Welke havermout is gezonder? De beste havermout voor 2020

Een gezond ontbijt kiezen voor elke dag is een fluitje van een cent. Dit zal helpen bij de beoordeling van de beste havermout, samengesteld door onze redactie, die elk van de producten die in de recensie van vandaag worden gepresenteerd, hebben getest.

Havermout: graan of granen

Ten eerste moet je een van de mythes over havermout ontkrachten. Veel aanhangers van een gezond dieet beweren dat geraffineerde en gestoomde havermoutkorrels, omgezet in vlokken, de meeste voedingsstoffen en eigenschappen verliezen. Er mogen alleen volle granen worden gegeten, die ofwel 40-60 minuten gekookt moeten worden, of een nacht met water moeten worden uitgegoten en 's ochtends gedurende 20 minuten moeten worden gekookt.

Een volkomen natuurlijke vraag rijst: wat is het verschil - wordt haver tijdens de productie gestoomd of wordt het op dezelfde manier een uur in kokend water gekookt? In beide gevallen vindt een proces van langdurige warmtebehandeling plaats, daarom heeft de bewering over de grotere voordelen van volle granen geen serieuze rechtvaardiging.

Het is beter om bij het kopen van granen op andere kenmerken te letten om het meest bruikbare en natuurlijke product te kiezen.

Belangrijkste selectiecriteria

Uit redactioneel onderzoek is gebleken wat de kwaliteit en prijs van een bepaald merk granen bepaalt. Na het bekijken van de schappen met granen in verschillende grote en kleine winkels, het doen van een "proefaankoop" en het testen van alle gekochte producten, leidde de redactie verschillende belangrijke criteria af die de kosten- en kwaliteitskenmerken van een product bepalen.

Grootte vlok

Producten van verschillende fabrikanten verschillen in de grootte van de gesneden korrels. Hoe fijner het geplette graan wordt gesneden, hoe minder schrob-eigenschappen zo'n pap heeft. Het is meer geschikt voor kinderen en ouderen.

Additieven

Idealiter ziet de samenstelling van havermout er als volgt uit: "Havermoutvlokken". Soms voegt de fabrikant gekonfijt fruit of gedroogd fruit toe aan het graan, dat wordt geleverd met conserveermiddelen en kleurstoffen die identiek zijn aan natuurlijke. Dienovereenkomstig neemt de hoeveelheid snelle koolhydraten in zo'n pap toe, en daarmee de glycemische index, wat ongewenst is voor mensen die afvallen. Als het doel is om af te vallen, is het beter om dergelijke pap te weigeren. En kies andere opties voor granen en anderen afslankproducten.

Zemelen

Dit is een schaal van granen, vermalen tot poeder. Zo'n gunstig supplement is rijk aan vezels. Havermout met zemelen voedt langdurig, normaliseert het gewicht, reinigt de darmwand en verbetert de peristaltiek. Havermoutzemelen hebben de beste aanbevelingen van voedingsdeskundigen verdiend en lovende recensies van aanhangers van een gezond dieet. Hun glycemische index is 15 eenheden met een norm van 40 tot 70, dat wil zeggen dat dit product geen verstoringen zal veroorzaken in het werk van de alvleesklier en de productie van insuline. 100 g van het product bevat:

• Eiwit - 20% van de dagelijkse waarde;
• Vet - 10% van de dagelijkse waarde;
• Koolhydraten - 36% van de ADH
• Vezels en voedingsvezels - 80% van de dagelijkse waarde;
• Calorieën - 14% van de ADH.

Op de tweede plaats - zemelen van een tarweschelp.Ze zijn geschikt voor actieve reiniging van het spijsverteringskanaal en het elimineren van constipatie, aangezien de onoplosbare vezels die in grote hoeveelheden in tarwezemelen zitten, als een borstel, de lagen van de darmwanden reinigt en het hele spijsverteringssysteem reinigt van gifstoffen, zoals een magneet, waarbij alle afzettingen en gifstoffen worden verzameld en verwijderd van het lichaam.

Inhoud in 100 g product:

• Eiwit - 16% van de dagelijkse waarde;
• Vet - 6% van de dagelijkse waarde;
• Koolhydraten - 12% van de ADH
• Voedingsvezels - 200% van de dagelijkse waarde;
• Calorieën - 10% van de ADH.

Tarwezemelen bevatten gluten (ongeveer 30% per 100 g product), wat gecontra-indiceerd is bij coeliakie - gluten-eiwitintolerantie. Havermoutzemelen bevatten deze component niet. Bovendien worden ze zachter verwerkt, waardoor ze meer eiwitten, omega-3-vetzuren en vitamines vasthouden. Hierdoor komen tarwezemelen op de tweede plaats.

Wat bepaalt de prijs

Havermout is een gezond en goedkoop product. De gemiddelde prijs van een pakket van 400-500 g varieert van 50 tot 200 roebel. De belangrijkste kenmerken die bepalen hoeveel een bepaald merk havermout kost:

1. Fabrikant. Pap is in de regel niet het enige product dat door dit of dat merk wordt geproduceerd. Als het productiebedrijf naast graanpap al een reputatie heeft opgebouwd voor andere producten, kost havermout 10-15 roebel meer dan andere merken.
2. Productietechnologieën. Er is hier een nuance. Havermout bevat geen gluten, maar op sommige verpakkingen staat de volgende inscriptie:

Waar komt gluten vandaan in havermout en waarom zit het niet in de zemelen? Het is heel eenvoudig: de haverkorrels worden van de schaal gescheiden en vervolgens verwerkt op dezelfde apparatuur die tarwe of rogge verwerkt. Zo komen deeltjes tarwe- of rogge-eiwit tijdens de verwerking in havermout terecht. Maar de schaal van de granen wordt, zoals al vermeld, verwerkt met een andere technologie en met andere apparatuur - daarom zit er geen gluteneiwit in de zemelen.

3. Plaats van teelt van granen. Er zijn hier twee subpunten:

• Groeiend gebied - lange tijd zie je producten van buitenlandse fabrikanten in de winkelrekken, en granen vormen daarop geen uitzondering. Voordat ze naar de winkel gaan, doorlopen ze allemaal verschillende fasen: transport, douane-inklaring en andere procedures die financiële kosten van de fabrikant en leverancier vereisen. Ze zijn inbegrepen in het prijskaartje, dus dergelijke granen zullen een orde van grootte duurder zijn dan binnenlandse, zelfs als de samenstelling en verwerkingstechnologie identiek zijn.
• Het land waarop de cultuur groeit. Haver wordt vaak gezaaid als groenbemester om de bodem te verrijken met voedingsstoffen en mineralen, deze te versterken en te “verjongen”. Vervolgens worden tarwe en haver in de toekomst op dezelfde grond geplant. Dit is waar gluten vandaan komen in haver (ongeveer 10-12%). De toewijzing van een individuele volkstuin alleen voor het verbouwen van haver brengt bepaalde technische en financiële kosten met zich mee (de volkstuin wordt immers niet meer gebruikt voor een andere teelt), die in de toekomst op dezelfde manier de prijs van het eindproduct beïnvloeden.

En nu - een overzicht van de beste instantgranen die zijn getest door de redactie van "I found" in 2020, rekening houdend met de vermelde criteria en erkend als gunstig voor de gezondheid, met behoud van het gewenste gewicht en algehele verbetering van de conditie van het lichaam.

Vlokken met toevoegingen

Om de bruikbaarheid van havermout te vergroten, helpen extra ingrediënten die in verschillende percentages aan de samenstelling worden toegevoegd met granen. Bovendien hebben deze granen een rijkere smaak dan gewone havermout, ze kunnen met elkaar worden afgewisseld voor afwisseling in uw dieet. De beoordeling van granen met de meest voorkomende toevoegingen helpt u te bepalen welk bedrijf het beste pap kan kopen:

"Uvelka"

Gehakte haverkorrels met tarwezemelen zijn ideaal voor aanhangers van radicale reiniging, en dat is precies wat de tarwezemelen in de samenstelling bijdragen.De gemiddelde snijgrootte maakt het niet alleen mogelijk om de vlokken te stomen, maar ook om ze 15-20 minuten met kefir te gieten zonder te koken.

Voordelen:

Nadelen:

"Makfa"

Geplooid volkoren met haverzemelen. Het duurt 3 tot 5 minuten om een ​​dergelijke pap te koken voor een betere verzachting. Voeg dan naar smaak noten, gedroogd fruit of honing toe aan de pap.

Voordelen:

Nadelen:

"Clear Sunshine"

De technologie van het conserveren van de kiem van graan en zemelen veronderstelt minimale stoomverwerking en verplettering van de korrels zonder ze te snijden. Volgens de observatie van het personeel van de site zijn de vlokken echter kleiner dan hele, daarom worden ze nog steeds gesneden tijdens het snijden. Daarom kunnen ze ook met kefir worden gegoten in plaats van met kokend water.

Voordelen:

Nadelen:

"Kracht van Altai"

Bestaande uit:

• gerolde haver (vezels),
• pijnboompittenmeel (vitamine E, vetaminozuren),
• lijnzaadmeel (magnesium en kalium).

Regelmatig gebruik van dergelijke pap verjongt het lichaam, reinigt de darmen, normaliseert de spijsvertering en peristaltiek en versterkt het cardiovasculaire systeem.

Voordelen:

Nadelen:

Vlokken zonder toevoegingen

Degenen die om gezondheidsredenen of portemonnee geen assortiment havermout en andere granen of noten kunnen betalen, zijn echter niet van streek. Het volgende is een overzicht van de beste merken onvervalste havermout die kunnen worden gebruikt om heerlijke pap, zoete desserts, dieetkoekjes en zelfs heerlijke schnitzels te maken door enkele goedkope ingrediënten toe te voegen.

Een overzicht van hoogwaardige merken havermout zonder toevoegingen van onze website-medewerkers ziet er als volgt uit:

"Provena"

Een van de soorten havermout, die meteen onder twee prijscriteria valt: haver wordt verbouwd op een speciaal toegewezen stuk grond, het producerende land is Finland. Volgens kopers zijn dit de beste graanproducenten onder buitenlandse importeurs. Misschien omdat Finland lange tijd wordt beschouwd als de leider op het gebied van milieu-efficiëntie op de wereldranglijst van staten (90,8% van de 100 mogelijk), en het is in dit land dat 'groene technologieën' zich voortdurend ontwikkelen en verbeteren, die worden gebruikt in alle takken van menselijke activiteit, inclusief inclusief landbouw. Alles wat in Finland wordt verbouwd en geproduceerd, inclusief granen, heeft een welverdiend kwaliteitsgarantiemerk.

Voordelen:

Nadelen:

Myllyn Paras

Een handelsmerk van een Fins productiebedrijf dat haver verbouwt in Rusland, waar granen worden gemalen en verder verwerkt. Het hele proces wordt uitgevoerd volgens speciale Finse technologieën, daarom combineert het eindproduct de kwaliteit van de Finse productie met een lage prijs, waarbij geen importkosten hoeven te worden meegerekend.

Voordelen:

Nadelen:

"Mistral"

Haverkorrels, niet gesneden, geplooid, moeten langer dan 5 minuten worden gekookt - gemiddeld 8 tot 10 minuten.

Voordelen:

Nadelen:

Wat moet je toevoegen?

De volgende soorten additieven zullen helpen om de smaak van havermout zonder toevoegingen te verrijken en het nog nuttiger te maken:

1. Ahornsiroop is een heerlijk concentraat van vitamines en micro-elementen met een natuurlijke houtsmaak. B-vitamines, mineralen en een hoog gehalte aan kalium en calcium helpen het immuunsysteem te versterken, het risico op kanker te verminderen, ontstekingsprocessen in het lichaam te bestrijden, het bloed te reinigen en veroudering te voorkomen. Een eetlepel toegevoegd aan havermout zal de smaak verrijken en de eigenschappen vele malen verbeteren. Door thuis een zoete traktatie toe te voegen in plaats van suiker, krijgt het een onvergelijkbare smaak en aroma. Bovendien heeft de siroop een caloriegehalte van ongeveer 260 kcal per 100 g.
2. Kokosnoot vlokken. Gedroogd behoudt het alle eigenschappen en samenstelling van verse kokosnoten:

• laurinezuur - voor de preventie van oncologie;
• vitamine E is een antioxidant;
• vitamine A en ijzer - om de bloedcirculatie te normaliseren;
• kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium - om de hersenactiviteit te normaliseren en het zenuwstelsel te stabiliseren;
• selenium, koper, mangaan, zink - om de immuniteit, de gezondheid van het skelet en ziektepreventie te versterken.

Havermout met kokos verbetert ook de darmmotiliteit vanwege het hoge vezelgehalte. Ga gewoon niet te ver met de hoeveelheid - slechts 100 g kokos (gedroogd of vers) bevat ongeveer 690 kcal.

3. Kaneel. Deze aromatische zoetwarenkruiden zijn verrijkt met B-vitamines, ijzer, fosfor, magnesium en jodium. Regelmatige consumptie van havermout met kaneel verbetert de stofwisseling, normaliseert het zenuwstelsel, heeft een gunstig effect op de huid en het haar en voorkomt het ontstaan ​​en de ontwikkeling van diabetes.
4. Rozijnen. Pap met rozijnen is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het caloriegehalte van 100 g rozijnen is ongeveer 300 kcal. Vitamine B 6, kalium, koper, mangaan, fosfor en vezels in de samenstelling normaliseren de spijsvertering, stimuleren het metabolisme, verminderen de zuurgraad, versterken botten en immuniteit.

Hoe havermout koken?

Op dit punt vallen de aanbevelingen van voedingsdeskundigen en artsen steeds meer samen: het is beter om water te gebruiken voor pap als je van plan bent om het te koken of te stomen, en kefir of yoghurt als je van plan bent om granen te laten zwellen. Grutten gekookt in water zijn het nuttigst. Als u pap in melk kookt, zal het resulterende product te zwaar blijken te zijn, de maag verstoppen met een stookolie-achtige massa, waardoor deze niet meer volledig functioneert, en zal het zich afzetten op de darmwand. Melk is rijk aan caseïne-eiwit, dat in combinatie met de vezels in havermout verandert in een soort stopverf die de maag en darmen verstopt. Grutten, gekookt of gestoomd met water, behouden hun eigenschappen en u kunt de smaak diversifiëren met behulp van additieven, die al eerder werden genoemd.

Maar pap is slechts een van de vele opties voor gerechten die van havermout kunnen worden bereid. Van de vermelde merken kunt u de meest geschikte optie kiezen, afhankelijk van de gerechten die u gaat koken. Volkoren granen die niet worden gesneden, kunnen een uitstekende basis vormen voor zelfgemaakte koekjes. Gehakte granen kunnen perfect worden gecombineerd met kipfilets, gebakken champignons of aardappelpulp en veranderen in heerlijke en gezonde schnitzels, of in combinatie met ahornsiroop en appels, veranderen in een geurige appeltaart. De recepten voor al deze gerechten zijn eenvoudig, elke huisvrouw kan ze onder de knie krijgen.

Appel Havermout Taart

Een gearomatiseerde en gezondere versie van de traditionele zelfgemaakte charlotte zonder tarwebloem en suiker.

Om te koken heb je nodig:

• 250 g vlokken - maal de helft met een blender of koffiemolen tot bloem en meng;
• 2-3 grote appels - rasp op een grove rasp;
• 2-3 eetlepels ahornsiroop (voeg toe aan appels en roer indien gewenst)
• 1-2 theelepels citroensap - breng de appels op smaak en roer om donker worden te voorkomen;
• 20-30 g boter, grof geraspt, uitgespreid over bakpapier op de bodem van de ovenschaal. Het papier kan extra worden ingevet met boter.

Nu de lagen opmaken:

• ¼ een mengsel van vlokken en havermeel, egaliseer, verdeel ⅓ geraspte appels erover;
• Doe er ¼ havermengsel overheen, maak glad en stamp een beetje aan, leg weer een laag ⅓ geraspte appels, enzovoort tot het einde.
• Bovenop kun je de cake nog wat meer "bestrooien" met geraspte boter en deze 30-40 minuten voorverwarmd naar 200 ° C (afhankelijk van het type oven) sturen. De cake moet bruin worden, daarna kan hij uit de oven worden gehaald. Laat de gebakken producten volledig afkoelen voordat u ze uit de vorm haalt.

De taart is klaar, je kunt jezelf verwennen en je gasten verrassen met een caloriearme lekkernij.

Zelfgemaakte havermoutkoekjes

Een geweldig alternatief voor in de winkel gekochte delicatessen, omdat het geen kleurstoffen, verdikkingsmiddelen en tarwemeel bevat.

Ingrediënten en bereiding:

• Smelt 120 g boter in de magnetron of in een waterbad;
• 300 g hele havermout

+ 30 g havermout van granen gemalen in een koffiemolen,

+ 5,5 theelepel bakpoeder

meng met gesmolten boter;

• Klop 2 eieren een beetje los, meng met 50 g suiker of 3-4 eetlepels ahornsiroop;
• combineer eieren en romig havermoutmengsel, meng goed, je kunt naar smaak rozijnen of andere bessen toevoegen;
• op een bakplaat bedekt met bakpapier, doe het resulterende mengsel met een theelepel, bak in de oven op 190 ° gedurende 15-20 minuten (afhankelijk van het type oven), controleer de laatste 5 minuten als ze klaar zijn zodat de koekjes niet verbranden.

Het koekje is klaar. Bestrooi met ahornsiroop, bestrooi met kokos en karamel, koel af en serveer.

Havermout kan dienen als basis voor zowel desserts als hoofdgerechten. Bijvoorbeeld voor koteletten.

Havermoutkoteletten

voor het koken van aardappelkoteletten met havermout heb je nodig:

• 200 g vlokken - giet er kokend water overheen en laat een tijdje staan, giet het water af voordat je het mengt met aardappelen;
• Rasp 1-2 middelgrote aardappelen (grootte hangt af van individuele voorkeuren);
• 1 middelgrote ui wordt gehakt of geraspt, gemengd met aardappelen en havermout, zout, peper naar smaak toevoegen, alles goed mengen;
• Tijdens het modelleren van schnitzels moet je je handen bevochtigen met water en de vastzittende schnitzels onmiddellijk in een voorverwarmde koekenpan doen die is ingevet met plantaardige olie.
• Bak aan beide kanten onder een gesloten deksel tot ze goudbruin zijn.

Koteletten kunnen worden geserveerd met elk bijgerecht, kruiden en sauzen.

Kipkoteletten met havermout zullen ook veel gewichtsbewuste fijnproevers aanspreken. Ze koken is eenvoudig:

• 1 ei wordt gemengd met ½ glas water;
• 100 g havermout wordt gedurende 20-30 minuten met een mengsel van eieren en water gegoten;
• 1 ui en ½ bol knoflook worden op een handige manier gehakt;
• ½ kg kipgehakt wordt gemengd met havermout, gehakte uien en knoflook worden toegevoegd, zout, peper of kruiden worden naar smaak toegevoegd, alles wordt grondig gemengd;
• Met natte handen worden schnitzels gevormd en aan beide kanten gebakken in een voorverwarmde pan, ingevet met plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Kipfilet in het recept kan worden vervangen door champignons, het is alleen belangrijk om rekening te houden met de verhoudingen: er moeten 2 keer meer champignons zijn dan vlokken. Voordat ze met vlokken worden gemengd, moeten champignons worden gebakken met uien en moeten naar smaak fijngehakte groenten aan het gehakt worden toegevoegd. Anders veranderen de volgorde van acties en de hoeveelheid ingrediënten niet.

Zo'n nuttige en goedkope universele graansoort bevindt zich in het arsenaal van aanhangers van een gezond dieet.Het kan niet alleen veranderen in een gezond en smakelijk ontbijt, maar ook de basis worden voor heerlijke culinaire gerechten en zoete desserts, die in bijna elk dieet kunnen worden opgenomen, het lichaam genezen, het gewicht helpen reguleren en het algehele welzijn verbeteren.