Labāko zivju konservu reitings 2020. gadam

Zivju konservi ... Neaizstājams pārtikas krājums pārgājiena vai ceļojuma laikā uz valsti. Ideāla sastāvdaļa gardām mājās gatavotām maltītēm. Omega-taukskābju, fosfora, kalcija un citu organismam nepieciešamo uzturvielu avots.

Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redakcija piedāvā pārskatu par augstas kvalitātes konserviem ar izcilu garšu 2020. gadam.

Radīšanas un mūsdienu ražošanas vēsture

Laikabiedri konservu izskatu ir parādā franču šefpavāram Fransuā Apperam. 1804. gadā viņš direktorijai iepazīstināja ar īpašas gatavošanas metodi, pateicoties kuru pārtika tiek uzglabāta vairākus gadus un nepasliktinās. Šefpavārs izmantoja sterilizācijas metodi, aizzīmogojot krājumus stikla burkās, kuras sterilizēja apmēram četras stundas. Par savu izgudrojumu Upper saņēma labu balvu un atvēra konservu cehu.

1810. gadā anglis Pīters Durends izdomāja, kā pārtiku uzglabāt kannās. Desmit gadus vēlāk konservu fabrikas tika atvērtas ASV. Amerikāņu ražotāji pirmie sāka ražot zivju konservus. Krievijā šādi uzņēmumi parādījās deviņpadsmitā gadsimta 70. gados.

Mūsdienu ražotājs izmanto progresīvas tehnoloģijas, taču galvenais princips paliek nemainīgs - joprojām tiek izmantota konservēšanas metode, vienīgā iespējamā produktu ilgstošai konservēšanai.

Kā zivis var saglabāt

1. Saldētas vai mucās ar ūdeni izejvielas tiek nogādātas konservu cehā.
2. Saldēti - atkausē, nesasaldējot - mazgā.
3. Ar īpašu tehnoloģiju palīdzību tiek noņemti svari, spuras, galva, rieksti.
4. Sadaliet pa daļām, ielieciet traukā.
5. Mērcēts sālītā sālījumā.
6. Sauss.
7. Atdzesē vēdināmās kamerās, lai noņemtu lieko ūdeni.
8. Uzkodām konservi tiek apviļāti miltos un cepti, pēc tam ielej ar sviestu vai mērci.
9. Dabīgajiem konserviem porcijas tiek vārītas pašu sulā, zivju kannām pievieno eļļu un garšvielas.
10. Zivju un dārzeņu konserviem izmanto gan porcijas, gan malto gaļu, pievieno dārzeņus, graudaugus, pupiņas, marinādi, buljonu un tomātu mērci.
11. Tvertne ir noslēgta un sterilizēta autoklāvā. Termisko apstrādi veic 120 grādu temperatūrā.

Konservu pagatavošanai - atkarībā no zivju šķirnēm un veidiem - tiek izmantota arī blanšēšana, žāvēšana kaltē un dūmu kūpināšana.

Zivju konservu veidi

Kas ir:

• Dabīgs;
• Cepti vai blanšēti;
• Kūpināts;
• Žāvēti;
• Zivju produkti;
• Pievienojot dārzeņus.

Aizpildījuma veids:

• Pašu zivju sula;
• Dārzeņu eļļa;
• Tomātu sula;
• Builons;
• Želeja.

Ieguvums un kaitējums

Uztura speciālisti ir atkārtoti teikuši un runā par neapšaubāmām zivju priekšrocībām organismam:

• daudz olbaltumvielu;
• taukskābju omega skābes;
• D vitamīns;
• B grupas vitamīni;
• A vitamīns;
• selēns;
• fosfors;
• kalcijs;
• cinks;
• magnijs.

Ēdot zivju produktus saprātīgās devās, samazinās sirds, asinsvadu, nervu un endokrīnās sistēmas slimību attīstības risks.

Tomēr konservi satur daudz sāls, un tāpēc tie nav droši, ja tie ir iekļauti ikdienas ēdienkartē. Uztura speciālisti iesaka sevi cienāt ar šādiem ēdieniem ne biežāk kā divas reizes nedēļā, bet labāk - vienu. Vēlams dot priekšroku sagatavēm ar tomātu pildījumu un pašu sulā. Zaudējot svaru, labāk ir pilnībā atteikties no konserviem, jo ​​tie ir pārāk kaloriski.

Ir aizliegts sevi palutināt ar zivju konserviem cilvēkiem, kuri cieš no:

• hipertensija;
• nefrīts;
• aknu slimība;
• aptaukošanās.

Arī grūtniecēm un maziem bērniem vajadzētu piesargāties.

Populārākie zīmoli

Firmas produktu izvēle ir abpusēji izdevīga. Labākie ražotāji novērtē savu reputāciju un nekad neizmanto apšaubāmas kvalitātes izejvielas. Ražošanas process uzņēmumos tiek veikts, ievērojot sanitāri higiēniskās prasības, nepārkāpjot tehnoloģiju.

Tātad, kurš uzņēmums ir labākais produkts? Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redaktori ir identificējuši divdesmit pārbaudītus zīmolus:

• 5 jūras;
• Delmonako
• Fortūna;
• Iberika
• Setra;
• Vestfjords
• Leopards;
• Bilas;
• Garšīgi konservi;
• Dalmorproduct;
• Dobroflot;
• Kvalitātes zīme;
• Garšu kapteinis;
• Kurila piekraste;
• Pelags;
• Šaurums;
• Zivju ēdienkarte;
• Vecrīga;
• Ustkamčatriba;
• Eko pārtika.

Izlemjot, kuru produktu labāk iegādāties, it īpaši, ja tirgū ir parādījušās jaunas preces, ieteicams pievērst uzmanību šiem zīmoliem. Cik maksā uzskaitīto zīmolu produkti? Par 100 g jums būs jāmaksā 50-500 rubļu. Izmaksas ir atkarīgas no zivju veida, ražošanas tehnoloģijas darbietilpības un izcelsmes valsts.

Kvalitatīvu konservu reitings 2020. gadam

Visdrošākās, pēc dietologu domām, ir maltītes pašu sulā. Daļa ražošanā ir aptuveni 30 procenti. Otrajā vietā - ar tomātu pildījumu. Trešajā pozīcijā - eļļā. Pēc tam seko jūras velšu ēdieni, pastas, šprotes. Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redaktori piedāvā pārskatu par konserviem savā sulā, tomātos, eļļā, šprotēs un aknās.

Savā sulā

Šis veids ir drošākais. Konservēti pārtikas produkti, kas bagāti ar mikro- un makroelementiem, vitamīniem un minerālvielām, padarīs uzturu gaišāku. Pārdošanā ir diezgan budžeta produkti, kurus vidējais pircējs var atļauties.

6. vieta: dabīgais sockeye lasis "Ustkamchatryba"

Par 227 g - 198 rubļi.

Iepakojuma materiāls - skārda bundža. Zivju masas daļa ir 78 procenti, pārējais ir buljons. Ar patīkamu aromātu. Porcijas ir vienmērīgas, gaļa ir blīva. Sagatavots makšķerēšanas vietā.

Priekšrocības:

Trūkumi:

5. vieta: Dabīgais rozā lasis ar preču zīmi "Garšīgi konservi"

Vidējā cena: 2 ASV dolāri.

Ražo OOO Balt-Ost. Bez papildu piemaisījumiem gaļa tiek cieši iesaiņota burkā. Ar šķidru buljonu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

4. vieta: Saira "Dobroflot"

Vidējā cena par 245 g ir 115 rubļi.

Izgatavo "KRKPB (peldošā bāze)" Vsevolod Sibirtsev "AS" Yuzhmorrybflot ".Izmantotas kvalitatīvas izejvielas. Nav piemaisījumu. Ja pavāri dod priekšroku atdalītām zivīm, viņiem šis produkts patiks. Ar vieglu buljonu. Produktu ir marķējuši speciālisti no Roskachestvo.

Priekšrocības:

Trūkumi:

"Bronza": rozā laša "Pelagus"

Pārdots par cenu 129 rubļi.

Zivis 73 procenti, bez piedevām. Gabalu krāsa ir krēmīga, buljons ir šķidrs, ar olbaltumvielu "suspensiju". Sulīga gaļa, kauli ir mīksti, viegli košļājami.

Plusi:

Mīnusi:

"Sudrabs": tunzivju konservi Fortuna

Pārdots par vidējo cenu par dolāru.

Svars: 185 g. Enerģētiskā vērtība 134,8 kcal. No Taizemes ražotāja. Ar daudz olbaltumvielu. Nav piemaisījumu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

"Zelts": stores savā sulā "Eco Food"

Par 240 g - apmēram 7 ASV dolāri.

No Armēnijas ražotāja. Svars 240 g. Uzturvērtība: olbaltumvielas - 18 g, tauki - 12 g, ogļhidrāti - 0 g. Enerģētiskā vērtība 167 kcal. Līdzsvarota garša, kvalitatīvs griezums.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Tomātu mērcē

Tomātu mērce un zivis ir lieliska kombinācija. Fosfora, D vitamīna, kalcija un citu uzturvielu, tostarp antioksidanta likopēna, bagātība. Starp pārtikas šķirnēm jūs varat izvēlēties lētas, labas kvalitātes preces. Pēc pircēju domām, labākie tomātu konservi ir:

5. vieta: Melnās jūras brētliņas, zīmols "Strait"

Vidējā cena par 100 g - 24 rubļi

Apraksts: nesagriezta cepta brētliņa ekskluzīvā tomātu mērcē. Ar patīkamas tumši oranžas krāsas mērci bez ūdeņainības. Ar vieglu pikantu rūgtumu.

Priekšrocības:

Mīnusi:

4. vieta: Sardīne "5 jūras"

Vidējā dolāra cena.

Ražots Preobraženskas zivju pārstrādes rūpnīcā. Laba apstrāde un griešana. Fileja ir stingra, bet maiga. Nav papildu piemaisījumu. No piedevām - tikai sāls.

Priekšrocības:

Trūkumi:

"Bronza": Cucumaria ar dārzeņiem "Dobroflot"

Izmaksas: 180 rubļi.

Smalkie cucumaria gabali ar burkāniem un sīpoliem un tomātu pastu ir gatavs gardēžu našķis. Smalka konsistence.

Priekšrocības:

Trūkumi:

"Sudrabs": lasis ar dārzeņiem itāļu valodā "Garšīgi konservi"

Pārdots par cenu 153 rubļi.

Aromātiski gabaliņi, kas piesūcināti dārzeņu mērcē, ar papriku, pupiņām, zaļajiem zirnīšiem, burkāniem un sīpoliem, var būt atsevišķs ēdiens vai pievienots sānam. Smalka garša, dabīgas sastāvdaļas.

Plusi:

Mīnusi:

"Zelts": Atlantijas skumbrija ar dārzeņu garnējumu "Zivju ēdienkarte"

Vidējā cena: 55 rubļi.

Svars: 250 g. Enerģētiskā vērtība - 102 kcal uz 100 g. Ražotājs: LLC Roscon. Skumbrijas gabali, sasmalcināts burkānu un sīpolu dārzeņu rotājums ar tomātu mērci ir lieliska āra uzkoda un laba sautējuma sastāvdaļa.

Ieguvumi:

Mīnusi:

Eļļā

Šis produkts tiek uzskatīts par mazāk noderīgu nekā savā sulā un tomātu mērcē, tomēr jūs nevarat noliegt tā garšu.Klientu atsauksmes ir pilnas ar uzslavas vārdiem ražotājiem, kuri izlaiduši šādus produktus:

5. vieta: Skumbrija "Bars"

Tas maksā apmēram 99 rubļus.

Firma "Bāri". Enerģētiskā vērtība 294 kcal. Augsts olbaltumvielu saturs. Gaļas konsistence ir blīva. Drošs, pārbaudīts Roskontrol speciālistu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

4. vieta: kūpināts lasis eļļā "Garšīgi konservi"

Pārdots par vidējo cenu 200 rubļi.

Svars 175 g. Konteiners - skārda bundža. Uzturvērtība: olbaltumvielas - 21,4 g, tauki - 8,5 g, ogļhidrāti - 0,1 g.Lieliska uzkoda ar melnu rudzu maizi. Var būt salātu sastāvdaļa.

Plusi:

Mīnusi:

Bronza: Saira Flavors kapteinis

Par 100 g - ne vairāk kā 60 rubļi.

Masas frakcija - 81 procenti, sulīgas veselas porcijas, bez svariem, spuras, galvas. Cieši iepakots. Garša ir mēreni sāļa. Daudz mikro un makro elementu. Apbalvots ar Krievijas kvalitātes zīmi.

Plusi:

Mīnusi:

"Sudrabs": Delmonaco sardīnes augu eļļā ar citronu

Vidējā cena par 125 g ir 1 ASV dolārs.

Izcelsmes valsts Maroka. Sastāvdaļas: sardīnes, sojas eļļa, citrons, sāls. Uzturvērtība: olbaltumvielas - 24 g, tauki - 12,6 g, ogļhidrāti - 0.

Plusi:

Mīnusi:

"Zelts": tunzivs olīveļļā Iberica

Vidējā cena: 3,5 ASV dolāri

Izcelsmes valsts Ekvadora. Zīmols pieder uzņēmumam Olive Line International. Galvenās īpašības: sastāvs - tuncis, olīveļļa, sāls; svars - 160 g; bez piedevām. Enerģētiskā vērtība - 192,5 kcal.

Priekšrocības:

Mīnusi:

Labākā izvēle ir aknu konservi

Šī delikatese ir lieliska sastāvdaļa gardos salātos vai sviestmaizē. Turklāt aknas ir ļoti noderīgas, tās satur daudz omega taukskābju, A un D vitamīnu.

Spriežot pēc klientu atsauksmēm, visgaršīgākais:

Bronza: Setras mencu aknas

Viņi prasa banku no 165 rubļiem.

Dabiskā Atlantija, savā sulā. Ražotājs Ajtel Iceland ehf. Izcila garša. Produkts ir pārbaudīts Roskontrol laboratorijā.

Plusi:

Trūkumi:

"Sudrabs": Murmanskas stila mencu aknas "Garšīgi konservi"

Cena - 175 rubļi par 185 g.

Aknu pasta. Enerģētiskā vērtība 613 kcal. Uzturvērtība: olbaltumvielas - 4 g, tauki - 66 g. Blīva konsistence, līdzīga suflē. Tas ir labi izkaisīts uz maizes, ideāli piemērots uzkodu ēdiena pagatavošanai.

Plusi:

Mīnusi:

Zelts: Westfjords Islandes dabiskās mencas aknas

Vidējā cena: 2,5 USD par 115 g.

Delikatese svinībām. Veseli gabali ar krēmīgi maigu garšu. Bez piedevām.

Priekšrocības:

Mīnusi:

Labākās šprotes

Padomju laikos šāda veida konservi bija neatņemama svētku galda sastāvdaļa. Īpaši treknās un ēstgribas kūpinātās zivis tika uzskatītas par izcilām uzkodām. Divdesmit pirmajā gadsimtā brētliņu popularitāte nav satricinājusi, lai gan uztura speciālisti ir pierādījuši zivju konservu kūpināšanas produktu, kuros veidojas kancerogēni, bīstamību. Tomēr mūsdienās oriģinālo šprotu recepti nekur neizmanto. Krievijas uzņēmumos smēķēšanu ir aizstājusi mazāk kaitīgā “šķidro dūmu” tehnoloģija.

Krievijas pircēji, kas vēlas baudīt šprotes, ir šādi trīs zīmoli.

"Bronza": "Garšīgi konservi"

Izmaksas: 169 rubļi.

Ražots saskaņā ar GOST 280-2009. Svars - 160 g. Augstas kvalitātes izejvielas, blīvs iepakojums. Enerģētiskā vērtība - 356 kcal uz 100 g.

Priekšrocības:

Mīnusi:

"Sudrabs": "Vecrīga"

Vidējā cena ir 1,8 USD.

No Latvijas ražotāja. Nav krāsvielu, toksīnu, kaitīgu piedevu. Griešana - saskaņā ar GOST. Vidēji sāļš. Gabali ar zelta spīdumu. Saglabājiet to formu, kad tie ir izlikti.

Priekšrocības:

Mīnusi:

"Zelts": "Kvalitātes zīme"

Par 160 g - 97 rubļi.

Ražo OOO Velrybprom Krievijā. Garšīgs, ar skaistu zeltainu krāsu, gaļas tekstūra ir maiga, bet blīva. Sālīšana ir mērena. Izejvielu griešana saskaņā ar GOST.

Priekšrocības:

Mīnusi:

Pārskata pamatā ir klientu atsauksmes neatkarīgos interneta forumos. Izvēloties produktu, jūs varat uzklausīt šo viedokli, taču neaizmirstiet, ka garša ir subjektīvs jēdziens.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt konservus

Tirgū ir daudz negodīgu pārdevēju, tāpēc, veicot pirkumus, jums jābūt modriem.

Kas jāpievērš uzmanība, izvēloties produktu lielveikalā un interneta veikalā, lai nekļūdītos:

• Par derīguma termiņu. Parasti tas ir norādīts uz vākiem.
• Bundžas izskats. Salocīts, "sasists" trauks ar pietūkušu vāku nekavējoties rada šaubas par satura kvalitāti.
• Uz preču zīmi. Labi pazīstama zīmola produkts ar raksturīgu krāsu shēmu gandrīz netiek viltots. Ja tiek ievēroti visi nepieciešamie marķējumi, jūs varat droši samaksāt čeku.
• Dizains. Protams, galvenais ir nevis iepakojums, bet gan tā saturs, taču daudz ērtāk ir bundža ar atslēgu vāka atvēršanai.
• Par atbrīvošanas mēnesi. Labākās ir izgatavotas no svaigām izejvielām. Nozvejas sezonai ir liela nozīme zivju garšā.

Visgaršīgākie šprotu konservi tiek nozvejoti maijā-septembrī, labākā skumbrija ir vasara, siļķe ir ziemas nozveja, gobiji nezaudē garšu nevienā gada laikā.

• Par sastāvu. Ideāla izvēle ir GOST produkts ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Pildījumi - ne vairāk kā 30 procenti.
• Pērkot internetā, jums jāizvēlas cienījamas tirdzniecības platformas, lai pasūtītu preces tiešsaistē un nebaidītos, ka tās sūtīs "cūku kabatā". Partijas lapā parasti ir produkta apraksts, īpašības, norādot, kāda izdalīšanās forma, veids, uzturvērtība un enerģētiskā vērtība, foto, cena. Bieži tiek sniegtas saites, kur to pašu produktu var iegādāties par pazeminātu cenu.
• Smarža, krāsa. Veikalā neviens neļaus jums atvērt vāku, tāpēc paliek apmierināties ar informāciju uz iepakojuma un tās izskatu. Mājās, atverot kannu, jums jāaplūko saturs. Labos konservos vienāda lieluma porcijas, kas izlej bez duļķainības un tumšākas, patīkamas aromāta.

Šie padomi palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli.

Uzglabāšana

Slēgtas kannas uzglabā ledusskapī vai citā vēsā un vidēji sausā telpā: saskaņā ar drošības prasībām temperatūras režīmam jābūt 3-8 grādiem pēc Celsija, mitrumam - maksimāli 75 procentiem. Produktiem caurspīdīgās stikla burkās ir nepieciešama tumša vieta, skārda apvalkā tie nebaidās no gaismas.

No atvēršanas produktu ieteicams ievietot stikla, keramikas, porcelāna traukos un uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas.

Kā pagatavot zivju konservus mājās

Zivju uzkodu var pagatavot pats, īpaši tāpēc, ka tām nav nepieciešamas sarežģītas sastāvdaļas, turklāt tās ir daudz lētākas nekā iegādātās par maksu. Lai palutinātu savu ģimeni ar kādu kārumu, virtuves darbiem jāatvēl līdz trim stundām un jāpērk kvalitatīvas zivis.

Izejvielu atlases kritēriji:

• Labākais variants ir svaiga nozveja.
• Ja pērkat saldētu, jums jāpievērš uzmanība ādas un zvīņu integritātei, žaunu tīrībai.
• Jūs nevarat nopirkt zivis ar duļķainām acīm, tas ir zemas kvalitātes produkts, visticamāk, ir pārdzīvojis vairāk nekā vienu sasalšanu un atkausēšanu.
• Gadījumi ar purvainu dzintaru nav piemēroti ēdiena gatavošanai.
• Kvalitatīvam produktam nav nedabiskas nokrāsas.

Kad visas sastāvdaļas ir savāktas, var sākt konservēšanu. Vietne "bestx.htgetrid.com/lv/" piedāvā populārākās receptes.

Skumbrija tomātu mērcē ar dārzeņiem

Soli pa solim instrukcija:

Sastāvdaļas: kilograms zivju, 2 burkāni, 2 mazas sīpolu galvas vai 1 liela, puslitrs tomātu sulas, 75 g kviešu miltu, 75 g granulēta cukura, pusglāze augu eļļas, sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet skumbriju, mazgājot un sagriežot pa daļām.
2. Gabalus iemērciet miltos, apcepiet eļļā no visām pusēm.
3. Sagatavojiet dārzeņus: nomizojiet burkānus un sīpolus.
4. Burkānus sagriež apaļās šķēlēs.
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
6. Cepiet sīpolus eļļā, lai iegūtu "stiklveida" izskatu.
7. Burkānu "paplāksnes" ielej pannā, kur cepti sīpoli, visu kopā apcep.
8. Dārzeņos ielej 25 g miltu, samaisa.
9. Ielej garšvielas - sāli, piparus.
10. Dārzeņos ielej tomātu sulu. Vāra. Jūs saņemsiet tomātu un dārzeņu mērci.
11. Ielejiet 1/2 tomātu-dārzeņu mērces gailī vai citā traukā ar biezām sienām.
12. Otrais slānis ir cepta skumbrija.
13. Trešais slānis ir atlikusī mērce.
14. Uzkarsē cepeškrāsni, 150 grādu temperatūrā, 60 minūtes vāra zivis tomātu un dārzeņu mērcē.
15. Sterilizējiet bankas.
16. Kārto zivis mērcē burkās.
17. Ievietojiet burkas ar vākiem, bet ne satītus, cepeškrāsnī, turiet 150 grādu temperatūrā 60 minūtes.
18. Izņemiet kannas, sarullējiet.

Šprotes multivarkā

Soli pa solim instrukcija:

Sastāvdaļas: puskilograms kapelīna, ¼ glāze sojas mērces, ½ tējkarote sāls, 3 ēdamkarotes augu eļļas, 1/3 tase tējas, glāze ūdens, garšvielas - melnie piparu graudi, lauru lapas, krustnagliņas, smaržīgie pipari.

Sagatavošana:

1. Brūvēt tēju.
2. Sagatavojiet zivis, noskalojot un noņemot galvu un iekšējās zarnas.
3. Sajauciet sojas mērci un eļļu, pievienojiet sāli un garšvielas.
4. Mērcē ielej tēju (bez tējas lapām), samaisa.
5. Ielieciet kapelīnu multivarkas traukā.
6. Pārlejiet mērci ar zivīm.
7. Ieslēdziet režīmu "Sautējums". Pagatavojiet 2 stundas.
8. Pēc multivarkas signāla noņemiet šprotes no bļodas un atdzesējiet.

Pašdarinātas šprotes kļūs par galda rotājumu. Tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai uz sviestmaizes.

Garšīgi zivju delikateses lieliski dažādo ēdienkarti. Galvenais nosacījums ir ēst tikai augstas kvalitātes produktu.

Jūs neapšaubāmi esat pieredzējis labu zivju konservu pirkšanā un izvēlē. Dalieties ar savu viedokli, atstājot komentāru.