Elk snijobject dat dagelijks wordt gebruikt, heeft de juiste zorg nodig en moet af en toe worden geslepen. Meestal, met problemen die verband houden met het slijpen, worden mensen in de keuken geconfronteerd wanneer het gebruikte mes slecht begint te werken met zijn functies (het snijden van groenten, vleesproducten of vlees en andere producten).
Daarnaast zijn er veel verschillende soorten messen die verschillen in hun reikwijdte. Ze zijn bijvoorbeeld keuken, jacht, pen, kamperen enzovoort. Echter, ongeacht de omvang en het type, zal het vroeg of laat nodig zijn om hun snijmes bij te werken. Voor deze doeleinden zijn er speciale messen. Ze zijn van mechanisch en elektronisch type. De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" hebben voor u een overzicht gemaakt van de beste messenslijpers in 2020
Inhoud
Beschrijving soorten slijpers
Veel mensen hebben bij de selectie voor dagelijks gebruik van een mes een aantal vragen: wat zijn dat, welke apparaten van de fabrikant zijn beter en betrouwbaarder, hoeveel kosten ze, welk model kun je het beste kopen? Bij het beantwoorden van deze vragen moet worden opgemerkt dat het bij het kiezen van een puntenslijper voor uw keuken niet overbodig is om vertrouwd te raken met de beoordelingen van de hoogste kwaliteitsmodellen die op internet te vinden zijn, samengesteld volgens de meningen en adviezen van kopers.
Bij het kiezen van een mes voor dagelijks gebruik, moet u allereerst letten op selectiecriteria zoals het type. En ook van de functionaliteit en kenmerken, die op hun beurt afhankelijk zijn van de ontwerpkenmerken en het doel. Er zijn veel modellen met grove, fijne, ultrafijne, medium korrel schuurmiddelen.
Voor dagelijks gebruik is een elektrische of mechanische snijder perfect.
- Elektrisch
Elektrische slijpers zijn meestal rechthoekig of trapeziumvormig. Ze zijn uitgerust met speciale groeven of meerdere uitsparingen, die zich in hun bovenste gedeelte bevinden. Tijdens het slijpproces moet een mes langs deze sleuven worden geleid. Ze bevatten speciale schijven die zijn uitgerust met een verscheidenheid aan schuurmiddelen. Deze schijven beginnen onder een bepaalde hoek te draaien ten opzichte van het geslepen mes, waardoor ze niet alleen slijpen, maar ook polijsten.
Het voordeel van elektrische slijpers is dat ze gemakkelijk in gebruik zijn en niet veel ruimte innemen. Bovendien kunnen de messen dankzij hun dagelijks gebruik gemakkelijk in goede staat worden gehouden.
- Handleiding
Mechanische of, zoals ze ook wel, handmatige slijptoestellen worden genoemd, hebben veel voordelen. U kunt bijvoorbeeld een mechanisch mes kiezen met verschillende slijpstenen, een hoek om te slijpen, enzovoort. Bovendien nemen ze niet veel ruimte in beslag en zijn ze geweldig voor gebruik buitenshuis. Om dergelijke mechanische apparaten te gebruiken, zijn echter bepaalde vaardigheden vereist.
- Slijpsteen
Als alternatief kunt u voor het slijpen een gewone wetsteen of musat gebruiken. Opgemerkt moet worden dat musat geen mes is. Het wordt gebruikt om het snijmes recht te trekken en qua vorm lijkt de musat op de meest gewone vijl.
Het is vermeldenswaard dat wetstenen al eeuwen door mensen worden gebruikt. De enige veranderingen die ze in de loop der jaren hebben ondergaan, hebben alleen betrekking op hun vorm.
Tegenwoordig zijn er slijpstenen met de meest uiteenlopende vormen. Ze zijn rond, rechthoekig, gemaakt in de vorm van een gewone staaf of schijf. In de regel hangt de vorm van een dergelijk apparaat alleen af van de verbeeldingskracht van de fabrikant. Bovendien moet worden opgemerkt dat er slijpstenen zijn met verschillende schurende eigenschappen. Sommige zijn perfect om een bot mes te slijpen, andere om het te slijpen.
Op een opmerking! Van alle bestaande apparaten voor het slijpen van messen, zijn slijpstenen het meest pretentieloos. Tijdens het gebruik hangt de kwaliteit van het slijpen echter in de eerste plaats af van de vaardigheden en capaciteiten die een persoon bezit bij het hanteren van een dergelijke slijper.
Dankzij het gebruik worden verschillende defecten geëlimineerd, deuken worden geëgaliseerd. Ondanks het feit dat de wetsteen niet veel metaal van het mes snijdt, moet tijdens het gebruik de hoek van het snijgedeelte van het mes correct worden gewijzigd.
Vergelijkende kenmerken van slijpapparaten
| Soort apparaat | Voordelen | nadelen |
|---|---|---|
| Elektrisch | + Gebruiksgemak | -Hoge prijs |
| + Gebruiksgemak | - Heeft een voeding nodig | |
| + Het slijpen gaat lang mee | - Slijpt krachtig het werkende mes | |
| + Vereist geen bepaalde kennis en vaardigheden tijdens het werk | ||
| Mechanisch | + Lage kosten | -Het slijpen duurt lang |
| + Gebruiksgemak | -Scherpen duurt een korte tijd | |
| + Heeft geen stroomvoorziening nodig, waardoor het een mobiel apparaat is | - Vereist bepaalde vaardigheden en kennis van de gebruiker voor maximale efficiëntie | |
| + Smeert het werkende mes op een zachte manier |
Hoe een slijphoek te kiezen
Om het mes goed te slijpen, moet u zich aan een bepaalde afschuinhoek houden. Het niveau van de afschuining hangt af van het type materiaal waaruit het blad is gemaakt. Voor een koksmes of fileermes moet de hoek van een dergelijke afschuining bijvoorbeeld minimaal 15 en niet meer dan 22 graden zijn. Terwijl voor jagen of universeel (wandelen of toeristen), het schuine niveau 22-30 graden moet zijn.
U kunt meer lezen over wat messen zijn. hier.
Opgemerkt moet worden dat er speciale slijpers zijn die al zijn uitgerust met een universele, speciale hoek om te slijpen. Meestal is deze hoek het gemiddelde van de bovenstaande indicatoren. Bij het kiezen van een puntenslijper is het echter nog steeds nodig om een model te selecteren waarin u de slijphoeken zelfstandig kunt aanpassen.
Advies! Bij het slijpen van het mes dient u de juiste afschuinhoek te kiezen. Houd er echter rekening mee dat hoe kleiner deze hoek, hoe scherper het geslepen mes zal zijn, maar tegelijkertijd zijn de sterkte-indicatoren aanzienlijk verminderd.
Een grote afschuinhoek bij het slijpen gebruik je het best bij messen van stevig staal die gebruikt worden bij zwaar werk, zoals het hakken van vlees of botten.
Hoe te slijpen
Er zijn verschillende stadia van het slijpen van een mes, die allereerst afhangen van het materiaal waaruit het is gemaakt, evenals van de mate van slijtage. De stadia van het slijpen van messen van metaal verschillen in de regel niet van elkaar.
- Allereerst moet u bij het slijpen van een dergelijk mes alle bestaande schade of defecten erop elimineren.
- Herstel vervolgens de snijkant en maak de zogenaamde initiële verscherping.In dit stadium worden voornamelijk zogenaamde carbiden als slijpmaterialen gebruikt.
- In de laatste fase van het slijpen van een metalen mes, wordt het gepolijst en vervolgens verfijnd, waarna de snijkant niet alleen scherp, maar ook glad wordt. In deze fase worden meestal keramische schuurmiddelen of Arkansas-stenen gebruikt. Schurend materiaal kan zowel van natuurlijke als kunstmatige oorsprong zijn. Opgemerkt moet worden dat kunstmatig gemaakte schurende materialen een langere levensduur hebben. Bovendien zijn ze gemaakt om messen van bepaalde materialen te slijpen. Om bijvoorbeeld een gekarteld of keramisch mes te slijpen, heb je speciale schuurmiddelen en gereedschappen nodig.
De beste messenslijpers kiezen in 2020
Zelfs het duurste en meest professionele mes, gemaakt van een geavanceerde, duurzame legering, begint bij dagelijks gebruik langzamerhand bot te worden. Als gevolg hiervan wordt het erg moeilijk voor hen om de meest gewone en eenvoudige taken uit te voeren waarvoor het is gemaakt. Om een dergelijk probleem met succes te elimineren en niet langer onder ogen te zien, moet u een messenslijper kiezen. Dankzij het gebruik blijft het snijmes altijd in goede staat.
Beoordeling van de beste handmatige (mechanische) slijpers
Het meest voorkomende en misschien wel het klassieke apparaat voor het draaien van messen zijn de zogenaamde mechanische slijpers. Dit zijn compacte en vooral goedkope apparaten (in vergelijking met elektrische tegenhangers) waarmee u het snijmes snel en comfortabel kunt slijpen, zelfs in veldomstandigheden. Er zijn veel verschillende modellen van verschillende fabrikanten van mechanische slijpers, die zowel voor- als nadelen hebben.
KitchenlQ 50044
Een mechanische handslijper ontworpen voor het slijpen van keukenmessen is een eenvoudig, maar tegelijkertijd het handigste keukenapparaat. Dankzij het gebruik houd je de messen die in de keuken worden gebruikt gemakkelijk scherp. Dankzij zo'n slijper kunt u ook saaie oude messen weer in gebruik nemen. Dit apparaat is uitgerust met twee zones en ondersteunt dienovereenkomstig 2 fasen van het draaien. De slijphoek is 20 graden.
Voordelen:
- Carbide en keramiek worden gebruikt als schurende materialen;
- Uitgerust met twee slijpfasen (ruw en afwerking);
- Geschikt voor het slijpen van Europese keukenmessen;
- Kan gebruikt worden om zowel jachtmessen als vouwmessen te slijpen;
- Goedkoop.
Nadelen:
- Niet geschikt voor het slijpen van Aziatische messen die zijn voorzien van eenzijdige verscherping;
- Niet bedoeld voor het slijpen van Aziatische messen met dubbelzijdig slijpen;
- Scharen niet slijpen.
Mallony KS-3
Een uitstekende mechanische slijper met 2 slijpzones. Geschikt voor het slijpen en afwerken van alle soorten messen van metaal. Het kan worden gebruikt om het oppervlak van zowel keukenmessen als buitenmessen te slijpen. De Mallony KS-3 is gemaakt van duurzaam kunststof. Deze mechanische puntenslijper is voorzien van twee sleuven. De eerste sleuf is nodig voor de eerste bewerking van het snijmes en de tweede bestaat uit keramische staafjes, dient als middel voor het afwerken van het mes.
Voordelen:
- Goedkoop;
- Makkelijk te gebruiken;
- Keramiek en staal worden gebruikt als schuurmateriaal.
Nadelen:
- Moeilijk om de optimale slijphoek te vinden;
- Schurend materiaal slijt snel.
VICTORINOX 7.8715
Handmatige mechanische slijper waarmee u het mes snel en zonder veel moeite kunt slijpen. Dankzij zijn kleine afmetingen is hij perfect te vervoeren en geschikt voor de rol van kampeerslijper, die je mee kunt nemen op reis of op vakantie.
Voordelen:
- Geweldig voor gekartelde mesjes;
- Carbide wordt gebruikt als schuurmiddel;
- Voorzien van een kunststof handgreep waardoor hij comfortabel in gebruik is;
- Voorzien van een speciale beschermkap.
Nadelen:
- Hoge kosten voor apparaten van dit type (1582 roebel);
- Niet geschikt voor het slijpen van scharen.
Herziening van de beste elektrische slijpers van 2020
Kleine elektrische scharen kunnen het slijpproces aanzienlijk vereenvoudigen. Om met dergelijke apparaten te werken, hoeft een persoon niet over de nodige kennis of vaardigheden te beschikken. Het enige dat u nodig heeft om ermee te werken, is zich te houden aan de instructies van de fabrikant. Het voordeel van elektrische slijpers is dat na gebruik het slijpen van het mes zeer lang aanhoudt. Een belangrijk nadeel van dergelijke apparaten zijn echter hun te hoge kosten.
Hatamoto EDS - H198
Elektrische slijper Hatamoto EDS - H198 is een professioneel apparaat waarmee u snel messen kunt verwerken. Het is uitgerust met een eenvoudig te gebruiken systeem om de slijphoeken vast te leggen om een scherpe snede te vormen. Daarnaast heeft dit model een gematigde (zachte) snelheid waarmee de schuurschijven draaien. Uitstekend geschikt voor het herstellen van beschadigde keramische mesjes.
Voordelen:
- Lange levensduur van schuurstenen;
- Mogelijkheid om keramische messen te slijpen;
- Eenvoudige bediening;
- Het schuurpapier is gemaakt van staal.
Nadelen:
- Hoge kosten (7500 roebel);
- Niet ontworpen voor het slijpen van gekartelde mesjes;
- Er is geen manier om een schaar te slijpen;
- Niet geschikt voor het polijsten van voorwerpen van hard staal.
CHEFS CHOICE CC 270W MESSENSLIJPER
Het is een apparaat dat is ontworpen om messen in 3 fasen te slijpen. Het is een van de meest geavanceerde hybride elektrische slijpers. Door de aanwezigheid van elektrische en handmatige slijptrappen is de ideale geometrie van de randen en scherpte van het snijgedeelte van het mes verzekerd. Ideaal voor het slijpen van huishoud- of keukenmessen, maar ook voor sport- of vouwmessen.
Voordelen:
- Biedt het gebruik van verschillende stadia van verscherping;
- Licht van gewicht (niet meer dan 1 kg);
- Snel slijpen, wat ongeveer 2 minuten duurt;
- Uitstekend - voor het slijpen van kok-, entrecote, jacht- en broodmessen;
- Diamant wordt gebruikt als schurend materiaal.
Nadelen:
- Hoge prijs;
- Niet geschikt voor Santoku-messen;
- Scharen niet slijpen;
- Niet bedoeld voor het slijpen of repareren van een beschadigd mes.
Vitesse VS - 2727
Een compact elektronisch apparaat dat perfect is voor het snel slijpen van metalen en keramische mesjes. Het apparaat Vitesse VS - 2727 is voorzien van slijpschijven met een speciale diamantcoating, waardoor ze een lange levensduur hebben. Door zijn kleine afmetingen is hij gemakkelijk te vervoeren en neemt hij niet veel ruimte in de kamer in. Het apparaat weegt 850 gram.
Voordelen:
- Relatief lage kosten (vergeleken met vergelijkbare apparaten is het een budgetoptie), wat ongeveer 3786 roebel is;
- Geschikt voor keramische messen;
- Mooi ontwerp;
- De body is gemaakt van duurzaam kunststof en roestvrij staal.
Nadelen:
- Lage slijpsnelheid;
- Alleen te gebruiken met keukenmessen.
Hoe u de juiste puntenslijper kiest voor thuisgebruik
Een puntenslijper is een van de must-haves in elke keuken. Inderdaad, tijdens gebruik begint elk mes dat van zelfs het meest duurzame staal is gemaakt, geleidelijk aan bot te worden en onbruikbaar te worden. Tegenwoordig vindt u op de markt een breed scala aan goedkope, populaire modellen van verschillende soorten slijptoestellen, variërend van mechanisch tot elektrisch.
Er rijst echter een heel natuurlijke vraag: welk model van het apparaat en welk bedrijf is beter om te kopen, hoe je het kiest, waar moet je op letten bij het kiezen en welke fouten worden er gemaakt bij de aanschaf van een puntenslijper? Het is vermeldenswaard dat elk apparaat, ongeacht het type (mechanisch of elektrisch), zijn eigen specifieke voor- en nadelen heeft.
Dankzij het gebruik van elektrische modellen wordt de procedure voor het slijpen van het mes aanzienlijk vereenvoudigd. Tegelijkertijd heeft een persoon die een mes met een elektrische slijper slijpt, geen specifieke kennis, vaardigheden of vaardigheden nodig om ermee te werken. Het is perfect voor zowel het afwerken, slijpen als polijsten van het mes. Een belangrijk nadeel van dergelijke apparaten zijn echter hun hoge kosten in vergelijking met mechanische slijpers. Bovendien wordt het mes tijdens het gebruik sterk geslepen.
Een mechanische puntenslijper is de beste optie voor elke keuken. Het is verkrijgbaar in verschillende korrels en kleuren. Kunstmatig korund, watersteen kan als schuurmiddel worden gebruikt. Bovendien heeft hij geen elektriciteitsbron nodig, dus u kunt hem meenemen tijdens het wandelen, kamperen of reizen. Het voordeel van dergelijke apparaten zijn ook hun lage kosten (de gemiddelde prijs varieert van 600-1000 roebel).
Een belangrijk nadeel dat bij mechanische slijpers aanwezig is, is echter dat na gebruik het slijpen van het lemmet korte tijd duurt. Daarom moet je een mes veel vaker slijpen met een mechanische puntenslijper dan met een elektrische.
Messensnijders uit China, die kunnen worden gekocht op de Ali Express-website, zijn tegenwoordig ook erg populair. Deze site bevat een verscheidenheid aan populaire modellen met de meest uiteenlopende doeleinden met verschillende functionaliteit en reikwijdte. Het voordeel van deze site is ook dat u, voordat u een product koopt, vertrouwd kunt raken met de beschrijving, recensies en aanbevelingen van mensen die het al hebben gekocht.
Als je ervaring hebt met het gebruik van puntenslijpers die in deze beoordeling worden gepresenteerd of als je een interessanter model van het apparaat hebt, deel dit dan met ons in de opmerkingen bij het artikel.
Ik koos de krachtigste van de sititek-schaar en bewaar deze altijd in de keuken. Het is een geluk dat je het aan niemand hoeft te vragen en veel geld hoeft te betalen voor een twijfelachtige kwaliteit.