Beoordeling van de beste vis in blik voor 2020

Vis in blik ... Een onvervangbare voedselvoorraad tijdens een wandeling of reis naar het land. Ideaal ingrediënt voor heerlijke huisgemaakte maaltijden. Een bron van omega-vetzuren, fosfor, calcium en andere voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft.

De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" biedt een overzicht van hoogwaardig ingeblikt voedsel met een uitstekende smaak voor 2020.

Geschiedenis van creatie en moderne productie

Tijdgenoten danken het uiterlijk van ingeblikt voedsel aan de Franse chef-kok François Apper. In 1804 presenteerde hij aan de Directory de methode van speciaal koken, waardoor het voedsel meerdere jaren wordt bewaard en niet bederft. De chef-kok gebruikte de sterilisatiemethode door de voorraden af ​​te sluiten in glazen potten, die ongeveer vier uur werden gesteriliseerd. Voor zijn uitvinding ontving Upper een goede prijs en opende een conservenfabriek.

In 1810 bedacht de Engelsman Peter Durend een manier om voedsel in blikjes te bewaren. Tien jaar later werden er conservenfabrieken geopend in de Verenigde Staten. Amerikaanse fabrikanten waren de eersten die visconserven gingen produceren. In Rusland verschenen dergelijke ondernemingen in de jaren 70 van de negentiende eeuw.

Een moderne fabrikant gebruikt geavanceerde technologieën, maar het hoofdprincipe blijft ongewijzigd: hij gebruikt nog steeds de conserveringsmethode, de enige die mogelijk is om producten voor een lange tijd te conserveren.

Hoe vis kan worden bewaard

1. Grondstoffen, bevroren of in vaten water, worden naar de conservenfabriek gebracht.
2. Bevroren - ontdooien, zonder invriezen - wassen.
3. Met behulp van speciale technologieën worden schalen, vinnen, kop en ingewanden verwijderd.
4. Verdeel in porties, doe in een bak.
5. Gedrenkt in gezouten pekel.
6. Droog.
7. Koel in geventileerde kamers om overtollig water te verwijderen.
8. Voor snacks wordt ingeblikt voedsel gepaneerd in bloem en gebakken en vervolgens met boter of saus gegoten.
9. Bij natuurlijk ingeblikt voedsel worden porties gekookt in eigen sap, olie en kruiden worden aan de visblikken toegevoegd.
10. Voor ingeblikt vis- en groentevoedsel worden zowel porties als gehakt gebruikt, groenten, granen, bonen, marinade, bouillon en tomatensaus.
11. De container is verzegeld en gesteriliseerd in een autoclaaf. Warmtebehandeling wordt uitgevoerd bij een temperatuur van 120 graden.

Voor de bereiding van ingeblikt voedsel - afhankelijk van de variëteiten en soorten vis - worden ook blancheren, drogen in een droger en roken gebruikt.

Soorten ingeblikte vis

Wat zijn:

• Natuurlijk;
• Gebakken of geblancheerd;
• Gerookt;
• Droog;
• Visproducten;
• Met toevoeging van groenten.

Type vulling:

• Eigen vissap;
• Plantaardige olie;
• Tomatensap;
• Bouillon;
• Gelei.

Voordeel en nadeel

Voedingsdeskundigen hebben herhaaldelijk gezegd en praten over de onbetwiste voordelen van vis voor het lichaam:

• veel proteïne;
• vette omega-zuren;
• vitamine D;
• B-vitamines;
• vitamine A;
• selenium;
• fosfor;
• calcium;
• zink;
• magnesium.

Het eten van visproducten in redelijke doses verkleint het risico op het ontwikkelen van ziekten van het hart, de bloedvaten, het zenuwstelsel en het endocriene systeem.

Blikvoer bevat echter veel zout en is daarom onveilig als het op het dagmenu staat. Voedingsdeskundigen adviseren om uzelf niet vaker dan twee keer per week op dergelijke gerechten te trakteren, maar beter - één. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan blanco's met tomatenvulling en in hun eigen sap. Bij het afvallen is het beter om ingeblikt voedsel volledig te verlaten, omdat het te veel calorieën bevat.

Het is verboden om u te laten verwennen met ingeblikte vis voor mensen die lijden aan:

• hypertensie;
• jade;
• leverziekte;
• zwaarlijvigheid.

Ook zwangere vrouwen en jonge kinderen moeten oppassen.

Top merken

Het kiezen van merkproducten is een win-win. De beste fabrikanten waarderen hun reputatie en gebruiken nooit grondstoffen van twijfelachtige kwaliteit. Het productieproces bij de bedrijven wordt uitgevoerd in overeenstemming met sanitaire en hygiënische vereisten, zonder de technologie te schenden.

Dus welk bedrijf is het beste product? De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" heeft twintig bewezen merken geïdentificeerd:

• 5 zeeën;
• Delmonaco
• Fortuna;
• Iberica
• Setra;
• Westfjorden
• Luipaard;
• Bilas;
• Heerlijk ingeblikt voedsel;
• Dalmoreproduct;
• Dobroflot;
• Keurmerk;
• Kapitein van Smaken;
• Kuril kust;
• Pelagus;
• Zeestraat;
• Vismenu;
• Oud Riga;
• Ustkamchatryba;
• Eco-voedsel.

Bij het beslissen welk product het beste is om te kopen, vooral als er nieuwe items op de markt zijn verschenen, is het raadzaam om op deze merken te letten. Hoeveel kosten de producten van de genoemde merken? Voor 100 g moet u 50-500 roebel betalen. De kosten zijn afhankelijk van het soort vis, de arbeidsintensiteit van de productietechnologie en het land van herkomst.

Beoordeling van ingeblikt voedsel van hoge kwaliteit voor 2020

De veiligste, volgens voedingsdeskundigen, zijn maaltijden in hun eigen sap. Het aandeel in de productie is ongeveer 30 procent. Op de tweede plaats - met tomatenvulling. Op de derde positie - in olie. Dit wordt gevolgd door visgerechten, paté, sprot. De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" biedt u een overzicht van producten in blik in hun eigen sap, tomaat, olie, sprot en lever.

In zijn eigen sap

Dit type is het veiligst. Ingeblikt voedsel dat rijk is aan micro- en macro-elementen, vitamines en mineralen, zal het dieet helderder maken. Er zijn redelijk goedkope producten te koop die de gemiddelde koper zich kan veroorloven.

6e plaats: Natuurlijke rode zalm "Ustkamchatryba"

Voor 227 g - 198 roebel.

Verpakkingsmateriaal - blikje. De massafractie van vis is 78 procent, de rest is bouillon. Met een aangename geur. De porties zijn gelijk, het vlees is compact. Bereid op de vislocatie.

Voordelen:

Nadelen:

5e plaats: natuurlijke roze zalm van het handelsmerk "Tasty Canned Food"

Gemiddelde prijs: $ 2.

Geproduceerd door OOO Balt-Ost. Zonder extra onzuiverheden wordt het vlees stevig in de pot verpakt. Met vloeibare bouillon.

Voordelen:

Nadelen:

4e plaats: Saira "Dobroflot"

De gemiddelde prijs voor 245 g is 115 roebel.

Vervaardigd door KRKPB (zwevende basis) Vsevolod Sibirtsev voor JSC Yuzhmorrybflot.Gebruikte hoogwaardige grondstoffen. Geen onzuiverheden. Als chef-koks de voorkeur geven aan vis met vinnen, zullen ze dol zijn op dit product. Met lichte bouillon. Het product is gemarkeerd door specialisten van Roskachestvo.

Voordelen:

Nadelen:

"Bronze": Roze zalm "Pelagus"

Verkocht voor een prijs van 129 roebel.

Vis 73 procent, geen toevoegingen. De kleur van de stukjes is romig, de bouillon is vloeibaar, met een proteïne "suspensie". Sappig vlees, botten zijn zacht, gemakkelijk te kauwen.

Voordelen:

Minpuntjes:

"Silver": Ingeblikte tonijn Fortuna

Verkocht tegen een gemiddelde prijs per dollar.

Gewicht: 185 gram Energetische waarde 134,8 kcal. Van een Thaise fabrikant. Met veel proteïne. Geen onzuiverheden.

Voordelen:

Nadelen:

"Gold": Steur in zijn eigen sap "Eco Food"

Voor 240 g - ongeveer $ 7.

Van een Armeense fabrikant. Gewicht 240 g Voedingswaarde: eiwitten - 18 g, vetten - 12 g, koolhydraten - 0 g Energetische waarde 167 kcal. Evenwichtige smaak, kwaliteitssnede.

Voordelen:

Nadelen:

In tomatensaus

Tomatensaus en vis zijn een geweldige combinatie. Een schat aan fosfor, vitamine D, calcium en andere voedingsstoffen, waaronder de antioxidant lycopeen. Onder de voedselvariëteit kunt u goedkope goederen van goede kwaliteit kiezen. Volgens kopers zijn de beste ingeblikte voedingsmiddelen in tomaat:

5e plaats: Zwarte Zee sprot, merk "Strait"

Gemiddelde prijs per 100 g - 24 roebel

Omschrijving: ongesneden gebakken sprot in exclusieve tomatensaus. Met een saus van een aangename donkeroranje kleur zonder waterigheid. Met een licht kruidige bitterheid.

Voordelen:

Minpuntjes:

4e plaats: Sardine "5 zeeën"

Gemiddelde prijs in dollar.

Geproduceerd in de Preobrazhensky Fish Processing Plant. Goede verwerking en versnijding. De filet is stevig, maar zacht. Geen extra onzuiverheden. Van additieven - alleen zout.

Voordelen:

Nadelen:

"Bronze": Cucumaria met groenten "Dobroflot"

Kosten: 180 roebel.

Fijne stukjes cucumaria met wortelen en uien en tomatenpuree zijn een kant-en-klare gastronomische traktatie. Fijne consistentie.

Voordelen:

Nadelen:

"Zilver": Zalm met groenten in het Italiaans "Lekker ingeblikt voedsel"

Verkocht voor een prijs van 153 roebel.

Aromatische stukjes gedrenkt in groentesaus met paprika, bonen, groene erwten, wortelen en uien kunnen een op zichzelf staand gerecht zijn of worden toegevoegd aan een bijgerecht. Fijne smaak, natuurlijke ingrediënten.

Voordelen:

Minpuntjes:

"Gold": Atlantische makreel met groentegarnituur "Vismenu"

Gemiddelde prijs: 55 roebel.

Gewicht: 250 g Energetische waarde - 102 kcal per 100 g Fabrikant: LLC Roscon. Brokjes makreel, gehakte wortel en uiengroentengarnituur met tomatensaus zijn geweldige buitensnacks en een goed ingrediënt in chowder.

Voordelen:

Minpuntjes:

In olie

Dit product wordt als minder nuttig beschouwd dan in zijn eigen sap en in tomatensaus, maar de smaak valt niet te ontkennen.Klantrecensies staan ​​vol met lovende woorden voor fabrikanten die de volgende producten hebben uitgebracht:

5e plaats: Makreel "Bars"

Het kost ongeveer 99 roebel.

Stevige "Bars". Energetische waarde 294 kcal. Rijk aan proteïne. De consistentie van het vlees is compact. Veilig, getest door Roskontrol-specialisten.

Voordelen:

Nadelen:

4e plaats: Gerookte zalm in olie "Heerlijk blikvoer"

Verkocht tegen een gemiddelde prijs van 200 roebel.

Gewicht 175 g Container - blik. Voedingswaarde: eiwitten - 21,4 g, vetten - 8,5 g, koolhydraten - 0,1 g Uitstekende snack met zwart roggebrood. Kan een ingrediënt zijn in een salade.

Voordelen:

Minpuntjes:

Brons: Saira Captain of Flavours

Voor 100 g - niet meer dan 60 roebel.

Massafractie van makreel - 81 procent, sappige hele porties, zonder schubben, vinnen, kop. Strak gemonteerd. De smaak is matig zout. Veel micro- en macro-elementen. Bekroond met het Russische keurmerk.

Voordelen:

Minpuntjes:

"Zilver": Delmonaco sardientjes in plantaardige olie met citroen

De gemiddelde prijs voor 125 gram is $ 1.

Land van herkomst Marokko. Ingrediënten: sardines, sojaolie, citroen, zout. Voedingswaarde: eiwitten - 24 g, vetten - 12,6 g, koolhydraten - 0.

Voordelen:

Minpuntjes:

"Gold": Tonijn in olijfolie Iberica

Gemiddelde prijs: $ 3,5

Land van herkomst Ecuador. Het merk is eigendom van Olive Line International. Belangrijkste kenmerken: samenstelling - tonijn, olijfolie, zout; gewicht - 160 g; zonder toevoegingen. Energetische waarde - 192,5 kcal.

Voordelen:

Minpuntjes:

Ingeblikte lever is de beste keuze

Deze lekkernij is een uitstekend ingrediënt in een heerlijke salade of sandwich. Daarnaast is de lever erg handig, deze bevat veel omega-vetzuren, vitamine A en D.

Te oordelen naar klantrecensies, de lekkerste:

Brons: Setra kabeljauwlever

Ze vragen om een ​​bank vanaf 165 roebel.

Natural Atlantic, in zijn eigen sap. Fabrikant Ajtel IJsland ehf. Uitstekende smaak. Het product is getest in het Roskontrol-laboratorium.

Voordelen:

Nadelen:

"Zilver": Kabeljauwlever in Moermansk-stijl "Lekker ingeblikt voedsel"

Prijs - 175 roebel voor 185 g.

Leverpasta. Energetische waarde 613 kcal. Voedingswaarde: eiwitten - 4 g, vetten - 66 g Dichte consistentie, vergelijkbaar met soufflé. Het is goed uitgesmeerd op brood, ideaal voor het bereiden van een snackgerecht.

Voordelen:

Minpuntjes:

Goud: Westfjorden IJslandse natuurlijke kabeljauwlever

Gemiddelde prijs: $ 2,50 voor 115 g.

Een lekkernij voor een feestje. Hele stukken met een romige delicate smaak. Zonder toevoegingen.

Voordelen:

Minpuntjes:

Beste sprot

In de Sovjettijd was dit soort ingeblikt voedsel een integraal onderdeel van de feesttafel. De opmerkelijk vette en smakelijke gerookte vis werd als een uitstekende snack beschouwd. In de eenentwintigste eeuw is de populariteit van sprot niet geschud, hoewel voedingsdeskundigen het gevaar hebben bewezen van ingeblikt visgerookt vlees, waarin kankerverwekkende stoffen worden gevormd. In moderne tijden wordt het originele sprotrecept echter zelden ergens gebruikt. Bij Russische ondernemingen is roken vervangen door de minder schadelijke technologie van "vloeibare rook".

Russische kopers die van sprot willen genieten, zijn de volgende drie merken.

"Bronze": "Heerlijk ingeblikt voedsel"

Kosten: 169 roebel.

Vervaardigd in overeenstemming met GOST 280-2009. Gewicht - 160 g Hoogwaardige grondstoffen, dichte verpakking. Energetische waarde - 356 kcal per 100 g.

Voordelen:

Minpuntjes:

"Silver": "Old Riga"

De gemiddelde prijs is $ 1,8.

Van een Letse fabrikant. Geen kleurstoffen, gifstoffen, schadelijke toevoegingen. Snijden - volgens GOST. Matig zout. Stukken met een gouden glans. Behoud hun vorm wanneer ze worden neergelegd.

Voordelen:

Minpuntjes:

"Gold": "Keurmerk"

Voor 160 g - 97 roebel.

Producent van OOO Velrybprom in Rusland. Heerlijk, met een mooie gouden kleur, de textuur van het vlees is mals, maar compact. Het zouten is matig. Grondstoffen snijden volgens GOST.

Voordelen:

Minpuntjes:

De beoordeling is gebaseerd op klantrecensies op onafhankelijke internetforums. Bij het kiezen van een product kunt u naar deze mening luisteren, maar vergeet niet dat smaak een subjectief concept is.

Hoe ingeblikt voedsel correct te kiezen en te bewaren

Er zijn veel gewetenloze verkopers op de markt, daarom moet u bij het doen van aankopen waakzaam zijn.

Waar u op moet letten bij het kiezen van een product in een supermarkt en in een online winkel, om geen fouten te maken:

• Voor de vervaldatum. In de regel wordt dit op de omslagen aangegeven.
• Het uiterlijk van het blikje Een verfrommelde, "gehavende" container met een opgezwollen deksel roept onmiddellijk twijfels op over de kwaliteit van de inhoud.
• Naar het handelsmerk. Het product van een bekend merk met een karakteristieke kleurstelling is nauwelijks vervalst. Als alle noodzakelijke markeringen in acht worden genomen, kunt u veilig de cheque betalen.
• Ontwerp. Het belangrijkste is natuurlijk niet de verpakking, maar de inhoud, maar een pot met een sleutel om het deksel te openen is veel handiger.
• Voor de maand van uitgave. De beste zijn gemaakt van verse grondstoffen. Het vangseizoen is van groot belang voor de smaak van de vis.

De lekkerste sprot in blik wordt gevangen in mei-september, de beste makreel is de zomer, haring is de wintervangst, grondels verliezen op geen enkel moment van het jaar hun smaak.

• Over de compositie. De ideale keuze is een GOST-product met een minimum aan ingrediënten. Vult - niet meer dan 30 procent.
• Wanneer u op internet koopt, moet u gerenommeerde handelsplatforms kiezen om online goederen te bestellen en niet bang zijn dat ze een "varken in de zak" zullen sturen. Op de pagina van de partij worden in de regel een beschrijving van het product, kenmerken, aangegeven welke vorm van afgifte, type, voedings- en energiewaarde, foto, prijs. Er worden vaak links gegeven waar u hetzelfde product tegen een gereduceerde prijs kunt kopen.
• De geur, kleur. In de winkel laat niemand je toe om het deksel te openen, dus het blijft tevreden met de informatie op de verpakking en het uiterlijk. Thuis, nadat je het blik hebt geopend, moet je naar de inhoud kijken. In goed ingeblikt voedsel, porties van dezelfde grootte, gieten zonder troebelheid en verdonkering, aangenaam aroma.

Deze tips helpen je bij het maken van de juiste keuze.

Bewaaradvies

Gesloten blikken worden bewaard in een koelkast of een andere koele en matig droge ruimte: volgens de veiligheidsvereisten moet het temperatuurregime 3-8 graden Celsius, vochtigheid - maximaal 75 procent zijn. Voor producten in transparante glazen potten is een donkere plaats vereist; ze zijn niet bang voor licht in een tinnen schaal.

Als het open is, wordt het aanbevolen om het product in glazen, keramiek, porseleinen containers te plaatsen en niet langer dan twee dagen te bewaren.

Hoe je thuis vis in blik kunt maken

U kunt zelf een vis-aperitief maken, vooral omdat er geen complexe ingrediënten voor nodig zijn, en tegen een vergoeding zijn ze veel goedkoper dan gekochte. Om uw gezin met iets lekkers te verwennen, moet u tot drie uur uittrekken voor keukenwerk en kwaliteitsvis kopen.

Selectiecriteria voor grondstoffen:

• De beste optie is een verse vangst.
• Als u bevroren koopt, moet u letten op de integriteit van de huid en de schubben, de zuiverheid van de kieuwen.
• Je kunt geen vis kopen met troebele ogen, dit is hoogstwaarschijnlijk een product van lage kwaliteit dat meer dan één keer invriezen en ontdooien heeft overleefd.
• Instanties met moerassige barnsteen zijn niet geschikt om te koken.
• Een kwaliteitsproduct heeft geen onnatuurlijke tint.

Als alle ingrediënten zijn verzameld, kan het inblikken beginnen. De site "bestx.htgetrid.com/nl/" presenteert de meest populaire recepten.

Makreel in tomatensaus met groenten

Stap voor stap instructie:

Ingrediënten: een kilo vis, 2 wortelen, 2 kleine uienkoppen of 1 grote halve liter tomatensap, 75 g tarwemeel, 75 g kristalsuiker, een half glas plantaardige olie, peper en zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Maak de makreel klaar door hem te wassen en in porties te snijden.
2. Doop de stukjes in bloem, bak ze aan alle kanten in olie.
3. Bereid groenten voor: schil wortelen en uien.
4. Snijd de wortels in ronde plakjes.
5. Snij de ui in halve ringen.
6. Fruit de uien in olie om een ​​"glazig" uiterlijk te krijgen.
7. Giet de wortel "washers" in de pan waar de uien gebakken worden, bak alles samen.
8. Giet 25 g bloem bij groenten, meng.
9. Giet de kruiden erin - zout, peper.
10. Giet tomatensap in groenten. B' olie. Je krijgt een tomaten- en groentesaus.
11. Giet ½ van de tomatengroentesaus in een haan of een andere bak met dikke wanden.
12. De tweede laag is gebakken makreel.
13. De derde laag is de overgebleven saus.
14. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 150 graden, kook de vis in een tomaten- en groentesaus 60 minuten.
15. Steriliseer banken.
16. Schik de vis in de saus in de potten.
17. Zet de potjes met deksel erop, maar niet opgerold, in de oven en bewaar 60 minuten op 150 graden.
18. Haal de blikken eruit, rol ze op.

Sprot in een multikoker

Stap voor stap instructie:

Ingrediënten: een halve kilo lodde, ¼ kopje sojasaus, ½ theelepel zout, 3 eetlepels plantaardige olie, 1/3 kopje thee, een glas water, kruiden - zwarte peperkorrels, laurierblaadjes, kruidnagel, piment.

Voorbereiding:

1. Zet thee.
2. Bereid de vis voor door de kop en ingewanden af ​​te spoelen en te verwijderen.
3. Meng sojasaus en olie, voeg zout en kruiden toe.
4. Giet thee in de saus (zonder theeblaadjes), meng.
5. Doe lodde in de multikokerkom.
6. Giet de saus over de vis.
7. Zet de modus "Stoven" aan en kook gedurende 2 uur.
8. Haal na het signaal van de multikoker de sprot uit de kom en laat afkoelen.

Zelfgemaakte sprot wordt een tafeldecoratie. Ze kunnen worden geserveerd als een stand-alone gerecht of op een sandwich.

Heerlijke visdelicatessen zorgen voor een perfecte afwisseling in het menu. De belangrijkste voorwaarde is om alleen een product van hoge kwaliteit te eten.

Je hebt ongetwijfeld ervaring met het kopen en kiezen van goede visconserven. Deel uw mening door een opmerking achter te laten.