisk å få produktet ut av det, spesielt den høye. Anbefales til baking av påskekaker eller høye muffins og kjeks. Men solide former er mer pålitelige og holdbare, de går ikke i stykker.
Riktig størrelse (diameter og volum)
Markedet presenterer en diameter i området fra 11 cm til 33 cm. Etter kjøpernes mening er den mest nødvendige og obligatoriske formen i ethvert kjøkken 20-26 cm.
Volumene som er på salg er fra 100 g til 5 liter.
Beholderens kapasitet avhenger direkte av mengden ingredienser. Helling av for mye deig betyr at det er en risiko for at kaken hever seg og faller på den varme bunnen av ovnen. Hvis beholderen er for stor, forblir kaken fuktig. Selv om noen oppskrifter med vilje krever at en liten mengde deig blir spredt over formen. Slik oppnås tynne og smidige lag, for eksempel for ruller.
Etter type baking
Kaker, muffins, tartlets osv. Det er et stort valg her. Inntrykket av at en spesiell form allerede er oppfunnet for hver type baking. For eksempel vil tiramisuelskere sette pris på savoyardi-kakepannen.
Den beste bakeware
Irit bakeware sett
Tre former: runde, "hjerte" og rektangulære, for forskjellige anledninger.
Fordeler:
- praktisk å lagre: størrelsene er valgt slik at det runde og "hjertet" passer perfekt inn i en rektangulær;
- praktisk, enkel å rengjøre;
- økonomisk pris.
Ulemper:
- ingen non-stick lag.
Sett med avtakbare bakervarer / stekeformer (6 stk)
Størrelser vist: diameter 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm, høyde 6,5 cm.
Fordeler:
- stabil lagring, hver over hverandre;
- non-stick belegg;
- lønnsomt kjøp med et sett.
Ulemper:
- ikke alle i huset trenger så mange former, noen ganger er to eller tre nok.
MAYER & BOCH rund bakeware
Fordeler:
- kjente merkevare av kjøkkenutstyr;
- kvalitetsmateriale: stål med et non-stick lag;
- komfortable silikon myke håndtak;
- populær modell, standard universell form og størrelse;
- overkommelig pris.
Ulemper:
- ikke funnet.
Avtakbar bakervarer Høyere TR-6315
Formen er stor: diameter 26 cm, høyde 12 cm.
Fordeler:
- godt materiale: stål og keramisk belegg;
- lett å ta ut ferdige bakevarer;
- ifølge kundeanmeldelser er det enkelt å montere og demontere.
Ulemper:
- ikke funnet.
Baking dish Tescoma for biscuit savoyardi 629528
Silikonform fra en kjent produsent for 15 kjeks.
Fordeler:
- bevist produsent;
- høykvalitets silikon;
- sjelden type baking.
Ulemper:
- i tillegg til savoyardi, kan du knapt bake andre produkter.
Pizzapanne Pyrex Classic
Rund lavform med en diameter på 30 cm.
Fordeler:
- kvalitetsstål fra en god produsent;
- non-stick belegg;
- standard størrelse 30 cm;
- hull på bunnen lar deg spore produktets beredskap;
- du kan bake ikke bare pizza, men også crostats, kjeks, åpne paier: søt og salt.
Ulemper:
- ikke funnet.
Den beste bakewaren etter produksjonsmateriale.
Tilbehør beregnet på kontakt med mat må være laget av ufarlige materialer og være motstandsdyktige mot matsyrer og temperaturer. Hva er de?
Støpejern
Et av de mest brukte materialene. Hentet fra en legering av jern og karbon, den akkumulerer varmen sakte og jevnt, og lar deg lage mat i lang tid.Støpejernsformer er ofte utstyrt med et non-stick eller emaljelag, noe som øker effektiviteten deres sterkt. Inneholder ikke kreftfremkallende stoffer. Støpejern er imidlertid tungt og vaskes strengt etter avkjøling.
Bakervarer ProHotel Muffin
Form for 11 cupcakes.
Fordeler:
- støpejern varmer opp bakevarer jevnt, og forhindrer at bunnen og ubakt midt brenner;
- holdbart, aktuelt miljøvennlig materiale;
- formen er stabil mot mekanisk skade, korroderer ikke;
- for elleve porsjonerte produkter;
- rimelig materiale.
Ulemper:
- ikke-attraktive retter;
- for et begrenset utvalg av produkter (for muffins eller for boller);
- tung dings.
Aluminium
De viktigste fordelene er letthet og høy varmeledningsevne, som lar deg jevnt fordele varme over alle overflater, inkludert sidene. Den brukes aktivt i offentlig servering, sjeldnere hjemme på grunn av hvor lett maten stikker til bunnen. Kvaliteten på formen er direkte proporsjonal med tykkelsen: den garanterer en jevn fordeling av varmen, og reduserer sannsynligheten for vridning og varme flekker. Ikke egnet for kontakt med sure matvarer som tomater eller sitron.
- Non-stick aluminium.
Den indre delen av formen er dekket med teflon, et materiale som er helt trygt for helsen. Den ripete non-stick formen blir delvis "klebrig", men er ikke skadelig. Jo større tykkelse, jo høyere kvalitet. Når det gjelder utseendet på belegget - hvitt, svart eller stein - endres ingenting.
- Aluminium med keramisk belegg.
Den har lavere non-stick egenskaper og er mer delikat. Imidlertid er den ideell for gyldne og sprø bakverk.
TVS kakeform
Serrated form ideell for paier, muffins og kaker i ett lag.
Fordeler:
- anti-stick belegg;
- varmer godt jevnt opp;
- rask matlaging;
- en lett vekt.
Ulemper:
- utsatt for mekanisk skade, må du være forsiktig med belegget;
- det er nødvendig å følge baktiden strengt i henhold til oppskriften slik at maten blir bakt, men heller ikke brent, siden aluminium har veldig god varmeledningsevne.
Engangsformer i aluminium selges også, de er billige, lønnsomme å kjøpe i store sett.
Engangs bakervarer Multidom
Fordeler:
- krever ikke vedlikehold;
- utmerket varmeledningsevne;
- en rekke former, hvis en bestemt type baking ikke ofte utføres, kan du kjøpe den om gangen;
- lav pris.
Ulemper:
- lett ødelagte, tynne vegger;
- koketiden må overholdes nøyaktig på grunn av den høye varmeledningsevnen.
Stål
Rustfritt stål i krom og nikkel. Sterkere og tyngre (tre ganger) enn aluminium, men mindre effektiv når det gjelder varmefordeling: ofte er stålformer utstyrt med aluminiumsvarmespredningsbunn.
- Rustfritt stål med non-stick lag.
Noen ganger brukes et non-stick materiale, som imidlertid, i kombinasjon med stålets lave varmeledningsevne, kan forårsake overoppheting. Rusten, men ikke helseskadelig hvis den vaskes i oppvaskmaskinen.
Bakervarer Regent 93-CS-EA-42-04 rektangulær
Lengde - 25 cm bredde - 15 cm høyde - 7 cm
Fordeler:
- non-stick belegg;
- praktisk størrelse;
- også egnet for baking av brød;
- hygienisk og trygt ved høye temperaturer;
- praktisk og pålitelig i drift, enkel å rengjøre;
- rimelig pris.
Ulemper:
- ikke egnet for mikrobølgeovn.
Keramikk
- Terracotta
Dette er en spesiell type keramikk. Kokekaret avgir varme, som det sakte har absorbert før. Formene er ideelle for matlaging på svak varme og uten plutselige temperaturendringer, for eksempel gryteretter eller lasagne. Terrakotta er imidlertid et skjørt materiale: det er nødvendig å unngå plutselig overoppheting, og det anbefales å suge formen i kaldt vann 12 timer før bruk.
- Porselen
En annen type keramikk, mindre porøs og mindre hard. Porselen er egnet for alle typer ovner, inkludert mikrobølgeovner. Noen modeller tåler direkte flamme, i motsetning til terrakotta.
Bakervarer Agness 536-199
Rektangulær form, egnet til både baking og steking av kjøtt, poteter osv.
Fordeler:
- miljøvennlige og trygge retter;
- konserverer vitaminer og mineraler;
- varmer opp gradvis og jevnt, kjøler også sakte;
- vakker modell, kan du dekke bordet.
Ulemper:
- tung;
- unngå åpen ild og slipende materialer;
- spon, sprekker og andre mekaniske skader vises lett.
Silikon
Den siste generasjonen av fleksible, myke, non-stick former er laget av matkvalitets silikon og tilpasser seg de mest originale formene uten problemer. De er praktiske og trenger ikke smøres bortsett fra for første gang.
Silikonformer tåler et temperaturområde fra -40 ° C til + 240 ° C, noe som gjør at du kan utføre en rekke kulinariske operasjoner uten å måtte bytte opp. De tar liten plass, de kan brettes uten å ødelegge.
Tips: Hvis en hvit farge er synlig på kuttet når du bøyer en farget silikonform, er dette en silikon av lav kvalitet.
Enkel å rengjøre for hånd eller oppvaskmaskin.
Det anbefales å kjøpe silikonformer, nøye med beskrivelsen, etiketten og fabrikkinformasjonen for å få en pålitelig garanti for opprinnelsen til materialet som brukes.
Bakervarer MAYER & BOCH 28061 krøllete
Form for kaker og muffins fra et kjent merke.
Fordeler:
- enkel å bruke, myk, bare vri siden ut for å enkelt fjerne bakevarer;
- ikke deformer, ikke rust;
- vakker form og behagelige farger, ikke ødelegge det indre av kjøkkenet, men dekorere;
- maten brenner ikke;
- tåler lave temperaturer, fryser;
- MAYER & BOCH er en påvist produsent i årevis;
- budsjettpris.
Ulemper:
- maksimal temperatur er 240 grader;
- tåler ikke åpen ild og knivstikkende gjenstander, er det en risiko for at formen ødelegges.
Glass
Glass er et av de mest brukte materialene på kjøkkenet. I tillegg til glans og gjennomsiktighet, samt holdbarhet og lav permeabilitet (med forsiktig håndtering), har glass uventede egenskaper - det er en utmerket varmeleder.
Glassbeholdere holder temperaturen godt, både varm og kald, motstår termisk støt, ikke klør og knekker praktisk talt ikke. Borosilikatglass er et spesielt egnet materiale for bruk i kontakt med mat.
Likevel er ethvert glass et skjørt materiale, hvis du vil knuse det, med bruk av innsats, vil det fungere.
Bakervarer O CUISINE firkant
Laget av varmebestandig glass av høy kvalitet, avgir ikke skadelige stoffer når det varmes opp.
Fordeler:
- lett å observere bakeprosessen gjennom gjennomsiktige vegger;
- holder varmen lenge, bakevarer avkjøles sakte;
- behagelig firkantet form 21 cm x 21 cm;
- egnet for frysere, alle typer ovner, inkludert mikrobølgeovn.
Ulemper:
- følsom for mekanisk skade;
- krever delikat pleie.
Papir
Det brukes flerlags pergament, papir eller papp, som alle har høy varmeledningsevne. Engangsmateriale, vedlikeholdsfritt. Du kan få bakevarer ved å enkelt rive papiret fra hverandre. Det er ikke forbudt å oppbevare i formen umiddelbart før forbruk. Selges ofte i sett med mange.
Bør du smøre papirformen? Nei, du trenger ikke å smøre med olje, ellers blir bakevarene uskarpe og strømme. Det er allerede mye olje i oppskriften på produkter som ofte tilberedes i papirform, nemlig muffins, muffins og påskekaker. I tillegg er det indre laget av papirformene laget av pergament, så hvis du lager deigen riktig, observer doseringene, vil det ekskludere forbrenning og å holde seg til formen. Dette gjør formene praktiske.
Skjema til påskekake Multidom MT8-112
Fordeler:
- krever ikke vedlikehold;
- holder varmen;
- egnet for spesielle anledninger, til påskekaker, perler og andre festlige retter;
- praktisk for de som sjelden lager mat;
- lav pris.
Ulemper:
- engangs, kan rive lett.
Konklusjon
Å si at det er et bredt utvalg av bakeretter på markedet nå er ingenting å si. Produsenter ser ut til å konkurrere med hverandre, og det blir vanskeligere og vanskeligere for kjøperen å bestemme seg. Å vite fordelene og ulempene med forskjellige bakervarer hjelper deg med å bruke fordelene til det tiltenkte formålet, noe som betyr å unngå feil på kjøkkenet. Hvis du har erfaring med å bruke skjemaene som er beskrevet i artikkelen, eller mer interessante modeller, fortell oss om det i kommentarene.
