Memilih hidangan penaik mungkin kelihatan seperti tugas yang mudah, tetapi hakikatnya ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan, objektif dan sangat individu. Membandingkan pelbagai model di pasaran, menjadi jelas bahawa terdapat pelbagai jenis bahan dan bentuk yang sukar dilayari. Atas sebab ini, para penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" telah menyediakan gambaran umum mengenai hidangan penaik yang terbaik pada tahun 2020, yang akan membantu anda membuat pilihan yang tepat.
Kandungan
Cara memilih hidangan penaik yang sempurna
Peralatan dapur yang dipilih dengan betul adalah jaminan bahawa walaupun di rumah apa-apa barang yang dipanggang akan menjadi berjaya, enak dan menyelerakan. Melakukan kesalahan akan mempengaruhi anggaran dan kualiti makanan yang disediakan.
Hidangan penaik yang terbaik harus:
- mempunyai kekonduksian terma yang mencukupi;
- menjalani rawatan tidak melekat;
- menjamin keselamatan bahan;
- praktikal dan senang dibersihkan.
Kriteria pemilihan berbeza-beza. Pertama sekali, ini adalah keperluan individu. Bergantung pada apa yang paling kerap dipanggang dan dalam jumlah berapa dalam keluarga tertentu, keperluan untuk titik lain menjadi jelas: bahan, diameter, bentuk.
Ciri khas seperti suhu operasi atau kekonduksian terma adalah penting. Untuk kaca, had suhu di dalam ketuhar adalah 200 darjah, untuk logam dan seramik, 280, dan untuk silikon, 240.
Pilihan berdasarkan keperluan
Jarang sekali anda boleh buat dengan satu hidangan penaik. Perlukan kuali bulat tradisional; segi empat tepat untuk membakar kek dan roti; timbul untuk membakar muffin, kek Paskah dan banyak lagi. Sekiranya keluarga suka pizza, ada baiknya mendapatkan borang khas untuknya. Kadang-kadang anda memerlukan bentuk kerinting dalam bentuk pokok Krismas untuk biskut Tahun Baru atau dalam bentuk hati untuk pencuci mulut romantis. Untuk kek bertingkat, lebih baik mempunyai stok, sekurang-kurangnya dua bentuk yang sama, untuk memanggang, bergantian satu kek demi satu.
Pilihan mengikut harga
Julat harga kontroversial. Harga rata-rata menentang definisi kerana pelbagai bentuk dan bahan. Cetakan porselin kecil boleh memakan banyak wang berbanding dengan acuan silikon saiz maksimum. Bentuk dari jenama membenarkan harganya, tetapi sebagai peraturan, di dapur anda tidak boleh melakukan hanya dengan satu borang, dan adalah mahal dan tidak praktikal untuk mengambil beberapa borang dari pengeluar terbaik.
Jenis mengikut bentuk
Bulat, persegi, kerinting, segi empat tepat, bujur dan segitiga. Acuan mini untuk pembakar bahagian. Untuk jenis pastri yang jarang berlaku, seperti tiub berongga, yang kemudian diisi dengan krim.
Saranan masakan menunjukkan bahawa setiap rumah harus mempunyai bentuk bulat bersaiz sederhana yang terbuat dari bahan yang baik. Selebihnya adalah pilihan.
Anda boleh membeli beberapa borang sekaligus, terdapat banyak set di pasaran. Atau anda boleh melengkapkan dapur secara beransur-ansur.
Jenis struktur
Dengan reka bentuk, ia kukuh atau boleh dilepas.
Kelebihan bentuk pemecahan jelas: lebih senang mengeluarkan produk daripadanya, terutama yang tinggi. Disyorkan untuk membakar kek Paskah atau muffin dan biskut tinggi. Tetapi bentuk pepejal lebih dipercayai dan tahan lama, ia tidak pecah.
Ukuran yang betul (diameter dan isipadu)
Pasar mempunyai diameter dalam jarak antara 11 cm hingga 33 cm. Pada pendapat pembeli, bentuk yang paling diperlukan dan wajib di dapur mana pun ialah 20-26 cm.
Isipadu yang dijual adalah dari 100 g hingga 5 liter.
Kapasiti bekas secara langsung bergantung pada jumlah ramuan. Tuang adunan terlalu banyak bermaksud ada risiko kek akan naik dan jatuh di bahagian bawah oven yang panas. Sekiranya bekas terlalu besar, kek akan tetap lembap. Walaupun beberapa resipi sengaja memerlukan sebilangan kecil adunan untuk disebarkan ke atas bentuknya. Ini adalah bagaimana lapisan nipis dan lentur diperoleh, misalnya, untuk gulungan.
Mengikut jenis penaik
Kek, muffin, tartlets, dll. Terdapat banyak pilihan di sini. Kesan bahawa bentuk khas telah diciptakan untuk setiap jenis penaik. Sebagai contoh, pencinta tiramisu akan menghargai pemotong cookie savoyardi.
Bakeware terbaik
Set roti bakar Irit
Tiga bentuk: bulat, "jantung" dan segi empat tepat, untuk pelbagai majlis.
Kelebihan:
- senang disimpan: saiznya dipilih supaya bulat dan "jantung" sesuai dengan ukuran segi empat tepat;
- praktikal, senang dibersihkan;
- harga yang menjimatkan.
Kekurangan:
- tiada lapisan tidak melekat.
Set tin pembakar / panggang yang boleh dilepas (6 keping)
Ukuran ditunjukkan: diameter 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm, tinggi 6.5 cm.
Kelebihan:
- simpanan stabil, satu di atas yang lain;
- lapisan tidak melekat;
- pembelian yang menguntungkan dengan satu set.
Kekurangan:
- tidak semua orang di rumah memerlukan begitu banyak bentuk, kadang-kadang dua atau tiga cukup.
MAYER & BOCH roti bulat
Kelebihan:
- jenama peralatan dapur terkenal;
- bahan berkualiti: keluli dengan lapisan tidak melekat;
- pemegang lembut silikon yang selesa;
- model popular, bentuk dan saiz sejagat standard;
- kemampuan.
Kekurangan:
- tidak ditemui.
Hidangan penaik yang boleh dilepaskan Taller TR-6315
Acuan besar: diameter 26 cm, tinggi 12 cm.
Kelebihan:
- bahan yang baik: lapisan keluli dan seramik;
- senang mengambil barang bakar;
- mengikut ulasan pelanggan, senang dipasang dan dibongkar.
Kekurangan:
- tidak ditemui.
Pinggan Tescoma untuk biskut savoyardi 629528
Acuan silikon dari pengeluar terkenal untuk 15 biskut.
Kelebihan:
- pengeluar terbukti;
- silikon berkualiti tinggi;
- jenis penaik yang jarang berlaku.
Kekurangan:
- selain savoyardi, anda hampir tidak boleh membakar produk lain.
Kuali pizza Pyrex Classic
Bentuk rendah bulat dengan diameter 30 cm.
Kelebihan:
- keluli berkualiti dari pengeluar yang baik;
- lapisan tidak melekat;
- saiz standard 30 cm;
- lubang di bahagian bawah membolehkan anda mengesan kesediaan produk;
- anda boleh membakar bukan sahaja pizza, tetapi juga crostat, biskut, pai terbuka: manis dan masin.
Kekurangan:
- tidak ditemui.
Bakeware terbaik untuk bahan pembuatan.
Aksesori yang dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan mestilah dibuat dari bahan yang tidak berbahaya dan tahan terhadap asid dan suhu makanan. Apakah mereka?
Besi tuang
Salah satu bahan yang paling banyak digunakan. Diperoleh dari aloi besi dan karbon, ia mengumpulkan haba secara perlahan dan sekata, membolehkan anda memasak dalam jangka masa yang lama.Acuan besi tuang sering disediakan dengan lapisan tidak melekat atau enamel, yang meningkatkan keberkesanannya. Tidak mengandungi karsinogen. Walau bagaimanapun, besi tuang berat dan dicuci dengan ketat setelah disejukkan.
Hidangan penaik ProHotel Muffin
Borang untuk 11 kek cawan.
Kelebihan:
- besi tuang memanaskan makanan yang dipanggang secara merata, mencegah bahagian bawah dan bahagian tengah yang tidak dipanggang daripada terbakar;
- tahan lama, bahan mesra alam topikal;
- bentuknya stabil terhadap kerosakan mekanikal, tidak menghakis;
- untuk sebelas produk bahagian;
- bahan yang berpatutan.
Kekurangan:
- hidangan yang tidak menarik;
- untuk rangkaian produk yang terhad (untuk muffin atau roti);
- alat berat.
Aluminium
Kelebihan utama adalah ringan dan kekonduksian terma yang tinggi, yang membolehkan anda mengagihkan haba secara merata ke semua permukaan, termasuk sisi. Ia digunakan secara aktif di katering awam, lebih jarang di rumah kerana kemudahan makanan melekat ke bahagian bawah. Kualiti acuan berkadar langsung dengan ketebalan: ia menjamin pengedaran haba yang merata, mengurangkan kemungkinan melengkung dan tempat panas. Tidak sesuai untuk bersentuhan dengan makanan berasid seperti tomato atau lemon.
- Aluminium tidak melekat.
Bahagian dalam acuan ditutup dengan Teflon, bahan yang benar-benar selamat untuk kesihatan. Acuan tidak melekat yang tergores menjadi sebahagiannya "melekit" tetapi tidak berbahaya. Semakin besar ketebalan, semakin tinggi kualitinya. Adapun penampilan lapisan - putih, hitam atau batu - tidak ada yang berubah.
- Aluminium dengan lapisan seramik.
Ia mempunyai kualiti anti-lekat yang lebih rendah dan lebih halus. Walau bagaimanapun, ia sangat sesuai untuk pastri keemasan dan renyah.
Acuan kek TVS
Bentuk bergerigi sesuai untuk pai, muffin dan kek dalam satu lapisan.
Kelebihan:
- lapisan anti-lekat;
- memanaskan dengan sekata;
- memasak cepat;
- berat ringan.
Kekurangan:
- terdedah kepada kerosakan mekanikal, penjagaan mesti dilakukan dengan lapisan;
- perlu mematuhi masa pembakar dengan ketat mengikut resipi supaya makanan dipanggang, tetapi juga tidak dibakar, kerana aluminium mempunyai kekonduksian terma yang sangat baik.
Acuan aluminium sekali pakai juga dijual, harganya murah, menguntungkan untuk membeli dalam set besar.
Hidangan penaik sekali pakai Multidom
Kelebihan:
- tidak memerlukan penyelenggaraan;
- kekonduksian terma yang sangat baik;
- pelbagai bentuk, jika jenis penaik tertentu tidak kerap dilakukan, anda boleh membelinya pada satu masa;
- harga rendah.
Kekurangan:
- dinding nipis yang mudah rosak;
- masa memasak mesti diperhatikan dengan tepat kerana kekonduksian terma yang tinggi.
Keluli
Bahan tahan karat krom dan nikel. Lebih kuat dan lebih berat (tiga kali) daripada aluminium, tetapi kurang cekap dari segi pengagihan haba: selalunya acuan keluli dilengkapi dengan bahagian bawah penyebaran haba aluminium.
- Keluli tahan karat dengan lapisan tidak melekat.
Kadang-kadang bahan tidak melekat digunakan, yang, bagaimanapun, dalam kombinasi dengan kekonduksian terma keluli yang rendah, boleh menyebabkan pemanasan berlebihan. Berkarat, tetapi tidak membahayakan kesihatan jika dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk.
Baking dish Regent 93-CS-EA-42-04 segi empat tepat
Panjang - lebar 25 cm - tinggi 15 cm - 7 cm
Kelebihan:
- lapisan tidak melekat;
- saiz yang selesa;
- juga sesuai untuk membakar roti;
- kebersihan dan selamat pada suhu tinggi;
- praktikal dan boleh dipercayai dalam operasi, mudah dibersihkan;
- kos yang berpatutan.
Kekurangan:
- tidak sesuai untuk ketuhar gelombang mikro.
Seramik
- Terakota
Ini adalah jenis tembikar khas. Peralatan memasak mengeluarkan haba, yang perlahan-lahan diserapnya sebelumnya. Tin sesuai untuk memasak dengan api kecil dan tanpa perubahan suhu secara tiba-tiba, seperti kaserol atau lasagna. Walau bagaimanapun, terakota adalah bahan rapuh: perlu mengelakkan pemanasan secara tiba-tiba dan disyorkan untuk merendam acuan dalam air sejuk 12 jam sebelum digunakan.
- Porselin
Jenis seramik yang lain, kurang berpori dan kurang keras. Porselin sesuai untuk semua jenis ketuhar, termasuk ketuhar gelombang mikro. Beberapa model dapat menahan api langsung, tidak seperti terakota.
Hidangan penaik Agness 536-199
Bentuk segi empat tepat, sesuai untuk memanggang dan memanggang daging, kentang, dll.
Kelebihan:
- hidangan mesra alam dan selamat;
- memelihara vitamin dan mineral;
- memanaskan secara beransur-ansur dan sekata, juga menyejuk perlahan;
- model cantik, anda boleh mengatur jadual.
Kekurangan:
- berat;
- elakkan api terbuka dan bahan pelelas;
- cip, retakan, dan kerosakan mekanikal lain muncul dengan mudah.
Silikon
Generasi terbaru dari cetakan fleksibel, lembut dan tidak melekat diperbuat daripada silikon gred makanan dan menyesuaikan diri dengan bentuk yang paling asli tanpa kesukaran. Mereka praktikal dan tidak perlu dilincirkan kecuali untuk pertama kalinya.
Acuan silikon dapat menahan julat suhu dari -40 ° C hingga + 240 ° C, yang membolehkan anda melakukan pelbagai operasi kuliner tanpa perlu menukar pinggan. Mereka mengambil sedikit ruang, mereka boleh dilipat tanpa merosakkan.
Petua: jika, ketika membongkok acuan silikon berwarna, warna putih terlihat pada potongan, ini adalah silikon berkualiti rendah.
Mudah dibersihkan dengan tangan atau mesin basuh pinggan mangkuk.
Dianjurkan untuk membeli acuan silikon, memerhatikan penerangan, label dan maklumat kilang untuk mendapatkan jaminan asal bahan yang digunakan.
Baking dish MAYER & BOCH 28061 kerinting
Bentuk untuk kek dan mufin dari jenama terkenal.
Kelebihan:
- senang digunakan, lembut, alihkan bahagian tepi untuk membuang barang bakar dengan mudah;
- jangan ubah bentuk, jangan berkarat;
- bentuk yang cantik dan warna yang menyenangkan, jangan merosakkan bahagian dalam dapur, tetapi menghias;
- makanan tidak terbakar;
- tahan suhu rendah, pembeku;
- MAYER & BOCH adalah pengeluar yang terbukti selama bertahun-tahun;
- harga belanjawan.
Kekurangan:
- suhu maksimum yang mungkin ialah 240 darjah;
- tidak tahan dengan api terbuka dan benda yang menusuk, ada risiko merosakkan bentuknya.
Kaca
Kaca adalah salah satu bahan yang paling banyak digunakan di dapur. Selain kilauan dan ketelusan, serta ketahanan dan kebolehtelapan rendah (dengan pengendalian yang teliti), kaca mempunyai sifat yang tidak dijangka - ia adalah konduktor haba yang sangat baik.
Bekas kaca mengekalkan suhu dengan baik, baik panas dan sejuk, menahan kejutan terma, tidak tergores dan praktikal tidak pecah. Kaca Borosilikat adalah bahan yang sangat sesuai untuk digunakan bersentuhan dengan makanan.
Tetapi tetap saja, kaca apa pun adalah bahan rapuh, jika anda ingin memecahkannya, dengan menggunakan usaha, ia akan berfungsi.
Pinggan roti O CUISINE square
Diperbuat daripada kaca tahan panas berkualiti tinggi, tidak mengeluarkan bahan berbahaya semasa dipanaskan.
Kelebihan:
- mudah memerhatikan proses penaik melalui dinding lutsinar;
- menyimpan haba untuk jangka masa yang lama, barang-barang bakar sejuk dengan perlahan;
- bentuk persegi yang selesa 21 cm x 21 cm;
- sesuai untuk penyejuk beku, semua jenis ketuhar, termasuk microwave.
Kekurangan:
- sensitif terhadap kerosakan mekanikal;
- memerlukan penjagaan yang halus.
Kertas
Petak, kertas atau kadbod pelbagai lapisan digunakan, semuanya mempunyai kekonduksian terma yang tinggi. Bahan pakai buang, bebas penyelenggaraan. Anda boleh mendapatkan barang bakar dengan mudah merobek kertas. Tidak dilarang menyimpannya dalam bentuk segera sebelum dimakan. Selalunya dijual dalam bungkusan banyak.
Sekiranya anda melincirkan borang kertas? Tidak, anda tidak perlu minyak dengan minyak, jika tidak, barang bakar akan kabur dan mengalir. Sudah ada banyak minyak dalam resipi untuk produk yang sering disiapkan dalam bentuk kertas, iaitu muffin, muffin dan kue Paskah. Di samping itu, lapisan dalam bentuk kertas terbuat dari perkamen, jadi jika anda membuat doh dengan betul, perhatikan dosnya, ia tidak termasuk pembakaran dan pelekat pada bentuknya. Ini menjadikan acuan selesa.
Borang untuk Kek Paskah Multidom MT8-112
Kelebihan:
- tidak memerlukan penyelenggaraan;
- sentiasa hangat;
- sesuai untuk majlis khas, untuk kek Paskah, manik dan hidangan perayaan lain;
- sesuai untuk mereka yang jarang memasak;
- harga rendah.
Kekurangan:
- boleh guna, boleh koyak dengan mudah.
Kesimpulannya
Untuk mengatakan bahawa terdapat banyak pilihan hidangan penaik di pasaran sekarang tidak ada yang boleh dikatakan. Pengilang nampaknya saling bersaing, dan menjadi lebih sukar bagi pembeli untuk membuat keputusan. Mengetahui kelebihan dan kekurangan hidangan pembakar yang berbeza membantu menggunakan kelebihannya untuk tujuan yang dimaksudkan, yang bermaksud mengelakkan kegagalan di dapur. Sekiranya anda mempunyai pengalaman menggunakan borang yang dijelaskan dalam artikel, atau model yang lebih menarik, beritahu kami tentangnya dalam komen.
