Theeplantages in Thailand groeien in het noordelijke deel. Er is een grote verscheidenheid aan theesoorten. De zuidelijke en middelste delen worden gedomineerd door bloementheeplantages, die voornamelijk koud worden gedronken om de dorst te lessen.
Een van die drankjes is Anchan-blauwe thee.
Anchan is een orchidee, de wetenschappelijke naam is "trifoliate clitoria", die groeit in Thailand. Deze bloem komt oorspronkelijk uit Azië, maar groeit ook in Afrika en Amerika. Het is een groenblijvende liaan met grote blauwe bloemen. Het groeit tot 4 meter hoog en de bloemen bereiken een diameter van 6 cm. De liaan bloeit de hele zomer door. De vruchten van deze plant zijn bonen. Het verzamelen van bloemen, fruit en bladeren vindt plaats na de moessonperiode. Het was de blauwe kleur van de bloem die de naam aan de thee gaf.
Inhoud
Thee inzamelingsproces
Bloemen voor thee worden in de vroege ochtend geoogst. De bloeiwijze wordt gekozen met drie bladeren en met de hand verzameld. De bloembladen worden gedroogd zodat er vocht in de bloem blijft. De bladeren gaan dan door een oxidatiefase waarin de bloembladen uitdrogen en opkrullen. En dan - het fermentatieproces. Fermentatie is het vermogen van thee om zijn unieke eigenschappen te tonen. Dit is de verwerking van bladeren met behulp van bacteriën, een soort fermentatie.
Hoe kies je thee en laat je je niet misleiden?
Blauwe theebloemen moeten droog en onbeschadigd zijn. Ze moeten een bepaald vochtgehalte hebben, maar niet vochtig. De thee wordt verkocht in verzegelde containers. Het kan thuis in Thailand in winkels worden gekocht, of u kunt het online bestellen of kopen in een gespecialiseerde theewinkel in uw stad. Het is beter om thee te kopen die in zijn geboorteland is verpakt. De zak mag niet doorzichtig zijn en onder druk verzegeld; de fabrikant staat er altijd op vermeld.
Bij het brouwen is een vervalsing te herkennen. Als de wanden van de mok blauw worden, dan is dit nep.
Vitamine- en mineralensamenstelling van Anchan
- IJzer - voorziet de cellen van het lichaam van zuurstof, het tekort draagt bij aan de ontwikkeling van bloedarmoede;
- Mangaan - versterkt het immuunsysteem, helpt bij aandoeningen van het ademhalingssysteem, verlaagt cholesterol;
- Fosfor - verbetering van de mentale activiteit, normalisering van de gezonde toestand van tandglazuur en botten;
- Calciferol (vitamine D) - bevordert de opname van fosfor in het lichaam, versterkt botten en remt het ontstaan van bloedstolsels;
- Phylloquinone (vitamine K) - zorgt voor een snelle wondgenezing;
- Thiamine (vitamine B1) - verbetert de hersenactiviteit, verbetert de stemming, normaliseert het metabolisme;
- Ascorbinezuur (vitamine C) - bevordert de aanmaak van collageen, maakt de bloedvaten elastisch en elastisch;
- Riboflavine (vitamine B2) - verbetert de weerstand tegen stress, geeft energie;
- Cobalamine (vitamine B12) - het verminderen van zwakte in het lichaam, het verminderen van vermoeidheid;
- Niacine (vitamine B3) - verbetert de microcirculatie van het bloed, verlaagt het cholesterolgehalte.
Thee is glutenvrij.
| Voedingsstof, g | per 100 gr |
|---|---|
| Eiwit | 4 g |
| Vetten | - |
| Koolhydraten | 76 g |
| energiewaarde | 301 kcal / 1259 J. |
Uit al het bovenstaande volgt dat Anchan een opslagplaats van gezondheid is.
Dankzij de gunstige eigenschappen van thee helpt het
- met problemen met kaalheid, het verzadigen van de haarzakjes en het bevorderen van hun groei;
- aandacht en visueel geheugen verbeteren;
- met oogziekten, diabetes mellitus;
- bij het afvallen, het verwijderen van vetten uit het lichaam en het normaliseren van metabolische processen in het lichaam;
- met depressie.
Vrouwen gebruiken Nam Dok vaker dan mannen, omdat deze thee niet alleen de conditie van het haar verbetert, maar ook helpt om het figuur strakker te maken, de menstruatie te normaliseren en pijn te verminderen, het seksuele verlangen te vergroten en, volgens sommige rapporten, helpt bij problemen met de bevalling.
De mooie helft van de bevolking probeert er altijd jong uit te zien, ze geven de voorkeur aan deze drank, omdat de aanwezigheid van vitamines het verouderingsproces vertraagt. Het drinken van thee verkleint de kans op kanker.
Niet iedereen kent de magische eigenschappen van thee voor mannen. Anchan is in staat om de zin in seks te vergroten, onvruchtbaarheid te verslaan en te beschermen tegen seksueel overdraagbare aandoeningen. Ook blauwe thee helpt bij kaalheid, dus de man die Nam Dok Anchan drinkt wordt kaal en wordt later grijs.
Koken clitoris trifoliate
Net als elke andere gastronomische thee wordt Anchan gebrouwen volgens alle culturele canons. Het is beter om een kleine porseleinen of glazen theepot te gebruiken om het te bereiden.
Dus laten we naar de klassieke theeceremonie gaan:
- Kook het water, maar giet de thee niet meteen in - koel af tot 90 graden.
- Nadat het water is afgekoeld, giet je de blauwe theeknoppen erbij, tel je 10 seconden af en laat je het water weglopen. Herhaal het proces, maar laat de toppen nu ongeveer twee minuten opzwellen.
- Drink de afgewerkte thee als een op zichzelf staand drankje, of voeg er honing, suiker of een schijfje citroen aan toe.
De afgewerkte drank heeft een blauwe kleur, die, afhankelijk van de zettijd, lichter of donkerder kan zijn.
De thee heeft een interessante erwtensmaak en een jodium nasmaak. Laat je niet intimideren door zo'n interessant smaakboeket. Ja, natuurlijk, niet iedereen zal het lekker vinden, maar alleen speciale kenners van echte Thaise thee.
Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen wordt thee gebruikt om ziekten te voorkomen. Hiervoor wordt thee met water gegoten, waarvan de temperatuur niet hoger mag zijn dan 90 graden. Daarna wordt de drank in een thermoskan gegoten en 30 minuten laten trekken. Kant-en-klare thee wordt in 2 kopjes per dag gedronken. De profylaxekuur duurt 3 weken.
Blauwe thee bij het koken
Vanwege de diepblauwe kleur wordt "clitoria" vaak gebruikt als een natuurlijke kleurstof die kan worden gebruikt om zowel koekjes als room in zoetwaren te kleuren.
Je kunt ook gelei maken van deze wonderbaarlijke thee. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- suiker - 15 gram;
- gelatine - 3 gram;
- Anchan Nam Dok-thee - 1 glas;
- water - 150 ml;
- citroensap - een paar druppels (kan worden vervangen door citroenzuurkristallen).
Voorbereiding:
- Week de gelatine eerst in koud water en wacht tot deze opzwelt. Zie de verpakking voor instructies over de verhouding water tot gelatine.
- Voeg suiker en citroensap toe aan het water. Het laatste ingrediënt kan de afgewerkte gelei paars kleuren.
- Maak een sterke blauwe knop thee en zeef. Voeg het heet toe aan het mengsel van water en suiker.
- Doe de geweekte gelatine in het kant-en-klare warme mengsel en roer goed - de gelatine moet volledig oplossen.
- De laatste stap is om het mengsel te zeven en in vormen te gieten. Zet ze in de koelkast en geniet, eenmaal gezet, van de smaak van de blauwe theegelei.
Afvallen met Nam Dok Anchan: mythe of realiteit?
Dankzij een aantal onderzoeken aan een van de Amerikaanse universiteiten is gebleken dat Anchan blauwe thee een positief effect heeft op de stofwisseling en actief overgewicht bestrijdt. Het heeft ook een positief effect op de lever en vermindert de belasting ervan. Om met thee af te vallen, moet u gedurende drie weken 2-3 kopjes per dag een uur voor de maaltijd drinken.
Blauwe thee voor haarschoonheid
De gunstige eigenschappen van thee hielden daar niet op. Het wordt al tientallen jaren actief gebruikt op het gebied van schoonheid. Bereid een afkooksel voor om je haar te spoelen: giet 10 theeknoppen met een glas heet water en laat 30 minuten trekken.Verdun dit concentraat voor gebruik in 1 liter warm water en spoel je haar uit. Deze infusie is geweldig voor de behandeling van een droge en jeukende hoofdhuid, maar ook voor het voeden van haar en het een gezonde glans te geven.
Contra-indicaties
Zoals elk product heeft blauwe thee enkele contra-indicaties. Het is gecontra-indiceerd voor gebruik door mensen die lijden aan hypertensie, bloedarmoede en verschillende nieraandoeningen. Dit komt omdat thee cafeïne bevat, wat de bloeddruk kan verhogen; stoffen die de opname van ijzer verstoren; fluoride, dat de gezondheid van de nieren beïnvloedt.
Dit product wordt ook niet aanbevolen voor gebruik door kinderen, zwangere vrouwen, tijdens het voeden.
En hoe zit het met mensen met allergieën? Thee wordt niet aanbevolen voor mensen die allergisch zijn voor de bloemknoppen van de trifoliate clitoris.
Maar als u blauwe thee zelden drinkt, bijvoorbeeld eenmaal per week, dan zal het geen schade aan het lichaam toebrengen.
Kosten van Nam Doc in Rusland
Blauwe thee is de laatste tijd erg populair geworden in zijn thuisland. Toeristen uit verschillende landen kopen het bij de loketten van kleine theewinkels, in de hoop wonderbaarlijke thee te "rukken" tegen betaalbare prijzen. In Thailand kost deze thee gemiddeld zo'n 100 baht per 100 gram. Het is ongeveer $ 3.
In Rusland bieden online winkels aan om dergelijke thee tegen verschillende prijzen te kopen voor 50 gram: van 250 tot 500 roebel.
De beste leveranciers van Nam Dok Anchana
IM Tigroff
Prijs voor 50 gram - 250 roebel.
Voordelen:
- hele bloemen zonder vervorming;
- bij elke aankoop biedt de leverancier aangename geschenken aan in de vorm van monsters van verschillende soorten thee;
- het bedrijf biedt ook verschillende kortingen op het bedrag van de bestelling, op de verjaardag, op coupons en promotiecodes;
- levering in heel Rusland van 2 tot 14 dagen;
- betaling geschiedt in contanten, met creditcard, elektronisch geld, via een bank of onder rembours.
Nadelen:
- niet geïdentificeerd
Dynastie van thee
Theezakjes van 50, 100 en 200 gram kosten respectievelijk 300, 570 en 1083 roebel.
Voordelen:
- dagelijkse bezorging zeven dagen per week in Moskou of postbezorging in Rusland.
Nadelen:
- niet geïdentificeerd
Amani
De prijs voor 100 gram is 675 roebel.
Voordelen:
- thee wordt binnen 7 dagen geretourneerd;
- betaling geschiedt in contanten aan de koerier, door overschrijving op een Sberbank-kaart of via terminals;
- snelle verwerking van bestellingen.
Nadelen:
- het minimale bestelbedrag is 1000 roebel;
- gratis levering vanaf 5000 roebel;
- het retourneren van thee geschiedt op kosten van de koper;
- levering geschiedt op vooruitbetaalde basis.
Regels voor het bewaren van thee
Om blauwe thee langer dan een maand te plezieren, moet u deze correct bewaren. Om dit te doen, verplaatst u het na aankoop naar een glazen pot en sluit u deze goed af met een deksel. Bewaar thee in deze vorm bij een temperatuur van maximaal 25 graden en niet in direct zonlicht.
Als u geen glazen kan heeft, kunt u uw thee bewaren in een strakke papieren zak met een sterke sluiting. De opslagregels zijn hetzelfde als in de vorige versie. Het belangrijkste is het gebrek aan vocht, wat schadelijk is voor de toppen.
Onder deze bewaarcondities kun je al zijn nuttige eigenschappen tot wel 12 maanden bewaren.
