De cultus van gezonde voeding is ongelooflijk populair in de moderne wereld. Maar vaak zijn dergelijke gerechten gewoon smakeloos, bovendien zijn ze vrij duur. Daarom rijst de vraag: "Hoe kun je eten zo bereiden dat het niet alleen gezond, maar ook lekker wordt?" Er zijn natuurlijk veel factoren nodig om dit doel met succes te bereiken. Maar misschien is een van de belangrijkste het kiezen van het juiste kookgerei. Het is geen geheim dat veel mensen die het dieet volgen, de conventionele pannen allang hebben vervangen door gegrilde pannen. Wat zijn ze en wat zijn ze? Wat zijn hun voor- en nadelen? Het belangrijkste: hoe kies je de beste grillpan voor 2020?
Inhoud
grillpan
De eigenaardigheid van dit type kookgerei is de aanwezigheid van een geribbelde bodem, waardoor u het grilloppervlak kunt vervangen dat wordt gebruikt voor het koken op de barbecue. Dit element van keukengerei verschilt ook van een gewone koekenpan door de aanwezigheid van dikke zijkanten en een dikke bodem, wat te wijten is aan de eigenaardigheden van zijn werk. Wat zijn deze kenmerken en hoe verloopt het koken in een grillpan?
Kookproces
Wanneer de pan wordt verwarmd, zorgen de wanden en bodem voor een intense hitte, ook wel bekend als het "oven" -effect. Het sap stroomt in de uitstekende delen - de goot, waarin het product, geweekt, wordt gebakken. Vanwege de bovenstaande factoren bereikt het gerecht een staat van gereedheid zonder te verbranden.
Dit gerecht is bedoeld voor het bereiden van vlees, gevogelte, vis, zeevruchten, maar ook voor heerlijke gerechten met groenten en fruit.
Voor-en nadelen
Zoals alles in deze wereld heeft dit keukenapparaat voor thuis, en niet alleen, zijn voor- en nadelen.
Voordelen:
- Voordeel voor de gezondheid. Het eerste item op deze lijst is ongetwijfeld de afwezigheid van gezondheidsschade door het eten van voedsel dat op dit gerecht is gekookt. Dit resultaat wordt bereikt door de afwezigheid of minimalisatie van olie, evenals het behoud van alle nuttige eigenschappen van het product vanwege de eigenaardigheden in het kookproces.
- Besparing. Bovendien hebben we het niet alleen over het besparen van plantaardige oliën om te frituren, maar ook over het besparen van geld en ruimte voor het bewaren van gewone pannen - alle gerechten kunnen in een grillpan worden gekookt en als je ze tegelijkertijd bakt, kun je ook praten over tijdwinst.
- Veelzijdigheid. De kit bevat een verscheidenheid aan onderdelen en handvatten die de functionaliteit van het kookgerei vergroten en de mogelijkheid bieden om voedsel te bakken, zoals bij een barbecue.
- Een schone keuken is een trots voor iedereen. Tijdens het koken stroomt overtollig vet in de goten en verdampt daar, wat problemen van onaangename geur in de keuken en in het appartement / huis als geheel helpt voorkomen.
- Esthetiek. Mensen-estheten zullen het ongelooflijk smakelijke uiterlijk van gerechten die op een gegolfd oppervlak worden gekookt, zeker waarderen.
Nadelen:
- Regelmatige zorg.Een ander belangrijk verschil met een conventionele grillpan is de meer grondige zorg, die niet alleen bestaat uit wassen, wat wordt belemmerd door de aanwezigheid van uitstulpingen en groeven, maar ook uit het grondig droogvegen van de vaat en het smeren met speciale olie om de mogelijkheid van roest te elimineren.
- Gewicht. Deze pannen zijn iets zwaarder dan gewone pannen, waardoor ze ook wat moeilijker te verzorgen zijn.
- Gebrek aan dekking. Vaak moet de hoes extra worden gekocht, omdat deze niet in de hoofdkit zit.
Alle bestaande nadelen van dit keukenattribuut vervagen echter volledig tegen de achtergrond van de voordelen ervan.
Verschillen tussen grillpannen
Braadpannen van verschillende merken en modellen hebben op een aantal kenmerken een aantal verschillen. Hier is een lijst met een beschrijving van elk item.
Het formulier
Er zijn 4 vormen voor deze schaal: vierkant, rechthoekig, ovaal en rond.
- De vierkante vorm is geschikt voor het koken van alle soorten producten, het is erg ruim, wat een voordeel heeft verdiend ten opzichte van de ronde vorm;
- De ronde vorm is inferieur qua ruimtelijkheid aan de vierkante, het wordt aanbevolen voor het koken van vlees en schnitzels;
- Rechthoekige en ovale vormen zijn de meest geschikte opties voor het koken van vis en zeevruchten.
Dekkingstype
Er zijn twee soorten deksels op de markt van goederen: gewone deksels en persdeksels.
De eerste optie is licht, terwijl het gewicht van de tweede oploopt tot 6 kg. Dit gewicht wordt echter gerechtvaardigd door het voordeel dat het deksel heeft: ze hebben een geribbeld oppervlak, zoals de bodem van de borden, en verstoppen de luchtgaten van de koekenpan, waardoor deze kookmethode gerechten bijzonder sappig en mals maakt.
Een pen
Er zijn drie soorten handgrepen: gegoten, afneembaar en vast.
- Verwijderbaar: helpt het gebied dat door de pan wordt ingenomen te verkleinen en voorkomt smelten tijdens het koken;
- Cast: de meest betrouwbare van alle drie de opties, maar het is onhandig omdat het erg heet wordt tijdens gebruik;
- Opgelost: in tegenstelling tot de vorige optie, de minst betrouwbare en goedkoopste optie.
Materiaal hanteren
Handvatten onderscheiden zich ook door het materiaal waaruit ze zijn gemaakt. Er zijn siliconen, hout, een mengsel van staal en bakeliet, gietijzer.
Binnenoppervlak
Alle pannen zijn bedekt met een antiaanbaklaag, waarvan er verschillende soorten zijn:
- Teflon gecoat. Kookgerei met dit type coating kan zonder olie worden gekookt, maar is van zeer korte duur, omdat het door hoge temperaturen snel barst. De levensduur is 1-2 jaar.
- Keramische coating. In tegenstelling tot zijn voorganger is hij sterk, betrouwbaar en duurzaam. Toegegeven, je moet er extra voorzichtig mee zijn: geen krassende sponzen en mesjes, alleen zachte, zachte materialen. De levensduur is 2-3 jaar.
- Marmeren of stenen vloeren. Van de voordelen - een meer reliëfoppervlak door steenslag. Voor haar zorgen moet zo voorzichtig zijn als beschreven in de vorige paragraaf. De levensduur is 2-3 jaar.
- Titanium gecoat. Het is ook erg sterk en duurzaam, maar de prijzen voor kookgerei met zo'n coating bijten direct.
Afhankelijkheid van het type plaat
- Gasfornuis. Er zijn geen speciale verboden of vergunningen voor dit type kachel. Het wordt alleen aanbevolen om keukengerei met een dunnere bodem te kiezen om warmte en warmte gelijkmatig te verdelen.
- Elektrisch fornuis. Bij het kiezen van gebruiksvoorwerpen voor dit type kachel, is het de moeite waard om het samenvallen in grootte van de diameter van de schaal en de verwarmingsschijf te traceren.
- Glaskeramische plaat. Voor glaskeramische platen is het de moeite waard om keukengerei met een gladde bodem te kiezen en, zoals in de laatste alinea, ervoor te zorgen dat de maten overeenkomen.
- Inductiekookplaten. Voor dergelijke kachels kunt u alleen pannen gebruiken met een speciale magnetische inzet.
Materiaal
Kortom, deze pannen zijn gemaakt van gietijzer, aluminium of staal. Wat zijn de voor- en nadelen van elk van de materialen?
Aluminium.
Op dergelijke gerechten zijn vis- en kipgerechten het meest succesvol, geschikt voor steaks.
Voordelen:
- Goedkoop. Keukengerei gemaakt van aluminium is vrij budgettair, de kosten kunnen alleen maar stijgen vanwege de dure antiaanbaklaag.
- Kookgerei warmt snel op door de goede warmtegeleiding van aluminium.
Nadelen:
- Aluminium is niet bestand tegen hoge temperaturen; bovendien wordt het giftig als de temperatuur boven het voorgeschreven niveau stijgt.
Gietijzer
Dit materiaal is een soort onveranderlijke klassieker in de gastronomische wereld; hooggekwalificeerde chefs gebruiken het liever.
Voordelen:
- Behoudt lange tijd het effect van de "oven";
- Gelijkmatige verwarming van het gehele oppervlak van de pan;
- Het is veelzijdig in de keuze van kooktoestellen, omdat het bestand is tegen mechanische schade.
Nadelen:
- Zorgvuldige zorg is vereist, bij gebreke waarvan het oppervlak snel roest en de smaak van de producten bederft;
- De gerechten hebben veel tijd nodig om op te warmen;
- Gietijzeren keukengerei is zwaar;
- Niet geschikt voor alle soorten kachels.
Staal
"Medium", aldus kopers.
Voordelen:
- Net als gietijzer is het bestand tegen mechanische beschadigingen;
- Stalen pannen behoren tot het midden prijssegment;
- Snel opwarmen.
Nadelen:
- Ze koelen net zo snel af als ze opwarmen.
Interessante en nuttige aanvullingen
Sommige pannen hebben extra accessoires die erg handig kunnen zijn tijdens het kookproces.
Dubbelzijdige grillpannen
Dit type gerecht lijkt, volgens het werkingsprincipe, sterk op een gewoon wafelijzer. Een onbetwistbaar voordeel is het gemak, dat erin bestaat de schaal niet om te draaien; dit kan eenvoudig worden bereikt door de pan om te draaien. Bovendien kunnen delen ervan afzonderlijk worden gebruikt.
Grillpannen met meerdere vakken.
Dergelijke gerechten hebben verdelers en in sommige compartimenten is de bodem geribbeld, in andere is deze glad, waardoor u alle gerechten kunt bereiden met slechts één container.
Hoe kies je een grillpan?
Nu bekend is wat dit element van keukengerei is, waarvoor het bedoeld is, de sterke en zwakke punten ervan, evenals de verschillen tussen verschillende merken, is het noodzakelijk om erachter te komen welke criteria moeten worden overwogen en waarop moet worden gelet om fouten te voorkomen bij het kiezen van dit gerecht.
Vraagt u zich af welke koekenpan het beste is om te kopen, dan volgen hier enkele tips en trucs:
- Bodem dikte. Het is de moeite waard om de container te kiezen waarvan de bodem en zijkanten dikker zijn, omdat de juistheid en het resultaat van het kookproces afhangen van deze twee criteria.
- De hoogte van de zijkanten. Het is noodzakelijk om van tevoren te beslissen welke gerechten in deze pan worden gebakken, want voor het braden van vlees is het de moeite waard om gerechten met hoge zijkanten te gebruiken. Er zijn geen speciale aanbevelingen voor andere producten.
- Hoogte van hobbels en diepte van groeven. De minimum maat voor deze twee waarden is 0,5 cm. Is de indicator kleiner, dan verliest de capaciteit al zijn grillvoordelen.
- Tap de tuit af. Een groot gemak is de afvoerpijp, waardoor het gemakkelijk is om overtollig vet te verwijderen.
- Materiaal en antiaanbaklaag. De voor- en nadelen van alle beschikbare materialen en antiaanbaklagen zijn hierboven beschreven. Het is de moeite waard om een keuze te maken op basis van het budget dat voor de aankoop is toegewezen, evenals het type en de grootte van de kachel.
- Diameter pan. Deze parameter moet worden geselecteerd op basis van het aantal gezinsleden: hoe meer er zijn, hoe groter respectievelijk de diameter. Voor één persoon is een diameter van 24 cm geschikt, voor twee - 26 cm, voor drie of meer - vanaf 28 cm.
Waar een grillpan kopen?
Je kunt het zowel in het echt kopen, offline, door naar de winkel te gaan, en virtueel - online bestellen in de online winkel. Aangezien de 21ste eeuw de eeuw van de informatietechnologie is, is de tweede optie populairder en populairder. Dit is begrijpelijk, op de website van de online winkel kunt u niet alleen de beschrijving van het product en de foto's lezen, niet alleen alle hoofdkenmerken zien, maar ook de beoordelingen lezen die door echte klanten zijn achtergelaten.
De leukste grillpannen voor 2020
Wat zijn de meest populaire modellen van dit keukengerei? Welke bedrijven kun je het beste bekijken? De beoordelingen van de braadpannen helpen u deze vragen te achterhalen. De beste oplossing zou zijn om zowel budget- als premium kookgerei te herzien.
TOP-merk premium grillpannen
Fissler Speciale Grill 28 * 28 cm
Het eerste item op de lijst van de beste premium braadpannen is de in Duitsland gemaakte Fissler. Heeft een aluminium behuizing die zorgt voor een gelijkmatige verwarming van het gehele oppervlak en product. Uitgerust met Protectal Plus premium antiaanbaklaag.
Prijs: 17960 roebel.
Voordelen:
- De handgreep wordt zelfs bij hoge temperaturen niet warm;
- De schaal brandt niet door de hoogwaardige antiaanbaklaag;
Nadelen:
- Heel duur;
- Gebrek aan dekking.
KitchenAid KCl10GPOB
Het tweede item op de lijst is de in Amerika gemaakte KitchenAid KCl10GPOB. Handig en gemakkelijk te gebruiken, er is geen probleem bij het onderhoud. Mensen die zo'n koekenpan in hun keuken hebben staan, raden aan om hem aan te schaffen, ondanks de relatief hoge prijs.
Prijs: 14.990 roebel.
Voordelen:
- Universeel voor elk type plaat;
- Hoes inbegrepen;
- Mogelijkheid om deze schaal in de vaatwasser te reinigen.
Nadelen:
- Heel duur;
- De emaillaag voorkomt dat het eten gaat kraken.
Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm
Het laatste item op de lijst is Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm Deens. Kopers laten zeer vleiende recensies achter over deze koekenpan. Het materiaal is gerecycled aluminium.
Prijs: 10.950 roebel.
Voordelen:
- Leuke prijs voor premium kookgerei;
- Gelijkmatige verwarming van het oppervlak en voedsel;
- De mogelijkheid om het in ovens te gebruiken, omdat de maximale temperatuur die het kan weerstaan 260 graden bereikt;
- Universeel voor alle soorten borden.
Nadelen:
- Gebrek aan dekking.
TOP budget grillpannen
Berlinger Haus Rosegold Line 28 * 28 cm
Hongaarse versie. Bevalt met een aangenaam minimalistisch uiterlijk, gemakkelijk in gebruik.
Prijs: 1987 roebel.
Voordelen:
- Hoes inbegrepen;
- Universeel voor alle soorten borden.
Nadelen:
- De vaat kan verbranden.
Polaris Energy Line 28 * 28 cm
De volgende optie is de in China gemaakte Polaris Energy Line 28 * 28 cm. De koekenpan wordt door klanten erkend voor de kwaliteit van zijn gerechten.
Prijs: 1949 roebel.
Voordelen:
- Gelijkmatige verwarming van oppervlak en product;
- Bakelieten handvat wordt niet warm tijdens het koken;
- Het is geen probleem om te vertrekken.
Nadelen:
- Kan niet worden gebruikt op inductiekookplaten.
LEO Berghoff
Het volgende item op de lijst is de in België gemaakte LEO Berghoff. Deze fabrikant van kookgerei is over de hele wereld populair.
Prijs: 2830 roebel.
Voordelen:
- Uniforme verwarming van het oppervlak en het product door het materiaal - aluminium;
- Universeel voor alle soorten borden.
Nadelen:
- Niet gevonden.
Het kiezen van een kwaliteitsvolle, comfortabele en duurzame grillpan is niet eenvoudig. Het is de moeite waard om hem met alle verantwoordelijkheid te benaderen, want het is van het succes van deze keuze dat de gezondheid en het genot van de bereide gerechten afhangen. De bovenstaande tips zullen het gemakkelijker maken om het juiste kookgerei voor de juiste prijs te vinden. Het belangrijkste om te onthouden is gezond en smakelijk - absoluut compatibele concepten voor een gerecht gekookt in een grillpan.
