Tando terbaik untuk 2020

Tandoor di negara-negara Caucasus atau Asia Tengah telah digunakan untuk memasak sejak zaman dahulu lagi. Di bahagian Eropah di Rusia, ia hanya mendapat populariti, menggantikan barbeku atau panggangan. Mungkin prosesnya akan berjalan lebih cepat jika tidak kerana harga produk tanah liat yang agak tinggi dan ukuran besar tandoor itu sendiri. Tetapi hari ini pengeluar telah belajar membuat model ringkas dari kategori harga pertengahan. Dan banyak orang Rusia telah memperoleh rumah negara, di mana terdapat tempat untuk peranti yang anda boleh memanjakan diri dan tetamu dengan masakan oriental. Pertimbangkan apa yang ditawarkan oleh perdagangan hari ini dan tentukan tandoor mana yang terbaik.

Prinsip operasi

Sebelum anda pergi ke kedai untuk mendapatkan produk baru, anda harus memahami mengapa ia dimaksudkan, bagaimana ia berfungsi dan sama ada ia diperlukan sama sekali. Namun, kos produk jauh dari anggaran.

Tandoor bertujuan untuk memasak daging dan hidangan lain di atas api terbuka. Ini adalah periuk tanah liat yang besar dengan dinding tebal dan mulut yang lebar.

Tidak seperti barbeku, rawatan panas berlaku bukan kerana menggoreng, tetapi disebabkan oleh keletihan. Semua hidangan sangat berair, dibakar rata. Pada masa yang sama, produk mengekalkan semua sifat bermanfaat.

Tandoor klasik dipanaskan dengan kayu. Mereka diletakkan di bahagian bawah bekas melalui penutup khas. Setelah kayu terbakar dan dinding tanah liat semula jadi dipanaskan, makanan yang disediakan diletakkan di dalamnya. Selepas 20-30 minit, hidangan siap boleh dihidangkan. Baik itu kebab, daging panggang atau ayam, pilaf, roti atau kek rata. Seramik, mengeluarkan haba, memanaskannya dari semua sisi. Hari ini, proses dalam ketuhar moden atau multicooker disebut 3D.

Pada masa ini, pengeluaran tandor elektrik telah dibuat. Menurut pembeli, produk kuliner kehilangan sedikit rasa, mereka tidak mempunyai sedikit aroma asap. Tetapi, peranti seperti itu sangat kuat dan boleh dipasang di dalam rumah.

Kebaikan

Ramai yang tertanya-tanya mengapa membeli tandoor yang mahal ketika ada barbeku. Perbezaan dalam rawatan haba disebutkan di atas. Tidak syak lagi, produk masakan dari ketuhar jauh lebih enak dan lebih sihat daripada yang dimasak di panggangan. Tetapi, ada juga beberapa kelebihan.

• Jumlah hidangan yang dimasak. Di tandoor, anda boleh memasak hingga 20 kg barbeku pada satu masa. Bakar kaki domba, unggas utuh dan juga babi yang menyusu tanpa banyak kesukaran.
• Kepantasan. Malah kepingan besar daging dibakar dalam setengah jam. Akan memakan masa 10 minit untuk memanggang ikan.
• Tandoor tidak memerlukan kemahiran tukang masak. Oleh kerana pengagihan haba yang merata dan ketiadaan makanan dengan unsur pemanasan, tidak ada yang perlu dikacau atau dibalikkan, kerana takut makanan itu akan terbakar.
• Keuntungan Satu beban kayu bakar cukup untuk sekurang-kurangnya 2 kitaran.
• Keserbagunaan. Berkat penutup dan penutup logam di bahagian bawah, tidak ada yang akan lapar ketika hujan atau sejuk. Api tertutup tidak akan dipadamkan oleh kemasukan kelembapan. Kaki dan dinding tebal akan membolehkan anda memasak di luar pada musim sejuk.
• Makanan dalam ketuhar tetap hangat selama 5-6 jam.

Tetapi, itu bukan tanpa lalat di salap. Tandoors memerlukan ruang untuk pemasangan. Tidak selalu senang membawa mereka, dan anda tidak boleh meninggalkannya di jalan di pondok musim panas tanpa pengawasan.

Kriteria pilihan

Terdapat banyak model yang dijual hari ini.Perbezaan utama yang perlu diperhatikan.

• Jenis bahan api. Ketuhar dengan api kayu tanah liat dibeli untuk kotej musim panas atau rumah desa, dan juga untuk perjalanan ke alam semula jadi. Tidak disyorkan untuk memasangnya di dalam rumah. Pengecualian adalah kemudahan katering dengan bilik besar dan tudung pengudaraan yang baik. Bagi mereka yang ingin memasak di tandoor sepanjang masa, ketuhar elektrik akan pergi.
• Ketebalan dinding. Semakin tebal dindingnya, semakin cepat makanan disediakan dan semakin lama panas tetap berada di dalam bekas. Oleh itu, ketebalan dinding 4-5 cm memungkinkan memasak selama 1,0-1,5 jam. Dengan peningkatan ketebalan hingga 6-7 cm, masa meningkat menjadi 2.5-3.0 jam. Persoalannya adakah ia perlu. Sebenarnya, berat produk dan kosnya secara langsung bergantung pada parameter ini.
• Dimensi dan berat. Sekiranya brazier dipasang secara kekal di negara ini, maka perlu memilih model besar dengan berat lebih dari 100 kg. Mereka adalah yang paling produktif. Sekiranya anda ingin memasak di dalam ketuhar semasa berkelah, berburu atau memancing, anda harus memperhatikan produk seberat 50-70 kg dengan pegangan yang selesa.
• Peralatan. Sebagai peraturan, kit itu termasuk tusuk sate, tempat untuk mereka, parut atau parut, poker dan sudu. Anda pasti harus memperhatikan kehadiran kaki palsu. Mereka akan memberikan kestabilan brazier, mempercepat proses memasak pada musim sejuk dan melindungi produk dari kelembapan. Anda mungkin memerlukan parutan tambahan, sokongan untuk memasak sayur atau memasak bubur.

Semua parameter lain bergantung pada tujuan pembelian tandoor.

• Sekiranya tujuan utama adalah memasak barbeku, maka anda harus memilih model yang tinggi. Sebaiknya dengan lubang di penutup untuk lidi. Dalam kes ini, anda tidak perlu membuka broiler sepenuhnya untuk memuatkan daging.
• Untuk memanggang daging besar, ayam atau ikan yang tidak dipotong, keutamaan diberikan kepada produk dengan leher lebar, sekurang-kurangnya 30 cm. Mereka juga sesuai untuk memanggang kek atau roti.
• Kualiti hiasan. Tandoor bukan sekadar ketuhar tanah liat, tetapi hampir menjadi objek seni. Tetapi, banyak elemen hiasan sangat penting. Cincin palsu, seolah-olah mengetatkan bekas dalam bulatan, lindungi dari retakan. Enamel yang dilekatkan di atas seramik menghalang pembentukan kerepek dan microcrack. Pembalut kulit di sekitar pemegang dan penutup akan melindungi tangan tukang masak dari luka bakar.

Tidak ada kriteria pemilihan yang ketat. Anda tidak boleh bergantung hanya pada nasihat rakan dan penilaian. Lagipun, pemilik brazier perlu memasak. Dan dialah yang seharusnya menikmati prosesnya. Sebelum membeli, anda perlu memikirkan bagaimana dan di mana anda merancang untuk menggunakan tandoor, berapa banyak tetamu yang perlu diberi makan, hidangan apa yang akan menjadi makanan utama dalam menu. Dan berdasarkan ini, pilih model.

6 tandoor terbaik

Berikut adalah penilaian kecil model popular. Sukar untuk mengatakan mana yang lebih baik. Semua baik untuk tujuan tertentu.

Brazer dengan kayu

Pilihan tandoor klasik sangat besar pada masa ini. Mereka dibahagikan kepada yang kecil dengan berat 30-50 kg dan tinggi 60-80 cm, yang sederhana beratnya hingga 80 kg, yang besar seberat 80 hingga 120 kg. Terdapat juga model premium untuk kafe dan restoran. Berat mereka 120-160 cm dan tingginya sekitar 1 m.

Pemburu Sarmat

Syarikat Rusia "Amphora" telah lama mewujudkan pengeluaran produk seramik asli. Terdapat juga jalinan antara pelbagai. Garis "Sarmat" adalah model yang ringkas dan mudah alih dengan harga yang berpatutan.

"Sarmat Hunter" adalah wakil kedua terbesar dalam rangkaian model. Beratnya kira-kira 70 kg dan tinggi 72 cm. Ketinggian kerja dari dalam adalah 52 cm. Ketebalan dinding adalah 5 cm. Brazier mudah dipasang ke dalam troli kereta. Dan sesuai digunakan sebagai alat tulis untuk kediaman musim panas atau rumah negara, jika tidak dirancang untuk menerima lebih dari 10-15 orang pada masa yang sama.

Kelebihan:

Kekurangan:

Walau bagaimanapun, kos 12,000 rubel membolehkan anda melupakan kekurangan kecil. Produk ini jelas mempunyai peminat.

Tandatangan dengan jadual

Model premium dari syarikat Ecotandyr dengan meja. Pengeluaran terletak di Republik Bashkortostan. Dan mereka tahu banyak tentang memasak hidangan daging. Tandoor diperbuat daripada tanah liat semula jadi. Bahagian luar ditutup dengan lapisan sayu dengan corak hiasan. Model diposisikan sebagai mudah alih. Tetapi, ia tidak sesuai untuk pengangkutan. Beratnya seberat 105 kg. Tinggi - kira-kira 80 cm.

Apa yang membezakan produk dari julat biasa ialah kehadiran meja yang boleh ditanggalkan. Ia melekat di sebelah dan mengembangkan kemampuan tukang masak. Bagaimanapun, dia tidak perlu memegang lidi atau memikirkan di mana meletakkan daging atau sayur-sayuran yang dimasak. Di samping itu, produk ini pada mulanya dilengkapi dengan kaki tinggi, yang, jika perlu, dapat tersekat ke tanah.

Kelebihan:

Kekurangan:

Terdapat ketuhar tanah liat dalam lingkungan 26.000-28.000 rubel.

Aladdin

Ketuhar premium yang lain. Kali ini dari syarikat Amphora. Model untuk rumah negara yang besar dan syarikat besar. Dengannya, anda boleh memanggang babi yang menyusu dengan mudah atau memasak beberapa kaki domba dengan rempah. Bagaimanapun, diameter leher adalah 35 cm. Ketinggian bekas kira-kira 90 cm. Walau bagaimanapun, brazier dengan dinding yang diperbuat daripada seramik tahan api mempunyai berat sekurang-kurangnya 200 kg. Oleh kerana rawatan khas dinding, suhu maksimum di dalam bekas mencapai 1000 darjah.

Kelebihan:

Kekurangan:

Brazer elektrik

Tando elektrik dibeli untuk digunakan di pangsapuri. Dalam kes ini, peranti padat dengan penggunaan tenaga rendah dipilih. Ia sesuai dengan bahagian dalam. Mereka boleh bertindak sebagai hadiah untuk tarikh penting.

Sebilangan besar pembeli peralatan berprestasi tinggi adalah kafe dan restoran. Perkara utama yang perlu diberi perhatian adalah jenis elemen pemanasan. Model dengan spiral yang terletak di bahagian bawah bekas jauh lebih rendah daripada kualiti hidangan yang disediakan berbanding model di mana elemen pemanasan terletak di dinding.

Anggur

Syarikat Rusia "Tandur" menghasilkan ketuhar elektrik padat dalam reka bentuk yang indah. Brazier kecil yang dihiasi dengan hiasan dari sebilangan besar anggur terkenal dengan suri rumah kerana saiznya yang padat dan berat badan yang agak rendah. Tingginya kira-kira 50 cm, berat 25 kg.Tetapi, satu penanda buku makanan sudah cukup untuk memberi makan keluarga 3-4 orang.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos aksesori: 9500-10000 rubel.

ELITE 12

Model lain untuk kegunaan rumah. Syarikat ini beroperasi di Armenia, di mana kebab paling sedap digoreng. Tanah liat semula jadi digunakan untuk pengeluaran. Semua produk dirawat khas dengan suhu tinggi. Ini membantu mengelakkan keretakan semasa penggunaan. Tandoor mempunyai reka bentuk yang bergaya dengan lapisan glasir coklat. Tingginya 70 cm, yang sangat sesuai untuk memuatkan lidi.

Kelebihan:

Kekurangan:

Roti rata

Sukar untuk mengatakan sama ada akan ada tempat untuk tandoor dengan nama yang begitu menarik dari syarikat Rusia "Kovkagrad" di dapur pangsapuri. Walaupun begitu, tingginya lebih dari 90 cm, dan diameternya 50 cm. Walau bagaimanapun, model ini diposisikan sebagai separa profesional. Menurut pemaju, ia sesuai untuk kediaman musim panas atau rumah persendirian. Tetapi ini benar-benar salah satu daripada beberapa peranti multifungsi dan ergonomik untuk digunakan dalam kehidupan seharian.

Bentuk tong dan kerongkong lebar dengan diameter 37 cm memungkinkan bukan sahaja untuk memasak barbeku, tetapi juga tortilla, samsa, membakar potongan besar daging atau keseluruhan unggas.

Kelebihan:

Kekurangan:

Menurut pembeli, tandoor Lepeshnik tidak begitu sesuai untuk sebuah apartmen. Untuk kediaman musim panas atau rumah desa, kebanyakan lebih suka membeli model kayu bakar klasik.

Tandoor secara beransur-ansur menjadi pengganti barbeku yang baik. Ia mempunyai fungsi yang lebih luas. Ia mesra alam. Hidangan yang dimasak di dalam brazier mengekalkan semua vitamin dan unsur mikro. Dan pada masa yang sama, mereka tidak mengandungi karsinogen, kerana produknya tidak digoreng, tetapi dibakar. Petang musim panas senang dihabiskan di sekitar dapur seramik dengan reka bentuk yang canggih. Dan perjalanan musim sejuk ke alam semula jadi dengan penyediaan daging aromatik akan membawa banyak emosi positif.