Ramai di antara kita tidak tahu bagaimana kita boleh hidup tanpa gula-gula. Sekeping kecil, dan suasana segera mulai meningkat, dan dunia menjadi sedikit lebih cerah. Bagaimana jika doktor sangat mengesyorkan agar tidak gula? Sudah tentu, cari sesuatu untuk menggantikannya. Penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" telah menyediakan gambaran umum mengenai pemanis terbaik untuk tahun 2020.
Pengelasan
Sebagai peraturan, pemanis difahami bermaksud zat selain gula (tanpa kumpulan glukosa), tetapi mempunyai rasa manis. Sebilangan besar dari mereka tidak berasimilasi oleh tubuh manusia sama sekali dan dikeluarkan tidak berubah, hanya memberikan sensasi gustatory. Secara asalnya, pemanis dibahagikan kepada dua kumpulan besar: semula jadi dan buatan.
Yang pertama diperoleh dengan penapaian atau pengekstrakan dari bahan mentah semula jadi seperti jagung atau stevia. Sebilangan besar ahli kumpulan ini mempunyai kandungan kalori yang serupa dengan gula biasa atau sedikit kurang, walaupun terdapat pengecualian (contohnya, eritrol hanya 20 kkal per 100 gram). Lebih kerap rasa mulut produk semula jadi sedikit lebih rendah atau hampir sama dengan manisnya gula. Tetapi terdapat perwakilan yang melebihi glukosa dalam indikator ini (stevioside, thaumatin).
Kelebihan pengganti semula jadi:
- memberi kesan buruk pada metabolisme karbohidrat;
- minimum kesan negatif;
- keselamatan;
- kesan positif pada organ saluran gastrousus.
Kekurangan:
- risiko mengembangkan reaksi alahan;
- jika digunakan dengan tidak betul, ia boleh memberi kesan sebaliknya;
- rasa tertentu;
- kandungan kalori.
Pemanis sintetik dihasilkan secara kimia di makmal. Menariknya, banyak dari mereka ditemui secara tidak sengaja, sebagai hasil sampingan dari reaksi lain. Setiap ubat yang diluluskan menjalani ujian keselamatan wajib, tetapi hampir tidak ada hasil kajian klinikal jangka panjang mengenai kemungkinan akibat penggunaannya.
Kelebihan:
- kandungan kalori sifar;
- tidak mempengaruhi tahap gula dalam darah;
- kos rendah;
- praktikalnya tidak diserap oleh badan;
- kebanyakannya adalah hypoallergenic.
Kekurangan:
- peningkatan kepekatan dalam minuman atau pencuci mulut membawa kepada penampilan rasa pahit-logam;
- intoleransi individu adalah mungkin;
- tidak ada kajian mengenai kesan kelewatan penggunaan ubat jangka panjang.
Bentuk pelepasan pemanis yang paling popular adalah tablet larut dalam air. Serbuk di tempat kedua, penyelesaian di tempat ketiga. Ubat itu dibungkus dalam bekas plastik atau botol dengan dispenser, kotak kadbod, beg kalis air.
Mengikut tahap kemanisan, semua bahan dibahagikan kepada banyak dan kuat. Yang pertama memberikan sensasi rasa hampir dengan apa yang seseorang peroleh dengan memakan gula biasa. Kumpulan ini merangkumi sorbitol, xylitol, eritrol. Sebilangan daripadanya memerlukan penyerapan haba tambahan apabila dilarutkan. Dalam kes ini, terdapat perasaan "sejuk" di mulut. Kumpulan kedua jauh lebih tinggi daripada gula dalam rasa manis. Pemanis semula jadi termasuk stevioside. Pemanis sintetik sangat kuat dalam komposisi yang hampir lengkap. Pemimpinnya adalah zat generasi baru, misalnya, neotame, yang melebihi sukrosa sebanyak 8000 kali.
| Pemanis | Asal | Kemanisan berhubung dengan gula | Kandungan kalori (kcal per 1gr) |
|---|---|---|---|
| Stevioside | ekstrak manis bifolia semula jadi | 200 kali lebih manis daripada gula | 0,18 |
| Xylitol | ekstrak semula jadi kulit kayu birch atau jagung | sama dengan gula | 2,4 |
| Erythrol | dari bahan mentah berkanji semula jadi (jagung, ubi kayu) | 60-70% kemanisan gula | 0,2 |
| Tagatose | diperoleh dengan penapaian dari susu laktosa | 92% dari manisnya gula | 1,5 |
| Ekstrak buah Мonk | Ekstrak Buah Kering Monk | 150-200 kali lebih manis daripada gula | 0,15 |
| Neotam | disintesis secara buatan | 8000 kali lebih manis daripada gula | 0 |
| Sukrosa | disintesis secara buatan | 600 kali lebih manis daripada gula | 2,6 |
| Natrium siklomat | disintesis secara buatan | 30-50 kali lebih manis daripada gula | 0 |
| Aspartame | disintesis secara buatan | 200 kali lebih manis daripada gula | 0 |
| Acesulfame K | disintesis secara buatan | 200 kali lebih manis daripada gula | 0 |
5 pemanis semula jadi terbaik
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keindahan semula jadi menjadi trend popular. Semasa memilih pengganti gula biasa, perhatikan pilihan yang ditawarkan oleh alam semula jadi.
Kini Makanan Lebih Baik Stevia
Penyediaannya mengandungi pemanis semula jadi, stevioside, yang diperoleh dari ramuan madu yang disebut (ramuan manis). Stevia membandingkan dengan analog gula semula jadi yang lain dengan gabungan rasa manis yang jelas dan kalori sifar. Ubat ini tidak meningkatkan kadar glukosa, tidak beracun, tidak memerlukan kehadiran insulin untuk penyerapan, dan tidak kehilangan khasiatnya semasa rawatan haba. Telah diperhatikan bahawa stevia meningkatkan fungsi sistem pencernaan, merangsang pengeluaran enzim di pankreas dan hati, dan mengurangkan risiko terkena barah. Pada masa yang sama, para saintis menyatakan bahawa pada lelaki yang menggunakan stevia terlalu aktif dalam diet mereka, aktiviti hormon seks lelaki mungkin menurun. Produk ini dianggap salah satu yang paling selamat untuk pesakit diabetes jenis 2. Ia juga dapat digunakan untuk mengurangkan pengambilan kalori sambil menurunkan berat badan. Dihasilkan dalam bentuk serbuk (pembungkusan 28 gram) Harga purata: 950 rubel. Anda juga boleh memilih pilihan dalam bentuk serbuk yang dibungkus dalam satu paket 2 gram atau tablet larut dalam air (175 keping setiap bungkusan, kos rata-rata adalah kira-kira 1,500 rubel). Sekiranya anda ingin memastikan produk itu semula jadi, pilih daun stevia kering (300 rubel setiap 100 gram).
Kelebihan:
- produk semula jadi tanpa bahan tambahan tiruan;
- sudu pengukur termasuk;
- penggunaan ekonomi;
- indeks glisemik rendah;
- balang yang sesuai dengan penutup yang ketat;
- rasa khusus ketika menambahkan ekstrak ke teh atau kopi sama sekali tidak dapat dilihat;
- sesuai dengan produk tenusu.
Kekurangan:
- kurang sesuai untuk dibakar;
- pada orang yang sihat boleh menyebabkan penurunan gula darah yang tajam.
Xylitol "Dunia Manis"
Ini adalah produk semula jadi yang diperoleh dari kulit kayu birch atau jantung tongkol jagung. Secara luaran, sangat mirip dengan gula biasa, mempunyai rasa manis dan masam ringan dengan sedikit warna penyejuk. Xylitol mempunyai kesan koleretik ringan, merangsang pengeluaran asid hidroklorik dalam perut, tidak mempengaruhi glukosa darah. Ubat ini benar-benar selamat, ia adalah antibiotik semula jadi. Sekiranya diabetes mellitus jenis 2, dos harian tidak boleh melebihi 50 g. Dihasilkan dalam bentuk serbuk (kemasan 200 gram) atau kiub (250 gram). Harga purata: 250 rubel.
Kelebihan:
- produk semula jadi, tanpa bahan tambahan;
- tidak mempunyai bau;
- mempunyai sifat perubatan;
- boleh digunakan untuk pengetinan dan pembakar;
- mempromosikan asimilasi vitamin B yang lebih baik;
- harga berpatutan.
Kekurangan:
- pembungkusan yang sangat tidak selesa;
- penggunaan berlebihan menyebabkan peningkatan aterosklerotik pada kapal.
Bijirin Erythrol
Ia diperoleh dengan penapaian dari bahan mentah semula jadi yang mengandungi kanji, selalunya jagung atau ubi kayu digunakan. Erythrol kurang manis, rata-rata 60-70% dari rasa sukrosa biasa. Kalori rendah, praktikalnya tidak diserap oleh badan.Tidak mempengaruhi tahap gula dalam darah. Selamat, apabila digunakan dengan betul, tidak ada kesan sampingan. Ia dihasilkan dalam bentuk serbuk dalam balang plastik yang gelap dengan penutup dengan skru yang baik. Harga purata: 300 rubel untuk 300 gram.
Kelebihan:
- kurang menyerap kelembapan dari udara, oleh itu ia disimpan dengan baik;
- tanpa bau;
- mempunyai rasa klasik dengan sedikit rasa sejuk;
- boleh digunakan dalam penaik;
- mengurangkan selera makan;
- menggalakkan penurunan berat badan.
Kekurangan:
- apabila dimakan secara berlebihan, menyebabkan loya.
NuNaturals, Tagatose Kesihatan Manis
Pemanis yang kurang dikenali ini dibuat dengan menapai laktosa produk tenusu. Ini adalah prebiotik, oleh itu tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi. Tagatose mampu mengurangkan penyerapan glukosa dalam usus, mempunyai indeks glisemik rendah. Dihasilkan dalam beg lembut dengan lapisan kalis kelembapan, membungkus 454 gram. Harga purata ialah 1100 rubel setiap pakej.
Kelebihan:
- produk tersebut tidak mempunyai selera asing;
- tanpa bau;
- reka bentuk yang bagus;
- jumlah pembungkusan yang agak besar, rata-rata, cukup untuk penggunaan selama 2 bulan.
Kekurangan:
- apabila dikonsumsi secara berlebihan, ia menyebabkan kesan pencahar;
- setelah membuka bungkusan sangat tidak selesa untuk digunakan, disarankan untuk menggunakan klip khas untuk beg.
Buah sami dalam keadaan mentah
Untuk negara kita, ini adalah salah satu pemanis paling eksotik. Ia diperoleh dengan pengambilan dari buah Cina Luo Han Guo. Ia juga disebut buah rahib. Digunakan secara meluas dalam Perubatan Tradisional Cina. Tidak menaikkan kadar glukosa darah. Ia mempunyai sedikit kesan anti-radang. Ia mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan sedikit kepahitan. Ia dihasilkan dalam bentuk serbuk putih yang dibungkus dalam bungkus 0.8 gram. Satu bungkusan mengandungi 40 sachet oren terang. Harga purata untuk pakej 32 gram ialah 350 rubel.
Kelebihan:
- pembungkusan yang selesa;
- kandungan kalori rendah;
- kandungan karbohidrat minimum;
- rasa tertentu praktikalnya tidak dapat dilihat apabila serbuk ditambahkan ke kopi atau teh hitam;
- boleh digunakan oleh pesakit seliak;
- jangka hayat 3 tahun.
Kekurangan:
- boleh menyebabkan reaksi alahan;
- dalam produk akhir, ekstrak buah dicampurkan dengan dekstrosa jagung.
5 pemanis tiruan terbaik
Kadang kala produk semula jadi tidak sesuai digunakan setiap hari kerana kos atau ciri badan yang tinggi. Dalam kes ini, analog yang disintesis secara artifisial akan membantu. Memperkenalkan lima pemanis tiruan terbaik untuk tahun 2020.
Nama Baru Neotam
Ini adalah wakil pemanis generasi baru. Ia adalah analog aspartam yang diubah suai. Produk yang diperakui dihasilkan di Amerika Syarikat. Secara luaran, ia adalah serbuk kristal lutsinar dengan naungan sedikit keputihan. Selamat untuk kesihatan, lulus semua ujian yang diperlukan pada tahun 2002 dan mendapat persetujuan FDA. Terdapat dalam bentuk penyelesaian dalam botol legap plastik dengan dispenser 118 ml yang mudah digunakan. Kos purata: 2,000 rubel setiap botol.
Kelebihan:
- untuk mendapatkan rasa manis, anda perlu menambahkan jumlah nama yang sangat kecil, satu botol cukup selama kira-kira 4-5 bulan;
- tanpa bau;
- tidak mempunyai rasa tambahan yang jelas, hanya dalam kepekatan yang sangat tinggi dapat muncul rasa licorice;
- indeks glisemik sifar;
- kandungan kalori sifar;
- dapat meningkatkan rasa komponen hidangan lain;
- tahan terhadap suhu tinggi, boleh ditambah pada makanan yang dipanggang dan minuman panas atau pencuci mulut;
- boleh digunakan oleh pesakit dengan fenilketonuria;
- jangka hayat adalah 5 tahun.
Kekurangan:
- terdapat banyak neotam berkualiti rendah, buatan China;
- ubat asli hanya boleh dibeli untuk dipesan.
Milford sucralose
Sucralose pemanis yang terkenal disintesis dari gula biasa, kehilangan sepenuhnya kekurangannya semasa diproses.Tubuh menyerap tidak lebih dari 15% daripada jumlah ubat yang diterima. Sucralose mempunyai indeks glisemik rendah dan tidak mempengaruhi kepekatan gula dalam darah. Terdapat dalam bentuk pil. Satu bungkusan mengandungi 370 keping. Kos purata: 200 rubel.
Kelebihan:
- tidak mempunyai bau dan rasa asing;
- bertolak ansur dengan suhu tinggi dengan baik, digunakan dalam penyediaan pastri, pencuci mulut;
- dalam satu tablet 0.1 kcal;
- pembungkusan yang selesa;
- produk ini diperkaya dengan inulin, vitamin, kompleks mineral, L-lesitin,
- dijual di hampir mana-mana farmasi;
- harga berpatutan.
Kekurangan:
- boleh menyebabkan reaksi alahan;
- produk tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur 14 tahun.
Sladis
Ini adalah salah satu pilihan yang paling mesra bajet untuk pemanis tanpa kalori. Penyediaannya berdasarkan gabungan dua pemanis tiruan: sodium cyclomate (80%) dan sodium saccharinate (20%). Komponen tambahan termasuk asid tartarik dan serbuk penaik (soda). Terdapat dalam bentuk tablet larut dalam air. Beberapa pakej disediakan, dari yang terkecil untuk 100 tablet (bekas berbentuk segi empat sama dengan kotak mancis) hingga 1200 bahagian yang mengagumkan. Pemanis mempunyai rasa manis klasik dengan sedikit kepahitan. Tidak mempengaruhi tahap glukosa darah, disyorkan untuk digunakan pada diabetes jenis 2. Harga purata untuk tiub 1200 tablet: 90 rubel.
Kelebihan:
- pembungkusan padat;
- kandungan kalori sifar;
- tanpa bau;
- larut dengan cepat dalam kedua-dua cecair panas dan sejuk;
- boleh digunakan dalam penaik;
- harga rendah.
Kekurangan:
- sedikit kepahitan selepas rasa meningkat dengan ketara menjelang akhir jangka hayat ubat;
- tidak disyorkan untuk digunakan semasa kehamilan;
- kadangkala dispenser melekat.
NovaSweet Aspartame
Aspartame adalah salah satu pemanis tiruan yang paling terkenal. Mempunyai indeks glisemik sifar. Sebagai tambahan kepada aspartam, komposisi mengandungi laktosa, leucine dan penstabil. Terdapat dalam bentuk pil. Dijual anda boleh menemui tiub plastik dengan pembungkusan 150, 350 dan 1200 tablet. Harga purata untuk 350 hidangan: 120 rubel.
Kelebihan:
- pembungkusan yang selesa;
- tablet larut dengan cepat dalam cecair panas;
- tanpa bau;
- dibelanjakan secara ekonomi;
- kandungan kalori sifar;
- harga berpatutan.
Kekurangan:
- rasa logam kecil muncul apabila lebih daripada 2 tablet dilarutkan dalam 200 ml cecair;
- terdapat kontraindikasi.
Kalium Acesulfame
Acesulfame-K adalah salah satu daripada tiga pemanis yang paling banyak dibeli di Eropah. Dua ratus kali lebih manis daripada gula, selain itu, ia mempunyai keupayaan untuk merangsang selera. Ia dikeluarkan dari badan tidak berubah. Ia bertolak ansur dengan panas. Secara luar menyerupai kristal gula. Terdapat dalam bentuk serbuk dalam beg atau kotak kadbod 0.25 kg. Kos purata ialah 300 rubel.
Kelebihan:
- kandungan kalori sifar;
- tanpa bau;
- selamat untuk gigi;
- disyorkan untuk penghidap alergi;
- mempunyai indeks glisemik rendah;
- tidak berbahaya kepada tubuh orang dewasa.
Kekurangan:
- tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah 12 tahun;
- dalam kepekatan tinggi, rasa pahit-logam muncul.
Sebelum memilih pemanis apa pun, jangan lupa berjumpa doktor. Pakar yang cekap akan memilih beberapa pilihan, dengan mengambil kira ciri kesihatan anda. Pastikan anda membaca ciri dan ulasan utama sebelum membeli. Sebilangan bahan memberi rasa sabun atau logam, pahit pada dos yang setara dengan 3 sudu teh gula. Pilihan seperti itu tidak sesuai untuk gigi manis yang gemar. Pertimbangkan kemungkinan kesan sampingan atau ubat seperti koleretik, pencahar. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan pemanis dalam makanan yang dipanggang dan pencuci mulut panas, pastikan bahan aktif bertolak ansur dengan suhu melebihi 100 darjah.
Sekiranya anda mempunyai pengalaman menggunakan pemanis yang disajikan dalam ulasan atau pilihan lain yang lebih menarik, beritahu kami mengenai perkara tersebut dalam komen.
