Veģetārie saldumi - labāko recepšu izvēle

Veģetārieši ir cilvēki, kuri atteikušies no dzīvnieku barības, balstoties uz savu personīgo pārliecību. Tas ietekmēja ne tikai parasto ēdienu, bet arī desertu pagatavošanu. Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redaktori piedāvā pārskatu par labākajiem veģetārajiem saldumiem.

Ko ietver vegānu deserti?

Ja mēs runājam par vegāniem, tad viņu uzturs no veģetāriešu uztura atšķiras ar stingrību. Galu galā vegāni ne tikai apzināti atteicās no visa veida gaļas, bet arī no tādiem produktiem kā: piens, olas, medus un citas dzīvnieku izcelsmes piedevas.

Atsevišķos pārtikas produktos ir redzams pat Vegan Product logotips, kas ievērojami atvieglo izvēli un nozīmē, ka nav dzīvnieku izcelsmes vai ražotas piedevas.

Par laimi tiem, kam ir salds zobs, tagad ir pieejami jebkura veida augļi, un tur ir daudz receptes, kas apvieno biznesu ar prieku. Zema glikēmiskā indeksa dēļ tie nepaaugstina cukura līmeni asinīs, tāpēc tiek uzskatīti par nekaitīgiem.

Pārtikas produktu saraksts, ko varat izmantot, lai pagatavotu desertus vegāniem:

1. Kvinoja. Piemērots kūku pagatavošanai.
2. No zaļajām un melnajām lēcām pagatavo gardas pankūkas.
3. Kokosriekstu eļļa ir neaizvietojama cepšanai, un sezama pasta ir ideāli piemērota kā piedeva desertiem.
4. Mandeļu eļļa sabiezē. To var izmantot, lai ātri pagatavotu mandeļu pienu mīklai.
5. Nutella mīļotājiem patiks lazdu riekstu eļļa, jo tā visiem saldumiem piešķir līdzīgu garšu.
6. Cepumu mīklai pievieno zemesriekstu sviestu.
7. Ābolu mērce ir labs olu aizstājējs maizes izstrādājumos.
8. Kļavu sīrups. Lai gan to uzskata par dabīgu saldinātāju, ar to nav ieteicams pārspīlēt.
9. Speltas miltos ir minimāls lipekļa procentuālais daudzums, tāpēc tie ir lieliski piemēroti cepšanai. Tapiokas milti, aunazirņi, tāpat kā lēcas, kalpo kā lielisks mīklas biezinātājs. Mandeļu miltus izmanto cepumiem un pīrāgiem.
10. Sojas piens ir lielisks parastā piena aizstājējs.
11. No agara-agara izmanto marmelādi.

Desertiem ir oriģināla un bagātīga garša, ja to sastāvā izmantojat dažas garšvielas un piedevas:

• Saldā-pīrāga pēcgaršai var izmantot kanēli;
• Vaniļa ir vairāk piemērota aukstiem desertiem un krēmiem, kas tiem piešķirs saldu aromātu;
• Muskatrieksts, tāpat kā kardamons, jālieto mazos daudzumos, tas lieliski sader ar saldajiem ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem;
• Ingvers un krustnagliņas piešķir asu garšu un spēcīgu aromātu, kas paredzēts amatieriem;
• Mētras un anīss atsvaidzinās ēdienu.
• Safrāns piešķir zeltainu krāsu un bagātīgu garšu;
• Citrona un apelsīna miziņa piepildīs desertu ar citrusaugļu notīm.

Savstarpēji vispiemērotākās garšvielas:

• Anīss, pipari, krustnagliņas, kanēlis, kardamons;
• Kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, ingvers;
• Apelsīns un ķimenes;
• Kanēlis, smaržīgie pipari, muskatrieksts, krustnagliņas.

Mājas veģetāro desertu receptes

Ir vairākas garšīgas receptes ar pakāpenisku preparāta aprakstu.

Šokolādes braunijs

Lai to sagatavotu, nepieciešami vienkāršākie produkti:

Kviešu milti, kakao, brūnais cukurs, sasmalcināti valrieksti, dateles bez kauliņiem, cepamais pulveris, sāls, ūdens, olīveļļa.

Paņemiet 1 glāzi miltu, sajaucot ar 4 ēdamkarotēm cukura, pievienojiet maisījumam 1/3 glāzi riekstu un kakao, pusi tējkarotes sāls un cepamo pulveri.

Iegūtajai masai pievieno pusi glāzes ūdens un 1/3 tases eļļas. Šeit tiek pievienoti arī 5 datumi, sagriezti lielos gabaliņos.

Iegūtais sagataves tiek sadalīts veidnēs, iepriekš ieeļļots un 40 minūtes nosūtīts uz krāsni. (180 ° temperatūrā)

Jūs varat pasniegt desertu ar saldējumu vai zemenēm.

Banānu saldējums

Lai pagatavotu šādu saldumu, jums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts: banāni un zemesriekstu sviests.

Ja jums jāsagatavo deserts 2 porcijām, tad ņem 2 nogatavojušos banānus, sagriež gredzenos un ievieto saldētavā vairākas stundas. Jūs varat atstāt nakti.

Tad sasaldētos augļus sasmalcina blenderī un sajauc ar pusi ēdamkarotes zemesriekstu sviesta. Masu var uzreiz pasniegt vai arī sasaldēt.

Mandeļu trifeles

Saldumu mīļotājiem ir arī lieliska iespēja, kas satur arī daudz noderīgu vielu.

Komponentu šeit ir vairāk nekā saldējumā, taču tos nav grūti iegūt, proti: mandeles, kokosriekstu pārslas, agaves vai topinambūra nektārs, ingvers, dateles, citrons, kanēlis, olīveļļa un sāls.

Sagatavošana ir diezgan vienkārša:

100 grami mandeļu un 12 dateles jāsasmalcina blenderī, pievienojot pusi citrona sulu līdz viendabīgai masai, pēc tam sajaucot ar pārējām sastāvdaļām (katra 1 tējkarote, šķipsniņa sāls, nektārs - 1 ēdamkarote. Karote). No iegūtā maisījuma ir nepieciešams veidot bumbiņas un velmēt tos kokosriekstu pārslās. Gatavo produktu kādu laiku atstājiet ledusskapī.

Si pudiņš ar jogurtu

Vienkāršs un ērts deserts, un pats galvenais, ļoti veselīgs.

Sastāvdaļa: Čia sēklas, jogurts, kokosriekstu piens, kakao pulveris, ķīļveida sīrups, valrieksti, zemenes, avenes vai jāņogas.

Lai sāktu, sajauciet 1 glāzi vienkārša jogurta ar 3 ēdamkarotām čia sēklām (atkarībā no jogurta konsistences). Lēnām apkaisa sēklas, lai tās neveidotos gabaliņos.

Tad jums jāpievieno 2 ēdamkarotes kakao pulvera un 1 glāze piena, lai iegūtu viendabīgumu, maisījumu var nedaudz uzsildīt. Pievienojiet ķīļveida sīrupu (pēc garšas) un čia sēklas. Tā kā piens ir plānāks nekā jogurts, jums vajag 5 ēdamkarotes sēklu.

Pēc tam sagataves pārklāj ar pārtikas plēvi un vairākas stundas nosūta uz ledusskapi. Bet labāk tos atstāt tur visu nakti.

Ledusskapī pavadītā laika laikā sēklas uzbriest un palielināsies 10 reizes.

No ogām pagatavojiet kartupeļu biezeni. Šim nolūkam tiek izmantots blenderis. Tie, kuriem ir salds zobs, var maisījumam pievienot saldinātāju (kļavu vai vīnogu sīrupu).

Pudiņu var kārtot kārtās, pārmaiņus ar ogu biezeni.

Vai arī jūs varat padarīt to par šokolādi, apkaisot to virsū un rotājot ar riekstiem.

ābolu pīrāgs

Deserts, kuru mīlēja daudzi. Tas ir tas, kurš raisa atmiņas no bērnības, un viņa aromāts katrai ģimenei rada komforta atmosfēru.

Sastāvdaļa: rudzu un kviešu milti, kļavu sīrups, augu eļļa, klijas, karsts ūdens, āboli, valrieksti, kanēlis.

Tātad, vispirms jums jāsajauc pusotra tasi rudzu un puse glāzes kviešu miltu, jāpievieno 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa un 100 ml. augu eļļas, un labi samaisiet, lai eļļa uzsūktos.

Tad maisījumā jāielej līdz pusglāzei karsta ūdens, bet tas jādara pakāpeniski, aplūkojot mīklas konsistenci, lai tā neizrādās pārāk šķidra.

Iegūto blīvo mīklu mīciet ar rokām, aptiniet to ar pārtikas plēvi un atstājiet 20 minūtes.

Kamēr mīkla ir miera stāvoklī, ābolus (3 gab.) Nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, kā arī sasmalcina riekstus (100 gr.) Jebkurā pieejamā veidā.

Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un apkaisa ar klijām. Pietiks ar trim tējkarotēm.

Apkaisīt miltus uz darba virsmas un pašas mīklas. Izrullē līdz 1 cm biezumam. Izveido nedaudz lielāku formu.

Pēc tam mīklu sadaliet veidnē, cieši uzlieciet ābolus uz augšu, pievienojiet riekstus, apkaisa ar kanēli un pievienojiet 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa.

Nogrieziet liekās mīklas malas, izveidojiet svītras un dekorējiet kūku ar "pīti" virsū.

Tad desertu nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem un cep pusstundu. Pēc tam gatavība jāpārbauda un, ja nepieciešams, kādu laiku jāatstāj krāsnī.

Traka kūka

Šokolādes kūka, kurai ir nepārspējama garša, neskatoties uz to, ka to gatavo bez piena vai olām.

Sastāvdaļas: milti, cukurs, kakao pulveris, soda, etiķis, sāls, vaniļas cukurs, ūdens, augu eļļa, banāns.

Pirmkārt, jums jāsajauc puse glāzes miltu, 1 glāze cukura, 4 ēdamkarotes kakao pulvera, 2 tējkarotes vaniļas cukura, šķipsniņa sāls un 1 tējkarote soda.

Iegūtajam maisījumam pievieno 4 ēdamkarotes eļļas un 1 tējkaroti etiķa, samaisa. Pēc tam ielej 1 glāzi ūdens un atkal maisa, līdz gabali izšķīst.

Gatavo mīklu ielej cepšanas traukā un apmēram 40 minūtes ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 °.

Krēmu gatavo no nogatavojušā banāna un pusi tējkarotes kakao. Lai to izdarītu, sastāvdaļas vienkārši jāputo blenderī.

Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi, sagrieziet to kūkās un katru iesmērējiet ar banānu krēmu.

Gatavo kūku var pasniegt uzreiz, vai arī kādu laiku varat ievietot ledusskapī, lai kūkas būtu labi piesātinātas.

Ķirbju deserts

Šis deserts nav piemērots vegāniem, jo ​​tā pagatavošanai tiek izmantots krējums un medus. Bet veģetāriešiem tas patiks.

Sastāvs: ķirbis, skābs krējums, cukurs, medus, kanēlis, augu eļļa.

Paņemiet 300 gramus ķirbju, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs, pēc tam ielieciet to uz folijas, apkaisa ar cukuru un ielieciet cepeškrāsnī 20 minūtes.

Pēc tam ķirbis jāsasmalcina blenderī.

Pasniegšanai tiek ņemtas bļodas.

Deserts ir izkārtots kārtās: ķirbju biezenis, skābs krējums (100 gr.), Kartupeļu biezeni, virsū ielej ar medu, pēc garšas un pārkaisa ar kanēli.

Auzu cepumi

Šis deserts ievērojami atšķiras no parasto cepumu pagatavošanas. Vismaz ar to, ka to gatavo bez miltiem un bez cukura.

Sastāvdaļas: Auzu pārslas, dateles, valrieksti, saulespuķu eļļa, silts ūdens, kļavu sīrups, soda, citronu sula, vanilīns.

Sasmalciniet 150 gramus dateles mazos gabaliņos, sasmalciniet 100 gramus valriekstu un sajauciet šos produktus ar auzu pārslu (250 grami).

Atsevišķā traukā sajauc 50 ml. smaržai saulespuķu eļļa, kļavu sīrups, silts ūdens un vanilīns. Šeit tiek pievienota soda (naža galā) un dzēsta ar citronu sulu.

Pēc tam produktus var apvienot un mīklu mīcīt, to var atstāt uz brīdi (lai auzu pārslas uzbriest).

Kamēr krāsns sakarst līdz 180 grādiem, no mīklas ir jāveido bumbiņas, un no tām - plakani cepumi. Pēc tam produkts tiek nosūtīts uz krāsni 15 minūtes.

Marmelāde uz agara-agara

Šī recepte ir atbilde uz jautājumu: "Vai ir iespējams pagatavot marmelādi bez želatīna?"

Agar-agars ievērojami aizstāj želatīnu, bet tas ir daudz noderīgāks, jo tas ir dabisks biezinātājs un nesatur konservantus.

Tātad, sagatavošanai jums jāsajauc pusotra ēdamkarote agara agara ar 150 ml. ūdens.

2 glāzes augļu vai ogu ielej ar ūdeni, lai kopā iegūtu 500 ml. un ar blenderi tos pārvērš sulas biezenī.

Tad ielieciet iegūto maisījumu uz plīts, uzvāra un sajauciet ar agaru-agaru. Maisa līdz viendabīgai masai un atkal uzvāra. Pagatavojiet vēl 3-4 minūtes, noņemiet no uguns un pagaidiet, līdz maisījums atdziest, pēc tam ielejiet veidnēs.Arī marmelāde sasalst istabas temperatūrā, bet labāk to ievietot ledusskapī.

Pirms pasniegšanas marmelādi var sarullēt cukurā.

Cilvēkiem, kuriem vienkārši nav laika desertu pagatavošanai, ir izveidoti gatavi saldumi.

Noderīgu veikalu desertu vērtējums

Lindt Excellence tumšā šokolāde

Šokolādi gatavo gan tīrā veidā, gan ar dažādām piedevām: apelsīnu, zemeņu, mandeļu, dzērveņu, jāņogu, laima, čili piparu, greipfrūtu. Ražots Vācijā.

Izmaksas - 210 rubļi.

Sastāvdaļas: cukurs, kakao masa, kakao sviests, dabīgas vaniļas pupiņas.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Tumšā šokolāde GREEN WAVE

Izgatavots ar dažādām piedevām: ananāsu un papaiju, rozīnēm, apelsīnu un ingveru, lavandu un jūras sāli, ķiršiem, žāvētām plūmēm. Ražots Krievijā.

Izmaksas - 200 rubļi.

Sastāvdaļas: biešu cukurs, kakao masa, kakao sviests.

Priekšrocības:

Trūkumi:

CANDIES RAW CHIABALL Citas kūkas

Ražošana - Krievija.

Izmaksas - 280 rubļi.

Sastāvdaļas: dateles, jēlbrūce, čia sēklas, apelsīna miza.

Priekšrocības:

• dabiskais sastāvs

Trūkumi:

Saldumi un šokolādes Karaliskās meža konfektes

Produkta sortiments ir daudzveidīgs: sākot no ceptas un negrauzdētas ceratonijas, godži ogām un rozīnēm, mandelēm, lazdu riekstiem, apelsīniem, lazdu riekstiem.

Cena: 90 - 190 rubļi.

Galvenās sastāvdaļas: ceratonijas, kakao sviests un piens.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Sākuma sīkdatnes

Šādas šķirnes ražo kā:

• auzu pārslu (melleņu);
• mandeļu (dzērveņu, ar sēklām);
• cepumi ar augļu piedevām (smiltsērkšķu, sarkano jāņogu, ingvera un kokosriekstu, upeņu, ābolu).

Ražots Latvijā.

Izmaksas - 260 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Saldējums Bratishka Kotishka

Saldējuma konuss. Ražots Krievijā.

Izmaksas - 120 rubļi.

Sastāvdaļas: ūdens, augu krējums (kakao sviesta aizstājējs, augu tauki, kristāliskā glikoze, glikozes sīrups, celuloze, stabilizators, aromatizētājs), kokosriekstu skaidiņas, šokolādes skaidiņas (cukurs, augu tauki, kāds pulveris, sojas lecitīns, aromatizētājs.)

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vafeļu konuss "JoyVeg"

Pārdots 4 porcijās vienā iepakojumā. Ražots Itālijā.

Izmaksas - 350 rubļi.

Sastāvs: ūdens, mizotas sojas pupas 8%, kukurūzas milti, kukurūzas ciete, cukurs, kokosriekstu eļļa, lecitīna emulgatori, sāls, aromatizētāji, kakao masa, cukurs, kakao sviests, sojas lecitīna emulgators, dabīgā vaniļas garša, cukurs, kokosriekstu eļļa, dekstroze, glikozes sīrups, grauzdēti lazdu rieksti 2%; glikozes-fruktozes sīrups; augu olbaltumvielas, emulgators, ceratoniju sveķi, guāra sveķi, aromatizētāji.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Ledus krēms auzu veidā

Pieejami 3 aromāti: ar vaniļu, zemenēm un šokolādi. Ražots Zviedrijā.

Izmaksas - 455 rubļi.

Sastāvdaļas: auzu bāze, palmu eļļa, rapšu eļļa, dekstroze, cukurs, glikozes sīrups, emulgators, dabīgs aromāts, stabilizators, jodēts sāls, krāsviela.

Priekšrocības:

Trūkumi:

SESAMA HALVA "AR VĪNOGU SULU UN RAINU", TM "SUNITA"

Izmaksas - 350 rubļi.

Sastāvdaļas: sezama sēklas, koncentrēta vīnogu sula, organiskās rozīnes.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Atteikšanās no dzīvnieku izcelsmes produktiem nav iemesls, lai atņemtu sev mazus saldos priekus, it īpaši tāpēc, ka veģetāros saldumus var iegādāties veikalos vai pagatavot mājās.

Ja zināt citas veģetāro saldumu receptes, padalieties ar tām komentāros!