Quinoa - gunstige eigenschappen en de beste recepten

Quinoa is een graanproduct dat een neutrale smaak heeft met een plantaardige of nootachtige smaak. Onlangs wint het aan populariteit, omdat het wordt beschouwd als een "modieus" product.

De plant wordt niet in Rusland gekweekt, daarom worden de granen uit andere landen geïmporteerd. De noodzaak om ze in ons land te importeren verscheen samen met de beweging van vegetarisme, die ook een toenemend aantal landgenoten vastlegt die geïnteresseerd zijn in gezond eten.

De redactie van de site "Ya Nashla" heeft voor u informatie opgesteld over dit nieuwerwetse biologische product en een overzicht van de beste recepten ervan.

Een beetje uit de geschiedenis van de oorsprong van de plant

Deze eenjarige plant werd bekend uit de kronieken van 1553, die tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven. Zijn vaderland is de kust van het meer. Titicaca (Zuid-Amerika), waarschijnlijk bekend bij velen van de schoolopleiding.

Het is een lange, lichtgroene plant met ronde bladeren.

Vruchten, verzameld in trossen, hebben verschillende kleuren: wit, geel, rood, zwart, beige, bruin.

De rassen verschillen in eiwitgehalte, caloriegehalte (het hoogste in het rood), zetmeel (het hoogste in het wit) Er zijn in totaal ongeveer 120 soorten.

Het smaakt naar bruine rijst en ziet eruit als boekweit.

Onder de oude indianenstammen werd de plant als heilig beschouwd en waren de zaden goudkleurig.

Het eerste zaaien van zaden werd persoonlijk uitgevoerd door de keizer van de stam met behulp van gouden instrumenten, vergezeld van rituele dansen waarbij de genade van de goden werd opgeroepen. De hele stam, samen met de leider, volgde het kiemproces, dit ritueel was traditioneel van begin tot eind.

De "gouden zaden" werden als heilig beschouwd. Ze waren het hoofdvoedsel voor de indianen.

Van het bereide meel werden cakes gebakken, rauw gegeten of gekookt boven een vuur, en er werden drankjes gemaakt. De eetbare bladeren werden zonder bewerking gegeten, de stengels werden gebruikt als brandhout.

Omdat alpine meer. Titicaca was bevaarbaar, maar na verloop van tijd verspreidde de bekendheid van de hoge voedingswaarde van het exotische product zich naar andere landen.

Ongelofelijk, maar toch een feit

Er zijn een aantal interessante verschillen tussen quinoa en andere granen:

1. In termen van voedingswaarde voor het lichaam is het bioproduct analoog aan moedermelk. Het kan een waardige vervanging zijn.
2. Hoewel quinoavruchten erg klein zijn (zelfs kleiner dan bessen), worden ze als fruit beschouwd, niet als granen.
3. Quinoa vervangt vlees volledig in het dieet van vegetariërs.

Wees niet verbaasd als het graan, dat u nu bekend is, zal worden genoemd:

• rijst zwaan;
• quinoa;
• quinoa;
• film zwaan;
• quinua;
• quinvoy.

Zijn naam is quinwa. Maar hier kwam ze binnen en schoot wortel als een quinoa.

Hoewel het een graancultuur is, beschouwen wetenschappers het als een pseudograan, d.w.z. geen granen, maar granenachtig, niet gerelateerd aan granen. In 2017 werd quinoa door het Ministerie van Landbouw opgenomen in het Staatsregister van fokprestaties, die in Rusland mogen worden gebruikt.Er is hoop dat ze het in ons land gaan telen, en dan zal de prijs aanzienlijk dalen.

Wat gebeurt er met het lichaam als je elke dag quinoa eet?

Uit de empirisch verkregen resultaten, eerder uitgevoerd door nieuwsgierige organismen, werd onthuld dat bij regelmatig gebruik van quinoa het volgende gebeurt:

• aanvulling van de voorraad van alle (9 stuks) aminozuren die nodig zijn voor het lichaam;
• verbetering van de conditie van de huid, het haar en de nagels door de productie van collageen, calcium, riboflavine;
• cholesterol en glucose verlagen; hoofdpijn, hart- en vaatziekten, atherosclerose;
• normalisatie van het maagdarmkanaal en herstel van de microflora-balans dankzij de aanwezige vezels;
• het verouderingsproces vertragen door de aanwezige antioxidanten, vooral in gekiemde zaden;
• versnelling van het herstel bij gebruik 3-4 keer per week vanwege flavonoïden: quercetine en camfetzin;
• verhoging van efficiëntie en uithoudingsvermogen met 4 - 5 eenmalig gebruik per week;
• afname van vitaminetekort (bij gebruik van 1 eetl. / dag) door de aanwezigheid van magnesium, fosfor, kalium, calcium, ijzer, zink, vit. A, E, C, B1, B2, B6, B9;
• versterking van de immuniteit, cardiovasculair systeem;
• versnelling van het metabolisme;
• afname van de ontwikkeling van bloedarmoede;
• vermindering van de intensiteit en frequentie van hoofdpijn;
• gewichtsverlies, omdat de honger wordt onderdrukt door het hoge eiwitgehalte. Daarom is het gebruik van 100 gr. granen 2 roebel / dag voor ontbijt of lunch, helpt om af te vallen. In dat geval moeten dierlijke vetten worden uitgesloten.

Met al het spectrum van gunstige eigenschappen van quinoa kan niet worden geclassificeerd als een medicijn, toch zijn de voordelen van introductie in het dieet duidelijk.

In redelijke hoeveelheden is het mogelijk om zaden in uw dieet en elke dag te gebruiken.

Caloriegehalte in 100 gr. gekookte granen - 368 kcal, 120 kcal - rauw.

Bevat geen GGO's, gluten, die allergische reacties en coeliakie (atrofie van het maagdarmslijmvlies) veroorzaken.

Quinoa is qua voedingswaarde vergelijkbaar met melk, het wordt door voedingsdeskundigen aanbevolen voor gebruik na 40+. Met het bereiken van deze leeftijd kunnen zuivelproducten van dierlijke oorsprong het beste in uw dieet worden gesneden.

Quinoa is een goed alternatief om het lichaam weer aan te vullen met alle noodzakelijke stoffen.

Een vlieg in de zalf in een vat honing

Helaas heeft deze "magische" graansoort enkele eigenaardigheden in zijn samenstelling die de moeite waard zijn om te weten om een ​​compleet beeld te krijgen van dit nieuwerwetse product.

Calorie-inhoud... Quinoa bevat veel koolhydraten. Bij het opstellen van een dieet moet rekening worden gehouden met het caloriegehalte.

Saponinen - giftige stoffen in de korrelschaal. Bij intraveneuze toediening hebben ze een toxisch effect op het lichaam. Voor een plant vervullen ze een beschermende functie tegen externe factoren. Dit is, net als de adstringentie, zuurgraad en bitterheid die aanwezig is in onrijpe vruchten. Na industriële verwerking, weken, wassen, koken, braden, genormaliseerd gebruik per dag (150-200 gram), zijn deze stoffen niet schadelijk voor het lichaam.

Als de dagelijkse norm wordt overschreden of ongewassen granen in het lichaam worden geconsumeerd, kan zich ophoping van saponinen voordoen, wat gepaard gaat met tekenen van vergiftiging:

• winderigheid;
• braken;
• hoofdpijn.

Oxalaten - zouten en esters van oxaalzuur aanwezig in de granen. Ze:

• de opname van calcium verstoren;
• gewrichtsproblemen creëren;
• bijdragen aan de vorming van nierstenen en galblaas.

Voor gezonde mensen is het gehalte ervan na de juiste bereiding van granen verminderd en vormen ze geen gevaar.

Maar voor patiënten met bepaalde ziekten (beschreven in het volgende hoofdstuk) zijn er beperkingen.

Om het oxalaatgehalte te verlagen, wordt aanbevolen:

• een gelijktijdige toename van de calciuminname (bijvoorbeeld in de vorm van melk);
• het verplichte gebruik van een voldoende hoeveelheid water (tot 2-2,5 liter), met toevoeging van citroensap, waardoor de vorming van matig oplosbare calciumzouten wordt verminderd en in de urine wordt uitgescheiden;
• weigering om een ​​complex van vitamines met vitamine C te nemen, waardoor het oxaalzuurgehalte in het lichaam toeneemt.

Fytinezuur is ook aanwezig in zaden.Het heeft het vermogen om mineralen die het lichaam binnenkomen te binden en voorkomt dat ze in de darmen binnendringen.

Als gevolg hiervan ontvangt het lichaam minder:

• zink;
• ijzer;
• fosfor;
• magnesium.

Helpt de stofwisseling te vertragen.

Maar bij weken vanaf 12 uur. tot 24 uur. bij een temperatuur van 20 graden, verder koken gedurende 15 - 20 minuten, wordt 60% tot 75% van het zuur vernietigd, met alleen koken van 15% tot 25%.
Phytin heeft ook een positief effect op het lichaam in de vorm van:

• strijd tegen vrije radicalen;
• het verminderen van het niveau van ontsteking van het maagdarmkanaal;
• het verhogen van goede cholesterol in het lichaam;
• bescherm de nieren tegen de vorming van stenen.

Daarom is in sommige gevallen een persoonlijke benadering van het gebruik van quinoa vereist.

We zoeken een individuele aanpak

Als u na het nemen van quinoa zwaar gevoel, winderigheid en een opgeblazen gevoel in de buik waarneemt, moet u het langer dan 12 uur laten weken. tot 24 uur. met behulp van zinkhoudende additieven.

Als je vegetariër bent, kun je het beste gekiemde granen in het menu gebruiken.

Als er geen ongemak is, spoel of laat de zaden dan een tijdje weken voordat u ze gaat koken.

Voor kinderen vanaf 2 jaar is de dagelijkse norm 50-70 gram. granen.

Zwangere vrouwen dienen dit product met de nodige voorzichtigheid te gebruiken:

• in het 1e en 2e trimester: 3-4 p. 100-120 gram per week;
• vanaf het 3e trimester: 50-70 gr. 3-4 p. in week.

Het is beter voor moeders die borstvoeding geven om ten minste tot de leeftijd van 1 maand te stoppen met granen. voor de gek houden. Daarna kunt u het met zorg aan uw menu toevoegen en de reactie van de baby goed observeren.

Niet meer dan 100-120 g / dag, niet meer dan 3 p. in week.

Met wie het gouden zaadje niet bevriend is - contra-indicaties

Het gebruik van quinoa in uw dieet is mogelijk niet voor iedereen geschikt, bijvoorbeeld:

• kinderen onder de 2 jaar, want zelfs een minimum aan saponinen in granen kan leiden tot vergiftiging van een onvolwassen organisme;

• mensen die lijden aan nieraandoeningen, cholecystitis, jicht, reumatoïde artritis, pancreatitis, moeten quinoa opgeven of het gebruik ervan beperken tot 2 keer per week en alleen met toevoeging aan soepen in groentebouillon;
• met een maagzweer, tijdens een verergering van gastritis;
• met individuele intolerantie voor het lichaam.

We hebben geen onvervangbare, zoals ze zeggen!

Wees niet ontmoedigd als dit superproduct om de een of andere reden nog niet voor u beschikbaar is.

Door bekende en goedkopere granen te combineren met andere voedingsmiddelen, kunt u dezelfde gezondheidsvoordelen behalen als quinoa.

En ze is de leider in het aantal aminozuren en eiwitten.

Op basis van deze granen:

• Quinoa: B - 14,12; F - 6,07; U - 57, 16; kcal - 368;
• Groene boekweit: B - 10,8; F - 3,2; Y - 54,4; kcal - 295;
• Volkoren haver: B - 13,1; F - 6,2; U - 65 - 75; kcal - 365;
• Gierst: B - 11; F - 4,2; Y - 73; kcal - 378;
• Bruine rijst: B - 7,4; F - 1,8; Y - 72,9; kcal - 337;
• Bulgur: B - 12; F - 13; U - 76; kcal - 342.

Voedingsdeskundigen hebben verschillende voorbeelden verzameld van voedselallianties die vergelijkbare sets aminozuren en eiwitten zullen opleveren:

1. boekweit + kikkererwten;
2. bruine rijst + melk;
3. gierst + Tofu-kaas;
4. haver + toast met kaas;
5. bulgur + yoghurt of linzen.

Het menselijk lichaam heeft een verscheidenheid aan voedsel nodig, wat mogelijk wordt met de juiste combinatie van verschillende voedingsmiddelen.

Door de opgedane kennis te systematiseren, krijgen we de volgende gegevens over quinoa

Voordelen:

Nadelen:

Gemiddelde kosten:

vanaf 99 wrijven. voor witte quinoa, 100 gr. -
tot 4250 voor beige grutten, 5 kg., Amerikaanse pr-la.

Klanten feedback: alleen positief

U kunt het kopen in grote hypermarkten en supermarkten, in gespecialiseerde afdelingen en winkels "Gezonde voeding", abonneren op sites op internet.

Beoordeling door populaire fabrikanten

op basis van de mening van kopers:

1. Mistral / Quinoa, 500 gr.- 299 roebel;
2. Bravolli / Quinoa, 350 gr. - 280 roebel;
3. "Nationaal" / Quinoa, 450 gr. - 220 roebel;
4. Geproduceerd in Paraguay / Quinoa, zwart, 200 gr. - 290 roebel;
5. "Giften van de Pamirs" / Quinoa, wit, 200 gr. - 250 roebel.

Zakenlunch voor het hele gezin

Om dit te eten, af te vallen en zelfs je gezondheid te verbeteren?

De droom van velen kan worden vervuld met quinoa. Maar de aanpak zou, zoals bij elke kwestie, redelijk moeten zijn, omdat je kunt herstellen van een emmer met de laagste calorie-boekweit.

Basis kookrecept

Quinoa bonen zijn gemakkelijk te bereiden: laat 12 - 24 uur weken (indien nodig), spoel af onder stromend water en wrijf zachtjes met de vingers, breng aan de kook, laat het ongeveer 15 - 20 minuten koken, giet het overtollige water af, roer om te voorkomen dat het graan blijft plakken.

De producten worden ingenomen in een verhouding van 1 deel graan op 2 delen water.

Opgemerkt moet worden dat de zaden tijdens het koken 4 keer in volume toenemen.

Het smaakt naar kaviaarkorrels en klikt lichtjes op de tanden.

Onthoud de 3 belangrijkste regels voor het maken van de perfecte quinoa:

1. Spoelen;
2. niet verteren;
3. grondig roeren.

Het kan in verschillende gerechten worden vervangen door rijst. Het wordt bereid met groenten, fruit, andere granen, geserveerd als bijgerecht, toegevoegd aan salades, soepen, desserts, muesli. Het wordt gebruikt voor het maken van pasta, spaghetti, brood.

Ontsproten kan worden gebruikt met bessen, noten, yoghurt, smoothies.

Voeg suiker toe aan quinoa en roer met water om een ​​dorstlessende drank te maken.

Tabouleh leven

Dit is een salade uit het Midden-Oosten.

Producten:

500 ml water; 1 eetl. quinoa (170 gr.); 4 eetlepels. l. olijfolie; 4 eetlepels. l. citroensap; 3 tomaten; 1 komkommer; 2 wortelen; een snufje zout; groene uien, peterselie, munt, gemalen komijn, citroenschil - naar uw smaak.

Voorbereiding:

• Voeg quinoa toe aan kokend, gezouten water. Sluit af met een deksel, verlaag de temperatuur en kook gedurende 15 minuten.
• Meng het afgewerkte ontbijtgranen met een vork, laat het afkoelen.
• Meng in een slakom olijfolie, citroensap en citroenschil. Meng goed.
• Voeg gehakte tomaten, komkommer, geraspte wortelen, gehakte kruiden, quinoa, kruiden toe.

Levende salade is klaar, eetlust!

Partysalade met quinoa en zalm

Producten:

Maïs in blik 1 blik, olijven 5 - 6 st., Gekookte quinoa 300 gr., 2 gezouten augurken, peterselie, olijfolie, balsamico-crème, gerookte zalmfilet, rode bes, peper. De rest van de kruiden en het zout zijn naar wens.

Voorbereiding:

• Meng de mais met de quinoa. Voeg fijngehakte olijven, komkommers, een deel van de zalm, een deel van de gehakte peterselie, balsamico-room, olie, peper toe. Indien nodig - zout, favoriete kruiden.
• Meng alles.
• Deze salade kan van tevoren worden bereid, het zal zijn kwaliteit niet verliezen.

U kunt op 2 manieren opmaken:

1. geportioneerd, in een ronde vorm;
2. in kommen, leg het op een slablad. Snijd voor het blad een dikke nerf uit.

Garneer met de overgebleven peterselie erop, doe krenten voor zuurheid, zalm in de vorm van een roos met een olijf in het midden.

Erg lekker en gezond, probeer het!

Quinoa Brood

Producten:

Ontkiemde quinoazaden 0,5 el, lijnzaad, chia 0,5 el elk, 1 ui, selderij, olijfolie 2 el. l., water 0,5 l., een halve middelgrote courgette.

Voorbereiding:

• Snijd de ui in stukjes, hak ze fijn met een blender.
• Maal chia en lijnzaad apart.
• Breng de quinoa over in een blender en voeg water, gehakte selderij, courgette, zout en je favoriete kruiden toe.
• Meng in een aparte kom het resulterende mengsel uit een blender met chiazaad, lijnzaad, uien.
• Laat een paar minuten intrekken tot het volledig is opgenomen. Voeg olijfolie toe, roer opnieuw. Je zou een papperig deeg moeten krijgen van gemiddelde dichtheid. Als het te dik is, voeg dan een beetje water toe.
• Leg vervolgens de massa op de voorbereide bakplaat, waterpas, verdeel in gelijke delen (rechthoekig, vierkant, ruitvormig). Kan worden gevormd tot ronde cakes, dikker of dikker. Welke vind je leuk.
• Bak in een droger of oven gaar.

Het resultaat is een waardige vervanging voor brood.

Quinoapap met noten en gedroogd fruit

Producten:

Quinoa 1 eetl., Melk 500 ml., Gedroogde vijgen 2 stuks, Gedroogde pruimen. 4 stuks, gedroogde abrikozen 2 stuks, gedroogde peer 1 stuk, een halve handvol walnoten en hazelnoten, een snufje kaneel (0,5 tl).

Voorbereiding:

• Giet gewassen quinoa in kokende melk, kook tot het gaar is.
  Snijd op dit moment het gedroogde fruit. Maak de noten apart een beetje fijn.
• Voeg eerst kaneel toe aan de afgewerkte pap en vervolgens gedroogd fruit. Laat het een beetje malen op de uitgeschakelde kachel.
• Serveer bestrooid met gehakte noten en besprenkel met ahornsiroop.

Een geweldig ontbijt dat je kracht en energie geeft.

Quinoa-ovenschotel met broccoli

Producten:

2 eieren, broccoli, 2 teentjes knoflook (kan gedroogd worden), 150 gr. cheddarkaas of parmezaanse kaas, bosje groene uien, 1 eetl. quinoa, zout, peper.

Voorbereiding:

• Meerdere keren gewassen, door een quinoa-zeef gegoten om op traditionele wijze te koken.
• Hak broccoli apart fijn. Voeg knoflook, gesnipperde ui, gehakte kaas, zout en peper toe. Meng alles.
• De gekoelde quinoa (dit is belangrijk zodat de kaas niet smelt) wordt aan de gekookte massa toegevoegd.
• Hier breken we 2 eieren en mengen.
• Leg het afgewerkte mengsel op een bakplaat, zet het waterpas.
  Je kunt het in porties neerleggen en na het koken krijg je een snackgerecht.
• We bakken 20 minuten in een op 190 graden voorverwarmde oven. (over).

Een stevig gerecht met een ongebruikelijke smaak is klaar.

Quinoa Pannenkoeken

Producten:

Quinoa 90 gr., 0,5 el water, 1 tl aardpeerstroop, 1 tl olijfolie, 0,5 tl kaneel, een snufje zout.

Voorbereiding:

• Spoel de quinoa 's ochtends' s nachts gedrenkt onder stromend water. Doe in een blender.
• Giet dan water, voeg olijfolie, aardpeerstroop, kaneel, zout toe. Klop alles goed tot een gladde massa.
• Giet een deel van het pannenkoekdeeg in een voorverwarmde koekenpan en strijk het glad met een culinaire spatel. het deeg blijkt dik te zijn.
• Bak aan beide kanten.
• Voor de vulling kun je de kokosroom kloppen, verdeel over de helft van de pannenkoek. Strooi er fijngehakte verse peer of ander fruit en bessen over. Dek af met een tweede helft.

Pannenkoeken zijn klaar voor thee.

Quinoa en groentesoep

Producten:

Quinoa ¼ glas, 2 el. l. olijfolie, 0,5 uien, 3 teentjes knoflook, 1 wortel, 3-4 el. groentebouillon, 2 selderij, 2 tomaten, 0,5 el. bonen, ¼ courgette, 2 el. l. citroensap, kruiden, specerijen, zout - naar wens.

Voorbereiding:

• Week bonen, quinoa in schoon water op kamertemperatuur. Verbrand de tomaten met heet water en schil ze, zet ze apart. Snijd de rest van de groenten in blokjes, hak de knoflook fijn.
• Fruit de voorbereide ingrediënten ongeveer 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Combineer met groentebouillon.
• Voeg bonen toe, quinoa. Laat 15 minuten koken. bij lage temperaturen. Voeg de courgette toe.
• De soep is klaar als de quinoa zacht is.
• Klaar om citroensap, zout, kruiden toe te voegen.
• Bestrooi met kruiden voor het serveren.

Het bleek een makkelijke soep te zijn voor het hele gezin, je kunt het proberen.

Quinoa in het Spaans

Producten:

Quinoa 300 gr., Uien 3 stuks, Knoflook 2 stuks, Tomaten 6 stuks. (500 gr.), Thema's. Bonen 300 gr., St. komkommers 2 stuks, avocado 1 stuk, olijfolie, zout, peper, drinkwater 500 ml.

Voorbereiding:

In een kleine hoeveelheid olie, in een voorverwarmde koekenpan, de gehakte uien (de helft van het volume) en knoflook gaar worden tot de geur vrijkomt, goudbruin.

Breng over naar een slowcooker (je kunt in een pan), voeg quinoa, tomaten, bonen, water toe. Laat sudderen zonder te roeren tot ze gaar zijn.

Leg de voorbereide massa op een schaal en voeg de resterende rauwe ui, avocado, verse komkommers, peterselie toe.

Het bleek een voortreffelijk gerecht met meerdere componenten te zijn met gedeeltelijke warmtebehandeling van producten.

B - 75, F - 65, U - 265.

Mexicaanse quinoa

Producten:

Zonnebloemolie - 1 eetlepel, kipfilet - 2 stuks, 1 kleine ui, maïs - 70 gr., 1 middelgrote tomaat, bonen - 60 gr., Knoflook - 2 koppen, quinoa - 280 gr., Kip bouillon - 400 ml., kaas - 30 gr., een snufje zout, tijm, paprika, chili peper.

Voorbereiding:

• Bak de kipstukjes in olie. Om te voorkomen dat de olie gaat spatten, dep je de stukken kip vooraf met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.Voeg ui en ontdooide maïs toe. Fruit de hele massa tot de uien zacht worden.
• Nu kun je gehakte tomaten en rode bonen (uit blik) toevoegen.
• We wachten tot de vloeistof volledig is afgekookt (3-4 minuten). Kruiden toevoegen, knoflook, mix (1-2 minuten).
• Voeg quinoa, kippenbouillon toe (vooraf bereid). Meng goed, breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten, dek af met een deksel, verlaag de temperatuur tot het minimum.
• Voeg zout, je favoriete kaassoort (geraspt of in stukjes), toe aan het afgewerkte gerecht.

Mexicaans gerecht klaar, eet smakelijk!

Gebakken groenten met quinoa

Producten:

Paprika 1 rode, 1 gele, 1 rode ui, 1 courgette, 4 takjes tijm, 2 takjes rozemarijn, 100 gr. rucola, 3 el. l. gehakte basilicum, 2 el. l. pijnboompitten, 1 citroen, 60 gr. quinoa, zout.

Voorbereiding:

• Paprika's om zaden te verwijderen, wassen, in 4 delen snijden; ui in halve ringen, courgette in cirkels. Leg de groenten in een ovenvaste ovenschaal. Bak 15 minuten op 200 graden.
• Spoel op dit moment de quinoa af, giet in kokend, gezouten water en voeg de helft van elke rozemarijn en tijm toe. Laat 15 minuten koken, giet het water af, roer met een vork en zet apart.
• Voeg 1 eetlepel toe aan gebakken groenten. l. pijnboompitten, bak nog eens 15 minuten.
• Leg de voorbereide paprika's op een schaal, voeg de afgewerkte quinoa toe en bestrooi met de resterende pijnboompitten en kruiden.
• Plaats voor het serveren citroenen op een schaal voor zure liefhebbers.

Een ongebruikelijk, gezond gerecht is klaar.

Rejuvelak (kwas)

Producten:

Ontkiemde quinoazaden 0,5 eetl., 2 liter zuiver water.

Voorbereiding:

• Doe de korrels in een schone pot, voeg water toe, roer. Dek af met meerdere lagen gaas of een schone doek gedurende 1 - 2 dagen.
• De drank is klaar als het water troebel wordt - wit met belletjes.
• Giet in een glas en voeg naar smaak citroen, munt, peper (optioneel) toe.

De ochtenddrank voor gezondheid en schoonheid is klaar.

Quinoa Melk (Proteïne Shake)

Producten:

Quinoa 0,5 eetl .; schoon water 1 l .; vijgen, honing, stevia, mangopoeder, vanilline - naar jouw smaak.

Voorbereiding:

• Zeef de quinoa, 4 uur voorgeweekt, spoel af onder stromend water en doe in een blender.
• Voeg water toe, een snufje zout, klop. Zeef. Klop opnieuw na het toevoegen van kruiden.

De analoog van amandelmelk is klaar.

Kefir

Producten:

Melk (van quinoa) 0,9 l., Kvass (van quinoa) 0,100 l., Droog zuurdesem.

Voorbereiding:

Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Sluit het deksel en laat het 18-20 uur op een warme plaats staan. in Kamer temperatuur.

Dat is alles, de verkwikkende avonddrank is klaar.

Smoothie

Producten:

Bosbessen 2/3 kopje, dezelfde hoeveelheid melk, een halve banaan, 4 el. l. gestoomde quinoagrutten, 0,5 tl. kaneel, 1 theelepel. maanzaad, 1 eetl. l. lijnzaad, 1 eetl. l. chiazaad, 1 eetl. l. Lieve schat.

Voorbereiding:

Doe alle ingrediënten in een blender en klop tot een gladde massa.

De consistentie zal zijn als zure room. Voeg 2 eetlepels toe aan het eindproduct. l. yoghurt.

Heerlijk licht ontbijt of snack klaar.

Als je eenmaal de essentie van dit gerecht begrijpt, kun je verschillende ingrediënten combineren, je favorieten toevoegen en nieuwe opties creëren.

Bent u al onder de indruk van de gevarieerde menukaart waarmee u uw gezin, vrienden, gasten kunt verrassen? En dit is niet de hele lijst.

Quinoa kan worden gebruikt om hamburgers, muffin - omelet, dessert, risotto, pilaf, koteletten, gehaktballen, cottage cheese ovenschotel, sushi en vele, vele andere lekkernijen te maken.

Voor degenen die in de toekomst willen komen

Er is veel verschillende informatie over quinoa, zowel positief als niet erg goed. Totdat u het zelf uitprobeert, weet u het niet zeker.

Zoals ooit aardappelen vanuit Amerika naar Rusland werden gebracht, zonder welke het nu moeilijk is om de Russische keuken voor te stellen, dus misschien zal dit, nog steeds weinig bekende, maar waardige product wortel schieten in ons land en een gezin worden.

Dit wordt des te belangrijker in verband met het feit dat er bij de ontwikkeling van de wereldmaatschappij een tendens is naar het einde van het driedimensionale tijdperk van consumptie en hamsteren met de overgang naar een hoge, spirituele ontwikkeling.

Een toenemend aantal mensen verwerpt het gebruik van vlees en zuivelproducten, verdrijft mythes over de onmisbaarheid van dierlijke eiwitten voor mensen en vervangt het door plantaardige producten, hun bio-analogen.

Wie weet, misschien zijn dit de eerste tekenen van de nadering van het tijdperk van de 4-dimensionale ruimte met nieuwe mensen met een hoog ontwikkeld spiritueel bewustzijn.

Hoe gaat het bij ons in 4-dimensionaal?