Penilaian kuali wajan terbaik untuk tahun 2020

Setiap orang mesti membeli kuali sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya - untuk dirinya sendiri atau sebagai hadiah. Dipercayai bahawa harus ada beberapa kuali di dapur - anda perlu menjadi peramal untuk menggoreng stik atau memasak pilaf di atas piring penkek tipis.

Penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" akan memberitahu anda mengenai faedah kuali, apa tujuannya, dan bagaimana memilih model terbaik.

Wok - keajaiban Asia

Wok datang kepada kami dari China. Ini adalah kuali bulat yang mendalam dengan bahagian bawah cembung. Dalam bahasa Cina, "kuali" mempunyai 2 makna - kuali dan proses menggoreng makanan di dalamnya.

Parameter kuali unik: bentuk frustokonik, dinding nipis, bahagian bawah kecil dan tebal. Ini membolehkan kuali memanaskan dengan cepat dan merata, yang memendekkan masa memasak.

Untuk apa kuali kuali?

Di kuali, anda boleh memasak makanan dengan cara apa pun - rebus, goreng, rebus atau kukus. Anda boleh memasak dengan atau tanpa mentega.

Kaedah memasak yang paling popular adalah menggoreng makanan dengan api yang tinggi. Kuali dilincirkan dengan minyak, memanaskan badan. Sebelum memasak, makanan dicincang halus, dan kemudian ditambahkan ke pinggan yang dipanaskan secara beransur-ansur. Tahap menggoreng dikawal oleh masa penambahan, serta intensiti pencampuran dan gegaran. Perlu diketahui bahawa suhu di tengah kuali lebih tinggi daripada di tepinya. Ini bermaksud bahawa makanan di tengah kuali akan digoreng lebih baik.

Kuali sesuai untuk pencinta lemak dalam. Banyak pengeluar melengkapkan model mereka dengan grid dalam bentuk separuh bulatan. Sangat mudah membuang kepingan daging atau sayur-sayuran yang digoreng di rak dawai ini sehingga minyak yang berlebihan adalah kaca.

Adalah senang untuk memasak daging dan sayur-sayuran di dalam kuali. Potongan goreng yang lembut dicurahkan dengan kuah atau air. Kemudian, bergantung pada resipi dan jenis produk, tutup atau biarkan terbuka untuk menguap cecair berlebihan.

Bolehkah kuali mengganti periuk? Boleh! Kuali cukup dalam untuk membuat sup.

Pengganti yang berpatutan untuk pengukus besar atau multicooker - kuali juga! Memasaknya mudah: tuangkan sedikit air di bahagian bawah, dan masukkan parut buluh sedikit lebih tinggi di sisi kuali. Kami meletakkan makanan di atasnya, menutup penutup dan mendapatkan makanan yang sihat dan sihat selepas beberapa ketika.

Kelebihan Kuali Goreng Cina

Mari kita senaraikan semua kelebihan penting yang mana kuali telah mendapat populariti di seluruh dunia.

Ciri-ciri memasak di dalam kuali

Parameter utama dalam memasak adalah suhu. Memasak dengan termometer tidak selesa, tetapi ada 2 cara untuk menentukan sama ada kuali sudah pada suhu operasi.

• asap putih naik dari minyak;
• jika anda mencelupkan batang buluh ke dalam minyak, cecair di sekelilingnya mendidih.

Dalam kuali yang dipanaskan dengan betul, proses memasak mengikut kesan Leidenfrost. Di antara kepingan makanan dan permukaan kuali, terdapat lapisan nipis wap penebat haba. Oleh itu, makanan tidak melekat pada pinggan mangkuk, kerana ia sentiasa melayang di atasnya.

Kuali yang kurang panas hampir tidak berbeza dengan wajan besi berdinding tinggi. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa makanan membakarnya lebih banyak.

Kriteria pilihan

Woks berbeza dari segi saiz, kemasan, bahan. Model mana yang sesuai untuk anda bergantung pada bagaimana anda akan menggunakannya.

Saiz

Pinggan mangkuk ini berukuran kecil - 20 cm dan besar - 70 cm. Untuk kegunaan rumah, lebih baik mengambil kuali 25-32 cm, ini sesuai di atas dapur, di dalam ketuhar dan tidak memakan banyak ruang.

Bahan

Woks dibuat dari semua jenis bahan - besi tuang, aluminium, tembaga, keluli. Selalunya, produk dilengkapi dengan pelbagai lapisan tidak melekat - Teflon, seramik. Setiap bahan berkelakuan berbeza. Besi tuang tebal, tahan panas untuk masa yang lama, tetapi berat. Aluminium, sebaliknya, sangat ringan, tetapi menyejuk dengan cepat. Kuali keluli tetap panas dengan baik dan tidak terlalu berat, tetapi tidak murah. Ngomong-ngomong, kuali Cina asli diperbuat daripada keluli karbon. Oleh itu, jika anda ingin mematuhi tradisi dalam segala hal, maka keluli adalah pilihan yang ideal.

Bawah

Bahagian bawah produk boleh rata, cembung. Flat untuk versi Eropah, cembung untuk orang Cina. Untuk memasak dalam kuali Cina, cincin khas diletakkan di atas dapur, di mana kuali dimasukkan. Pilihan ini tidak sesuai untuk dapur elektrik.

Pena

Produk ini disertakan dengan satu atau dua pemegang kecil. Terdapat juga varian dengan satu pegangan panjang dan satu yang kecil. Kombinasi ini tidak sengaja: memasak makanan dalam kuali melibatkan gegaran dan pengadukan makanan yang berterusan. Oleh itu, semasa memilih model, anda perlu memperhatikan seberapa erat pegangannya, seberapa baik skru itu dipegang.

Ketuhar

Sebilangan besar pengeluar menghasilkan produk sejagat. Tetapi kadang-kadang anda dapat menemui model yang tidak dapat digunakan pada kompor induksi.

Aksesori

Sebaiknya beli penutup yang lengkap dengan kuali. Telus, kaca akan senang kerana proses memasak dapat dilihat melaluinya. Terdapat juga penutup yang boleh digunakan sebagai kuali kedua.

Di samping itu, adalah berguna untuk membeli panggangan untuk kentang goreng, pengukus buluh.

Pengilang teratas

Bagus, produk bukan kemalangan, tetapi corak. Ini adalah rangkaian pembekal bahan mentah berkualiti tinggi, peralatan moden, pekerja berkemahiran tinggi, logistik canggih, sokongan teknikal. Ini semua adalah tanda pengeluar yang mapan. Oleh itu, dengan mengemukakan soalan "Syarikat mana yang lebih baik untuk diutamakan?", Anda tidak boleh memilih antara pengeluar satu hari.

Kami telah mengumpulkan statistik ulasan untuk pengeluar peralatan memasak yang paling popular dan telah mengumpulkan senarai yang paling dipercayai.

• AMT Gastroguss adalah pengeluar peralatan memasak aluminium premium dari Jerman. Produk berkualiti tinggi dan tahan lama.
• FISKARS adalah sebuah syarikat Finland yang ditubuhkan pada tahun 1649 yang terkenal dengan alat-alat kebun dan produk kraftangan yang berkualiti. Sebelumnya, dia terlibat dalam penyediaan alat ganti senjata.
• JARKO adalah jenama Rusia yang menghasilkan alat memasak non-stick.
• Korting adalah pengeluar peralatan kawalan iklim Jerman, perkakas rumah kecil dan besar untuk kediaman. Kilang terletak di Asia dan Eropah. Barang dihantar ke Rusia dari China, tetapi dengan kedok barang Jerman.
• Rondell adalah sebuah syarikat kecil Rusia dengan pengeluaran di China.
• Taller adalah syarikat Britain yang bergerak dalam pengeluaran dan penjualan peralatan makan yang diperbuat daripada besi tuang, aluminium tuang dan keluli tahan karat.
• Tefal adalah tanda dagangan antarabangsa yang dimiliki oleh Groupe SEB. Peralatan rumah dan pinggan mangkuk dihasilkan mengikut jenama.
• Zepter International adalah syarikat induk antarabangsa yang menghasilkan produk kesihatan dan kecantikan. Tiga kilang syarikat itu terletak di Itali, Jerman dan Switzerland.
• Biol adalah pengeluar peralatan besi besi dan aluminium yang terkenal di Ukraine.
• Dream adalah jenama Rusia dari bandar Kukmor, Republik Tatarstan. Sepenuhnya pengeluarannya sendiri - dari peringkat pemutus hingga pembungkusan barang.

Penilaian kuali wajan berkualiti untuk tahun 2020

Kami menawarkan gambaran keseluruhan model kuali WOK yang paling popular untuk tahun 2020. Peringkat tersebut dibahagikan kepada tiga kategori: kuali murah, sederhana dan premium. Kami telah menerangkan secara tidak adil setiap model, menyenaraikan semua kebaikan dan keburukannya.

Mahal

Biol 0526С 26 cm dengan penutup

Kuali terbuat dari besi keras. Produk ini tahan terhadap kerosakan mekanikal dan kimia. Bahagian bawah tebal (4 mm) memastikan pemanasan sekata. Sesuai dengan semua jenis papan.

Harga purata: 1070 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Granit Impian 28 cm

Wajan aluminium cor ringan dan tahan lama dari siri Granite mudah digunakan: memanaskan dengan cepat, tetapi tetap panas untuk jangka masa yang panjang. Pemegang bakelite panjang pada pelekap skru sesuai di tangan, tidak tergelincir, tidak berpusing.

Harga purata: 1341 gosok.

Kelebihan:

Kekurangan:

JARKO JBL-128-30 28 cm

Dalam model aluminium die-cast yang kuat dan tahan kerosakan, anda boleh memasak sebarang hidangan - daging, kerepek, rebusan. Anda tidak memerlukan pemegang pothers lagi - pemegang Bakelite panjang tidak menjadi panas semasa memasak.

Harga purata: 450 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Tefal Cook Right 04166628 28 cm

Wajan aluminium kecil dari jenama terkenal di dunia, sesuai untuk memasak setiap hari. Sesuai dengan hobi kecuali induksi. Pemegang bakelite yang tidak boleh ditanggalkan tidak menjadi panas semasa memasak.

Harga purata: 1390 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Purata mengikut harga

Rondell Wok RDA-114 4.6 l dengan penutup

Model aluminium die-cast dengan pemegang keluli dan lapisan tidak melekat titanium. Kuali yang dalam dan besar sesuai untuk memasak setiap hari untuk keluarga besar

Harga purata: 3104 gosok.

Kelebihan:

Kekurangan:

Korting K 1128 28 cm

Kuali wajan besi tuang mini sesuai untuk percubaan pertama dengan masakan Asia. Ini akan menjadi pemerolehan yang sangat baik untuk pelajar, pasangan muda.

Harga purata: 4590 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Lebih tinggi TR-4199 30 cm dengan penutup

Kuali aluminium dengan lapisan anti-lekat pelbagai lapisan sangat tahan terhadap kerosakan mekanikal. Rintangan calar yang tinggi dipastikan oleh zarah titanium di lapisan atas. Berkat tebal (4 mm) alat memasak memanaskan secara merata dan cepat, dan pengancing yang kuat dari pegangan keluli membolehkan anda memegang kuali dengan kuat semasa memasak.

Harga purata: 2680 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Premium

FISKARS Muka Keras 28 cm

Model aluminium Finnish Hard Face dengan kemasan Hardtec Superior yang tahan lama akan menggembirakan anda dari hari pertama. Mudah disusun semula - pemegang Bakelite panjang sesuai di tangan. Makanan mudah disediakan, kerana alas tebal (6.5 mm) menyalurkan haba secara merata ke seluruh kuali.

Harga purata: 5364 gosok.

Kelebihan:

Kekurangan:

AMT Gastroguss AMT1132 32 cm

Kuali aluminium cor Jerman dengan pemegang bakelite yang dibuat menggunakan teknologi kristal berlian. Berkat ini, kuali dapat memiliki daya tahan salutan yang luar biasa, keramahan alam sekitar, pengedaran haba yang cepat dan sekata.

Harga purata: 7890 gosok.

Kelebihan:

Kekurangan:

Zepter Masterpiece CookArt WOK Z-W2424-SC 24 cm dengan penutup

Produk buatan Itali sangat sesuai untuk menyediakan hidangan tradisional Asia dan masakan Rusia atau Eropah. Model ini diperbuat daripada keluli 316L yang tahan lama dan mempunyai 2 pemegang yang sejuk.

Harga purata: 17,740 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Bagaimana cara menjaga kuali WOK?

Tidak cukup untuk membeli kuali, juga penting untuk mengetahui cara menjaganya. Lagipun, sangat menyinggung perasaan apabila sesuatu yang baru cepat gagal.

Sekiranya anda memilih kuali tanpa lapisan tidak melekat, bersihkan dengan berus lembut dan detergen sebelum menggunakannya untuk pertama kalinya. Ini akan menghilangkan semua habuk kilang dan kedai. Bilas dengan baik. Kemudian rebus air di dalamnya. Tiriskan air, biarkan produk kering. Lap kuali dengan minyak sayuran dan biarkan selama beberapa hari.

Nota! Peranan lapisan tidak melekat akan dimainkan oleh filem minyak nipis.

Ia mesti dikemas kini dari semasa ke semasa.

Produk mesti dibersihkan dengan teliti, tanpa mengira bahan, jenis lapisan. Elakkan menggunakan pembersih yang terlalu keras atau bahagian belakang span dapur atau berus logam.

Selepas pembersihan, kuali, seperti perkakas logam, mesti disapu kering.

Elakkan perubahan suhu secara tiba-tiba untuk membantu produk anda bertahan lebih lama. Jangan basuh kuali sebaik sahaja dimasak, biarkan sejuk.

Kesimpulannya

Pengilang telah berjaya menyesuaikan atribut masakan Cina kuno dengan keperluan pencinta masakan Eropah dan Rusia moden. Tidak kira bahan apa model anda - besi tuang, aluminium, lapisan tidak melekat atau tidak. Nilai wang yang berpatutan dan tindak lanjut yang betul adalah penting.

Kami harap artikel kami membantu anda memilih Wajan impian anda, dan gudang karya masakan anda akan diisi dengan hidangan baru yang indah.

Sekiranya anda sudah memasak salah satu wajan yang dibincangkan dalam ulasan ini, atau anda tahu pilihan yang lebih mudah dan boleh dipercayai, kongsi pendapat anda dalam komen di bawah.