Lai gan brētliņas ir tālu no nacionālā produkta, bez tām nevar iztikt ne vienā vien svētku dienā. Patīkams kūpums, sabalansēts sāls un unikāls aromāts - to visu cilvēks saņem jau pēc pirmā kodiena. Bet tas var nebūt, un kvalitatīva produkta vietā tiek nopirkta sālīta vai biezputra no zivju iekšām. Lai svētku galdu vienmēr rotā tikai skaistas zivis, vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redakcija jums ir sagatavojusi labāko šprotu vērtējumu 2020. gadam.
Saturs
Kā izvēlēties pareizo?
Pirms turpināt vērtēšanu, ir svarīgi saprast, ko meklēt, izvēloties. Galu galā daži pārstāvji var nebūt veikalā, un tad personai būs jāpavada laiks, meklējot, kad viņš var patstāvīgi izvēlēties pieņemamu produktu.
Šprotes ir siļķu dzimtas zivis, kuras ir pārstrādātas un pēc tam konservētas augu eļļā. Lai pagatavotu šādus konservus, uzņēmumi kā galveno sastāvdaļu izmanto brētliņas vai siļķes.
Turklāt vergam ir ne tikai jāatbilst vārdam, bet arī jābūt augstas kvalitātes. Tā kā, izmantojot lētu sastāvdaļu, pēdējā posmā tiks iegūts produkts, kam pilnīgi nav struktūras. Un tas neatstās pozitīvu iespaidu uz pircēju.
Galvenā zivju apstrādes tehnoloģija ir karstas vai aukstas kūpināšanas izmantošana, jo tikai tādā veidā tiek iegūts kvalitatīvs produkts, kas rotās pusdienu galdu. Tomēr daži ražotāji, lai ietaupītu naudu vai palielinātu plūsmu, sāk aktīvi izmantot aromātu "Šķidrie dūmi", kas piešķir smalku dabiskās smēķēšanas piezīmi. Ja, pētot sastāvu, tiek konstatēta šīs sastāvdaļas izmantošana, tad šādu burku labāk neņemt. Tā kā cilvēks nevar precīzi zināt, kurš zīmols tika izmantots "smēķēšanai", un dažos gadījumos aromatizētājs var izraisīt alerģisku reakciju un negatīvi ietekmēt kuņģa gļotādu.
Kas ir interesants sastāvā?
Izlasot etiķetes, kurām jābūt klāt, cilvēkam jāsaprot, ka sagatavošanas datums atrodas etiķetes pirmajā rindā (diena, mēnesis, gads). Tālāk ir svarīgi pārliecināties, vai ir burts P, kas apstiprina, ka produkts ir ražots zivju nozarē. Ja produkts nav pazīstams un pircējs ar to saskaras pirmo reizi, tad ir svarīgi aplūkot otro marķējuma rindu, kurā norādīts konservu saturs. Visbiežāk ir trīs numuri, kas norāda sortimenta kodu. Piemēram, dabīgā saurija ir paslēpta ar numuru 308, savukārt mencu aknu kods ir 010. Rozā lasim raksturīgi skaitļi un viens burts: 85D. Bet labās brētliņās jābūt skaitlim 137, kas raksturo Baltijas brētliņas. Nepieciešams saglabāt modrību un neuzskatīt par galveno kritēriju izmaksas, jo ietaupītie 50-70 rubļi nav ķermeņa stresa vērti. Ja, pārbaudot kannu, pircējs atrada dīvainu C20 marķējumu, tad tas nozīmē, ka viņa priekšā ir zemākās kvalitātes šprotes, tas ir, iekšpusē ir neatbilstošas zivis.
Pēc turpmākas etiķetes pārbaudes personai jāatrod ražotājs. Ja tas tā nav, tad izstrādājums gandrīz nav pelnījis uzmanību, pat ja tas ir kvalitatīvs.Izvēloties produktu pēc ražošanas datuma, ir svarīgi saprast, ka labāk ir iegādāties nesen gatavotas brētliņas, nevis pirkt ar atlaidi, bet ar derīguma termiņu, kaut arī konservus var uzglabāt divus gadus. Tā kā ražotājs vēlāk nemaksās par ārstēšanu. Labāk ir izvēlēties tieši to iespēju, kas ir daudz tuvāk pirkuma datumam.
Tas būs noderīgi, ja cilvēks pievērsīs uzmanību ražošanas vietai. Ideālā gadījumā šprotes tiek pagatavotas tajā pašā vietā, kur tās tika noķertas. Tāpēc, ka tie ir saglabājuši svaigumu un sākotnējo izskatu nekā tie, kas uz rūpnīcu tiek piegādāti saldēti. Labs produkts tiek uzskatīts, ja zivis tika nozvejotas rudens periodā, jo šajā laikā tā kļūst pilna un satur vairāk pārtikas.
Turklāt detalizētā kompozīcijas izpētē, kas atrodas uz etiķetes, nevajadzētu ietvert neko lieku: bez aizstājējiem, konservantiem un aromatizētājiem. Ideāls variants ir zivis, vismaz 10% eļļas un sāls. Tam nevajadzētu būt citam, jo šīs sastāvdaļas ir atbildīgas par spilgtu un bagātīgu garšu.
Vizuālās pārbaudes laikā bankai jābūt neskartai, tai nedrīkst būt mehānisku bojājumu. Jūs nevarat iegādāties preces ar nokarenām vietām, kas rodas neprecīzas transportēšanas laikā, un pietūkušu vāku.
Protams, jūs varat vizuāli pārbaudīt zivis tikai atvēršanas laikā, tāpēc pēc iegādes ir svarīgi pārliecināties, ka zivs ir strukturāla, skaista pēc izskata, nesadalās, atrodas cieši un neizdala nelabvēlīgu smaku. Ir svarīgi zināt, ka zivju ādai un vēderam jābūt pilnīgi neskartam un bez bojājuma pazīmēm. Tad zivis būs kvalitatīvas un garšīgas.
Labām šprotēm ir jauka vienveidīga krāsa. Visbiežāk tas ir divās krāsās: zeltaini dzeltens, kā fotoattēlā iepriekš, vai tumši zeltains. Ja zivīm ir cita krāsa, tad jums vajadzētu par to domāt.
Pēc pirmā parauga produktam mutē jāatstāj maiguma pēdas. Apsveicama ir smalka rūgtuma notis ar smaržīgu smēķēšanu. Tomēr šādiem kritērijiem vajadzētu būt saskaņotiem ar vispārējo garšu, bet nekādā gadījumā to nepārtraukt.
Pēc tam, kad bundža ir atvērta un konservi nav pabeigti, zivis jāpārvieto citā traukā. Tā kā uzglabāšana alvas formā nav pieļaujama. Atvērtie konservi ir jāapēd trīs dienu laikā, pretējā gadījumā tas kļūs slikts.
No kurienes šprotes?
Kad viņi saka šprotes, viņi visbiežāk domā jebkuru kūpinātu zivju konservu. Bet ir svarīgi zināt, ka kvalitatīvam produktam tiek izvēlēti tikai veselīgi brētliņas vai reņģes. Lai gan senos laikos bija sava veida mazas zivis, kuras sauca par "brētliņām".
Latvija tiek uzskatīta par brētliņu konservu oficiālo dzimteni. Tur, 19. gadsimtā, sāka veikt pirmās kūpinātās mazās zivis, un arī ražotāji mēģināja ienest kaut ko jaunu un eksperimentēja ar garšvielām un piedevām. Dažos muzejos, kas atrodas Rīgā, ceļotāji var redzēt vecās bankas, kas tika ražotas 20. gadsimta sākumā.
Pat neskatoties uz to, ka mūsdienu šprotes ražo vairāk nekā 40 valstīs, Baltijas reģionā ražotās šprotes tiek uzskatītas par vienu no garšīgākajām. Un šis viedoklis nav tikai eksperti, tūkstošiem pircēju to deklarē. Tāpēc daudziem cilvēkiem vienkārša kombinācija “Rīgas zelts” asociējas nevis ar dārgmetālu, bet ar augstas kvalitātes šprotu burku.
Kā notiek ražošana
Pārsteidzošākais ir tas, ka konservu ražošanas tehnoloģija praktiski nav mainījusies: lai sasniegtu labu rezultātu, tiek izmantotas svaigas ziemas zivis (tādēļ Jaungadam bieži tiek gatavotas sviestmaizes ar šprotēm), jo, ja jūs noķerat zivis vasarā, tas izdos rūgtumu, kas nav nekas. izslēgt, kāpēc saglabāšana nebūtu saprātīga. Ir svarīgi labi rīkoties ar noķerto produktu, lai nesabojātu struktūru, tāpēc šķirošana tiek veikta manuāli, pēc tam to ievieto "bize" metāla kannās, vienmēr vēderu uz augšu.Jo tikai šādā veidā tiek parādīta produkta integritāte un drošība un tas runā par vislabāko kvalitāti. Tas ir nepieciešams, jo, veicot smēķēšanas procesu, zivis tiek uzvilktas uz plānām iesmiem, un šis process nav automatizēts. Tāpēc cilvēciska kļūda var sabojāt izskatu.
Senākā un slepenākā sastāvdaļa ir paslēpta smēķēšanā. Tātad viņi izmanto nevis vienkāršus dūmus, bet tikai tos, ko iegūst no alkšņa koksnes. Jo tikai tādā veidā jūs varat sasniegt patīkamu izskatu un neaprakstāmu aromātu.
Pēc tam, kad zivis ir gatavas saglabāšanai, notiek iesaiņošana, ar kuru rīkojas arī cilvēks. Virspusēji tas var šķist viegls uzdevums, taču operators ne tikai liek, bet arī uzrauga zivju stāvokli, un dienas likme bieži pārsniedz 3000 vienības. Tātad tas nebūt nav viegls darbs.
Ceļā uz izcilību
Lai gan konservu ražošanas uzņēmumos ir daudz roku darba, ir arī automatizācija. Tātad, mašīnas veic pēdējo posmu: aizzīmogo un noņem visas liekās baktērijas, kas var kaitēt zivīm.
Bet mašīnas un cilvēka sadarbība ir tikai daļa no inovācijas, kas jāievieš. Daži uzņēmumi piedāvā pilnīgi atšķirīgu pieeju iesaiņošanai un ievieš caurspīdīgus vākus, lai pircējs ņemtu produktu nevis pēc sastāva, bet pēc izskata. Tas ļauj nozares līderiem apsteigt visus konkurentus, ražojot kvalitatīvas un lētas šprotes.
Ieguvums un kaitējums
Dažas kūpinātu zivju īpašības var labvēlīgi ietekmēt ķermeni kopumā un kļūt neaizstājamas cilvēkiem. Piemēram:
- Gandrīz katra mazā zivs (nozvejota rudens-ziemas periodā) satur visas organismam neaizstājamās aminoskābes. Cilvēkam tas nozīmē, ka vienā laika posmā viņš varēs pilnībā aizstāt savu uzturu ar šīm konservu kārbām.
- Liels pluss ir tas, ka brētliņu vitamīnu un minerālu sastāvs pilnībā sastāv no A, D vitamīniem, ir dažas B kategorijas šķirnes, ir organismam noderīgi tokoferoli. Un galvenā iezīme ir tā, ka visi šie noderīgie elementi tiek saglabāti pat pēc termiskās apstrādes.
- Trešais plus kādam var šķist kā trūkums, taču vidēji veselam ķermenim šprotes ir labs enerģijas avots. Tā kā tajā ir blīvas zivis ar augu eļļu, kuras dēļ kaloriju saturs simts gramos sasniedz 363 kcal. Gandrīz tikpat daudz satur kartupeļu čipsi ar zemu tauku saturu, tikai ieguvumi no tiem ir vairākas reizes mazāki.
Galvenie trūkumi:
- Tā kā šprotes ir produkts ar daudzām purīna bāzes, tās nevajadzētu lietot cilvēkiem, kuriem ir podagra.
- Daži konservu veidi satur benzopirēnu. Šis elements negatīvi ietekmē cilvēku un, ja to bieži lieto, var izraisīt vēzi. Tomēr tas visbiežāk sastopams šprotu ražošanā ārzemēs. Krievijas produktos šādas vielas nav, ko vairākkārt ir apstiprinājis Roskontrol.
Ir arī vērts atzīmēt, ka šprotes lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem vai ar bagātīgu dārzeņu sautējumu un bageti vai parasto maizi. Sakarā ar to, ka šo kombināciju nevar saukt par diētisku, vairumam patērētāju, ja to lieto pārmērīgi, tie, visticamāk, rada negatīvas sekas. Tāpēc ir svarīgi ne tikai tos pareizi izvēlēties, bet arī atbilstoši ēst, tad cilvēks saņems labumu un prieku.
Kvalitatīvu šprotu vērtējums
Zivju ēdienkarte
Tas ir kvalitatīvs produkts klasiskā burkā (paplāksnes tipa), ir arī modeļi iegarenā iepakojumā. Zivis izskatās svaiga, ar skaistu zeltainu nokrāsu, kas gandrīz atbilst attēlam iepriekš. Zivis garšo labi, tajā ir kūpinātas gaļas norādes. Šprotes izgatavo no siļķēm, tāpēc zivis sasniedz lielus izmērus, dodot piesātinājumu. Lasot kompozīciju, cilvēks redzēs tikai trīs svarīgas sastāvdaļas: eļļu, sāli un zivis. Nav atrasti konservanti vai garšas.Pēc pircēju domām, tas ir labs pārstāvis, kurš kļūs par lielisku svētku galda vērtību.
Vidējās izmaksas ir 120 rubļi par 175 gramiem.
Priekšrocības:
- Bagāta garša;
- Izmaksas;
- Kūpinātas notis;
- Manuāla ieklāšana;
- Krāsa.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Jūras receptes
Jauks produkts ar oriģinālu nosaukumu un standarta iepakojumu. Šprotes negaršo rūgti, ja nu vienīgi attālināti. Patīkama smēķēšanas smarža un garša. Noķertās zivis iziet cauri konveijeram, kur izmet slimas vai sliktas kvalitātes zivis. Tāpēc pircējs var būt pārliecināts par konservu kvalitāti. Arī pēc smēķēšanas produktus ievieto metāla bundžā un nosūta uz pēdējo posmu. Ērtības labad augšpusē ir ērta atslēga, kas ļaus jums atvērt konservus jebkurā situācijā. Tas var nedaudz sauss, bet tas ir nenozīmīgs trūkums, jo tas patīk dažiem lietotājiem.
Vidējās izmaksas ir 79 rubļi par kārbu.
Priekšrocības:
- Jauka kūpināta garša;
- Jauks dizains;
- Izmaksas;
- Piesātinājums.
Trūkumi:
- Nedaudz sauss;
- Nedaudz sāļš.
Leopards
Laba kopija, kas patīk 90% pircēju. Zivis ir vienmērīga un kārtīga, katra ir rūpīgi atlasīta un atbilst izmēram. Smēķēšana tiek veikta pēc vecām receptēm, tāpēc garša ir patīkama un bagāta. Liels pluss ir arī ražošanas adrese: Kaļiņingradas apgabals, nevis Maskavas apgabals, kā tas notiek ar dažiem ražotājiem. Zivju struktūra ir blīva, kauli praktiski nav jūtami. Ar sāli lielu problēmu nav. Tos pārdod arī gandrīz jebkurā lielveikalā, tāpēc tos atrast nebūs grūti.
Vidējās izmaksas ir 130 rubļi.
Priekšrocības:
- Garšīgs;
- Piesātinājums;
- Blīvas un kārtīgas zivis;
- Bieži pārdod par krājumiem;
- Aromāts.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Zivju standarts
Labs produkts, kuram droši vari piešķirt otro vietu. Garša ir spilgta, nav rūgtuma, ir smēķēšanas aromāts, un tajā ir iekļautas tikai dabīgas sastāvdaļas. Tāpat kā iepriekšējās iespējas, arī ikdienas pircēji to ļoti augstu vērtē. Zivju struktūra ir kvalitatīva, iepakojumā tās gandrīz visas ir vienādas, gaļas ir daudz. Krāsa ir zeltaina. Ērtības labad ir arī ātrās atbrīvošanas atslēga.
Vidējās izmaksas ir 90 rubļi.
Priekšrocības:
- Kvalitāte;
- Piesātinājums;
- Nav rūgtuma;
- Jauka smēķēšana.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Vecrīga
Šī kopija ieņem pirmo vietu gan šajā topā, gan pēc lielākās daļas pircēju domām. Produkts ir ļoti kvalitatīvs. Kompozīcijā nav nekā lieka. Tāpat ērtības labad lietotājs var novērtēt produkta iekšējo stāvokli, jo ražotājs izmanto stikla burku, kas var pārkāpt tradīcijas, taču tas neietekmē kvalitāti. Turklāt katra zivs gandrīz precīzi atkārto iepriekšējo, kas rada iespaidu, ka tās vienkārši tika klonētas. Kauli nav jūtami, sāls līdzsvars tiek uzturēts par 5 punktiem.
Vidējās izmaksas ir no 70 līdz 130 rubļiem, atkarībā no iepakojuma.
Priekšrocības:
- Estētiskais izskats;
- Kauli nav jūtami;
- Zivis ir mīksta, bet stingra;
- Ideāls sāls līdzsvars.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Rezultāts
Šķiet, ka ir grūti izvēlēties brētliņas, un tas nav produkts, kam jāpievērš uzmanība. Tomēr to var pateikt tikai cilvēki, kuri nekad nav saskārušies ar sliktām precēm. Piemēram, daudzi cilvēki novērtē Glavprodukt, taču 2020. gadā ražošanas kvalitāte ir kritusies, un reitings ir saglabājies augsts un saglabājas. Arī produkti no zīmola Quality Mark tiek pakļauti lielai kritikai, kas ir smieklīga ironija. Ja jums ir ko pievienot šim vērtējumam vai vienkārši interesantas domas, tad pastāstiet mums par to komentāros.
